[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
. }4 G- i4 g6 X9 X/ m; [6 \  R* L# ?公仔箱論壇2.奶油小西點
; k$ l% `2 ?( V, i* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.南瓜小塔
& |. M0 g- ?! a  \( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.玫瑰物語
) V8 V3 o1 F# P: n2 M/ K% ~/ h公仔箱論壇5.杏仁布丁公仔箱論壇& Y& K7 q& I+ U: v9 N+ m
6.西西里冰淇淋
0 E- F. u+ X! y& ]' ?7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕# _7 b4 N1 v: M6 W. `& K6 b: _7 ]
8.天鵝泡芙tvb now,tvbnow,bttvb2 e, Z; o" c; \
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕/ A- W% o1 {) W& r( l
10.馬沙拉奶黃蛋糕
, A( h1 ?. c  R: E5 w0 e公仔箱論壇11.大理石起司蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb( S; c: s9 d3 B
12.西西里慕斯
& T. j5 g. @. i公仔箱論壇13.蔓越莓蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E# O; r8 M8 a3 m' j* S
14.紫錐蜂蜜蛋糕www.tvboxnow.com+ y# G0 ?* w5 K0 N* a8 [# ]
15.巧克力鬆餅
. B( c+ Y5 U" b4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16.原味泡芙
0 {% f" c) v8 @1 \$ k$ E17.黃金起司球
2 G3 s2 ~* i! lwww.tvboxnow.com18.瑞士巧克力慕斯
- y- t' w5 P$ n* mwww.tvboxnow.com19.抹茶蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb) H: R- k; H4 P( M/ B& m" a3 @
20.巧克力布朗尼
1 _* c7 Y  |* K4 G* f4 J21.咖啡瑞士卷, g, O! A; V( F
22.芝麻麻糬麵包. m3 O8 w* q3 }& s
23.富士山蛋糕
1 p8 E) D8 Y1 n0 f* M2 n3 v; ]24.藍莓慕斯公仔箱論壇. X2 N  W" M# R8 x
25.濃情巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb& z3 i! T+ e  y/ a! R' w- s4 \8 J
26.維也娜沙哈蛋糕www.tvboxnow.com% R+ ?8 _: Y9 s, N% }6 n# O. T
27.芝麻豆腐蛋糕公仔箱論壇: }2 Q! j& x- q6 u* n. y
28.牛奶冰棒蛋糕
! `. X" m+ E! i3 i9 J7 a4 }1 C' ^公仔箱論壇29.草莓提娜瑞士捲4 i/ h( x& u; e7 F
30.低脂豆腐蛋糕公仔箱論壇  [$ F7 |3 f2 W, t; G
31.維也娜沙哈蛋糕公仔箱論壇5 A/ ~1 d4 @# j' {# A0 k# |
32.布朗尼巧克力蛋糕
' e7 r" O- j0 ?1 \3 m4 D* Q公仔箱論壇33.摩卡莉莉安戚風蛋糕www.tvboxnow.com4 A/ t1 g$ A7 Y  P9 q& I/ ], H
34.巧克力煙捲餅公仔箱論壇4 }  C+ N4 L" d
35.愛爾蘭咖啡蛋糕
; \- o! \& R# v0 |36.多立夫純巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb+ x/ b5 i7 _3 s5 Y$ ^9 w
37.雪花巧克力球公仔箱論壇. X' J" d7 N! ]) r" H# {9 i  h3 `
38.可麗薄衣
# N5 c: {: l1 v4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39.鄉村香橙重奶油蛋糕
* w# {. I6 y! c/ O2 d* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40.菠菜牛角可頌
8 o  |. X" t. T! U41.杏仁酥條
. c4 a# V9 S) @6 o/ C; h+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。42.長笛泡芙tvb now,tvbnow,bttvb' l! x1 T( z% L5 _8 `! s% Q
43.紅豆酥派
. L$ a* |7 g( ^6 p1 d% A7 ^44.香草布丁餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U6 A5 `9 W+ d1 N/ F$ @4 e/ W! w
45.比利時芝麻海苔鬆餅
9 K( `* _2 v- ?2 b46.抹茶提拉米蘇
- f7 Y% \" n3 u8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47.薄荷巴巴
1 r; A2 D6 t( k8 u: V, L1 M) p7 J5 K6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48.馬卡龍巧心慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]/ T. w' @' \* l
49.初戀十七公仔箱論壇9 D5 N3 j2 g9 a0 f9 B* H! e
50.夏日風情0 j. f# r8 ?% x! T  l: `6 V
51.巧克力杏仁奶酥
- n1 O% n+ y% b2 N, C0 Qwww.tvboxnow.com52.楊梅白蘭地
! b5 m* f/ d1 |5 c- n6 a53.熱帶果香
! p8 {. j0 h% l5 `! u54.八寶蒸糕
9 P: ]& K$ a/ Q! T) k) o* r55.芋泥派2 n- p) d) f  a( v
56.擘酥豆沙捲
/ z. u+ R" S% n5 Z5 O57.抹茶紅豆發糕www.tvboxnow.com* {, e( `2 w; G) Q% b9 N6 @9 f& \
58.酒釀湯圓
, I0 Y1 V$ }- T2 z1 @) fwww.tvboxnow.com59.年糕芋棗
& g' b2 M9 M! S5 \. S9 l  M公仔箱論壇60.鴛鴦酥盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^& y1 Q  n) o; ^7 M
61.皮蛋叉燒酥" ]0 F+ J, ?1 P, {1 M
62.菊花酥
9 Y( [% f4 ^+ {63.傳統豆花公仔箱論壇5 R! f/ M+ s% m
64.抹茶酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O$ l! R1 n' W* d
65.甜仔粿粉粿冰
3 y9 Z. X# i  T2 v6 _66.綠茶糯米滋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U) C( v2 Z2 W$ A+ z3 n$ k
67.蛋黃千層糕0 ]9 T) q" h8 \0 H8 `
68.香蕉牛奶冰www.tvboxnow.com& w% {4 y9 [+ ], p$ L0 I
69.九份芋圓冰
! u( G8 s" |- m% O: ?* |1 Pwww.tvboxnow.com70.鳳梨紫蘇冰
$ Y7 `& q( e/ J公仔箱論壇71.八寶冰www.tvboxnow.com# v2 ~+ u) i2 V( D6 D
72.椰香紫米冰
% E, a+ M8 N! `73.金桔冰淇淋
# b" m6 N( T$ Y! i, i6 ptvb now,tvbnow,bttvb74.蕃茄梅子冰砂
) Q! D! [, F- t* i% V4 B0 V75.蘆筍雪碧公仔箱論壇7 o& W7 _5 h5 L$ t
76.宇治金時冰淇淋
' ~- o8 F. Z4 h% `+ M+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。77.豆漿冰淇淋
6 Y& [) O0 D) W4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78.咖啡雪霜公仔箱論壇( H+ G  A/ c6 n, ^- x4 ?1 v
79.宇治金時刨冰
; }, ~3 `1 S3 m$ U! x公仔箱論壇80.香草冰淇淋
3 I8 C1 w( C) s8 d  Y$ m81.紅茶凍www.tvboxnow.com3 e5 ^- Q) l  ^6 ]! U/ d1 o
82.抹茶冰淇淋
, v0 H  _  w3 V- s7 E0 Y  A83.炸冰淇淋春捲+ q8 J/ d& _( g/ Y/ q3 M
84.墨西哥塔塔冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X) a( p) `" }" a) P$ |: o9 c/ n
85.蕃茄火山冰& A9 g$ `+ f9 ]( t% T- \. |
86.冰淇淋聖代tvb now,tvbnow,bttvb" f( d6 B' Y! c2 ?! c. c" p
87.起司丁冰
" O' ?$ q0 J' Q, X& Z公仔箱論壇88.花生冰淇淋3 @, c/ q1 ^4 S+ R. ]) \

