MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇: t* `( V( r, h$ I5 W; e0 ^. r4 l
柴魚高湯  200cc 公仔箱論壇6 \' u% y) \- r! c$ x: o) Y. i
醬油  少許 公仔箱論壇' G+ i" o  Z6 y
酒  50cc
1 W% i- }  E( e( U; X  d味噌  75公克
  `( n* Z* }! _/ S6 e公仔箱論壇砂糖  45公克www.tvboxnow.com- c5 l6 K. |) {0 m8 D2 r8 r4 F: H

9 H, u5 Q- E& }/ o7 B* w9 T公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇1 Q, s. s8 S! o! E. z
所有材料調和均勻。tvb now,tvbnow,bttvb& S+ n* U+ C+ |
) e4 O3 f( a+ @! h
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
, r0 ^. B! p( O7 E' Y1 D4 d) ?柴魚高湯  200cc www.tvboxnow.com8 B: g+ A+ L- C  J
醬油  少許
3 c' {  i5 A2 R% Z2 ]tvb now,tvbnow,bttvb酒  50cc
- O' Q8 c, a6 S6 ]: `5 |tvb now,tvbnow,bttvb味噌  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K% Y, E, J) G6 e) k
砂糖  45公克
+ ?" ~+ f1 K8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb  D% j" O  C  U; {+ ^* P  w3 h- }( {: A
【做　法】 " W* x% [8 {4 j  {
所有材料調和均勻。6 k  `- b$ A0 L) g# c) d: f

; ~* w$ L5 c7 g; k" s用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `' o. x% L" K5 G: [. l; s- N# g, M
水  140cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o( N+ N- N/ x7 i6 D( a2 `
醬油  60cc
7 A2 d- k8 d) t3 pwww.tvboxnow.com酒  90cc
6 z, p  M7 \1 s; _8 A& j# z公仔箱論壇味醂  30cc
8 e% P6 j0 A$ k! t0 X5 s* i% C砂糖  15公克 0 R# }& C5 V5 a+ [" k
3 g' o# w2 @, o% g
【做　法】
0 k# F3 F9 q3 r- f; f# Ftvb now,tvbnow,bttvb將所有材料煮至糖溶即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {( m3 P: q+ P  \
公仔箱論壇0 ]6 {/ @7 a, N; d  f! _
備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】
" f5 Y9 u# H. O! n- V柴魚高湯  100cc
2 L7 h! I/ c/ S0 n醬油  25cc 公仔箱論壇; T, F9 m! \/ G- D- r
酒  20cc
9 [+ v# m/ E' _& `# ^4 O3 z味醂  25cc www.tvboxnow.com  Q# c6 e3 m) }$ w* m) s+ u

; t  W' p& i5 Q+ g5 t3 ~9 ]【做　法】 ' t9 D; E$ C; l% j3 d
將所有材料混合煮開，即可熄火。www.tvboxnow.com1 w9 w$ M! R; e" |! Z. q* Q& G: x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |9 u' C, ?( V- t+ m- z% z
備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】 * W* C# ]& D, I% n# N7 z/ A, w# q
醬油  30cc 公仔箱論壇  Z7 _( p6 n& i8 ^
醬油膏  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ b" x: U5 j0 @; @7 s7 w
醋  100cc
& W' l1 W1 h7 Z5 j公仔箱論壇味醂  80cc www.tvboxnow.com8 k, I, [( o5 ^- V9 G% W
紫蘇梅  30公克
' v9 \; y5 d3 J冰糖  50公克
4 y  W( d$ n( k0 @tvb now,tvbnow,bttvb麥芽  30公克
' f) y1 P/ V  ~" P$ M1 [
( Z. j; j9 q  \' h4 F7 f2 J【做　法】 www.tvboxnow.com( h  \; S9 S* K/ S
所有材料混合即可。$ a- g4 F# [; y6 B  ^, k1 e, a

7 _6 ]6 L8 M0 Z7 ^' K用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。1 B* O" ?% u/ s8 R

/ s+ @, y. X3 S% [8 m備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ p' M; v& i) i2 d- u3 ]' M, _
柴魚高湯  100cc
8 J0 m( a& D$ g公仔箱論壇醬油  50cc
- P# C0 e; [+ L8 Z酒  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F8 g) d3 w/ Z& s; [" c9 k% O
味醂  50cc
0 E! B6 p6 X- A/ ~! C) q- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  40公克
) B& ?! [; t9 ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C# k: A! X- p
【做　法】
3 ~7 k: A# F. V+ J' Q9 ^所有材料混合均勻即可。
  e% U$ O5 \5 y8 ~0 _# F6 c公仔箱論壇
! s) A" c) j6 u" G9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。tvb now,tvbnow,bttvb9 L: G4 o! B! }( o( Q6 @' e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r% A: a. V* r- w; d4 c
備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

