12 3 4 5 6 7 8 9 10 下一頁

子爵

Rank: 13

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2007-3-5 06:58 AM | 只看該作者

[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋

，描述：中西甜品美食好睇又好食

1.提拉米蘇" I% r! C. E& m5 M
2.奶油小西點
3.南瓜小塔/ T( a; l: T" P8 t8 D! t, g1 p4 |, n
4.玫瑰物語
5.杏仁布丁
6.西西里冰淇淋公仔箱論壇- Z/ q6 U. m& R2 ~* a
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
8.天鵝泡芙tvb now,tvbnow,bttvb7 @) c2 g: J. P1 _, I: O
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕0 Q  B* I- H( N4 h0 H1 m
10.馬沙拉奶黃蛋糕公仔箱論壇! Y2 ^! ^6 p. j& g2 a" l( _
11.大理石起司蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H* Q' S1 C" N  U" t  p
12.西西里慕斯
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
14.紫錐蜂蜜蛋糕- I8 S0 d0 ?! i- c
15.巧克力鬆餅
16.原味泡芙5 M4 q1 E: b8 L2 E! P0 {; \
17.黃金起司球
18.瑞士巧克力慕斯
19.抹茶蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb) p+ }% y" z6 @
20.巧克力布朗尼tvb now,tvbnow,bttvb1 G" L0 ^3 z8 h9 O$ x: W
21.咖啡瑞士卷7 X# r9 L* Y3 ^+ L
22.芝麻麻糬麵包
23.富士山蛋糕
24.藍莓慕斯
25.濃情巧克力蛋糕公仔箱論壇+ |) }# o3 a0 @8 a0 A" e
26.維也娜沙哈蛋糕0 ?, b+ N  Q, W( ^" c" O: h
27.芝麻豆腐蛋糕
28.牛奶冰棒蛋糕
29.草莓提娜瑞士捲: j- ~2 a, ~$ y$ D! {2 Q# a/ ^/ f, N
30.低脂豆腐蛋糕
31.維也娜沙哈蛋糕5 \' {3 F- T" H' f% E/ ]6 `
32.布朗尼巧克力蛋糕
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
34.巧克力煙捲餅
35.愛爾蘭咖啡蛋糕
36.多立夫純巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p+ n9 q+ w" L' `! E- |  G
37.雪花巧克力球
38.可麗薄衣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z  \8 G6 J5 v
39.鄉村香橙重奶油蛋糕
40.菠菜牛角可頌
41.杏仁酥條
42.長笛泡芙
43.紅豆酥派
44.香草布丁餡
45.比利時芝麻海苔鬆餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I, `, K1 K, q( }# K" P% H. L5 F
46.抹茶提拉米蘇
47.薄荷巴巴
48.馬卡龍巧心慕斯" G8 d  q7 Q! n6 G
49.初戀十七
50.夏日風情TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P# @0 E6 P& {8 L3 f' A2 D1 ~
51.巧克力杏仁奶酥
52.楊梅白蘭地
53.熱帶果香" E$ F% f6 E. z5 b8 k
54.八寶蒸糕
55.芋泥派/ u% S. w" D, P2 V$ O# g
56.擘酥豆沙捲
57.抹茶紅豆發糕+ z: l/ j* n5 A+ V: c
58.酒釀湯圓
59.年糕芋棗$ E, x( @  a# c3 q* k
60.鴛鴦酥盒
61.皮蛋叉燒酥
62.菊花酥
63.傳統豆花9 B1 y0 a, ~  }( _1 O0 o# u
64.抹茶酥tvb now,tvbnow,bttvb# x% `5 O8 n/ t0 R, Q6 {( T
65.甜仔粿粉粿冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j3 ~+ O: s; R# L) E# w
66.綠茶糯米滋
67.蛋黃千層糕公仔箱論壇  I4 V! r; ?% L0 R% W0 p
68.香蕉牛奶冰' f6 |7 E! T6 n: \: Z1 z& |/ @
69.九份芋圓冰
70.鳳梨紫蘇冰www.tvboxnow.com$ m( @6 ?  Z! y; m
71.八寶冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w$ W7 p: q% E
72.椰香紫米冰www.tvboxnow.com) L1 h/ J. G5 v
73.金桔冰淇淋
74.蕃茄梅子冰砂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a" c( l* B& ?3 K0 c
75.蘆筍雪碧
76.宇治金時冰淇淋
77.豆漿冰淇淋www.tvboxnow.com& U* Y+ ]; J7 T' f5 T( N8 _
78.咖啡雪霜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `9 u, ^! T3 H7 E2 w
79.宇治金時刨冰www.tvboxnow.com  @  C. g, ?+ ~7 m. ]. c
80.香草冰淇淋公仔箱論壇  P  R4 ^- T) Y( _5 |, }! l
81.紅茶凍0 r8 j/ ]5 ^, W* N
82.抹茶冰淇淋公仔箱論壇) o5 j. [4 d' w* V- K- @# f" E+ v
83.炸冰淇淋春捲
84.墨西哥塔塔冰www.tvboxnow.com# h9 i. [# P8 o& }" a: t3 b
85.蕃茄火山冰tvb now,tvbnow,bttvb7 B2 t" w. A( |8 f2 z/ H' L
86.冰淇淋聖代
87.起司丁冰( x5 F. \" [8 X4 G9 J4 H% h
88.花生冰淇淋) r' O) z6 t( b2 _2 _8 |

