MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X2 I6 |$ f9 q3 y; M0 g
地瓜麵糰  180公克 ! `3 O* M) f! p) a
南瓜  80公克 2 e! V& v5 ^8 \  ?$ J
青蔥  2根
+ e$ [; a% B! ]2 \$ _* N3 G/ d) j雞胸肉  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m+ G# J2 o; I! q& A# a# O
冬菇  2顆 www.tvboxnow.com; {: F  ]/ M% q
蒜茸  少許
) g! `$ k0 V9 d: q公仔箱論壇清水  40㏄ www.tvboxnow.com% U5 G: W' B% G* [) H8 `: s6 l
【調味料】
' |. \/ @& }; q4 n# N" X鹽  1茶匙   d$ {% f3 Z0 z% W/ ?# U
雞粉  1茶匙
4 P' g& A! |4 |$ }" J+ Z. A細砂糖  2茶匙
& b6 x' w8 s0 i& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  2茶匙
$ e2 Q# ]' p2 J: N# d' F公仔箱論壇沙拉油  2茶匙 公仔箱論壇; `- x( Y  q0 ?, ?& y

% W! \* ^6 ?; k6 J- Utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
/ d3 p/ |+ U3 T5 Y' x, Q; V1.南瓜洗淨後去皮並切小丁，備用；青蔥洗淨並瀝乾水份後，切蔥花備用。
2 L( K. e9 S, Ztvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n- n5 ?- g' [) F
2.雞胸肉洗淨後切丁，備用。
& Q# ~' ]1 j/ a0 M' Itvb now,tvbnow,bttvb
, i9 g& S* j! b' M: ^3.取一乾淨的碗，將冬菇放入碗中再加入水泡軟後，切丁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N% ?- k0 e, V" Q" g: Z5 k! d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r1 R9 K, _9 \- D# O
4.起一鍋，放入適量的油，待油燒熱後，放入作法1的南瓜丁炒熟，即可取出放涼，備用。
9 ^3 M2 H! }7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' m# s7 z6 P- }, G/ \; m
5.取一鋼鍋，放入作法4炒熟的南瓜丁，與作法1蔥花、作法2的雞肉丁、作法3的冬菇丁一起攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O6 Q6 ^1 y7 M2 W$ k3 h
+ [) H: @) k/ v* D: U1 c$ i
6.再於作法5中加入蒜茸與調味料和清水40㏄，一起攪拌均勻，備用。公仔箱論壇& r  B( e# g. @& J- K) |4 K: S: ^

