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【材　料】
! N5 f! l) q! E$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.高湯  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H) L  }! _$ x: C, C5 r- x
　醬油  16cc
" |& H' E+ f1 k) F' {www.tvboxnow.com　醋  33cc
; F# ^3 d- C6 t5 w& y: p7 F+ X　酒  33cc
+ q8 z1 t  p! O; l公仔箱論壇　味醂  33cc
9 O9 [) ?& Z5 q/ M. `公仔箱論壇B.柴魚片  10公克
( E" d9 r1 [+ x' ^$ OC.薑泥  適量 公仔箱論壇  F; w  ^* J* p& N

! |& B8 V( Q+ I% v" u/ r, D7 B公仔箱論壇【做　法】
) I. Y5 Z: g* T+ \# C, @tvb now,tvbnow,bttvb將材料A煮開後加入柴魚片，熄火過濾，冷卻後加入薑泥即可。www.tvboxnow.com& O' j  t7 j4 w/ f) _& r5 {

6 y+ ^9 x/ O: [& ?tvb now,tvbnow,bttvb用途：可沾食蟹類之沾醬，亦可淋於蟹肉作成的涼拌淋醬。如無加薑泥，可做醋拌章魚的淋醬。

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【材　料】
9 \0 v' `# p- K+ T2 BA.高湯  100cc
3 I7 C- M: z4 Z5 c' {: _: V公仔箱論壇　醬油  20cc ( b1 p2 B# @% B- A- f4 X9 j& b
　醋  30cc tvb now,tvbnow,bttvb# O- }% F* P1 W0 p' [( V) q
　味醂  20cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E! L! Z2 ^+ F/ u# G
B.蘿蔔泥  20公克 公仔箱論壇/ m' y- R, u. [, D
　蔥花  10公克
) ?; a" @, c/ g) T: {4 H- _- E3 U　七味粉  適量 www.tvboxnow.com- E, g4 T. ~3 h) S/ p( s
tvb now,tvbnow,bttvb" m- n- m9 h5 e9 i( d2 J
【做　法】
; F  c! J9 c- h; I% Y# _, s$ q0 a2 Ttvb now,tvbnow,bttvb將材料A煮開，待冷卻後加入材料B混合均勻即可。
9 Q, t" i, a( I+ Dtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [& ^  e- D; Q) b# w% A9 O, S
用途：可做為油炸物之沾醬，或生蠔、薄片生牛肉、腥味重的新鮮生魚片之醬汁使用。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q2 J; v5 f1 t/ C# n# o7 _: J9 A1 ~
柴魚高湯  100cc # h7 q( N& ]: R( C. [- M
醬油  1小匙 www.tvboxnow.com' n+ \+ _- ^) z6 J! _9 h- j* t
醋  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V; H0 _2 q+ z
味醂  25cc
. ]! U8 W# `- g公仔箱論壇砂糖  20公克
) d$ e4 f. Z1 P" L" }5 e; v' [www.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q- _4 Z+ v; c# X
【做　法】
5 [7 V1 ?6 u' H6 |www.tvboxnow.com所有材料混合煮至糖融化，即可熄火待冷卻。www.tvboxnow.com7 y& E0 ~2 h; Z8 R

8 b) j8 v! t; c4 @. E備註：魚肉、雞肉適當切成一口大小，或水晶魚等小魚沾粉，經過油炸，與稍微烤過的洋蔥、青蔥和乾辣椒連同醋汁醃漬，因使用到蔥，所以稱為南蠻漬。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb# |4 X$ {6 \+ y% A
柴魚高湯  100cc 公仔箱論壇4 H& M( c. u1 X( \% ~
醬油  10cc " Z# G. e* ]; W1 r- @1 G& s
醋  33cc www.tvboxnow.com7 L) v6 l* {9 T3 @6 V
味醂  13cc tvb now,tvbnow,bttvb: h' Y3 P* H2 k& M
砂糖  13公克
8 ~& C' _# X5 ~3 [4 H. x- Hwww.tvboxnow.com
, D3 T$ z; w/ c% c) r公仔箱論壇【做　法】
9 l# R& r" g# F: D( J% `% Z# R$ _將所有材料混合煮至糖融化，即可熄火，待冷卻。公仔箱論壇& ]& i6 l& p1 s' G3 T5 n8 w; X
公仔箱論壇/ g# m+ P9 g. j% Q. C/ S6 d
備註：髮菜為海藻植物，醋拌髮菜常出現於日本料理的單點菜單終，為人氣開胃菜，或做為宴席中的醋物。

