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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

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MagicAndy

蜜味豬肉乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [- j6 L, c" O6 E5 V
www.tvboxnow.com8 ^+ y# N# k7 L# E- w% r1 x' W
材料 :  
! |; ?0 J& `# \: H1 }- e/ _公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* z) ^+ K8 e1 B7 L- q
枚頭瘦肉 (攪碎)  200 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B, S4 F( a  u/ j9 S' j, A# w. N
* \) W7 _2 m3 n1 m. t3 V: Z9 E
調 味 : ! f! Q. J0 m" U$ K

- j9 T3 L( j) c2 @) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽     1湯匙
" Z. T) F. O4 }tvb now,tvbnow,bttvb鮮露     2 茶匙
& n8 p* H( O6 D: I( T2 R( n4 u3 s5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒   2 茶匙公仔箱論壇! B. Q2 u; U. [( M) S
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
  f8 R7 l: }- O' e- \, {蜜糖     1 湯匙
' B/ _6 H7 B6 g! q8 F公仔箱論壇鹽       1/8 茶匙
9 X/ Z" ~9 L9 Y" _6 Iwww.tvboxnow.com黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)
0 F* ?# H( ^$ N" |+ s) g2 Rtvb now,tvbnow,bttvb
7 `. c" o1 j& L( J做 法 :
: p0 ~; n8 K6 d! }/ q1 ]; q公仔箱論壇1 J2 Y& W1 S$ p, K! ], w3 S6 L
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.' F! v) G+ @. O3 R1 [0 S+ j1 q/ i
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
9 e5 M7 F9 N7 z: G公仔箱論壇大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q, _' |! d8 \; G: {" I9 x
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
- Z; V+ Y& l- d+ X4 N) E  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
9 z! S/ N  A3 ]- I- O# s9 Lwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]# L( D6 [# t0 Y+ _6 w$ {
注 :
7 X- E; `1 w# J  nwww.tvboxnow.com1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [. t% l0 E4 ~) I! X( b6 H
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.www.tvboxnow.com. N2 z! b7 _$ o7 ^9 W
4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
. @4 x8 h2 [; \( r0 Gwww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com2 U7 }* C+ n) g2 Q: N" w6 t( ?. O
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

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MagicAndy

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MagicAndy

蔥 油 餅
; g/ ~, i0 `) S4 q* M4 J* ~" x! w' Q- _公仔箱論壇
& B. R" s  \' C2 W* J$ a5 ?' }0 S# P材 料:
  u$ [6 s: C& {/ M* I- htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ u# \1 ^& ~# c  ^
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g 公仔箱論壇8 }1 s$ @# E: M, Q
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  
( b. `4 }) Z. A# o  p) d9 N公仔箱論壇固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)  E* Y# L2 j4 \& V3 p6 J# e* v

- D8 p* F0 A4 X. S  u1 Ntvb now,tvbnow,bttvb做 法: tvb now,tvbnow,bttvb4 X* N/ P4 o8 B0 N
/ n& {$ ?, c$ R6 c; k
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.tvb now,tvbnow,bttvb: C- O4 e! e7 v
2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.
$ x; V" l2 W5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎.
- A) y% W, R! B1 G& P( x9 _0 M0 A7 W. B
(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)公仔箱論壇* m9 j# m8 l' m$ m" _
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：
7 n" g8 ~2 m, z) \4 b0 M6 f+ N  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士250g
1 L2 ]; _% B0 \2 B/ h) ztvb now,tvbnow,bttvb忌廉220g
# c1 |, G4 a0 Rtvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉3茶匙$ H& z& V& x; ]- c3 {
水3湯匙
# q3 A# J0 N; L0 p* b9 Y2 L雞蛋1隻1 P6 F. v* c$ s5 s, ~) R) ^
糖80克
0 X% n: _$ d+ c' w% G) a. n  S' Qtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁5茶匙: w  ^$ R' D* p4 o* }' m0 D
消化餅140g
9 h+ o" Z" d' L) ^www.tvboxnow.com牛油溶液60g
, h# R# e# Q. x: }: w/ ^& k6 T　
+ ]1 _3 R3 `9 L  H" _www.tvboxnow.com做法 :
* |3 m; a, G  j1 `3 [9 M9 H9 nwww.tvboxnow.com1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。
# ~2 ]) f! b- M( P$ \2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。
" H% \2 m; G8 _  K1 X9 }  H3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。www.tvboxnow.com1 P. h* S, _* r
4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 C' M, L: A9 `
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& o  u! T' i9 z9 s1 G9 [+ K
6. 加入忌廉再拌勻。! A) u# E( p) L/ A2 Z0 g. o
7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。
. U$ b/ ^* q7 X+ o1 L3 \tvb now,tvbnow,bttvb8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。
/ l* i2 W" G3 Q* R0 h/ |公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' A) A0 f) g1 n$ R7 V
:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?tvb now,tvbnow,bttvb8 u. e4 v% D, i* P  y
www.tvboxnow.com+ q, {, g7 I* x" a, X' W
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??tvb now,tvbnow,bttvb/ K- q* P. Q5 l% x( ~, ^% q+ E
# [0 V7 u7 Q- Z) |7 k
=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \) F' }# {; F% C
咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?公仔箱論壇! X7 m- b- C# n6 N8 Z3 D

