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【材　料】
0 i3 q! q( Q- p5 ttvb now,tvbnow,bttvbA.高湯  100cc
" p- t$ ~: ?6 N1 Q  z/ t# zwww.tvboxnow.com　醬油  16cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b9 s# r) ~( Q( O
　醋  33cc
1 v1 D; \: \$ k2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　酒  33cc * t$ x# X' ~8 g" @
　味醂  33cc 4 N, W5 M7 a% i9 z/ b5 t! K$ d0 r: m
B.柴魚片  10公克
' j  C& T+ Y$ @+ |C.薑泥  適量
2 t' E- J) m% d% T8 Xwww.tvboxnow.com
& C3 J  a1 f1 ~/ g2 t2 Y; y3 Ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
$ L* l) o: D6 m將材料A煮開後加入柴魚片，熄火過濾，冷卻後加入薑泥即可。www.tvboxnow.com! @$ N0 |2 N, }3 |6 T- s

! s2 D+ L  e! J& T  C' a1 I公仔箱論壇用途：可沾食蟹類之沾醬，亦可淋於蟹肉作成的涼拌淋醬。如無加薑泥，可做醋拌章魚的淋醬。

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【材　料】
8 w8 C& n, v) ewww.tvboxnow.comA.高湯  100cc
, M: }5 t8 W6 u. C( r/ M4 c公仔箱論壇　醬油  20cc
; i) p3 F: E4 p  A! k+ Kwww.tvboxnow.com　醋  30cc
/ L4 r9 n! j1 a　味醂  20cc tvb now,tvbnow,bttvb$ B; Q; \+ J& _
B.蘿蔔泥  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 x- J0 f$ o6 a1 X' j
　蔥花  10公克 www.tvboxnow.com, O( J" X' e* B( v
　七味粉  適量 , c% @1 |) Y3 a0 u  L& h: Y8 x

0 v) r1 u9 g# G5 f# f公仔箱論壇【做　法】 www.tvboxnow.com6 F$ L" W5 l& g" Y* O4 e) w2 Q
將材料A煮開，待冷卻後加入材料B混合均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb. @/ p, f4 S. P7 a; l+ W1 f

4 G8 M6 o1 D9 x! P4 j) s8 Twww.tvboxnow.com用途：可做為油炸物之沾醬，或生蠔、薄片生牛肉、腥味重的新鮮生魚片之醬汁使用。

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【材　料】
/ h6 t- Q3 h; Y) L柴魚高湯  100cc
8 l  [0 }" ~9 ^4 e# S8 d8 ywww.tvboxnow.com醬油  1小匙 / c! S, B! T& k
醋  50cc
" v1 H, P/ {" @* _) ~8 @味醂  25cc % n. G+ M5 U# ?8 J" x, r! g
砂糖  20公克 公仔箱論壇6 q* A7 k/ ]# M1 L
公仔箱論壇" ~$ i. U3 n/ l0 m2 U5 i
【做　法】
0 E) h( X8 R8 q3 ]! C8 f2 q2 O9 w& g/ n所有材料混合煮至糖融化，即可熄火待冷卻。tvb now,tvbnow,bttvb  h; M2 G& J! g, v

+ \8 |' p3 \( Q" V; M公仔箱論壇備註：魚肉、雞肉適當切成一口大小，或水晶魚等小魚沾粉，經過油炸，與稍微烤過的洋蔥、青蔥和乾辣椒連同醋汁醃漬，因使用到蔥，所以稱為南蠻漬。

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【材　料】 2 f- ^$ W9 ]# C; a( {. B2 j
柴魚高湯  100cc tvb now,tvbnow,bttvb+ Y$ D; V4 R- P4 k5 u& N9 D$ o1 y; V
醬油  10cc
5 W) n. l+ V0 t- h9 o* ~tvb now,tvbnow,bttvb醋  33cc
, D0 m( n. N$ }1 H' u. ?. @! ?味醂  13cc www.tvboxnow.com3 A; a3 ^5 x6 ?
砂糖  13公克 www.tvboxnow.com1 I( w1 A8 @: V: ~* g1 F& I