7 ^' r# Y- J& d$ R: t/ E6 i- mwww.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D! Y0 b" b9 c- D3 ?, n9 H
A.熱水  150公克
0 f# u( Z  V* e0 f+ b1 J9 L9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　即溶咖啡粉  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb, i% T" ^2 m) o9 j( |9 c
　咖啡酒  60公克
  E2 q9 q5 h( O' z$ x) j: Z. k9 ^5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　果糖  75公克 www.tvboxnow.com; h( D8 i4 J+ }( B8 ~& i
B.吉利丁片  6片 + n) m5 Z$ u) Z  i
　全蛋  3個
% c, I3 x, v9 ~7 B　細砂糖  150公克
, z$ n. }* N  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　馬士卡邦起士  500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t  X& a9 w. e
　咖啡酒  60公克
+ V7 k1 ^8 J7 Q; rwww.tvboxnow.com　打發鮮奶油  500公克
( l( f9 v6 p, e& `) gtvb now,tvbnow,bttvbC.巧克力蛋糕  2片 公仔箱論壇' g* R6 t* O" X2 w6 J, F( d* d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V" T! @) Z1 D/ G. |/ Y# {- p
【做　法】
4 j* p: }7 T9 U1 Y* T1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
! r4 m/ l6 G! |% k6 Z# o 0 o- q( ~( j; P. ^( q& R5 q; d* I
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。公仔箱論壇$ m5 ~) e* y) ^
公仔箱論壇5 A0 F! q+ ?9 z
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。公仔箱論壇. `$ `, ?4 `  s. u7 z
www.tvboxnow.com8 W8 E8 Z8 m4 R2 j" a* \
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
; G$ F: S( g# A" D公仔箱論壇
  }: A9 b6 U  l  H- |2 w5 y5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。公仔箱論壇/ w0 @4 j2 j9 K! _! w9 o

