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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb* a5 c' T& I8 k
A.高湯  100cc
8 V" Q+ T, ?3 D& c/ r: ?( m公仔箱論壇　醬油  16cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J8 Q: X) c4 a( S
　醋  33cc 公仔箱論壇# Z( V9 u  Y, j+ P  v# N7 X* N+ G
　酒  33cc
( D1 z9 Z/ S8 v$ ~6 m$ |5 j　味醂  33cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [/ V7 W& F5 X, ~. V! t! K
B.柴魚片  10公克
/ C- Z& h, Q( `' D5 P: Twww.tvboxnow.comC.薑泥  適量
$ a4 K% s% f3 f+ n) X! B( uwww.tvboxnow.com
2 F) A" y6 p6 c5 M0 v  d0 Vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 - n+ V0 `) ^& H
將材料A煮開後加入柴魚片，熄火過濾，冷卻後加入薑泥即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f8 i, o5 v8 n8 R% x+ o

/ q1 p% a( K* F1 I6 w% ~& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：可沾食蟹類之沾醬，亦可淋於蟹肉作成的涼拌淋醬。如無加薑泥，可做醋拌章魚的淋醬。

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【材　料】
9 g# b) G+ \0 P! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.高湯  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^8 S8 k; d+ i* G
　醬油  20cc
3 P3 ~" X" w' u. W7 b3 e　醋  30cc 公仔箱論壇% t9 ~$ A( L, M- x. \
　味醂  20cc
0 K: F' y* m9 Iwww.tvboxnow.comB.蘿蔔泥  20公克
# Y% K: h, U* l5 E) z　蔥花  10公克 ! n$ e+ S- V# x) f
　七味粉  適量 www.tvboxnow.com0 S! a8 `3 A& E% c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r0 R$ {! }% Z. o2 k
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n- R9 r; }8 z
將材料A煮開，待冷卻後加入材料B混合均勻即可。
& ^$ M2 g" b( b& ]
( E7 Z3 [/ d% p- ?* g用途：可做為油炸物之沾醬，或生蠔、薄片生牛肉、腥味重的新鮮生魚片之醬汁使用。

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【材　料】
- G  ?6 |( [3 t; E公仔箱論壇柴魚高湯  100cc www.tvboxnow.com& b' B. n& c0 C
醬油  1小匙 0 n1 t2 {. X* B
醋  50cc " C1 ]. u* t6 I$ w
味醂  25cc
1 h* A( v, k, M公仔箱論壇砂糖  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z" h8 e. s/ I% M+ D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^  k" g7 i8 l% T$ {) _& b
【做　法】 公仔箱論壇' R1 [9 i+ z# i- b# ^
所有材料混合煮至糖融化，即可熄火待冷卻。
& A( j, u3 w, p8 swww.tvboxnow.com - i( Y' X. a' \6 `: b
備註：魚肉、雞肉適當切成一口大小，或水晶魚等小魚沾粉，經過油炸，與稍微烤過的洋蔥、青蔥和乾辣椒連同醋汁醃漬，因使用到蔥，所以稱為南蠻漬。

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【材　料】
8 ^! d+ [- T# M* N" @, V$ m# O柴魚高湯  100cc
; N" R2 T. \* n醬油  10cc
) w4 c+ L/ R! x" ]醋  33cc
- ]) ]5 q, s6 E' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  13cc tvb now,tvbnow,bttvb% y) ^/ B+ ^5 ?0 x3 q7 k/ e
砂糖  13公克
5 U. t9 s0 B$ T
- }- _8 v& ^) N' a: d7 [/ K' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇& q" ^( m% _# Z* D2 R1 e, X
將所有材料混合煮至糖融化，即可熄火，待冷卻。
9 q0 t: t2 r" i, J+ q, P
! f8 x6 k: ^$ g* |& Jwww.tvboxnow.com備註：髮菜為海藻植物，醋拌髮菜常出現於日本料理的單點菜單終，為人氣開胃菜，或做為宴席中的醋物。

