MagicAndy

【材　料】
7 k/ K& C6 @4 _8 H- c! E) I; C# V4 |公仔箱論壇豬絞肉  200公克
( L4 c8 x$ k  O0 d( ]" y! V公仔箱論壇魚漿  50公克
/ f9 P0 Q) P8 _" s5 H8 E1 z7 ]www.tvboxnow.com高麗菜葉  6片
0 W2 B7 ?  n8 _- k' F7 jwww.tvboxnow.com玉米粒  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 v9 N3 d0 L0 |6 A. m
蒜末  5公克
/ Y: F: e+ n5 i; ~薑末  5公克
. W: g1 l* A. T; V* q, J1 R蔥末  5公克 % u. Q0 s; Z: W  T& E7 W) p8 X
麵糊  少許 www.tvboxnow.com- r( a& A) B! F5 |/ x
【調味料】 8 Y# E0 X5 i0 |1 {& f
鹽  1/2小匙 9 y4 M/ c. x' w% k% v
雞粉  1/2小匙 公仔箱論壇- c. o# H& J) z' d2 k6 ^6 U
醬油  1/2大匙 . u$ ^. n2 P) Z5 f2 y4 u
胡椒粉  少許 公仔箱論壇# o' m2 h2 h! H
太白粉  少許 www.tvboxnow.com) e" H3 G; Y) D. w! Z$ l8 x2 {
【做　法】 www.tvboxnow.com" M1 z- w" w1 q9 V+ T: ^3 s
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
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( _4 I: X7 @" r/ `2 |9 c6 |' X6 k% p& H' u2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。8 W$ I/ r  \. M  ]2 ^0 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U6 M5 A/ h4 x2 V2 _
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。. q5 n9 ~" c& E2 k: l' O, e

5 ]5 W% D, z" A+ s8 q6 {) nwww.tvboxnow.com4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】
! G7 ^  E( V* P+ p4 B; ltvb now,tvbnow,bttvb牛腱  400公克
* p" `1 g. _. h蔥  20公克 8 e' ?, i7 ^: L
薑  20公克 公仔箱論壇6 _, N, c9 Q/ y/ W2 l9 I
馬鈴薯  160公克 www.tvboxnow.com+ s2 I; k# z+ s: T, X/ ^
胡蘿蔔  100公克
5 q: \& M0 i& q) L1 ~2 Qtvb now,tvbnow,bttvb可樂  1罐
+ K. s/ B. I, `1 U# G! t# g2 @/ c沙拉油  1大匙 公仔箱論壇4 z! V0 s4 G6 N5 c, q8 i9 X
【調味料】
* [9 r; ]& W! Awww.tvboxnow.com醬油  180cc ) ]7 z: u4 [6 [
細糖  1大匙 % O- ~! K9 j5 q  a) ?
水  1000cc
" t! O' ^. X0 ?4 U9 J# x3 r* O& V0 X, X公仔箱論壇【做　法】
( j- y) M) s! n+ D: f& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
+ ?6 w+ U5 d* {4 _& l 公仔箱論壇5 I# ^% g* S. }! g' q% _! f
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。www.tvboxnow.com% V, e9 B4 S, t8 A/ y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K% v! R$ L6 q9 V
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 www.tvboxnow.com: Q) m2 N; T$ ^' q! Z# g5 G3 h- S$ P8 s
【備　註】 6 F8 O4 W* W3 G/ |9 w
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟
8 b8 k1 C" t/ Z% \" u8 U! J大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 公仔箱論壇6 I* N# }* y' y! U- n6 n6 V( a: j+ X
Tips：加入可樂+ p- D1 s: e* k1 S" H
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】 % j% g9 F1 Y# Z% m$ @8 E: q
豬絞肉  100公克
3 {  a5 K; x8 c9 J. E% I$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子  150公克 4 r6 U6 }/ I: E/ ^' d$ T& L4 K3 C
薑末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 _4 B+ [" h- B
蔥末  5公克
5 e( w# K" o  q: Q九層塔  30公克
" k+ [6 a! `2 \/ [' E0 L/ etvb now,tvbnow,bttvb太白粉  少許
6 ^( R+ h8 {+ W9 ptvb now,tvbnow,bttvb鹽水  適量
3 R! j. p7 W; G) z$ }* J6 W- F# ~: jtvb now,tvbnow,bttvb麵糊：
; s; Y9 f, x) B5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆漿粉 7大匙
+ Y' z& b& o; d9 \水  8大匙
) _" k% d) H0 `3 cwww.tvboxnow.com沙拉油  少許
6 H7 w6 f- \& {6 }; q% u公仔箱論壇【調味料】 公仔箱論壇, c* I4 t: C/ [; c, N' H, j
醬油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^! k" W, ~/ Q: M
米酒  1/2大匙
) b# {$ p/ |3 K% ?& `' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/3小匙
