蜜味豬肉乾+ S* y" t2 f, y, q# }# r! {
( L& F9 R' A9 O2 P( W2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 :
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/ D+ i1 d; v3 ^ |$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枚頭瘦肉 (攪碎) 200 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U+ V/ i/ L- C. A0 o
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調 味 :
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; d% F: j: b% x公仔箱論壇生抽 1湯匙
8 ~4 q; s- Z! p9 `) Q$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮露 2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) T+ @; C6 ~8 F, y$ k& ]2 W! a
紹興酒 2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c% Z: M4 y- D1 r- s
砂糖 60 g (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
0 \5 q, g4 ~. w( i4 B, b* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖 1 湯匙公仔箱論壇0 h( h# O8 @, z _0 ?# U4 d ~
鹽 1/8 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w6 t* R0 R: j% w, ` A* w
黑椒碎 1/2 茶匙 (可以唔用)9 j |2 J5 A1 o( J& V% y
8 V$ J: ~+ f+ i; J z做 法 :
9 O0 n7 z6 ^: n; }' R$ m% N: x$ r8 Q' }$ H GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q$ i! w7 p* w2 k; G
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.tvb now,tvbnow,bttvb. ?) {3 c3 W6 g: s1 G7 N
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
9 b8 |9 c8 k3 M$ L. I+ |" X公仔箱論壇大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
$ R& V. f! x* \$ h4 v+ |公仔箱論壇3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. 公仔箱論壇+ f# i3 a1 i' y1 g! D
待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
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1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
, o8 c1 `" N# h. G+ m# _2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.公仔箱論壇7 b: k' r. U8 t# t5 x) s
4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ] |
發表於 2006-11-18 02:34 PM
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發表於 2006-11-18 02:52 PM
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