MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb: T/ z% n6 Y0 _1 p# h1 A
豬絞肉  200公克 公仔箱論壇% B0 V7 [2 K4 M: o
魚漿  50公克 : R+ e2 E$ Z' t
高麗菜葉  6片
& k3 E2 S6 C  y$ @: Utvb now,tvbnow,bttvb玉米粒  30公克
1 N/ E% v" t' H( g4 k% {www.tvboxnow.com蒜末  5公克
, [2 m5 `- f, N' q" d. ~# i6 D$ K公仔箱論壇薑末  5公克 $ O, m7 l9 K: v% t& B- v" |
蔥末  5公克
3 M! d5 L  L' p8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糊  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W& O. C1 X6 F7 i( o% u
【調味料】
8 P, U& B$ F: I& o! D0 I鹽  1/2小匙
2 Y! p& W7 \7 `6 @0 C4 n' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉  1/2小匙
+ H  s- `! _9 ^5 G! }" a7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb; Q8 H8 g7 b6 M& _1 L' L2 T
胡椒粉  少許
' S! a& |2 V8 B% D/ t公仔箱論壇太白粉  少許
/ `- J7 G) v: D9 Hwww.tvboxnow.com【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb- O) M* u% R9 r2 o8 m5 O! H
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。( _: a3 C' m$ y$ j0 L
3 m' [5 G. K7 f% ^( I/ k
2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。www.tvboxnow.com5 q+ f! U" X0 Z0 N+ P+ Z9 i% b) j
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3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
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2 |+ S1 J$ e$ D. H4 c1 Rwww.tvboxnow.com4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】
, B0 }6 B$ `5 `' [3 ~0 ]  c1 K) b7 X牛腱  400公克
' z0 X- A# o+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥  20公克 " O: d$ e, I+ h1 j0 Y  h! M  g! y
薑  20公克
* V0 A  L' Q/ @9 W$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯  160公克 公仔箱論壇  T5 K; L: U7 q" r
胡蘿蔔  100公克 5 ^+ G$ w7 j1 ^/ ]  L
可樂  1罐
8 d* M/ o" Q( c0 q3 o沙拉油  1大匙 公仔箱論壇% K) z; Q( f$ X9 ]6 H1 P( G' s
【調味料】 公仔箱論壇& A3 J% {3 I( E3 H: K4 d% v
醬油  180cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t5 F; ^% s% x$ d: c8 |1 f
細糖  1大匙 www.tvboxnow.com9 [1 Q8 W0 \, m1 j% m' x
水  1000cc 公仔箱論壇( H# u! {( a6 n4 v
【做　法】
- i9 S3 ]3 x* @4 Z$ M# }6 p1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。公仔箱論壇& u- a* ~$ g8 m% \6 D

9 n/ _; @% k- I6 T0 n2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。* n; b  c, C: R" V  P& `

, ^+ q4 D8 g9 A# M公仔箱論壇3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
5 Q8 y/ l$ k0 c  W9 r3 |2 @  k* kwww.tvboxnow.com【備　註】   @$ z/ \, m( C0 g; V" G* L
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r: e& B9 ~$ M/ x: y
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 tvb now,tvbnow,bttvb5 x, ~$ N, d. B2 W+ s* _
Tips：加入可樂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S" i; ]7 U' r7 p. t" R# q
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】 4 j' M* R  E4 W" e& q' c9 a7 \
豬絞肉  100公克
$ k3 X9 w' ]5 G0 {5 Z* y# i茄子  150公克 " }& Z1 R; z3 t& I) C( a9 V
薑末  5公克 公仔箱論壇5 X- l4 z' ^& v2 `: y. W1 @% r
蔥末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 t# X9 K  f, i) ]
九層塔  30公克 公仔箱論壇( _3 w- T8 _5 U6 G; v; C4 O' l
太白粉  少許
6 m1 x5 m. }+ p& L' F鹽水  適量 tvb now,tvbnow,bttvb5 E$ [& F1 n: C# @, T8 H
麵糊： ' |/ N/ o7 S& y  j* S
脆漿粉 7大匙 www.tvboxnow.com* p2 Y$ J' v7 P6 A9 F
水  8大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `1 J+ l$ c) |& V  F+ [
沙拉油  少許
' I3 M5 r* F! {4 b+ V( u- N【調味料】