" n7 O2 Z8 L/ C) Ktvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  少許
) I: T! r& X& |3 |! X# X$ k* s" g公仔箱論壇【做　法】 - T5 q2 Q: u' ?8 O; \1 u
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。/ r9 n. r) |! T; W7 {& }

0 o+ k$ {4 C$ P) E5 Q0 @  O9 ^2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 n/ r6 P! V. D0 H
公仔箱論壇( \3 X1 u) b8 @) a% q2 l
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
% g) q/ I7 Q1 y  I3 s5 x
3 k# n$ p% n5 l' @( j5 D% w公仔箱論壇4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
' o6 e. ?/ R% a$ g$ i7 J# F0 m) K www.tvboxnow.com( q4 F2 ~# B8 i: \
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】
( R! {+ O5 _+ ]" l: m2 U3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子  1條 # t9 Y% K2 J# \  w$ v
蒜末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb: z. m3 x+ y: ~/ F1 m+ }& y
薑末  5公克
' |5 w. D3 _6 X$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥白  5公克
8 \6 T, M6 @& [# x1 y" ^- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花  5公克 5 A5 Z2 j, ~+ k% r" r: w
沙拉油  １大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A" N2 ]; H  T2 c! R! y
味噌醬汁  適量
% S* M" v; W/ k8 K6 t7 Z1 }/ W白飯  適量 ; g' ~( l& l2 ?4 e+ ~
【做　法】
) ]  c# B4 q8 }4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。公仔箱論壇/ K; m# i  L8 O

7 d' M. Z) M4 i; |4 q2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。www.tvboxnow.com# m, l$ `+ y8 ]! t& K4 Y, z
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3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】
  _* ^5 }1 l: F9 R8 D" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無骨牛小排  500公克
% i. i. \- t" J  V2 Z# K洋蔥  半個
$ v  X0 A1 A+ K+ n5 y  S' d' u5 Y# R  Ztvb now,tvbnow,bttvb紅酒  250cc 公仔箱論壇) G0 }9 V& h/ i/ n0 ^; R) Z
沙拉油  2大匙 公仔箱論壇8 g; a; H9 A7 W! ?3 G2 i/ G  v7 Z9 w1 G$ _
【調味料】
( A6 u2 ~( z/ ?! V0 l3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  800cc
' r6 [/ G$ @0 S4 z$ ~& m7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q# J; {4 A+ O4 @- _6 j# d
鹽  1/6茶匙
8 H) W' p) O' P/ h  w7 Y$ h細砂糖  2茶匙
2 t5 ?( {  `5 g4 R) P( [/ l6 S公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇+ U7 o* \: E. u4 `7 d
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
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7 q- Q7 o$ X" ~2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
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9 R0 Q0 O& a+ r) x! A公仔箱論壇3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
  H& J+ S1 i9 l9 Y2 U( j
  A! _; O( F2 v; I2 T) A- ]tvb now,tvbnow,bttvb4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
2 N& a0 Z. [: [1 n2 y3 ]tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
. }! Q! z7 b. F2 s, h7 NTips：浸泡紅酒
1 G, Q' R- E9 M6 Y; ntvb now,tvbnow,bttvb將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb) o+ Y1 u  D/ I% O" b
鵝肝  3片
6 K5 `5 Q5 X+ i4 T生菜  適量
4 n2 h4 ]0 N$ P" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒  適量
0 b( L# K1 g& z青椒  適量
% a: I; R- {2 S7 X0 Z+ _4 o) y核桃仁  適量 1 R: x: ^; R7 M. s& F/ o/ g% U
【調味料】
! }" r' j/ }: [1 q& E" y/ Xtvb now,tvbnow,bttvb糖粉  適量
) ^7 U+ n5 h; b/ i公仔箱論壇【做　法】 , D- H, L( p6 t2 \
