MagicAndy

【材　料】 1 A4 g( _, w  U* T" }) ^/ z1 Y
A.高湯  100cc : S  y9 n/ n2 A9 q# P; r5 K& Z
　醬油  16cc
0 t4 e; C3 ]4 N( p! m9 ^8 Gwww.tvboxnow.com　醋  33cc
5 u% ^/ I* m, _0 J: [0 D  [+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　酒  33cc
0 M. k; l0 P, x5 |' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　味醂  33cc
5 i, U- f, q) `  i( g$ d& |7 Rwww.tvboxnow.comB.柴魚片  10公克
7 S# y8 `: \9 Y0 N2 ]公仔箱論壇C.薑泥  適量
* X9 z. S; u% {% E- m. a. R5 T% Qtvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com9 k4 |( Y2 r0 r* a6 L
【做　法】 ' p1 r1 L3 {2 T. N
將材料A煮開後加入柴魚片，熄火過濾，冷卻後加入薑泥即可。
6 w! F" O% e9 l( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ |) \, Q2 N' F: o& G" Z0 u  b公仔箱論壇用途：可沾食蟹類之沾醬，亦可淋於蟹肉作成的涼拌淋醬。如無加薑泥，可做醋拌章魚的淋醬。

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【材　料】 公仔箱論壇2 ^3 k7 B6 w2 _5 ?: P) @, {
A.高湯  100cc tvb now,tvbnow,bttvb7 E# q# V/ r  W
　醬油  20cc + J$ y- O: D3 p  q2 Q" |
　醋  30cc
2 ^2 o. x2 e: I5 l+ [4 A4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　味醂  20cc 公仔箱論壇3 b  Z' [' m: ?% V
B.蘿蔔泥  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X. S8 R7 F4 f: P' O8 L
　蔥花  10公克
% o& R8 _3 [+ z. {0 i公仔箱論壇　七味粉  適量 公仔箱論壇9 p2 p$ Y; A3 S: c( _" h! B

" R3 z$ m, Z* S7 E' y. n' A* |1 ]www.tvboxnow.com【做　法】
3 v  w/ [+ R4 P0 {1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將材料A煮開，待冷卻後加入材料B混合均勻即可。
# T$ J" O7 Y8 b, K- x: _" B& bwww.tvboxnow.com 公仔箱論壇1 R) R( w/ x! c3 j& o2 Q  @
用途：可做為油炸物之沾醬，或生蠔、薄片生牛肉、腥味重的新鮮生魚片之醬汁使用。

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【材　料】 7 ]& ~3 i5 R# h- R7 }! y# C" H
柴魚高湯  100cc
: m# v0 m6 h1 T- u8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  1小匙 ! z! _+ X+ Z5 z# T7 ^4 b
醋  50cc & M( @  f7 @% n0 o% K9 z/ A
味醂  25cc 9 A( R/ N: B0 c6 h8 b9 C2 _4 f
砂糖  20公克 - w2 I. B) c5 `( }% a- v  ^1 }
公仔箱論壇6 X. U' ~2 T6 h7 \% `
【做　法】
: [. d! c3 @5 Y5 A+ t  a+ K6 g2 a7 w所有材料混合煮至糖融化，即可熄火待冷卻。7 l: f0 E. ]: M1 C3 I& @, S% N* b

1 o8 L: B8 r* M0 X0 Uwww.tvboxnow.com備註：魚肉、雞肉適當切成一口大小，或水晶魚等小魚沾粉，經過油炸，與稍微烤過的洋蔥、青蔥和乾辣椒連同醋汁醃漬，因使用到蔥，所以稱為南蠻漬。

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【材　料】
1 V6 s7 |" A" cwww.tvboxnow.com柴魚高湯  100cc
- b5 X3 m3 m4 ]0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  10cc 2 ?, c7 D1 W( ]
醋  33cc
4 z; L" ]/ R) Y2 S  utvb now,tvbnow,bttvb味醂  13cc
+ w) Y+ Y) ]6 w% J0 f砂糖  13公克
! L; q: s) m) ]) q. zwww.tvboxnow.com7 O  P, \% {3 T+ C& T
【做　法】
5 W4 h5 g  \  ]9 T( g將所有材料混合煮至糖融化，即可熄火，待冷卻。; P) x& f: _) A( `