0 j  X/ [# R( k' D3 u3 M* g: Gtvb now,tvbnow,bttvb7.於每一張包子皮中，放入作法6的餡料約20公克。
+ ^8 V0 [* j% e公仔箱論壇
+ S: @7 F0 Q- K* @5 ^+ s- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.再提起作法7的麵皮外沿，沿著外沿捏出許多小摺並合攏成一個圓包狀，備用。. E- L& h0 c7 R5 p
tvb now,tvbnow,bttvb" ~' i* U/ b% ~6 i+ m% B
9.準備一乾淨的蒸籠，於蒸籠內放入膜紙，再放入作法8的包子，備用。起一鍋水，於鍋中放入集器片，待水沸騰後，再放上蒸籠，以中大火蒸約10分鐘即可。公仔箱論壇# ^* A8 @; o: W: c( i# E1 f' o5 m
$ P: v, u9 K- F
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【材　料】 www.tvboxnow.com: F: |- C/ A8 F5 r& t
A.豬大里肌肉  150公克
% [" X( Q5 K# P　鹽  少許 ( P& t- Z& y4 `1 G! J/ I* T* c. @
　胡椒粉  少許
0 D& v, W2 O; t0 fB.高麗菜  100公克 公仔箱論壇6 ~1 s" K: o6 W1 ~; S& Q" |; Q! g! x$ }
　蒜末  適量
2 M7 U' |; D5 P( Z. [4 ^% c, Dtvb now,tvbnow,bttvb　鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G6 V9 e4 D5 i+ I7 @
　酒  15㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C4 ^9 O  f; y) p  w  N8 l
　胡椒粉  少許 * ]/ ]) x4 w) J: a6 R( x0 g: \
　沙拉油  1/2大匙 www.tvboxnow.com  ^/ d( i6 J* m% d" w
C.豬排醬汁  適量 , n6 S( T9 ]7 ^3 H
D.白飯  適量
. D7 D9 ~7 A3 w  uwww.tvboxnow.comE.低筋麵粉  適量
" e7 F' S1 V' f$ a+ _; I6 `　蛋液  適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 V. d: l8 o, _0 n" M" E
　麵包粉  適量 公仔箱論壇8 L% T% D+ O3 Q& u
- Z( Y& ?  E2 L
【做　法】
( q$ }* k9 q7 o; C4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將大塊里肌肉筋處劃刀，撒上少許鹽、胡椒粉，並依序沾上材料E的低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
* |, d; N7 J6 ~/ k/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# A* g' S0 o/ ~5 o6 Y* e# U7 ]" }2.取油鍋，將作法1放入170℃熱油中炸至浮起，同時油泡變小（約5～6分鐘）後撈起，再瀝除油分。
+ Y+ J6 I1 t4 p$ B2 V5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ^' @0 q1 _3 R- b0 |' h7 R/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的豬排切成適當等分，放入鍋中倒入材料C，以中火漬煮約2分鐘，即可取出。
! H( z# b5 j0 Uwww.tvboxnow.com & I9 o5 E. e, y4 _, m# e
4.熱鍋加入沙拉油，將蒜末炒香，加入撕成片狀的高麗菜快速翻炒，加入鹽、胡椒粉調味。
2 v  G" s5 u0 a) i# r7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / y6 B9 @: ~9 k. Y0 @+ d
5.白飯盛入丼碗中，將作法4鋪在白飯上，放入作法3後，再淋上豬排醬汁即可。
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MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇& p. T6 q9 o5 K: @! v
雞肉  200公克 5 P5 r( E+ l5 f, |' r9 e% i* Y
豌豆  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y% E+ |8 w' x# X0 u
蒟蒻  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J" y/ q) |- p/ m; V
牛蒡  1/3條
' j0 F9 Q' O8 C/ O8 utvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔片  50公克
  n+ e0 o* M3 @! B- z2 Z4 n" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉筍  100公克
5 p: M) E0 o3 S* `) g8 i# k' [& l& U乾香菇  3朵
0 f( B; _5 Z+ r& J: `5 e蓮藕  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w2 ^3 E  J% s1 H
小芋頭  100公克
0 [  W6 f9 n' x3 P9 d公仔箱論壇麻油  2大匙 公仔箱論壇7 Z' o: V" U6 Z
煮汁：
4 y+ D4 ~1 P6 v; q' S, @4 d公仔箱論壇米酒 18㏄ www.tvboxnow.com# A( L! q1 t2 f- m+ n3 l0 }3 }
水  300㏄
& C) l5 k2 c( e+ i- I公仔箱論壇鮮美露  54㏄
9 ?' W0 r0 X% f8 j! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E- Z; D6 @" \& o+ ?' A2 e
【做　法】 / P. N4 ^2 p/ P3 i/ L
1.雞肉洗淨切成一口大小塊狀，放入滾水中汆燙約30秒後撈起瀝乾水分備用。 www.tvboxnow.com/ ~- M8 [& ]( {6 q
2.豌豆放入滾水中汆燙至外觀變翠綠色後撈起泡入冷水，再切成箭形外觀備用。 公仔箱論壇) E* ]! z0 }$ x" m, s. D1 ~0 }
3.將蒟蒻放入滾水中煮約2～3分鐘後，切成小長塊狀備用。
% `" @# n! D) @7 v& S: A4.牛蒡去皮滾刀切塊；沙拉筍滾刀切塊；香菇泡水至軟後備用。
; }' m; n1 X9 Z5 t5.蓮藕洗淨去皮後，放入滾水中煮約1分鐘後撈起瀝乾水分，切片備用。
$ y5 i: b* ~5 s5 Z4 k/ ]- a9 V+ h* E6 J6.小芋頭去皮後，修成六角形外觀，放入鍋中煮熟備用。 www.tvboxnow.com5 z3 l2 L! x" T5 d; S
7.熱鍋，先加入麻油，再放入作法1的雞肉塊略為拌炒後，再加入作法3的蒟蒻、作法4的牛蒡、紅蘿蔔、沙拉筍、香菇和作法5的蓮藕拌炒後，淋入混合均勻的煮汁後，再加入作法6的小芋頭，並煮至湯汁略收後起鍋盛盤，再放入作法2的豌豆裝飾即可。
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:15 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
7 M( q; L$ D8 L7 k2 P* j公仔箱論壇牛蒡  1支
9 f" |6 ^2 C  Q3 V紅蘿蔔  1條 www.tvboxnow.com, \1 P! ~- {4 h. J/ G  J% j7 ^
牛肉薄片  200公克
, L1 C0 c' D" [tvb now,tvbnow,bttvb太白粉  適量   x* ]7 [6 \" q. t& I; a6 i9 q4 t
煮汁： www.tvboxnow.com( Q0 N2 ]/ d  F0 Y% I9 {
鮮美露 50㏄
' R7 W- f  {6 @4 ~; M0 ^; H0 ttvb now,tvbnow,bttvb水  150㏄ 公仔箱論壇. ~( Z8 T2 \" j+ {9 J2 P
醬汁：
! N& u. q* [4 E% t& g4 stvb now,tvbnow,bttvb砂糖 6公克 1 R. X) A9 Q3 J7 t
米酒  30㏄
  C2 N  X8 @) n6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮美露  30㏄
, P+ e3 `7 Y; f6 s& q( G7 e/ I8 |0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 C0 x+ C! I& J& O( \* H1 S/ Z0 ]) O
【做　法】 www.tvboxnow.com7 E  m) d% E9 T, L$ w4 G+ M
1.先以刀背刮除牛蒡表皮，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。 * D1 n' d0 h, }0 [! F7 g
2.紅蘿蔔洗淨去皮後，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。
+ {7 I, N' S/ j3 W+ ]& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煮汁和作法1的牛蒡煮至滾沸後，改以小火煮約5分鐘後，再放入作法2的紅蘿蔔同煮約5分鐘至食材稍微變軟。
  Q& `1 V; J0 u& e1 O( C( Gwww.tvboxnow.com4.將牛肉薄片攤平，塗抹上一層薄薄的太白粉，放入作法3的牛蒡和紅蘿蔔後捲起。 tvb now,tvbnow,bttvb" ?# W% ~0 f( v4 ?7 i
5.取平底鍋倒入適量油燒熱後，放入作法4的牛肉捲煎至上色後，將混合攪拌均勻的醬汁倒入，以小火煮至醬汁略收起鍋盛盤即可。
5 P, G  `2 q: o1 q1 B4 H
* y1 x3 y& E" X! P+ q公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:17 PM 編輯 ]