2 O  @6 I9 }' k+ Q【做　法】
+ A# U+ R0 X! O; R, J將所有材料混合煮至糖融化，即可熄火，待冷卻。
0 t* {$ q. {! q7 ^9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |0 w$ X6 q3 y" U( q
備註：髮菜為海藻植物，醋拌髮菜常出現於日本料理的單點菜單終，為人氣開胃菜，或做為宴席中的醋物。

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【材　料】
) g9 x' J$ P: G% T* a. B+ Y公仔箱論壇水  100cc
# h, ]6 r; Y. f1 d$ r) A- V" F) t公仔箱論壇醋  65cc
' u' y( p8 K3 i! }. P) n+ F/ i3 ytvb now,tvbnow,bttvb鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U9 H" X- R8 \3 p0 x
砂糖  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o8 s# I. e4 f4 }
& w! |2 Q8 A9 [
【做　法】 公仔箱論壇" e2 m1 m9 k1 V4 Q. }% Z5 n, I
將所有材料放入鍋中，以中火煮至糖溶後，放涼即可。
( M' ]% M% h9 N- ?& e, h& [- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇  |1 O5 E3 U7 c. X" A5 T4 y
用途：可利用這道甘醋汁作壽司薑。先將150公克的嫩薑切斜片，汆燙去澀，在漂水瀝乾，裝入容器中，注入甘醋汁浸泡30分鐘以上即可食用。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i' g$ ~/ }6 A, M! X) g" V
A.橙醋  100cc
' v. R4 w; ]; G6 u. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油  50cc
( ~" c( y5 [7 I8 @9 L+ b公仔箱論壇　檸檬汁  適量
$ Q* F! w% k; k7 IB.柚子粉  1/2小匙 ( S. W( b7 {. Q4 }" r2 n8 ?8 ?  a7 h
; H' B% ?, J% N" E% Y6 a9 X
【做　法】 www.tvboxnow.com. t2 D4 c+ h% l, s; A% k% I
將材料A混合均勻，撒上柚子粉即可。
: M$ o; n) n. q* rwww.tvboxnow.com ) \7 X) _2 r* t5 \/ ?" U+ g
用途：做為一般沙拉的淋醬。
5 G1 }" D- Q; ^& g/ T/ e7 ~* l( w
0 ~/ Z; ]- Y8 M/ t. t( [% I公仔箱論壇備註：添入柚子粉可使醬汁增添香氣。

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【材　料】
. p3 [/ v2 j% {6 a* j8 ttvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  50cc tvb now,tvbnow,bttvb3 m6 s1 G) ~4 S* h
醬油  60cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M' ?8 h' q6 j- k$ I
油醋  200cc www.tvboxnow.com( r  {+ T3 q; L% b) g& t2 p$ X
味醂  40cc
( r9 |6 c3 ~( M7 v. m' }* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥末籽醬  10公克
; F: P" P- c  ^7 ktvb now,tvbnow,bttvb蘋果  1/2顆 www.tvboxnow.com% M6 S3 P. N  d
檸檬汁  15cc
' [) f% t1 J0 s* C8 P* ]www.tvboxnow.com
3 O, u1 C) o# a( v& E! Ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 www.tvboxnow.com+ e* `! c* O6 I0 d9 \
將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。
! ]. U1 w  o, h& E
3 H2 o8 a$ ?1 q$ g5 h+ |1 x/ o6 |tvb now,tvbnow,bttvb用途：可做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】
! k9 z6 n; w* K- q% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙醋  200cc + V- g) [0 }+ G3 z( S5 n
沙拉油  50cc . S  N6 v" O# S
醋  25cc ) s' R/ v3 @5 ~
黃芥末粉  1大匙
6 l: l( z: V3 f% {鹽  3/4小匙 / ?% N5 ^7 `4 |0 {( G  ^
細砂糖  3/4大匙
! B, e- M8 i; V& k0 ewww.tvboxnow.com胡椒粉  1小匙
. g0 V8 z4 v& _: I6 H蘋果  1/2顆
8 S% W8 n( S7 B6 M3 U洋蔥  1/4顆 " L' {1 R. U# B

