【材 料】
0 |8 a( r7 ~0 H1 X; D. u* E魚頭 20兩 tvb now,tvbnow,bttvb, D* S4 }& t; L' }7 D& h
雞蛋 3顆 tvb now,tvbnow,bttvb1 h4 A+ q/ @; d4 d! u" `
芋角 10兩 www.tvboxnow.com0 v2 z9 O' z7 N
乾米粉 5兩 tvb now,tvbnow,bttvb6 l; ]$ n2 B, w3 P% S5 V
蒜苗 2根 2 M3 N" U; w; k: j
芹菜 1兩 公仔箱論壇" A/ V4 Y& b5 z' X
燕餃 12個
! _9 R- c {! }* d4 d- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式火鍋料 適量
3 o+ x% X3 y& r% _* N高湯 2400公克 tvb now,tvbnow,bttvb% X+ Y( r$ W% L) Y
紅蔥酥 1兩www.tvboxnow.com6 H+ z, ] ^ t2 f
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【調味料】 8 O6 K% t3 L1 g* {. k, L# `
鹽 少許
3 u' w, P/ O+ }雞粉 1大匙
4 [) H( m, a+ W1 w: i胡椒粉 少許 3 M+ k. c7 h) Y
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【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E1 J, ^8 _: t
1.魚頭洗淨剁塊後，放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。公仔箱論壇1 s6 w& _+ M* Z
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2.雞蛋打散成蛋液後，放入熱油中以鍋扚快速攪拌成蛋酥時即撈起；芋角放入熱油中油炸後撈起備用。
# i4 c- n% M2 Q$ `4 g: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ |# M, D1 Z2 f. R1 b' gtvb now,tvbnow,bttvb3.乾米粉放入溫水中泡軟即撈起瀝乾水份；蒜苗、芹菜切細備用。
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4.取一砂鍋，於底層舖上作法3的米粉後，依序放入作法1的魚頭、作法2的芋角及燕餃、日式火鍋料，再加入高湯和所有調味料以中火煲到鮮味出來。
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9 I" F: O$ `: m$ L7 j公仔箱論壇5.食用前放入蒜苗、芹菜、紅蔥酥、蛋酥以增加香味即可。 |
發表於 2007-4-4 08:43 AM
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