MagicAndy

【材　料】 www.tvboxnow.com4 k7 e% `) N0 a( k  n
豬絞肉  200公克
% \/ q2 B* W/ o5 J% W: N. r2 P公仔箱論壇魚漿  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 e# P' N$ n7 e* M. u
高麗菜葉  6片 www.tvboxnow.com5 |- s1 ~9 T6 i
玉米粒  30公克 公仔箱論壇( f1 H( V- ?# b4 R
蒜末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb* I4 |( u: b& R# d; }; b7 I9 p
薑末  5公克 www.tvboxnow.com  ]+ }4 p- k' b. K7 p7 u! b1 ^
蔥末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb* j# ]9 W+ S) G0 Q( d, _# F$ c
麵糊  少許
: Q' c4 d3 B# E+ j4 n【調味料】
  Z3 |# ?( M/ t+ o公仔箱論壇鹽  1/2小匙
- J1 g# X0 q7 @4 L, I( Twww.tvboxnow.com雞粉  1/2小匙
/ ]" Y, ^% T  n4 d  P4 @6 F6 n醬油  1/2大匙
* p  B" B! f1 m. c: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  少許
4 h+ M/ y3 V+ n# X3 x公仔箱論壇太白粉  少許
5 T8 [/ m/ Y4 twww.tvboxnow.com【做　法】
+ x) H6 t' ?4 B; S" I  H; R2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。公仔箱論壇  q$ @2 J. X6 b+ ?& x6 x

* n3 |& V! f% k5 ~( c& J  Jtvb now,tvbnow,bttvb2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
, T3 a! Z1 _0 G公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb0 @& P7 v; m9 o- z, f$ z
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。www.tvboxnow.com6 A9 C& f1 M% B* Z
6 [# v2 e  w$ E+ S' n& _0 k- ]
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】
' @4 d; b( v& n  P公仔箱論壇牛腱  400公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 `  c; x. Q# D* |" S
蔥  20公克
* A$ U- Q/ y% s- u1 ]tvb now,tvbnow,bttvb薑  20公克
- D- j! q% p  e9 ~( P馬鈴薯  160公克
% o& c/ x) V; _1 z胡蘿蔔  100公克
9 d8 v1 u1 u7 _  q1 s" |tvb now,tvbnow,bttvb可樂  1罐 " i+ i' s+ @& b; u, a& ?% a* C2 q
沙拉油  1大匙 8 l, f& ^3 w1 J" Q% g9 g
【調味料】
( K. t" j- ~4 S醬油  180cc
+ l0 B4 c! t1 k/ v細糖  1大匙 $ t8 B+ V/ B' V5 l) `
水  1000cc tvb now,tvbnow,bttvb8 m* @; v6 Q9 \$ l
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb1 F7 y- x  S5 T: f4 |; [8 q/ y: O
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。/ `. y, u  Q! }: `" [! \! Y6 d

3 L9 D9 `( q8 Q& A8 o; j- Rwww.tvboxnow.com2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。www.tvboxnow.com! D& ~& Q8 e) O1 V$ u9 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H" X9 I8 K5 X5 S
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 1 d7 b' N3 E& E& ^' q) j+ Z. t0 K3 v
【備　註】
* s  R& q7 K) o( l! ]  f7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：大塊的肉先行汆燙至熟- b6 K/ D" F* j+ M4 N' L* J8 g
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
6 K6 P. |/ J$ g公仔箱論壇Tips：加入可樂公仔箱論壇6 k" F, t2 P" B5 w) N: y* H
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 V" p; I/ u% ]) B. t
豬絞肉  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb# B( Z, H: ?: P( T
茄子  150公克
; B( e7 m# D( S! w$ s薑末  5公克
0 t+ l" p' M# B# Q+ J, L' Xtvb now,tvbnow,bttvb蔥末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ q9 M" K' g6 T* U& Y5 L
九層塔  30公克
! a* c* m! H) `6 `, \; |. j6 e公仔箱論壇太白粉  少許 公仔箱論壇: p* P* y; K) R& G
鹽水  適量
6 E8 _0 i) W+ p1 K3 _/ c6 ~; |麵糊：
$ ?! f2 ~# E$ v2 Y* z, f4 c( W: Itvb now,tvbnow,bttvb脆漿粉 7大匙 公仔箱論壇. h9 z$ Q' B4 X; ]! Y4 H
水  8大匙 7 T* ?* j" \& s1 X% C9 Z6 q6 o3 k
沙拉油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb1 A6 h. i# X" v8 W1 ?" J
【調味料】
5 p. |3 y1 o0 g! Etvb now,tvbnow,bttvb醬油  1小匙 公仔箱論壇  O! H: j% F2 n* i' n9 Z4 z6 d
