MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D- h$ `) P* Z8 H" l, a
A.高湯  100cc
5 P+ ?* d+ {0 m2 R* g* ^　醬油  16cc
6 d- k/ @: {0 d' v' H. H+ d+ G公仔箱論壇　醋  33cc
% ^0 s7 |( J5 i8 r' t( w　酒  33cc
$ ^7 ]8 \8 X0 [6 H　味醂  33cc 8 M3 d, j: q8 M  W
B.柴魚片  10公克
5 `, x+ _' R; n8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.薑泥  適量 3 i2 ]3 I) e' Y* O
tvb now,tvbnow,bttvb+ P( g3 S4 L+ E" m6 D6 A  G
【做　法】
7 P3 J' r# i+ j# m$ m5 A$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將材料A煮開後加入柴魚片，熄火過濾，冷卻後加入薑泥即可。
, b% g# H8 X) bwww.tvboxnow.com www.tvboxnow.com6 l6 r; o3 @3 e( P  S# }1 J8 A* X
用途：可沾食蟹類之沾醬，亦可淋於蟹肉作成的涼拌淋醬。如無加薑泥，可做醋拌章魚的淋醬。

MagicAndy

【材　料】
$ k. `  C: l# L( A$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.高湯  100cc
; k6 @5 b; q. I* R  r9 y* Lwww.tvboxnow.com　醬油  20cc
5 h5 z3 A0 D* T* C　醋  30cc tvb now,tvbnow,bttvb2 S" t$ }- z3 N. f+ e" y
　味醂  20cc tvb now,tvbnow,bttvb2 G' I" ^4 ]3 A# w
B.蘿蔔泥  20公克 公仔箱論壇/ E$ p2 Z: `6 @5 i, f0 ]) {: R4 n
　蔥花  10公克
! N; B; ~( l6 v' ?1 @www.tvboxnow.com　七味粉  適量 & @& X8 C* A& {9 G) E9 b# ?& C
www.tvboxnow.com$ {: s  g* s/ U! w5 ?8 J
【做　法】
. K* R) D& Q; T  m3 i$ s將材料A煮開，待冷卻後加入材料B混合均勻即可。
+ {3 a4 P. }* f) ]: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇  \5 U" T6 K) ^' [
用途：可做為油炸物之沾醬，或生蠔、薄片生牛肉、腥味重的新鮮生魚片之醬汁使用。

MagicAndy

【材　料】 # u/ P. T/ R6 Q) G
柴魚高湯  100cc 公仔箱論壇" @3 z3 ~1 v0 W- _. {, T* ^9 W# v
醬油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 l, d; c1 Q8 k
醋  50cc
! B* [( z: I4 J3 l% H! V0 D4 e" Wwww.tvboxnow.com味醂  25cc
  f! S8 l1 `& f5 {1 J公仔箱論壇砂糖  20公克 1 W" y; N) K* C
tvb now,tvbnow,bttvb7 v1 v% G8 e8 F. r/ P
【做　法】
2 i' \" W4 H( J# k. G所有材料混合煮至糖融化，即可熄火待冷卻。
5 {' N9 v6 f1 q9 w/ Q; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 U6 y  H5 @2 j, p- @: k, y# \- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：魚肉、雞肉適當切成一口大小，或水晶魚等小魚沾粉，經過油炸，與稍微烤過的洋蔥、青蔥和乾辣椒連同醋汁醃漬，因使用到蔥，所以稱為南蠻漬。

MagicAndy

【材　料】 www.tvboxnow.com3 u  e4 R  m$ u5 B' G
柴魚高湯  100cc
- V9 y/ V1 T9 g7 W0 d& L/ t+ c公仔箱論壇醬油  10cc
6 ^. S1 L: ]. U4 _/ O! Q- N2 Qwww.tvboxnow.com醋  33cc
8 B$ o0 ?1 [  \8 z* }1 S. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  13cc
% r- M% l( C6 O* r公仔箱論壇砂糖  13公克 www.tvboxnow.com" `, N" `0 G# D' d1 D
tvb now,tvbnow,bttvb* t3 o, y1 T2 b) @9 j* Q
【做　法】
& \0 p9 X1 j3 D8 i! e% H將所有材料混合煮至糖融化，即可熄火，待冷卻。公仔箱論壇4 |# f2 ^7 ]# J3 z, M- A( e* |9 ?1 p( c

