MagicAndy

【材　料】
& s. X/ Y3 {1 H柴魚高湯  200cc
* a& @4 p, f- K/ s醬油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c) C, [9 I% z9 x2 O/ S4 W* @
酒  50cc www.tvboxnow.com# G' `# n/ y) n$ t" r
味噌  75公克 , M/ _9 Q6 T$ D& O3 }9 _* B
砂糖  45公克
. b2 k# C8 J4 f% [9 U9 wtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb3 ^, m4 S  d1 W9 M
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb- S% z! w7 w% z: s: \& d1 p! Y
所有材料調和均勻。0 W% a% ?3 C+ G2 M- ?8 Q& u0 f' G: O

9 D/ Z; V$ \. A) Y用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l2 |8 m/ G: o9 O: ]
柴魚高湯  200cc
9 e. d3 R" d" @" M( k6 F+ ]醬油  少許
$ ?/ C% h. @7 Hwww.tvboxnow.com酒  50cc
# W9 |. D8 ^& q4 v3 [+ F, _) Y公仔箱論壇味噌  75公克
4 l$ l; L# p5 J5 I, N1 S公仔箱論壇砂糖  45公克 tvb now,tvbnow,bttvb: t) x" q5 o. h" x6 \! h' d

9 O; V6 E! Q  |. X, q3 vwww.tvboxnow.com【做　法】
+ K( h; u1 [  ?) j公仔箱論壇所有材料調和均勻。
- E" y! [: u9 v, D" V$ C* I5 ?0 \! ?www.tvboxnow.com
* y* ]! h3 p; W  G用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
; p. s  ?, h' z6 D水  140cc
2 q: Z0 H( q7 v8 K/ j醬油  60cc
1 Z0 g: M# _' Y4 }; H4 H# g* \8 Nwww.tvboxnow.com酒  90cc
; D  P4 U& ^6 k) Q2 L/ A; p& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A1 E8 K* h9 {1 w: I6 |) `
砂糖  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {, Y5 s' G% Y, e/ v

9 [6 R) Z- F% S4 o! @【做　法】 7 W, N2 Z5 f9 q3 {
將所有材料煮至糖溶即可。5 g. ?' l- @* ^

) a5 H8 x8 B- g/ k$ K' w- stvb now,tvbnow,bttvb備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】
( r6 n7 x% |' ]: W" y公仔箱論壇柴魚高湯  100cc
" D% F2 E4 k) s0 p1 x$ a- A醬油  25cc 8 R; [8 G5 H" P* w, \
酒  20cc tvb now,tvbnow,bttvb" v5 @+ r8 q+ x/ N
味醂  25cc
- ^- T, o9 W; N2 _/ p4 e# f公仔箱論壇www.tvboxnow.com3 }. {% d/ \5 f, l' n& z
【做　法】
: q1 Y  }; d* @& s8 v/ _/ ~# ~www.tvboxnow.com將所有材料混合煮開，即可熄火。
6 M2 x9 P7 j8 C7 H9 G: D9 `
  l. P/ k- B2 I! r! r公仔箱論壇備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇! D" \6 r8 |3 N9 A3 H$ Y2 K
醬油  30cc
1 a* s( x2 O9 f9 w! B, b; h4 {* L8 U公仔箱論壇醬油膏  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r0 W% O, `/ _  g& U( x
醋  100cc
& S6 `; g6 e/ C0 }! Itvb now,tvbnow,bttvb味醂  80cc
# y+ ~! P- W+ S0 H1 H6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫蘇梅  30公克 7 w' M) p* I7 ?! o$ ~% y  ^& p* k
冰糖  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 e; W1 O) w4 R  ~+ C- J- a2 u. E3 M
麥芽  30公克www.tvboxnow.com' l3 v) s, ]1 R+ c0 }: P# L* \

; Y  m  [5 D9 j7 d5 S【做　法】 公仔箱論壇% B1 m, I- j  }4 j9 i( x- {$ y% Y
所有材料混合即可。/ D. ~+ D& x' b$ s) _+ O* ]  \

