MagicAndy

【材　料】
5 e; g# I$ P1 t& k4 X& A公仔箱論壇A.高湯  100cc
" C" b5 ?" N( S2 u& @4 ~+ Q+ h. ~tvb now,tvbnow,bttvb　醬油  16cc
7 h6 g9 C5 y. O5 J+ t　醋  33cc www.tvboxnow.com4 ^. f, |9 t5 \5 W# H+ O
　酒  33cc tvb now,tvbnow,bttvb/ j* N% p( Q, j: B
　味醂  33cc
1 b1 m8 c1 S; w6 K' v8 ]( H$ aB.柴魚片  10公克
9 F0 H$ R+ P6 O; W- c) |% JC.薑泥  適量
8 k0 D% S& y: G& p0 a0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g, j# v% L' r
【做　法】
2 A$ X. o- @' Z8 v9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將材料A煮開後加入柴魚片，熄火過濾，冷卻後加入薑泥即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 I( j! f1 u8 T2 ?. f$ J
; T1 j& R$ q- Z( t; U
用途：可沾食蟹類之沾醬，亦可淋於蟹肉作成的涼拌淋醬。如無加薑泥，可做醋拌章魚的淋醬。

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【材　料】   @7 G# a7 r! ~% E! N+ l; a
A.高湯  100cc
5 d9 S4 o- Z4 Z　醬油  20cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?+ y% b0 k, D) f$ N9 I
　醋  30cc 公仔箱論壇9 L, l0 C8 w; H
　味醂  20cc tvb now,tvbnow,bttvb" j7 P3 A6 P8 G1 |, o. J, `/ d5 V
B.蘿蔔泥  20公克
* A/ I( G$ O% r) x& p, W- D6 q公仔箱論壇　蔥花  10公克
* W$ x- [" Q7 P% R- d$ ?% `7 n5 c! rtvb now,tvbnow,bttvb　七味粉  適量 www.tvboxnow.com; ^' a! n, ~- q: h
公仔箱論壇% C( L# b* ~5 t1 l+ j
【做　法】 公仔箱論壇9 I' ^) y* y" w2 B" u" H  C) [
將材料A煮開，待冷卻後加入材料B混合均勻即可。; {+ Q/ }$ o6 s8 B0 {
tvb now,tvbnow,bttvb" c7 d2 h$ u+ v8 `' n/ t" C+ E
用途：可做為油炸物之沾醬，或生蠔、薄片生牛肉、腥味重的新鮮生魚片之醬汁使用。

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【材　料】
' K3 V6 U8 d1 m2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  100cc
2 @; Y/ f" E5 E% B1 L4 ]tvb now,tvbnow,bttvb醬油  1小匙 6 {% C/ e7 y3 n  o
醋  50cc
; [- Y9 K: r* J# L公仔箱論壇味醂  25cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z& W, t/ Q, k& G7 ~0 B
砂糖  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j$ T1 \, r) Y+ g- B  Q- k
tvb now,tvbnow,bttvb  i9 |8 _. Y! p2 h2 ]
【做　法】 0 `, v! L% D! s+ c
所有材料混合煮至糖融化，即可熄火待冷卻。tvb now,tvbnow,bttvb" q4 C" c2 q- Z* l4 J

5 u/ v% g. d& k- x, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：魚肉、雞肉適當切成一口大小，或水晶魚等小魚沾粉，經過油炸，與稍微烤過的洋蔥、青蔥和乾辣椒連同醋汁醃漬，因使用到蔥，所以稱為南蠻漬。

