kellly

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kellly

I finally figure it out, thank you for sharing.

MMM

thaxx 4 sharing

MagicAndy

原帖由 kellly 於 2006-11-25 20:34 發表。 www.tvboxnow.com7 i" F& n" [/ `( [+ s5 W. d
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! ^# Y; c5 i0 b' {4 P

3 V' S" S7 `! n* Y. k" Cwww.tvboxnow.comyou can find out the password after you reply the post

nycboy

好彩搵番你

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 22:32 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R9 _; d9 x. Y* K5 U3 c5 d9 t- m4 W
好彩搵番你

tvb now,tvbnow,bttvb! R( @" A  y1 b, [/ R" F/ ^

4 n2 B1 W, Q$ C( F7 U* T  d多謝支持，你有無特別喜好？送個靚cook你 ;))

nycboy

Andy 多謝你先，今日個香辣牛展，我以經好滿足。' t, }/ S$ I; L; g5 M
我本身好鍾意cooking，但西菜為主。焗o下煎o下，打o下汁水居多。
+ `$ L) _, D' i" R  N& j9 d3 [8 D) s所以你提供的中菜食譜，我很感激了。
. I7 e- n, O- W  j0 Z公仔箱論壇But when I need it . I let you know.

givemearide

Thanks for sharing your recipe and tips of cooking ... It's fantastic!!
4 K6 g, ^  N- \: v+ d公仔箱論壇; ^( e9 h! b8 N, A9 ^3 c% N
Support you forever..

acjwho

Thank you.

cookiedog

嘩!原來新居入伙,我以為自己盲咗添,搵來搵去都搵唔到,恭喜哂!!  :-"

MagicAndy

桂花金子糕公仔箱論壇% F' v7 r: R4 [0 e+ Z8 z( k
（江浙點心）  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K6 J- N0 @$ B* J  P6 H5 H5 W+ C

/ D$ I' ?: d$ q" E3 f8 n' V3 x4 wtvb now,tvbnow,bttvb 材料﹕
+ Q& t& X/ d. j. Q/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.腐皮六張
1 F6 h7 u% U9 z/ q) B& Q: b公仔箱論壇2.糯米兩杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W9 m6 G. x5 X8 p4 v' F
3.砂糖1/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O; [( v3 O! n' K9 j
4.豆沙或蓮茸半斤
8 d% j- f# [6 b- N  K- Pwww.tvboxnow.com5.桂花糖二茶匙, N* T/ P1 h4 b( C) p! B% ?
6.熟油酌量煎糕用tvb now,tvbnow,bttvb: B( w: w9 `7 x! P0 y5 b
製法﹕tvb now,tvbnow,bttvb( [' Z3 l. R2 d3 G2 e
1.糯米洗淨用大熱滾水浸半小時，隔去水份上蒸籠，蒸約半小時至四十分鐘即熟．
4 D7 Q: t3 M7 Btvb now,tvbnow,bttvb
5 `9 q9 ]2 S& J2 L2.將糖與桂花糖加入糯米飯內拌勻待冷留用．
* Z3 D" {4 H- q0 }) ^公仔箱論壇0 l8 g& W( L8 h0 v3 `$ p3 W
3.用濕布，將腐皮抹濕，剪去硬邊，再剪成半圓形．* ?1 K7 Y' [5 l! N0 q: u/ f
tvb now,tvbnow,bttvb9 p) j8 i" V  b# U2 Y: j
4.將糯米排放一行在半圓形腐皮闊的一邊，而兩邊留空約二吋半，然後將豆沙或蓮茸舖上飯面，再舖一層飯即將兩端留空二吋半之腐皮摺向飯面，再將整條糯米飯卷包成金條形備用．
7 {2 J# c, K: }1 y7 awww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com5 ]' f2 y4 r8 `: c* L
5.用平底鑊加油二湯湯羹，將糯米條放入兩邊煎黃，煎時可加蓋而且時開時蓋，務使糯米條可煎至金黃色．
* i6 ?+ z9 `" G$ G1 X: v
; X- @7 z! s6 L6.上碟前可將條子首尾切去，再切成兩段，恰似金條子．

