MagicAndy

【材　料】
+ H1 \4 Q: `$ g7 _1 F糯米  1斤
  j1 q" ?5 w' }) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/2斤
7 a+ P5 g- P, Q  M5 Z9 }公仔箱論壇水  1杯
; H. B1 m% _7 ~1 J+ Y( Cwww.tvboxnow.com麥芽糖  1～2大匙
6 @$ B0 S! Z; O! T公仔箱論壇熟芝麻  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a' X/ J- u% w1 Q* ]; [# _3 A
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb( j1 w( I& e0 ~/ q' C
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
3 ~5 F1 I/ X% Z& ^" }- vtvb now,tvbnow,bttvb(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 ! o$ v% L4 }, H9 @% T/ \) A
圓糯米  3斤 - P) j0 c& e$ `" j2 s# i
糖  10兩
0 ^% [8 {' D$ g" f% G, \- X食用紅色素  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q; k8 m, V2 A& ?% j5 n, k
菜脯米  1/2斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c3 M: J. T% N5 o. O9 o
紅蔥頭  1兩
8 S  e4 x3 q8 A, e2 Z' j- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金鉤蝦米  1兩 tvb now,tvbnow,bttvb0 o. o- l2 M: V  x2 G
油  3大匙
- v1 Q$ ]. c6 h: T* }3 j+ ?4 N8 m' Twww.tvboxnow.com香蕉葉  10兩
( ]# l2 C* b, H" V0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 公仔箱論壇3 ~( y. I+ T, F( o) f# H! T  q
醬油  1大匙
# [+ |+ ]4 `! |# q, S- Q& g' w6 l/ Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x9 ]4 W: m7 `  K" f: y% m  N( [
五香粉  1/2小包 % D4 a' B3 ?- V4 H' n1 a
胡椒粉  1/2小包
0 p, s, G8 v- twww.tvboxnow.com味精  少許
2 M; H8 A. k2 R0 u* i【做　法】 公仔箱論壇0 w% X* Y& A3 v/ A# z+ E
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
% W. O$ a6 q+ ?' ]tvb now,tvbnow,bttvb(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 www.tvboxnow.com: T* V; }; V$ J+ V  T% h6 E
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
: w' g1 `) k  |) B8 iwww.tvboxnow.com(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 ( {$ \" X. b3 C; w$ k
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
' r1 m; Y" }- }$ y(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb  h! H  I. J1 _# J' U
【備　註】 公仔箱論壇6 [* J1 M* V" T& b5 _; N
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 tvb now,tvbnow,bttvb9 p) B9 W0 s! T0 l4 e
約作15個

