MagicAndy

【材　料】
* G' D' }" o1 }豬絞肉  200公克
0 h" W' `  x/ A6 n2 r) i* m魚漿  50公克
5 u( Y4 a, G) N4 d$ p* b公仔箱論壇高麗菜葉  6片
* `4 k8 j  ]( O6 a公仔箱論壇玉米粒  30公克 ; s: ~4 J/ Y2 q+ L1 t2 j
蒜末  5公克 1 _; x# |7 x; B0 W# R9 x- [
薑末  5公克
6 V5 Y6 A2 r* [* t3 H: `, {7 c蔥末  5公克
% ^  P7 N0 K* t- C5 c, E麵糊  少許 tvb now,tvbnow,bttvb# _+ v7 f( d  i7 ]# Y8 g
【調味料】 ! N: z7 S3 o2 t, }  ?# a' [
鹽  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ F, U1 \. b$ r( F# m
雞粉  1/2小匙
+ _4 Z9 K0 v+ u& g# atvb now,tvbnow,bttvb醬油  1/2大匙
  R" h% w& D9 Y0 T: P9 ?1 D胡椒粉  少許 ! _6 A1 o& X* q$ T
太白粉  少許 - j) ?6 p, {' }' N
【做　法】
$ ?! p0 F" G  i" g1 Wwww.tvboxnow.com1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
  R% j6 R7 L5 D9 g, q: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! \# f9 M0 s5 f$ d5 Y2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。公仔箱論壇* A% C6 D" K: z- x2 L. w6 H
tvb now,tvbnow,bttvb# d0 f8 p3 Z; d* W; ^: o
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。www.tvboxnow.com7 B- ]" _" t+ N2 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \  |3 u( w$ f) W, H8 D1 r# M
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】 www.tvboxnow.com5 u/ t1 j) S! {. U3 w, {/ o
牛腱  400公克
: ], J4 r6 h! F: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥  20公克
( |, B; e9 b8 G- |2 R0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d5 x6 C0 h6 A, q$ R) q
馬鈴薯  160公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V* m; E" F& v; p
胡蘿蔔  100公克
) d( U5 N$ h/ x) d3 d7 i可樂  1罐
+ {8 T& o& G& y  f" Ctvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e: E- [" k0 t, h
【調味料】
* x$ \, T: ~8 U1 E& X( w' Swww.tvboxnow.com醬油  180cc
1 r. B" e5 B5 a. k2 B細糖  1大匙
  P$ v2 m9 t" \: F. l5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  1000cc
& }. u) B9 I9 p4 ~- x9 `. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q& s3 d! A! M7 @6 o# S6 U
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。公仔箱論壇" R3 z4 {% }+ W+ p1 Q) z

% U- t* k/ S; X9 k, s9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
& R* R# L# a5 }! ?, J: y, s, bwww.tvboxnow.com
; K3 R! L3 E  J- _. @公仔箱論壇3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
6 {& \/ x1 a+ N公仔箱論壇【備　註】 www.tvboxnow.com9 x' d5 V* R# ?- Z
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P, W0 E; r4 A3 X' G
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
2 \' m" J8 a% Z" b. A公仔箱論壇Tips：加入可樂
. P# l0 D! h; c5 q7 G. w5 P. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】
* T4 f' q8 E0 _5 A9 S3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬絞肉  100公克 7 a2 W# x; M( Q6 D: t" x) C
茄子  150公克 公仔箱論壇3 v. }. P5 f# Y
薑末  5公克
3 e: s7 v8 f4 C9 v5 f% ~# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥末  5公克
0 K) Z8 T1 E0 y, J1 f' `www.tvboxnow.com九層塔  30公克
1 M6 k/ r6 a1 _" \公仔箱論壇太白粉  少許 ) f" R: ^/ a0 G5 D; t6 G) n- L
鹽水  適量 - H5 [! @& F  I4 ?2 N+ t  T1 A& [
麵糊：
& U3 O# n6 {5 ^公仔箱論壇脆漿粉 7大匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ w7 M) F" ~1 o3 B  u
水  8大匙
5 V; _; i9 t2 `, X+ pwww.tvboxnow.com沙拉油  少許 www.tvboxnow.com" r* \4 z7 q& t- U3 |7 y  m9 j
【調味料】 1 ]$ M; s% L3 i# d4 E7 Q& u5 ]: W
醬油  1小匙
  |$ x% E! u! I6 {: z5 K) F公仔箱論壇米酒  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb( R  Z$ K$ q4 ^, D. B
糖  1/3小匙 - F# y: P, s# [
胡椒粉  少許 " B1 Q6 S9 p0 e- T
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @5 m0 O+ \5 o+ G8 J
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。公仔箱論壇2 J% i1 g; `5 ]4 a! K& P. X
( t4 C+ r; v  u$ ]1 G; ~
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。# \  g  Q4 k' M