& d  \7 d2 f* ?: R8 T: ]. Z5 G  m公仔箱論壇6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。tvb now,tvbnow,bttvb0 \* t& G- f" P! ^! Z

' f* Q) ~6 _: F, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y9 m+ Z8 q7 \" }7 \
tvb now,tvbnow,bttvb: u  h7 k) P! q3 }' c( w. D
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
! i9 ~/ Z8 J$ e9 L+ ^) ~
9 |/ o5 h8 V4 G7 \[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X+ O  b( s3 a5 q+ P4 t% Z
餅乾體：
1 i* {* Z% W$ U, `tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 200公克 ) E+ m0 L5 O2 a2 s1 d! N
全蛋  200公克 www.tvboxnow.com/ T% n9 o8 q! c* L! B: `! C
細砂糖  200公克 www.tvboxnow.com, N/ j5 g9 A) S2 T9 \4 P, }
糖粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g# h& ^3 F/ C5 |; z& x
奶油霜：
+ Q  O9 k8 B: j4 `  g4 k公仔箱論壇白油 60公克
; v3 t. n, z8 C; W+ A7 H$ I" Ztvb now,tvbnow,bttvb奶油  100公克 公仔箱論壇  I/ F' f5 N6 n9 C8 E: r2 a0 q, k
果糖  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb( `8 Z, W# i0 B: [4 g4 c2 W3 k

, L! `1 B6 p: bwww.tvboxnow.com【做　法】 www.tvboxnow.com/ t+ R: E* A! D* T. z. S' f
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。& m- l( w* v2 }2 ]
% N$ ]9 y8 q: q  {
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v0 Y6 }8 ^( h( I2 K5 C
tvb now,tvbnow,bttvb  _) q& L8 E* B/ A4 P: H
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb( A0 }! M9 @1 S9 r+ P, K

4 y* D! J( m) ]' g4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。. f' B, f; Y; i/ [7 [