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【材　料】
+ s2 W" N8 K' B8 y6 J* ~7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  100cc
3 V2 R8 U+ k8 `5 [. Qwww.tvboxnow.com醋  65cc 公仔箱論壇0 X, u9 L* p/ d5 C  C
鹽  少許 1 o$ D: i% l) r( G1 u2 M' e
砂糖  50公克 www.tvboxnow.com& V; J% n1 Q1 r, t/ o4 u

! @5 g+ ^/ B- c* M, e: n3 }www.tvboxnow.com【做　法】 公仔箱論壇9 a) U$ W* \2 \. i
將所有材料放入鍋中，以中火煮至糖溶後，放涼即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 Y! W" N7 v7 b+ b* c. [) e
tvb now,tvbnow,bttvb0 q9 {" a/ I; a* R4 J! x7 `
用途：可利用這道甘醋汁作壽司薑。先將150公克的嫩薑切斜片，汆燙去澀，在漂水瀝乾，裝入容器中，注入甘醋汁浸泡30分鐘以上即可食用。

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【材　料】
: p5 q9 j( o2 x; ~7 X, xtvb now,tvbnow,bttvbA.橙醋  100cc 公仔箱論壇! h$ k6 F' p  Q" Z* o
　沙拉油  50cc
# p* `4 Z  K7 T, Z! |　檸檬汁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ R; V$ v; A4 N% p; s/ ^% H' a
B.柚子粉  1/2小匙
) i" a7 ~+ S% r& `5 M
$ M8 G( T+ s8 \  |6 V% t/ r/ G公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k* Y; q9 s0 s! K
將材料A混合均勻，撒上柚子粉即可。; Y! A' u5 s6 \" ^6 l1 X

8 C6 j: o3 F0 k% G  Y" {用途：做為一般沙拉的淋醬。公仔箱論壇( `  e, d1 ]) X& z1 D
3 y8 ?- ~1 _1 {2 ]+ n% O
備註：添入柚子粉可使醬汁增添香氣。

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【材　料】
+ j) z7 g0 z/ r6 H/ q0 |2 _! mtvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  50cc www.tvboxnow.com4 d5 O+ \6 W7 ]( L
醬油  60cc
0 U( r. f) \  Z% S. p/ W7 Nwww.tvboxnow.com油醋  200cc www.tvboxnow.com9 s% Z3 o9 E; \0 b8 E
味醂  40cc
+ k7 C" G3 A: s. d0 Stvb now,tvbnow,bttvb芥末籽醬  10公克
, G( ~2 G) q; z+ `5 p; M9 D蘋果  1/2顆
: j' b: v) a& z5 e9 f9 D# K4 ttvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁  15cc
$ Q; ?! F# R4 m& W* z  A9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 @6 V  }8 B* b2 D# O0 {
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {5 J& x; c0 X
將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。
$ O+ T' o5 w6 Z. O+ S( D7 a公仔箱論壇
" S3 x( v8 M/ y9 o" f" V* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：可做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】
. o" p9 b5 Q! T- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙醋  200cc www.tvboxnow.com, H# O1 e# Y) @
沙拉油  50cc
+ z& h2 R* b# l2 M& ^% g7 N" utvb now,tvbnow,bttvb醋  25cc
* b# a7 S3 C0 h. I1 E5 ptvb now,tvbnow,bttvb黃芥末粉  1大匙
5 y( Z( s# o; f' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3/4小匙 ! T2 ]9 K) q9 o7 g
細砂糖  3/4大匙
! J' y& I4 I& {. @; Jwww.tvboxnow.com胡椒粉  1小匙 % d. r1 a' j/ m# p
蘋果  1/2顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n' n9 p  E; t1 S9 P, J& Q/ _
洋蔥  1/4顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b' A: C+ P: n1 R, h