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }, z7 J: p- T, [
蝦子  1隻 www.tvboxnow.com; B+ @: n# s4 K0 y6 ]. D2 ~
魚板  1片 公仔箱論壇: R+ U; f/ I8 K3 f7 o$ I2 Z# q
蛤蠣  1個
+ r- v: y) y) y- B+ a6 @雞蛋  1顆
7 C" X$ n. }$ t3 M7 c" l8 S7 \tvb now,tvbnow,bttvb日式柴魚高湯  70㏄ www.tvboxnow.com2 _& l, h0 x8 f5 z; G# w' G, c
蔥花  1小匙: P' i6 E  U: e4 @2 {

* q4 _- H5 O/ a) x  }【調味料】
$ G  \5 [; [& _  L; f- L鹽  1/4小匙   T: {, A7 b  W7 ]
清酒  1/2小匙
9 h+ y! U& Q' ?% }( z( a
4 P7 j, W$ M/ i! R3 ]% L; `【做　法】
" C+ l  C" M1 Q) J4 Y; E+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蝦子、魚板、蛤蠣洗淨備用。 www.tvboxnow.com) |$ G- k3 S$ L- |0 q4 W' `% B
2.雞蛋打入碗中，再加入日式柴魚高湯、調味料攪拌均勻，再用細過濾網過濾至蒸蛋的容器中，再以保鮮膜覆蓋住容器口。 www.tvboxnow.com% g1 Y8 W9 ?- l5 |" X
3.將作法2放入蒸籠中，蒸籠蓋略留小縫，用中火蒸6～8分鐘（視容器深淺而定），待其呈半凝固狀態時，再輕輕放上蝦子、魚板、蛤蠣，繼續再以中火蒸6分鐘。
# [( l0 Y4 T) ~4 |; {, h, q公仔箱論壇4.食用前再撒上少許蔥花即可。. o3 \6 R1 [! d0 }0 Q

