MagicAndy

【材　料】 ! J+ c" [# \3 }) E+ h6 Y
柴魚高湯  200cc 1 ^& i1 |0 \& I6 `% s- u3 Y) U# `
醬油  少許 www.tvboxnow.com" P7 \( C2 [% X: q+ ~0 V
酒  50cc www.tvboxnow.com8 Q* J# @6 [9 n+ ~/ ~
味噌  75公克 www.tvboxnow.com/ Q8 E4 `+ O# N/ i8 t0 k, Z8 L
砂糖  45公克www.tvboxnow.com0 U( J; i& v, r  ^" h$ j. e

+ |! q0 M. t, f# L: r$ S. q) T- Q【做　法】
/ z2 H0 D8 q8 M1 D; twww.tvboxnow.com所有材料調和均勻。
2 @* B9 t# _# S! P公仔箱論壇
5 [/ l, W3 |8 l  `5 w9 s& Ktvb now,tvbnow,bttvb用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 + f; Y' y4 @" R$ q% m: a* k2 w! K
柴魚高湯  200cc www.tvboxnow.com7 L( c6 b+ ]# P/ k3 ?
醬油  少許
; W+ B2 x7 L% t% a2 g+ K- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  50cc
9 f. A$ k; z9 B- i( n1 R2 y味噌  75公克
! {- d' }4 O/ a, c' ?# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  45公克 公仔箱論壇. N. J$ T: U7 k  I8 p# p% t

3 p4 a0 F! t& H3 g8 E" ]/ Y【做　法】
+ e9 {! A5 v) J; k7 S7 T所有材料調和均勻。tvb now,tvbnow,bttvb: c* M. f6 {  G. C8 S8 w
公仔箱論壇3 N: s( q( N3 j; g! Q$ b3 a7 I
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb% r3 V+ l1 g* X5 ?9 I
水  140cc tvb now,tvbnow,bttvb2 V* }  B7 [  u+ j9 K7 S' C
醬油  60cc
2 o7 s  S- D) @/ U; g& xwww.tvboxnow.com酒  90cc 公仔箱論壇* B2 K* l& K0 [: @
味醂  30cc tvb now,tvbnow,bttvb; v4 ]2 Q1 L5 {" i4 B) Y" u
砂糖  15公克 公仔箱論壇; z3 t* X" S* N. \6 t. {
公仔箱論壇  G6 v% w! a% b6 T# v* d& g
【做　法】 公仔箱論壇; B; r& @/ o# Y* l/ W4 w. Z" @
將所有材料煮至糖溶即可。www.tvboxnow.com8 k- K, ?: T( [
( E( N6 T$ ^$ L6 ~
備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】 www.tvboxnow.com8 `) g5 v( U* e  C' ?7 U, ~
柴魚高湯  100cc
* {1 {& K. y& B4 S. a7 `  ]* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  25cc www.tvboxnow.com7 [( j6 r  I3 ~9 D/ w% t' Y
酒  20cc , x( W7 ]  d( }% {
味醂  25cc tvb now,tvbnow,bttvb4 M5 D5 {( O& \4 H; f% T6 ]$ P
" i: b% _% K) P; g4 s9 t
【做　法】
- s$ D  T% i0 ewww.tvboxnow.com將所有材料混合煮開，即可熄火。www.tvboxnow.com0 |' I! g4 q( S8 a% R# b9 R7 a  ?

