MagicAndy

【材　料】
3 r. c* r! m* z5 j( ?tvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉  200公克
, U0 B/ J: V- o  gtvb now,tvbnow,bttvb魚漿  50公克 ; [4 L8 ?+ u: y" C0 @1 y
高麗菜葉  6片
5 i7 I2 y/ o! |1 G2 H+ ^. Etvb now,tvbnow,bttvb玉米粒  30公克 2 N& Z! E& T% B0 A
蒜末  5公克 公仔箱論壇5 E: D7 N" d+ ?1 Q. d" e; ^
薑末  5公克
) E; U) o# L- C, H# g4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥末  5公克
) k& k0 W+ o; \( pwww.tvboxnow.com麵糊  少許 2 u' _0 w) l, `/ n; ?# X3 M
【調味料】
! I% C+ P4 q, htvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/2小匙 * S% |/ B# z7 c0 `9 Q: q
雞粉  1/2小匙 + D) L, t+ |5 ^4 Z; l$ T2 I% b
醬油  1/2大匙
# P. [/ A, n3 D& i胡椒粉  少許 www.tvboxnow.com5 M+ L3 A5 v$ e9 e3 j, Q
太白粉  少許
- z, S& ^; f: g2 Z$ b7 G9 y6 T【做　法】
& Q1 Z5 \9 \/ S; @- ftvb now,tvbnow,bttvb1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
6 H6 i0 @9 K! dwww.tvboxnow.com
# e# _" ]- u% q" V2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
& J7 e8 R$ M3 O- G" o/ s( C公仔箱論壇
, J2 s, i4 N% K& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。www.tvboxnow.com- S) F& m$ t  w& }
9 S* q. N" A" S: X, B
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】
* K4 p0 C% h' e* y: A* [tvb now,tvbnow,bttvb牛腱  400公克
9 p% {( b  Q/ u( L% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥  20公克
4 ?) p. Q  o, a, M) \公仔箱論壇薑  20公克 www.tvboxnow.com) m8 n3 R+ g9 l. {& ~
馬鈴薯  160公克
. H1 x$ |7 P5 O' A- k胡蘿蔔  100公克
) c& g0 Q& c# \' w3 r/ g9 Uwww.tvboxnow.com可樂  1罐 公仔箱論壇' J2 S0 K' u  n& c; U* S' L7 v
沙拉油  1大匙
" Y7 R0 [4 c. o" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
: C1 r. t% c3 B0 a/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  180cc   x5 t; I# @" x
細糖  1大匙
+ v% d8 A. ]) i6 U2 |tvb now,tvbnow,bttvb水  1000cc
8 D; M1 a7 X" W; x公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇) }& \: N0 s0 e: P0 }" C# h! u. \9 J
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。公仔箱論壇3 _% o: s8 N& i. c& U9 g) k' T- x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i( t. Z& [; N. v1 p( [' T7 R
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! t, ^" N9 k8 i% B& }
, s  |5 J2 }/ n
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 公仔箱論壇/ n8 z' [% ?5 Q3 D
【備　註】
0 \$ u4 {# E, ]Tips：大塊的肉先行汆燙至熟
* x1 a7 n- j5 u8 m大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
8 [# N7 L& ]  z9 [Tips：加入可樂
. C6 E# j: s! ~9 N6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】 # G1 Y7 `* _" {& k3 T4 d: n  t
豬絞肉  100公克 ! a3 \" Z6 ?- ~' L3 Z' T- G
茄子  150公克
6 k9 n1 n! |8 H; {" vwww.tvboxnow.com薑末  5公克
; y1 _4 A/ b6 `8 ~2 l3 G8 D蔥末  5公克 & C/ P5 l; Q7 g  p1 c7 l
九層塔  30公克 2 ]7 c4 B2 r0 B1 m4 l
太白粉  少許 公仔箱論壇9 w" L; s) K1 ]/ ^* {4 a
鹽水  適量 公仔箱論壇9 ?  Q3 w  O, f6 i( y
麵糊： 公仔箱論壇$ d2 }/ I( ]# j8 \; J. M
脆漿粉 7大匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ D. O" B- Y  B. l/ K
水  8大匙 www.tvboxnow.com+ m# R0 F( s' e, f% V$ k* k
沙拉油  少許 公仔箱論壇9 I7 R8 A* j/ h9 D8 H# O
【調味料】 , s7 T( F' {7 ?+ C& n
醬油  1小匙
% `% ]" U; ]" M6 z( \* zwww.tvboxnow.com米酒  1/2大匙
' x. t/ J4 c6 ?3 m- i4 q糖  1/3小匙
% p5 U% _* H; x胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb# h$ u' d; {  X7 w6 d! W  `
【做　法】