' e8 Q9 n# q4 V6 i公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:24 PM 編輯 ]

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb! p. d) R: k; ?  A5 J& Z1 t8 J
五花肉  225公克 www.tvboxnow.com5 F! E# C3 m: x3 j- q; C
辣椒  1/2支
. `- {% J: F4 _4 K: v" S6 q檸檬  80公克 www.tvboxnow.com. h9 O, M: z; p0 N" a2 ?
洋蔥  40公克 3 X  M! y4 l. h; `# o, A& P  X+ r
九層塔  10公克 www.tvboxnow.com* O  {7 s4 _: C+ ~/ {/ ~/ @7 Q
蒜頭  2粒
) m4 X7 T; W. K( L# G& T! D薑  30公克
' g. c4 K8 f: N' C* \$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb* U# ~1 \1 E: Y# p" I* o
鹽  1小匙
( u/ _! L- L! r( y; Y! L糖  1/2小匙
1 I& I$ c1 p) o0 J5 x( @tvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁  30㏄
' P. Q4 ?% ]% ?; Y( [www.tvboxnow.com白胡椒粉  1/2小匙
6 S( h; i1 _$ kwww.tvboxnow.com香油  1小匙
/ I( w: V  Q) S! Z  X6 L公仔箱論壇www.tvboxnow.com( i' E: ^7 c$ m) [2 e7 P9 e+ g9 m
【做　法】 公仔箱論壇/ I" b' t- F# B3 ?- c
1.五花肉洗淨切片，用100㏄的熱汆燙至熟，擺盤備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o8 l: \( \% U% k; b5 i4 ?: T
tvb now,tvbnow,bttvb( T9 e5 S% M3 m  h& M$ P
2.辣椒洗淨切末；檸檬洗淨切末；蒜頭洗淨切末；洋蔥洗淨切末；洋蔥洗淨切末；薑洗淨切末；九層塔洗淨剁細，備用。
5 P$ `$ K0 ~& \1 E5 P$ b! vtvb now,tvbnow,bttvb
" l3 U, W3 D7 ~0 H3.將作法3的所有材料加上所有調味料，拌勻成醬汁。
4 j" s2 y+ W% W- m' |; @+ d2 r2 B tvb now,tvbnow,bttvb! Y* B, l6 p, t  I0 U% w
4.將作法3的醬汁淋至作法1的五花肉片上即可。
% q' ?5 w$ h" W8 k* gwww.tvboxnow.com
4 q* Y3 Z& ^& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
; r! m( \- G# p0 b! h( `www.tvboxnow.com隔夜飯  1碗
8 }, i4 M1 G' A; b公仔箱論壇雞蛋  1個 2 [# m7 U, S4 U( b' ~- {
罐裝鮪魚  1/3罐 公仔箱論壇/ x3 J$ l8 H. T, J
麵包粉  適量 www.tvboxnow.com2 ~) i$ f" e: j% t! l7 C4 S
三島香鬆  適量
9 Q/ O9 \  w# o: m1 i. F  O" Z$ `' w! [' s! A4 x+ m- U1 U8 `* ]
【做　法】
' f4 x& v7 J, V3 Ywww.tvboxnow.com1.隔夜飯先蒸熱後備用。 公仔箱論壇0 C1 s4 o; P9 V4 E+ P$ U
2.將蛋放入碗中打散後備用。 % L( p9 ~, F) s$ t2 b& C/ T8 a
3.罐裝鮪魚取出瀝乾，放入大碗中以湯匙攪散後，再加入作法1中的隔夜飯拌勻，並趁熱捏成球狀。
- v; Z" e+ S) F) z7 S4.將作法3中捏好的飯團依序沾裹上作法2的蛋汁和麵包粉後備用。
# G, p& n5 Z3 p: ~5.熱油鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的飯團炸至呈金黃色，撈起瀝油後再撒上三島香鬆即可。
* f/ y5 j% c- b6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com! U# Q8 e4 F- Y7 i1 ~, r; ^
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇* G4 h- |% a, d: u( Y9 p# R
麵糊： 公仔箱論壇. t  o: @3 O& M* z, y4 R- O
章魚燒預拌粉 300公克
: C2 K3 t, _) y( m# Y3 J) }" Z6 Vwww.tvboxnow.com蛋  100公克
+ W5 {  x% t! S4 K3 X/ c公仔箱論壇水  400公克
2 I5 F2 n; z' F內餡：
& T9 N  R+ l+ f- h# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {0 v7 e$ n$ A/ G9 W; y
蔥  50公克
- @; p% _6 {- G章魚  300公克 # ?  S4 [) C, B4 r& e9 _% x
紅薑絲  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B2 e. v) L  W2 t. _5 D
其它： www.tvboxnow.com+ u5 L0 J) t) o( M
美乃滋 100公克
  n# o& x( v& Z5 G8 Y$ U$ [柴魚片  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb' `: K' R: p% I0 ?. m
黃芥末醬  50公克 www.tvboxnow.com* T. A8 b$ q' z" \) b
海苔粉  30公克
9 `8 B, B& G9 y( d* F6 A& T/ fwww.tvboxnow.com; d7 }9 J& ]/ X# R$ e. w& C- F
【做　法】
  D4 p$ q$ |3 z# d3 r; G* W8 i; M$ L1.預拌粉過篩後與其他麵糊材料拌勻備用。
* o6 J  ]3 O5 N  R
) u; v; K" t, M3 O# D# m6 Ftvb now,tvbnow,bttvb2.高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切細末；章魚切小塊備用。www.tvboxnow.com7 G1 [  q6 R" c: c+ @* ?: P: T7 n! X
www.tvboxnow.com. ]% x2 g, R) X4 U' j
3.章魚燒模預熱後，將每個圓洞塗上一層薄薄的油備用。公仔箱論壇6 Y& G# ?5 q* z) J  @

