[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
. ~2 g. A. B( C0 f9 g/ b2.奶油小西點tvb now,tvbnow,bttvb# y0 l: Z* C$ }* r# x4 D
3.南瓜小塔
8 n6 B, w# V( d/ n& M2 Zwww.tvboxnow.com4.玫瑰物語
1 E9 i; q; M% k% ?% `/ u% }/ v5.杏仁布丁
! O, l# u) t: W& b+ _/ H6.西西里冰淇淋
# [/ r4 s/ O0 a; B3 M/ j0 d4 wwww.tvboxnow.com7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
$ }/ g2 f4 j, C# Q! @( i/ C3 e1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.天鵝泡芙
7 ?) T2 t# ~) O" swww.tvboxnow.com9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
3 {! }. Y  V' P( z8 p9 X% B10.馬沙拉奶黃蛋糕# o! B& T8 C( s! i" M' i
11.大理石起司蛋糕www.tvboxnow.com/ c" c1 l. T8 Y+ X4 V1 |( U  G
12.西西里慕斯
2 f1 H% I9 Q' V2 p( A5 X公仔箱論壇13.蔓越莓蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?; B% j& I! E4 q: ~4 K7 j  s3 j
14.紫錐蜂蜜蛋糕
6 d9 p- V" R: j4 Y公仔箱論壇15.巧克力鬆餅
; m0 c( ~7 Q) Q! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16.原味泡芙tvb now,tvbnow,bttvb" O, b, v" h# ]: _2 t
17.黃金起司球# r: s3 x9 n2 W, v9 D! X
18.瑞士巧克力慕斯
% A$ I, A6 e8 }% y, W9 l% }0 Utvb now,tvbnow,bttvb19.抹茶蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb2 [' O( L6 s# q* z% B. a" i4 J
20.巧克力布朗尼
- l6 l7 K! I. d/ V9 X$ iwww.tvboxnow.com21.咖啡瑞士卷
2 \7 k7 n8 [- F* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22.芝麻麻糬麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R, B4 n- q" \5 y% {
23.富士山蛋糕
; @$ q2 O/ Y' B5 w  l24.藍莓慕斯www.tvboxnow.com2 a' |1 a# h+ @8 G
25.濃情巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb% B' `/ S$ G" d
26.維也娜沙哈蛋糕6 N5 a7 y, X3 ]. I. l  y8 D
27.芝麻豆腐蛋糕
) n# k0 C2 L2 Y7 I, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28.牛奶冰棒蛋糕- G: S! i' a) H
29.草莓提娜瑞士捲+ a; l6 J2 w( r) ^& y
30.低脂豆腐蛋糕
6 w7 T  Q  o+ Q7 A! ~tvb now,tvbnow,bttvb31.維也娜沙哈蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X& P7 w: g8 V1 M
32.布朗尼巧克力蛋糕
- ?# r1 z! t* P: g! i, m7 Y3 p2 B: \* X33.摩卡莉莉安戚風蛋糕5 l  _2 \5 P& V! {5 q; H9 U3 i
34.巧克力煙捲餅
/ l. y; q) r- w* P  Y: k' E公仔箱論壇35.愛爾蘭咖啡蛋糕
3 p" L7 O- Y) e; X0 \36.多立夫純巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P4 X/ I: D- A; z
37.雪花巧克力球& j8 E. u; v; m$ W- W2 [
38.可麗薄衣( z  W3 s0 j. ]# e& |0 [; e* N! c
39.鄉村香橙重奶油蛋糕www.tvboxnow.com& i4 c" S1 Y& E; D
40.菠菜牛角可頌tvb now,tvbnow,bttvb9 w+ K9 q5 Z/ h" `+ v- A
41.杏仁酥條公仔箱論壇+ h& h5 o' f; Q; P8 l
42.長笛泡芙
$ B; P) m4 ?1 T3 ^3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43.紅豆酥派公仔箱論壇. D* M0 P$ F0 ?