. R3 `$ i. T, }! S0 b7 Jtvb now,tvbnow,bttvb1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。www.tvboxnow.com! Z6 f. O$ e; [$ T# m2 H( x

* l2 j; N& e. j, ?/ Q; \: @2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
* |/ [* N9 e, c$ j: t
* `: c0 K$ N! m* y3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
6 D3 F( [% X4 X- R- [公仔箱論壇 ' ?: Z6 U+ K' t& [+ _' G$ |
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。公仔箱論壇  r& ]  \$ L7 A% L" \1 i3 }4 F

8 {( p1 L, U# b9 g+ x; s5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】
7 D0 W" g& E& Pwww.tvboxnow.com茄子  1條
0 T4 v" j* }& h- r4 N1 A3 ^) btvb now,tvbnow,bttvb蒜末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z& G+ G) f6 b& E9 z9 W
薑末  5公克
- `3 ]2 K9 p$ M& v" b$ ?蔥白  5公克 ( n3 i4 r; Z" x* T/ l( Q! s
蔥花  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb, F- i. u+ D/ Y. ]! _7 w" z3 G' M* J4 n
沙拉油  １大匙 tvb now,tvbnow,bttvb) n* H) m3 t# o. F7 t9 q+ V7 P
味噌醬汁  適量 www.tvboxnow.com( ]1 H! O  q6 U
白飯  適量
, W) p3 j) h2 Z+ X. j/ g公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 B7 |, o4 f1 z, i. ~
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
5 L* l4 W1 P, S+ Z www.tvboxnow.com/ @2 t1 z4 e& S; _3 P. q
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L+ l! S* U. `4 L/ j3 u6 k* a
www.tvboxnow.com7 X6 D' f. V: Z# w7 G) X. J. }$ Z
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】
1 F! C; Z7 ^# P無骨牛小排  500公克
# z# j5 h7 r* D1 V洋蔥  半個
  ]! t" ~; w# s; \( v0 `公仔箱論壇紅酒  250cc 9 u' h4 v- Y! c; y6 ]
沙拉油  2大匙 9 j9 T# l  ~* `9 T4 P
【調味料】 公仔箱論壇; }  |* _7 e+ t
水  800cc
, @& L/ K. [8 v( W1 e7 {3 B. A: `蕃茄醬  150公克 6 ^* J" ?- F' F& |3 q
鹽  1/6茶匙
8 C* l( ~: }6 M8 l公仔箱論壇細砂糖  2茶匙
" U  L/ b' _7 i【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h* |3 p  H/ ]" ?
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。/ W7 P! `- B' q: c3 w4 x+ b. u7 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P) O0 k- B6 W; W/ z
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
4 i( V- T2 t# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇$ [, U9 J- L! F7 _+ f. s. \
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
% W* X/ A* B5 y; H+ W" G! Z4 b   n  K8 m, X/ w" i9 U6 h, K) s+ S
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 公仔箱論壇5 }- @% B3 ]: Q
【備　註】
+ T6 B* ?, I  T7 B$ g( X; E5 {2 R3 @www.tvboxnow.comTips：浸泡紅酒
" V6 o, D' C- o) E# Atvb now,tvbnow,bttvb將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】 & w7 |. s/ K: E5 e+ J( P
鵝肝  3片
) |* _, S9 ?3 c( s/ G3 P生菜  適量
) ]' U+ ?6 x5 W9 e- E4 `1 }- D3 ]tvb now,tvbnow,bttvb紅椒  適量
5 H# T6 x3 J! g; w  Y. K6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c; L& g3 g, n' k) N
核桃仁  適量
. [4 J+ ^  ]0 R; s2 otvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 www.tvboxnow.com5 w, P; k- S4 F" U! L8 q* w
糖粉  適量
/ `' {) J" h0 H8 _, c5 t. W) o( y/ Jwww.tvboxnow.com【做　法】
5 p! p0 ^' w1 |2 K(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 ) u  `- ?5 z0 |/ I
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
4 C4 u, ]" c3 Qtvb now,tvbnow,bttvb(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】 1 c, L5 |5 C  e: s
蜆  24兩
" w3 D  ?8 \4 {1 K- y0 N) Dwww.tvboxnow.com吻仔魚  1兩