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

2^#

發表於 2007-3-5 06:58 AM | 只看該作者

【材　料】
A.熱水  150公克
　即溶咖啡粉  15公克
　咖啡酒  60公克 , N) M- N! ]/ W4 L" k8 k
　果糖  75公克
B.吉利丁片  6片
　全蛋  3個 9 D1 J7 ?  C& X  {8 T" s( _+ t2 }
　細砂糖  150公克公仔箱論壇9 n) H5 k2 l1 N9 ]6 m& o( X! A
　馬士卡邦起士  500公克 4 D6 [+ A% M% v5 v% I7 Y6 a
　咖啡酒  60公克
　打發鮮奶油  500公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 B/ [; F2 }; J: F
C.巧克力蛋糕  2片
tvb now,tvbnow,bttvb2 }9 N+ q5 V! A& D
【做　法】 # f$ N! q1 q& N7 N) W& X' T: h( [
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。6 R" {5 O. F, i4 F5 O
www.tvboxnow.com* p' R: o  M, T$ L' _
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
www.tvboxnow.com. y8 q  [7 R. t; [6 ^; y; |: a3 C
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。

4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \/ A  W+ O8 x5 F5 I

5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。

6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。/ t# D! g5 G+ l9 f: N
& ~6 o, v  D6 X5 f
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。

8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成www.tvboxnow.com+ a* d& E6 ~% f) c! S- @3 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t0 H% W' y. g, T
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

3^#

發表於 2007-3-5 07:04 AM | 只看該作者

【材　料】 ( S) k# Z5 E; |# ~7 o
餅乾體： 3 j5 y9 x* x# _& N4 L* g- f: d4 j
低筋麵粉 200公克
全蛋  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ k, \6 g0 ~9 N* u
細砂糖  200公克 www.tvboxnow.com4 G2 L. g$ o5 _
糖粉  適量 , r+ T) w$ i3 A3 y, t1 D; `
奶油霜： 6 K0 \6 D* I0 E6 W. \5 [
白油 60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P) b$ j6 x; y1 [* i
奶油  100公克
果糖  120公克 % Y0 L# T) e* c8 ]7 J
www.tvboxnow.com  g$ }/ P, H, @7 j* x# v
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F" _5 o* ]0 V( U& x
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。

2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
& h  y! W% o7 w1 `
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。

4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
' [* u# m9 R& }+ U
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 www.tvboxnow.com3 n. H; ?) k  |+ T: B( w: b
【備　註】 www.tvboxnow.com# `# Z6 F/ i! [
數量：120片公仔箱論壇1 {" x' V! i) }9 c
" @2 k% A" o  B
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

4^#

發表於 2007-3-5 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】
塔皮：
低筋麵粉 230公克
奶油  120公克
糖粉  55公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ n; ?. I0 g" K
蛋  50公克
餡料： tvb now,tvbnow,bttvb$ E1 x, ^' o4 d8 e. _. V6 t% I) N
牛奶 150公克公仔箱論壇! T( R( r- z! r, N# }2 ^
卡士達粉  80公克
打發鮮奶油  100公克
南瓜泥  300公克
公仔箱論壇( e2 Z$ e' T& G, B" d2 b2 J& J
【做　法】
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。公仔箱論壇9 M' |' ]5 W! M  h, s