3 x4 ~- ]/ k: V6 x& M- |+ p3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。tvb now,tvbnow,bttvb0 B4 y- B* Y- H* u  F  ~

( r4 |8 d, }4 ~0 d/ q6 M公仔箱論壇4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
* f; S3 ?  d  r; n. z- j' e# ttvb now,tvbnow,bttvb
8 a4 B! b  a0 e& q  {* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】 6 a' k4 a+ T" j, I
茄子  1條 1 s; M7 ]8 d! z( j2 p! o# f
蒜末  5公克
: [' h" Y9 ^0 r+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末  5公克
5 U- L/ g6 A( K2 S$ W3 w& u1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥白  5公克
" K- Q% g' {( ^& u3 C1 b9 ?: K蔥花  5公克 www.tvboxnow.com/ D- Y7 k2 V# a3 Y; U
沙拉油  １大匙
8 ?5 Q- i& C( I! e+ `& g) ltvb now,tvbnow,bttvb味噌醬汁  適量
! B' U- S, \( Q8 \2 I1 [+ c3 ?4 b公仔箱論壇白飯  適量 公仔箱論壇( h1 E( l% d+ m
【做　法】 : w& \* ~( C3 a
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
! @2 K/ N# d8 Q; x公仔箱論壇
% r" }3 q' \0 U& C2 Z  q/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
5 E4 h* V  x' n: A. E- v6 Qtvb now,tvbnow,bttvb
9 X" Z/ N. E- P9 z' x# Rtvb now,tvbnow,bttvb3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]: W' u+ S1 K9 h/ R0 y) K* Z
無骨牛小排  500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h% }/ i7 k4 K1 \* y. _, H$ {$ j
洋蔥  半個 : ]& j0 I) r% m6 L, N
紅酒  250cc www.tvboxnow.com2 O" ^0 Y& p$ c4 G* b
沙拉油  2大匙 www.tvboxnow.com; f; C5 D3 s" `9 c1 e, y
【調味料】
/ c) y* H' Q  a" F4 m0 [6 T水  800cc
( c# c9 v$ |! J- _+ P2 G公仔箱論壇蕃茄醬  150公克 www.tvboxnow.com/ d  `8 y" v6 `+ L2 }
鹽  1/6茶匙 www.tvboxnow.com- U6 a  i( n! E9 n/ t( d
細砂糖  2茶匙
& W9 J! N4 f% ^3 c: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 4 {; s' R. ]/ d3 P/ ]9 c7 N2 [
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
' K0 i* H$ e) O+ w公仔箱論壇
- @5 V2 {5 g1 P" y. _www.tvboxnow.com2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。0 P4 Z! c! v% h* z* M8 r8 S

