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脆皮披薩麵皮
- W) t3 \& v$ i! u) nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
5 |( ]5 A6 r, u% s8 u' X0 ?0 btvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉 500g* ]' R% s# [2 z% m
約45℃溫水 270g/ M- t: e. O6 v; m
酵母粉 4g
- Y2 Y I; T9 @+ V鹽 8g, @1 }' f% t6 F
橄欖油 25g0 w' D) M% n, N+ {# r; ]
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【做 法】
( g: _) K% ` c. p1.酵母粉倒入溫水中攪拌。
" e4 t. p0 l* O2 a- g3 g公仔箱論壇2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。
; e' ~4 z4 g2 o% O3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。
' C6 J2 C- t5 Z' {4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。8 z3 M$ g! _3 `' x+ P1 M3 z# R
5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。
7 A: Q" {) K1 L. p! }6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。
9 ~/ U% V3 U4 b( A* v, `tvb now,tvbnow,bttvb7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。6 R E+ F0 ]; h
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5 N) t% v4 ^( l) W, M2 ^- Otvb now,tvbnow,bttvb帕瑪火腿起司披薩
3 s: R* x$ ~" {0 p, B3 {5 Z【材 料】
* b5 m. J2 q8 S1 K, H5 Z3 ^公仔箱論壇脆皮披薩麵皮 1片tvb now,tvbnow,bttvb. s. a% j* h# Q' ^6 c
蕃茄醬汁 適量
. h, |; _. _' Itvb now,tvbnow,bttvb帕瑪生火腿 6片
( X0 g8 \7 w W7 [% DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑪茲拉起司 100g _/ q# P. t' ]5 |; j
0 X7 }* Z; v6 |: J- eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】% S4 ^* i4 `) M; y) }4 E( d
1.瑪茲拉起司刨絲備用。
8 K, F! V0 J1 I3 ]$ X公仔箱論壇2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。
; x% I4 ]* M$ ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。
. F: M; d& O& q$ ~8 |& p: Htvb now,tvbnow,bttvb4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。% `8 }2 u$ v; S( q3 D
5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |