[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X9 {# f: z. u/ S
2.奶油小西點TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X- p7 U/ i. C: J6 n; T" c
3.南瓜小塔
$ t8 X3 n, v$ v9 w( b4 ^公仔箱論壇4.玫瑰物語
8 c) T* O& [8 K8 m公仔箱論壇5.杏仁布丁; ^1 v9 u, C2 d! p3 [8 l  a; Y
6.西西里冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb8 n9 W7 z. L- b0 u
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E; M* Q6 @# h4 n9 B/ t' \9 i, P
8.天鵝泡芙
$ l$ g( f3 I" U+ p1 L7 xwww.tvboxnow.com9.紅酒雪梨乳酪蛋糕公仔箱論壇1 Y% P) K" \; Y
10.馬沙拉奶黃蛋糕
$ j; i0 x* J! d, L$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.大理石起司蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r8 L. v1 z. u
12.西西里慕斯www.tvboxnow.com9 `1 y. Q1 e* C" a% d+ Q
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
& ~  ?: ]9 V6 O: ]0 o. N9 N  U7 _tvb now,tvbnow,bttvb14.紫錐蜂蜜蛋糕
) D9 l; r/ o+ c4 b6 ptvb now,tvbnow,bttvb15.巧克力鬆餅
$ d, \0 v# H7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16.原味泡芙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h$ k0 P% a$ L  d; |
17.黃金起司球+ m9 Z! w, D8 S  o
18.瑞士巧克力慕斯
8 k3 w4 f  Z5 m3 V+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19.抹茶蛋糕
6 x. \) L) b; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20.巧克力布朗尼, e* X) l+ T- a' _! U% O8 o
21.咖啡瑞士卷
5 f. F4 v4 |  V7 Utvb now,tvbnow,bttvb22.芝麻麻糬麵包
- ]7 |' I/ G# l# z3 v) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。23.富士山蛋糕
, G) E! f' O6 n1 Y( Q3 o# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24.藍莓慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |6 e6 J( Z& x; v$ Y
25.濃情巧克力蛋糕
+ p! ]: D" m1 e  R0 w; b4 j: _5 Z26.維也娜沙哈蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s. b/ n  `" W( J- C- u: C
27.芝麻豆腐蛋糕
& m: Z# o2 o2 I% }. r9 `; E- t4 y28.牛奶冰棒蛋糕
! z3 \) M- @/ w# o% e' k1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29.草莓提娜瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o5 |% p5 A5 e8 w
30.低脂豆腐蛋糕
" @( p' |4 Z+ m1 ~) e公仔箱論壇31.維也娜沙哈蛋糕
3 o% E( Z) v& U- R- y$ X" ctvb now,tvbnow,bttvb32.布朗尼巧克力蛋糕
  x: d: R. Z( I4 H( ^% M公仔箱論壇33.摩卡莉莉安戚風蛋糕www.tvboxnow.com& }; T+ E: Y1 s
34.巧克力煙捲餅  y$ I7 R8 C4 t: D
35.愛爾蘭咖啡蛋糕www.tvboxnow.com  {( [. K4 N- m' o1 S" s2 R
36.多立夫純巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~5 ]: J. J9 ?) S7 x
37.雪花巧克力球
$ l2 m2 y. N1 {6 }6 C8 f  d" T38.可麗薄衣  r5 l5 {5 b* I& U
39.鄉村香橙重奶油蛋糕
/ k2 J2 L4 v+ g, B! G40.菠菜牛角可頌
$ a/ l) l+ G; w$ Z41.杏仁酥條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I4 o! d+ \( T
42.長笛泡芙www.tvboxnow.com/ E# H) v2 v5 Z( c6 U
43.紅豆酥派
& A9 P: H- d) H1 W& V8 l9 Q公仔箱論壇44.香草布丁餡; G' Z% d/ ^" H5 \8 ~! l
45.比利時芝麻海苔鬆餅www.tvboxnow.com2 g& w+ D- q6 R' Z& x
46.抹茶提拉米蘇
% e1 Q( c- x4 \& X4 z4 J0 ctvb now,tvbnow,bttvb47.薄荷巴巴
  p3 D# x3 M* X8 R" T* A48.馬卡龍巧心慕斯www.tvboxnow.com, ?  \5 q  s* _% c. Y0 N1 }/ T  d8 E2 P
49.初戀十七TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A0 s( x% N+ q" r( R  R
50.夏日風情tvb now,tvbnow,bttvb  b  @0 O( N: g% m. s
51.巧克力杏仁奶酥www.tvboxnow.com1 Z4 p* U/ ]9 u# z. @/ `* S
52.楊梅白蘭地tvb now,tvbnow,bttvb$ G: z! N5 N1 t% K' t4 T
53.熱帶果香
6 V/ Y4 b2 H4 Gwww.tvboxnow.com54.八寶蒸糕tvb now,tvbnow,bttvb# g3 `' |+ S$ h, Z5 r
55.芋泥派
7 l: N: L( q  _' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。56.擘酥豆沙捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R7 E8 v6 u7 w  x" v
57.抹茶紅豆發糕0 H+ r. r5 _/ d$ c
58.酒釀湯圓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I- ^, m/ k6 c- _+ R
59.年糕芋棗
9 Y+ F5 I* Z. B60.鴛鴦酥盒
8 W  Y# o6 U8 }( n, dwww.tvboxnow.com61.皮蛋叉燒酥
6 [# a4 B; K8 L62.菊花酥
& z' V5 d* r) R0 [* c! jwww.tvboxnow.com63.傳統豆花tvb now,tvbnow,bttvb9 _1 X& b2 `' |4 G1 ]* B
64.抹茶酥www.tvboxnow.com" F3 M$ ~8 O3 W# E
65.甜仔粿粉粿冰www.tvboxnow.com* s  q6 M' S0 ?' D' ^9 H
66.綠茶糯米滋; S1 l" K" o  c1 g. x4 i
67.蛋黃千層糕! E/ n4 q5 P) i( J4 j2 F4 H% I- s
68.香蕉牛奶冰
9 s# `8 `( g0 i- Ntvb now,tvbnow,bttvb69.九份芋圓冰
8 a5 f' W$ O% }( {- x" t: u+ W9 K' z70.鳳梨紫蘇冰tvb now,tvbnow,bttvb# C% C: w& Q7 v" O! U
71.八寶冰& o# L' B& Z9 z, m
72.椰香紫米冰
. E9 s% {6 m9 U/ l! y73.金桔冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]) K8 D7 h! `+ D3 F8 P
74.蕃茄梅子冰砂tvb now,tvbnow,bttvb8 V, W# g: x/ l3 I. O( h! `! ^, F- Z  V
75.蘆筍雪碧www.tvboxnow.com$ b1 ]" w' l; \' Q
76.宇治金時冰淇淋
* q; S3 X8 u$ Z5 o- I/ gwww.tvboxnow.com77.豆漿冰淇淋
- K( ^# g+ |, @8 h' n78.咖啡雪霜
6 s# e1 _: Q: cwww.tvboxnow.com79.宇治金時刨冰公仔箱論壇, t+ F' s: b* M
80.香草冰淇淋公仔箱論壇' F9 w  q2 v; e, {( E( ]
81.紅茶凍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y+ [* ^+ p% D
82.抹茶冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H0 ]4 j* h& W9 _8 b
83.炸冰淇淋春捲www.tvboxnow.com4 |! S9 l. r4 G* C6 p& D% e# j' x
84.墨西哥塔塔冰www.tvboxnow.com, ^0 n! `# M1 B5 E" \; |) j8 h, r
85.蕃茄火山冰
/ J8 Q" D: h% H5 t4 H; i公仔箱論壇86.冰淇淋聖代
( ]( ]" u4 }: W$ ]) y8 N公仔箱論壇87.起司丁冰
: t) j! B' I! d+ a. I- x# N, e5 K88.花生冰淇淋
2 M  ]/ }  d7 q/ _) otvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com. ?- ?+ d4 @1 l) B4 _1 F
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