0 u/ R! b* g% G# ^1 K  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：髮菜為海藻植物，醋拌髮菜常出現於日本料理的單點菜單終，為人氣開胃菜，或做為宴席中的醋物。

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【材　料】 2 ?) b- E) z* G) Q( m
水  100cc : U! E- `. ?7 N6 [0 Q! I
醋  65cc
" g" x7 T% X- M) t0 U6 ~$ E; {鹽  少許
, E; W. U$ _8 v4 B: f5 S- K- `/ D/ f9 k砂糖  50公克 + \. K7 G) @$ j6 o' S

0 v9 B3 n' X' P( k# Z: i3 X【做　法】
6 ]* W$ b$ n. V( d* A3 U. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將所有材料放入鍋中，以中火煮至糖溶後，放涼即可。公仔箱論壇3 e$ _. W1 k+ W

4 X/ a. i3 q+ h4 {) a! nwww.tvboxnow.com用途：可利用這道甘醋汁作壽司薑。先將150公克的嫩薑切斜片，汆燙去澀，在漂水瀝乾，裝入容器中，注入甘醋汁浸泡30分鐘以上即可食用。

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【材　料】 www.tvboxnow.com6 W+ A+ J) T+ F
A.橙醋  100cc
8 O7 O7 W6 H4 L7 K7 p1 |% h& wtvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油  50cc 1 P/ D: E: |! y! U4 j2 G
　檸檬汁  適量
( q0 {4 h6 l* z4 C/ x* N* H9 JB.柚子粉  1/2小匙
9 y& H2 `$ \6 q9 b% I; t
& W  P8 u3 U* k) y2 ^: [5 N' ]www.tvboxnow.com【做　法】 % }2 K2 ?4 V! ^- J" j' ~. y7 c* q
將材料A混合均勻，撒上柚子粉即可。3 Q1 S9 f( O! k# ~5 m( S
公仔箱論壇: a1 v* o( X: j# v* u. w
用途：做為一般沙拉的淋醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L# k3 _; r2 B
公仔箱論壇* _; m6 \" {3 o( o
備註：添入柚子粉可使醬汁增添香氣。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V1 v& Y$ y* Z+ k+ P
柴魚高湯  50cc & j, ]7 S: t# E: u# ], n
醬油  60cc tvb now,tvbnow,bttvb; z" U) Q& S. h; s% N9 Q
油醋  200cc
8 ?! ?) E4 ?& Y6 q3 x味醂  40cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N# Q( D6 N8 H) T
芥末籽醬  10公克
) N1 M8 I" i; j3 ]5 c公仔箱論壇蘋果  1/2顆 www.tvboxnow.com, j+ n& U" B4 s9 g
檸檬汁  15cc
2 `: I! M) n4 ^9 h5 f5 N5 p. l2 `: nwww.tvboxnow.com1 l$ g9 u5 z. _' C/ J
【做　法】 + u9 R3 d- C; D; c
將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。公仔箱論壇+ {' t6 K; u' t: D: P; A3 A
1 v. R  F6 B( k" E5 o) \, o
用途：可做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】
; {9 ^( P5 c  otvb now,tvbnow,bttvb橙醋  200cc
9 T; {3 l1 k1 _- C* P( v) C" C公仔箱論壇沙拉油  50cc tvb now,tvbnow,bttvb; G6 r" L- `) C$ Z0 H2 C
醋  25cc
( e  ~" n7 L  K! P* b+ P; y# B! c黃芥末粉  1大匙
6 U2 i6 F& V0 v" o$ Z; k; I) [tvb now,tvbnow,bttvb鹽  3/4小匙 / _+ b" Q/ F9 b3 B' f  e
細砂糖  3/4大匙 tvb now,tvbnow,bttvb. @/ J' f" m% K* F
胡椒粉  1小匙
5 A" V' V4 e, \4 _蘋果  1/2顆 . s" G5 e0 `( K5 K* _4 m6 x
洋蔥  1/4顆
  H% `) z# \: gwww.tvboxnow.com
' I8 s6 r5 T, C) F$ _【做　法】 公仔箱論壇  @4 j9 A" `. f3 n8 C
1.蘋果去皮、去籽，磨成泥取果汁；洋蔥磨成泥取汁液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {3 C3 R' Y7 w  {( [  g, G