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X/ X9 L$ k+ o* H
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 公仔箱論壇. U. s3 j- g. |1 {& A8 T( j/ U# ~* @
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】
2 q9 m  s  [. y. _- n! n/ \6 Otvb now,tvbnow,bttvb蜆  24兩
3 r+ G4 m# W+ Bwww.tvboxnow.com吻仔魚  1兩
- G  [1 e1 U7 X$ Q+ }& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑絲  少許
. ]; f  ]/ k: X% ~tvb now,tvbnow,bttvb蔥花  少許
$ B/ {& P6 b, p5 s- C0 twww.tvboxnow.com【調味料】 4 _0 I/ u7 G' J8 D1 ?" a! E
高湯  4大匙
3 w! y: Z( r; g4 ~0 I% ~1 j+ ~, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米醬  1大匙
( r7 ?" I) ?3 y- T8 A; n糖  1茶匙
1 M% T) l  Z3 cwww.tvboxnow.com料理米酒  1茶匙
: P& E/ M' `  x8 [& w2 Z) L' ?www.tvboxnow.com【做　法】
; L/ p6 T) z9 @$ n5 i+ @1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。www.tvboxnow.com( m2 i8 X' O# h5 E. O4 ^3 e0 j

" l2 E/ E. i/ O. R4 b2 Htvb now,tvbnow,bttvb2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `- C7 t4 |  X# b* |1 \- h+ G
芋角  160公克
9 _: e* m, J7 y3 q/ G雞蛋豆腐  1塊 ; H' F; R, L' w' j+ p, ^2 q
大白菜  200公克
- @" e6 q' j" [% j: y' O9 Cwww.tvboxnow.com蟳管肉  40公克
% w' t5 _; @7 q5 ]4 K公仔箱論壇九孔  6粒 www.tvboxnow.com' H! u6 {, v+ l! |
燒肉  80公克
5 |4 f* _& V: l( z' x5 j公仔箱論壇高湯  300公克
9 b! ^3 w% x8 Q- c5 htvb now,tvbnow,bttvb蒜苗片  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 B/ V  k$ ]2 I& D" J
【調味料】
$ @: s  y( a: E# u8 L" T7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1小匙
! h6 r$ s" G& D1 Q/ t鹽  少許 www.tvboxnow.com% U) ?0 s9 T# [+ a0 y
胡椒粉  少許 ) M1 l3 w4 Y0 J* }
沙茶醬  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ g" D, t9 b7 ?! M
醬油  1小匙
* S  B) a" m) @. lwww.tvboxnow.com梅林醬油  1小匙
4 r2 e( a. S1 e. n% l% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉  1小匙
" y* U5 ]4 E5 J# n2 u! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K, w, ~) V# E
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
! O, E! }: m; Q6 t% D  p# v& ?" z公仔箱論壇 公仔箱論壇8 E$ R4 w1 D9 {1 N/ c- ~5 a* }
2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
0 a$ i/ q/ K8 d# Z- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + D1 g. C) R3 c
3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】
. n# u3 }2 |! N8 R. r公仔箱論壇珠螺  1/2斤
* w6 R& F( F+ d6 mwww.tvboxnow.com沙拉油  適量 3 E3 K2 J  i1 w: z) B
蒜頭末  10公克 www.tvboxnow.com7 S  @+ f/ l" o
辣椒片  10公克 - \& }! w$ c" C, T# t7 Z
蒜苗丁  150公克
0 ?1 f! I# }) T9 G; z% M, [tvb now,tvbnow,bttvb九層塔  8公克 tvb now,tvbnow,bttvb# X" I- x6 a& O2 `7 `" R5 u
【調味料】
& O, D- }$ \1 e! j公仔箱論壇米酒  適量 www.tvboxnow.com# u9 f! F8 C* {; H: z5 t) J2 B' u8 L
醬油膏  適量 公仔箱論壇, d2 q0 m8 I, i
蠔油  適量 www.tvboxnow.com7 p0 r1 o) r/ @1 l( t& R' i6 f, G3 a
香油  少許
' w2 Y+ r- U3 R7 @& ^3 i) c黑醋  少許
3 V) x% a. E2 W# Y7 B& w* z糖  適量   a* V' a: `: ~5 d9 G  h3 M
鹽  適量
& _3 L. }! t4 z; g6 u5 M2 ~+ [味素  適量
0 q% c+ Q7 P/ f- e' v9 C$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
+ e6 A3 s: H0 J3 ^3 K( r' ~1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
$ y2 x: c% K4 n6 y www.tvboxnow.com7 q0 z" u; n6 O. W( X! y9 X  u
2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】 www.tvboxnow.com4 ?: x/ \: |% B' ^& x0 R% v2 m
鮮帶子  1粒
- H8 K; n9 c( V7 }7 ytvb now,tvbnow,bttvb油條  1條 www.tvboxnow.com# p6 z( N9 I- n# v: i