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【材　料】 / P' |( n# Z6 U- P
A.熱水  150公克
$ M. a# t% K" z5 M2 I# @公仔箱論壇　即溶咖啡粉  15公克
8 T, S9 W8 c& }1 @8 S/ O: Pwww.tvboxnow.com　咖啡酒  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb- Y8 H6 a0 A4 Z( q
　果糖  75公克
; @) L9 C5 c2 r0 E& p& HB.吉利丁片  6片
2 \! r' O; H1 U" W6 C公仔箱論壇　全蛋  3個 4 z6 {: L7 V" @  a( H
　細砂糖  150公克
/ n& C( m+ r) @9 H7 ~) _tvb now,tvbnow,bttvb　馬士卡邦起士  500公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 i* o7 {9 c$ l/ p  |" ^
　咖啡酒  60公克 , h% }7 T. t, q* V9 x
　打發鮮奶油  500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C& B1 ^, [( r5 @  V
C.巧克力蛋糕  2片 tvb now,tvbnow,bttvb  f2 p% S- Y5 t
公仔箱論壇+ r' p8 l6 G. G+ M0 R/ Q
【做　法】
3 w- A7 [8 P5 `6 \  Q6 t7 ~4 dwww.tvboxnow.com1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
  v  H1 Q6 z* Q2 u  _( J
) ^, Y: r7 O4 m( U# J- b公仔箱論壇2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。tvb now,tvbnow,bttvb3 v( B5 O( {; p: f; {% j