  j6 M& v) m0 T0 f1 Fwww.tvboxnow.com3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
* t7 j) w! ^1 I! c+ | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C% Y& u; r+ f  V6 ?( E% P
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 , L7 B9 ~, K7 {  b
【備　註】
' p" K. ]! s+ x# twww.tvboxnow.comTips：浸泡紅酒2 V4 P& b+ B% `& e$ u
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】
8 i) t4 s: Z" g; @% {tvb now,tvbnow,bttvb鵝肝  3片
+ s) J5 r$ u' l8 I: m% j# Y" Z+ Otvb now,tvbnow,bttvb生菜  適量 公仔箱論壇0 e# f5 Y* Q2 e' [7 n0 ^. m4 |
紅椒  適量 $ m& o7 |3 s. J4 n
青椒  適量 公仔箱論壇* ^; Y# h5 f% B5 q
核桃仁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H" |) w* |! a, t+ I; Z% w' J
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb( [0 K" z- ?" F5 v3 |
糖粉  適量
7 k& G. K% S  r; k* `9 a& D1 q6 U公仔箱論壇【做　法】
* S3 N4 I% t+ O: a3 {(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
* B- }4 V, L- j$ A) wtvb now,tvbnow,bttvb(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 公仔箱論壇" b% y% J( i* B4 b
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a+ U( `% N9 P) |- S5 E( M3 j0 N
蜆  24兩 tvb now,tvbnow,bttvb0 m  K/ Z7 y0 ~7 X
吻仔魚  1兩 www.tvboxnow.com$ I, d- c0 V8 S" c6 u
薑絲  少許 7 w. @8 G1 B& t8 p& ~7 t
蔥花  少許
6 p+ v4 j- ]: [/ I& d$ xtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 公仔箱論壇8 u9 T# g" P0 S, e9 o* p. g3 U. H
高湯  4大匙 公仔箱論壇  j  S) J9 L$ ^0 N  {! ^# E
米醬  1大匙
0 e2 s( ]* ?# P( k' ^公仔箱論壇糖  1茶匙
( D* Z; T: @# L9 d- b3 U% m% F公仔箱論壇料理米酒  1茶匙
* y6 T" U/ C8 `$ y0 m7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v( u  p$ t* g) `7 L* Q
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。公仔箱論壇' c  U/ _6 |% X9 U' X: w
tvb now,tvbnow,bttvb3 m, T2 N8 b  I! t3 |
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】 公仔箱論壇, B- |! b( v5 r
芋角  160公克 公仔箱論壇* Z+ [- ?2 }8 }/ J4 W
雞蛋豆腐  1塊 tvb now,tvbnow,bttvb" N6 D/ T! V; p% _6 T. m& D
大白菜  200公克 - z7 n2 _6 P5 l/ Y* l: O6 O
蟳管肉  40公克
! l+ ?4 c1 |3 {6 L& qtvb now,tvbnow,bttvb九孔  6粒
5 V& t0 U: H( j/ K' q! ?  f) Fwww.tvboxnow.com燒肉  80公克 1 y/ }; {5 @* s& @9 e
高湯  300公克
. d& r' W- t3 V9 J$ {$ |8 L" A# Dwww.tvboxnow.com蒜苗片  10公克 公仔箱論壇: S$ A( n- k5 F
【調味料】 2 k4 X; a: N: K$ M  m/ L5 c
糖  1小匙 www.tvboxnow.com3 f) u+ @' A' A: \6 C1 N' W2 R
鹽  少許
7 q) g. l$ V0 Etvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F* E' a' Y8 |, v, S+ M$ @- b
沙茶醬  1/2大匙 2 d% d1 y/ K" d! J
醬油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 C, |2 H* J; O- `; C% I+ @* i' v
梅林醬油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 V+ ]3 L- s, r4 D# I
雞粉  1小匙
0 j5 O* D  U( Y【做　法】 公仔箱論壇  p! O# v4 J( h' n
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。www.tvboxnow.com4 J) D4 H; p4 R. u3 J

, x) g8 F% S( W& p5 I2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。5 ^" `4 L- q, @
' v1 X/ i7 O9 r1 @5 p! d8 _, \  ?
3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】
; H- L( w$ x  e$ U/ c6 dtvb now,tvbnow,bttvb珠螺  1/2斤
( \, I$ K8 l6 B! n沙拉油  適量 1 E* V5 X! l# u' `# e, e
蒜頭末  10公克 " u$ ?, m7 x9 m+ C% R% Y
辣椒片  10公克
3 b* O: v7 @2 ~# d0 W( o公仔箱論壇蒜苗丁  150公克 / Y; d/ U: D, N5 |$ M( N$ t4 ?
九層塔  8公克 公仔箱論壇+ Y. Q/ G( r- s/ S! U
【調味料】 7 r% P3 T# m/ L5 f7 L$ j5 K
米酒  適量 www.tvboxnow.com7 M1 {( S" O1 N9 o2 o
醬油膏  適量
' J1 y' M5 ^$ k3 f2 |: Z+ i  m, o公仔箱論壇蠔油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 F) p  S6 }2 ^, O. i
香油  少許
$ x, v+ _; [- r. y公仔箱論壇黑醋  少許 % _0 A9 r( w# E; h- r* P
糖  適量
! g$ y% b& y; Z鹽  適量 公仔箱論壇  F; @7 @! A; A! x
味素  適量
$ k( w2 R/ a8 U$ @公仔箱論壇【做　法】
- M  A7 |& H7 ]' q. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 c  a9 n7 y: D& _8 j