蝦漿  1兩
3 Q* f, [" @& R) `# W$ B# a0 p0 ^太白粉  3兩 公仔箱論壇& W0 x5 H3 \$ e! a9 w
沙拉油  2公升
/ R. q$ ]% e, U( ]6 I5 X* e2 t& w南瓜醬  3/4量杯
# a% [% W* s1 O5 }  J鮮奶油  少許
5 G0 A( q' S2 L$ w; o8 Wtvb now,tvbnow,bttvb九層塔  1葉
+ v9 v& ~! `  B: j: g0 A+ i【做　法】 " M* u. ]9 H" k+ T/ d, [; M$ p
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
5 ?- }( m' [% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " ]! F; K' x7 P/ L
2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。公仔箱論壇* u4 _! T. t5 h2 _9 n7 s2 t

$ s' m1 D) Z, Q: [& C' V* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。公仔箱論壇* h: [/ J) A$ w- g+ V

3 P3 r: W; ^) B7 `2 B4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
7 s5 h1 h, g5 |: \2 G) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  K' K8 J0 ~8 F1 h5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】
& c) E' b4 X/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長米  150公克 ; j; B, K1 a7 i5 B+ w+ e
蝦子  100公克 www.tvboxnow.com  F7 W/ L) E: h1 q4 {  X
花枝  1隻
# j5 ]" r. I8 \% M* L% q7 A# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。培根  25公克 / h& m! {  v' ]* N
雞肉  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s0 g. n4 K/ I  K, E
淡菜  4個
/ @. I: {6 S" V6 c, }3 S! f% a洋蔥  50公克
4 `' Z: Y7 k' K7 B, J5 q蒜頭  15公克
1 o( K- k& }: E( q$ Lwww.tvboxnow.com蘑菇  20公克 公仔箱論壇$ M6 F# O" E; k8 Q2 G% q. n
芹菜  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb; R( q. D  i4 f* p
青豆仁  15公克
% P3 R* l6 ~2 t5 i! X( @www.tvboxnow.com雞高湯  250㏄ 5 f( A* }( F7 V
番紅花  2公克
+ t4 m/ V$ L0 @2 D無鹽奶油  30公克 9 F# R% M8 t8 n& L7 I7 i$ e$ h
【調味料】
# X% R0 e( T, G+ M# c; k- S鹽  1/4茶匙 公仔箱論壇* X# L& I7 v( f
胡椒粉  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 f& c) S  W. n6 q, c
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d+ h6 O6 S1 A2 A4 Z) l% U
1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 ( F4 I+ V$ D* a2 Q7 B* [
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。 www.tvboxnow.com  Q* B1 Q) M+ r3 d' r9 U6 M
3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。 www.tvboxnow.com9 O0 ]5 B2 k* i; i( ]6 X
4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。 www.tvboxnow.com6 E  U; l0 Z: r6 Z( S& {7 C
5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 www.tvboxnow.com, N0 b' e% Q; O' t
6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。 ( |/ ]* c" c, }9 G
7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】
3 y: ?' G2 s) X' v. cwww.tvboxnow.com海瓜子  1公斤 ' e: Y4 [$ E: Y  E( ~
蒜片  8粒 公仔箱論壇* q+ f0 b  h5 @
乾辣椒末  1小匙 1 E( N4 c6 Y- |& v4 ~3 @1 s
九層塔末  10葉 ! p- g& F9 {! Y9 N6 Z
【調味料】
9 ^7 c- J( o! A: Z# q# a9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油  30cc 5 y# H' g8 O7 p
白酒  100cc
5 ~- `% f3 j; B公仔箱論壇黃檸檬  1粒 3 s, O" I6 l# I( D( n5 R
【做　法】 公仔箱論壇' {' d3 K" u6 J" Y
1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。 % A/ p% d1 ]0 y- D$ q4 a
2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。
8 S1 o0 ~7 s" y; Q- l/ q/ }: b/ uwww.tvboxnow.com3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】
+ I# a( J7 e6 T3 _+ ^  w& E. {虱目魚肚  2片 tvb now,tvbnow,bttvb. N/ d3 R2 ]4 F9 t
薑片  2片
) \' F( r' l$ Y' `' n蒜末  大匙