米酒  1/2大匙
- ^9 T8 Q' d$ Y! q1 X% q糖  1/3小匙
, ~( q5 V+ Y, c! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  少許
3 ?% o& P; U2 |% F! b, c【做　法】
3 \; S3 a* ^4 i( D. z. H+ X* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
# D- b) Z4 \' b/ m$ p6 r* Lwww.tvboxnow.com
7 r8 n9 v0 Y' ?4 N' G  jwww.tvboxnow.com2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
; ^) q5 S1 l: b  xwww.tvboxnow.com
/ R$ ]9 B1 i8 w公仔箱論壇3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
, U) q* F0 [6 x. w2 F8 f* X. stvb now,tvbnow,bttvb + r3 k2 n/ `, l. C8 [
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
- d& l+ \1 p9 }( N* Y4 R1 r) Z
- I4 H5 b0 B# E4 o, @$ C6 ytvb now,tvbnow,bttvb5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】 www.tvboxnow.com' N! e/ C4 ?9 n' U
茄子  1條
" C5 ?1 X* @3 T" f. b7 a& Utvb now,tvbnow,bttvb蒜末  5公克
# L9 p9 l" e# c# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末  5公克
# ]5 _4 H# |+ y蔥白  5公克 " i1 Z% v0 G5 S
蔥花  5公克
# s" Z( V5 e% F+ S2 |6 U; `9 K公仔箱論壇沙拉油  １大匙 " Z: t* c1 L3 T+ P" t" y% F
味噌醬汁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d9 ?* m" Z% I/ Z- H7 L
白飯  適量
3 {$ J) x3 d+ R( s+ W公仔箱論壇【做　法】
) Y& @, A9 C7 `: N) l& }) k0 {公仔箱論壇1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
$ ^& I# V) E5 I% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ]6 _0 p  d9 G; Etvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
# E6 u: L5 F9 B/ Z, E
# Z- S2 H* c  I5 w7 S" K6 V. S3 [3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】 / F9 Y. S  a3 E5 v; q5 @
無骨牛小排  500公克 $ I$ ^- F* w. b3 m, S* j" m
洋蔥  半個
, f3 p3 n, q  [& R5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒  250cc
) Z/ J% s8 Q' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  2大匙
# f& d8 `& I* @# E! O' X9 K. u- c% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 ( s7 G7 f$ x% C( J
水  800cc 1 a8 f0 a# k. c" u( k
蕃茄醬  150公克
+ [6 C  w% W6 D, k/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/6茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb  S/ |) |# U/ X3 u. e1 B! F) [7 K
細砂糖  2茶匙
3 c- {* T; F+ m$ z4 i  y8 ~; @( [【做　法】
+ [. s3 Z( [$ a+ B7 D3 mtvb now,tvbnow,bttvb1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
* n! f2 G$ z+ O5 ^1 V 公仔箱論壇1 @+ O# M# [( n7 f! s# K5 H3 \
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb) X+ D/ c- }$ l$ W$ d* [
tvb now,tvbnow,bttvb; H% i0 X2 u% d8 p0 @! l, R, t5 M# W! M
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
2 ~7 J& Z& ^# [, c+ U公仔箱論壇 www.tvboxnow.com$ @# _. b2 \  E% ~- ]
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 公仔箱論壇- h7 ~! X+ q" {7 e
【備　註】 公仔箱論壇' W1 T3 S- p' C! k. ]
Tips：浸泡紅酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @! P& D! }( _
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】 www.tvboxnow.com4 P# W. W0 ?) w3 j3 m1 s, {
鵝肝  3片 $ Z' Q4 E0 Q& n  T4 Y7 Y" s
生菜  適量
. B+ o1 X; |7 L( @- a紅椒  適量
- V$ ^# V- b7 _7 W) ^tvb now,tvbnow,bttvb青椒  適量 % y4 g, H# m  t2 T* _
核桃仁  適量 www.tvboxnow.com: H7 V3 z* o2 Q9 |6 X
【調味料】
! t* S0 w3 T( Z6 c  {. `8 twww.tvboxnow.com糖粉  適量
! \* z; f0 h5 x/ |- B, W+ w( h% \7 ?, H【做　法】
- K1 ?" h6 V$ b' w% Dwww.tvboxnow.com(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
