[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇tvb now,tvbnow,bttvb0 S8 Q1 P) B2 z- }
2.奶油小西點公仔箱論壇" C4 n! g8 D7 u6 l  S
3.南瓜小塔
' Y3 x2 r+ }! F' twww.tvboxnow.com4.玫瑰物語
/ O# l/ U" `3 m. Z' `# Z% R1 Nwww.tvboxnow.com5.杏仁布丁) h( @" \8 _4 K& @5 Q( c/ Y
6.西西里冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R0 e; r* r" y: S/ J+ [+ j
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
3 x' L9 y2 r7 M9 n8.天鵝泡芙
( q7 g8 L4 \9 Z; D- `, c9.紅酒雪梨乳酪蛋糕+ E! G) |) l# E
10.馬沙拉奶黃蛋糕www.tvboxnow.com+ Y) D8 M! U* `3 T+ K
11.大理石起司蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I0 S$ {, J$ w3 A6 S
12.西西里慕斯
& g2 ?( X2 S) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.蔓越莓蜂蜜蛋糕www.tvboxnow.com/ `6 `. O& D0 |9 J9 W
14.紫錐蜂蜜蛋糕公仔箱論壇" {. N$ K  j: F3 `% |
15.巧克力鬆餅- _4 I% K7 `/ n+ }' Q2 z. V9 ?
16.原味泡芙! s- }' B/ U# |% q$ ]1 D
17.黃金起司球www.tvboxnow.com. V: z$ r  H- b5 u4 p+ X' n
18.瑞士巧克力慕斯0 ]! ?7 p9 k/ b. a4 [
19.抹茶蛋糕, I! j) K! y5 C/ ]* X- J+ D5 N
20.巧克力布朗尼tvb now,tvbnow,bttvb& k* L0 O6 Q, }' G
21.咖啡瑞士卷) K6 g4 g1 p$ E" z- G/ v/ p
22.芝麻麻糬麵包' t5 q" l7 w: |9 \" I
23.富士山蛋糕
/ k# ^5 e. ?5 k5 I, W* |# ?24.藍莓慕斯
! c' s2 z/ a) b0 ~25.濃情巧克力蛋糕
, ~. U$ s; C4 h2 E( M8 }www.tvboxnow.com26.維也娜沙哈蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb6 y9 l) g& i$ }! x0 F
27.芝麻豆腐蛋糕( @: D; S! N2 s# h
28.牛奶冰棒蛋糕
! z4 ?8 z# x# B' m2 N29.草莓提娜瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b0 @1 |& o/ T. Z% ~. D+ ?4 U7 k
30.低脂豆腐蛋糕
( @. e: C5 s( w: V& K; s6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31.維也娜沙哈蛋糕
3 S( V; z+ \& ]32.布朗尼巧克力蛋糕
: x  f7 K# M/ B. C2 O8 P/ P33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
% G: m( w% b  _  m( `( E4 j& u34.巧克力煙捲餅tvb now,tvbnow,bttvb) D4 g8 J7 h( m* H
35.愛爾蘭咖啡蛋糕www.tvboxnow.com+ X5 K+ V4 O% Q, d! ]  [
36.多立夫純巧克力蛋糕www.tvboxnow.com. `5 A. Z$ l% N- [
37.雪花巧克力球
: c3 b& A3 ?; |: m& I( a+ ^% c/ I1 @7 Ktvb now,tvbnow,bttvb38.可麗薄衣
. R1 |! b5 ?9 D3 `39.鄉村香橙重奶油蛋糕# q* N% t5 @: F: F: r
40.菠菜牛角可頌" X. d) E, J9 V0 T9 \2 M7 J- |
41.杏仁酥條
) p: X$ w& d) _0 M1 Z' r公仔箱論壇42.長笛泡芙tvb now,tvbnow,bttvb) @1 O/ o/ M% |; K% q1 m% [
43.紅豆酥派www.tvboxnow.com( C5 t9 k. }' k2 \* ]4 {( Y
44.香草布丁餡tvb now,tvbnow,bttvb8 k9 O5 C7 T% o+ a1 b
45.比利時芝麻海苔鬆餅8 c7 E0 T+ m2 _6 K, \5 B. R& m4 ?
46.抹茶提拉米蘇
5 C. e& ]3 W" ftvb now,tvbnow,bttvb47.薄荷巴巴
# c" D! ~" d' a2 P7 p9 Q0 \48.馬卡龍巧心慕斯
  ?/ Z: G( l3 K" mtvb now,tvbnow,bttvb49.初戀十七tvb now,tvbnow,bttvb/ M0 A% p' ^6 a3 g" z, V' x
50.夏日風情tvb now,tvbnow,bttvb9 a0 g- D+ i6 G( L1 O$ l2 T- D
51.巧克力杏仁奶酥公仔箱論壇/ \  v8 M+ l* f4 u8 i; E
52.楊梅白蘭地TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n3 T/ |: m; m: n
53.熱帶果香
% f) ]6 w# M+ z8 }54.八寶蒸糕8 e- r  C$ o0 a4 O
55.芋泥派
' R4 G$ ]% y4 c  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。56.擘酥豆沙捲
4 ?, }6 [4 G; G8 _0 E* H8 }2 ]( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。57.抹茶紅豆發糕tvb now,tvbnow,bttvb( r% a5 P* ?2 z8 q, k
58.酒釀湯圓
% `* x: K  H% o+ s$ F% y3 I, d4 Gtvb now,tvbnow,bttvb59.年糕芋棗
8 h& v; |" c$ z8 ~8 X- ?tvb now,tvbnow,bttvb60.鴛鴦酥盒
, a+ ~: u  O6 [9 Y3 c0 f2 Kwww.tvboxnow.com61.皮蛋叉燒酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V' d  K# z# r% W3 \* e
62.菊花酥tvb now,tvbnow,bttvb! o1 q6 |3 {+ b! I
63.傳統豆花www.tvboxnow.com5 N9 b( _* u: O7 |1 e9 U3 T
64.抹茶酥; q7 e5 E$ z3 e; M4 k) Z8 Z( N8 p
65.甜仔粿粉粿冰tvb now,tvbnow,bttvb+ V3 I' |/ D7 B8 f
66.綠茶糯米滋公仔箱論壇7 t$ l" Q, q5 m( d5 R
67.蛋黃千層糕tvb now,tvbnow,bttvb& u: c+ {( ]' R* j
68.香蕉牛奶冰/ g& f8 \9 _( F4 d% Y3 [: J" \
69.九份芋圓冰
. ~4 j$ U2 n4 y; p8 U7 q( p70.鳳梨紫蘇冰
' w+ _  r7 E7 R0 i- h0 Y5 B71.八寶冰www.tvboxnow.com3 A8 w; q5 R2 ~4 O
72.椰香紫米冰公仔箱論壇" a0 G) U3 ~  ?0 f' @) `
73.金桔冰淇淋
# u/ @7 v4 q% S9 `8 I  P公仔箱論壇74.蕃茄梅子冰砂5 R3 p- O, d- B' U+ U+ I, A
75.蘆筍雪碧
0 t7 B, j+ P' B1 {* n  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。76.宇治金時冰淇淋
7 t8 m9 Q7 D! Q# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。77.豆漿冰淇淋
# e7 I  g1 g. `" q6 P78.咖啡雪霜
$ A: x7 E' u) Z公仔箱論壇79.宇治金時刨冰
3 n! b9 L. P4 R- Z& h5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80.香草冰淇淋
$ f6 J" F$ o7 S/ k4 L+ e7 `81.紅茶凍tvb now,tvbnow,bttvb7 J6 }: y6 [7 k
82.抹茶冰淇淋
9 G3 ^7 L( f5 I83.炸冰淇淋春捲
7 S. i. q8 S8 l/ xtvb now,tvbnow,bttvb84.墨西哥塔塔冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w+ s( ?7 M2 g9 g9 d4 u0 k0 A1 H) J
85.蕃茄火山冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m6 @3 U" Y0 A" v
86.冰淇淋聖代0 T8 F; w5 H: D! k. y% L3 Y1 h) G
87.起司丁冰
1 L" K" s- X  Z+ e* e+ z* atvb now,tvbnow,bttvb88.花生冰淇淋$ J/ P& i( W' g0 b