2 x) y2 U4 ^+ P& F7 r我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
* p6 }, ~5 T) S( Q* \6 @tvb now,tvbnow,bttvb
2 @) d* W& Q8 N) Dwww.tvboxnow.com=((

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G) R: M6 Z0 e1 [6 }
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9 x( o3 T; s7 i7 W$ D+ ?$ qtvb now,tvbnow,bttvb閱讀權限:     描述:    附件:   # ?! q8 o2 b# Y+ H1 y0 ]4 s1 n6 h
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼
) h& I2 q% B. V! Pwww.tvboxnow.com
! N2 ?3 B- }* m3 e材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝
* L' `; U8 o0 C7 ^" S/ Z0 F6 y8 e/ \$ K7 L4 ]$ `
醃 料 :
# K; h/ C1 |8 X# J6 [& E" lwww.tvboxnow.com生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙
/ S  ?3 F' `4 Z$ e公仔箱論壇糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  www.tvboxnow.com3 z: z# k$ T, o8 p7 v
麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙
( f7 q. }1 Q! S& {/ m# y/ Lwww.tvboxnow.com香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  9 H" z1 S) x* l: F. g2 Q
www.tvboxnow.com9 A% E3 O) a$ k" }* c1 I
做 法 :
+ d- w5 s, z$ V: v% mwww.tvboxnow.com
6 P- Y  Y. [# t. Q4 Y* u; M1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.
" c! I" ~; O' u1 X, [8 T2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.公仔箱論壇9 W$ ]' ?; B$ S5 G0 i0 u6 ]
3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.tvb now,tvbnow,bttvb8 s  \5 X0 k: W- g
4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成.
/ r" D& l  h; M* _) \7 i   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)www.tvboxnow.com- A, ~3 j- a# c2 a  _

2 f5 g4 c. v5 K( S5 b: \tvb now,tvbnow,bttvb粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
9 U# C; [, Q2 x9 P' t- j水   480 ml                紅豆粒 適量
/ l, }5 x+ u: M  h7 j8 dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; X/ L" u8 s3 s  F( l

5 k1 Z# H* O, X- d  J+ _做 法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k& L6 c2 v) G4 K! `. ^$ L' ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q1 r! U1 d# |- C/ e
1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用
4 R1 Z1 x7 M5 gwww.tvboxnow.com2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.
* I) k. Q' G) J/ M  Ktvb now,tvbnow,bttvb3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.& [: I9 c4 ^+ I. {
4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
) J7 q" S4 B( G9 `' E5 m6 R5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.公仔箱論壇3 Y" T3 V; v! O# O! r0 e  [: s

2 G' N6 X0 ]# t0 w注 :  + {' ^6 H  H2 |0 A  S( D) ^

* |2 p; T; t1 P+ C9 M- ?- N1. 碗仔可以不用掃油
9 r# h3 \: g9 q; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z  E+ Y' ^( ^. L: _( l
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的www.tvboxnow.com7 y& b, C  A" G6 K$ W) H