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【材　料】
3 ~# H/ Y8 P# o1 k3 Z9 O公仔箱論壇柴魚高湯  100cc 公仔箱論壇+ I2 S# F3 h+ V1 a! j
醬油  10cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o8 o% j& y) o& v$ P
醋  33cc
% M. w% z) \- l, K1 A# L味醂  13cc 公仔箱論壇  G+ h5 `# E% S& U* m  ^% d" b* v& Z
砂糖  13公克 tvb now,tvbnow,bttvb, x: S% l( t* w3 Q. u% e1 g
8 E. K  j. H4 L0 ^
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u0 ~0 V( A7 d5 Z  |2 X8 k# F
將所有材料混合煮至糖融化，即可熄火，待冷卻。tvb now,tvbnow,bttvb8 A% t. G1 f5 a5 X( n7 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e1 X; `; K/ b. T, D
備註：髮菜為海藻植物，醋拌髮菜常出現於日本料理的單點菜單終，為人氣開胃菜，或做為宴席中的醋物。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb- o6 x2 O( @- D! v# Y* J+ o4 A( J
水  100cc
) h) Y7 e+ U5 ~8 Ftvb now,tvbnow,bttvb醋  65cc
6 H  d3 W5 l2 j. I公仔箱論壇鹽  少許
8 h' a, \1 I3 b7 r# N砂糖  50公克
+ x1 Z2 E& U. O0 {
; d" O* H6 k' s" ^" l; S( o5 I; itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇$ o( H* N. k+ W0 P5 O; }- R2 k
將所有材料放入鍋中，以中火煮至糖溶後，放涼即可。
3 @( \' _  z  z ) ~+ j4 t; B% f5 I* L
用途：可利用這道甘醋汁作壽司薑。先將150公克的嫩薑切斜片，汆燙去澀，在漂水瀝乾，裝入容器中，注入甘醋汁浸泡30分鐘以上即可食用。

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【材　料】 www.tvboxnow.com1 Z( V- H9 f% @
A.橙醋  100cc
0 n& @" |: g7 R& Btvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油  50cc
( T$ k3 a  O9 }. V5 o! A: \* s　檸檬汁  適量
6 o5 T8 ^$ W6 p+ M3 h( Uwww.tvboxnow.comB.柚子粉  1/2小匙
; k7 r7 U& z+ Q- F6 Q( gwww.tvboxnow.com
5 N" y8 h1 ?' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E/ s+ e1 t+ y3 |- D
將材料A混合均勻，撒上柚子粉即可。www.tvboxnow.com  c+ u! a# d  n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O5 r! u8 h4 r7 G! g7 d% ]
用途：做為一般沙拉的淋醬。公仔箱論壇' a! ~& l- u7 m7 m2 L3 x0 U) P
: _/ t1 o: ?" d' s
備註：添入柚子粉可使醬汁增添香氣。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p* X$ D9 C+ h0 [
柴魚高湯  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~/ ?4 i3 E  v# z' n  B
醬油  60cc tvb now,tvbnow,bttvb1 @& c( A* C) |
油醋  200cc + O& ~/ E4 p. O9 K' P7 [' F
味醂  40cc
% ]0 ]( M+ U7 ^4 ~7 F: V4 k) @9 e7 U7 Dtvb now,tvbnow,bttvb芥末籽醬  10公克
" y+ o& |" I1 E2 `, o# e1 B" ?8 Q4 xwww.tvboxnow.com蘋果  1/2顆
( R! H, B% \1 X6 ]: [* F4 Mwww.tvboxnow.com檸檬汁  15cc
) |1 R0 D0 j9 G: n9 \4 l2 ~4 @% v+ i9 B
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e6 I9 E+ o) C
將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。
% g( t* l) d& z8 U( ]; c: t
+ m8 z4 h4 }9 Y  j3 @' q, A( j用途：可做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】 * |1 _' `( ?" _3 Q! }2 g9 m; x
橙醋  200cc 公仔箱論壇$ v# t* @+ c& v
沙拉油  50cc
, x& ~5 Z* A* R! J/ D8 Q醋  25cc
$ u) q$ ^) d6 S& i0 O- w9 F黃芥末粉  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k4 R+ n# w5 y, {; g6 r% ?- q
鹽  3/4小匙
8 i5 S1 R) x( d& }4 z0 dtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  3/4大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |6 Y, c* g5 o% v9 K2 h1 A/ W  J+ u! W
胡椒粉  1小匙
, T+ }! ~9 a6 h  b4 ttvb now,tvbnow,bttvb蘋果  1/2顆 " r3 e( ]1 @* t  H( ^9 E0 L# h/ R5 {
洋蔥  1/4顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D& Q; R% B! m/ R/ v6 \$ ]