& a7 }8 X8 h7 P* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】
+ K; L2 J; T' P: ~tvb now,tvbnow,bttvb醬油  30cc 公仔箱論壇9 L, u7 `. V9 G. Z  h) h; q
醬油膏  80公克 7 t9 U) R, A- y* B+ F" ]9 ~  |2 }9 ]
醋  100cc
0 A, D8 F+ q) I味醂  80cc
+ B( S8 B3 K9 _, K" f$ v, |公仔箱論壇紫蘇梅  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb  B0 k$ g- z4 e
冰糖  50公克 8 X. j/ x$ G$ ?8 }; C
麥芽  30公克
7 j9 `3 _/ R2 p" fwww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com- n" b  B" ^5 V! W$ u
【做　法】 公仔箱論壇; c1 J1 k1 I" X
所有材料混合即可。
! \5 H& N. i. d% a! r* D! Q TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }- w' i* p2 O5 b. f! a  G& ]
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。www.tvboxnow.com- f% X9 u$ w: S+ z. m- j9 o

6 S: U+ Q4 \, J0 d) Mwww.tvboxnow.com備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 j# ~7 g3 z" I4 C. f( s! R4 e
柴魚高湯  100cc
3 y1 ~2 t4 L1 N% v8 R+ O+ n公仔箱論壇醬油  50cc
. Q& c! U% T2 ]; x$ ~+ V酒  50cc 公仔箱論壇8 f5 m" v# c( X* |9 q" r% r6 t
味醂  50cc www.tvboxnow.com$ t' I+ `. `5 n8 E, W
砂糖  40公克
( N! w: u; j0 E, a/ Z% `www.tvboxnow.com
6 G6 t' c1 E; D【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W# M2 ?+ N, K9 b5 k, _1 f
所有材料混合均勻即可。
) C- c/ w. }* N0 x公仔箱論壇
9 g" I; `' O, U) o' Z0 ?% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。! \& p9 S9 t- ^9 Z- `

8 o4 B- h9 t3 h4 t4 Q7 N7 S備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】
" m1 n' L0 A2 A" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  200cc
6 z/ P0 {' n- R7 q' p醬油  37cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z# x- R% |7 L5 C- M# Z
酒  10cc / w" S4 G: @. v1 \
砂糖  17公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ [5 j" e& H$ s- h! j6 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z, C# k- b. T, {1 \: O4 e
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb% R3 \1 u; u6 G5 D  P3 X3 r% L
所有材料混合煮至糖溶即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ B9 N9 B& |. c

9 S; G, z$ @) c% p: K% nwww.tvboxnow.com【備　註】
5 T+ [$ F7 j  ?- `; C6 S) n7 Hwww.tvboxnow.com筑前煮
' k5 A& U3 X5 Z9 M: @公仔箱論壇為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】
+ T/ B, d! ^" O9 s1 H: u醬油  30cc tvb now,tvbnow,bttvb/ n) F6 L3 ?9 N" H& \! J
醬油膏  80公克
/ s: }6 ?  |1 {$ J醋  100cc tvb now,tvbnow,bttvb9 a% P2 H5 i0 \. p, Q
味醂  80cc
, ]4 S2 j/ w/ Y紫蘇梅  30公克
1 a3 i! U: t! |& E) Nwww.tvboxnow.com冰糖  50公克
- j/ V! d3 z) o2 Q, k公仔箱論壇麥芽  30公克 * O! ]6 s  N/ }) w4 t4 U* O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?; h8 G5 ~- V( @5 }( U
【做　法】 www.tvboxnow.com, {( e3 O, Q) J5 P, @' c
所有材料混合即可。公仔箱論壇, P5 L3 v$ d* f; I' a

2 w/ H( U3 x+ U7 E, T; `公仔箱論壇用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
5 p8 d2 C2 r$ Y# M, ?7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r! K- O& L: a( k
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
- }' L, H7 b* K9 S3 }0 Z2 ttvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  200cc
3 ~( n: k* v# S1 E, v! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  30cc
9 f# I1 x( y! X& x6 y+ _tvb now,tvbnow,bttvb味醂  30cc 0 ]6 |) N6 S0 L/ ]  Z) m
砂糖  25公克 6 D8 @. X. E9 t7 H  O. B9 R