0 Q/ k: S/ N! ?, \) r* H公仔箱論壇【做　法】
  }: g0 x* O% U8 l7 X: ?1.蘋果去皮、去籽，磨成泥取果汁；洋蔥磨成泥取汁液。www.tvboxnow.com1 O1 }, W3 B+ {# P  K. K/ o+ p
( C& }& k% F0 d4 i! e& z
2.將作法1.與其餘材料混合均勻即可。www.tvboxnow.com/ K  |1 |9 P) C6 R9 ?, f

9 f6 B, S0 s. J7 p# U2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】
6 W' q& `; N+ |. Y7 p3 N  ?公仔箱論壇A.土佐醋  150cc
1 D0 u$ |: J" n& u3 E+ Y0 E! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油  50cc
5 ~9 \4 Z. p1 ^- F0 M　黃芥末籽醬  10公克
1 y$ ]! x7 B( D3 b) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.青紫蘇  2片 www.tvboxnow.com2 O: l/ _& C& g. s  s
　小番茄  2顆 ( y0 L$ M+ Z: K- J/ U* f
【做　法】 公仔箱論壇% q- e2 D+ @+ a
1.青紫蘇切絲，小番茄切小丁。www.tvboxnow.com+ U5 Z! k" F9 n- M' U% k

! y. N0 Z4 z, H# R- T  K* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.材料A調和均勻後加入作法1.即可。
. p8 D1 P! d$ s* q1 Y% C公仔箱論壇
/ {, {$ g8 f9 {公仔箱論壇用途：可用於一般的沙拉或冷麵淋汁。

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【材　料】 www.tvboxnow.com3 V+ T" V5 X/ f/ V4 G
柴魚高湯  120cc
0 D' l. U5 W, B% q! Cwww.tvboxnow.com洋蔥  1/4小顆
5 V2 x! W& N3 ^* ]+ u- n, T9 W: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  1大匙
- s$ r) ^- r& H5 c2 o4 btvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  1大匙
* |; p+ G( j. _) C咖哩粉  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb, |& T8 Y* @( d  v+ j0 L" s
動物性鮮奶油  25cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H* H: |+ k8 U" t) x, @
鹽  少許
8 R5 k( x9 ?5 u4 K. t6 B# V2 v1 Lwww.tvboxnow.com胡椒  少許 公仔箱論壇3 P" b3 [! }' c+ w" ~
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb5 T. p/ @' v& [
1.奶油入鍋加熱溶化，洋蔥切碎末，入鍋充分炒軟後加入低筋麵粉、咖哩粉，炒至與奶油結合。
  ?0 T# B+ O, \# Q9 S* V公仔箱論壇
: v. u0 a, S4 Q3 E4 {' Cwww.tvboxnow.com2.高湯慢慢倒入融合均勻後，加入動物性鮮奶油調和，最後加入鹽、胡椒調味即可。" v5 R2 G, G) ^- p
公仔箱論壇; ?; B* W. s. ^' r" @
用途：做為炸雞、炸魚排、炸豬排的沾醬。

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【材　料】 . q' }& `. |! m
A.柴魚高湯  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q4 O3 W1 O, M! u1 l# {: N
　醬油  20cc tvb now,tvbnow,bttvb) J7 ^8 D4 r) `
　味醂  20cc
/ _7 e% ^4 D, B+ e1 l% Iwww.tvboxnow.comB.柴魚片  10公克
+ O8 |7 r. ]' C' E6 O. w4 E) E公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a1 i  u2 K5 f- n; G: B! Y
將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，熄火，待柴魚片自然沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。tvb now,tvbnow,bttvb1 T- x2 V  d! x' B) W6 Z, U
www.tvboxnow.com" a1 R! V5 x" _% r/ X
用途：亦可淋在豆腐上或涼拌蔬菜。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ T7 X! {$ I6 |7 u$ A! Q
柴魚高湯  150cc
8 m9 J* e. `: T! f公仔箱論壇醬油  25cc
0 v- Z9 i9 Y) [( `5 y8 k7 M味醂  25cc , u1 P9 r- _: Z$ H
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s3 M5 H; W# F! x  V7 M
所有材料煮開即可。
5 t4 i# p4 |' T& a" S % a: D7 g8 r# {; I! k1 z" _5 N
用途：除了沾食炸物外，亦可淋於揚出豆腐上。
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2008-4-14 06:34 PM 編輯 ]