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【材　料】
; Y. b1 x: j$ e8 s1 f5 E1 |tvb now,tvbnow,bttvb水  100cc www.tvboxnow.com3 g( O8 Y4 h' R3 I9 l
醋  65cc
5 x2 Y+ [/ B* ]& Ywww.tvboxnow.com鹽  少許
+ C; ~! _+ L8 b. y: p8 pwww.tvboxnow.com砂糖  50公克 公仔箱論壇& @* v! F7 R) d+ m( L
www.tvboxnow.com& _- K, {  t* o& F! x2 j( E- O
【做　法】
0 {: `) J1 k( @公仔箱論壇將所有材料放入鍋中，以中火煮至糖溶後，放涼即可。  e3 H8 T: r( a/ E5 ~2 R

9 N* D. s4 v2 Ptvb now,tvbnow,bttvb用途：可利用這道甘醋汁作壽司薑。先將150公克的嫩薑切斜片，汆燙去澀，在漂水瀝乾，裝入容器中，注入甘醋汁浸泡30分鐘以上即可食用。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H0 V% K% O' M& Z5 E* r
A.橙醋  100cc
  k0 M1 T/ w& D7 dtvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油  50cc
9 w& k4 l! X8 n; e% i+ |/ P" g2 Xtvb now,tvbnow,bttvb　檸檬汁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e6 e6 M, z6 M7 W# r
B.柚子粉  1/2小匙
5 U8 I& Z5 H% @8 f% @/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 g& b7 ~0 U6 I/ y) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
! K! o! s$ m9 H4 E6 q% K# |$ T* j將材料A混合均勻，撒上柚子粉即可。
9 u2 i6 p; w* ^8 ]% v9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 r& O( h1 Q5 f# \. b  Wtvb now,tvbnow,bttvb用途：做為一般沙拉的淋醬。
& d  H6 w$ B# V* e
. W" f# f! x! `: M/ y2 }& b& ?2 wwww.tvboxnow.com備註：添入柚子粉可使醬汁增添香氣。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb" s8 x7 F0 r1 q( M1 I& I
柴魚高湯  50cc
8 w/ |; g0 b( Q5 Qwww.tvboxnow.com醬油  60cc
: l3 m4 m) S' xtvb now,tvbnow,bttvb油醋  200cc 0 c2 s6 V  |+ B- u
味醂  40cc
) j& r* i. _% i! d( `$ }芥末籽醬  10公克
+ g1 W& b1 Y4 c; o& K4 B, U蘋果  1/2顆
0 m3 V7 Z* R% Z! J6 Y8 Nwww.tvboxnow.com檸檬汁  15cc 公仔箱論壇5 l3 I) c; I/ \- N% A+ ^/ r
公仔箱論壇/ g7 [7 z9 U6 n4 G
【做　法】 公仔箱論壇1 b  e# |( G" [$ K2 |2 A: f/ b
將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。公仔箱論壇  O8 ~8 o7 t2 l5 P6 L) I0 M