MagicAndy

【材　料】
) d" c1 D' i8 C  z/ P- btvb now,tvbnow,bttvb海蜇皮  150公克
% {4 y5 p; J0 {, R西瓜皮  300公克 www.tvboxnow.com1 A* v  ]/ @+ H: T' P4 m5 }
辣椒絲  1/2條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K0 U8 C, Z& s7 D9 z; _( b
蔥絲  1支 . N/ W' z; Q9 z: X. k' G( P& c4 W
【調味料】
6 G+ U& t- V% {' n0 z# [' Y香油  1/2大匙
+ X" k- Z  v# J# m# @7 {2 U" qwww.tvboxnow.com糖  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^/ f+ r% b- t' H, d( D
鹽  少許
3 Q# f- G) l: Y  S" f公仔箱論壇【醃　料】 tvb now,tvbnow,bttvb) N; k; F6 ^- U+ P! ]7 Y  i6 E7 m* p
鹽  2小匙 6 r5 h! ]) }4 i. `8 E( j% V
【做　法】 www.tvboxnow.com/ I: f* |$ v3 S8 ]& j
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
- f8 I; B7 P$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X; j4 N+ F2 c
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 0 H% U2 R$ ?, _! U3 w; G! D
青木瓜  1斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l8 B1 ~! Z8 p7 ?# \' Z. K
【調味料】
+ W( h; Q5 x5 g0 |2 Rwww.tvboxnow.com1.鹽  1/2大匙
- V* D+ R, {$ L) V7 `公仔箱論壇2.粗味噌  2大匙
7 ~' A& D* }, B* X4 F, e　糖  1/3杯
' m1 Y. f9 K8 S6 s/ G# W3 ywww.tvboxnow.com【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb  z; S  h$ J9 U; `4 L
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
5 D6 ?3 u) w9 G- M( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 tvb now,tvbnow,bttvb* h  x. K3 e4 Q2 T" X
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
5 l4 J, g* w+ Z0 T1.塔克皮  2張
; q& z9 [7 q: m) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　牛肉絞肉  4兩
3 p1 F7 L+ Z: X+ e( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蕃茄丁  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E" C2 C9 i- m/ [
　洋蔥丁  2大匙
9 q1 I8 f5 _1 _1 C1 _5 o6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.辣椒醬  2大匙 公仔箱論壇; x7 g4 c- u! E1 r" U
　生菜  2葉 www.tvboxnow.com  v, a& D8 W! t  n
　西生菜絲  1/3杯 tvb now,tvbnow,bttvb/ q8 {% i4 J! `! l3 `
【調味料】
, W2 R- e& d5 dtvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/3小匙
) j% G7 w2 S! y# K* U: j. f$ `黑胡椒粉  1/3小匙
! O$ x7 D9 Q, V: M8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1小匙 , q. _) }8 j3 G) ^! j
蕃茄醬  1大匙
0 ^- _4 K6 N, j3 K/ K/ Gwww.tvboxnow.com奶油  1大匙
# k. \4 @+ Z7 b& p6 H4 O% t" _【做　法】 公仔箱論壇# F( q0 U+ l4 j9 d9 i& A5 `( |+ d
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C- h7 H: x0 H" q, p7 f3 u
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
7 u9 e8 }3 F$ c8 M$ `* [(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
8 I# u: Y: n$ ]. D$ W0 }公仔箱論壇1.蛋  1個 tvb now,tvbnow,bttvb( _$ F0 m) Y/ s1 z. J6 X
　細砂糖  60公克
5 d) M, O. i8 g4 A2.低筋麵粉  30公克
) c+ z6 g& G+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　杏仁粉  30公克
1 l# n+ l  k3 ?9 @1 N3.檸檬皮屑  2小匙
$ J1 L8 T6 A# E+ P5 r; }1 d公仔箱論壇　檸檬汁  1大匙 0 V0 y- X7 ?. t) c/ a
4.熔化奶油  50公克
' F/ N/ d& U" J& C5 [tvb now,tvbnow,bttvb5.杏仁片  適量
; q' m; O6 [3 J" C/ n/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 # O- q. V8 I( ^  j4 |
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
) a4 f& C" ^. |/ m0 P(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 公仔箱論壇# _6 @  e0 y  k6 o1 ^
(3)將材料3繼續加入拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb" q, Q- C1 i3 Z( U* h
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 www.tvboxnow.com# O/ A3 y5 W; g5 t% w- ^1 d
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 www.tvboxnow.com9 c! f  b) W( q- v( r) _% z& f/ ~# q
【備　註】 & D9 I4 c: z2 ^# s. G
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
8 `3 h, O3 K4 I! [! G: s  d, {5 e' z份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】
5 q% [2 Q* A+ F5 G/ u活龍蝦  80公克
. |- T- L9 P$ v; Z) r& R: K節瓜  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O! n. }3 m, M, |0 u2 C3 D
彩椒  20公克 公仔箱論壇( N8 N' l+ x0 P( H9 F6 U
巴西磨菇  5公克 www.tvboxnow.com8 Z, H3 M! H$ ^# _1 }8 z& E
洋蔥末  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F. z. D9 L+ h% R
【調味料】
$ }  w( Z+ H( K/ j鹽  3公克 ) t: I1 ?3 t8 i, w; }( A+ R
橄欖油  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb  D6 W6 R$ V( V$ j: T! `+ B- j7 i
義式香料  3公克
* G6 m" ?9 Q  j8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 www.tvboxnow.com3 A% o# b4 q: ?% M* P0 S+ W' p$ h1 d8 {
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
4 z- X& q* q5 d' P7 Y# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ l# L* F2 \. X, y* L, w8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
7 U- C- L: N; L( _8 S6 Z, a/ t www.tvboxnow.com0 G4 ~7 e2 y" c+ X6 c, x% o
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T0 e  F9 a0 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B9 M) h. `& g/ Z! ~
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
+ r& d8 P5 X% m6 P7 w1.大白菜葉  4片 " s7 T$ t) \# \( A
2.魚翅  150公克 : i0 h7 f6 d: M1 I
　香菇絲  20公克
! y) ]: k0 v" G0 b) d公仔箱論壇　筍絲  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~* {9 P% C, v3 |$ u% k* D5 _
　金華火腿絲  10公克 $ ^+ ^4 Y% ]* T+ A. `0 b  g0 Y! n
3.高湯  150 " Z+ g4 s. b* m3 b8 Z
4.太白粉  5公克 / ?7 \6 O. Z' A6 ?1 `
　水  10㏄
5 n& R: N- u' O, \4 V) ^【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb- t+ P2 j6 `& J" D; U  s
鹽  1/3小匙
$ E* s! Y2 `' [9 H3 Qwww.tvboxnow.com糖  1/3小匙
# S: t4 Z8 ?" ?( Utvb now,tvbnow,bttvb鮮雞粉  1/3小匙 www.tvboxnow.com! l) V( Z% t: H( j) u0 ]6 N
【做　法】
5 Z8 ~: [# N8 Q) a2 ]. W% \* t(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 tvb now,tvbnow,bttvb: b$ ?, B: V, F
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~tvb now,tvbnow,bttvb# x8 l9 n' d/ p0 `1 w2 \
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！