本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-17 04:57 AM 編輯 ) ]& E- F% ^% d& i
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康寶藍
1 U: {: T! y3 \8 b8 K& k* Qtvb now,tvbnow,bttvb【材 料】7 {, t2 ~3 U- X3 ?( Y2 \9 U) u' L
摩卡壺 1具
~: I. n. _1 A6 z+ y V+ M8 I$ ?! n I磨豆機 1台
) Z9 ~ g3 ^8 f; t" `奶油槍 1支tvb now,tvbnow,bttvb: l! J, f6 u+ C0 G" h' k
瓦斯爐架 1具 f0 q' j: V# P6 |
義式咖啡豆 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f9 Y: ?8 p( X8 y. S
鮮奶油 適量
9 r- ?1 [9 v" A7 j/ g \' `. n公仔箱論壇熱開水 適量! ?% f! m; }' C
$ i0 m' P) i% x9 L9 |7 gtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
- l; J$ N7 n$ c2 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.於摩卡壺下壺加入約60℃~70℃的熱開水,加至水平高度至約洩壓閥與壺底間的一半。公仔箱論壇4 w5 V$ x O5 r, k( j. M
2.將義式咖啡豆磨成中細磨度(以小飛馬為例須磨成2.5號),在濾器內填入研磨好的義式咖啡粉後輕輕刮平。
' p; M: y) Z% O$ B) J公仔箱論壇3.把作法2濾器置入下壺,於上方覆上一張圓形濾紙(可防止咖啡粉上衝到咖啡液中)。
: l; K6 z, Q1 Z1 I' D3 r+ m9 Itvb now,tvbnow,bttvb4.仔細鎖緊上、下壺(下壺需隔濕布避免燙手)。
# b$ v5 o K$ j) Y( v1 C公仔箱論壇5.將鎖好的作法摩卡壺放上瓦斯爐架上,以大火加熱至下壺的水開始衝上上壺。公仔箱論壇 E" Z0 B }, h! h
6.轉至小火,繼續沖煮至下壺的水用罄停止上升,即可熄火。
% U+ b7 D( A' qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將萃取完成的作法6咖啡液取30㏄倒入容量約90㏄的咖啡杯中。4 |7 v1 l+ J6 \+ i' R$ L
8.將鮮奶油裝入奶油槍中打發,擠上作法7的咖啡杯上即可。
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2 x. ~/ f1 } `; O2 j- F3 o公仔箱論壇瑪奇雅朵
( _% z+ n% u7 H" }5 \$ O! j【材 料】公仔箱論壇' D$ s5 ~- I7 G/ z
拉式奶泡杯 1組/ z- m; L n3 i5 m/ F7 y3 {
溫度計 1支公仔箱論壇5 k+ m I- D q& A/ e
湯匙 1支: u5 o* L1 r* u2 ?! m: `# H! }6 @
義式濃縮咖啡 30㏄
% K' G' _* H. a# h& awww.tvboxnow.com全脂鮮奶 90㏄
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【做 法】
. y" C7 {; c' X! m- j" X1.將義式濃縮咖啡倒入容量約90㏄的咖啡杯中備用。公仔箱論壇0 J1 k/ `9 ?. @+ [2 a
2.將全脂鮮奶倒入拉式奶泡杯中,插入溫度計,隔水加熱至約60℃後熄火,蓋上蓋子及濾網,上下快速抽動濾網,把空氣打入鮮奶中,上下抽動約25下後,打開蓋子和濾網,靜置約30秒。) `% n! z, i( n8 i
3.用湯匙將作法2完成的奶泡表面較粗糙的奶泡刮除,留下下方細緻的奶泡備用。www.tvboxnow.com! D7 E- @1 K2 w
4.取作法2上層奶泡裝入作法1的咖啡杯至滿杯即可。
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舒芙蕾TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l3 \' o7 Y C- |1 |+ d5 S% i. V
【材 料】
' i8 c1 i2 d: N' e* b# K, ]$ z; X4 I* A拉式奶泡杯 1組
$ d6 O/ r }* {; h1 ?7 r2 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。噴火槍 1支tvb now,tvbnow,bttvb6 H0 G8 X8 d; n
義式濃縮咖啡 30㏄
: K' f9 a0 {6 d# j# O& N全脂鮮奶 150㏄
, S" s& B/ \9 _% V) P5 C公仔箱論壇細砂糖 少許
0 x Y- W; Q! |2 x* ?4 a8 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 M3 a; X8 Y4 U
【做 法】公仔箱論壇5 U3 T$ I8 S# W2 k2 k% o: M
1.將義式濃縮咖啡倒入容量約150㏄的咖啡杯中備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]( B: G8 f% P# C7 k. k+ D1 Y
2.將全脂鮮奶倒入拉式奶泡杯中,插入溫度計,隔水加熱至約60℃後熄火,蓋上蓋子及濾網,上下快速抽動濾網,把空氣打入鮮奶中,上下抽動約25下後,打開蓋子和濾網,靜置約30秒。公仔箱論壇2 S& ]; G0 y) W$ j/ n
3.用湯匙將作法2完成的奶泡表面較粗糙的奶泡刮除,留下下方細緻的奶泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 b* L3 C; W" Z( h
4.取作法3上層的奶泡挖入作法1的咖啡杯,裝至滿杯。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {# u1 u! g5 q- y8 N
5.於作法4杯中緩緩倒入作法1的下層鮮奶,讓杯中奶泡超出杯口約1公分。3 V3 ~* v$ \6 A' a! V
6.在作法5杯中的奶泡上方撒上少許細砂糖,用噴火槍燒出焦糖即可。 |