MagicAndy

小籠飽tvb now,tvbnow,bttvb1 _" o8 w- _. j/ N& q) B
www.tvboxnow.com$ {9 K8 N0 O1 Q! A5 i( ~% k! Q
  生粉皮材料 :  麵粉  20 g  +  高筋粉 20 g  + 冰水 20g0 N$ _- y& F6 d
  熟粉皮材料 :  麵粉 150 g  + 滾水 75g + 豬油 20g
7 Q. O( @& C; L  }9 l+ X7 C公仔箱論壇  伴食醮料   :  薑絲 1小碟 + 鎮江香醋7 C1 L# x0 ]8 ^
  餡料 : www.tvboxnow.com) Y! C8 G9 K5 W$ b
  半肥瘦豬肉  300g  + 白菜 80g + 薑米 2 湯匙
. ?4 e9 o* x& {www.tvboxnow.com  雞腳凍       80-100 g  <要巳凝固的湯粒>
9 E  u' V7 w; B, G; ?1 Etvb now,tvbnow,bttvb  調味料 : 3 P% l& s, H6 p3 z1 w4 I- q5 U
  鹽 1/2 茶匙 + 生抽 1/2 茶匙 + 生粉  1 茶匙  + 5 ^0 E# K" I- B
  水 1湯匙 + 麻油 1/2 茶匙
' ~- y4 G3 ]+ t$ x/ h  雞腳凍材料：
5 K1 G: O4 n% z5 Y) mwww.tvboxnow.com  雞腳 1 磅  + 雞粉  1/2 茶匙 + 鹽 1/2 茶匙 +
) Y4 Y; W3 `5 X, M; H  水 1000 g (如用高速煲可以用水750g)tvb now,tvbnow,bttvb& ^9 J+ w+ Z6 k9 G% D" \0 q  d
  做法 : 將所有材料放入煲內用中慢火煲1+1/2 小時 (高速煲 – 15分鐘)放涼凝固即成.tvb now,tvbnow,bttvb7 y+ ^$ I0 z5 G* w
  製 法 :
" @7 F6 U6 F5 d* b/ `  1.把生粉皮的材料搓勻, 待發1小時備用.
/ Q* }  Z! ]" ~' H9 x$ `4 U  2.白菜洗淨並用滾水拖至軟身, 搓乾水份和刴碎備用. 公仔箱論壇' X3 X+ e! Y5 N9 q: o
  3.半肥瘦豬肉攬起膠並加入調味料、雞腳凍和白菜, 置於雪櫃中約2-3小時備用.
+ R7 V, t% f* Y" Z* e: K5 F公仔箱論壇  4.用滾水沖入麵粉中, 焗約5分鐘, 加豬油搓勻後, 加入生粉皮一併搓成生熟粉糰.
( c9 U+ f3 S1 C$ Z! n. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  5.將粉糰分成30小份, 用木棍將粉糰搌成小圓皮, 包上餡料, 在蒸籠底墊上椰菜, 大火蒸約8-10分鐘即成.公仔箱論壇4 o3 y# b  S5 l2 K7 {7 J4 W6 C
  注 :
" R3 Q5 L  C0 N7 a) v( ~" T" ]" a% [  1.小籠飽的皮不能太厚和收口要成窩形.
  D& L" F9 B0 v  O4 b" Otvb now,tvbnow,bttvb  2.如要做到吃時有湯汁, 豬肉餡內一定要加入雞腳凍才有此效果.

MagicAndy

日式小脆餅  
  S- o5 O% N4 l% o+ P. x2 P公仔箱論壇( P% @% S, w* _" M; g5 N
日式小脆餅賣相極的小餡餅，製法看似容易，味道卻並不簡單，小孩子最喜歡。
; g: q5 Q- \: i公仔箱論壇材料﹕
6 M( m6 v2 i3 u, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; ^7 S9 M$ k3 t. a  ^+ |
餅皮：
* v# x8 S/ e9 \- z2 itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% i: N1 _& y, u/ t2 m
1.蛋白5隻 6 A2 S& A4 n( E5 H; M
2.糖1杯
! O% d8 B; ^7 @1 E9 X8 I3.杏仁4安士，磨幼
( W7 S5 b" Z2 V( G+ A4 g; @2 gwww.tvboxnow.com4.麵粉1/4杯 tvb now,tvbnow,bttvb6 i5 J8 f2 ]5 a9 h/ u/ W+ v
5.餅面裝飾：
0 t; U! B& ?: L" \0 p/ l6 l! g6 [. b" i6.朱古力適量，刨片及切碎 9 @5 t  L( k/ g$ ~  z! C9 V
公仔箱論壇& }6 O6 d& _4 Z/ a* s
餅餡：( {. m, N  ?9 Q+ k# w

1 ?' N2 t( Y% U. |" f1.淡o者喱粉1包
8 ^' @6 ?% H0 u, v2.冷水2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^) j7 A1 e# U0 M
3.滾水2湯匙
$ n! \2 s9 c/ W1 ?2 e. `/ o% G4.鮮忌廉2杯 www.tvboxnow.com& ?& L) D/ x3 u* B: o( {8 k: p2 B
5.糖2湯匙
' e3 x! ]3 D0 s6 |- s+ U+ R5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.雲尼拿香油1/4茶匙 www.tvboxnow.com+ B/ @+ a& |& R) g/ k! l
7.車厘子適量
7 U7 m; }# N2 `) _公仔箱論壇
+ E9 k$ Q# C% w' Zwww.tvboxnow.com製法﹕
- M9 V) ]6 j1 l# h  b$ b外皮：
; c' Q/ ?2 E5 \% ptvb now,tvbnow,bttvb" r# s+ e. ]& `5 G' `6 l
1.蛋白打起，徐徐加糖1/3杯，直至打實為合。 tvb now,tvbnow,bttvb9 K& \1 |9 a! v/ H
2.餘下的2/3杯糖，與杏仁碎、麵粉同混合，將之捲入蛋白成份內。
+ a+ {: D( {& w& ?6 v' g- j( [6 h3.預備焗板一塊，搽油及撤上少許麵粉。然後將混合好之杏仁成份，用2份 / L# G, n" M. W% p
4.圓口唧成2吋直徑圓塊。放入已預熱至150度的焗爐內，焗約一小時或至硬身為合，之後用鏟移出待冷。
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/ F. }6 I; Y! y  X# M" ]# D& n6 j餅餡：公仔箱論壇8 E9 P& H! T3 b# Z8 }

7 \& c6 ~, m' h  k' M3 etvb now,tvbnow,bttvb1.用冷水2湯匙浸淡o者喱粉，10分鐘後加滾水2湯匙，使之變成溶液。 tvb now,tvbnow,bttvb+ D7 D+ O$ i3 v* T% `
2.將鮮忌廉加糖2湯匙打起，再加上雲尼拿香油1/4茶匙。將1/2份忌廉加入o者喱溶液，混合車厘子，其餘的1/2份忌廉則留作塗面及塗邊用。
- j, M& d+ M8 i% h& Y+ u+ R公仔箱論壇3.用杏仁圓塊作餅底，然後塗上一層車厘子忌廉，最後用鮮忌廉塗面及邊，黏上朱古力碎圍邊，上面撒些朱古力片即成。