+ s' W! n: q6 X# |. q# z' \9 Twww.tvboxnow.com4.將作法1的2/3麵糊倒入作法3的章魚燒模型中，每個圓洞約8分滿，再平均放入作法2的材料及紅薑絲，再將剩餘作法1的1/3麵糊平均舖滿於每個圓洞。; q' [, \+ K, m
tvb now,tvbnow,bttvb6 F1 u4 `! S& u1 x$ R: ~
5.用竹籤沿著每個圓洞中間劃開，並不停地將章魚燒翻轉整型成圓球狀，過程中必須不斷的在章魚燒的表面刷上少許的油，烤至表皮呈金黃色即可取出。
# ~8 \! [: z+ q, g公仔箱論壇 www.tvboxnow.com+ `& P2 @8 H, s% M% T: p3 Y5 q
6.將美乃滋及黃芥末醬擠在作法5的章魚燒上，最後再灑上海台粉及柴魚片即可食用。/ k( x8 a  p" q. h+ d8 @$ [# \7 z* R, `* ?

. v7 X* [% ^+ |[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:27 PM 編輯 ]

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【材　料】 , A! a0 l( z' E% g0 n( ]
A.韓式煎餅粉  200公克
3 q: }* ~3 e; Q3 O　水  220公克 公仔箱論壇' [- Y( w: B. Y
　蛋  60公克
+ j. L- C& {! C' HB.洋蔥  20公克
3 M& F+ v0 }% [1 J' W　高麗菜  80公克
- b) I6 E3 ?: K* U9 M- k  e* P, J　蔥  2根 公仔箱論壇5 m' c" A9 D+ K0 r, M; Z1 F
　紅蘿蔔  20公克 公仔箱論壇  A2 n1 s' N8 k" B
　五花肉薄片  5片 tvb now,tvbnow,bttvb3 ]$ k7 H3 q: v% c7 `7 n
　起司片  5片
& L6 }( B1 S0 T6 Y0 p: |( p; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋  5顆 公仔箱論壇6 ]* V& \8 l* P) }& d
　美乃滋  50公克
6 V3 N- t# @( ^7 b9 R, S　海苔粉  30公克 , ]7 ^" O1 Y/ `) ~3 B
　好燒醬  1瓶
* W' ]# w$ Q* e( e% u4 a公仔箱論壇
5 \. [5 |5 y, i# a4 S7 |  W  X4 u【做　法】 www.tvboxnow.com2 _( {& ]: O9 D% Y+ _
1.洋蔥、紅蘿蔔去皮切細絲；高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切斜片狀備用。
' e, d/ c+ b2 e  h5 l! f( |3 [6 @ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s. X" R, c; j3 M; D# Z
2.五花肉切小片；起司切小片備用。
" r+ ^5 L6 S& D4 E8 rwww.tvboxnow.com
6 X, Y6 U* ?/ w3 y- o2 ~/ G$ t. |www.tvboxnow.com3.將A材料的煎餅粉過篩後加入水和蛋攪拌均勻，靜置鬆弛約20分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb: v! I( `6 s! D/ N8 j, J0 D
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4.將作法1加入作法3的麵糊中拌勻備用。
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6 f) w) D- o6 ?+ }9 t! _1 O0 ^. L6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取一平底鍋，倒入沙拉油，油溫熱後，倒入作法4的麵糊，在麵糊上放入作法2的起司片及五花肉片，煎至肉質熟透且表面呈金黃顏色後起鍋。
! p, m% Y6 T4 C5 R- t" H6 L0 Xwww.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb. y8 i: @7 ~& t' g) Q
6.利用作法5鍋中的餘油，將5顆蛋打碎倒入平底鍋中，將煎餅覆蓋在蛋上煎至蛋熟即可熄火盛盤，最後擠上美乃滋、灑上海苔粉及淋上好燒醬即可食用。