$ R! U& h4 S, C) C  N# |9 h6 qtvb now,tvbnow,bttvb醬油  1小匙
" T' Q0 }+ E0 y" Y" J- G2 {) k米酒  1/2大匙 www.tvboxnow.com* I) ]/ Z. _. y5 @) x& v
糖  1/3小匙
: K% [  X) f: B  }" x5 j6 ~3 O公仔箱論壇胡椒粉  少許
/ R  j0 T' p9 N8 I* d' V( Z, Z) q【做　法】
; \  B2 x0 f- L9 q0 b1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
6 g& m* q: B( E9 Z8 b; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www.tvboxnow.com8 U2 f0 C  ]) f9 @/ q/ y, N) b5 u
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
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3 I: b4 W1 x" O7 w6 a1 I公仔箱論壇3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。www.tvboxnow.com6 a5 D8 A; I2 J3 p2 u# q* ?# v# y
公仔箱論壇, A* A; Z' S* j& f* P
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。/ H9 V1 t- s9 b1 _% L

! F) A% D0 W+ \$ m$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 q, `) p5 K6 N* n! f: f
茄子  1條 www.tvboxnow.com+ ^3 J6 r7 [. W3 I8 x4 @
蒜末  5公克
: Q3 ?% P; q' D- Q% l5 z3 v薑末  5公克
' G" H/ T+ ?8 l+ Ztvb now,tvbnow,bttvb蔥白  5公克 www.tvboxnow.com8 k1 \* b4 T9 j) W
蔥花  5公克
) I8 ?& _; W# n+ I6 L  h( C沙拉油  １大匙 公仔箱論壇0 Q( I+ k2 y0 ~- e9 A
味噌醬汁  適量 公仔箱論壇3 q  f% q: o& k3 ]- U7 }
白飯  適量 + p( u! _& E8 D1 x9 j% _# p
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y) C9 N% @  e8 Q
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。www.tvboxnow.com5 {/ B6 W5 M, E7 c4 I
www.tvboxnow.com" a' e/ t' J& M3 u
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
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& q! W6 N) h! r! N. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】 9 V$ f5 [3 `0 r
無骨牛小排  500公克
, h- K. [" Z+ H" b3 ?, Dtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥  半個
, O; ~; ^3 b* }# {' X: i, ^紅酒  250cc 公仔箱論壇$ D! z, w' G* y6 e, s% ~- ]' G
沙拉油  2大匙
+ S0 \% ]+ X+ [7 X3 e# Wwww.tvboxnow.com【調味料】
' f) ]9 F) g- @0 N/ M公仔箱論壇水  800cc
- y3 ]4 Z8 |7 Rwww.tvboxnow.com蕃茄醬  150公克 公仔箱論壇+ @& u/ R& b+ K8 f
鹽  1/6茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb. V- f7 G  _. m7 V. l/ [4 Z
細砂糖  2茶匙 . Z1 d( S4 h9 e/ R- b1 ?
【做　法】 ) U+ W+ Y! V- n3 c& p# Q
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
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2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。公仔箱論壇' b8 l" ^( w+ Q. h
  U1 U7 N# E( K
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。www.tvboxnow.com, j1 {/ r' x7 _% N+ f8 B6 ?& X
tvb now,tvbnow,bttvb. f0 b1 x" A, Y3 J' b
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 # H7 Y; z3 R% N
【備　註】
6 p* i8 m  M2 @, C" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：浸泡紅酒www.tvboxnow.com( y0 O/ J3 c$ A2 y) N1 [
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】 1 }3 O$ b5 O8 r% Y* _
鵝肝  3片
% Z; o: w/ b* e9 C生菜  適量 www.tvboxnow.com# R8 {7 r0 N: N# w$ N# L* l- M
紅椒  適量
& u+ ]5 m5 s9 D5 l4 {公仔箱論壇青椒  適量
0 ~% v8 S+ i7 Y8 P' d. owww.tvboxnow.com核桃仁  適量
- t( ~: U) r% w3 [7 Jwww.tvboxnow.com【調味料】 公仔箱論壇5 T# `3 ~* M. C1 R4 i
糖粉  適量
) @9 {- C3 g; T: E2 E1 D. Utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 www.tvboxnow.com+ l8 _2 t' `9 T/ p8 B  Y
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d$ D3 X5 g' r. t* i) v9 M
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L" I$ O8 x# k& J& e