2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
3 h( E* d! V/ p
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^2 K4 Q6 u% G9 p/ |1 m" @, b
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D  z3 Q, }% }  k: @

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

5^#

發表於 2007-3-5 03:11 PM | 只看該作者

【材　料】
餅乾麵糊： 0 [$ k; M4 y7 R
泡打粉 1公克
低筋麵粉  175公克公仔箱論壇# _  D' M9 Y0 c& H8 C
奶粉  15公克公仔箱論壇, p# `4 J* N1 }; c( \
奶油  150公克 * g5 n& c: B, X& Z) F
糖粉  85公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z, @3 m- a7 ]- j8 O! d( T9 x
蛋  60公克
玫瑰糖漿  10公克
裝飾：公仔箱論壇' c, P: F% N  s- k+ g7 L8 O
玫瑰果醬適量
白巧克力  100公克公仔箱論壇6 J7 v# \+ u  n
乾燥玫瑰花  適量
www.tvboxnow.com! [7 j: t; d' N
【做　法】
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。6 ~8 B2 T& J* T# a

2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。

3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。公仔箱論壇5 ^' V9 K) K4 f$ F# Z

4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。3 q) F5 F8 U& k
www.tvboxnow.com8 Z4 J1 }% x4 I2 X( [2 ~
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。1 H+ Q# X+ ~, S6 M# W
www.tvboxnow.com0 f* G, H$ }+ w3 }( j/ b
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

6^#

發表於 2007-3-6 06:59 AM | 只看該作者

【材　料】 www.tvboxnow.com& h7 o9 ]% F9 `. T
鮮奶  511公克 www.tvboxnow.com+ e; t8 H6 o  B0 h
鮮奶油  236公克 ; `0 C+ S' G& S4 H3 C8 y
細砂糖  197公克
鹽  4公克
杏仁精  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^2 `6 N* j9 \) M9 u8 u8 O* J
吉利丁  12公克 www.tvboxnow.com" I8 h1 g  d- _2 h$ v
奇異果丁  少許 tvb now,tvbnow,bttvb9 I) U0 T$ h/ ~6 T# z2 q
草莓丁  少許
水蜜桃丁  少許
提拉米蘇醬  適量

【做　法】 $ c! W9 h, `: t0 G1 O* E* j1 L
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。

2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
www.tvboxnow.com, {6 d( [; Y7 g% A+ [3 h
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。) e4 o1 L* {+ j* ]

4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。公仔箱論壇7 \" E) J  H4 `, A
+ c/ r) a3 U; Z; S! R% a
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ x+ \% z1 D7 x
www.tvboxnow.com' D$ M- h- E2 J& }* t5 [
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

kelvinlaw11

伯爵

Rank: 14

7^#

發表於 2007-3-6 07:04 AM | 只看該作者

^:)^ 提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

8^#

發表於 2007-3-7 07:03 AM | 只看該作者

【材　料】
蛋黃  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb. J$ ^9 B- A  [" o* g* g
玉米粉  30公克
細砂糖  270公克
牛奶  550公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 o) D5 G# A% H  T' B
鮮奶油  200公克
白蘭地  適量
水果蜜餞粒  適量

【做　法】
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v9 t) ]; Q3 l& W3 G
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。

3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
www.tvboxnow.com! m) D& \$ a/ L- I' b
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。www.tvboxnow.com  ^0 F" C# \" e' A
6 l1 x$ I# R0 w
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

9^#

發表於 2007-3-7 12:18 PM | 只看該作者

【材　料】
高筋麵粉  144公克 8 q8 v9 s' h: y8 D
奶油  144公克 9 J: [) ]& f% q! s
糖粉  101公克
蜂蜜  43公克公仔箱論壇3 T# q7 |2 E2 k
乳化劑  4公克公仔箱論壇+ N* D: J6 q3 V- ~) _
鹽  3公克
奶水  14公克 www.tvboxnow.com/ I' }1 R" \& ^+ l
全蛋  144公克 0 n7 v; J* d% K$ T' _; v
蜜之果  34公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~" G# z6 x3 C- j. W# G
蜂蜜  適量

