本帖最後由 BeiDouChef 於 2011-11-12 01:42 AM 編輯
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XO肉醬拌麵
& k5 _0 a/ C' W( Y7 _公仔箱論壇【材 料】
! B9 G8 \& p, W# u9 [* p7 f3 x+ ~& }tvb now,tvbnow,bttvb細拉麵 150公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v. W& U$ e7 |& t) V: x" t& M. h
豬絞肉 80公克
' E$ H0 N8 Q! X* a6 t蔥花 1小匙
# W9 l7 s: f, t5 g6 E1 Btvb now,tvbnow,bttvb太白粉 1/2小匙
8 j. B) }* v( V: F7 y水 3大匙8 ]4 X* U" B. \3 D( l6 x5 Q) r
蔥花 少許! S/ t/ G$ N, ]9 |
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【調 味 料】9 K4 Y0 G( t$ G$ c
XO醬 1大匙公仔箱論壇" q2 e& r1 S$ y
醬油 1小匙
" @' B* P9 X3 r公仔箱論壇細砂糖 1/2小匙www.tvboxnow.com6 X) ~$ r( a2 h3 I' ^" c" n
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【做 法】
/ S4 r, ^% S+ K# B1.豬絞肉放入碗中,加入太白粉拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G: z3 J6 d9 `6 M
2.熱鍋倒入沙拉油燒熱,放入拌好的豬絞肉中火炒至變白,再加入所有調味料略炒出香味,加入水拌勻煮約2分鐘,熄火備用。$ c1 h) J$ l4 z a6 H
3.湯鍋中倒入適量水煮滾,放入細拉麵攪散,以中小火煮約2.5分鐘至熟透,撈出瀝乾水分,放入大碗中,加入適量作法2趁熱拌勻,撒上少許蔥花即可。
+ _: c5 d+ t6 I5 H( t+ HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v( ?! p/ W6 K' n5 o& i
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XO醬
$ F9 Z) U! q$ I. G3 A" i, Xwww.tvboxnow.com【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb/ A- v7 C8 w! } Y) D4 o
紅蔥頭 150公克4 {& h2 w: V: c! L2 U+ f
蒜頭 130公克$ K( ]( ` o2 I7 x' N
朝天椒 30公克
3 q/ T; C+ P; Q) I紅辣椒 100公克
5 b' D$ S/ O. `. rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金華火腿 60公克www.tvboxnow.com& }0 o0 v/ [/ E0 n# n
鹹魚肉 50公克
- h, |- K) D7 k& A5 D蝦米 80公克www.tvboxnow.com; z' n/ {. G0 r4 ]. g
干貝 150公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G0 M7 U7 S- w" o! r% ^" A
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【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V) x# c5 |% e/ \) [: R) e$ }
辣豆瓣醬 3大匙
. M3 |5 }% L C2 ktvb now,tvbnow,bttvb砂糖 1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 D# W" k" _. G8 V, O/ c" X" c. N) a
雞粉 1小匙www.tvboxnow.com4 u% Q0 K. S9 g. G' _ ~
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【做 法】% M. l- g* b! J1 T
1.紅蔥頭洗淨去頭尾與外膜;蒜頭去外膜;朝天椒、紅辣椒洗淨瀝乾去頭切小段,各別放入調理機絞碎備用。公仔箱論壇9 o* A6 E% Z8 D5 d7 _- q: t% t
2.金華火腿、鹹魚肉切碎;蝦米洗淨泡水約5分鐘切碎。
( ?2 w# s3 ~$ c' O' n1 E3.干貝洗淨加入米酒中浸泡,醃泡約5小時後,再放入蒸籠內蒸40分鐘,待涼捏成絲狀備用。
) Y- | s! F6 {6 ztvb now,tvbnow,bttvb4.取鍋,倒入600㏄油,放入蔥碎、蒜碎炸至微乾,加入金華火腿、鹹魚、蝦米炒炸一下,再加入干貝絲、朝天椒、紅辣椒不停拌炒約5分鐘,再加入調味料拌炒2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" ^) Y* d- }, t* b6 v5 `
5.待涼後裝入玻璃瓶中,油需整個淹蓋醬料,鎖緊瓶蓋放入冰箱中冷藏。 |