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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾www.tvboxnow.com' K3 G7 W3 _, H- n# A9 k
  }( D" _0 \# S7 u
材料 :  
2 o  g* a/ Q3 N# e* P8 F9 l
6 K0 N% N1 F2 d: iwww.tvboxnow.com枚頭瘦肉 (攪碎)  200 gtvb now,tvbnow,bttvb  p% I) a3 M2 ]8 f7 J7 z* w
tvb now,tvbnow,bttvb  }. ]' F5 T, m" B. p
調 味 : $ g6 R+ a) ]! q1 S

! n- z8 y: ^! A% h. ]. |5 q公仔箱論壇生抽     1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. ]6 A9 c' P$ `: x* g
鮮露     2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ H  Q( f1 ?  X, N6 ?4 X$ H" U
紹興酒   2 茶匙
; o- i2 I4 b7 H6 M! B4 Otvb now,tvbnow,bttvb砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)5 F+ F7 r9 w, \
蜜糖     1 湯匙
1 T5 a* o2 K6 r' O" |/ F鹽       1/8 茶匙
% ?+ h' R% m9 W; c* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)( e1 D* m; r, T  o/ l  [  @6 c

; H/ g7 G6 t5 O& T, j/ ?2 q$ k# xtvb now,tvbnow,bttvb做 法 : 3 t; \4 G7 s& l3 D3 g

% c- ~1 }4 l' c. r: Y- \1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
( I7 q( @& @/ h2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
  O, U4 ?  b8 @www.tvboxnow.com大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H( {( K9 f2 }6 r; |
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. 公仔箱論壇2 ?5 g" O1 W7 D5 M1 w% V
  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.公仔箱論壇7 X$ N" C9 g/ T# B' A* p/ u" b

8 r( k$ C3 S5 S3 c6 _# Itvb now,tvbnow,bttvb注 : 公仔箱論壇! b- c$ F4 Q. W3 L4 t* L4 n
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
. i8 c' ?* T  t0 {$ A+ f( w& Gtvb now,tvbnow,bttvb2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
1 L5 p- D9 [- _( s( n& L/ n公仔箱論壇4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
3 H/ k" D, [0 y1 q5 E1 t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K) a4 R* |  T' r+ ?- c
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅
* t1 u) Q0 d4 m1 H& D7 _tvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com2 H& C/ U& l- \; Y5 o) B
材 料: 公仔箱論壇- Y( a* p3 g! \6 W8 |. p. A: _
公仔箱論壇6 W* [4 G2 L5 F& e+ |
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g
; l' r' K% y# h' d- ^  @公仔箱論壇鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  公仔箱論壇- r" U0 M, u% L% V3 U) A1 R
固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
. z& L) M" ~9 m. n8 u6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w$ V: Y6 c2 O
做 法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T6 ]- X: J7 o' z9 k
2 q# m6 d! F' ~
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.
6 j/ ^5 r$ _& G6 W( N' ?4 i2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.4 Y- {! s) X7 e6 d; a
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎.
; c' e, M4 ]8 @: @1 c' o3 j- ]tvb now,tvbnow,bttvb3 Z* F, v$ b% ]4 _
(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)) x$ T" `2 \4 g; ^  j2 _
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：
- h7 T' J: Z  l; r1 s& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士250g
' k0 `( d+ K- v$ e+ p1 L  K公仔箱論壇忌廉220g
, e5 H7 R% j+ t. U+ n( d4 o) |www.tvboxnow.com魚膠粉3茶匙www.tvboxnow.com5 j* a3 ^. r1 z8 L
水3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) F- g- r. `+ c, {& k% L
雞蛋1隻tvb now,tvbnow,bttvb" L3 A+ x0 @( o" B4 Y& c' L6 a
糖80克
8 f3 S9 _$ s4 G; i! Zwww.tvboxnow.com檸檬汁5茶匙
& F6 U+ D" w3 n1 S2 Y9 ~, Ywww.tvboxnow.com消化餅140g
2 D7 M8 U+ o4 ]" `7 d. Gtvb now,tvbnow,bttvb牛油溶液60g
- v4 V5 ]) R. Y$ \* c0 c( n  Jwww.tvboxnow.com　 www.tvboxnow.com/ R: H4 a2 `  x
做法 :$ p$ D0 Z3 u) {. M
1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。
1 U( b. v* [" t  a& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。
: \2 \3 p7 [- e) m" j! k7 |3 u( k3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。
$ d  ?5 U) I$ p' g4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。tvb now,tvbnow,bttvb# Y7 {0 h# @, t9 ]4 h
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
6 [. N  q5 n/ I& o! r$ s# x/ F- Q6. 加入忌廉再拌勻。
6 k; q0 O9 f+ ~7 {! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z+ t$ H! ~5 A  X0 F$ J
8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb* s7 T/ X" [1 J

. A- |. ]& `# z7 v! W+ Vtvb now,tvbnow,bttvb:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
0 U; I4 z: p3 L8 E7 ?
- U0 c2 l9 |' Ptvb now,tvbnow,bttvb我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
% U2 b. h% J; P+ F  |+ x6 b
1 b' N- s: A. W, P9 x: Q. M$ w- ytvb now,tvbnow,bttvb=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 
# t8 u8 y- y1 p" g, h  x咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
8 r, b$ ^0 F1 Hwww.tvboxnow.com3 D5 c& o/ S  j% @, {
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
( ~4 S  ~1 h( h' f- \/ p9 b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 {4 w1 J$ `- `
=((

' t" D5 v5 v& Z4 [' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m. N5 \0 a6 ?; O
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( H9 e4 X4 u+ W1 [; ttvb now,tvbnow,bttvb
7 w) ^' Z* [' g( p8 n7 {0 [4 d公仔箱論壇      [完成後可按 Ctrl+Enter 發佈]

MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼
/ ]' Y& N8 r! z9 v% itvb now,tvbnow,bttvb
$ S/ A6 }( l/ y+ l1 h" Z- L材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝公仔箱論壇0 @% M+ L7 h( Z, J& @
7 @- t0 ?: h2 `& M! _5 ^$ N' ~
醃 料 : + I0 |$ d" `4 M8 u- S
生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙
1 C2 c1 ~% `0 c! C( D糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  公仔箱論壇! T8 ~, G2 k) e1 a3 \
麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 www.tvboxnow.com  l, u' t6 y2 h6 A) Z
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  6 g, x" `1 C7 H, N, E& f5 T
公仔箱論壇! q! D+ Q8 A6 M- p
做 法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q: l6 S* ~7 B% w& [1 M
; r$ z$ |- ~% B# V8 U8 i, ?- i
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z; \! m/ Y3 h3 `' H0 c' U1 w6 L
2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.
9 d/ P, S9 @, `公仔箱論壇3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.
2 ~1 y- v, i4 s" U* H4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成.
- E1 y& V/ T' s+ ~7 xtvb now,tvbnow,bttvb   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q( Z9 Z% u8 d# R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a7 ~  Z& ~' B; B3 `6 ^
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
# a2 A: x/ E2 ]8 @6 N) P5 |* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水   480 ml                紅豆粒 適量
4 o' I0 x# i' u公仔箱論壇* R6 c, |; L0 W6 f  t3 ~

2 H) u9 R" X# q9 ^( z: [做 法：
  ]+ A0 z. ~6 k2 X5 ~$ ?/ V公仔箱論壇
* R" U2 ~8 O' u  C6 ~$ z8 q1 _公仔箱論壇1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用
- t6 P) C- |, i" M8 t  b1 S2 T2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.
! u# u' s3 \" t8 ctvb now,tvbnow,bttvb3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.
0 j2 l4 c  w6 g( e5 p7 a! s% l+ m8 d4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q, t0 f9 a7 h- Q$ [
5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.
) C" I) y; C& p9 l- F9 X* Otvb now,tvbnow,bttvb, B! n2 ]- }# `' |8 D
注 :  
# l3 I, A  q" H0 {5 I7 A公仔箱論壇
5 N) D0 Z. ]3 b5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 碗仔可以不用掃油
( N3 T9 ~, U; |8 @6 v- h- |
0 h, o+ g' E3 l7 C( W5 D  t2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c, ?9 j" e( G9 j