44.香草布丁餡: [8 I" j$ U' g! _% G
45.比利時芝麻海苔鬆餅tvb now,tvbnow,bttvb" x4 K7 h" o! W" p/ N
46.抹茶提拉米蘇tvb now,tvbnow,bttvb5 I! j/ o/ w2 Z) m% f( m! I2 _) P
47.薄荷巴巴tvb now,tvbnow,bttvb* y8 I6 P: c; Y8 {0 p' L7 Y: e' ]
48.馬卡龍巧心慕斯/ E8 n4 X- w/ M; ~
49.初戀十七
" E" D/ n' b' v# z  G4 g公仔箱論壇50.夏日風情tvb now,tvbnow,bttvb5 G( i2 d; i4 G( S
51.巧克力杏仁奶酥- `3 M; ^2 C' J! d: B: a
52.楊梅白蘭地www.tvboxnow.com& `3 u# A! y3 s0 \- q
53.熱帶果香
: G8 Y5 q5 f0 \54.八寶蒸糕tvb now,tvbnow,bttvb2 V1 D0 ]  v% k! q
55.芋泥派公仔箱論壇/ B5 Q. U0 U+ y, y  ]
56.擘酥豆沙捲
* u4 F( w& Y8 o) z0 C9 gtvb now,tvbnow,bttvb57.抹茶紅豆發糕9 A. [- E: ]" c- B0 y; B: i
58.酒釀湯圓
9 D; z, J  V0 z: h5 K' Wwww.tvboxnow.com59.年糕芋棗
' d& W3 v0 ?) }, c0 G( s3 a60.鴛鴦酥盒* Q% ~2 e2 [9 \+ f5 j
61.皮蛋叉燒酥# r% [+ m1 w& W
62.菊花酥公仔箱論壇, B% l7 g" ?  ~. _
63.傳統豆花
8 ~! F4 |% R8 r' x4 J* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。64.抹茶酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n/ E# N5 X% N4 [; \( k
65.甜仔粿粉粿冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o. [( H; p; e; u. K, V/ ?3 b
66.綠茶糯米滋
1 S6 q) X/ \# }5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67.蛋黃千層糕5 l1 a3 M1 {+ _5 ^( q
68.香蕉牛奶冰公仔箱論壇# {# F/ z; s3 Q. y% d' Y2 R7 a
69.九份芋圓冰tvb now,tvbnow,bttvb5 u& r) ]% P5 W8 H0 q, k7 g: m  d
70.鳳梨紫蘇冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V4 _, E% a/ I$ ^7 ]$ i
71.八寶冰
7 d  c) b3 `! g9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72.椰香紫米冰
9 d9 H  `/ O/ F6 a! ]% jwww.tvboxnow.com73.金桔冰淇淋3 E4 @3 [: v# _. e
74.蕃茄梅子冰砂
3 N; J4 o9 h0 a1 d1 Ktvb now,tvbnow,bttvb75.蘆筍雪碧
0 q0 A1 u; b/ i76.宇治金時冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R$ G  ~% e% K7 s# J# l
77.豆漿冰淇淋
8 [4 [0 R) j( [8 R78.咖啡雪霜
+ X" M0 J5 Y5 ^5 H/ R2 Q79.宇治金時刨冰
) N, d* d6 \  w# T" c' ~/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80.香草冰淇淋www.tvboxnow.com  v  a+ R/ ~* ]7 A. l
81.紅茶凍
  \/ u, l6 H* l& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。82.抹茶冰淇淋+ t2 [/ q4 H( i- N+ v
83.炸冰淇淋春捲
( i* w. G+ O; h, }* C' x( Gwww.tvboxnow.com84.墨西哥塔塔冰
. x1 k+ _0 Z4 @: ]; b" s85.蕃茄火山冰
! h# L- M3 {$ p* Z3 o; T( R) p+ twww.tvboxnow.com86.冰淇淋聖代% X! @: l+ `( ~9 m8 `
87.起司丁冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L3 Y' J& R( a" e( e
88.花生冰淇淋
7 i2 s( D, G5 B7 V; P" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" n. M% C$ \9 ^- a3 o
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MagicAndy