( ~7 C& ]+ d& C2 Q, d公仔箱論壇     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪公仔箱論壇; s( [& {4 t8 V' i( O! T

: g0 ~8 q3 U& S  w1 D# U" d7 ~1 ~材 料 :
. W' V4 f4 O; Y1 y5 R6 S3 _www.tvboxnow.com公仔箱論壇* w3 J5 X8 L5 Q# g
無骨鳳爪    300 克
8 I" v; W% B! k! Z! n" {www.tvboxnow.com
" d6 j: ^$ F6 M# G9 Swww.tvboxnow.com上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i. i8 p- U* I. M2 S( w
乾蔥頭      2 粒 (切片) 0 y- n+ P% J5 F; @( z
洋 蔥       1/4 個 (切絲)1 }- Q$ r: b$ \2 \

* M" c4 k) h  y醃 料 :公仔箱論壇  ]$ w- @# t  y9 m4 r/ e
www.tvboxnow.com1 B' ~2 M. f: X5 v* m  Z
蒜 茸       2 粒: h* d- S9 `3 V4 p) d; p
雞 粉       2 茶 匙
) y: Y5 h: M+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚 露       2 湯 匙
  e$ \( V& W" }' n( V4 n' |, M青 檸 汁    2 湯 匙www.tvboxnow.com4 f  A* u" l  h" g! j
麻 油       4 湯匙
1 \5 c' y+ d* e  I, ~$ g" Z& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 醬       1/4 杯公仔箱論壇$ }, d; L# V% C/ m$ R' q/ R/ i
tvb now,tvbnow,bttvb" K; `$ I/ Q; l6 L

, `& S) m5 G$ n" w& }% X公仔箱論壇製 法 :
) v3 v' k1 M3 Z! S* P) ]1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.+ U$ u8 V0 A) [9 X2 \
2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.- I& [/ m1 I" k# q
3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)tvb now,tvbnow,bttvb4 R' I, L  j5 ~, e* l6 q. Q# p

5 e$ r3 F" J9 c$ |- wwww.tvboxnow.com薑汁撞奶
8 D( f8 J/ u4 ~- [tvb now,tvbnow,bttvb
1 f; ~$ Y- x- V) }5 W& B6 E* Q! o1 k公仔箱論壇材料 :公仔箱論壇- h1 E  B0 Z8 {7 Q, E

" a8 b2 v1 e& N) o( J7 o. {2 ~高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e1 p8 D. r& d$ C, F1 w2 W
砂糖            20 g   (或個人口味)www.tvboxnow.com2 t" e3 ~7 z2 D5 B8 {; J% m# y
薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)tvb now,tvbnow,bttvb" L. |: S) ]8 @+ z$ t" `# `+ q& z& ^% e( {
) {: u9 ~0 O: U1 K) n# v# }5 J4 P% I# o
做 法 :. r9 x9 r* G* f% d0 J$ e# I5 p
1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.
2 d# i, g2 s9 A, v2 [1 g" X2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)
  \+ G9 f. x3 j2 `& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻), TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b3 ?: f+ S% z6 A/ T4 W! C
  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
8 U- g/ w/ {" h& _- M% f3 C1 ztvb now,tvbnow,bttvb+ k) C) d$ d2 d
圖1 準備用具及材料.
9 Z6 o# G; Q- l( L2 O& J2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) x3 @( H/ p9 y" o
圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.www.tvboxnow.com4 P. {; t& N! e
, U: g. \3 T- _0 k4 u
圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !
+ v  ]) b6 K6 |/ ~" ~3 w9 J
2 c5 {0 l+ W8 f( }, b圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~公仔箱論壇$ W8 q, ^' k9 ^8 k9 Y7 \- q8 f2 h
呢排病左冇得試整....
3 \( B& `5 R# r2 z: E$ d2 f- M9 m公仔箱論壇+ T- N3 S5 x% I! v( x
不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^