- N* U# ]1 A- B- @: q; g' S2.將作法1.與其餘材料混合均勻即可。- E4 V7 ~. o5 T+ M
www.tvboxnow.com0 n) G3 C5 T6 J0 I5 G
用途：做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb* R9 a! M( I0 F& t3 B) M8 n
A.土佐醋  150cc 公仔箱論壇* \  _5 H8 N$ j. y
　沙拉油  50cc
9 |9 n. z/ s$ h! }3 Y4 \　黃芥末籽醬  10公克
, y9 H$ u- `$ b/ l6 z. i6 ~* [B.青紫蘇  2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D! i' W1 `3 Y. {9 X4 {+ o& q
　小番茄  2顆
2 n# z! Y1 `9 J  [6 ]tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇6 Q3 N5 G: q" G. T7 J
1.青紫蘇切絲，小番茄切小丁。www.tvboxnow.com: `1 P- ?9 \3 c, E! c! V3 x- P

. X" d+ s( z/ E& K3 W/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.材料A調和均勻後加入作法1.即可。
, q( o. c, ?; M: k' Y$ m公仔箱論壇
3 u; E5 f  b0 [$ v1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：可用於一般的沙拉或冷麵淋汁。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb( x* u2 N) d% _* [2 w& V9 F
柴魚高湯  120cc
: d; u$ b' D$ O- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥  1/4小顆
# J& u2 _- P5 r* `/ G4 v, @奶油  1大匙
( \) Z3 [; V# T, S3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  1大匙
- I* T2 G# V1 B7 I- |2 ^, E3 A; v6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩粉  1大匙 www.tvboxnow.com" j2 o( V$ k  r6 O/ z
動物性鮮奶油  25cc 公仔箱論壇- a  V% V" R; L3 t
鹽  少許 8 L# |' i4 D7 d4 W' [
胡椒  少許 公仔箱論壇- \& F  T9 I) ^1 t; S- L
【做　法】 www.tvboxnow.com" L0 o8 d1 O% \! H5 k* E
1.奶油入鍋加熱溶化，洋蔥切碎末，入鍋充分炒軟後加入低筋麵粉、咖哩粉，炒至與奶油結合。8 X" R" n: O1 |* d

; L* h* P0 y9 ]公仔箱論壇2.高湯慢慢倒入融合均勻後，加入動物性鮮奶油調和，最後加入鹽、胡椒調味即可。
/ W8 m  c3 j9 u5 E$ b5 Xwww.tvboxnow.com 公仔箱論壇) z% S0 g5 _  \6 p9 z
用途：做為炸雞、炸魚排、炸豬排的沾醬。

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【材　料】
% k: a' D% p4 P) W" w; VA.柴魚高湯  100cc
: z; N+ z7 g( E  U* ~　醬油  20cc
& ~/ [! X+ ~4 n6 y　味醂  20cc
+ Z1 G* l' [0 ttvb now,tvbnow,bttvbB.柴魚片  10公克
9 w2 c9 l) H# }www.tvboxnow.com【做　法】 www.tvboxnow.com- i* Z7 J* k! U8 k
將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，熄火，待柴魚片自然沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。
. ^; U8 u* `$ B2 w: h2 ~ 公仔箱論壇1 h# l9 F: T& w
用途：亦可淋在豆腐上或涼拌蔬菜。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B! T- {3 U) L( a3 \0 C. h
柴魚高湯  150cc
, w* X; ?+ ?: T醬油  25cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n- `' S. Y! g8 U5 ~
味醂  25cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V8 t; j: w1 ~: p7 s9 _. K! A
【做　法】
, J5 u% k, Q+ P* L4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料煮開即可。tvb now,tvbnow,bttvb( J, v1 q( r5 W# B8 F( t
! [; f4 K7 R0 @# `. P& D
用途：除了沾食炸物外，亦可淋於揚出豆腐上。2 R3 ]1 U' p5 ]- |( g  R' Q