4 I) L7 _) l! a  z" Dwww.tvboxnow.com(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 6 Y9 [- g* s2 U6 e5 j8 Y' b0 X
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】
2 O5 a8 n( M- j( O7 U1 T9 ^; @, I  \蜆  24兩
  N  t6 l' q6 Z$ X% y& H4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吻仔魚  1兩 公仔箱論壇9 u* U. k- A) Y2 S( b; h
薑絲  少許
" A) i+ c9 {+ {. ?蔥花  少許
+ Q# Z8 D) H& R【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f. F  `. }9 U$ _0 P6 }
高湯  4大匙
' ^8 K9 P; F+ |8 I# S米醬  1大匙 6 t( G4 [9 S8 S5 g) Z8 b! q
糖  1茶匙 公仔箱論壇" a2 b4 o/ L* m& {
料理米酒  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb& Y/ A/ s, e' h: v* h$ A
【做　法】
3 c0 r+ i2 |* L* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。/ }. ?" @. b" x8 E1 ^* a7 {

# p7 F2 S! E/ i% F2 Rtvb now,tvbnow,bttvb2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】
  F3 x: M8 ]1 H( r  ]: N芋角  160公克
4 B; i6 y1 y4 [4 r1 d% ?雞蛋豆腐  1塊 www.tvboxnow.com2 P3 \/ b( |; Z
大白菜  200公克 公仔箱論壇/ g# m. v2 ~+ E
蟳管肉  40公克
7 \1 b- ~7 m$ Y! u9 d' K! Ytvb now,tvbnow,bttvb九孔  6粒 ( u' e# w7 z& M% o( R+ ^- g1 `+ p+ Q
燒肉  80公克 www.tvboxnow.com, `. T- ~+ b2 m1 q% e0 ]* ~3 B
高湯  300公克
$ M; {0 U8 e1 ~7 T" I蒜苗片  10公克
2 Q( ?  ?8 ~% ?* s- V6 ytvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
- B9 @! @( s0 X) Lwww.tvboxnow.com糖  1小匙
$ U8 H, g6 u* F5 G鹽  少許
9 \- W+ e' Z' vtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  少許
9 w- F" m) F, T7 z, q2 A! g1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙茶醬  1/2大匙
1 N; k8 ]( Z! }- ]2 ywww.tvboxnow.com醬油  1小匙 www.tvboxnow.com8 C5 h$ t, t6 j! j
梅林醬油  1小匙 * S% ?$ a( t2 L/ Y
雞粉  1小匙
, w$ J( ^* `- d$ c2 P. y公仔箱論壇【做　法】
) x8 G7 i- |1 i6 g+ g( ]1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
, Z4 ]; h, }& o6 Jwww.tvboxnow.com
3 X7 _& b$ ]( z- S( n$ |, l2 K2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
& j( n  ?8 Y  p/ q7 L1 N公仔箱論壇
6 U: ^! T+ Z2 L7 W7 m8 b2 g4 B* `3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】
3 ^& C+ B0 l* y/ Otvb now,tvbnow,bttvb珠螺  1/2斤
7 |8 M* ~  l! r1 C沙拉油  適量
9 |+ S; m; T2 o公仔箱論壇蒜頭末  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A8 h! K( Q% F3 d9 M% a; K
辣椒片  10公克 公仔箱論壇  A% T9 c/ j! o3 A" E2 ~; T7 Q
蒜苗丁  150公克 www.tvboxnow.com$ C) L# h4 o+ `' O0 k& A& t
九層塔  8公克
; ]4 o- n! ^) f$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
; ~! w; i5 M- }! q6 ~公仔箱論壇米酒  適量
8 z% C+ b4 ~- }% G公仔箱論壇醬油膏  適量
' N+ ~, z& u2 S2 r. x$ c* g' |" y蠔油  適量
5 }% M4 v5 k+ S7 J9 m, Ntvb now,tvbnow,bttvb香油  少許
# {* M# k0 b$ Y4 f% D黑醋  少許
* O1 I4 F, ?: i4 v$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  適量
; o2 M! R+ u$ @8 Q0 r+ z5 t& Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽  適量
( V, L6 D5 K" k8 q" E公仔箱論壇味素  適量 tvb now,tvbnow,bttvb  r3 x, n1 U9 Y& v' v# p+ F( b
【做　法】 公仔箱論壇! K. E( c7 `# T/ K+ n3 N: K
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
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2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】 : m( ^) l& M% M% T% f7 b
鮮帶子  1粒 % j: O3 U" ^! G8 J# ]& ~" j4 h
油條  1條
1 z9 }7 H! C' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦漿  1兩
* M$ [1 e% q9 G太白粉  3兩   y! h+ t" N! W1 U2 Y
沙拉油  2公升
& ^* i. j; [. r南瓜醬  3/4量杯 tvb now,tvbnow,bttvb! {( A( V$ v8 I