8 j/ D) M1 N2 Z- J" j公仔箱論壇5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb0 }/ ?) m5 ]$ e/ w* i
【備　註】
  E' u: z8 \5 \www.tvboxnow.com數量：120片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S$ I) h  B4 r3 n2 V
) u* p; u% q; p
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 www.tvboxnow.com4 t3 @& E" V0 v% A/ Y
塔皮：
) |) u& L- k/ x9 J" g: E公仔箱論壇低筋麵粉 230公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _% Z/ P/ {0 I/ p2 K: U" B3 I
奶油  120公克 ; K* \+ ~' v" [  p1 ?  S' ]
糖粉  55公克 www.tvboxnow.com  g2 R5 c3 m* s! q4 I6 M
蛋  50公克 公仔箱論壇1 {8 n8 g7 J0 K5 ]0 Q
餡料： # ?- c0 l/ o/ \# k9 N2 D9 `
牛奶 150公克
; ?  v# T% F/ C* m" }5 }) `; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡士達粉  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H' e4 `$ q2 V: O4 t
打發鮮奶油  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v  x2 N; d& p, g- Q6 e
南瓜泥  300公克
# g1 j& z2 m& e- c* k" Z8 l% x/ t- K" H# q5 ]
【做　法】 www.tvboxnow.com" y' t/ `# G6 Z, a6 Z
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
2 f# y4 h# ^) F( r. O3 M ' b( G9 v: D" l7 j' O2 L/ q# ^' E, ~
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
, {3 Q& {8 a  c6 a) t' {  v* A+ ^
3 y( H) h, ^, T: a5 u! kwww.tvboxnow.com3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
  Q" @7 v5 H& \+ W) N
3 `4 Q+ x% T. B% U/ t4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。公仔箱論壇1 z4 |+ L0 L- `, e+ o

& e  e+ }' r* _( M! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
- z' N( U# u0 Z9 y; @+ d公仔箱論壇餅乾麵糊：
" p0 g" H; z$ l8 Y; f! j% v泡打粉 1公克
; o% W# N: d1 Uwww.tvboxnow.com低筋麵粉  175公克 公仔箱論壇  P: u+ K+ O( [% q% S
奶粉  15公克
5 j1 A5 `# ~. W" \# E+ Iwww.tvboxnow.com奶油  150公克 & L; w' I/ w: b* o! b
糖粉  85公克
) c$ F4 i( x4 [7 I公仔箱論壇蛋  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb  {/ T+ [. s  V, v3 F
玫瑰糖漿  10公克   J5 q0 A) e0 O( A
裝飾：
5 s4 Q( ^! ?1 p* W: f玫瑰果醬 適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 j4 z* ^3 F# a1 u; e
白巧克力  100公克
6 [& r4 J* Y4 V9 d" ]: |( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾燥玫瑰花  適量
  ?) l. [1 C2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N6 C! @4 L$ x1 V
【做　法】 公仔箱論壇# c( |& s  f6 e3 s
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
) D( }1 m, e% I( q! Z. rtvb now,tvbnow,bttvb www.tvboxnow.com3 Y% p- p& m, k& D! V! a% F
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- ?) j$ h5 t2 u/ {# v

. }) C8 y( d- [$ Z: [, h0 G; S公仔箱論壇3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
( l+ a  O. P$ m* f  N4 B3 J公仔箱論壇 www.tvboxnow.com& w( H0 n! L# O  A0 @  l
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
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5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
  M; s7 i) S' }8 p( R5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 H' B: `/ w: r2 M$ {* K4 K[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j2 G7 I% M5 I% q9 e  P: Q
鮮奶  511公克
% X" Y/ t7 r5 w7 l* _, J* rwww.tvboxnow.com鮮奶油  236公克
- q# C  y0 D; z" O1 }tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  197公克
4 V# u/ a. }" A% a% f7 u鹽  4公克 www.tvboxnow.com$ i; u; Y) t1 _4 A! W. i
杏仁精  5公克
  b: X. Y) e# k# Y1 e- |; z吉利丁  12公克 www.tvboxnow.com. s6 F4 t" j/ p) V9 B8 ~# C
奇異果丁  少許 tvb now,tvbnow,bttvb/ X8 R0 `, k& O) X
草莓丁  少許 tvb now,tvbnow,bttvb0 |, h: I9 F3 r1 \
水蜜桃丁  少許
2 ^) ]* F* X0 d, m' K0 X提拉米蘇醬  適量
$ D6 L' U, \# h# M# ltvb now,tvbnow,bttvb: K+ F1 @& Q* m& T+ R5 G/ q/ s' _& d) {
【做　法】 ' `7 Q7 k/ ~7 x! j8 P; o
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。+ R8 U1 E. u9 `

