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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾
  p1 D- \& Z1 X* D2 stvb now,tvbnow,bttvb
$ E9 v" [' v6 c& K; p6 Y7 y材料 :  
7 e; Y# E2 g2 \; R( m0 p3 \! twww.tvboxnow.com
7 R  a# \( g! O( `+ ~  v/ e/ Q2 {www.tvboxnow.com枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g公仔箱論壇0 S. Z3 o; x* i" W( u6 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?/ ^' A3 ^1 |" ?. s1 C
調 味 : www.tvboxnow.com0 v6 R6 J0 e# J2 q% \* d: q) J

) r! @2 o! {: Q2 c6 Ttvb now,tvbnow,bttvb生抽     1湯匙" Q, \! ]1 A1 V2 y! \
鮮露     2 茶匙
8 V# T5 \3 B8 {1 J/ Q公仔箱論壇紹興酒   2 茶匙
0 N4 K/ O) k0 mwww.tvboxnow.com砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a1 w7 l4 Y! A) P$ a1 L& _/ i
蜜糖     1 湯匙
: s! I' @3 X3 d/ `6 [  ]www.tvboxnow.com鹽       1/8 茶匙www.tvboxnow.com2 _8 B9 l+ m4 {7 ?3 t: d
黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)
* s; W2 q" y, r; [, C% ~; V8 awww.tvboxnow.com
& R) M) r+ i8 i3 Nwww.tvboxnow.com做 法 :
3 Z0 W* |! @( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: p2 ~3 T( s1 w+ w5 @$ z3 O
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.公仔箱論壇+ }$ j) |" v( u. t3 N! k" ]/ {
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m1 a" U% h5 Y+ K6 R% y' I# |8 w  h
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
/ E7 X6 E5 @6 @3 z  V* ^8 b2 Mtvb now,tvbnow,bttvb3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
. o: g$ N3 _% D/ f' H& u! @$ mtvb now,tvbnow,bttvb  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
) |9 m  r' K) n8 ]公仔箱論壇公仔箱論壇/ _. w. e/ Y6 [8 I: N9 k! f
注 : 公仔箱論壇, Z. ?' T6 O$ _+ H0 m1 A' y, I
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
' n8 W" U  C5 R3 r5 u公仔箱論壇2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
0 T5 H5 c0 J7 awww.tvboxnow.com4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.! v, l* r3 a/ \% a; |' i

. l% K3 r( S, x* I- m[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅. B2 }, J" z: X8 m! N0 i3 P1 K
tvb now,tvbnow,bttvb* r- c! P$ N$ N
材 料:
  W# j1 r5 L; C- a4 p; c
, g! |3 {2 ^+ ]! N8 R9 l) ?8 r公仔箱論壇高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g 8 c# j1 @6 b4 d/ P, `
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  www.tvboxnow.com$ D0 K1 T6 K  X/ ?/ @( ~+ A" h  {
固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
8 P+ i& x( v( D( S2 v0 ?公仔箱論壇www.tvboxnow.com8 F' T9 n  T+ N9 k% X1 K
做 法: tvb now,tvbnow,bttvb) k: Z# g" ~. q3 ^
$ }' o, @2 ?, e" B' d5 q
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.
) b  v# T9 b2 `2 ztvb now,tvbnow,bttvb2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.tvb now,tvbnow,bttvb  \* d$ W9 ]+ a" k6 b3 M7 ~( O5 F
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎.
! L/ p6 a% K" z4 ?. e
4 i, \; \0 e/ x5 qtvb now,tvbnow,bttvb(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)
. Y9 t2 s( g2 {5 h7 t6 Ftvb now,tvbnow,bttvb4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：, E& s0 O5 o3 c, `
忌廉芝士250gtvb now,tvbnow,bttvb7 A% a8 E5 g4 G) w
忌廉220g
1 m: S, R9 S* h2 h; f魚膠粉3茶匙
  Q! r4 D3 `/ X' n水3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }, h: S0 F) n) f3 A
雞蛋1隻
+ ]% Q2 n6 ]4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖80克
8 O- ^+ A( ?! C* y檸檬汁5茶匙www.tvboxnow.com' x# ^+ m0 I) Y- k! g
消化餅140g
  T) t( Y" \0 D0 d1 `www.tvboxnow.com牛油溶液60gtvb now,tvbnow,bttvb0 ^6 O# j; U* Z% z
　 公仔箱論壇" M5 e7 R  @1 Q
做法 :
. W2 o% I: x5 q8 D- B; c5 A$ utvb now,tvbnow,bttvb1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b) x) q* {, a' F
2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。
" n* N2 p9 F# r公仔箱論壇3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。tvb now,tvbnow,bttvb9 s. _- q! [2 e
4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。www.tvboxnow.com! X- J4 Y4 t% c& ^) i0 u+ m, J
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
6 ^4 V% Y2 k+ jtvb now,tvbnow,bttvb6. 加入忌廉再拌勻。www.tvboxnow.com3 Q2 e. z* y/ b" S
7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。5 ^6 H7 |. F& ^
8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。
& \8 A6 @2 Z4 Z6 n; k0 q  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {1 @6 q9 x  W' ]3 ]9 D
:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?公仔箱論壇3 w; x" C  g/ N2 Q
tvb now,tvbnow,bttvb. Y7 `9 q' Q; Z4 y2 @. R$ \* T
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??tvb now,tvbnow,bttvb3 W  R4 t6 d$ s