& n/ f4 h1 c+ h  o* V' I) Y! M1 _tvb now,tvbnow,bttvb3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
+ c1 g" u; z: \4 k' D公仔箱論壇 & C+ G! |# [- g1 i
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
) J. [; ^( J2 G/ B5 mtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇, _8 f' D+ ]# f
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
9 {+ }* k( |' n% _- m tvb now,tvbnow,bttvb9 I$ q" V8 N/ ^; E4 W1 Q
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
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# K4 Q: q4 ?8 H9 f* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X7 S6 A' ^$ Z2 P- N. F) u
* |. O  K  H$ E7 }
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
) }& ]# v6 M5 r6 t2 U2 E3 m. U公仔箱論壇
! F6 R, N( M- T[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q* G. e1 H- Z, q) w* w
餅乾體： 公仔箱論壇2 ?& i) J, Z6 R6 Z- d4 E
低筋麵粉 200公克 - R0 _. i! d4 D9 Y4 ?
全蛋  200公克
. \5 }9 v, c; d1 y0 n) z& }www.tvboxnow.com細砂糖  200公克 ' ~6 Q( ^9 y# k* X6 b$ {8 B
糖粉  適量 www.tvboxnow.com' L3 N. X- h' o5 a5 h% n
奶油霜： tvb now,tvbnow,bttvb, g' m- i5 |% J4 E3 m+ \
白油 60公克 ! q5 F8 ~1 A1 S( z9 V6 }0 Y3 T, Y
奶油  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb% x' V2 z3 ^* ^! K& x4 N
果糖  120公克
7 T  _6 p" ]" I7 C  _. nwww.tvboxnow.com
- O  h5 T& l. k2 M' O6 D【做　法】 www.tvboxnow.com. {9 \5 u& G: o1 |
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
2 _. Z* \2 X' s- r0 r2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* e4 u# g$ \! O0 n2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _9 A& x9 W* Q9 y( x

, J: j$ ^- j2 X/ P* O& dwww.tvboxnow.com3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
, B- K! T6 U6 B* u/ w/ C公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k1 P7 G$ M2 E0 `
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。www.tvboxnow.com, S9 [1 i$ ]2 x' w) z# w6 V+ b

, u1 |: f1 x% o9 ~* G" J5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 8 ^- L# P. ^$ x+ P/ H* X
【備　註】
. j, _- P9 N, h) a數量：120片+ ?+ |1 s, A" }; @7 Z0 d