+ H& }5 l) `6 m薑絲  少許
: e7 I' r/ x/ N) U  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花  少許 www.tvboxnow.com2 j9 r/ b2 y; K# [
【調味料】
# y, S# e. q6 wtvb now,tvbnow,bttvb高湯  4大匙 公仔箱論壇& k& K; a1 i' D5 o
米醬  1大匙
7 O2 L* }( a; S( \9 N7 S糖  1茶匙
1 ~3 I1 [0 w! d! S* A公仔箱論壇料理米酒  1茶匙 # W0 [6 o+ e- S5 C
【做　法】
& a) f( M. X# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
$ P1 p% A- @+ n! X! Wwww.tvboxnow.com
1 N) x, N! w: c# ~! I) V! X% B' e) n- V9 Qtvb now,tvbnow,bttvb2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】 / j& s! S1 g- {3 d
芋角  160公克
: j$ y2 D$ _7 a4 G1 M5 f( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋豆腐  1塊 www.tvboxnow.com8 _" w+ q' C+ H+ D. Z% Y( Z
大白菜  200公克 - a( _" p5 z, L/ R. S  J
蟳管肉  40公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 b" e9 X1 f* }* b4 }
九孔  6粒 www.tvboxnow.com3 U4 e$ t. l0 P% |' {7 H; {
燒肉  80公克
# \4 |7 `7 x' L; Atvb now,tvbnow,bttvb高湯  300公克
# q5 d) j7 L1 x% D4 E蒜苗片  10公克 3 A% O. k3 F* @" j( X- p
【調味料】
5 t5 P( a, }2 b; f, u2 ~+ Bwww.tvboxnow.com糖  1小匙
# W8 z( f% L3 R, v+ y鹽  少許 7 h  P' i& M6 Y- r/ B) N1 v$ G6 r$ @
胡椒粉  少許
1 ~9 E+ O' I5 @6 ~沙茶醬  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B7 c* U8 h1 \9 Q5 K
醬油  1小匙
: A: ^/ F' ~. `* _# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅林醬油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J$ _' N0 R( ~0 k& n
雞粉  1小匙
1 t" N  u8 @% G7 ]" ewww.tvboxnow.com【做　法】
: ~9 Z1 D* @. @  c# y/ a2 @8 M% r  g- Ftvb now,tvbnow,bttvb1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。/ Q8 Y& N& @- W* e8 I% z: J
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2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。公仔箱論壇( S* W. [& g5 Z- ~3 J

4 Q! J/ x( Y( f0 @& ]" r# ~- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】 公仔箱論壇( t# r6 W4 @$ m4 F  W( m7 [/ J4 n
珠螺  1/2斤
+ P, x; D1 `6 ]' K% p4 Q3 I- ~tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  適量
8 N* N/ i. q& Ftvb now,tvbnow,bttvb蒜頭末  10公克
7 [" C0 o' h- V% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒片  10公克 www.tvboxnow.com- G& f' ?7 v# c- n, Y2 l. A5 V
蒜苗丁  150公克
% i! g2 D/ }6 {" g* Y3 D8 ctvb now,tvbnow,bttvb九層塔  8公克 www.tvboxnow.com) `  k. H# U( A4 w9 g8 u
【調味料】
# X  }3 S* u# Q" F( h3 ]米酒  適量 - w+ p& {9 p9 t% B
醬油膏  適量
! A4 @  v  G; X' Y; j  O蠔油  適量 www.tvboxnow.com8 E0 i, a8 |# b+ w" w+ }/ A; y
香油  少許
6 M; f: h. z- f$ j, O+ J# [www.tvboxnow.com黑醋  少許 www.tvboxnow.com) a& h4 G7 a4 M5 y! u' ?0 s3 x
糖  適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 n$ G+ h  L$ j% l( w: {
鹽  適量 tvb now,tvbnow,bttvb& Q0 y7 B- u. z+ F% q
味素  適量
4 }( A3 a7 [& F( B5 Cwww.tvboxnow.com【做　法】
- ~3 t; v: E& b5 \/ \! ]6 E6 i: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i  d& H( P1 p) f& |1 w4 H; l

& F) A1 l8 W+ l/ k2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】 公仔箱論壇; G; B" U- L3 m7 ?) d4 z4 V
鮮帶子  1粒
% e. [/ K4 R' g, ]3 P# hwww.tvboxnow.com油條  1條 www.tvboxnow.com+ d/ L/ z( z1 |& G
蝦漿  1兩 公仔箱論壇8 _4 a. R5 e2 @
太白粉  3兩
+ x- r& |2 u6 c, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  2公升
, L/ Z; T! i! C+ ^/ l# j南瓜醬  3/4量杯 - ~& B7 x6 g! G( U  S. Z7 I