& u; l( r( N9 ?: D; \[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 0 l2 @9 W/ J; @! H: F; d
A.熱水  150公克 公仔箱論壇' k2 Q: P* r9 V+ x+ l: S
　即溶咖啡粉  15公克
/ o# X6 {* V2 h' K. q9 t$ j8 X　咖啡酒  60公克 ' H. [2 `+ \1 V$ U8 e
　果糖  75公克
' O# z4 y" }7 o5 s2 `B.吉利丁片  6片
0 T+ r) f  A/ B, L  Twww.tvboxnow.com　全蛋  3個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T; i% z! p# t
　細砂糖  150公克 www.tvboxnow.com2 ]/ P0 o9 m- Q& b8 y- q; `
　馬士卡邦起士  500公克
3 a) Z. E* k8 m7 A; G) i: ]公仔箱論壇　咖啡酒  60公克 www.tvboxnow.com: x5 a6 R: }9 C  M' ?' k6 G
　打發鮮奶油  500公克 : u7 d5 z7 `$ V: `2 P( K) x: u
C.巧克力蛋糕  2片
. s4 c+ `  b- Y. m' u# v  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- P/ N. y1 g7 Pwww.tvboxnow.com【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb" B. K! l: G4 H8 U6 ], \  l
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |$ W, [& S  S# V/ G. ?
www.tvboxnow.com# x- R/ z( _1 Z3 ?& z/ o  @
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。tvb now,tvbnow,bttvb% G9 v0 r- Z6 S6 b0 G, k
www.tvboxnow.com- ~6 G( v5 P! _: l% L5 z5 q6 u
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
% ~% q; ?5 e  i3 W! y, G 2 @/ ]+ |- N3 k, _. n" G
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j7 @6 s1 i- ~& ~( e# N