【材　料】
1 E9 y. V3 r" fA.熱水  150公克
$ [; ]# Q$ i7 o% u, G' ctvb now,tvbnow,bttvb　即溶咖啡粉  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m9 q7 r# J/ E2 e% C
　咖啡酒  60公克
* A3 Z* a# b0 V　果糖  75公克
- \: w6 u; ~# ]( N8 u  C公仔箱論壇B.吉利丁片  6片
6 O( s; p. O  Y& F2 b* z) I7 W! ?% _8 bwww.tvboxnow.com　全蛋  3個
+ B# ^) m& x  A& H) r! Zwww.tvboxnow.com　細砂糖  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^& d. ?0 d5 U  o# i9 H' ?! w
　馬士卡邦起士  500公克 / H1 ]- ~% @" D# T! ^
　咖啡酒  60公克
, `& k; Y! U" T/ M3 B) i. Y' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　打發鮮奶油  500公克 , F6 `/ r- Z8 q) P% a# h
C.巧克力蛋糕  2片 tvb now,tvbnow,bttvb' K6 H+ k% t. K( ?0 ]( X# V

0 A4 O6 e% k! ^【做　法】
$ I* [0 H* q) r7 S1 T' O公仔箱論壇1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。: ~( |. z" O! B& ?0 J
tvb now,tvbnow,bttvb  {7 ^* E& n4 x1 c) N# ^) S
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
# H7 T! v& e4 l# b' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 m5 m; G# f, V& H6 F& ?
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。www.tvboxnow.com! A8 \" T& M+ B6 O9 D
tvb now,tvbnow,bttvb9 A& g: W% x+ z6 |& J) q4 z
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。* L  h% |0 `+ ^8 q' j% v  P% i

( c  U5 A0 u: g- \( K5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
; I& w% C3 i" r! B( \4 O0 \8 [( X
: G) a& h! C# H, @; y- |2 }公仔箱論壇6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。" A5 Y/ A! e) m5 L5 P

1 P- n. r4 A3 F. i4 ^* y2 O7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。  }  b! [; T5 a- \

0 O/ k) G* S2 H; p8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成tvb now,tvbnow,bttvb; s+ z5 [  {( R( U: r. I
tvb now,tvbnow,bttvb: N  M8 c; G6 m$ i+ S, C
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
; a! \$ Y+ A" h( V* [www.tvboxnow.com餅乾體： . X5 M4 V& w$ I& s
低筋麵粉 200公克
5 g9 x7 Y+ |; dwww.tvboxnow.com全蛋  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb" x) @4 G. n  O- k; X: `* f2 D
細砂糖  200公克
/ p9 F/ w8 p4 N8 A$ rwww.tvboxnow.com糖粉  適量
( G1 r4 G# J+ ~( W3 X2 ywww.tvboxnow.com奶油霜： www.tvboxnow.com; A( I: `7 |: L2 d8 h
白油 60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K' R6 a4 m, i( _6 i
奶油  100公克 www.tvboxnow.com- j- D9 M* f# q$ l) |; I/ u& G, H
果糖  120公克
# R0 _+ }1 q, ^www.tvboxnow.com
4 T- c* e, X! q* }( g公仔箱論壇【做　法】
6 A1 b% B7 l7 F7 P+ \公仔箱論壇1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。! y8 h- O9 d8 x* W

, h0 ?1 t) x# h) H2 g! h% b  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
! D, b1 q' g8 b0 `: h
+ q5 x  Z1 o: Y0 p. z公仔箱論壇3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
6 J+ u9 p% d7 T8 ]$ r" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 ~+ B1 w5 G+ y- j5 l( d8 f) [公仔箱論壇4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。公仔箱論壇: e# \8 \: e4 z+ s

4 W6 `4 [" b& a6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
* R8 q- x0 B7 r3 v9 B4 j. [" j【備　註】
* ^4 h" ?/ {* Gwww.tvboxnow.com數量：120片
/ l0 U1 W* o  Z) @# r3 ^  u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]% [, P  S" S9 v. `* j4 a
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】   d- \3 j0 H9 F+ e" u! S/ L0 z
塔皮：
0 O* w' Q; a/ ^; Z9 x3 b低筋麵粉 230公克 4 A, }* [7 w/ Q1 L
奶油  120公克 www.tvboxnow.com, L* f: O' `5 V1 f2 T6 q
糖粉  55公克
' z$ M6 f) l2 p5 |, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w# l! ~  J4 L5 }  i5 M
餡料：
) I% V; L3 F/ N8 w$ {www.tvboxnow.com牛奶 150公克 3 B1 A5 S0 k* y1 e2 J
卡士達粉  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 D+ d# Q; I! ^9 r. ]$ c& T/ G. t
打發鮮奶油  100公克 www.tvboxnow.com( O0 E0 Q. P: {# T: `9 h2 O1 I- H  U
南瓜泥  300公克 6 O" W$ w0 p; m% Z" h