. I) A2 ~7 F% ?& V/ {3 X' h9 {) T公仔箱論壇【做　法】 ; R* C! D" J+ x
所有材料混合拌勻即可。2 G( f0 x& I! a, i1 ~1 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k4 }3 t% |$ o! g
用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】 . i2 v+ M. U; ?$ R# x
柴魚高湯  300cc
$ M2 K+ d3 U4 j* U/ L, W0 a% W公仔箱論壇醬油  10cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P# o/ |% F4 M4 U4 a4 s2 Q+ ^# L
味醂  23cc
: ^9 [+ K% }0 m6 n/ u& J公仔箱論壇砂糖  23公克 2 g/ S$ h7 v+ T) P5 X) J  `

/ b; M3 ^+ ^# P! G0 H- K+ Bwww.tvboxnow.com【做　法】
/ T* @! \  A7 G9 m# I' rtvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合均勻。
; i& S8 k+ b2 o5 T: V- q
3 M: m6 q* I4 s/ z用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】 " i& i- l" M0 o
柴魚高湯  400cc ; w3 v& c; K: e# j! e
醬油  75cc
, W7 E& |3 t; d  f2 K* {www.tvboxnow.com砂糖  75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H8 m* c; ]+ B

4 k  |! o( h. c【做　法】
9 x. |+ K" R) M所有材料混合均勻即可。公仔箱論壇. S! U( l" Y$ e/ H. R0 k: W! ?0 R

2 ^" f; K6 v) t/ K1 W3 |0 T# @5 U用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】
7 m7 U8 N9 X% R' T! D柴魚高湯  500cc 公仔箱論壇; g9 M8 _6 ]) `* g% q+ e
醬油  40cc ! a+ n7 |/ Y5 h0 B) ~/ U/ J
酒  30cc ; M; H5 q8 D( y* A% u. }9 ~
味醂  40cc # Y2 l7 `; A1 o* U( |* K
砂糖  30公克
* m& x, I( D( @9 `8 k& Stvb now,tvbnow,bttvb
5 ]( W/ v0 r6 `( q# U' U5 E【做　法】
5 N0 v. A/ ~0 a& \4 Xwww.tvboxnow.com所有材料混合均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb. z4 t4 q9 w: {$ c8 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G/ W  W0 q, l/ z& f
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb- A2 m9 j5 X) s% S
A.柴魚高湯  300cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^8 G/ {) Y( M4 o/ E+ d; i
　醬油  1大匙 : q' _0 Z1 C( m& Q8 C
　味醂  1大匙
. ~! Y. n4 h: ~B.蘿蔔泥  100公克
. ~7 u4 |, ]* X2 Qtvb now,tvbnow,bttvb
5 m4 T1 q. O1 y* t& }6 `) v【做　法】
/ K$ H/ [1 ]1 v* @8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。
8 X  B) ?. e$ A! |% h- \tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇1 _8 E& u1 N. n) q4 }
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】
7 y9 o& z7 d* ywww.tvboxnow.com醬油  30cc / O7 s( g& y" d; r1 g+ G/ a8 y% b$ F8 b
醬油膏  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb, r( K9 u& g& D1 Z
醋  100cc tvb now,tvbnow,bttvb! Y7 Z# R( H  D3 g& r, p9 y
味醂  80cc
2 i4 ?; |1 H$ r, a2 K紫蘇梅  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 W, @: p( v; Y% Q
冰糖  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb& D. @  S, s9 t* K' q5 {7 S/ j" d5 [
麥芽  30公克
5 m& P9 z( I/ `  e$ _公仔箱論壇
' `( C1 L) Q2 z3 u, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S5 H8 L4 d) E& c9 \- u* O
所有材料混合即可。公仔箱論壇( W: _  {) G0 n! `9 i, _8 H

' {; Y2 |. e8 x) h- P  j6 t9 Zwww.tvboxnow.com用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
$ Y. A( F* U; ?  U
+ p- R9 [0 y/ C& g+ x1 [7 {, ewww.tvboxnow.com備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。