MagicAndy

【材　料】
+ P1 c: l5 @; `4 Dwww.tvboxnow.com糯米  1斤
# \5 Q1 {8 ]; T  }公仔箱論壇糖  1/2斤 tvb now,tvbnow,bttvb) x# F, `& F, c' q
水  1杯 # c6 ?5 T! K" J3 u
麥芽糖  1～2大匙 ! }( N- x2 |0 j$ T
熟芝麻  少許
( [3 h" S9 H6 x* }) Ywww.tvboxnow.com【做　法】
3 ?3 U( w* s5 Rwww.tvboxnow.com(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
1 _$ k* B, |0 Y& P: ^公仔箱論壇(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb# [& k( V$ \) M5 _
圓糯米  3斤
; \* F$ k% ^- f! x% U& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  10兩
) J" R# c2 \: o8 Z0 v; A食用紅色素  少許
4 B- I7 T1 K+ O% }* V- w5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜脯米  1/2斤 公仔箱論壇2 e, A3 c' i4 X" s
紅蔥頭  1兩
/ {0 K5 _1 |+ O0 E! H. K2 Z& N: ?www.tvboxnow.com金鉤蝦米  1兩
9 q# I/ |! w3 l2 l# x/ Z油  3大匙 & E1 t, ^+ I2 X" \: M( @
香蕉葉  10兩 www.tvboxnow.com. t3 J6 M* l7 I1 Z  f  H: @
【調味料】
, u  @* l7 P" I, M4 S9 E醬油  1大匙
6 G2 D& v: E/ F2 v" b& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1小匙 www.tvboxnow.com) a* i+ X9 A1 |" J/ E# r# s6 r
五香粉  1/2小包 , J1 k5 L. t- c) ~- _
胡椒粉  1/2小包
) |4 ^, H' L; r: s味精  少許 # N. U) l5 W" a( x7 T2 O) e
【做　法】
( D; {* R) q8 \/ G+ W# S(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 tvb now,tvbnow,bttvb3 t( _, F7 F) `9 L
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
. ]* K3 ^6 D* I. D; ]: O! Q公仔箱論壇(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 ( [" o6 W8 b8 u* h
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l8 u/ a0 j3 E) s: G$ B
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 , V; o, ^; b& @+ K! d; o
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 3 o0 C* F& O: y# ~0 ^% b) ^
【備　註】 8 k& z" z5 `- b
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
1 @3 g# e) J* b# D( V0 o" V約作15個