鮮奶油  少許
! \; \6 J" b* x+ otvb now,tvbnow,bttvb九層塔  1葉 ; F+ S! ?, _$ ]& N' X
【做　法】 8 s0 u, f. y, T: n$ @7 d
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
2 n: ~% s, T# a+ K, ^$ vwww.tvboxnow.com
/ o0 ]9 c5 x0 J' H( w* O! ]公仔箱論壇2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。www.tvboxnow.com& |+ V3 K9 ~( M: @  p
tvb now,tvbnow,bttvb, D! J! V. s9 L5 \
3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
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4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
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3 @/ u9 s( h& k6 }4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】 公仔箱論壇: S; o* G% B$ m- D- j; m; Q# y
長米  150公克
+ g) f7 N9 Z/ L' [+ mwww.tvboxnow.com蝦子  100公克 $ P" Y  D8 T' B" T2 Y" k
花枝  1隻
1 L3 b" O" {. A3 h' X$ E培根  25公克 . ]3 K7 @8 U% N! z7 t6 x8 n$ K
雞肉  50公克
0 _0 A3 t8 Q  G2 B1 A& Bwww.tvboxnow.com淡菜  4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v* M: s% N# q6 S
洋蔥  50公克
+ `0 Z; S, ]$ Q$ dtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l8 `7 G$ X3 k( ]! ]/ k+ b8 W
蘑菇  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y- K- B  {% }$ P
芹菜  20公克 - l8 {8 d8 s+ M4 i2 W
青豆仁  15公克 www.tvboxnow.com; R& A7 N% K2 e; @$ F3 U
雞高湯  250㏄ 公仔箱論壇6 ^7 R9 ?+ E# I1 m7 f
番紅花  2公克 www.tvboxnow.com! {/ L; P' r+ Z2 {4 @- ?& T3 |  O
無鹽奶油  30公克 % p  H! N  L' p. {1 l
【調味料】
) C, w5 [1 i' I: r  M+ I- M2 [7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/4茶匙 6 J* ^6 P4 l. I- q1 P% o; e5 ?
胡椒粉  1/4茶匙 * g* I" p2 s  N+ N8 s
【做　法】
  e( Y1 x" ?. `* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。
' F* i% o/ C  _' E! N% E2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
6 S6 \# ?* o5 K( v- i, Z( A0 b( H3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。 公仔箱論壇; C, [$ y& E- v: T* U0 O
4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
$ q7 g" Y) M; }, E5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 tvb now,tvbnow,bttvb; C! g2 X" V# b, j) l
6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
* m, s8 l  k# C5 |7 ^7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l$ K) D# R" e4 ~
海瓜子  1公斤
; s" E; x5 U. }0 t% _蒜片  8粒 - V; U3 N7 _" ?' X
乾辣椒末  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y+ d: V% Z/ @7 z" G
九層塔末  10葉 - P' v9 _" \" `6 e% B1 u0 p( b( x
【調味料】 www.tvboxnow.com* B- Y$ D( u1 n) ~! y
橄欖油  30cc
  ^1 O0 _& }( @  V& E  n, itvb now,tvbnow,bttvb白酒  100cc
! @5 A5 W- B" D; L; M/ l9 k7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃檸檬  1粒
; m. l% B% F1 i# z) C8 U3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 9 a3 b$ N% |% l6 N0 r: m" g
1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。
& N2 Q; m7 P8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。
: {3 @. g$ I9 K/ jtvb now,tvbnow,bttvb3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p5 g! O" y+ n9 z& a& V: z; u8 X
虱目魚肚  2片
4 o- |+ n2 g" N/ w' x3 i& ~2 uwww.tvboxnow.com薑片  2片 , _3 Q2 L8 Q: Y
蒜末  大匙 tvb now,tvbnow,bttvb  t2 t$ w* I) E
九層塔  適量 8 h& P$ n5 Z: p2 \8 Q1 u. ]
滷汁： tvb now,tvbnow,bttvb+ ^4 f/ O3 a% {& k# c
水 2000㏄
- u9 y( U: Z0 T" P2 `5 _鹽  1小匙 6 M% r) g  D$ P/ Q3 o
糖  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R# S" t, n8 ]) ?
