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【材　料】
# j" E" q& n; u8 k; _tvb now,tvbnow,bttvbA.高湯  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b: M0 ]) W* F/ T7 H
　醬油  16cc tvb now,tvbnow,bttvb4 u+ Q% v4 R8 c3 K& C* Y' W8 _, f
　醋  33cc
& H  {* ]0 u. D: A9 t1 e) utvb now,tvbnow,bttvb　酒  33cc , D1 n4 \9 I- x* N
　味醂  33cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s9 s" w5 |  B. ]
B.柴魚片  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m: ]% n7 D3 V9 G4 A5 Q
C.薑泥  適量
+ F1 o6 V$ }. t. {www.tvboxnow.com
% @6 A/ U, D. l9 w  ~7 o【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb' `4 }+ g) K- c% u
將材料A煮開後加入柴魚片，熄火過濾，冷卻後加入薑泥即可。* K+ a9 p' _0 W6 ~6 \$ K5 ?

( W4 ]: r/ g+ ~8 A& h# A公仔箱論壇用途：可沾食蟹類之沾醬，亦可淋於蟹肉作成的涼拌淋醬。如無加薑泥，可做醋拌章魚的淋醬。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 O4 [2 C6 _9 D+ b6 _) e
A.高湯  100cc 公仔箱論壇/ m7 \: V- k8 t% M! ~
　醬油  20cc ( R: c2 g* V5 }/ F" u
　醋  30cc 公仔箱論壇# f: C' R, }( ~9 z) }* F4 E8 Q
　味醂  20cc
- s2 p1 B& l* Y/ U. `& f2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蘿蔔泥  20公克
8 O% x: `: a$ _" r9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蔥花  10公克
5 ?! p4 E4 K$ M6 u- x7 mtvb now,tvbnow,bttvb　七味粉  適量
2 e: E, U0 q- r' u2 g5 Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p# [4 o5 j( g5 c
【做　法】
$ L* @- L1 D( |& Z  b公仔箱論壇將材料A煮開，待冷卻後加入材料B混合均勻即可。
7 G. n: J6 Z+ b) h6 H www.tvboxnow.com, @. }! X2 O0 {
用途：可做為油炸物之沾醬，或生蠔、薄片生牛肉、腥味重的新鮮生魚片之醬汁使用。

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【材　料】
/ N; {+ I  O  }1 V8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  100cc www.tvboxnow.com* z. B# [* }! g/ `% h/ C
醬油  1小匙   Q, u, {$ |5 ]4 w4 s2 C) f" Y5 h
醋  50cc www.tvboxnow.com; I; j  M/ l) Q( m
味醂  25cc
  o3 B1 k/ H" F1 a3 N砂糖  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b: v6 v' w% g

2 q# i- Q" u% L; m3 W: s3 `9 ^8 jwww.tvboxnow.com【做　法】
3 C6 P6 B# ]; D2 c2 I4 ~  bwww.tvboxnow.com所有材料混合煮至糖融化，即可熄火待冷卻。
6 y) d/ \7 \! V0 I" u+ U
& b' a! P: W9 g8 x1 Jwww.tvboxnow.com備註：魚肉、雞肉適當切成一口大小，或水晶魚等小魚沾粉，經過油炸，與稍微烤過的洋蔥、青蔥和乾辣椒連同醋汁醃漬，因使用到蔥，所以稱為南蠻漬。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [7 L4 [: m1 \7 R
柴魚高湯  100cc
, D  p& t) i3 K( r7 A醬油  10cc
' ]. k7 Y* ^) g+ Q% d醋  33cc
6 T( y0 ^9 H* j公仔箱論壇味醂  13cc   o' N1 u7 S/ @- B* K( _! B' ~
砂糖  13公克
. ~3 W( Y* f6 _1 c) d
7 y6 ~8 I- H8 d! B: F【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb2 b1 I1 e+ F7 b1 v9 i# p
將所有材料混合煮至糖融化，即可熄火，待冷卻。
0 `; |( r5 Q0 l2 R' j/ n- ?* i
) l- u4 c% j5 K, z& U: A, ?! h2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：髮菜為海藻植物，醋拌髮菜常出現於日本料理的單點菜單終，為人氣開胃菜，或做為宴席中的醋物。