MagicAndy

【材　料】 www.tvboxnow.com, V% T7 X' i1 e4 Y
海蜇皮  150公克
8 N' E* v/ f8 m0 O+ `! r西瓜皮  300公克 www.tvboxnow.com7 H  Z1 b" u0 ~4 H
辣椒絲  1/2條
- P* g6 G: i4 ]. ?9 n% j蔥絲  1支 ! s6 V/ ?; i8 @, r, [  G
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 P3 X. ^1 w( F* n' H
香油  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L5 _2 `  \* W1 D& N9 K! k
糖  1/2大匙
4 t3 l0 F* o0 L- [  n8 F公仔箱論壇鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O$ g, Y( g& x
【醃　料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ t+ g' k4 M4 p3 j# e# T
鹽  2小匙
% q( v3 L; v$ [3 i' R4 T3 \0 x公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇9 Y, {" x) ], K
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V4 E: [! Q, B- c. C6 E7 G. i
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
* J* S' q% U0 \# [  _. @$ M  `公仔箱論壇(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
& u" U% u% ]" g) c' }tvb now,tvbnow,bttvb青木瓜  1斤
' n' l3 ^  L3 F  k" Xtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g- F  k6 T  i' u. i$ W4 ~$ x
1.鹽  1/2大匙
3 @+ o* g2 N0 ?) a7 `. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.粗味噌  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb- S" ^3 E: F: X! K1 e0 d
　糖  1/3杯
1 \, `' u% _" [2 O, \- U- a公仔箱論壇【做　法】 - i! J) J# P3 R3 O, G6 O  g8 J
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
/ m7 j) m4 W# P6 O' n* R8 r$ U! l# Rtvb now,tvbnow,bttvb(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
6 ?1 R. O7 q& l/ d3 y" cwww.tvboxnow.com(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
# H8 |5 C! V% {5 |1.塔克皮  2張 tvb now,tvbnow,bttvb/ t! L" E, `2 h* U( i5 o1 C1 w$ [  \
　牛肉絞肉  4兩 9 D) a: g% s9 I
　蕃茄丁  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l+ q) q# t8 U' H
　洋蔥丁  2大匙 公仔箱論壇0 @1 D% f! v# m; g" U! m
2.辣椒醬  2大匙
$ U$ A7 g( I6 F4 |# Q　生菜  2葉 www.tvboxnow.com) Q( ^1 c, o! `( @/ D) ]  l% u- K
　西生菜絲  1/3杯 tvb now,tvbnow,bttvb% {4 b. _  T/ W) s8 @8 _
【調味料】
: W  \; }# V6 s8 {6 h$ u; A6 o" A5 xtvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 ^$ J- b- }& I
黑胡椒粉  1/3小匙 公仔箱論壇, ^0 W# n/ ]% r( K$ X, a( }! l
糖  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z) l5 f$ F- J2 h& }/ G, ]% V3 l8 s! ^
蕃茄醬  1大匙 3 A8 {) b6 S3 L4 p, X
奶油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g5 s, B+ p) z8 x% i0 C
【做　法】 公仔箱論壇8 z0 C1 I, v3 v, G: w" b9 y
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
7 M3 \+ m. Z1 z(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
' E$ S" \- n2 a) x+ `(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
  X- v8 U1 \3 A2 s8 v1 q% w8 jwww.tvboxnow.com1.蛋  1個
2 X1 |; W7 D% ]" m# H  a$ O　細砂糖  60公克
* ^  c3 W, w: V" `2.低筋麵粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb# y5 U7 f2 y# i8 g" z: Q
　杏仁粉  30公克
7 M1 t% M, |0 v' M) u3.檸檬皮屑  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 W+ p1 A6 U; h: J+ [) e1 L& i
　檸檬汁  1大匙
" G3 i  N/ _) q6 f, y1 w3 P4 w5 h4.熔化奶油  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 }3 S5 P! |! J# v1 X+ l5 t* N
5.杏仁片  適量 . [! X! f, Y2 G% }7 M
【做　法】
; e( X5 @; z) _7 X9 H. b! y( w(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 ( e" u9 c1 D/ i( ]2 J$ h
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 : Z/ C0 G  N% `6 h: x9 C6 N
(3)將材料3繼續加入拌勻。 www.tvboxnow.com  k+ K# x/ V- Q7 C) j, H' b& C
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
, t3 F$ V2 y5 }' ~! A1 wwww.tvboxnow.com(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
7 x; z6 o3 c, ~+ ^. k" f公仔箱論壇【備　註】
; j  ~. ~* u4 q* [( B公仔箱論壇熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
9 u" @$ @% O( k" n! O公仔箱論壇份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】
+ t7 |/ k  i; }tvb now,tvbnow,bttvb活龍蝦  80公克 公仔箱論壇9 A; Z1 q: c' i" X7 Z
節瓜  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F0 {4 r0 Y) e5 Q/ K. S
彩椒  20公克
; N' p, u9 M; Y$ Vwww.tvboxnow.com巴西磨菇  5公克 - d6 j# l8 v) R, S, d! G
洋蔥末  10公克 ' K8 v& s/ Q/ C- J6 s
【調味料】
/ j) O/ H/ _* S. Twww.tvboxnow.com鹽  3公克
8 O3 @7 A* b  Q% Z7 p& d* m: U橄欖油  5公克 www.tvboxnow.com/ F2 [) |3 h6 S" z/ K) h( ]# v6 L
義式香料  3公克
( I% A: Y7 S. X7 X" p; Fwww.tvboxnow.com【做　法】
% H1 v* Q: T. l- F' u. J, Btvb now,tvbnow,bttvb1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。www.tvboxnow.com: }' X% I# s/ q+ Y8 R

% \# k3 B7 ^" z1 Z9 E4 y2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb( Q- F4 i6 I. S( d5 R& K" r

! p- ~% Y: W$ v/ r" J* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。. }) Y7 ?- J( m/ [6 @4 O3 x
公仔箱論壇% z. R7 D7 p' z: I+ b
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 www.tvboxnow.com1 D# t' Y  E3 x
1.大白菜葉  4片 tvb now,tvbnow,bttvb( H1 c: D5 Y5 K: J  e6 I
2.魚翅  150公克
4 l: f' j2 X' L, nwww.tvboxnow.com　香菇絲  20公克
: J; N4 I7 @' F# c　筍絲  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k& k) v2 l# N
　金華火腿絲  10公克 www.tvboxnow.com$ y# M) F. X7 Y: l- f+ h9 z2 ~
3.高湯  150 www.tvboxnow.com% h# s4 ^) F7 Y% k% |7 r+ ^# k; K
4.太白粉  5公克
% e' w( j+ a: V9 ^7 q9 X& Z　水  10㏄
5 N- y6 l, p; g* Ltvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
' n; \/ N. t; l; l6 ewww.tvboxnow.com鹽  1/3小匙
1 \7 o% e5 k9 M$ \; J% n糖  1/3小匙
% O$ x5 l2 ?2 {) D) _$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮雞粉  1/3小匙 www.tvboxnow.com* f* S* y" w! h
【做　法】
. E: C9 R2 G( v; G. Y(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
+ u  d  V; h6 E6 G(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
# N! Q' S8 [3 ?% Y  `  Msupport~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！