【做　法】公仔箱論壇3 J+ _9 }# g0 N" u9 B% ?
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w* n' g) s  Z) t3 p

2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
公仔箱論壇9 F  i9 f5 Y4 R/ m2 ~* T
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
公仔箱論壇+ T  H- t) o7 E6 J, l8 @2 E
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
www.tvboxnow.com: G9 z2 q& K8 F1 B: x
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

carmen_girl

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

10^#

發表於 2007-3-8 11:13 AM | 只看該作者

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

11^#

發表於 2007-3-8 11:20 AM | 只看該作者

【材　料】
泡芙體：
水 100公克 / R" A* t8 B6 p
鮮奶  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 P4 c7 N  w% K" d3 ^; f* p
奶油  100公克 " E4 B6 E0 r* ]; D
低筋麵粉  120公克
蛋  4個公仔箱論壇# g$ {  N2 O% |( D# K
餡料：
卡士達餡 550公克
裝飾： www.tvboxnow.com4 A3 k9 F. J; h9 D2 c4 W' ^
巧克力 ; u& [3 B7 R  I8 `+ v, E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I( V' n$ J  d; ^. T
【做　法】 % W0 w* R5 P/ A4 f
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \$ V* M' t( z; @" P; D5 J
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。www.tvboxnow.com6 y$ i7 E( O! o/ e! r2 l/ \

3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。www.tvboxnow.com9 S3 U8 H  S2 ~) y; Q& E9 O4 Q
公仔箱論壇( K6 @; M9 s% X1 N+ f1 g5 r. Y
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。

5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。

6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。www.tvboxnow.com$ ?3 k3 g1 ~% q( O  z: ^" J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O+ _/ v' f" r% l3 s
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
9 [% }2 z# f% {
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb4 t" n) r3 W0 l' z
【備　註】
數量：40個
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c# n3 N3 U8 m
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

12^#

發表於 2007-3-8 11:24 AM | 只看該作者

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開中 / 西 / 甜品 / 小食等等令會員易搵d^:)^

回復引用

TOP

carmen_girl

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

13^#

發表於 2007-3-8 11:38 AM | 只看該作者

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
thx for ur advice\:D/

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

14^#

發表於 2007-3-8 11:40 AM | 只看該作者

中 / 西係食譜唔係甜品分開幾個區就易d搵

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

15^#

發表於 2007-3-8 06:58 PM | 只看該作者

【材　料】
餅乾底：
奶油 30公克
消化餅乾  146公克 : {$ c' I6 i' E7 i1 S
牛奶  14公克 www.tvboxnow.com6 }' L5 C8 U9 n4 q
糖粉  10公克
杏仁角  30公克 & x# l7 H1 l! T/ d
起司餡：
細砂糖 110公克 7 J0 ~; o9 _8 a7 }
奶油乳酪  479公克
全蛋液  239公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I! F% H' ^& ]0 [# j  m( B
奶油  24公克
玉米粉  19公克公仔箱論壇0 {0 a! q5 g7 u. k  |/ [
柳橙汁  10公克
裝飾： 9 @( r( A/ n8 a: J3 t
洋梨適量公仔箱論壇- D: ^/ C* }6 q4 `/ e# f& f
紅酒  1/2瓶
tvb now,tvbnow,bttvb% K( J' D; J% T. M% {( i5 N
【做　法】
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^" X$ p" P1 o$ r8 [
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。

3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。公仔箱論壇  x: w+ A& D3 O7 G. [1 ^
公仔箱論壇( y0 U% o$ s7 G. @
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
公仔箱論壇4 w6 Z# z9 X8 h* r6 _, c! _4 G) X
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
tvb now,tvbnow,bttvb# h7 ~* d5 T  @: s
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
【備　註】 www.tvboxnow.com4 G* f) t/ q" R# X
份量： 2個（6吋）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j5 B9 r' e% x7 M7 i. \$ r
www.tvboxnow.com7 s* D& q  X5 o. [: d! T: N0 D
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

12 3 4 5 6 7 8 9 10 下一頁

返回列表