MagicAndy

【材　料】
) b) p1 k3 y' p$ n1 {( u9 z糯米  1斤 6 c4 r( c) b+ k* r5 ]) Y$ j# ?# J9 \
糖  1/2斤 6 y$ {0 `7 m6 c7 Z5 j5 U  W
水  1杯 - w% `1 o% x) A, @
麥芽糖  1～2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb. N/ G+ q' S8 G
熟芝麻  少許   J' g" g$ m* f' h1 D' e1 f
【做　法】
, ?/ T9 G* k/ a  i3 Ltvb now,tvbnow,bttvb(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W3 H9 l# C' P1 o+ B  P
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
' [2 x6 s2 t1 P  T7 `tvb now,tvbnow,bttvb圓糯米  3斤
8 X  [$ V' ~9 n$ F& uwww.tvboxnow.com糖  10兩 ' O8 t+ o4 k4 w, a
食用紅色素  少許
8 r. |$ a1 P& m& Z7 twww.tvboxnow.com菜脯米  1/2斤
1 G, w+ M2 Z/ Y! t4 v! swww.tvboxnow.com紅蔥頭  1兩 公仔箱論壇) j3 ^" D: v+ c+ x- Z
金鉤蝦米  1兩 8 D) g. n0 a5 d: F
油  3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb  m  w- m% b- a  [: `# u, I
香蕉葉  10兩 公仔箱論壇, l; O( E2 z7 Y0 {1 c8 O, D) M& J
【調味料】
. E- n% x5 E* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  1大匙
: I6 U; A5 b2 [- B4 T3 i鹽  1小匙
8 n" d. x+ v; O! f' H8 F公仔箱論壇五香粉  1/2小包
4 A7 |. E: R1 Dwww.tvboxnow.com胡椒粉  1/2小包
, M5 ^. _# u8 y- o' r味精  少許
  v' R# L7 q  u; d& y; \( f. U) m3 Ywww.tvboxnow.com【做　法】
! B/ h+ P: B4 S  N! N/ P公仔箱論壇(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
. x3 V6 w6 V  e(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 6 f1 E5 l8 q+ |) l2 [
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
' V7 S) N' H4 s- a% O- d7 C) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
  B% U9 Y6 u& x0 i0 U1 L* Q(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
4 t/ H+ V; n. g4 |1 J' W3 Z(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
9 Q4 D+ t% s4 |) v& @6 e+ Z$ Awww.tvboxnow.com【備　註】
9 Z, V( L4 G; S2 C公仔箱論壇菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
4 ^! P! J( m0 i, b2 E約作15個