' j( e/ F/ L3 Y- M; ltvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
, E2 z8 N$ a/ l: Mtvb now,tvbnow,bttvb塔皮： www.tvboxnow.com+ z$ a. J' K8 T1 x" D: V* O' Q
低筋麵粉 230公克 www.tvboxnow.com4 k( |4 y1 V. z) n. H
奶油  120公克
* R' Y# r7 ]6 ^& I. c# L公仔箱論壇糖粉  55公克
: C8 f3 j% J+ C  j& S9 }) m- c4 ]2 l2 \公仔箱論壇蛋  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M1 A8 G. g1 ^3 P  |
餡料： , ~) |2 \( W+ B  K' }" v0 ]9 w- n
牛奶 150公克 www.tvboxnow.com+ y7 l3 T1 V: Q" _) y5 D
卡士達粉  80公克
/ v1 @" E, T1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油  100公克 5 u& k3 D3 h" s! r, j7 p2 C! h5 w* F; W
南瓜泥  300公克 www.tvboxnow.com3 v% _8 r5 p9 }% ^$ ]
公仔箱論壇, ?- h( N  d. b5 ?
【做　法】
1 m: b& j! \* v6 P' P; W6 Ewww.tvboxnow.com1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
+ X+ N& T+ ^  Q9 [ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N% ~6 H, M. H4 s! `
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
" n, t1 {1 C) x+ S  q/ C公仔箱論壇
; u1 f% e7 A2 {1 ^公仔箱論壇3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
5 M# Q4 M! T6 k' }7 ]公仔箱論壇
% P  P( q7 z( H3 E# y6 \! z9 M公仔箱論壇4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
" [2 F( j' ^+ S. C" t公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* P6 z! C/ J! D* ^6 P2 B+ O: R+ z
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
+ E$ K0 O4 K  R* a! K+ k4 [www.tvboxnow.com餅乾麵糊：
4 }4 U: _1 L0 `! a0 o- w5 C# R公仔箱論壇泡打粉 1公克 公仔箱論壇9 b8 x2 C) z1 |# p& x* v
低筋麵粉  175公克
/ s! z7 J; x* p; F8 i5 M0 n/ X; N0 v/ {奶粉  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L3 W: F) ~1 A" i3 L0 n; O
奶油  150公克 www.tvboxnow.com# Z; t( K4 K$ o: E9 k3 {" i# ?
糖粉  85公克
! e% W# p6 W3 q, C. f4 a5 k公仔箱論壇蛋  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l" d- z+ n" K
玫瑰糖漿  10公克
* h! j5 |, Y+ @( q! m) s! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
# i# l& y" g* s& Y9 Z1 Ttvb now,tvbnow,bttvb玫瑰果醬 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W% X: M+ n, a, q2 V2 L
白巧克力  100公克 www.tvboxnow.com$ i  W1 A3 @: X
乾燥玫瑰花  適量
" _. G/ ?% @: v9 s' y" _- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb9 H& v: X, t: f1 {$ K
【做　法】 www.tvboxnow.com1 p4 @2 a7 F$ e7 f  X
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' C5 Z9 D7 @" {' o) a

( }  S) F* {2 e8 a+ u, ]: k+ Mwww.tvboxnow.com2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。公仔箱論壇1 D, D* x+ H% r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z) {* \; L7 V
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。* V8 w5 G) x2 j# ~$ d5 f* A

$ m+ j* e2 z& Gtvb now,tvbnow,bttvb4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
; ]7 A* [" u# U% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ~$ f. g1 b1 h4 {* ?* T公仔箱論壇5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。# @' S) q% @( G

+ p) Q" S) ^6 U: g$ {[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
7 j: {3 a) o' W% S: w3 Rtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶  511公克
& O- m$ C6 L( swww.tvboxnow.com鮮奶油  236公克
9 z' O8 j+ h3 _tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  197公克 www.tvboxnow.com" K, c3 d+ v5 }- I+ r
鹽  4公克 www.tvboxnow.com2 p# u6 S* `, R" P1 M) y; p
杏仁精  5公克 % D0 x6 q& ]- Y, ~5 i0 D" ^8 ^
吉利丁  12公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 J, F5 E" M" }: `
奇異果丁  少許
$ h9 W9 b) n* g  p. e' b8 ^9 s4 l' |草莓丁  少許 www.tvboxnow.com+ x9 A6 P; m% x) \$ v$ l4 d; h
水蜜桃丁  少許
8 |: s/ w9 p; q公仔箱論壇提拉米蘇醬  適量
9 {3 Z9 p# ~9 b) F3 {www.tvboxnow.com6 ~$ r. [( d8 ^+ B$ M
【做　法】
1 ~! A# x7 D; f: a: E$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
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2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。( C: s* P' s! C) |. T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v8 b. e7 e5 G* r+ K
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
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4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
- y' e3 K  ]! C. x4 Z+ m) ]
/ J( |3 x4 p. }4 K5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。tvb now,tvbnow,bttvb: V  f. u8 |  H$ n