- `0 ^" G) p5 ^$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇3 l2 g6 k8 s6 ]1 k9 H; [0 F
1.蘋果去皮、去籽，磨成泥取果汁；洋蔥磨成泥取汁液。
$ e2 X9 H) D' t4 a5 V公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb5 ?9 \' J5 p4 N" b6 i& q
2.將作法1.與其餘材料混合均勻即可。' C* N* U3 ~2 `& g* V) \& @+ G% O% r

) b" o6 Q  p2 ], ^& v+ jtvb now,tvbnow,bttvb用途：做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】 公仔箱論壇4 }2 y& {1 [# J. J$ f6 M
A.土佐醋  150cc
5 `7 Q- W( S. jwww.tvboxnow.com　沙拉油  50cc ( O6 r% M! B- _" }- b* L- x
　黃芥末籽醬  10公克
4 c5 L7 g/ a  u2 {. O7 Swww.tvboxnow.comB.青紫蘇  2片
# ?! V+ a' x- p( {3 Z1 v3 atvb now,tvbnow,bttvb　小番茄  2顆
% J- O6 ~- J% W3 C0 w& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
5 z( ]1 S% c  M; H1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.青紫蘇切絲，小番茄切小丁。tvb now,tvbnow,bttvb1 t7 t3 N. ^) R) M- z
tvb now,tvbnow,bttvb( c" @" e) ]0 g% b" f0 K8 }
2.材料A調和均勻後加入作法1.即可。
. w# @1 k2 f! Y* ]% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }2 [  o2 O9 ^$ R
用途：可用於一般的沙拉或冷麵淋汁。

MagicAndy

【材　料】
0 j. P6 i  C6 R; ?* a柴魚高湯  120cc
, ]3 m& z3 q; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥  1/4小顆
3 O' B+ E: G+ @. o: q5 _奶油  1大匙 www.tvboxnow.com9 m* h! |8 c0 V6 M1 P
低筋麵粉  1大匙
1 f2 z! m! N& G) b7 G: n8 N1 A咖哩粉  1大匙 www.tvboxnow.com' ^) W$ z0 x& C0 m1 M0 G  o
動物性鮮奶油  25cc
5 R, x; l. ~; h* k0 i" ~) {( m- V9 \6 O% D鹽  少許
- s; l( `  P+ F5 B( V3 ytvb now,tvbnow,bttvb胡椒  少許
$ e. G: [# ~5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
. z6 g4 N4 |3 O, S: m公仔箱論壇1.奶油入鍋加熱溶化，洋蔥切碎末，入鍋充分炒軟後加入低筋麵粉、咖哩粉，炒至與奶油結合。
+ q4 A  E: M* O: v; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 T6 E5 K; u7 f2 Q  P7 j! t- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.高湯慢慢倒入融合均勻後，加入動物性鮮奶油調和，最後加入鹽、胡椒調味即可。
. E2 v4 B8 V* Q  Twww.tvboxnow.com
- q0 g; K3 `/ ytvb now,tvbnow,bttvb用途：做為炸雞、炸魚排、炸豬排的沾醬。

MagicAndy

【材　料】
4 ]) ^) U1 W' s% d公仔箱論壇A.柴魚高湯  100cc ! q$ Y- o$ {; w; M. \( s9 d
　醬油  20cc
- z0 m' G8 F! O3 {8 w. v　味醂  20cc
, ^4 S) E( w+ Pwww.tvboxnow.comB.柴魚片  10公克
3 D% M. _* O3 d+ V: G【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb0 F4 S/ r- Q: k
將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，熄火，待柴魚片自然沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。4 h# Z% c8 C0 J. q% o* [

