蜜味豬肉乾tvb now,tvbnow,bttvb: P0 l6 |# P3 V2 C* O+ a8 _
9 \1 B* r6 q0 ^( e5 etvb now,tvbnow,bttvb材料 :
* _5 o" s4 d0 n/ u6 a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S( ]) c3 S* D6 F
枚頭瘦肉 (攪碎) 200 g; z& a# T% ` x7 v' T
tvb now,tvbnow,bttvb1 [' \) L& q6 v, f1 K: W7 p
調 味 :
/ j* N% k- _: Q$ G( q5 awww.tvboxnow.com公仔箱論壇7 A( t+ Q s% o* O& r
生抽 1湯匙
+ E5 p8 W+ f* c& O- |: C7 g6 P鮮露 2 茶匙
3 ?( @" h9 r0 n3 o紹興酒 2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r. A! N' }$ N7 n4 X9 V
砂糖 60 g (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
% J. h6 x+ C/ ?( V( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖 1 湯匙
) a0 {* @5 ]! N; X8 xtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/8 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* j w6 i. H# U1 J" z% l
黑椒碎 1/2 茶匙 (可以唔用)tvb now,tvbnow,bttvb3 T$ i4 N0 Q J) d
$ Y; m7 V% B0 X2 v4 vtvb now,tvbnow,bttvb做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb. r* \5 z% s( c' Z! K5 H: }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s) @3 Y( |% X3 ~' e3 b& N
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰." }# Y& t+ _1 n! ?2 a
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻," }2 }+ T' y! F0 W# }! Z
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
8 c2 p/ `2 B' P% u, `3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. # P$ G: S/ Z* C B
待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o% v6 t' G& D! _! { y7 Y; I: j9 [
' `1 L+ ~- m1 w& e% c* f7 M注 : 公仔箱論壇6 v: O! L: l- `
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅. 公仔箱論壇5 e6 D; }1 K+ k4 ~9 P- V* c
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
: |* N) T2 P) m, M' [; y) _4 O; W+ f+ {4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
K( { M4 |- y) ktvb now,tvbnow,bttvb
3 E" m1 |; R. F2 E/ V4 Ftvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ] |
發表於 2006-11-18 02:34 PM
| 
發表於 2006-11-18 02:52 PM
| 