+ _+ Y3 g, D" |公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
0 v, t& H! {: L公仔箱論壇蛋黃  150公克 5 @4 B* b! d% [2 \: D
玉米粉  30公克
' C0 z5 N* g- v6 @$ L7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  270公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ D. u% _8 F( C9 z4 L/ @+ L
牛奶  550公克
7 ~# z" G0 K; _" R. A% U公仔箱論壇鮮奶油  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb! ]& Z. z6 h( t/ n3 F1 U
白蘭地  適量 + W. B( \- t; }0 e0 G5 c
水果蜜餞粒  適量
/ W7 i, `" m9 \0 r; O/ y
7 l0 D/ n/ f! L/ Z: Y公仔箱論壇【做　法】
1 Y: h) M4 \! b' T2 e1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。公仔箱論壇) u. M8 `+ V# }# \! K1 D- v. M
' a+ @1 r* C1 P$ O+ F* f0 A) U. |
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
3 ~! u; m. Q+ itvb now,tvbnow,bttvb www.tvboxnow.com$ k( O* y1 E2 _0 j9 {, ~
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
- g1 m! @! k& P& @* I" N' T/ z  Ltvb now,tvbnow,bttvb
" S5 ~  f6 B/ w" W- |% R0 hwww.tvboxnow.com4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。公仔箱論壇" H; I+ ~, U8 g1 }' ^; R! f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s* d' F8 c2 X' S4 r4 |! v" I7 A
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
+ A$ j' n# \; o高筋麵粉  144公克 " V3 k) v6 D1 W# o" |( A) E* G: O
奶油  144公克 公仔箱論壇$ j; U: ]; t0 J- [$ `
糖粉  101公克
: \7 Q* m2 Z( K; O5 M公仔箱論壇蜂蜜  43公克
; x6 G/ q6 Z: _0 n6 w% x- \+ ytvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  4公克 $ P* }3 B; |5 f4 z& @# T" n: s
鹽  3公克 www.tvboxnow.com- U4 p1 m, `2 P' B7 C) [/ P0 x4 q
奶水  14公克
8 K4 h. P/ k! a5 p$ H( p0 S" U全蛋  144公克 4 T& X+ o5 P* U& ?: |
蜜之果  34公克 : v) B! r0 f7 k% ]5 X& R/ F) c; f4 Y
蜂蜜  適量
" e- v$ v% o! i9 n- z% I) A1 R" V" i- n
【做　法】 公仔箱論壇# d# G% }& E+ F/ o
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。www.tvboxnow.com: o# T/ ?6 s/ W/ W

/ G3 n2 F/ _* v" p6 |; v3 Q公仔箱論壇2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。" w6 q' @/ F4 C
公仔箱論壇. P0 |3 l  ~- r/ ~% S! |# a
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。www.tvboxnow.com, g1 ^8 s/ m+ _+ R* j1 u
$ e" d- n0 l" ^, [& R" ~
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 q7 U' L/ w6 b
www.tvboxnow.com. v+ r! @7 h1 q. d0 T7 _4 o1 h, _
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
1 Q* V0 J, ?) @4 }9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡芙體： www.tvboxnow.com$ w# J6 l: A8 ^, S, R' h
水 100公克
. K9 y; i- K  _; L/ c3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  100公克
7 x! A( X' q0 ]& L' o6 s5 ]0 {奶油  100公克 www.tvboxnow.com7 n& {3 Y* e6 ^8 p& G. l& k* J
低筋麵粉  120公克
2 A0 T# Y6 A, C( |1 {  M6 G6 V# z  z, f3 f蛋  4個
; [& v7 H' g" q/ P8 I' K* Pwww.tvboxnow.com餡料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a$ _1 z: g' E' G5 N0 Y
卡士達餡 550公克 1 F/ N' }5 ?8 W
裝飾： 公仔箱論壇) S( y: k$ i. Y9 w% k
巧克力
- r# w3 [) L# qwww.tvboxnow.com
( T7 S8 ^9 r. i% D+ m- N/ Pwww.tvboxnow.com【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x" }$ W. u; q2 S0 e% c  b
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。8 q$ K8 R2 \( K) g; q+ U7 Q