9 o( `' W7 }; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：可做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】 www.tvboxnow.com4 x( q6 n' v, K2 j9 V
橙醋  200cc tvb now,tvbnow,bttvb/ }7 ]  l" i8 g+ H* m' x- }
沙拉油  50cc tvb now,tvbnow,bttvb8 \  A( D5 L3 {- a- R& z- {
醋  25cc
' T9 i) V, z6 P- o4 i: x) r! Dwww.tvboxnow.com黃芥末粉  1大匙
1 J, m7 U/ j6 ?1 j, _9 h+ }. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3/4小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w8 d/ n; b8 ]9 Y$ ?- q$ o% z
細砂糖  3/4大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u/ V8 }, X5 f
胡椒粉  1小匙 www.tvboxnow.com2 h! {$ [! B/ C5 G  G- a3 \
蘋果  1/2顆 tvb now,tvbnow,bttvb' B. J) o% d  X
洋蔥  1/4顆 tvb now,tvbnow,bttvb! S8 z& |1 b; g# Q2 W- n) {9 }
www.tvboxnow.com5 Q3 L  f+ e$ h- }) r- v
【做　法】
# A; T2 A0 `5 o1 A4 Awww.tvboxnow.com1.蘋果去皮、去籽，磨成泥取果汁；洋蔥磨成泥取汁液。
9 X, y! X: q: Xtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb9 d0 Q6 z4 ]9 `! M* M5 z5 w" O
2.將作法1.與其餘材料混合均勻即可。
, ]) B1 M/ m. y. g7 F7 Y) Dwww.tvboxnow.com
+ y: I3 n: V" Z' M& k3 atvb now,tvbnow,bttvb用途：做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】 www.tvboxnow.com1 K" h/ m9 p- p& C2 K
A.土佐醋  150cc 公仔箱論壇  n+ O  z$ m& }' F4 c
　沙拉油  50cc
8 Z' T6 t0 p' {% vwww.tvboxnow.com　黃芥末籽醬  10公克
4 K# j7 h* N, P6 o9 b* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.青紫蘇  2片 4 m1 M' b$ t2 Z4 R+ ^
　小番茄  2顆
* v4 F7 J1 L& r  K1 e0 swww.tvboxnow.com【做　法】
3 B3 y( q# v5 {公仔箱論壇1.青紫蘇切絲，小番茄切小丁。www.tvboxnow.com; F: K5 h4 k" z0 b1 a6 X

: C8 x7 L" \: i: b/ b% @* u- Z公仔箱論壇2.材料A調和均勻後加入作法1.即可。
) B% Q/ ]1 e* m* K6 F7 i7 H: Q - @5 V/ J+ c! G7 n+ T/ L$ P
用途：可用於一般的沙拉或冷麵淋汁。

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【材　料】
( z1 |9 |" O% b- K# L柴魚高湯  120cc
4 r0 D0 d" I  m- M0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥  1/4小顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G7 T: E1 j' c2 z% M
奶油  1大匙 公仔箱論壇! s' p$ z5 h1 A- a; ]% N6 g8 c
低筋麵粉  1大匙
1 E2 q1 f) K( C2 a3 G9 s/ o6 E公仔箱論壇咖哩粉  1大匙
+ B( f  y0 Q& T) h& p* u6 M9 G動物性鮮奶油  25cc tvb now,tvbnow,bttvb0 F0 r# a. R& o$ T( y& x
鹽  少許
' }; {6 H4 H' y' k9 Mtvb now,tvbnow,bttvb胡椒  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e  y8 V+ _& A
【做　法】 www.tvboxnow.com! g% T2 N$ A: s, P- e& u4 Y9 \( h0 b
1.奶油入鍋加熱溶化，洋蔥切碎末，入鍋充分炒軟後加入低筋麵粉、咖哩粉，炒至與奶油結合。
' e  o8 M4 L; O2 p ! U8 W* a. Y2 y7 J+ B' L
2.高湯慢慢倒入融合均勻後，加入動物性鮮奶油調和，最後加入鹽、胡椒調味即可。公仔箱論壇% a% G6 @+ N+ I& m! R. x  P

1 @/ ]; c/ ?1 s8 f# @7 Z" H3 v用途：做為炸雞、炸魚排、炸豬排的沾醬。

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【材　料】
2 ]& U' J1 E% M6 K, C( J% \% j  s, Wwww.tvboxnow.comA.柴魚高湯  100cc ' c7 r! D1 X( D) p  z. N6 x
　醬油  20cc 公仔箱論壇8 ]/ C, ]$ b! \2 D
　味醂  20cc
, Y9 a. f3 |- R7 `8 ?/ RB.柴魚片  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K3 C4 I/ P+ @2 A. B
【做　法】
# k- e! J: M0 W# \* G$ k2 Ywww.tvboxnow.com將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，熄火，待柴魚片自然沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。  `/ ^1 v3 c2 f8 F  A3 J- t
( P4 c# J. D! W- i- T6 J. }
用途：亦可淋在豆腐上或涼拌蔬菜。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 n( I' Y$ z* r7 A
柴魚高湯  150cc tvb now,tvbnow,bttvb5 G* ]5 Y& H: Q9 r: A7 H2 O
醬油  25cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e) N5 v% i) Y0 M
味醂  25cc www.tvboxnow.com5 l! \+ [. w" X
【做　法】
  k% L8 G; w( j7 y: y0 k$ _所有材料煮開即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U, }: }3 r! r6 P/ [8 P
tvb now,tvbnow,bttvb- b4 w: m$ @( h. d2 p
用途：除了沾食炸物外，亦可淋於揚出豆腐上。
* u) q+ x  X$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ Y1 ~* d4 D- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2008-4-14 06:34 PM 編輯 ]

