MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇: a! s! `1 b  ^" V" F0 @* `) {' J
糯米  1斤 tvb now,tvbnow,bttvb6 K6 V( K% c6 }! k) \
糖  1/2斤 公仔箱論壇( i, S: l  L+ C, u! o
水  1杯 公仔箱論壇; F2 w' M) e/ X' W- j
麥芽糖  1～2大匙
& a* X5 u' R; M& W* ?/ `) T7 N* |7 e- `熟芝麻  少許
1 y( ~# E% G! vwww.tvboxnow.com【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb- t" @9 |: [( w# L! l
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 ; ~: z& Z7 r" `* |
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
3 w6 ~0 @1 b; {  M* c8 e3 d公仔箱論壇圓糯米  3斤
2 a# T8 E) O; h+ Owww.tvboxnow.com糖  10兩
* T  ?- T5 Z9 v7 n+ e3 K+ G3 iwww.tvboxnow.com食用紅色素  少許
8 u: @: O& _% f公仔箱論壇菜脯米  1/2斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z( L+ g: l8 J- }2 J6 F9 C# h( u6 e
紅蔥頭  1兩
& x. N2 B# S  G- |www.tvboxnow.com金鉤蝦米  1兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]( q4 v* D& D/ S
油  3大匙 0 K9 ~% k) [8 l* c4 K! Z
香蕉葉  10兩
( |2 r- G" f- x7 k3 c2 htvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 0 l+ r# g0 [& s6 W3 r/ C0 T2 J3 G
醬油  1大匙
+ s) N$ _; p) O& xtvb now,tvbnow,bttvb鹽  1小匙
2 r* S7 j, Q3 o2 _8 n2 ~五香粉  1/2小包 公仔箱論壇" g* d7 I7 u9 N0 U( ]+ _
胡椒粉  1/2小包
1 N" Y% b7 ?# c. n  i$ R5 _, I9 [味精  少許 公仔箱論壇* n- H. x8 y* p
【做　法】
2 C3 M1 l/ M5 H. u6 gwww.tvboxnow.com(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
" J: `+ Z5 \, D1 i& A8 F(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
, Y  s0 k# P+ {" p; l/ ?(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
) k6 ^6 b3 \; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
8 j+ A) z4 w+ m0 b  Gtvb now,tvbnow,bttvb(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
" ^8 K3 J6 D* u/ L8 ?. c( [(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb$ w8 Y6 m+ Y8 f6 M/ |' i4 G
【備　註】
( V% H9 S1 P. u0 I" R; o9 E0 O; N公仔箱論壇菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 tvb now,tvbnow,bttvb# h9 B# P- b# H4 b" N: ]6 z5 L
約作15個

MagicAndy

【材　料】
. {$ Z( M1 n/ P海蜇皮  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 p/ W# s5 `0 H% D5 E, [! R
西瓜皮  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb) F: L+ i* v) x
辣椒絲  1/2條 www.tvboxnow.com# m9 w! y, b' i( ]
蔥絲  1支
% |2 R2 Z* U4 E! e公仔箱論壇【調味料】 www.tvboxnow.com! L, P' i+ I, w) m/ s0 N6 w
香油  1/2大匙 www.tvboxnow.com: w% T, x' T* h: l
糖  1/2大匙
% c/ \4 Q: p0 ~4 @, e公仔箱論壇鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N5 K; l0 d  V
【醃　料】 公仔箱論壇( d. O4 k7 ^$ ]
鹽  2小匙
8 |* v" C- g) |9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
$ @: j3 s" H: A  h/ d# @, Ftvb now,tvbnow,bttvb(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 0 c2 Z# d( k# j
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
9 n$ a4 M3 M+ p(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
$ n$ L9 C( N( y) }* Atvb now,tvbnow,bttvb青木瓜  1斤 ) D' i' e" n! O: `- A7 ^/ C
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 U, w* r! u$ F% Y0 p7 c4 ?& f2 w% u
1.鹽  1/2大匙 www.tvboxnow.com! O; C) N! D3 Q. U$ k1 d
2.粗味噌  2大匙 www.tvboxnow.com" T* G2 Z, J, K& o; V
　糖  1/3杯 5 e# _' I# l0 w) F$ T/ g3 R9 {
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |6 W' k( t9 W7 h% ^, B- Q7 Z
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 www.tvboxnow.com& P& o* T" C3 J
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
& j8 X# u4 y6 O3 i, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
! Q, t3 E/ ?' u7 n5 jtvb now,tvbnow,bttvb1.塔克皮  2張 公仔箱論壇0 U) O, P2 j& y( E! `8 F
　牛肉絞肉  4兩 公仔箱論壇- e7 `3 E. k0 E
　蕃茄丁  2大匙
5 A5 F, _0 e  S- K, L( [/ [+ E  f7 \tvb now,tvbnow,bttvb　洋蔥丁  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 `- @0 n7 R9 ?& s, l
2.辣椒醬  2大匙 / Q( ?( X* r# f# E
　生菜  2葉
$ H6 G8 [$ @4 C  k, Pwww.tvboxnow.com　西生菜絲  1/3杯