( V* p7 X, i# etvb now,tvbnow,bttvb2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】 9 T& c! B/ @& V1 J+ ?2 }! {
鮮帶子  1粒 # r; D8 U! b: g5 A
油條  1條 % ^  N6 N; U) o
蝦漿  1兩 - Q4 p5 ~# r# X/ H0 C8 G5 O
太白粉  3兩 www.tvboxnow.com+ ]6 ?" N8 ]$ R6 u/ A9 z7 m' G$ O
沙拉油  2公升 ) ~8 U' u# S: k) K% w/ I1 b* e
南瓜醬  3/4量杯
& h4 A( P- @/ p: n# R+ Rtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  少許 8 ^2 \# g0 {6 I
九層塔  1葉
: m6 l- E7 B' ]5 B+ b【做　法】 ' b& W) `  E/ r  D7 ?7 {
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。2 P# j2 @* P# Y% k  u. \8 t; U

% b0 D$ L& g% J) F, w7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。tvb now,tvbnow,bttvb- T* _) ^9 [5 @  z1 S) x1 ]
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3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
. l0 B% N! s9 Q+ ^tvb now,tvbnow,bttvb www.tvboxnow.com6 x) I5 }1 R1 _; \! Q) n' [
4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。/ @9 O1 q  n$ J# V1 h

* V2 d" @" R( l& t- X, G' Cwww.tvboxnow.com5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】 7 H3 q6 h3 _8 j  Q$ m
長米  150公克
9 k! n4 Y8 w& ~  F; g. t0 Q蝦子  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 p. i$ ?1 [% ^7 T  C
花枝  1隻
" @$ I6 d3 D1 c! I- n& K& S培根  25公克
/ S1 O$ ^( w% Q; F3 @* |4 c4 t公仔箱論壇雞肉  50公克
. F! L3 t+ D7 Y1 y3 ]淡菜  4個
" q/ Z# }1 g( P" R, ^3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o+ R  ^. [$ t2 V- M4 v
蒜頭  15公克 % Y: t" `4 P" C& s
蘑菇  20公克
: \5 B9 @4 z; }7 O0 y. t公仔箱論壇芹菜  20公克
2 {8 u- }7 q+ L% x# U6 qtvb now,tvbnow,bttvb青豆仁  15公克
) q: K5 z$ P* h( Dtvb now,tvbnow,bttvb雞高湯  250㏄ www.tvboxnow.com7 _# e6 q  [9 d1 `( y. _
番紅花  2公克 * m+ c7 E$ v3 k9 z
無鹽奶油  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb% Q! b: q: S+ x! c' y7 H2 q# z
【調味料】
; Y/ E/ ~2 |' r& m( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/4茶匙
' M# `: C1 T7 n2 J; N, Xwww.tvboxnow.com胡椒粉  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb; A7 c" z: J% K, S
【做　法】
" x+ q( X- i( f) L1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。
4 S5 g: c, X6 W: s6 K/ |7 k公仔箱論壇2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
9 M' d/ e0 C* F; _$ Stvb now,tvbnow,bttvb3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
) N5 b& g( B1 [1 f公仔箱論壇4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
; m$ F" l9 O; W, b6 |5 y/ s' @tvb now,tvbnow,bttvb5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。
6 H) _9 I. i6 a% S  Etvb now,tvbnow,bttvb6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。 tvb now,tvbnow,bttvb* A9 l/ E5 v, e# Z
7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

MagicAndy

【材　料】 8 _1 N% b6 S. J. q
海瓜子  1公斤
: m- @  f4 K" a7 v# M蒜片  8粒 www.tvboxnow.com/ m- A  o0 b* o; P
乾辣椒末  1小匙
) u1 d! i/ j# t3 Q1 D7 z) }+ t+ l九層塔末  10葉 公仔箱論壇. x5 J; T* L( f+ X  ^
【調味料】
5 {8 t$ L* ^$ b+ P, @www.tvboxnow.com橄欖油  30cc 公仔箱論壇3 |* F7 B2 S7 g. o1 Z7 _7 L+ O1 m
白酒  100cc tvb now,tvbnow,bttvb8 _# X* z6 a- k) `
黃檸檬  1粒 tvb now,tvbnow,bttvb) P, Y+ u. q5 v1 c
【做　法】
& L. V+ N! j; k) ~1 y3 l% M, R" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。
% u( r5 H4 R- Y2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O# p$ ^7 H7 _8 m/ o) g
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