1 U2 }' K/ [/ r2 @用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。www.tvboxnow.com6 G( g4 ^& d2 x

; ]7 ~- a, {2 K) s4 N+ Q3 ?tvb now,tvbnow,bttvb備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
( A8 f! o) D" A, x' i公仔箱論壇柴魚高湯  100cc
% B. \( j, D3 @) w醬油  50cc
8 U! _/ s% ~( c8 i0 S6 l公仔箱論壇酒  50cc
3 Q3 ?( t* Z, J9 h+ T味醂  50cc www.tvboxnow.com, W5 }6 n$ f0 c! _" [2 W
砂糖  40公克 公仔箱論壇# o. m* s$ U4 @2 ?, W7 _6 `
1 H6 d* a( c. [
【做　法】
8 C, ~. [* R% y) l9 k$ a* c+ stvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合均勻即可。
1 X. s: O/ z+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: w4 V2 B9 G0 o$ e: \8 n- r- ?& A. h3 b3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
9 I3 m" |& _$ D7 Jtvb now,tvbnow,bttvb
; l2 c9 e! O* U" }5 ~3 O. {8 x備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇$ C, l8 W* D% u3 K( y5 P0 @
柴魚高湯  200cc 8 y& Q7 s" @, L* m
醬油  37cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s2 \" z( @1 I( l6 ^- W  C9 n, }+ q( a) r
酒  10cc tvb now,tvbnow,bttvb/ ]1 l& z8 g" H
砂糖  17公克 ! T. F/ q2 T8 `0 z# l

4 r, \. g9 @5 l( _【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 j* {5 H% s5 j0 F9 J
所有材料混合煮至糖溶即可。
2 V( I3 C6 X: J www.tvboxnow.com' l& u4 P0 r( [0 [* {  h
【備　註】
5 K3 x! U1 S' b. s* f$ C公仔箱論壇筑前煮
( Y; k- _! H9 t( @" f+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

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【材　料】
! O5 m4 y# e6 Pwww.tvboxnow.com醬油  30cc www.tvboxnow.com* A9 g$ @( F# I) x
醬油膏  80公克
1 O5 T1 x" j) N5 g; w醋  100cc tvb now,tvbnow,bttvb  P6 V# g+ e+ a2 x' M6 K/ U: w
味醂  80cc 公仔箱論壇8 n& J; i$ @* Z  O4 Y
紫蘇梅  30公克
" l* D7 g1 m# w. \5 o冰糖  50公克
% F/ h2 ]0 J5 @! l' h' Jwww.tvboxnow.com麥芽  30公克 + |9 f1 [/ ]: ?$ ~" f4 m
tvb now,tvbnow,bttvb0 N/ X# g  v3 T+ f( c
【做　法】 & M5 d$ D  s" o: ^2 M
所有材料混合即可。www.tvboxnow.com- n( b5 H3 @5 X! w$ |0 r% N7 S5 {
公仔箱論壇5 n1 T( W# D* B+ Z% j' a) d) q
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x5 o0 q: C' I4 G
tvb now,tvbnow,bttvb/ K8 S7 v! P2 m) A- R- U
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 $ W; \$ a% R: c$ j4 |) ^
柴魚高湯  200cc
0 [% X3 O* ?! {. t! G0 h1 G. Btvb now,tvbnow,bttvb醬油  30cc tvb now,tvbnow,bttvb* V2 Q, l+ R0 c; P( F: y1 q
味醂  30cc
4 M* n7 g! |0 o4 D$ p' j砂糖  25公克
' d  i. P. w) X5 G/ Etvb now,tvbnow,bttvb
9 P( {3 r8 V8 G, o' N: u  t公仔箱論壇【做　法】
6 }" T2 \3 @) C; W6 M& r3 O9 Z所有材料混合拌勻即可。
  g7 ]  X+ G# u) b6 w: f/ o$ j$ Swww.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x& X9 _. e6 \5 f+ X
用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】
; D# Z& q# _0 j; q2 s& Q/ [tvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  300cc
# o0 A, @# Z5 ~7 ~) H6 \3 y7 |醬油  10cc
9 ^1 M6 n2 O7 Z0 t# o味醂  23cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l9 Q( ]# m5 n; K! z: ]' u3 x/ A
砂糖  23公克
4 B& N% N% ^5 e" Y7 Y4 d2 q7 Nwww.tvboxnow.com) J. m2 N% j2 A: c
【做　法】
) |, V) ~: j0 o/ |% rwww.tvboxnow.com所有材料混合均勻。www.tvboxnow.com) a  c  H% U0 d: r: ~5 c$ Z# u, v