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】
' I4 ?5 J! C  U( X+ _9 L& @9 l0 T: @1 Pwww.tvboxnow.com蜆  24兩
0 u- ~( i3 t! n+ c8 j* J: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吻仔魚  1兩
' ~  ~: Y+ [! M( L6 b  a/ J9 Q薑絲  少許
- l1 d  f) j! Y. D蔥花  少許 www.tvboxnow.com& r% I1 ~/ y: x1 Y/ R* u0 e
【調味料】
% b2 W2 j5 m' r5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯  4大匙
1 `# b: e( y) u米醬  1大匙 0 E4 f/ Z% P" S  b; Q" N$ V
糖  1茶匙 公仔箱論壇2 Z0 W7 P1 A4 R+ V
料理米酒  1茶匙
$ d6 V; J1 w3 L* w- {【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb. e0 G0 P* g0 n2 r# O: T) }2 v$ |
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
: q" O! E2 ~0 ^! D6 N# l* Z6 j+ ~tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇+ D3 L5 E' W8 Y! k3 k! s2 c
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】 6 f3 z5 ]! O! M  Z; h* @2 z
芋角  160公克
  I( A0 o, A! @* `8 C5 L雞蛋豆腐  1塊 www.tvboxnow.com* A5 X$ n2 F, M: [" b
大白菜  200公克
" A/ v. I- `; f& M8 w- V% xwww.tvboxnow.com蟳管肉  40公克 公仔箱論壇7 N: u" j% ~2 x9 Y, a6 k0 v
九孔  6粒 www.tvboxnow.com% _, x( }! {, ]! H8 Y( I
燒肉  80公克
# }( x# H9 S9 {* v0 m& Y高湯  300公克
2 R" C- W! H# s+ M2 Ttvb now,tvbnow,bttvb蒜苗片  10公克 www.tvboxnow.com: I1 l8 A+ M; n7 z! b) G( y
【調味料】
* E! @9 ~  r- V/ X2 T  k7 `糖  1小匙
, ?. o1 b& u3 G4 T* }& ]* fwww.tvboxnow.com鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y# ~! O( K5 d8 e$ a" T2 o* g9 r/ p
胡椒粉  少許 www.tvboxnow.com2 |6 t. [- ~+ y# b* x8 h+ I
沙茶醬  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 s/ X- v+ {8 Q/ ~1 K& w
醬油  1小匙 www.tvboxnow.com3 z8 y6 `5 e$ l7 D$ N9 w  `
梅林醬油  1小匙
' u( u% F; \7 X2 U% ctvb now,tvbnow,bttvb雞粉  1小匙
% V, z; e# l/ gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
# X0 a( P9 O+ O  \: U2 S! T. Jtvb now,tvbnow,bttvb1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
! G. S# O4 f" u. L& {公仔箱論壇
) N0 K4 e/ N8 s" h% otvb now,tvbnow,bttvb2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb* F4 b( i6 \$ a2 D

7 T" p! e. ]# b! v7 D$ p4 }3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】
  n1 F2 {1 K: q  k公仔箱論壇珠螺  1/2斤 & F. o3 E2 h: H- D& B0 w' A
沙拉油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I" d9 E$ @2 q# g3 W( h1 w9 m
蒜頭末  10公克
$ z: P# @4 `0 n( C" G辣椒片  10公克 公仔箱論壇6 f1 a: h  |% ], o  {2 G
蒜苗丁  150公克 " u. g; K, T- G$ h; U2 k% h& i
九層塔  8公克
/ |5 t. B" j7 a3 R2 z; f- V2 x% p# ]【調味料】 www.tvboxnow.com0 ?& A. M, t/ m, A% k( X" y
米酒  適量
% ?: E7 x# b( `醬油膏  適量 : V9 _5 F: ^- x, ~' x
蠔油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }0 C( u; q  \: }2 L$ J
香油  少許 公仔箱論壇" r9 H5 ]2 `8 p5 w7 f) ]$ u
黑醋  少許
) D. @5 D, P0 [4 ]公仔箱論壇糖  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ], O0 p- z* G3 h* J; L  {
鹽  適量 公仔箱論壇/ n$ H# s. H" W
味素  適量
; W" u% n/ J! I# i+ `- F! Htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y. a/ c, K3 A2 e7 N5 C) {
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
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2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】
# Q6 ?5 s7 O9 G7 m& i" a& ]鮮帶子  1粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d, j# Q5 c: A0 Q$ G
油條  1條
) z; M/ k: H4 Y( P) v; o蝦漿  1兩 公仔箱論壇4 g2 _# ~- E4 [$ U! U
太白粉  3兩 ( Z( O% i; |4 R$ u6 q2 G
沙拉油  2公升