" A+ q6 H; D! \: `www.tvboxnow.com【做　法】 ' i7 t' y6 \6 C0 z. @
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?7 ~* }# ?' j" M. q$ d- ~' j8 b  g/ f
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2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。公仔箱論壇% K0 z1 x8 A2 O5 F
www.tvboxnow.com: U) v1 P) F2 b% k/ ~. a% o
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
+ y6 y8 r; f* F5 x* v4 Hwww.tvboxnow.com 公仔箱論壇: t4 Q3 U+ V1 K4 b
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J6 O3 n- h7 t% I" {! i
www.tvboxnow.com- [4 ?8 ?" r; G# l* y. k
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MagicAndy

【材　料】 6 K; ~' z: l3 e' J* V7 j
餅乾麵糊： 4 w6 d. U  g% f5 f2 \
泡打粉 1公克
7 _* }2 d. ^. `低筋麵粉  175公克 公仔箱論壇8 N" \5 V1 @. o% O" h4 d7 |! k
奶粉  15公克 $ R" N, {% Q( H$ M9 h9 \& ^+ l9 }' I
奶油  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 k/ b) z5 h# J: j4 p* c+ ?
糖粉  85公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 _: }1 H5 H3 w0 \, [
蛋  60公克
& a3 y3 M! N9 o  {- A+ v6 R玫瑰糖漿  10公克 www.tvboxnow.com3 p4 ]: ?3 e7 i( b
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb8 k" Z6 Y6 e& c, Q
玫瑰果醬 適量 www.tvboxnow.com6 m% W1 @, R. X* _$ t5 m
白巧克力  100公克 公仔箱論壇( o( \4 Z" `+ z
乾燥玫瑰花  適量
. k2 G8 e1 }; s5 Y% d2 \ * D5 _8 O/ V& p8 S9 T4 D+ v, G0 x, }
【做　法】
4 T6 U9 i' X) z9 ^3 Ptvb now,tvbnow,bttvb1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
% o( r# n6 ~" z
8 S" f; i0 |4 I; J% p( @2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
" s$ Y8 ?8 f; p! g公仔箱論壇
: q: }% \# p: B8 i6 mtvb now,tvbnow,bttvb3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
. X" C! x0 p3 Y. I5 e TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w" v; [. L+ }# I% |' M
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; A2 ]2 f% A" g1 E4 e
www.tvboxnow.com0 h" z6 V& D0 {
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
1 a1 Z( m2 n3 e" y" o5 ~# Utvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com: }# t9 m. |, i+ @; Z6 l- |
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ J, D' D6 ^! X9 F  w* M% L
鮮奶  511公克
: j. p) V* k& c1 ^* @! [www.tvboxnow.com鮮奶油  236公克 ) S1 _- L- a, H# R
細砂糖  197公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o3 T6 D  ?# ]8 \5 w0 N
鹽  4公克
1 E% ~8 e8 W- \( [6 Q0 P) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁精  5公克 公仔箱論壇2 ]9 l# z8 C9 j" K, T% |2 m2 t
吉利丁  12公克
. f4 c4 Y6 G# [* C: |6 Ztvb now,tvbnow,bttvb奇異果丁  少許
9 ?4 C, U, f1 J" X( x公仔箱論壇草莓丁  少許
, k8 p! z" |' I  \  K0 Q/ `8 [公仔箱論壇水蜜桃丁  少許 www.tvboxnow.com8 Q, ?3 D' P  ^8 P) a3 u
提拉米蘇醬  適量
8 D! t0 b9 Y0 F公仔箱論壇公仔箱論壇/ L. N+ P' T* Q# _2 Q% Y
【做　法】 www.tvboxnow.com) Q0 E' m4 n- w; i
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
5 y. o8 n# s( X6 r  Nwww.tvboxnow.com 公仔箱論壇, C  K, m1 Z1 E
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
; O) i# {2 ]4 J2 {! a# a3 ^公仔箱論壇
; P4 S6 W. p! |  m3 t+ M9 _3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
) O2 h6 T# w+ D8 Z# A' \/ Q' X* w( }7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 b" F& b! z- U/ C2 j5 F4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。tvb now,tvbnow,bttvb. j1 Z) ~' o9 I$ ?) B' X
tvb now,tvbnow,bttvb8 i$ `2 B+ G& X$ _7 t( Q& u" d; k+ P$ r: V
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
6 `/ q  c. }. Swww.tvboxnow.com( _; G3 a6 Y  n) Y- q* {- T
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
& k- d$ i. g( d% }( _& C蛋黃  150公克
8 L( }% ^9 K9 O4 z* ^玉米粉  30公克
( S0 x6 ?6 W7 u5 a$ I細砂糖  270公克
  B- A+ N4 J" M$ \7 y5 t5 Stvb now,tvbnow,bttvb牛奶  550公克 ! W# k8 y7 |( V* Q% s  |
鮮奶油  200公克
1 k/ L. U! y+ n. O5 N1 E# n2 [公仔箱論壇白蘭地  適量
* k8 z, i& L2 x- f0 z9 Ptvb now,tvbnow,bttvb水果蜜餞粒  適量
( g' e; |; Q& o. _公仔箱論壇4 F) w! b- ]1 e5 U/ C
【做　法】 公仔箱論壇: v  v' w7 z6 F
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r8 s* ^8 s1 p* c( v' O
tvb now,tvbnow,bttvb0 v- ]- A* O6 F* N. j8 P
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c- R: G* D8 ^6 D  R4 L6 r