: o1 y+ a& g- j8 kwww.tvboxnow.com5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。# }1 ?( S' N$ L1 }+ z9 F5 o

, a' `$ y2 a7 F+ @1 kwww.tvboxnow.com6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
8 l; S2 M# X3 x; h) S9 z! u tvb now,tvbnow,bttvb0 n0 R8 m$ E8 ?$ x
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。tvb now,tvbnow,bttvb# v9 i: L& n6 Q' u$ p# E2 p
$ @6 L8 V) t9 n7 u7 v
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
8 K/ D6 T2 Q) O公仔箱論壇
5 ?" \+ w5 v% F! I$ O) h) vtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
; ~. n+ y& ]- r9 c  t* w3 j# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾體：
; t$ p; c2 V  C. L7 m  h低筋麵粉 200公克
% P* n+ P/ ?/ r/ r% ~* Ltvb now,tvbnow,bttvb全蛋  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 {. T. n4 n% G' E
細砂糖  200公克
3 I. l1 N3 v$ z* P! C! y0 _6 D) C: Ftvb now,tvbnow,bttvb糖粉  適量 公仔箱論壇  X' U( m% j" T; ]- n# J
奶油霜： 4 F. B- M: D' a
白油 60公克 + s: E1 E+ E% Q5 f- o& O% v* k
奶油  100公克
$ i& F6 \. U8 T9 @果糖  120公克
" z2 j$ Z+ k! H4 C# j$ {/ ttvb now,tvbnow,bttvb
: v6 s, S! n' Y! [公仔箱論壇【做　法】
) _- ^9 S/ P9 v( Q% r% c) C& W1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
( e6 o/ r# }- B. [3 T  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 g  G6 q% _* }# |4 Gwww.tvboxnow.com2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。www.tvboxnow.com' ~: E' r& L) T, _. j0 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |! Y, u) A# S( k; n
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。www.tvboxnow.com8 u- p  |- ?5 s' ?; ]

; w7 L+ ^, r# ^3 E; [; R0 Cwww.tvboxnow.com4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
7 U1 Z3 u3 p) n6 M0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 v& c6 {" k/ \1 J. x% `tvb now,tvbnow,bttvb5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
6 s( r2 G' N' v3 y' A. I9 xtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
% v; x1 B9 P. g9 jwww.tvboxnow.com數量：120片tvb now,tvbnow,bttvb6 `2 M6 p6 p( L