/ V/ q. e9 s' v/ p. r3 Ttvb now,tvbnow,bttvb=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 www.tvboxnow.com  V! D+ ^; ^0 F; E$ s" U+ c! O# D
咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?$ D4 }) _9 i* j( v/ X1 c
公仔箱論壇: K9 y% x- J. n) z9 }
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
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5 i  @0 ^' m! j9 L=((

公仔箱論壇3 J8 d; y- h: u$ e  D. f3 D( r
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼
( P0 x0 f# W' e! _公仔箱論壇
' _. @8 Z% f8 m; }, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝8 e3 L, i& k2 L! m
3 G1 b* n2 S& L+ V
醃 料 :
; B! G6 i) Q" u7 c7 O! e! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙
4 b; e+ w9 B1 o& _& C& c糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F- H. `- R) o7 f3 N# q/ C2 D
麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 公仔箱論壇% ~2 P4 R$ J0 {/ G& J, E
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  
5 H4 s& K7 w1 D& e, m% ~# Z
  t+ v6 T1 P* X- l# q3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 :www.tvboxnow.com& D( o1 k& L/ p! K) J; J2 g
www.tvboxnow.com. b, c' N' N+ [8 ]7 _9 c
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e9 v* E; Q" p; ]+ W4 l9 K) M
2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.
% p: g6 Y, |, Y# X- {. Lwww.tvboxnow.com3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.www.tvboxnow.com( x) ^1 o4 }/ y) Q
4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T8 B& p8 ]9 q2 |+ K$ a0 m
   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)www.tvboxnow.com4 X/ x9 z6 M! d0 W5 I

: F) p9 ~9 @. w1 `+ @: |+ x/ Jtvb now,tvbnow,bttvb粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 gwww.tvboxnow.com" K$ B) @5 D; |% M9 ]( O; o
水   480 ml                紅豆粒 適量
6 x! o( ^; J3 F1 W, N3 Y$ uwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb# R7 G/ l$ K: t- O: _- B( Q3 T

, C/ Y1 J: G& z. K) N公仔箱論壇做 法：
4 J% {/ Y2 w% t; `' L5 `3 ^$ E6 ]公仔箱論壇# d1 Q9 L% S* b5 u& I1 H
1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用2 ^6 k5 x/ w& e. v( G! V- |
2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.www.tvboxnow.com7 a1 s# n+ o. T7 ^' w. Y8 S: h
3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.
7 G' ^5 X7 Z" U8 E. T) u$ {5 m, D公仔箱論壇4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
1 e# }) ^2 h( I( c5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.tvb now,tvbnow,bttvb: [* \2 W" ~4 e& P, L( B* o

, E( a2 M5 K" ?4 P, o' k注 :  9 Z3 A% p( l  h' G6 {; W, Z

" C( v2 o5 N% K7 b# V% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 碗仔可以不用掃油: @3 u- g9 z/ s7 ]4 C' r