7 y4 c/ `5 I) J1 l4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
' D" B- |2 j4 U# M2 ]www.tvboxnow.com1.蘋果去皮、去籽，磨成泥取果汁；洋蔥磨成泥取汁液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d( P: a. s, i+ N( x7 }5 m/ A

0 g3 t( \/ X. bwww.tvboxnow.com2.將作法1.與其餘材料混合均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb( V% d  y- q0 P1 N

3 c/ [4 `) R. s* I: _www.tvboxnow.com用途：做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】
7 L) T4 W* T( B7 B+ ?! d" j. g公仔箱論壇A.土佐醋  150cc
6 F8 X( r3 R5 ^  ^" I3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油  50cc 公仔箱論壇, g4 ]0 k. @) J7 F- D) U
　黃芥末籽醬  10公克
/ x5 p. G& O* Y" g) \; F  Bwww.tvboxnow.comB.青紫蘇  2片
% a0 C) b8 y# L+ f. D% u8 y( |　小番茄  2顆
! N+ M2 ]1 C  atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 www.tvboxnow.com& C* j0 V$ o0 g: G' U( j
1.青紫蘇切絲，小番茄切小丁。1 W: ]- Y1 E2 q0 ?7 A+ M5 A

* O+ {3 |& n% k7 s0 P8 Htvb now,tvbnow,bttvb2.材料A調和均勻後加入作法1.即可。
$ ^! o! c7 o+ Q/ twww.tvboxnow.com
3 {. b% a  N( }1 F: _+ J8 K用途：可用於一般的沙拉或冷麵淋汁。

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【材　料】 $ g$ n5 N) {9 R; D  \
柴魚高湯  120cc
$ ^) C7 H3 f" c  H2 q9 K  B3 g洋蔥  1/4小顆   q4 z  a% n$ R- o7 S
奶油  1大匙
3 T, e; S0 u2 L; }, \# D低筋麵粉  1大匙
' ]- h2 o. x, \0 V. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩粉  1大匙 公仔箱論壇$ q7 V9 V( j0 a6 _$ v, ?/ ]
動物性鮮奶油  25cc 7 Q' c3 u! h  H' q7 U% @! A+ `
鹽  少許
6 ^* c/ w  h4 N$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒  少許
. l* w3 C7 `9 `% o, E! q【做　法】 www.tvboxnow.com; {7 P& a. q* D' O& F" x! U; O
1.奶油入鍋加熱溶化，洋蔥切碎末，入鍋充分炒軟後加入低筋麵粉、咖哩粉，炒至與奶油結合。
5 ^/ N5 p5 f  E: [, D5 y+ z* ~4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f" w" ]5 D5 U
2.高湯慢慢倒入融合均勻後，加入動物性鮮奶油調和，最後加入鹽、胡椒調味即可。
2 B# y, C2 w4 [. N% D
6 b, W: t) a1 l0 x) ^0 W- K/ H0 V+ L! q公仔箱論壇用途：做為炸雞、炸魚排、炸豬排的沾醬。

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【材　料】 www.tvboxnow.com. C3 J7 e' |. \/ I! [% G
A.柴魚高湯  100cc
: ]2 C) m+ W7 h$ d1 Y* Awww.tvboxnow.com　醬油  20cc
6 K9 f9 N, K( d  Y$ U: U5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　味醂  20cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I# O3 g* \& N) g- l* l# a9 K# K. U
B.柴魚片  10公克
; X8 n9 W0 G! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
9 [. |3 N: @' K- D2 a1 ?tvb now,tvbnow,bttvb將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，熄火，待柴魚片自然沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。公仔箱論壇2 M3 n! W( N1 Q" s/ J6 C+ F/ B) N

1 V- B4 S9 d7 w7 x9 H! q用途：亦可淋在豆腐上或涼拌蔬菜。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 [, }2 u! o2 C$ N8 J3 i
柴魚高湯  150cc
- W" k, P) Z: t! S/ ?5 O醬油  25cc www.tvboxnow.com) O! C' X2 d7 ?
味醂  25cc
4 i. @5 x& y5 ?4 R" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
! w6 Z6 g6 u. P9 swww.tvboxnow.com所有材料煮開即可。. @6 D+ U& M, j0 i1 u2 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j8 |; H2 ]5 L: ~5 e  F
用途：除了沾食炸物外，亦可淋於揚出豆腐上。
" ~1 N0 Y1 u. P/ y公仔箱論壇6 |0 o+ a" N, f( M# ?
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2008-4-14 06:34 PM 編輯 ]