7 X. `8 B  c8 m7 s8 O# J- s) Z2 l. rtvb now,tvbnow,bttvb南瓜醬  3/4量杯
5 K8 j1 y; r6 h" v% a  O5 P8 J2 \8 v. U鮮奶油  少許
5 }4 ^6 W0 X0 Y3 M; j公仔箱論壇九層塔  1葉
1 f, |: D! k0 i2 V8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
5 q' E# c+ u1 G6 `# i9 F7 I! ~) L1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
2 j& a8 y( e' z- j公仔箱論壇
) f9 y# c1 m/ q1 Y- T9 _www.tvboxnow.com2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
& H  C. `9 x# a) _% K1 D; ntvb now,tvbnow,bttvb
0 n8 d7 _: b1 ?9 [3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
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4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
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4 m, `( ?! U2 }% J# E' I! ~( T- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】
9 t* s) c- B+ T, e' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長米  150公克 * M) i' V7 Z9 a* v6 p, n
蝦子  100公克
! Q6 w4 s" Z6 N公仔箱論壇花枝  1隻
6 j$ H$ l. D' ]2 P9 ~- L5 j0 @* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。培根  25公克
6 O* [5 z$ T$ y* Q* Xtvb now,tvbnow,bttvb雞肉  50公克
, C- h  C0 I4 x3 b5 L淡菜  4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K3 k; B7 j" G
洋蔥  50公克 www.tvboxnow.com7 `; W! ?; S0 S6 t: q
蒜頭  15公克
2 Y( N' i9 Z/ D5 fwww.tvboxnow.com蘑菇  20公克 . M5 D# u6 w, o3 ]/ G
芹菜  20公克
$ R' G& G" f4 w; m$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青豆仁  15公克
! g9 e" L2 L% V: U( q7 w雞高湯  250㏄ tvb now,tvbnow,bttvb+ c: q" G5 O% }
番紅花  2公克
7 `. P! q3 a9 v公仔箱論壇無鹽奶油  30公克
6 G" t% p5 A. r$ v+ s8 @; Y1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
! a+ y1 c# y0 m1 u- Z公仔箱論壇鹽  1/4茶匙 www.tvboxnow.com/ y, r0 J& c% h/ a! z
胡椒粉  1/4茶匙
/ i; {3 K& @; }. B. D$ ?6 Y7 g. j【做　法】
( F! I0 h" y. v! i; t! @0 ?2 hwww.tvboxnow.com1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。
0 Y) S! D5 F) v8 _, y- S) \: e6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
+ i+ S+ E' m* ^7 B( F+ L公仔箱論壇3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。 公仔箱論壇+ W; K# ~( t1 h; ^4 I3 U  [
4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
' w4 W: W  O" r; t7 m公仔箱論壇5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 + ?+ s7 I  K0 V; }7 [
6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。 公仔箱論壇8 F5 c; C' f- R2 N, V
7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ \1 G. C$ ?0 A& M
海瓜子  1公斤
% A) J8 E1 Q6 e  \% h' ltvb now,tvbnow,bttvb蒜片  8粒
7 {" E7 l% W- ~: ?: S乾辣椒末  1小匙
3 v0 l, @1 I; ]5 v  E0 ?5 R. V7 J" N. ^www.tvboxnow.com九層塔末  10葉
2 S9 y* F% L' `9 \tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 公仔箱論壇6 y( D3 ]; u7 o# T- y
橄欖油  30cc
- F8 S2 E4 I( T6 n" S" p5 R6 @6 J9 Ewww.tvboxnow.com白酒  100cc
) R) g) j  y* l1 }% c4 }/ R$ o公仔箱論壇黃檸檬  1粒
6 I$ v8 b9 ~( F+ z4 a) _5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
: A& u! N" l0 x# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。
" Y3 s  [; X' V# v& r% s/ ttvb now,tvbnow,bttvb2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。
2 r8 f3 K- Q) g* b* p3 `tvb now,tvbnow,bttvb3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】
- s( ~' N9 V8 E  ^8 }  Z2 p% }tvb now,tvbnow,bttvb虱目魚肚  2片 公仔箱論壇0 `2 P' E/ A4 Y+ j+ V2 x. x4 G
薑片  2片 ' {8 \% z( {  h; I# v
蒜末  大匙
