【材 料】 % j% g9 F1 Y# Z% m$ @8 E: q
豬絞肉 100公克
3 { a5 K; x8 c9 J. E% I$ qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子 150公克 4 r6 U6 }/ I: E/ ^' d$ T& L4 K3 C
薑末 5公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 _4 B+ [" h- B
蔥末 5公克
5 e( w# K" o q: Q九層塔 30公克
" k+ [6 a! `2 \/ [' E0 L/ etvb now,tvbnow,bttvb太白粉 少許
6 ^( R+ h8 {+ W9 ptvb now,tvbnow,bttvb鹽水 適量
3 R! j. p7 W; G) z$ }* J6 W- F# ~: jtvb now,tvbnow,bttvb麵糊:
; s; Y9 f, x) B5 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆漿粉 7大匙
+ Y' z& b& o; d9 \水 8大匙
) _" k% d) H0 `3 cwww.tvboxnow.com沙拉油 少許
6 H7 w6 f- \& {6 }; q% u公仔箱論壇【調味料】 公仔箱論壇, c* I4 t: C/ [; c, N' H, j
醬油 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^! k" W, ~/ Q: M
米酒 1/2大匙
) b# {$ p/ |3 K% ?& `' vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1/3小匙
" n7 O2 Z8 L/ C) Ktvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 少許
) I: T! r& X& |3 |! X# X$ k* s" g公仔箱論壇【做 法】 - T5 q2 Q: u' ?8 O; \1 u
1.茄子洗淨切斜片後,在切子片中間切一刀但不要切斷,再放入鹽水中備用。/ r9 n. r) |! T; W7 {& }
0 o+ k$ {4 C$ P) E5 Q0 @ O9 ^2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡;作法1的茄子內面塗上少許太白粉,備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 n/ r6 P! V. D0 H
公仔箱論壇( \3 X1 u) b8 @) a% q2 l
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後,外表再沾上太白粉。
% g) q/ I7 Q1 y I3 s5 x
3 k# n$ p% n5 l' @( j5 D% w公仔箱論壇4.脆漿粉加入水攪拌均勻,再加入沙拉油拌勻成麵糊。
' o6 e. ?/ R% a$ g$ i7 J# F0 m) K www.tvboxnow.com( q4 F2 ~# B8 i: \
5.熱一油鍋,加入適量的油燒熱至160℃後,將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後,放入鍋中炸成金黃色後撈起,再放入九層塔炸酥盛盤即可。 |