鮮奶油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H# [8 s9 T, Q/ `, o
九層塔  1葉 9 R5 x5 O# {, C' K0 `
【做　法】 ; Z) G! t5 Y' _% V
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
& o4 M9 ^* E, y/ T7 N- ]2 F公仔箱論壇
; K  {5 I  ~( K" P* v, X/ T7 f) qwww.tvboxnow.com2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
% e3 n) y6 H8 \8 _( ?4 N2 [3 Y1 @www.tvboxnow.com
$ T9 v0 U9 w- ], w2 Q& r. ttvb now,tvbnow,bttvb3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
" c) M& r6 T; M6 ?+ t& |www.tvboxnow.com
' S8 a( j/ U4 Q' ~4 I% @4 \! s4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
& o! t, B+ F" b, z3 kwww.tvboxnow.com 2 Y% [  O" F1 U( G
5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
% o' U; W& j# x/ M& O公仔箱論壇長米  150公克
2 u* N* n0 C) B) a$ [; {公仔箱論壇蝦子  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t4 O' s1 I- k& z
花枝  1隻
% ~* v+ s+ }( z% N* k培根  25公克 公仔箱論壇% b; p: v) L' W0 Q" z; A
雞肉  50公克
( D! D0 x6 f( @tvb now,tvbnow,bttvb淡菜  4個
' M( y( M0 [- Q5 I' D, s( a: f公仔箱論壇洋蔥  50公克
; S# @! G/ g) A, y3 j+ Ctvb now,tvbnow,bttvb蒜頭  15公克
. L7 f2 \5 W4 Y1 k' P2 c% L; etvb now,tvbnow,bttvb蘑菇  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u( j0 V, }6 F: \6 e. s/ ~# X
芹菜  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |9 w% N: P$ C- P4 e7 x- y
青豆仁  15公克 www.tvboxnow.com' f. J: P8 c* l( L: O. a8 g' b5 U
雞高湯  250㏄ 公仔箱論壇! u( J" _- {: [9 O# s& M
番紅花  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb& d0 p, ^9 S" ^/ A  K
無鹽奶油  30公克
* Z$ K+ N# _; r% R( p$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb) l) ~# d" }, L3 [
鹽  1/4茶匙 公仔箱論壇8 K; Y3 T3 m1 i( _, c  k
胡椒粉  1/4茶匙
, }% T% |2 D$ R: U, X【做　法】
9 i" T5 x6 v9 C( E" V: ~& u# K  {1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 ) T( }' G; ]$ Y  h7 F4 D" T
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。 tvb now,tvbnow,bttvb9 ?! ?4 O5 Y/ @) @8 B0 a
3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。 6 {0 J. f  B" d, Z, R
4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。 www.tvboxnow.com+ U% p+ ?4 O" g; p; Z( H/ j! k2 \
5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 1 W5 H) P; W( L: }6 v
6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
" ^& f! z1 v$ i" n' _% B9 N, Y公仔箱論壇7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】
$ X. L5 O& @# v/ M  S  t+ o9 M公仔箱論壇海瓜子  1公斤 www.tvboxnow.com3 [( ^3 u* `8 m9 F# V$ P
蒜片  8粒 + K! R6 J7 l) [# g  f
乾辣椒末  1小匙
% W* [6 g* i& F8 C3 c- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔末  10葉
/ R1 r0 v8 j4 E# |0 r4 k4 N【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 S$ a& Q9 E/ h' Q- G3 `: X
橄欖油  30cc
* }# S5 ^* w$ h2 Y2 H; ^  M  Swww.tvboxnow.com白酒  100cc
0 V" F% }" N. w7 E2 ~) C1 ]4 o5 N0 F黃檸檬  1粒 " T: Z$ I9 e( `# r
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb  _' S0 R$ O2 G
1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。 公仔箱論壇/ ^" r/ M+ C7 {( |0 u
2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 $ E  C7 f; Y: V6 T+ P+ R3 U$ }5 V
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】
8 `& V- E& g( R虱目魚肚  2片 ( x8 P1 K$ ~+ B; S: e' B8 f
薑片  2片 tvb now,tvbnow,bttvb7 ^0 R- v. q9 H& S% }
蒜末  大匙 www.tvboxnow.com3 ]; z5 N( _1 y6 s+ P