) Y3 _7 h4 K* }- r; ~+ X* f% Atvb now,tvbnow,bttvb用途：亦可淋在豆腐上或涼拌蔬菜。

MagicAndy

【材　料】
2 @& h2 {/ Z+ Q. R' [, s7 Xtvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  150cc
; z2 L' r4 y" {1 Y: A公仔箱論壇醬油  25cc www.tvboxnow.com2 u: Y( A' {! f/ }3 S9 U0 O& }
味醂  25cc
9 J/ {" z# I: t. t% K$ f% l8 d6 L【做　法】
# V% F, @$ t) }2 e  y1 y) wtvb now,tvbnow,bttvb所有材料煮開即可。2 w6 {$ }7 H" ]
0 _0 ~- T. a" L1 W% o+ A
用途：除了沾食炸物外，亦可淋於揚出豆腐上。公仔箱論壇) W% n* T. O; l4 E% {; |3 L$ e5 ^
' b3 N' s( @. w
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2008-4-14 06:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 ' `- y+ h6 U& j
辣醬油  50cc
6 D  A6 M- G, W- ]www.tvboxnow.com烏醋  50cc tvb now,tvbnow,bttvb& {1 J; N+ F3 h) L7 d2 C3 e0 @2 Z$ q( a, K
蕃茄醬  70cc
5 W6 o5 W! q% R& ~8 x  @/ U醬油膏  50cc www.tvboxnow.com3 z1 H& n- D% C# z
味醂  50cc
0 J/ i9 C. u) W1 w( q8 P4 w/ m3 }7 k3 Stvb now,tvbnow,bttvb糖  20公克 www.tvboxnow.com; a2 |/ C! J! f1 N+ l( X3 O9 p4 i
【做　法】
; S# x! m3 I3 e0 _5 z' D將全部材料混合均勻，用中火煮開即可。

MagicAndy

【材　料】
8 p/ ?" N7 `: b/ A6 T: J0 ]公仔箱論壇A.柴魚高湯  100cc # c4 J7 H4 T+ f* A' k1 G
　淡口醬油  15cc
/ D+ ~4 i' `0 C, }- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　味醂  15cc www.tvboxnow.com6 o! w2 v2 O8 v% ^
B.柴魚片  10公克
8 t0 Q" c- F9 u( o! b/ g0 S# n3 h【做　法】
; x4 @* G) S! Ewww.tvboxnow.com將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，待柴魚片下沈即可過濾放涼冷藏。
5 I0 g& _" R6 Z7 ^4 k! Stvb now,tvbnow,bttvb
* B0 S. w# O. P5 d" g( m, \. F9 C公仔箱論壇用途：此沾醬可淋於溫泉蛋、芝麻豆腐、蛋豆腐之小菜上。

MagicAndy

【材　料】 www.tvboxnow.com. v4 e3 C0 ]7 [2 |
A.奶油  40g
7 v) d- P* D% [: I/ d　洋蔥碎  150g / |9 {8 r9 x$ l. j$ F! c( N- E
　蒜頭碎  15g 公仔箱論壇8 [$ A5 h4 ]% B. y9 t/ g
　月桂葉  1片
% E4 |2 H  D3 j, V2 \9 @1 \公仔箱論壇　絞肉  150g $ d- k" C6 H. C8 m( u
　米酒  15c.c TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a7 T5 U/ ?2 t! D- U5 a% V3 A7 h
　醬油  20c.c
, T; b8 p( A3 F& l5 }4 U. i& twww.tvboxnow.com　紅蘿蔔切小丁  80g   x# ~  H  Q( `4 C
　西芹切小丁  80g
- q9 O5 }" c2 M6 h- Y8 PB.低筋麵粉  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A1 V" W' B+ ^" Z9 Q
　昆布柴魚高湯  600c.c
( v' O3 n5 d+ |2 Dtvb now,tvbnow,bttvb　納豆  1包 公仔箱論壇2 g, X- z! k: u0 y* d3 j* `2 ]9 j
【調味料】
1 X& {8 n+ g1 `4 o1 Q2 v( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。匈牙利紅椒粉  1/2茶匙
' @4 X/ [- k8 ~1 m; u; G) n2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩粉  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb; J& r( n. s) ^
黑胡椒粗粉  適量
3 @' v+ w) X! U; q, X* W- W糖  適量
7 A: C, H) _3 N8 t- _5 Q0 ?9 W4 Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽  適量 公仔箱論壇+ Q5 J3 A7 J' W6 @/ c6 Z
【做　法】
8 O) ]# ~( J: N( }$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取一鍋以中小火用奶油炒香洋蔥、蒜、月桂葉，並放入絞肉、米酒、醬油、紅蘿蔔、西芹後續炒約3分鐘。
7 F7 _- F& ]! b4 m$ h' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在作法1材料中加入匈牙利紅椒粉、咖哩粉、低筋麵粉拌炒約2分鐘，加入昆布柴魚高湯煮約8分鐘，以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味後盛盤，最後再放納豆即可。