MagicAndy

【材　料】
6 c3 p9 Q/ ]3 J* U9 awww.tvboxnow.com紫米混搭飯  約1碗
) z! l7 j: e+ X- `公仔箱論壇肉鬆  12克 公仔箱論壇  T5 I" ]4 a2 q* k7 u/ B" u
蘿蔔乾  8克 www.tvboxnow.com! P8 p& U9 o) g3 }( D) K
油條  1小段tvb now,tvbnow,bttvb$ I3 f) f; g) O7 L0 W

/ ^! u0 N. w: R) w3 a3 }: a, o6 [" U: Mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb# J/ e3 ]; R: e! V% s9 s8 J' ], Y$ Z
將飯鋪平，依序放上肉鬆、蘿蔔乾、油條後捏成型即可。
% s) \" M; G, u- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* L: r! |0 v7 H5 U: K【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb3 A4 b; ?( B' }) R2 O$ V. }. A- D
製作肉鬆的過程中，麵粉加的少，看來較不膨鬆，有沈重感，賣相較差，但風味較佳，價格也比較便宜。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇9 ^- j( g2 h; v
板豆腐  1塊 6 v5 N  K4 U& o6 y
酥漿粉  100公克 8 e5 y$ V8 D+ e4 l3 k2 v0 k6 I9 l
蛋  1個 6 H% M$ i4 B4 H7 G5 _
水  50公克
  u5 c; U6 h- a2 |) D公仔箱論壇抹茶粉  1小匙 : g! I( J: f& O/ a/ i0 X( n
柴魚片  1包
- I) W. L) O$ ]" b2 g& Z" Y公仔箱論壇醬料：   v& Z* [/ g' _, U/ f1 u
蘿蔔泥 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~  N( z. e0 b6 T% X
日式醬油  1大匙
# r  {) A" ^3 A% _8 J0 @1 g# i水  4大匙
, H, K6 ^( G% u/ Otvb now,tvbnow,bttvb
" {. I8 F; L) b) }公仔箱論壇【做　法】
4 B5 b, K2 S- T" G7 ?; P$ t1.板豆腐洗乾淨，擦乾水分後，切成約1.5公分的正方塊狀備用。
2 l4 Y0 f: T% ]/ T2.將酥漿粉、蛋、水和抹茶粉攪拌均勻後備用。
+ v# D3 e4 O3 b2 X8 |+ y0 x4 t: v7 C0 j# _3.將柴魚片倒入剛盆中，以手直接捏成細碎狀後備用。
% r8 W- r) m/ m- ~; k* G) n# }, U9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.先將作法1的豆腐沾裹上作法2的材料後，再放入作法3的鋼盆中沾滿柴魚碎片後備用。
2 w$ l7 T. j4 J* ]9 [( I: o3 t5.熱鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的豆腐，炸至外觀呈金黃色時撈起瀝油即可。
# P! y+ q0 E0 b( Z9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.食用時可搭配由日式醬油、水和蘿蔔泥調製成的沾醬，將更添風味。