九層塔  適量
' k1 O7 A0 U, |1 I' f0 \www.tvboxnow.com滷汁： www.tvboxnow.com! P: i& L' n  |* i: k6 `7 s# ]# o
水 2000㏄
! Q/ B% _9 a% J5 \/ Q4 q' R* _www.tvboxnow.com鹽  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 N) K9 J  k" Y
糖  1大匙
+ q& C9 @+ S- e( b. F5 M雞粉  2小匙
0 F. @4 ?' D9 s' N& E" G$ _tvb now,tvbnow,bttvb米酒  60㏄
( c9 p& g1 q+ k* j$ @+ p& ]5 N3 I醬油  120㏄
) J! P. Q/ N6 U4 c0 _豆豉  2大匙
4 _3 j) n6 \9 Q5 X2 @8 k- ]2 |3 h4 L醬鳳梨  80公克
/ U' z& ?' ^( a/ r5 f- L( Y: h/ d白豆醬  1/2杯
8 q8 {! m0 g" L! V& m【做　法】
  |( f+ J6 t' X) J" H6 L  c1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。
% L& D3 ]* T8 w$ wwww.tvboxnow.com % x; d% ~1 A) s, |
2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。公仔箱論壇, _! T  l: u. C4 ]7 ?
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3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】 公仔箱論壇  @# b8 l" i5 J
牛肉片  250克
' p* `- R% R* L+ h. o- F2 Mtvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭  2小個
! \3 D( g6 q5 |6 @0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥  3根 tvb now,tvbnow,bttvb$ y3 f) w( s) B; T/ W9 s, Y, g0 W2 d
九層塔  1小把 9 U; f, G! Y, Q6 f
紅辣椒  1根
( v0 B- [0 @# m' r1 A% K2 {( L7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎花生  2大匙
5 e5 {- `6 E& ^* d/ Z+ e. H, {【調味料】
. Y9 k% ]: n3 t4 ?$ f; t( G/ V0 ]tvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁  1/2個
/ _( X5 q- [1 ~1 ]+ D4 e糖  1小匙 公仔箱論壇/ m4 o2 j+ S) B
魚露  2大匙
: r7 s, q3 Z. W. \9 H1 G7 r/ x5 Ewww.tvboxnow.com【做　法】 www.tvboxnow.com* O# p) Q) @/ P7 w' l; k' F0 J
(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
' G. o" S/ [' r: X2 O& l! J/ d4 D(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。 . H+ Z, f% p- w7 d$ F9 [
(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】
; Q- s8 r! n% f9 E* |; Y% s! b馬鈴薯  2個 5 a5 X3 P' o' Z# N* c
牛腱  1條 公仔箱論壇$ D2 w/ Z0 @0 p' t1 |) n# `
洋蔥末  400g
6 _' \7 p  k- Gwww.tvboxnow.com薑末  50g
( l: k+ W1 o& P2 j  l0 hwww.tvboxnow.com紅蔥頭末  50g
1 x% \. ~# h# t' f! c# M- }咖哩粉  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb) |& W! Z0 b! h
紅咖哩  1大匙
0 w9 k: L; h4 c- U& a' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  10g www.tvboxnow.com' Q6 q2 C2 P# W; I- F3 F' ^
水  800cc
2 y3 k" L0 G- t" Z: \' n/ Utvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
% A# Z$ ]/ z/ R3 p公仔箱論壇糖  1/2茶匙
, B* T4 v$ l0 E& Qwww.tvboxnow.com鹽  1茶匙
. [9 T& O0 X3 R' utvb now,tvbnow,bttvb魚露  1茶匙 . Z0 @# b5 [- k- g5 r0 M
【做　法】
- x0 h, }( ]& Nwww.tvboxnow.com1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g, V5 ^2 X. K4 x/ p

. r% j* o  |! G0 d% B* B9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
7 \$ _+ F' L$ x! D8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) U" T( H: K5 T5 Z; o3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。
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1 V/ h# u" F; o7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時www.tvboxnow.com7 ]3 F0 t% D) R& K4 g

0 K; e0 \% a+ W& i( Z; p& _6 d  C  Ywww.tvboxnow.com5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。
6 F& R" X9 V: k" B* V' |【備　註】
0 g; o5 ]2 H1 P  |公仔箱論壇牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。