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【材　料】 6 U( I. O8 C' `# {
柴魚高湯  200cc
: t7 F% o, `) mtvb now,tvbnow,bttvb醬油  37cc
5 B, a% l. K5 G0 vwww.tvboxnow.com酒  10cc
2 X0 O$ a0 J# o1 D- |0 twww.tvboxnow.com砂糖  17公克
& {, o( [, z. V8 K8 [7 Q6 ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S9 A# k  f$ E1 ?! J& ]6 J
【做　法】
0 f& f3 U7 Q: i& `- i- |# F  Gwww.tvboxnow.com所有材料混合煮至糖溶即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 E4 M. y3 L' p6 D/ m
4 I7 |4 ?0 V( j
【備　註】   t0 U8 {- ]$ o# z2 f; w" A
筑前煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A; i; P9 H+ x" `
為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】 www.tvboxnow.com! v. b' w- l! R( V$ ~
醬油  30cc tvb now,tvbnow,bttvb* [& L; c& B- F# q$ Q( P& c8 e7 D
醬油膏  80公克 , q3 a; u( G% f% f' T
醋  100cc www.tvboxnow.com: d5 j2 @1 P) a# }) k$ ~( L
味醂  80cc tvb now,tvbnow,bttvb) @# J: X) Y  ?0 w
紫蘇梅  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb! n: Z6 |4 m0 F& K) u$ \
冰糖  50公克 公仔箱論壇8 d6 |, V! A* m# r
麥芽  30公克
; z9 [) r* N+ i, q6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) `& N( N  Y# I" ]! |1 }1 V# o
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb2 E6 ]0 A. u9 e
所有材料混合即可。% n! X# ^$ Z9 t5 B9 t$ V9 x5 l

3 }) D9 P! X8 O( k  z公仔箱論壇用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
7 o4 ~% t- y+ m. }- ^) s% |$ w 0 X2 n7 Q* w+ J1 F& A% H
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 - Z4 P( {( ?: _6 @( V
柴魚高湯  200cc 9 s8 p- W. Y) B3 B+ P" U
醬油  30cc % ^) }+ e6 {6 s2 x
味醂  30cc
3 Q* Q: K% ]9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J- X2 v) s& l9 u  I, i' m
( ?5 C1 H6 W" D$ }2 T% G  ?. E0 ~
【做　法】
8 _; F! J$ C; p: \  N7 O+ o0 i* f所有材料混合拌勻即可。/ m3 ^' B9 T, O3 \2 n  Z
www.tvboxnow.com# n. a. `/ y! Y& d$ C( G
用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】
7 [- E2 m" f6 \' F8 e' M. d公仔箱論壇柴魚高湯  300cc 8 Q7 C$ p) l- G# i9 a. l3 E% d
醬油  10cc www.tvboxnow.com, Z1 X# h6 N* K
味醂  23cc www.tvboxnow.com6 u% h% t# N( V
砂糖  23公克
$ ?6 t& |/ Z0 s- w6 Q" D* w3 U' m
) d$ k! Z0 T0 Ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
4 m4 n0 d* D! F( y: B' Z9 \/ itvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合均勻。
: o) ^- I3 H2 L$ N% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 R* N+ S3 d6 @- B0 }; ]! P$ [
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb, H' X* X6 `% X* l
柴魚高湯  400cc 0 l: n0 _6 n: a1 u. h) R) P$ i
醬油  75cc tvb now,tvbnow,bttvb8 W& V1 _" r) `3 G& C
砂糖  75公克
$ |9 \5 x; S$ L& K  [& |tvb now,tvbnow,bttvb
- o$ T  T) f5 g! j( gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb1 S% }" `/ F) F
所有材料混合均勻即可。& `) M1 D8 `! c, Z& e" |
公仔箱論壇1 P( v3 C7 u$ q* t
用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

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【材　料】
( E% ~2 U/ r* u; _; u柴魚高湯  500cc
! @* j7 S- S7 dtvb now,tvbnow,bttvb醬油  40cc tvb now,tvbnow,bttvb9 l& w2 K* R" d/ h5 j0 ]3 v& k
酒  30cc
* c' C6 m7 h5 O; n! Gtvb now,tvbnow,bttvb味醂  40cc
' u0 G; a) v& c% E9 l7 o9 Y9 {公仔箱論壇砂糖  30公克 www.tvboxnow.com" Y* y. g" s/ E0 `$ o

. g* u( o8 g; q+ [* P4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
1 ]6 r, P  S: d" ^* I1 q, H% V公仔箱論壇所有材料混合均勻即可。0 \; G5 \7 w# l7 z1 B/ b

& s! ]: b8 f6 e2 t2 ]* W5 K: \公仔箱論壇用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】
0 ]5 X: q/ ~% `. ywww.tvboxnow.comA.柴魚高湯  300cc tvb now,tvbnow,bttvb) K4 F7 @$ x2 R2 w
　醬油  1大匙
: r3 E* O& D, g* X0 V8 V- x　味醂  1大匙 公仔箱論壇  t3 Y6 z- Q. ~6 H% K/ z- ]/ D
B.蘿蔔泥  100公克
1 I+ D5 D! x: t* y" p' A, s! P, C公仔箱論壇
; g3 a/ z8 J' D. v( E' l) F% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇6 i8 |7 h# f/ L& ~
先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。% t$ T/ f8 }3 A& P' w

- U+ a# z% q) W5 o+ H% [用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb: A" [9 |0 M3 w' A4 C
醬油  30cc
, ~: |( o0 l* E  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb# e7 u0 ^1 i( z
醋  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c5 |+ E8 s/ g
味醂  80cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d5 A5 Q, m8 \  U$ f& f( Q
紫蘇梅  30公克
5 P. N/ \( [& I; A2 O  F冰糖  50公克 / k6 j% q3 p+ T
麥芽  30公克
9 {; w: E& q* K  Q4 L9 Itvb now,tvbnow,bttvb
5 w) o8 g3 `& Z  |) ?5 A7 j【做　法】
  k% H: Q1 k7 o! Ptvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合即可。
5 A8 Y2 X4 X! N7 }1 h- r) Y  t; Qwww.tvboxnow.com www.tvboxnow.com1 m6 Z7 w  ^4 g4 F
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
# }9 C2 g3 a0 r# s  Y www.tvboxnow.com; v$ A3 \. A& p4 h
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。