MagicAndy

【材　料】
4 @6 G8 x: \6 ^0 ?$ h1 v- @  O/ _www.tvboxnow.com新鮮干貝  12個
8 _- m4 x1 e  }: w' ~! W7 R* }/ l新鮮香菇  3朵
/ p. z' O# C2 I7 _( y$ }紫色甜椒  1/4顆 tvb now,tvbnow,bttvb9 B* |) P3 `, g, y: X3 R
洋蔥  1/4顆
5 h4 c( p, i4 N2 E奶油  30公克
: R1 }! \1 I6 g0 `% c7 R4 g( ?公仔箱論壇麵包粉  1大匙 : F4 [# l, T% u, f8 a( |' t# ~
紅辣椒末  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 A% \8 l- Y$ T# G5 i
蒜末  1大匙
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/ }5 L1 {1 ]! ]  a8 Ztvb now,tvbnow,bttvb【醃　料】
2 `1 t7 H( ?" J( L8 u* y. m  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒  1大匙
: n: h$ z! g  o/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1小匙
5 W  e: R  O$ N7 b9 P# t. w0 R公仔箱論壇胡椒粉  適量
% \+ e! ?4 h) \# P" Z, \/ s, Mwww.tvboxnow.com
3 v. W5 ]4 o7 o9 c【做　法】 公仔箱論壇/ h) m# g7 z  G; \2 N6 ~1 z7 C
1.將新鮮干貝洗淨，用所有醃料醃10分鐘備用。 tvb now,tvbnow,bttvb) N' z- l9 b3 \/ {
2.新鮮香菇、紫色甜椒、洋蔥分別洗淨切絲，鋪在錫箔紙上，再放上干貝，奶油切小丁撒在上面，再撒上麵包粉、紅辣椒末、蒜末，將錫箔紙包起來。 www.tvboxnow.com5 v" ~1 x) |+ _) r
3.烤箱預熱至220℃，將作法2入烤箱中層烤約5分鐘，待麵包粉烤成金黃色即可。2 Z& Y- b# |# h$ W) l
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【備　註】
1 P' _0 I3 M# b) H/ m# C6 [干貝是很容易熟的食材，也先用酒醃過；另外，為了避免水分烤乾，所以加入奶油，另一方面也是為了增加風味。

MagicAndy

【材　料】
+ z( c2 z& s) o公仔箱論壇辣椒  1條 ' u: c7 z: [2 R
蒜頭  5顆 公仔箱論壇. l' g/ @5 F. Q) q
雞肉  200g
% _0 w9 [- f0 N薑片  2片
/ A& p9 l. d* ]$ V/ q% r8 }大骨高湯  960㏄
0 M! x$ p) @+ U+ E% ?/ q) f7 Q6 A0 D啤酒  400㏄
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+ a$ Y; e$ Z1 K' ^% y- V# W$ C( iwww.tvboxnow.com【調味料】
. k- a9 d) H! N% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  2大匙
' M# g4 \& G: L. Q) v; @tvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/4小匙 9 b5 S; z1 e2 A* F
雞粉  少許tvb now,tvbnow,bttvb  q3 n3 q8 i8 e- d# d& l

' K% Y+ \3 V4 t& @2 f6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
5 X' ?* E$ Y% ^# H2 g1 ~( {( Vtvb now,tvbnow,bttvb1辣椒洗淨，切片；蒜頭洗淨，切片；雞肉洗淨，切塊備用。 www.tvboxnow.com& u3 s1 m5 d) `/ N# |
2.鍋中放入適量水以中火燒開後，放入雞肉塊煮熟後撈起備用。 公仔箱論壇* M' o9 w# E! ~& U3 @! w
3.鍋中放入沙拉油燒熱後，再放入花椒以小火爆香後過濾備用。
2 V8 B( D1 q. M  I1 Y3 j! f& q. \# Q3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.作法3中再放入辣椒片、蒜頭片、薑片以小火爆香後過濾備用。 tvb now,tvbnow,bttvb+ _  a% l1 H! q; K8 N5 z) `5 Z
5.作法4中放入作法2以中火炒香後，再加入大骨高湯與啤酒、剩餘調味料調味後即可放入火鍋料煮熟食用。

carmen_girl

啤酒火鍋唔知咩味呢???會唔會苦嘎??不過我知用啤酒浸嘅鷄好好食

MagicAndy

呢個其實prefer你用日本啤酒，所以只會有啤酒清香味唔會苦。