8 ?4 p* o2 D4 c/ ]tvb now,tvbnow,bttvb2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
/ O; h, N0 c6 D  z2 Twww.tvboxnow.com
; Z  w; B' R% H3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。www.tvboxnow.com) d% E6 J; ?- }$ W5 z. d* X2 o1 X
6 v" Q! Y1 Y7 T( b6 B+ }
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
$ m/ b* y% D) d$ Q# Kwww.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb' J( T& A2 A0 Q# O( g7 D4 y/ }
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。& ?0 P0 r; v. u% m

: c- |$ z. h$ t" H: p0 Q[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 www.tvboxnow.com, L2 K# H! f2 Z% {. u
蛋黃  150公克 www.tvboxnow.com: ]( L# i2 |9 ~) [
玉米粉  30公克
: w! X8 h- C0 A# m& n) o. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  270公克
4 _5 |8 W0 v$ K" X4 P: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  550公克 公仔箱論壇. k& ?! `" K6 Q: w( r) J" j# J
鮮奶油  200公克 7 J% f* e7 f  E
白蘭地  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \# \) z: q5 S
水果蜜餞粒  適量 www.tvboxnow.com( Q4 A$ L& S$ I" C. k

( j! a) k- m! p! `* u  i. S! |- O+ g公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F5 A. K: n5 W5 G
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
/ j) p% u, I+ h5 T+ bwww.tvboxnow.com
8 }/ G5 t/ c& s8 `% L0 P8 u2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。www.tvboxnow.com5 o- u8 D5 j7 [7 d  e5 g  ^! r

' y% {5 `7 g6 J' V  }; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。! F+ v+ L  _, Q: I( r* y. N' w8 V

8 _6 j! o+ B& o9 V% T6 W- Ftvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。www.tvboxnow.com; E& M: u4 w5 |; H, D" Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]( P9 T. A$ q* L, r/ w: ?
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
4 d, Q8 V" y: {- P) G9 F. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  144公克
( F1 X7 h; E' Z6 o, Jtvb now,tvbnow,bttvb奶油  144公克
7 s% d/ {  `$ k' {. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  101公克 ) d5 M/ J# [: G: j3 N' r8 J, m; G
蜂蜜  43公克 公仔箱論壇: T' Z( f" X6 g/ K& |; X
乳化劑  4公克
' B" k* m$ |1 y" t8 F! b2 k1 D鹽  3公克 ! I2 _, _# E" A- A% k
奶水  14公克 公仔箱論壇) b4 N& r& R0 x! B. ~) l- }* P5 e0 c
全蛋  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a. p! Q9 J! d0 d& x; j% S
蜜之果  34公克 + P' r8 [$ d: @
蜂蜜  適量 www.tvboxnow.com, @7 o* p) H- c* \6 N
/ P9 F1 f# m. B! x8 X5 z. R
【做　法】
) H2 m6 ~  A) o5 X* ewww.tvboxnow.com1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。tvb now,tvbnow,bttvb4 Q, n, I- A6 }. @
# t3 l+ t+ L( y2 ?
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
+ f, j$ c" [  F+ Y, Q& ywww.tvboxnow.com ( N  q6 A: |. {( d
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f+ z2 n: q7 `* K7 l4 p, n, \; f

/ d6 _3 L. u4 t* ]公仔箱論壇4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
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: x- f3 \# |, E[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
( I% u. H! f% f, T% }4 {泡芙體： tvb now,tvbnow,bttvb# ]- M( ^8 P8 [- M0 }! r& Y
水 100公克 6 }9 _6 j& y! w! H5 ^/ W
鮮奶  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb" ^  l: ^9 F/ z+ @
奶油  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 y# a% b( N+ X, `$ C
低筋麵粉  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb: d# `7 r& y6 L3 H( f7 r
蛋  4個 www.tvboxnow.com8 M' J$ [1 i- x6 w* V
餡料： 公仔箱論壇6 S8 ]. W# V% C) |8 U. S: d; L0 R
卡士達餡 550公克 www.tvboxnow.com5 ^, s- G' _: w& X: Q3 X
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb# o9 J( F1 h8 {+ M( i2 I) v
巧克力
0 y& q, J# W0 w2 ]3 J' Ttvb now,tvbnow,bttvb www.tvboxnow.com* Z6 P2 c9 u# G/ O8 Y
【做　法】 www.tvboxnow.com) v1 A0 I. w- k" Z! `( c) F: ?1 k
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。tvb now,tvbnow,bttvb2 o" e5 V" L' ]3 I2 q0 K0 e
公仔箱論壇, p6 S# F6 {# c0 z% R$ w$ M
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
3 E1 P& ~5 d6 C; |6 otvb now,tvbnow,bttvb
. ^! o) o+ N( k) X9 w3 ?2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
* O0 P0 O  C9 c# v$ [' ?1 m% _tvb now,tvbnow,bttvb " {: v9 \% J" k! T+ Q8 L
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。公仔箱論壇4 r* l6 Y* V( b, j/ x* p