1 H- o; ~7 v, u; x# Ntvb now,tvbnow,bttvb備註：髮菜為海藻植物，醋拌髮菜常出現於日本料理的單點菜單終，為人氣開胃菜，或做為宴席中的醋物。

MagicAndy

【材　料】
/ [, c9 X) p, F& I7 B- |& Ftvb now,tvbnow,bttvb水  100cc tvb now,tvbnow,bttvb+ u7 c" P, R4 f
醋  65cc
0 o+ S" r6 ^# F  j6 {2 T' |- W4 Y; L鹽  少許
3 a' I8 }$ ?: h, R- [www.tvboxnow.com砂糖  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [( A2 `$ x3 {4 I& v$ x. Q4 ~
& ^5 Z& O/ E( e
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C! R2 G' p& i9 B& Y+ S
將所有材料放入鍋中，以中火煮至糖溶後，放涼即可。tvb now,tvbnow,bttvb# _* `" b, ~! ~* R9 `- x1 r4 `# z# ~; }
4 d9 l% y! B# |1 b) R2 I
用途：可利用這道甘醋汁作壽司薑。先將150公克的嫩薑切斜片，汆燙去澀，在漂水瀝乾，裝入容器中，注入甘醋汁浸泡30分鐘以上即可食用。

MagicAndy

【材　料】 www.tvboxnow.com7 s& k2 R# K8 I4 T1 y3 r
A.橙醋  100cc
; |0 S3 G- {& w- E* T8 B" F0 Q9 I# ]www.tvboxnow.com　沙拉油  50cc
! N9 a5 n- ?- a$ M) \tvb now,tvbnow,bttvb　檸檬汁  適量
# n/ w0 F" @/ t* V  }! f3 {- X/ eB.柚子粉  1/2小匙 : W! G$ n/ ^, N# V9 @! N, G4 E6 Q/ o

8 K' `4 B& \  L' u: U【做　法】
- W" I2 b- f: m- j6 {  t公仔箱論壇將材料A混合均勻，撒上柚子粉即可。
6 S  ^) f" V/ `9 f# F5 u# I6 y公仔箱論壇
" L1 W) w5 @7 y( ~+ ntvb now,tvbnow,bttvb用途：做為一般沙拉的淋醬。
/ Z$ W- S7 u: c3 j3 Gwww.tvboxnow.com 公仔箱論壇2 ]0 o$ M; |+ g
備註：添入柚子粉可使醬汁增添香氣。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇  \6 P, I5 ?2 h1 v/ @9 H8 z& x
柴魚高湯  50cc - X2 r, N9 a/ I6 R3 V1 U# n# I- ?/ A2 T
醬油  60cc
: ~9 y, v9 _  Q8 @: ]3 s2 A公仔箱論壇油醋  200cc 5 b# t$ p6 i$ P; _- {8 d+ e6 b* Y% s* J
味醂  40cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j9 b6 d9 e+ |7 ?, A
芥末籽醬  10公克
- J# t% [( E# G9 e. O蘋果  1/2顆
4 _  ~1 U3 ?  ^' N! I, M1 c5 o7 i檸檬汁  15cc www.tvboxnow.com+ ]: B8 |( ?4 \& S

+ B4 A: W' I( F' C  z公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇# g. s9 [; Z. n/ k$ R( i- P5 h
將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。www.tvboxnow.com* [' j# K# y0 G9 _2 b& Z8 y
0 L& l) l5 O( |; S6 x5 @
用途：可做為一般沙拉的淋醬。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S/ C( N# B) Q, l
橙醋  200cc   V. u7 z: G5 n9 S; T4 U
沙拉油  50cc
; u0 j7 _- ]4 n% C: T醋  25cc
6 y5 g3 W3 }0 S9 hwww.tvboxnow.com黃芥末粉  1大匙
' C5 [/ s+ n8 C8 F  X公仔箱論壇鹽  3/4小匙
- R' p" _$ D: C公仔箱論壇細砂糖  3/4大匙 www.tvboxnow.com: ^  S$ s. `* ?% Y: E( B
胡椒粉  1小匙 公仔箱論壇; {/ N' l& J8 P: I4 ?
蘋果  1/2顆 3 B" g0 z1 P% ^6 w& _
洋蔥  1/4顆 公仔箱論壇/ k5 e- f1 I( H0 I+ w9 e* W
公仔箱論壇) E6 \# B: w5 b4 W8 p
【做　法】
% i- U1 h( I, S* C2 q+ A: L# twww.tvboxnow.com1.蘋果去皮、去籽，磨成泥取果汁；洋蔥磨成泥取汁液。
# G8 V6 J2 o* f# Y公仔箱論壇 % j" E: y- R! O6 K
2.將作法1.與其餘材料混合均勻即可。www.tvboxnow.com8 \7 B7 L/ \; K
( V7 X* H8 z- H8 s- ]7 `# m; h3 J
用途：做為一般沙拉的淋醬。