雞粉  2小匙 公仔箱論壇5 A( j2 D3 }& A$ a8 P  d
米酒  60㏄ tvb now,tvbnow,bttvb! B" e: S  f# K5 i$ n/ F" j
醬油  120㏄
5 z3 U9 f3 \- ^( r1 q' i+ @豆豉  2大匙 公仔箱論壇  t4 }4 F" e* q9 ~/ N  c: t+ X
醬鳳梨  80公克
) r. v) J# B% l- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白豆醬  1/2杯 www.tvboxnow.com& [% V! U2 t$ e1 B2 s3 n2 }
【做　法】 公仔箱論壇4 i6 V- A/ U: f6 R4 D3 c) w" Q. `
1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。
$ I5 s+ o, m7 V公仔箱論壇
  l& D9 r. I+ I7 Etvb now,tvbnow,bttvb2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
+ F  t+ }/ [1 m0 @) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: y* y3 K7 `8 @: _6 t7 z7 I3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】
8 \7 G0 v4 f" ?% Q牛肉片  250克 ! L0 r& y7 D; f3 o) V7 Q
紅蔥頭  2小個
1 h0 H  G# T% K0 G1 E0 D% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥  3根 公仔箱論壇" w- w; q7 f8 w! d& _$ g8 M* N* r& i
九層塔  1小把
( R2 d9 \3 s& d" J  G; Q1 v1 r. ~# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒  1根 公仔箱論壇) J5 g! r3 \) l; @" l+ b. c' g
碎花生  2大匙
# }% y7 ?* T2 a【調味料】
. ?% F/ }+ ~! [( H8 d0 vwww.tvboxnow.com檸檬汁  1/2個 公仔箱論壇" N! U6 _; M1 J7 E: R" u
糖  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb% x  ^7 K/ Y% c( ~7 h* I
魚露  2大匙
& M! n5 `: x$ S7 k5 l7 ?7 dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
% V+ z  ^$ m5 h) X5 ttvb now,tvbnow,bttvb(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。 5 [# f; }# ^) i, K! C$ P
(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。
& ^. T! z% F  X/ O' Dtvb now,tvbnow,bttvb(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】 www.tvboxnow.com2 f4 ?" D- K: F3 g
馬鈴薯  2個
7 U( T2 O& ]8 q; n8 w# y" m+ o9 ewww.tvboxnow.com牛腱  1條
- C9 x' z0 w4 K" m+ G公仔箱論壇洋蔥末  400g
  z6 e$ d) a1 k/ T8 ?3 E薑末  50g
) w9 X. V1 T0 @& r# N) Y8 Q紅蔥頭末  50g
" w# d5 X' o% d% ~5 ^; H公仔箱論壇咖哩粉  1大匙 公仔箱論壇1 |: N7 m! Y1 a, \! ?5 a- e
紅咖哩  1大匙
; k, _9 u/ \1 m- @) X7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  10g
) o" L5 S) W* Y6 z* ]tvb now,tvbnow,bttvb水  800cc 公仔箱論壇8 H( j% p7 @* d
【調味料】
5 X( l6 M4 N1 D0 Ctvb now,tvbnow,bttvb糖  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {" s: j2 I& M
鹽  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb. B2 S5 ]# G% u2 D2 V8 ~/ L4 I
魚露  1茶匙 ' p# V$ E  @8 i7 r  J3 h
【做　法】 www.tvboxnow.com, j& P9 n+ e+ ?' n. ~5 T7 G: g
1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
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3 t9 |% _  j5 [" ?5 _tvb now,tvbnow,bttvb2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
& Q6 j0 T4 o5 A9 C1 `0 g+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / l) F0 C  Q8 z$ H
3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。
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3 k4 i. r+ F  t6 B- O公仔箱論壇4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時tvb now,tvbnow,bttvb0 n1 J$ I9 _4 u$ A

& b* }6 [9 _* v5 O/ q) q5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。
2 E$ C/ {" K5 y! [tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
* q8 u3 ]- Y0 E" u9 B牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。