! s! P" D0 A/ m; c  m* U8 ^  v     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪tvb now,tvbnow,bttvb! I# s+ g. v7 G2 S( U  F0 @0 H
tvb now,tvbnow,bttvb; ^% z+ v. o( ^( e1 a0 _9 ~
材 料 :
1 G; T( Q: [* q  }: Y2 d8 N) K: n- \( f4 v: H: P
無骨鳳爪    300 克
. W$ {# _% X8 t6 I. V+ k' Gwww.tvboxnow.com
% o0 f& t; T8 G# owww.tvboxnow.com上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )
! u$ L: J; e# J! k9 W2 i$ Y! ctvb now,tvbnow,bttvb乾蔥頭      2 粒 (切片)
3 B& |2 @5 R5 s* C" C公仔箱論壇洋 蔥       1/4 個 (切絲)www.tvboxnow.com) t3 m4 e9 [3 T/ K, A

& g% t* ~( m" ^8 Z+ O% Y醃 料 :公仔箱論壇( q! Q8 \8 C! J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {% h9 G8 [' K1 u3 S* F
蒜 茸       2 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {+ p: o3 W% D; N+ y8 r* j+ `% ^1 G
雞 粉       2 茶 匙
1 G- L( E: T) O5 e  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚 露       2 湯 匙
' g9 Q, a0 \& @7 Gwww.tvboxnow.com青 檸 汁    2 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb& P0 y. @( c3 R% o+ V7 a' ^+ z
麻 油       4 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H. _# Z+ O' ]' @- }) G, M  a: g
雞 醬       1/4 杯( s* H$ j: D4 G7 W. T
tvb now,tvbnow,bttvb# j7 P  I9 _) o/ ^! t" B* t
' o! @& x1 z' v. z+ G
製 法 :www.tvboxnow.com: E5 K0 c+ V: J8 H2 s7 |& ~7 U5 x) x
1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
# A( T' t0 d7 ?, y2 [' }/ W& wtvb now,tvbnow,bttvb2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.公仔箱論壇$ w& l4 r+ @2 @# N7 l, ~# ]
3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)tvb now,tvbnow,bttvb: @' Q, C9 f0 S- Z) g5 }, o: ]+ O

" N8 \) |, b" N, S0 l! x- H公仔箱論壇薑汁撞奶1 H6 p# {5 q! ]4 |3 p! j6 S
公仔箱論壇" S7 W2 r, X2 k+ x
材料 :
7 R2 \- f6 m0 `9 N6 Iwww.tvboxnow.com
2 p( J' K+ ~9 z) c0 d' D高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)
! y# R) P8 T0 t" W" Ktvb now,tvbnow,bttvb砂糖            20 g   (或個人口味)
1 L% H$ n$ J  y$ V+ Q1 m9 Y薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)6 J' @4 h! Q5 r" W0 Y# X. n

' W, x4 B# ~2 z. x- a+ U5 W. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }, j" c- n% L! H3 i
1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E5 t) ^4 e0 P# Q! E
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)
3 b; ^7 w* }& S, F, ?' u# E3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻),
& ]6 @6 {3 R+ {2 e, b- t公仔箱論壇  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
0 u& J  d1 A$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x: z! C- K2 [% \% O1 h+ d
圖1 準備用具及材料.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v" }  l& a8 g
0 O: I' o, Z- Z4 i
圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.
3 Q: t" s, t* l  }* l8 D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y( m; }, n( e# X
圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !公仔箱論壇; O; L+ P% B: Z( _  {
www.tvboxnow.com* {  @6 Y% k& v
圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~
( z9 F4 f8 H# X% ?) s1 j6 etvb now,tvbnow,bttvb呢排病左冇得試整....
' e9 c& L% X7 G- I7 F2 I# C$ Nwww.tvboxnow.com# D' R* G5 r. ]
不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^