6 e! }4 \8 l9 S; V  W) D0 t+ Iwww.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 1 E  {3 z3 z, c7 S
塔皮：
- ?) A# ~7 ^+ t+ \低筋麵粉 230公克 ( R/ B) Q& u: G9 f
奶油  120公克
5 U; }) {$ c0 F* i糖粉  55公克 www.tvboxnow.com: V9 s  J) ^0 O) t
蛋  50公克
' z" S9 n* C! k0 Q$ i2 ~餡料：
0 L0 n+ l2 D4 l1 \3 Y公仔箱論壇牛奶 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 Z0 H1 i. }) X( y6 ~- z
卡士達粉  80公克
: s1 b+ M5 S7 J3 ?www.tvboxnow.com打發鮮奶油  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m! e8 ?  B7 Q; y$ q& ^+ |
南瓜泥  300公克
1 P8 v' m  h+ `8 Y公仔箱論壇
' L& P! F5 ]# Y4 ~【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z6 }* ~5 C- m/ X- J* j0 X
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
$ t6 K7 _; m/ G' K5 c& ?  `4 c4 m公仔箱論壇
; O$ a+ T1 o7 k* k+ x: d, i1 @& Kwww.tvboxnow.com2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j, j% f  Q7 ~' v

" f/ \8 Q/ Q; u6 Xwww.tvboxnow.com3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。. w* X% ^. t0 o$ w. Z% x
2 _3 w, @" K3 n1 |$ T
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
! u$ o1 B" W; r; L
4 R# Q8 E& p1 h( t1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 www.tvboxnow.com3 C4 s$ g. W; o$ j. r6 @- p4 s$ a
餅乾麵糊： www.tvboxnow.com! }5 O2 K' x" i
泡打粉 1公克
8 u7 X( D' J* t( M+ `& I5 [www.tvboxnow.com低筋麵粉  175公克
. ^% @1 R: I/ Y/ ?& R5 r奶粉  15公克 公仔箱論壇7 ]; B/ {9 B0 P  g8 q# B
奶油  150公克
  X! j" ^" v& p/ \. wtvb now,tvbnow,bttvb糖粉  85公克 公仔箱論壇' ^. V! u2 B  b$ a$ x
蛋  60公克 www.tvboxnow.com- u' r* Z: L3 K/ U6 X4 V
玫瑰糖漿  10公克
) ?8 F, A# z) c. w1 n0 S8 e4 i, U裝飾：
) C$ W4 w0 c6 V) xwww.tvboxnow.com玫瑰果醬 適量
# L" x6 I4 Q3 E# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力  100公克
& K& W0 u4 g& C! w2 y# f5 n乾燥玫瑰花  適量
) M# Q& W2 H: `3 A- L- a www.tvboxnow.com4 q: E* t  [- `- }
【做　法】
* M1 a2 ?* u% ~( C, Mtvb now,tvbnow,bttvb1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
% N+ Y+ d6 ^8 p公仔箱論壇 公仔箱論壇+ J, B0 L% V, `/ u" Q
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
9 @- T2 v9 l' `tvb now,tvbnow,bttvb
' @: E: x, b! @3 Q! H  X" e' H, ywww.tvboxnow.com3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
5 ^! m* c8 ~3 I7 w7 ~7 N' Z" B, U6 uwww.tvboxnow.com
5 r0 b. A. [; t* K* C" R# d! e* Q4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
% U2 p6 D& l5 Xwww.tvboxnow.com
6 y. z, t: M' G% j; N; d: Q5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
  @, b/ t# \5 k& |$ Z  P; I! B: Etvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com( b/ e0 \/ s! q2 f+ e8 Z
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 l# s5 d; m! H, {
鮮奶  511公克
( @: C- [3 L; d. X鮮奶油  236公克
" `8 M* G3 ?; [( M( `& y+ d: p3 Otvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  197公克
7 e- d  r' C) e1 }: w8 Ctvb now,tvbnow,bttvb鹽  4公克 , H3 _6 q" a8 v4 @" Y! r8 \
杏仁精  5公克
* v9 X) ]' G. K6 N* r& U2 ]4 |# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁  12公克
- B! \# o1 y/ L( i! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果丁  少許
9 y% Q" F: ~$ q, ~, w6 y7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓丁  少許
) F0 P5 o! Z0 M- Z6 Cwww.tvboxnow.com水蜜桃丁  少許
' e) B: g/ Y1 E" G. ?提拉米蘇醬  適量
/ ]/ m* G$ q$ T. f公仔箱論壇( i) g  ^7 n+ C3 q
【做　法】 4 y- g" f$ Q! c
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。www.tvboxnow.com7 |5 v/ T8 e; U- o) X' \