- r' b5 j! J5 f) ^6 ?7 Y0 j3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
6 V4 q* g; {7 g8 X8 |- H公仔箱論壇
8 d, V% j2 u3 R  Z$ C/ ltvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。www.tvboxnow.com. H) d' \5 ~6 K' h( d8 C2 X3 \) Z
tvb now,tvbnow,bttvb/ m& y( C9 w1 \" b* s
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
% M( R% `- [( x9 x, N" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  144公克
- x) l; g- x5 B2 D/ G. D7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb' U2 W8 ]# I6 _" @
糖粉  101公克
3 t" I% H$ x7 i蜂蜜  43公克
9 B1 d! q+ m, s* K  f% ?tvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  4公克 公仔箱論壇0 C! {; N' l& v) N
鹽  3公克
( |3 x" h, K0 @1 R奶水  14公克
& W9 r+ K# B' c# ?, E) Twww.tvboxnow.com全蛋  144公克
( r! m% _  |+ M. C( K公仔箱論壇蜜之果  34公克 tvb now,tvbnow,bttvb; P- f/ t- C- }) ]" `0 H+ r8 A9 x
蜂蜜  適量 公仔箱論壇  b& G* f  R) I; ?8 K

8 t: w) o4 c: k+ q7 Dwww.tvboxnow.com【做　法】
8 r. l) j$ R+ C6 t/ P6 b1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
- w- v4 n7 s2 V0 d! Q6 P* A公仔箱論壇
) g$ r. p' O; M  C8 `" P) [0 X9 A公仔箱論壇2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
: }6 _# e  m$ y8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www.tvboxnow.com. \: @4 {4 o- Z2 @/ j+ U# j7 W% |
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
. j' U2 C2 T3 {& D6 ?
1 d% o& B" U+ v! wtvb now,tvbnow,bttvb4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D1 z& N$ j# b9 N

* {1 B9 _2 A- n' Z[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 # p& m% Y- ~: y4 E9 U. J+ q
泡芙體：
' O( @/ S; S$ Utvb now,tvbnow,bttvb水 100公克 ; ^0 j5 Z- K4 a& p& {0 X4 S: ^
鮮奶  100公克 1 ?) r. f. B( y. `7 s; y2 j  l
奶油  100公克 www.tvboxnow.com9 W3 S- \5 e( O# `% Q
低筋麵粉  120公克
7 @1 T9 B5 r" a7 J8 W公仔箱論壇蛋  4個
' y6 O6 V( n, q* k# ztvb now,tvbnow,bttvb餡料： 2 D4 u& Y$ }" j7 F, ]
卡士達餡 550公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V1 u2 i: T/ p/ {
裝飾：
  y! l! u; P) W9 Y+ z6 s- w$ L: g公仔箱論壇巧克力 www.tvboxnow.com* y) N& A+ U- _  E3 [- [. L$ ]