( F$ {- L4 c2 P0 X  \2 p+ Q/ d[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2008-4-14 06:34 PM 編輯 ]

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a  }/ o. R* R- Y
辣醬油  50cc 3 k* N2 j, P* Y& `
烏醋  50cc tvb now,tvbnow,bttvb. j7 k/ A/ f* w6 Y6 h1 G/ f
蕃茄醬  70cc
/ v! ?0 n% q5 ~+ b; w" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏  50cc
: A$ w7 \7 `% a, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  50cc 公仔箱論壇! b: ^0 [; i/ w* a
糖  20公克
. m9 @; T% Y1 ]0 J" [【做　法】 公仔箱論壇5 E9 X5 [) }) ?/ J% y
將全部材料混合均勻，用中火煮開即可。

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【材　料】
" G% x/ P+ l$ r2 k0 |  A" `www.tvboxnow.comA.柴魚高湯  100cc www.tvboxnow.com( L: }1 j" O) n* F- x
　淡口醬油  15cc 0 a3 c8 T$ y" s: Z; r1 o5 {
　味醂  15cc 1 J7 {' Z& F, w# d% b, w5 s1 A3 K8 ~
B.柴魚片  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u3 c; a" o+ y2 p
【做　法】 公仔箱論壇9 }" M2 j' f) V
將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，待柴魚片下沈即可過濾放涼冷藏。www.tvboxnow.com2 a5 o$ q5 L; @. W, O1 n, v2 o
. ]" b' p! |/ p' e2 `
用途：此沾醬可淋於溫泉蛋、芝麻豆腐、蛋豆腐之小菜上。

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【材　料】
$ W$ G8 b- g& ]; H  z# Q* S" y; Jtvb now,tvbnow,bttvbA.奶油  40g
4 B. P2 S; \9 {; B3 W3 F2 f　洋蔥碎  150g
/ |! Y9 a1 \: S0 F( }　蒜頭碎  15g 公仔箱論壇6 B. w, w3 U5 Y
　月桂葉  1片 公仔箱論壇. p4 x$ Y% R/ Y! ~# V7 z
　絞肉  150g
) i- r9 ^1 @/ y; [  Q- [! @　米酒  15c.c
9 Q6 I& p0 G. F0 H5 ]　醬油  20c.c tvb now,tvbnow,bttvb2 T' m, F3 P  T, U0 F, g. u. m
　紅蘿蔔切小丁  80g
$ y/ F; [1 O# U/ L. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　西芹切小丁  80g
* H5 c* w# s# {( t1 OB.低筋麵粉  1茶匙 公仔箱論壇8 B( `# O/ t& X( T+ n, P- h
　昆布柴魚高湯  600c.c 6 K( j  B6 Z% R" U4 u: r
　納豆  1包 ! g$ J1 l0 k5 R/ u, {
【調味料】
8 |1 a4 o; g& q4 d' vwww.tvboxnow.com匈牙利紅椒粉  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 K2 c) V: {. f6 o2 V9 C
咖哩粉  1大匙 公仔箱論壇0 q) ~) k- S2 O; p4 R( D9 Y1 I
黑胡椒粗粉  適量
! S" j3 O1 z* X; {2 W! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  適量 www.tvboxnow.com1 Z: _! {- j) o, E
鹽  適量 公仔箱論壇6 t; \; J( Y* y/ f% q3 j
【做　法】
! K) j4 P( R4 E7 X' P: f5 v" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取一鍋以中小火用奶油炒香洋蔥、蒜、月桂葉，並放入絞肉、米酒、醬油、紅蘿蔔、西芹後續炒約3分鐘。
1 h0 @3 H+ B! l! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在作法1材料中加入匈牙利紅椒粉、咖哩粉、低筋麵粉拌炒約2分鐘，加入昆布柴魚高湯煮約8分鐘，以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味後盛盤，最後再放納豆即可。