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【材　料】
  Z, V* C# m' C$ V8 i) H; dwww.tvboxnow.com水  100cc
) e! \" h8 u: {" @9 R- A4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋  65cc 3 r. f) X, C9 v$ H0 V. M
鹽  少許
, D; r% D2 c6 P1 w4 {* Ctvb now,tvbnow,bttvb砂糖  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb' m! L( m7 w9 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H2 T: j: p0 |
【做　法】
! e7 Y! U, d3 ~* c- d- n" Ewww.tvboxnow.com將所有材料放入鍋中，以中火煮至糖溶後，放涼即可。2 o- C" m) T! f

9 u: Z! \( R& J1 d9 C  W) L+ Stvb now,tvbnow,bttvb用途：可利用這道甘醋汁作壽司薑。先將150公克的嫩薑切斜片，汆燙去澀，在漂水瀝乾，裝入容器中，注入甘醋汁浸泡30分鐘以上即可食用。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M4 J, |# H3 J9 L6 }: f
A.橙醋  100cc
' o5 e" D$ r, q, R; Jtvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油  50cc & z' I  B% q$ j5 m: H( Y+ s6 W
　檸檬汁  適量 5 U2 {/ h6 W* w  }& a. K
B.柚子粉  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E1 l" y& s% \: Y7 N
& R, U" `$ o9 ]; ]
【做　法】 ; A$ H: j  ]( r! X( F2 a  [
將材料A混合均勻，撒上柚子粉即可。
0 |# S- {% U9 I6 I* uwww.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb; e6 X; Y/ H; U. A
用途：做為一般沙拉的淋醬。
- b1 m5 ]* ?+ ~6 \, |3 A
" o# l: |8 b3 Q7 ?/ L* Jwww.tvboxnow.com備註：添入柚子粉可使醬汁增添香氣。

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【材　料】
0 ~" h  C$ p; Uwww.tvboxnow.com柴魚高湯  50cc 8 h- Y; y: Q2 S2 m1 A
醬油  60cc 2 H. w0 A: z% p* Z* a* v( c8 G! Q
油醋  200cc www.tvboxnow.com; b. t& r( F% b+ ]
味醂  40cc ' j; ]2 }2 l& m( S5 y
芥末籽醬  10公克
  ?! \$ ?6 O6 |( n1 kwww.tvboxnow.com蘋果  1/2顆 tvb now,tvbnow,bttvb# |6 Q2 }* k" M& v. H
檸檬汁  15cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D5 A0 o* f  j( r

( o* l$ q2 l& O  Q. Btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇/ T+ ~+ X# X: x  N0 T: M& A
將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。公仔箱論壇; k+ C/ _6 e3 A: g7 Y+ b

. \, }$ K. [7 |6 l# A# ?. r1 |8 }www.tvboxnow.com用途：可做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】 公仔箱論壇8 q& R3 }# A! Z5 E
橙醋  200cc 公仔箱論壇; ?* u( D7 {2 i: y0 a
沙拉油  50cc www.tvboxnow.com9 _9 J' U  R( P; a* N3 R  q
醋  25cc tvb now,tvbnow,bttvb! {! H7 t( s: q! h4 b4 b# D
黃芥末粉  1大匙
1 v) M# O- @: |8 U# g: ~5 @公仔箱論壇鹽  3/4小匙 www.tvboxnow.com$ j' E2 F) _( r
細砂糖  3/4大匙 9 q+ n& s  ^1 @( L. @
胡椒粉  1小匙 公仔箱論壇- n. S' D2 }* W5 i. p
蘋果  1/2顆 tvb now,tvbnow,bttvb9 o" \5 J  {6 v2 b8 I
洋蔥  1/4顆
) n" z) u& |) p* s9 dwww.tvboxnow.com" Z: U! H$ l8 r+ ^2 l3 U# f* i7 ^
【做　法】
+ c6 V7 B! i4 b- f0 m, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蘋果去皮、去籽，磨成泥取果汁；洋蔥磨成泥取汁液。公仔箱論壇+ ]  D  G7 V; \8 P: N& g% b