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【材　料】 ( l9 R: `9 J, m$ U
辣醬油  50cc / }' Q2 g2 H  K0 b) F# v% ]( g/ N
烏醋  50cc + F6 |7 G7 \( ^' o( }5 w8 M) T9 P4 [
蕃茄醬  70cc
  a0 N) A9 W$ W( q; Z! I; c4 J醬油膏  50cc
! K7 J! o7 i( u+ i  m( X/ e味醂  50cc www.tvboxnow.com! e! {' X& W" \+ T
糖  20公克 ' v. \# @) L- u7 K/ B! c
【做　法】 www.tvboxnow.com5 v' n4 n" r5 U0 z
將全部材料混合均勻，用中火煮開即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g+ M: u* m7 t
A.柴魚高湯  100cc 公仔箱論壇% i9 e8 T( ], E/ y: Z" i
　淡口醬油  15cc
: W# m# o8 b0 G' c- J# twww.tvboxnow.com　味醂  15cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G9 m, S6 G, A% _, u# o
B.柴魚片  10公克 www.tvboxnow.com( f* v# N! ^2 ]
【做　法】
. ?0 a& N" q+ F: l# `4 p* E將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，待柴魚片下沈即可過濾放涼冷藏。tvb now,tvbnow,bttvb5 k3 {$ P( |0 A

6 `% u) Q$ H2 c. {公仔箱論壇用途：此沾醬可淋於溫泉蛋、芝麻豆腐、蛋豆腐之小菜上。

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【材　料】
( G0 k3 S# X& L& g3 s: sA.奶油  40g tvb now,tvbnow,bttvb" u( |4 d5 Q7 Y' ^" F1 |* H
　洋蔥碎  150g 9 [2 G+ S' Z# Y' d5 d" M
　蒜頭碎  15g
7 O8 L& q6 R0 |9 X# P0 j' q$ V* @公仔箱論壇　月桂葉  1片
: f0 K- E1 f& ~. d　絞肉  150g
) r0 P, {/ i! O　米酒  15c.c tvb now,tvbnow,bttvb8 m) }( Q- U& x0 B, J% t& r, ?
　醬油  20c.c www.tvboxnow.com6 w5 y  K8 i5 i+ N( a) s6 C
　紅蘿蔔切小丁  80g tvb now,tvbnow,bttvb0 x0 \. W9 ?. K4 r$ n- g
　西芹切小丁  80g
. P7 N' P% ~1 e/ y. c$ ]; y/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.低筋麵粉  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b6 W3 k8 E0 L
　昆布柴魚高湯  600c.c
4 [; K: L1 n( \% y　納豆  1包
& U; [3 [  h2 B8 F公仔箱論壇【調味料】
% C7 O, o6 ~. w+ ewww.tvboxnow.com匈牙利紅椒粉  1/2茶匙
2 Q$ d% ^3 o! y" g+ P9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩粉  1大匙 7 x) x/ D' K4 [! a' _
黑胡椒粗粉  適量 公仔箱論壇& g9 s' G; y  h4 g; J
糖  適量 www.tvboxnow.com6 S9 k7 n  Q% m
鹽  適量
$ P8 E" T& A, R【做　法】 , M% r- n* I* @
1.取一鍋以中小火用奶油炒香洋蔥、蒜、月桂葉，並放入絞肉、米酒、醬油、紅蘿蔔、西芹後續炒約3分鐘。
$ ~- Z2 Y& o* p. Q0 L公仔箱論壇2.在作法1材料中加入匈牙利紅椒粉、咖哩粉、低筋麵粉拌炒約2分鐘，加入昆布柴魚高湯煮約8分鐘，以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味後盛盤，最後再放納豆即可。