0 C! |! T7 n. w, g* z' k九層塔  適量
6 [: `; M/ W0 Y* b6 J& d滷汁： tvb now,tvbnow,bttvb6 \- h- a5 _8 ~0 w8 Q
水 2000㏄ 7 S. Z- V' y( F0 ^
鹽  1小匙
2 D% u* K& Q7 C6 r4 b糖  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 O3 L7 S* _# A8 Y, l
雞粉  2小匙
' ?  A2 `; [; L. a6 J2 G( }' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒  60㏄ www.tvboxnow.com, ]; I% \9 ~8 z. q
醬油  120㏄
9 D6 A4 U0 `0 \/ \; Z# C' q- ~" {tvb now,tvbnow,bttvb豆豉  2大匙 www.tvboxnow.com$ W" o- G/ A/ y8 I
醬鳳梨  80公克
2 B4 t1 f- I$ t; Y& n白豆醬  1/2杯 www.tvboxnow.com5 b4 V; o8 m8 P$ Z- P
【做　法】
& R) J( `5 W+ q; ~; J+ W" X/ ftvb now,tvbnow,bttvb1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- _# t$ @/ Q$ w" Y) x0 o
公仔箱論壇1 k& f) ?, q+ p& J% K" n4 J
2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X3 ~5 k- D) S3 f0 n2 _3 z3 Y
www.tvboxnow.com" g! a! l, q: G
3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb' c, t: b# G# O0 L3 {  W
牛肉片  250克 公仔箱論壇! v3 N0 u5 W7 v4 M( _
紅蔥頭  2小個
- h9 q) ]' s" b, z  e# k4 B蔥  3根 / i) W  r. \! ~: ^4 ?$ {1 o
九層塔  1小把
) U4 w5 A) `! ~2 e+ r* O$ Y5 L& ^www.tvboxnow.com紅辣椒  1根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N' K: s7 A/ }/ V' `5 }
碎花生  2大匙
' m% k$ }0 r# m3 g4 d4 w【調味料】 6 p& B! G9 }' l) @9 Z! l4 @, n
檸檬汁  1/2個
- I) O% X! R+ m( \www.tvboxnow.com糖  1小匙   ~8 Y; L5 d' c" ]) K, j& f/ @
魚露  2大匙
3 K2 ^2 p9 V: ]2 B2 ?6 W( \% U【做　法】 公仔箱論壇+ {4 W$ J$ q4 I" Z4 G
(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。 公仔箱論壇: }4 D8 _4 S( l6 H) A6 s5 z# x* G
(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。 公仔箱論壇  X: q) A$ f3 @, v3 _; V
(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】 公仔箱論壇1 [( v" J2 `2 N
馬鈴薯  2個
! s8 g; j. T8 Awww.tvboxnow.com牛腱  1條
3 R$ y/ D1 g, D! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥末  400g
1 Q7 s3 _; h$ R' e" Ctvb now,tvbnow,bttvb薑末  50g www.tvboxnow.com/ r+ {' X6 ^* z, j$ \0 g
紅蔥頭末  50g tvb now,tvbnow,bttvb( p0 P1 R# g& }8 d( W/ ]) y
咖哩粉  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g5 \# |, T. S. T6 ~( x
紅咖哩  1大匙 * l: O$ L3 f9 g) t' K! l+ F
蒜末  10g
5 U$ k! e0 `# q1 T2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  800cc 公仔箱論壇/ `2 ]/ B- q+ V3 t$ B% D6 T
【調味料】 www.tvboxnow.com: n& o9 W- ?  S/ q! ^9 D1 ~
糖  1/2茶匙
9 ~! f# Z/ e2 ^! \公仔箱論壇鹽  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t. f$ f, p5 G4 M
魚露  1茶匙
7 B5 S% @+ q# x0 D" @* Y6 Y【做　法】 . u, A* W8 @( P
1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
. q6 |) w6 [6 u3 C' g4 z0 q TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c# K& T/ j% E
2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
9 B: g1 Z. U: F) X! r; z+ Bwww.tvboxnow.com www.tvboxnow.com) |* C2 W4 q! w3 j0 }- o
3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。
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/ m: N- D/ w; R- T( Z  @4 twww.tvboxnow.com4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
4 h: `- v" x3 Q! U) d
$ j. `/ X5 u5 [tvb now,tvbnow,bttvb5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。
4 P2 z1 F* O2 R  R  Vtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
" q+ a4 ~# o5 ^+ s% w* q2 gtvb now,tvbnow,bttvb牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。