MagicAndy

【材　料】
# Q) x+ ?% C; ctvb now,tvbnow,bttvb海蜇皮  150公克
4 Z; i/ C& h: Z; m) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西瓜皮  300公克 " D. g4 A& e' W) I8 s. ], k8 N, ~$ r* F
辣椒絲  1/2條 公仔箱論壇# l" p, K. h. N6 b+ a$ m3 y: L, x
蔥絲  1支 2 g4 b# W, W& n
【調味料】 5 M# s2 r) Z: \# v8 [5 F+ u
香油  1/2大匙
( ]0 P0 h5 _( x* z: z+ ^糖  1/2大匙 www.tvboxnow.com" Z7 b% `8 X2 w7 M( D+ Y
鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t% P+ t* p/ E$ v7 n
【醃　料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 I, [" y& {0 A( R/ D: I; e
鹽  2小匙
1 P7 G3 z2 ^  o$ F3 e【做　法】 5 O: @. c3 U! E0 ~4 w
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
4 a7 K. W  k9 M, itvb now,tvbnow,bttvb(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
  ]  n/ A/ ^: t2 i: }$ u9 ptvb now,tvbnow,bttvb(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
3 N, S. u" ?& f! y8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青木瓜  1斤
* a. G. b  ?/ _1 B. Wtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 www.tvboxnow.com6 x! i3 W2 e. L6 H
1.鹽  1/2大匙
  D5 C/ ?" {0 G, z: [+ z$ s# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.粗味噌  2大匙 www.tvboxnow.com! ?+ b/ U4 V0 K* ]
　糖  1/3杯 ' y. @' z' F# s# r& U* W
【做　法】 / l& A( B/ O$ j' p
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
  y% l& O, K, xwww.tvboxnow.com(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
* c5 Z$ u, U- _www.tvboxnow.com(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
3 w1 T5 w6 l4 [" G1 J: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.塔克皮  2張 tvb now,tvbnow,bttvb" Q2 y8 K$ B4 E) \& M
　牛肉絞肉  4兩
& c& m) H  Q. O' _2 P! z! W$ k　蕃茄丁  2大匙 公仔箱論壇$ q4 x3 m% r6 ^! G
　洋蔥丁  2大匙
, \; D1 x9 @# G7 }2.辣椒醬  2大匙 $ s2 ?! |# t3 h% [6 ]5 w
　生菜  2葉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o1 F3 v7 r: j, v, \
　西生菜絲  1/3杯
- R! s$ v. d7 h$ i/ y/ Q# T  H【調味料】 9 g1 N& ~5 }& w6 x& J
鹽  1/3小匙 & C/ i" x& a; ~  O9 S, M+ Y( b
黑胡椒粉  1/3小匙
" b$ \' j' M" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1小匙
0 _* o, f5 q! _# m  @& d7 s公仔箱論壇蕃茄醬  1大匙
5 w1 D% T! \/ P. T5 U" o奶油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb- @3 j; K7 u$ ~4 c9 `4 f3 l* N
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q/ {& l' S* w1 S
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 ' N& J, j6 N2 I( @
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
+ O# O$ n0 A: b, I2 V(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 N5 ~$ t+ K! A; G1 [$ ]! b0 d7 H
1.蛋  1個 公仔箱論壇' q8 R* H; g) F' G  N
　細砂糖  60公克 公仔箱論壇& [( O( k- y5 U* c: r
2.低筋麵粉  30公克 - X+ l$ I6 t7 `2 g% @) R; ^
　杏仁粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb# N8 Z3 m4 \9 R+ j) j7 {( v/ V
3.檸檬皮屑  2小匙 8 Z  S- @; s+ K/ v9 o) ?" |
　檸檬汁  1大匙
; [; g! X: T5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熔化奶油  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb: T# X- J* C! v# ?( A: f- v+ t
5.杏仁片  適量
- N' M5 r. v' i2 R" H& n【做　法】 & P1 O8 b5 }% x, J7 a) C% E# N2 ~! D
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 公仔箱論壇3 u$ P. O% M7 K+ ?. n  U. l# Z
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v% H: z/ j! g6 r) e3 X, r) T
(3)將材料3繼續加入拌勻。
- t  ?% e5 w( R  j(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
8 ?9 \+ A2 A; \+ D; z( F(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 $ w8 o5 c# X) A+ Z7 {
【備　註】 ) n2 E9 e" r1 O% B
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
8 ]. I% f2 d3 ?9 ptvb now,tvbnow,bttvb份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】   H& [& L5 B3 S+ L  B+ O; H/ O0 p
活龍蝦  80公克
  s8 [) R; ^! Q9 n( S! W; h4 H! a! e! g節瓜  20公克 5 o& {2 t7 m' q
彩椒  20公克
5 v) F! J0 p6 w- C6 Y# |www.tvboxnow.com巴西磨菇  5公克 7 ~4 \5 r7 e! t/ U6 P) Y. E
洋蔥末  10公克
1 Y: S+ i- k" M" D; B7 X! K【調味料】
# w: A' k$ F3 f6 L* n鹽  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb% P# h7 @) @. D- i! @5 u: [
橄欖油  5公克
" @" ^! s1 X6 l) V; V* H: a" Utvb now,tvbnow,bttvb義式香料  3公克 : i7 ~. ]% S: [, ]1 N* C
【做　法】
$ _- ?5 F. X$ |; e. u6 P% _1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
% C: g, e6 ?/ o) dwww.tvboxnow.com
4 z% O. L" M6 `+ h0 D4 X' b公仔箱論壇2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y1 P7 o/ d1 c/ N: `( k- o2 ~

* Q, _1 P& p! _, mwww.tvboxnow.com3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
1 g& o6 Q  x1 {( X0 M$ }  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 W# }# F& O* i- w4 Z" X2 @+ u
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 www.tvboxnow.com0 W4 W1 K/ ?$ ?( d0 G
1.大白菜葉  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y; L( Q! R' R1 |' C' r
2.魚翅  150公克
! S# _2 a  L! \+ ~! A' b9 f　香菇絲  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t4 X# t" }( R- Z+ W, T
　筍絲  20公克
3 w# g) ?% C5 u  ]4 f: e公仔箱論壇　金華火腿絲  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^; \4 t0 H* x3 _
3.高湯  150 % ^) q! W, A6 H
4.太白粉  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C4 H- ~  e6 w3 m( X0 {; ?9 b
　水  10㏄
6 l. Y9 d! E' g8 d! u/ ?6 r4 o【調味料】
0 q7 O! v* d( X# w鹽  1/3小匙
6 |( W( n" I5 p8 k% X  X公仔箱論壇糖  1/3小匙
2 @4 \$ t+ N8 K) ]* G9 v! I3 s. qwww.tvboxnow.com鮮雞粉  1/3小匙
2 K" T5 e  r/ ~5 p7 j$ kwww.tvboxnow.com【做　法】 0 T& s. O# u" c4 P4 U- D
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
3 }& y1 W( U- M7 c6 H8 \(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~公仔箱論壇% T6 I  Q7 ?! b7 g- X! `4 B3 [
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！