- X) @+ ?7 y  n" a8 d+ Y8 ~8 l" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇1 q$ h' u9 n: O1 m6 I' Y) K
柴魚高湯  400cc
" ^: I7 T6 l( k! B. x公仔箱論壇醬油  75cc 1 k  }1 s& v7 M' s/ l. T3 ^
砂糖  75公克tvb now,tvbnow,bttvb9 m. S( d6 S9 X6 H1 \& {

6 L, L0 u" o& _! h1 N公仔箱論壇【做　法】 $ G  S: r9 @- e
所有材料混合均勻即可。
2 w4 E1 F7 M% e: f5 r3 dwww.tvboxnow.com
: x+ |. `+ E3 N! U用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇3 {2 D' @; s# B  v! z, c# ]
柴魚高湯  500cc " I" E  G$ u! `! i5 g) a) U7 {( u, }
醬油  40cc
1 B4 n4 \( o; U3 u9 A& W) L3 xtvb now,tvbnow,bttvb酒  30cc : E2 Q% a8 n0 P  X
味醂  40cc
7 }# B* h+ k6 @) P7 c" J公仔箱論壇砂糖  30公克
" m' p- B& l: {' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com; K" O$ d5 p, d- s2 e, @
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @$ l! H% I0 M; i& ^# f
所有材料混合均勻即可。3 i1 X8 ~/ u- L$ _

% u* E. d( _% @用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】
6 C$ B5 N; ~0 v; N& k* dtvb now,tvbnow,bttvbA.柴魚高湯  300cc
! @# j1 H' n8 ~2 {" }# o8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　醬油  1大匙
) u+ W8 Q: t+ S  i0 }公仔箱論壇　味醂  1大匙
, s4 O3 i0 O1 v6 y$ X6 {# U" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蘿蔔泥  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb& W" v' l3 u% b

4 s; O9 l9 V3 t) V2 P公仔箱論壇【做　法】
% F' P$ V0 x; ^' E+ r; B4 D先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。
0 v# {( q5 M% ^& O; x; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- c7 j( S$ [+ D$ V2 @用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

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【材　料】 ! [3 p+ V8 X+ \$ K3 B/ P0 D# F
醬油  30cc www.tvboxnow.com& e8 C$ a2 d5 D6 e! I  e
醬油膏  80公克 ' }6 |4 {7 u: H% r0 }! |8 A& j
醋  100cc
# p0 }2 V: y" x% [9 d5 i$ C味醂  80cc 公仔箱論壇8 {  @2 }! `- d- |$ B
紫蘇梅  30公克
0 ~5 q2 P% |- y# ]% ?9 ]冰糖  50公克
/ ^% J7 h# T7 e) dwww.tvboxnow.com麥芽  30公克
) h& P2 N. H5 {& d; Y
* h/ R# _) o1 ?. y+ r/ U. K1 Y【做　法】
7 x. x* p. _. M9 @tvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合即可。+ p$ g% ]/ \7 }7 G6 b

1 A, R' w! m) r0 e: i2 Mwww.tvboxnow.com用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
$ |5 K% r1 x: X, U$ \3 m. R tvb now,tvbnow,bttvb/ ]4 A0 E( B9 S# p/ N0 V6 L
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。