) m, h; }* \  L6 L$ |5 {九層塔  適量 % E9 d& \7 Q+ D9 T
滷汁：
; j" g; T! h9 K. I+ Y$ ^# \水 2000㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a6 D/ T9 x) h! k+ _
鹽  1小匙 公仔箱論壇: Q- u" s' G# r- k) }  g- l
糖  1大匙 + p; b3 Z" y# p6 F! o! N4 H  d
雞粉  2小匙
$ B4 l2 _4 F# g) v# xtvb now,tvbnow,bttvb米酒  60㏄
8 S* [( s$ j( t6 U& c# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  120㏄
4 M. V& Y6 S/ m& \3 f( b9 f7 s豆豉  2大匙
2 n' n: N4 H6 z. b5 l& c5 W4 r7 J  G公仔箱論壇醬鳳梨  80公克
; j8 v7 m" b! r2 S5 i$ P白豆醬  1/2杯
. e/ B7 M2 L4 o) H4 y# ~" b4 C. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
0 v3 s0 \" P6 f' s* ^1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。
# N/ @9 R) G2 }5 gwww.tvboxnow.com
6 i% a7 d* e/ {5 r) K/ Stvb now,tvbnow,bttvb2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。3 j& k0 x& k$ p7 Y7 P0 c
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3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

MagicAndy

材　料】
5 Z) ]1 ~2 {' ^6 I/ h牛肉片  250克
0 ]6 n9 n3 S4 I: p. n2 {) Z( t4 |: \4 kwww.tvboxnow.com紅蔥頭  2小個
' Z  _% d) Y; ]/ k6 r: dtvb now,tvbnow,bttvb蔥  3根
1 \& r9 T- ?. ~5 d5 Ktvb now,tvbnow,bttvb九層塔  1小把 www.tvboxnow.com& `7 W- h: ^& h! H, ^/ y, \
紅辣椒  1根
! W* W/ O% ~! I0 f9 L$ Y4 W公仔箱論壇碎花生  2大匙
! ^- Y2 L! S7 _5 d6 b2 Uwww.tvboxnow.com【調味料】
5 b7 u3 g0 Z3 r公仔箱論壇檸檬汁  1/2個
4 ?- @9 b! r7 `+ swww.tvboxnow.com糖  1小匙
$ q6 l% P5 e: ]: _6 E0 F+ h1 l( p公仔箱論壇魚露  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F0 C/ r) R6 ?& X6 M& `
【做　法】
/ Y" ?% g" w; T3 d; N2 N; M' s(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
; W1 t; z5 L' D9 Y2 V(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。
' A( S+ m8 A8 A8 H9 ?+ L(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】 3 E4 I$ z: Y* s7 \- V' b
馬鈴薯  2個
+ L2 j# _3 S# E" }5 [  k公仔箱論壇牛腱  1條
8 u* B( ]- X) Y  w5 Jtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥末  400g
$ a& U- b8 D! L) A* O* O" R1 rwww.tvboxnow.com薑末  50g 公仔箱論壇8 K3 o7 g7 m+ K& X5 L9 b
紅蔥頭末  50g
- u: q  H1 l  x  k0 N咖哩粉  1大匙
6 n7 m, J: v/ K9 n, F紅咖哩  1大匙 + m2 F: H+ @3 _4 E1 X
蒜末  10g
' ]) c  ?: T* z+ W水  800cc www.tvboxnow.com2 L1 I; v( p0 x, l4 l/ k4 `/ T
【調味料】 0 J8 g. o# _7 O
糖  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb) ^& ]2 N8 u/ {3 g3 Y3 Q, t$ U7 ]9 Y
鹽  1茶匙
. X6 R$ b9 n# Y( a) \www.tvboxnow.com魚露  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 x6 m! f8 O; n7 k8 Z+ J/ }4 S
【做　法】 公仔箱論壇1 V) W! _4 y+ Q: I" V* t6 z0 m7 ~
1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
& {6 V* v& k6 B: X: p/ W$ M. Ktvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb: ^8 w* w2 W8 @" q( }
2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。& j& _1 h. G0 `( Q

( b" s: Z: d* M* H, ^4 C公仔箱論壇3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。
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/ K# ~! J( `* K, b# E) y1 ^* f4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時www.tvboxnow.com' X" M( \/ }) z! ^
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5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。
7 x7 \4 J$ ]  t$ S/ y  J! e( t/ O公仔箱論壇【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb& _& h- ]- B# W, v0 `* s6 `5 L
牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。