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【材　料】
/ q5 `& H0 A( K/ @' e: itvb now,tvbnow,bttvb辣醬油  50cc www.tvboxnow.com! ^4 P  Z( e/ z
烏醋  50cc
! K/ E" y6 O, m* H& Z1 O$ s6 j  G公仔箱論壇蕃茄醬  70cc
$ C) j; Z& h( i/ dwww.tvboxnow.com醬油膏  50cc
) Z$ G+ |+ T$ u4 U; R7 G6 i0 e公仔箱論壇味醂  50cc
, n/ Z. S0 f4 U& z/ ^" l% z- S) h公仔箱論壇糖  20公克
; i  Y5 R1 Z  h& |# g- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 , ~' {+ {2 _* z$ v
將全部材料混合均勻，用中火煮開即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb- t$ O8 r+ A! m. c% X; F
A.柴魚高湯  100cc
) j) m% L: J+ ?  }0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　淡口醬油  15cc
- u. T/ R( Y4 ]5 c* }　味醂  15cc
6 x! U+ Y& _6 n7 y) pwww.tvboxnow.comB.柴魚片  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y% ^2 Y' e9 [7 u8 M' p
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb* j% x( S: G$ @  c
將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，待柴魚片下沈即可過濾放涼冷藏。
4 U/ P% s! D* @1 A/ K3 ztvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]8 x$ ~0 g( ?; p  w7 L* n2 {
用途：此沾醬可淋於溫泉蛋、芝麻豆腐、蛋豆腐之小菜上。

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【材　料】
+ I7 M! s7 A- l; W& K7 Iwww.tvboxnow.comA.奶油  40g
; A* N9 ?1 \6 a　洋蔥碎  150g
; g; e: j) O9 n5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蒜頭碎  15g
1 O# G6 O8 t2 R5 n- [% E　月桂葉  1片 - k' N! V" [( D: o; s
　絞肉  150g 公仔箱論壇8 c% d7 d2 [( s
　米酒  15c.c
9 S5 B& Y. [1 u- z2 c; wtvb now,tvbnow,bttvb　醬油  20c.c
6 ]2 A- |) i1 Y; p* D& l+ q- W  m9 @tvb now,tvbnow,bttvb　紅蘿蔔切小丁  80g 公仔箱論壇/ g' i, {  J5 `+ i9 W
　西芹切小丁  80g
0 D: n) G% h+ \www.tvboxnow.comB.低筋麵粉  1茶匙
. V* d% c6 S+ O+ ]　昆布柴魚高湯  600c.c TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f) Q  y9 V% a4 h
　納豆  1包 : H/ y$ \# p/ R. z
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v$ @, V/ k, d2 S  M* Y9 ?
匈牙利紅椒粉  1/2茶匙
  {. y; \/ [1 `0 ~+ S8 o7 ]7 W6 O咖哩粉  1大匙 www.tvboxnow.com7 g) }0 j# y5 |& M/ z
黑胡椒粗粉  適量
/ {9 m1 E" ~4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  適量
9 n8 n2 f0 V: H% r鹽  適量 tvb now,tvbnow,bttvb1 h6 f; T" p  f7 v& N! F  {; S3 j
【做　法】
; O; w; o5 P; L7 h1 N1 v: E公仔箱論壇1.取一鍋以中小火用奶油炒香洋蔥、蒜、月桂葉，並放入絞肉、米酒、醬油、紅蘿蔔、西芹後續炒約3分鐘。
4 x, ~+ S# z- l  e$ F  a2.在作法1材料中加入匈牙利紅椒粉、咖哩粉、低筋麵粉拌炒約2分鐘，加入昆布柴魚高湯煮約8分鐘，以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味後盛盤，最後再放納豆即可。