( n7 E7 c2 {, o5 ktvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
+ N# x2 o  J4 v- Z  \- i/ [( otvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb% {& c; T$ F3 G* W3 l8 `$ h; C
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。www.tvboxnow.com9 S. H% G  X0 K) S3 r; N/ y

* f8 y8 r  @6 ktvb now,tvbnow,bttvb4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。公仔箱論壇! B* ^' f) o9 ~7 B% k* O9 v5 W
www.tvboxnow.com+ J# m/ r/ k9 e9 i
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。公仔箱論壇( A) w5 P0 o; |6 h. f$ D

: l$ v, X7 `$ j" U! C6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。公仔箱論壇3 k2 h0 o" r" E- S
: B3 l0 S- y% K0 p8 x- {% F
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。公仔箱論壇' B# D$ L6 U. u( J
www.tvboxnow.com+ l- ~: ^9 T+ Y& a. S! [# N1 w
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 公仔箱論壇( ]* Z2 M2 S) N5 E7 ~9 i; f4 e
【備　註】
7 u* s+ [9 Z' t5 \- J- l. l* Iwww.tvboxnow.com數量：40個; e& R) ^* w: t

+ }  {/ u- V5 t: W+ D6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..公仔箱論壇# w% _4 M2 x6 n! r
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 7 C; k$ j- f9 V) W# W- n8 M  p, Y5 I
餅乾底：
+ u7 B, K" _# E7 U7 _6 J公仔箱論壇奶油 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A, m0 U/ B, [! w! ?
消化餅乾  146公克
; v2 V. g9 Q. x2 j0 J; V公仔箱論壇牛奶  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 J- t  Y4 B6 M, R0 z
糖粉  10公克
% B1 Z7 ?2 V5 Z8 B" J' y; ltvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  30公克
1 R. e1 {* J7 d( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司餡： 7 p- T5 \, D. G: Y" ^
細砂糖 110公克 * k4 h' |: J  t, N1 e
奶油乳酪  479公克 tvb now,tvbnow,bttvb; u( R$ S' W" g' F% t
全蛋液  239公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w$ W5 @9 Y) L- ]3 J* |
奶油  24公克 www.tvboxnow.com  _1 b2 K7 M7 R9 \# x! S
玉米粉  19公克
" S: C; t: ?0 J. e* H4 z公仔箱論壇柳橙汁  10公克 / @/ G/ F* b% j2 }7 f
裝飾：
  s5 [9 g% u- n& L) {0 A, u6 C$ ntvb now,tvbnow,bttvb洋梨 適量
: L, Z7 x9 o" T) H" Y紅酒  1/2瓶
3 E& t4 a/ j, ~. o! s0 S) w/ [
% K% x" ?4 b+ btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
9 T- q3 l- E9 t# U+ ]1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
% z7 @2 F! j5 f- \ 5 D: z0 I  J" a, C
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
! g2 P  E/ ]' M7 Jwww.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y5 v0 @) ~& b* J: {9 u: a- _
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。tvb now,tvbnow,bttvb- l  Y, E! H  c, e0 _

& ?4 e; A+ @; @4 _: _: y- P+ m, Z9 K4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W2 e5 \! x5 r5 ?; c
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5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。& y: e; R! k/ ~
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6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 tvb now,tvbnow,bttvb* ]! P  ^8 V: t* o  ?( o1 K
【備　註】
: R9 I+ H. P5 d! k份量： 2個（6吋）www.tvboxnow.com' V0 a0 J; h; b# q5 D
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]