; u/ s1 M' G; W6 R- D$ ^4 ]( {2.將作法1.與其餘材料混合均勻即可。& S* a5 p& t7 Y7 J

7 [* K0 r( }) |. Gtvb now,tvbnow,bttvb用途：做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】 , k/ V) w% M6 e. s
A.土佐醋  150cc tvb now,tvbnow,bttvb6 Y6 s* G/ L( t2 K7 ^5 B; I
　沙拉油  50cc
% @" V; Q, I0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　黃芥末籽醬  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b) L+ h4 F" s- ?% j* J$ d
B.青紫蘇  2片 4 b4 q7 V5 o5 e. `8 C2 I5 k+ C0 ]
　小番茄  2顆
& Q. H4 v1 U* j: {' X$ \( o6 r: |公仔箱論壇【做　法】 ! a$ `' m( b0 A9 u8 W
1.青紫蘇切絲，小番茄切小丁。4 I- G2 m+ Y2 Y( Y# i
; c( B" k) C2 i4 x
2.材料A調和均勻後加入作法1.即可。tvb now,tvbnow,bttvb! U. T! f& E$ m! V( x

  Y4 _9 Z. N2 D$ g: i+ b) Z. ?4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：可用於一般的沙拉或冷麵淋汁。

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【材　料】
' u9 y; k3 r& L3 o3 [柴魚高湯  120cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {, w3 J& a+ r3 V% a8 ?  h
洋蔥  1/4小顆 www.tvboxnow.com9 f8 j  @) t( w$ y5 H/ u/ |
奶油  1大匙
. z) d9 M& O3 W9 ~5 _8 dwww.tvboxnow.com低筋麵粉  1大匙
5 d8 r0 o: P+ ?) x# Bwww.tvboxnow.com咖哩粉  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb, C0 m5 y7 x* r- h( d( e/ {
動物性鮮奶油  25cc
6 g$ F+ m! l6 S( _& U% Y8 ~$ S) j鹽  少許 7 e: V; k, u; s- d, @" z# T' n
胡椒  少許 5 m$ N7 [. u: W" _. d+ z
【做　法】
7 @: {! X. M+ ~! \( k; q/ |公仔箱論壇1.奶油入鍋加熱溶化，洋蔥切碎末，入鍋充分炒軟後加入低筋麵粉、咖哩粉，炒至與奶油結合。
' q% V& P$ r3 g$ H) ywww.tvboxnow.com 公仔箱論壇9 \8 ^2 X9 I6 Q9 E
2.高湯慢慢倒入融合均勻後，加入動物性鮮奶油調和，最後加入鹽、胡椒調味即可。
% M/ ]" t/ k0 O公仔箱論壇
# p! V# o: S& Jtvb now,tvbnow,bttvb用途：做為炸雞、炸魚排、炸豬排的沾醬。

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【材　料】
# n1 K% v/ q( T# R/ a' sA.柴魚高湯  100cc
+ e, }) {5 B. a$ E: o; Y! Ptvb now,tvbnow,bttvb　醬油  20cc tvb now,tvbnow,bttvb( _! p6 [+ g0 x$ H! `& ]
　味醂  20cc
7 D" ?2 n7 x. t0 X) W, o5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.柴魚片  10公克
4 U+ V$ C9 k# z公仔箱論壇【做　法】
4 e6 }0 j; {8 X0 U) f- q* `公仔箱論壇將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，熄火，待柴魚片自然沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。
9 E9 Z& {- o, v tvb now,tvbnow,bttvb3 j5 `$ U. E. z4 M& _7 w, l
用途：亦可淋在豆腐上或涼拌蔬菜。

MagicAndy

【材　料】
4 Y* O- b! }! N7 a9 Q% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  150cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d. B( v- F- D& T/ ]; Z
醬油  25cc
7 W0 E! Y) Q; L( Z& Q% Dtvb now,tvbnow,bttvb味醂  25cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V2 r8 g- x6 A* X! F& \' _1 X
【做　法】
7 S6 W& u% w/ R; m1 w1 S% e9 w+ J( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料煮開即可。www.tvboxnow.com* b4 `4 a$ f5 ^3 i2 _1 Z' L
% n8 t! G8 A/ I6 D0 a* N
用途：除了沾食炸物外，亦可淋於揚出豆腐上。
) L6 y) d3 l' p7 A' Z, e- owww.tvboxnow.com
- l# m% @3 k) W/ _4 K公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2008-4-14 06:34 PM 編輯 ]