3 Q/ w- R" q/ H) s3 K# R' U: t公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb+ s9 _# Q* n$ b+ B
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。公仔箱論壇  N9 v% ~6 N5 s5 r* r+ w
www.tvboxnow.com+ M+ q& j6 ?. }8 i  l
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
6 P% W/ r6 R& y% X2 x( ~( z* |' Ktvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P! p6 s7 A# z7 a4 k) T
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
* O* q  A3 C. D2 Btvb now,tvbnow,bttvb
4 D/ i) `+ F' ]2 C3 m0 u. ^6 G公仔箱論壇4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' F: Q$ \2 J+ u0 ~9 Y; ^

% |7 Z% N6 ~( P( n2 j3 @/ g5 R5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。www.tvboxnow.com& i  \! J2 W/ i) K& N

7 i5 e* Y/ Q/ P! v) o6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
# Y8 X& s8 g4 S' O( e( [/ d4 H9 ltvb now,tvbnow,bttvb
6 w) V3 i5 O, D$ z+ Y  O1 [+ T. dtvb now,tvbnow,bttvb7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
6 I7 O' z& U: e4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T# z& Y9 d" d+ T% r
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
: [$ V. `7 N) f3 G  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
8 E7 l4 p1 i' _& W( C數量：40個
) J. [' X, C) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H9 H0 x% ]1 d8 `  Q* C+ P
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉../ b' K6 P1 l* k6 n0 v: n. m* s
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
# S% L8 A. o* T# M0 z: g0 z$ E/ _公仔箱論壇餅乾底：
+ X  D) E! h! vtvb now,tvbnow,bttvb奶油 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r3 N7 C# Q9 Z/ c* m3 K
消化餅乾  146公克
8 `; \  S$ a) K1 t$ \: v% [" X! A7 H牛奶  14公克 2 P( y" B2 \5 s- e- Y- ]/ t3 t
糖粉  10公克 www.tvboxnow.com! U2 v* `; q+ H2 \( b8 h" _
杏仁角  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u  y: x, T& |: t/ D& g
起司餡： tvb now,tvbnow,bttvb: @! u; \" d' e
細砂糖 110公克
' m+ x5 {3 j" A2 y/ o5 [tvb now,tvbnow,bttvb奶油乳酪  479公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v0 o- w& S- P7 E1 Y& J( W
全蛋液  239公克 1 I$ w% D+ B: A: e. s' T0 K
奶油  24公克 + c1 R) ~2 u8 Y$ \
玉米粉  19公克
, ~, y8 e) Y+ Y/ ^柳橙汁  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb& X- o7 L8 n$ u$ z* X
裝飾：
* \! Q; o$ K# l  r/ o, K/ t8 i& {3 ]洋梨 適量
% [  G# z) S$ a$ v- i# T2 gwww.tvboxnow.com紅酒  1/2瓶
2 w" d) @7 p+ [. t0 b7 cwww.tvboxnow.com公仔箱論壇6 r# A) D% B' I. g6 l
【做　法】
4 D+ m0 i( R$ b; g) Q: L7 Q1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
$ |0 ~9 p7 b- D# F  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z3 r4 S. k/ y
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
, I$ [2 ^+ Y. [# N1 ~3 P www.tvboxnow.com' _7 @# P; Y* I& Y
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
- _7 w7 r! v+ z- p: ^& L公仔箱論壇
; O: B+ R# J/ L4 ^7 I公仔箱論壇4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
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4 ?. c# @2 F5 D9 L. \www.tvboxnow.com5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。公仔箱論壇- g2 l1 p! r, w3 u/ `3 D
3 ^) p, u& S6 w) F1 p0 y$ D
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 7 a0 |9 i$ e; Z, n& `6 d
【備　註】
6 D3 I& O# P9 ]3 b3 iwww.tvboxnow.com份量： 2個（6吋）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W( b: h& n: m: }: F/ ?* s6 `0 ]
tvb now,tvbnow,bttvb5 u3 @4 E5 X  h- j8 _5 ~
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