MagicAndy

【材　料】
" |0 k( o% k' V- s* S) H! x! G% utvb now,tvbnow,bttvbA.土佐醋  150cc 公仔箱論壇# j/ u9 t( z: f  ^1 A; [
　沙拉油  50cc * u5 R' C1 Z. ^# G( e! @
　黃芥末籽醬  10公克 公仔箱論壇7 o* H5 r1 J# M6 o7 l3 X
B.青紫蘇  2片 : G' [% P# [. `& Y+ R
　小番茄  2顆 www.tvboxnow.com1 i2 X/ O' @9 f7 P" e0 O
【做　法】
& m3 y+ m+ I9 N2 Cwww.tvboxnow.com1.青紫蘇切絲，小番茄切小丁。) t% \; Q$ x( R: Q3 D4 S
3 R* Y2 L# f4 N  t; Y1 Y' ]
2.材料A調和均勻後加入作法1.即可。www.tvboxnow.com! O' ?: }1 l5 n/ g

1 C! O' A, Q% Otvb now,tvbnow,bttvb用途：可用於一般的沙拉或冷麵淋汁。

MagicAndy

【材　料】 - [+ v9 s5 C* F; Z0 G
柴魚高湯  120cc + i% N9 d7 T% h/ Q. ?# O" n  M: D
洋蔥  1/4小顆 7 z5 @3 Y3 H2 b- B2 T7 l
奶油  1大匙 www.tvboxnow.com( Y2 t' \1 F" p3 {5 u, V
低筋麵粉  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y( v2 u% d$ h% i; B$ b
咖哩粉  1大匙 + l( b( x+ |  H7 P- C& D2 H
動物性鮮奶油  25cc 公仔箱論壇" J' F  p  S2 i0 h7 v
鹽  少許
7 t9 a9 B7 C6 F% r  R- Z6 l( [* ]- c, v1 S公仔箱論壇胡椒  少許
1 V( c) @) A6 U$ Z公仔箱論壇【做　法】
( x3 F7 I+ i$ M+ \3 W2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.奶油入鍋加熱溶化，洋蔥切碎末，入鍋充分炒軟後加入低筋麵粉、咖哩粉，炒至與奶油結合。
, Y8 B6 d) t. E, _7 P: p# |tvb now,tvbnow,bttvb
3 g  `2 @2 F5 C2.高湯慢慢倒入融合均勻後，加入動物性鮮奶油調和，最後加入鹽、胡椒調味即可。1 }$ a* }2 ^$ M2 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~4 b6 H+ N/ E  C) w
用途：做為炸雞、炸魚排、炸豬排的沾醬。

MagicAndy

【材　料】
$ q& ?$ j1 U$ K3 G5 swww.tvboxnow.comA.柴魚高湯  100cc
% `% w; w; ~5 c6 @2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　醬油  20cc
) \$ U4 ?: F! htvb now,tvbnow,bttvb　味醂  20cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J, d5 b9 E! u' u" [  F
B.柴魚片  10公克 ' s4 N* N+ x7 s* r* D1 @
【做　法】
$ ]) k( j) @  R( e+ t' @將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，熄火，待柴魚片自然沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z% U$ ]/ f" P  r& E

* ?2 T2 t+ e2 x% l& M. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：亦可淋在豆腐上或涼拌蔬菜。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb! o- Q- N3 s  q8 Z* E+ u4 t
柴魚高湯  150cc
1 i# R( J# [8 `! ?www.tvboxnow.com醬油  25cc www.tvboxnow.com, b) z2 W- j) f( A
味醂  25cc
: V, j/ @. u  \( j1 B3 L公仔箱論壇【做　法】
7 F2 Z( \7 m2 Z公仔箱論壇所有材料煮開即可。( ~# Y3 ]- I, \# f