) w, b& R% ?6 @/ d7 j; K1 G7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
, i) m8 I) t/ j! I' w& Utvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X% P( y' @7 u6 Y: I
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。公仔箱論壇9 W$ \: }# h8 x! l: g* M4 E
www.tvboxnow.com6 r, L: J" g! {/ M8 f9 L# `0 R
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
* W5 x5 U' j2 v. _. e
" X5 z4 C" [8 i- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 8 D& v6 X% n: E/ i$ c
【備　註】 $ @  ]- J7 p+ m& |) E
數量：40個# Y+ \: {! v* I1 v

& P) x  T. `4 {tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..  r5 C) K; Y* A$ g: J
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
" w7 E7 y& K6 s* i' C( f+ l1 O公仔箱論壇餅乾底：
" P1 y6 w) x- ]3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 30公克 www.tvboxnow.com3 V' X4 K3 E" u6 D5 c
消化餅乾  146公克 www.tvboxnow.com9 e9 M) R( ]1 x5 {( ~
牛奶  14公克
7 s- E" J7 m6 {3 C糖粉  10公克 www.tvboxnow.com( x- `3 m6 ~1 C5 b  E1 V# ]5 M
杏仁角  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z5 D) C+ f' c% F6 w
起司餡：
  \7 X1 Q+ w* l% \4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 110公克
+ |+ k- m/ P8 K6 F# Xtvb now,tvbnow,bttvb奶油乳酪  479公克
+ l3 T1 Z& @% T$ ^2 j: _1 i全蛋液  239公克
! Q9 ^9 U; [- Y6 h0 r) D公仔箱論壇奶油  24公克 7 \: r$ X9 v5 d9 ^
玉米粉  19公克
1 d* d& U& _% v& K, p" w  {4 x* a: Hwww.tvboxnow.com柳橙汁  10公克
5 ~) ?$ c/ h5 o; H% }* p裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O6 H$ _( ~( B: Q) T
洋梨 適量 公仔箱論壇! U' V  j" C0 J3 N8 @1 l" D5 A. b
紅酒  1/2瓶
/ }! N: F0 f4 f; a, ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! D- I+ `% x9 p3 _+ V1 }
【做　法】
* z7 x: {* u! y+ d, e5 G. {+ }tvb now,tvbnow,bttvb1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。  x* q1 B% D9 C" P6 ]' @! z( g
公仔箱論壇# ]  Q* u' z+ [5 O+ N/ r
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
( D2 ~' k( p6 J" g/ Ctvb now,tvbnow,bttvb
: I% g/ G4 b! p7 l' N8 Q6 u2 rtvb now,tvbnow,bttvb3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D9 K& y# P$ q( u" @6 P
tvb now,tvbnow,bttvb: S! X5 {, G4 \7 Q
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。# z( y, j9 r" b6 I' v7 s% ]

" T* Z8 {# {9 M! R2 Gwww.tvboxnow.com5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
3 P8 A6 m9 j4 c( @) O; M0 }/ i TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~0 z% P5 R* Z% R5 y
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V3 ~& G3 m8 z8 y
【備　註】 公仔箱論壇' v* {- A5 J4 x6 L  J* n* `1 ~7 J
份量： 2個（6吋）0 C4 g- B$ y. Q6 y) n& ^" T2 }* U
tvb now,tvbnow,bttvb  {* q: z4 Z1 L
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