) J/ D2 [. Z$ F, ]& Q6 H5 i4 y" ~3 Fwww.tvboxnow.com2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的tvb now,tvbnow,bttvb/ ]9 o0 _( r: a# F& F/ Y0 y
& G; t8 j8 X  ^5 B1 }' D
     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪
4 h7 u$ z9 Q' m& D/ t7 S: E% c6 J4 o. f, `  I( X; `
材 料 : www.tvboxnow.com3 u2 |' ?& c( Z0 L2 M

" a5 W* g  D/ \4 M, f無骨鳳爪    300 克tvb now,tvbnow,bttvb$ H/ i$ w4 [9 @# e
/ Z: C2 D; |5 p$ m
上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )
/ w6 G1 a0 A& h' ~6 F6 Q9 s乾蔥頭      2 粒 (切片) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [2 B9 [  {/ d! _- N
洋 蔥       1/4 個 (切絲)
! Z" A: }5 t+ ]! O( B  l4 Gtvb now,tvbnow,bttvb
# h9 G3 @- C6 ~) H% c1 I' J醃 料 :
0 c: `% ^% J0 D& S2 R: G: s) W- R' p
蒜 茸       2 粒
* o- @1 o& r; h; K# cwww.tvboxnow.com雞 粉       2 茶 匙# F/ V, B% A' Z
魚 露       2 湯 匙8 v; n' t1 B8 l# {; i
青 檸 汁    2 湯 匙www.tvboxnow.com- P: C: K) L2 s; D
麻 油       4 湯匙
! }3 X* q% h/ G公仔箱論壇雞 醬       1/4 杯4 w6 x# Y) s, i
公仔箱論壇$ f+ D, w1 j: C7 [$ Q! x* f" @
% k2 m4 H4 Z! k, O$ m( D& I
製 法 :
: x4 u. W: u6 F7 B7 i  H公仔箱論壇1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.www.tvboxnow.com+ \! V! b7 X/ H* F  C
2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.公仔箱論壇0 I& l6 G& a! g) g2 o- m1 `# x9 q; v
3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z: i7 o1 O& c7 u+ K" n

5 E9 i1 V% O% V% O; k" [7 O薑汁撞奶www.tvboxnow.com* R3 A& \8 h7 L

2 O# I' }' c4 D+ O  ]- |1 [公仔箱論壇材料 :
) v7 \3 i( j' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ H. E/ T) T0 e- Q8 J4 h7 P7 B
高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)公仔箱論壇/ N1 u" Q  `' ^( B8 c1 }
砂糖            20 g   (或個人口味)
4 D, r+ N: E1 F3 i& G6 r3 c公仔箱論壇薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)www.tvboxnow.com7 Z5 H7 m3 f0 K" l8 }

5 V7 s* d4 r. c- s  b- R# d8 ctvb now,tvbnow,bttvb做 法 :公仔箱論壇1 z2 k' Q$ s* ^! G+ r% P& }3 }. m9 _
1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.
1 y9 D4 c& K% u3 N4 U( p# Kwww.tvboxnow.com2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z2 m, z0 j  E2 y3 s
3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻),
0 d1 v% o9 m. Z' y. Y& y1 u  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
* c5 [" P* e% Z+ {7 v6 dtvb now,tvbnow,bttvb
5 {' n8 t, O% A/ R公仔箱論壇圖1 準備用具及材料.
) ?+ O, w* l. A5 s" W7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V( T$ g+ v& S2 [2 u/ L7 T+ g1 J
圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.
! Y- Y2 X7 P! \( z  c  e. u1 `
1 X$ a3 F: \2 t* N( e7 ?: {圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !
, k( }* g+ f( m" ]www.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com0 P8 t4 p! A2 C0 p+ d7 ?( A- x- _
圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~公仔箱論壇0 t1 }$ G+ \; u* b. S: E: z
呢排病左冇得試整....& V6 Z$ |0 @- ~: u" i' B6 t
' Q/ D7 R/ [0 t* A% d0 l
不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^