5 `6 s/ e* y1 B! rwww.tvboxnow.com用途：除了沾食炸物外，亦可淋於揚出豆腐上。tvb now,tvbnow,bttvb3 u* z8 m6 r: m
www.tvboxnow.com5 B0 T* s* M$ \! m' D7 {
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2008-4-14 06:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 + {3 B  U$ V. X  E$ y
辣醬油  50cc
8 A, Z0 c3 E" G2 d/ a$ Xwww.tvboxnow.com烏醋  50cc www.tvboxnow.com; B% N" U6 d  V9 O
蕃茄醬  70cc
( v) o' E( _; h5 ~! r% m: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏  50cc tvb now,tvbnow,bttvb9 W4 w( v/ k% O
味醂  50cc tvb now,tvbnow,bttvb: G5 E3 ]% u1 L- V: t& f$ r
糖  20公克
2 ?! p3 H& o2 P* |0 S& J【做　法】 www.tvboxnow.com; z/ D& f5 {: O. h, J! o! H" u
將全部材料混合均勻，用中火煮開即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇" N# J; N% t! b9 R
A.柴魚高湯  100cc
% w( {( \$ n5 Z: n: D* R公仔箱論壇　淡口醬油  15cc tvb now,tvbnow,bttvb; Q8 W. k2 e/ M4 ^' t
　味醂  15cc
: `- l' P# x6 t* J, Htvb now,tvbnow,bttvbB.柴魚片  10公克 www.tvboxnow.com* J) o( X' V$ `9 q
【做　法】
! @2 x" m1 }0 U5 }5 X將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，待柴魚片下沈即可過濾放涼冷藏。
* |0 D# }" Y. L/ S9 J: p7 p3 p! W www.tvboxnow.com1 _! ?2 q9 z- b( W& r
用途：此沾醬可淋於溫泉蛋、芝麻豆腐、蛋豆腐之小菜上。

MagicAndy

【材　料】
* Q5 s$ d+ g& S: E: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.奶油  40g
. D, D8 M. Q1 D) r" C: pwww.tvboxnow.com　洋蔥碎  150g 公仔箱論壇( m% R4 }9 a9 f' T2 c7 ], _
　蒜頭碎  15g tvb now,tvbnow,bttvb0 ?0 k( D: X# e+ z1 q; I3 p$ b4 q
　月桂葉  1片 公仔箱論壇- k, l1 U5 J& R1 S, ]
　絞肉  150g
' l0 i' B8 S5 v  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　米酒  15c.c
$ I# d% ^( {  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　醬油  20c.c www.tvboxnow.com" k* D1 ?0 w' n
　紅蘿蔔切小丁  80g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j7 ~8 j  P, s. W
　西芹切小丁  80g
/ B! u# j2 ]7 c公仔箱論壇B.低筋麵粉  1茶匙
1 F* z. A* o% ]5 C/ l  \  S0 |. o公仔箱論壇　昆布柴魚高湯  600c.c 公仔箱論壇7 r2 z/ u* m/ R& \; T
　納豆  1包
0 c: x8 U& s8 e* m9 X- e【調味料】
8 h1 c6 a7 q* f# t8 Atvb now,tvbnow,bttvb匈牙利紅椒粉  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \5 C6 d: S/ R
咖哩粉  1大匙 $ j8 F# w; W+ r- J6 ^- E% k+ v
黑胡椒粗粉  適量
$ x. g3 |" g8 |+ N6 Y$ n糖  適量 $ G9 h# R! g0 U& \% }4 U
鹽  適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 j0 b8 Y1 `- I
【做　法】
( T, y# [9 _3 w1.取一鍋以中小火用奶油炒香洋蔥、蒜、月桂葉，並放入絞肉、米酒、醬油、紅蘿蔔、西芹後續炒約3分鐘。
  B. k8 ?# Y1 o6 A/ y1 Ptvb now,tvbnow,bttvb2.在作法1材料中加入匈牙利紅椒粉、咖哩粉、低筋麵粉拌炒約2分鐘，加入昆布柴魚高湯煮約8分鐘，以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味後盛盤，最後再放納豆即可。