6 s7 K& y% Y2 J0 m) Y% z+ p: ttvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 www.tvboxnow.com# T. x. j% d' o( i  \
鹽  1/3小匙
* Y! ]8 y. C0 a8 Q- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粉  1/3小匙
( C* }; n: w9 E公仔箱論壇糖  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T: v( }  g- O9 B' Q
蕃茄醬  1大匙
% _* K* u9 G9 t: {# P* @0 U奶油  1大匙
  s  o5 Q$ n! \6 l4 }9 Q: ]【做　法】 ' Y( T1 h% T. I/ r
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z, b3 V" Q: G; K
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
. t" d! |! w5 A' a% C4 u8 y1 c/ B7 ?9 Awww.tvboxnow.com(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
; Y& Y% x3 O' O3 v, C1 _( N# T/ fwww.tvboxnow.com1.蛋  1個
- f+ a) |6 n9 m2 [3 S0 @! s" r　細砂糖  60公克
6 X! w, h4 x, H/ B6 l* Z" ^1 E( j: T! d2.低筋麵粉  30公克
) f, \) R3 W* ?/ I1 Q' u公仔箱論壇　杏仁粉  30公克
2 F- _+ N1 H9 V% k$ F0 K6 Rwww.tvboxnow.com3.檸檬皮屑  2小匙 / p1 P- A" v. D
　檸檬汁  1大匙
  V' p% u8 A9 }# I4.熔化奶油  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o* u  K9 f2 C) s7 R
5.杏仁片  適量
& M. C5 m  b1 G【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb5 e5 R+ E, u7 x' |/ P9 Y( x
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 公仔箱論壇: W. G, K3 y9 c# Z0 J; X
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
" Z7 ^' W4 k' Q2 A1 L  [tvb now,tvbnow,bttvb(3)將材料3繼續加入拌勻。
7 P; O  C5 Q: L: S7 n  o/ Zwww.tvboxnow.com(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
3 g# D& W8 @) w$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 ( w: N; \' O3 T" p
【備　註】
$ s, d& x" B# {) P( m9 [/ b! s  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 7 t! v( x$ P. t, X! N
份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇# Q$ [1 B8 a. c2 j9 {! x4 {
活龍蝦  80公克 公仔箱論壇: B3 A, b9 }, G- |+ ~
節瓜  20公克
- X- u+ Z( _3 p1 F  M1 I$ t- i2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。彩椒  20公克 公仔箱論壇* c6 q5 C; F9 Q4 W7 T+ u
巴西磨菇  5公克
) m; K3 c/ J) }1 k洋蔥末  10公克
* @/ |+ Q6 H8 N) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
" {6 ?, r# `/ f4 ~: Wwww.tvboxnow.com鹽  3公克
# v" k( Z  h: m; w& |% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油  5公克
' x- {- V* d" y) r+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義式香料  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j+ e1 v7 j: e" M0 |# @# D
【做　法】 . F/ J0 l% [- f5 v0 ]
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
7 a  S0 R( L1 R/ Q0 X* I5 U6 ^www.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb+ j( \/ w- n' r; K
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
9 r6 @7 R& `5 n- N公仔箱論壇
4 W  |8 W4 J7 a$ d& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
2 e. d+ {2 F% l* B' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb. J6 u0 ~- i+ W4 \; d
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 M- G! A, O) j' k9 W/ Q
1.大白菜葉  4片 www.tvboxnow.com, t& [0 e. ]5 p
2.魚翅  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y! c+ P8 |; q! f7 @
　香菇絲  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w, \" p9 H* w9 w4 m' L
　筍絲  20公克
0 M2 }1 b! }& u1 \. T: A! O　金華火腿絲  10公克 公仔箱論壇0 j+ `/ X( j% Z
3.高湯  150
+ E4 }3 S" t( m1 m: |- h. U  ?4.太白粉  5公克 www.tvboxnow.com' l# r+ X6 Y# O& w, P
　水  10㏄ tvb now,tvbnow,bttvb( j8 o8 r+ ^4 I4 ^: G: m8 x1 i
【調味料】 公仔箱論壇! E/ }/ M5 V' c3 ?5 `
鹽  1/3小匙
* s# t3 {: z* u糖  1/3小匙
0 b# n7 S8 a3 [+ ~+ {鮮雞粉  1/3小匙 公仔箱論壇0 d7 ?7 d  g  j  M, v
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D1 I4 J/ v9 b+ B$ L- c
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
! {( N# ~/ N5 E* vtvb now,tvbnow,bttvb(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~公仔箱論壇4 D% d" D' r* y- e/ d4 w- [3 }6 v0 p
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！