MagicAndy

【材　料】
# P* r2 Y6 z0 m/ vtvb now,tvbnow,bttvb虱目魚肚  2片
+ O9 m2 H# f/ o5 z9 y; L! ]www.tvboxnow.com薑片  2片
4 T, j/ l- ~# ^2 r公仔箱論壇蒜末  大匙 www.tvboxnow.com1 E$ H) L6 d& j
九層塔  適量
# ]2 S$ f6 B: M9 w5 O公仔箱論壇滷汁：
3 Y" x  w5 t* r' I. b4 i, H5 \tvb now,tvbnow,bttvb水 2000㏄
/ K" ~0 h; Q1 i, m3 \5 ^1 X公仔箱論壇鹽  1小匙
; B" b/ `" R7 ]2 o0 i糖  1大匙
/ |$ B6 F; s3 ?www.tvboxnow.com雞粉  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 h/ L8 M" P" q2 h( g
米酒  60㏄ . D* |. @9 h' f' A9 i% A- u% ~
醬油  120㏄ www.tvboxnow.com/ I+ A0 j) w3 ^2 [0 E
豆豉  2大匙 7 G) L& R+ M; E0 P: K
醬鳳梨  80公克 0 F" o' |. F0 ]" [/ J- Z3 w9 B* }
白豆醬  1/2杯 6 ~8 ]- L) M1 N# ~
【做　法】
: Q0 U+ h4 h' ?: _4 I% X1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。
+ b6 K) ]/ i) n( @( p tvb now,tvbnow,bttvb6 D) @. W, W4 ^- p% q( G1 j7 k5 H
2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
, k. {0 p/ V& i7 J& jtvb now,tvbnow,bttvb
; V5 E4 x* ~! c' z公仔箱論壇3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

MagicAndy

材　料】 公仔箱論壇' {0 Q( q1 Z8 f, R1 p# _
牛肉片  250克
( W, \3 n, {* p/ ^% K3 ?+ b紅蔥頭  2小個 ; |8 A* s; L. r/ U
蔥  3根 + e  L( A0 T8 ]7 ~+ t1 Q
九層塔  1小把
4 h- g( N; N' t3 [tvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒  1根
! j5 a3 l  M1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎花生  2大匙 公仔箱論壇: F! Y/ F. c4 n8 N; d( n# q
【調味料】 www.tvboxnow.com) z" q  d! v0 V
檸檬汁  1/2個 www.tvboxnow.com+ E7 l8 L1 z7 M: a3 b8 ^
糖  1小匙
) T9 I* E7 H! _8 t( m7 k1 Y6 Xtvb now,tvbnow,bttvb魚露  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 I! `) g! {7 @- K4 f
【做　法】 # y3 E6 G' X9 l1 ~* A* m
(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。 www.tvboxnow.com2 A+ m# ?$ U3 C$ f* K) {* r% v
(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。
" r  T0 }0 O1 K1 {(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

MagicAndy

【材　料】
. C9 W- P# D# P) r0 ~tvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯  2個
* ]$ G3 D+ N! M' u$ [公仔箱論壇牛腱  1條 公仔箱論壇- M; @  I; N( o7 _8 o) X) K3 r  J! ^
洋蔥末  400g tvb now,tvbnow,bttvb2 h, t8 y' A9 l* m! X+ o
薑末  50g
6 r( W$ \3 _/ I& a公仔箱論壇紅蔥頭末  50g 5 ]& n9 t' `! D* e% x9 u3 [- B
咖哩粉  1大匙
+ h7 p/ Q4 L# P) S& y; |公仔箱論壇紅咖哩  1大匙 ) L. r/ P( Y: Q$ k
蒜末  10g
) j7 V, o! }0 ?' q8 D公仔箱論壇水  800cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d( D3 q: h5 I3 n' H' ^- y2 {
【調味料】 # o8 y/ o2 y: a0 h3 G
糖  1/2茶匙
; D( w# N! m9 ~$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb; d# }' J9 L+ ]: O
魚露  1茶匙 , T- J9 h% V) B3 W" B
【做　法】
$ t; }0 \4 J  e3 Itvb now,tvbnow,bttvb1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
% z: @9 O6 x' G; d, @3 I/ o" y公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb& S. e# g( c0 J$ i
2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
6 f' J! S$ a* g; h/ x7 H1 l% L公仔箱論壇
$ z! w1 x. b: Q, A  y! @; etvb now,tvbnow,bttvb3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。
0 s2 r2 r; t7 W4 J$ u0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / d. y: c8 h: a* P' N
4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時$ \8 `! W! p" s; z+ t- C& `

: r1 p' w' Y6 X5 m  Ltvb now,tvbnow,bttvb5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。
9 u$ ~% E4 H0 y$ n3 w# U: W+ jwww.tvboxnow.com【備　註】 公仔箱論壇0 F5 s: L% Z  U2 y7 O' D7 R
牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。