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【材　料】 1 F* o6 k* V* B5 @1 j
辣醬油  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M# v5 t% V) d9 L/ b6 g- o
烏醋  50cc 4 r3 h* Y0 T! q0 Z
蕃茄醬  70cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M$ R, p4 N  i6 h/ i# d
醬油膏  50cc
6 d1 q& m1 C+ g; P$ X# t9 g公仔箱論壇味醂  50cc 公仔箱論壇! Z9 F6 o* W3 Z* f; j. K) k8 _; |
糖  20公克 7 S1 c0 j& @: d9 N& Y8 }- ^
【做　法】
% I7 x/ c7 n$ O/ G6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將全部材料混合均勻，用中火煮開即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇- [4 I7 D, J! N8 k
A.柴魚高湯  100cc
. m( K5 O1 b% n1 `9 D  Y7 i/ H公仔箱論壇　淡口醬油  15cc
, y: h4 G' s$ R: N　味醂  15cc 公仔箱論壇+ f2 X6 d7 u3 U
B.柴魚片  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb& P9 ]1 q1 E' A! E5 K, k4 w
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb( |2 }5 ~5 v( r
將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，待柴魚片下沈即可過濾放涼冷藏。
& p7 ^" k  D% j; r" u& ?# _/ V TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D2 l( n4 b% F9 C/ V( w
用途：此沾醬可淋於溫泉蛋、芝麻豆腐、蛋豆腐之小菜上。

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【材　料】
0 Q6 _* I5 v% p% B% }% h2 Vtvb now,tvbnow,bttvbA.奶油  40g
2 G. c; K. L) c7 y6 w& S+ f' H公仔箱論壇　洋蔥碎  150g
) B, _4 q$ D2 V/ \0 E$ N公仔箱論壇　蒜頭碎  15g
; ]" I( r) p0 u/ t公仔箱論壇　月桂葉  1片 公仔箱論壇* b1 [5 A! w* {' s- d8 h
　絞肉  150g tvb now,tvbnow,bttvb+ e) j0 Q6 p# `; F3 t
　米酒  15c.c
6 d+ U  y9 C) _( N' [+ D/ g& G　醬油  20c.c www.tvboxnow.com0 t4 x6 e/ ?. O# c# V' t. V. b
　紅蘿蔔切小丁  80g tvb now,tvbnow,bttvb, N: ]3 L# p- q, q5 U- ?$ K6 c
　西芹切小丁  80g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z5 g% Q- v8 ^9 y0 L6 q& `  P+ l
B.低筋麵粉  1茶匙 www.tvboxnow.com) ^- }# \0 [" s, \% m6 e& ^
　昆布柴魚高湯  600c.c 7 I+ Q5 g' l8 s* @
　納豆  1包
2 k9 f! h% A' `! ]3 S4 @www.tvboxnow.com【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g) s# f4 a2 `( U1 M
匈牙利紅椒粉  1/2茶匙
. ^: e. J! n. W6 J2 l: |3 x: wwww.tvboxnow.com咖哩粉  1大匙 : L8 F( S  c  M
黑胡椒粗粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb- Y. \  o) Y4 v# C$ S
糖  適量 7 n: i, m2 R6 j: X4 f
鹽  適量 公仔箱論壇+ v; O0 ~& Q/ i5 @! r
【做　法】 www.tvboxnow.com, p4 b3 ?2 N( R! l1 }
1.取一鍋以中小火用奶油炒香洋蔥、蒜、月桂葉，並放入絞肉、米酒、醬油、紅蘿蔔、西芹後續炒約3分鐘。 公仔箱論壇6 ]% r0 S- d- T+ U0 Y( a  }
2.在作法1材料中加入匈牙利紅椒粉、咖哩粉、低筋麵粉拌炒約2分鐘，加入昆布柴魚高湯煮約8分鐘，以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味後盛盤，最後再放納豆即可。