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【材　料】
8 U/ i7 w4 A+ t. T! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣醬油  50cc
' p  y. A! a! j- U8 w烏醋  50cc
. @" `, [; w& |  y$ u# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬  70cc tvb now,tvbnow,bttvb! k# D: {9 C( Y  u# Y
醬油膏  50cc 公仔箱論壇, X# L( f4 p, K: ^
味醂  50cc 1 l3 l) p1 A& S/ g) e: U5 P  e; V
糖  20公克 9 L  U) x; d7 f4 p+ v- q. w
【做　法】 www.tvboxnow.com" O. @( N  b) G1 w) x
將全部材料混合均勻，用中火煮開即可。

MagicAndy

【材　料】
, }5 D) w% |7 R, N8 W8 o! xA.柴魚高湯  100cc
* o6 O& x' v# p! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　淡口醬油  15cc
2 v) m" \+ Y/ D' |9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　味醂  15cc
+ q* H1 A/ J) I3 gB.柴魚片  10公克
* F& }+ Q/ y' J% x0 \- Q+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
( D, q- O$ V% P  A公仔箱論壇將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，待柴魚片下沈即可過濾放涼冷藏。
. {& v! A; U. L9 v9 O
% |) K& V( g( m/ M8 q' \5 _5 Y公仔箱論壇用途：此沾醬可淋於溫泉蛋、芝麻豆腐、蛋豆腐之小菜上。

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【材　料】
$ _& t' u# y& M( |! u7 W1 D2 Uwww.tvboxnow.comA.奶油  40g
, K) j$ S( c' K! N+ i. T* n% owww.tvboxnow.com　洋蔥碎  150g
8 \, F& s  w5 D$ _% v公仔箱論壇　蒜頭碎  15g tvb now,tvbnow,bttvb  k& H1 N- t. _5 c0 w
　月桂葉  1片
+ I* e' u: e) s0 c) l9 o- Y+ B　絞肉  150g
2 z' E) f( s: u+ y* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　米酒  15c.c 公仔箱論壇$ R; f9 Y3 x6 T% H6 z$ E+ f
　醬油  20c.c
8 B0 Z5 F* Z$ y- t3 Nwww.tvboxnow.com　紅蘿蔔切小丁  80g www.tvboxnow.com& y8 r0 j0 w8 U: [; v& ?
　西芹切小丁  80g
7 R1 z& s, s' v9 p: Y/ ~6 Utvb now,tvbnow,bttvbB.低筋麵粉  1茶匙
6 c# c# z  a5 M* U0 m　昆布柴魚高湯  600c.c 公仔箱論壇3 [5 ]: x, v( n5 J# I1 d
　納豆  1包
7 ~9 ?8 c, U1 M+ T) M" A: ?: A/ |  ^【調味料】
+ d1 Q0 A8 x* h7 s! xwww.tvboxnow.com匈牙利紅椒粉  1/2茶匙 公仔箱論壇+ L2 @( @* k( S6 R) H! j: [
咖哩粉  1大匙 www.tvboxnow.com. B# H& z0 G% I# j
黑胡椒粗粉  適量
' U0 H8 f" I/ `3 m; K糖  適量
; n' _; c( w2 D7 h, X  t4 u公仔箱論壇鹽  適量 www.tvboxnow.com$ l* z& n0 [! M( W
【做　法】
. [. u% T3 b4 |1 q+ Q/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取一鍋以中小火用奶油炒香洋蔥、蒜、月桂葉，並放入絞肉、米酒、醬油、紅蘿蔔、西芹後續炒約3分鐘。
( G" E) d( P: L" s; o0 r公仔箱論壇2.在作法1材料中加入匈牙利紅椒粉、咖哩粉、低筋麵粉拌炒約2分鐘，加入昆布柴魚高湯煮約8分鐘，以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味後盛盤，最後再放納豆即可。