! V) L* R) H7 k1 {. O) [) `4 c0 p3 Utvb now,tvbnow,bttvb2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。www.tvboxnow.com+ c3 M" A/ z) R# a  B6 O
www.tvboxnow.com/ J2 e  `$ K6 f* c
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
) J: G( N# }/ J: j. w
# w. d& J( k6 l+ e5 }+ Ctvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。) g+ X$ t; v3 I
www.tvboxnow.com9 ^; ?8 A2 I% Y# a% E% Q" R' C
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。公仔箱論壇# P/ b5 |7 p' W* ?, o0 L

5 h$ k- A9 |- m+ [" f[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
: x" X# G  E1 X7 u2 [2 ^! ?www.tvboxnow.com蛋黃  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb" d9 a+ R3 A5 [( C/ }% W
玉米粉  30公克 www.tvboxnow.com8 ^* i' W  \% v; `5 Z
細砂糖  270公克
! ]% S: J' o7 `) v6 Q  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  550公克 tvb now,tvbnow,bttvb' w- y3 [, s& g# }  u- c7 f# _% ~- T
鮮奶油  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 K8 H; E- D. R3 r# u+ q) T
白蘭地  適量
0 a9 Y6 E; P, i3 ?: Cwww.tvboxnow.com水果蜜餞粒  適量
0 s# [2 v' U% [+ s) @, G: G/ ?6 X
. \, a( m: w4 B5 s+ h8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
) {  d4 M! Q* f1 s" btvb now,tvbnow,bttvb1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
- _  l) |) n% E1 U+ G公仔箱論壇 www.tvboxnow.com" @5 W% c0 P3 q  Y, @
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
0 o+ g. {4 [( R' `! X公仔箱論壇 0 e5 k" l- W- w5 g
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
( Q& d# h3 v2 l% wtvb now,tvbnow,bttvb www.tvboxnow.com2 k% Z$ N; R; O3 d  y0 i
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。www.tvboxnow.com$ n. O, e& w; N) i

7 ~1 g2 W7 F; ^% y( l: n* @3 Z# `) M[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇+ K2 e- Z$ @" ~' D- |
高筋麵粉  144公克 公仔箱論壇5 }! [% ^3 E9 F+ \) h: {" S
奶油  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb' ?; F+ x+ I# s6 o: y
糖粉  101公克 : [! {+ E6 q/ Z% V* P5 C9 @
蜂蜜  43公克 4 P) H/ H4 ]3 p: z0 b
乳化劑  4公克
$ ~! K1 g7 M, ^6 y9 _. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3公克
3 K6 h, ^5 |$ z! [6 Z2 w9 [8 Dwww.tvboxnow.com奶水  14公克
/ H1 L. L8 |. G) Jtvb now,tvbnow,bttvb全蛋  144公克 & z. s( w7 k8 T5 B7 g; i
蜜之果  34公克 公仔箱論壇1 u( S" E) w# {+ Y+ |8 \9 n
蜂蜜  適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ c6 a, {; Z: B) B

$ |, t" f! O2 `0 \: n* P( ]【做　法】
: ]$ x4 C- B, t; {% T4 H$ z* l1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
: S8 I0 R! [, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 o6 V, d; }- s" Y5 W8 }tvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。www.tvboxnow.com" F' t% c8 g& @

) V) Y$ O- W( r3 h1 i; y/ \4 G3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。公仔箱論壇+ [) S" z0 B+ k2 k+ n
8 g, z3 i# Y$ A- z1 Y) L2 o4 w
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。公仔箱論壇/ f, {8 r! f, x5 s5 ^% R# n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S9 q- I* k/ _  K) l3 S! Q$ A" q
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
) I& q6 m/ ^" }# v泡芙體： tvb now,tvbnow,bttvb4 P3 N/ \6 Q* h  x) n
水 100公克
7 U; t# H  [& @7 m1 h5 h5 n公仔箱論壇鮮奶  100公克
+ S4 t# b  E: j% [- ~奶油  100公克
3 R, L  j+ D! ?* |5 k% R; h公仔箱論壇低筋麵粉  120公克
$ i) D  e, X( f1 q* P  L1 a0 o: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  4個 # f6 e6 i7 z& B$ N3 V# m; z
餡料： 公仔箱論壇% z, R3 c7 l$ G7 K9 w: C' A: }
卡士達餡 550公克 ' @1 i0 p! w; \! D- R- R+ M- h
裝飾：
; [7 r( L  u/ A, |8 wwww.tvboxnow.com巧克力 - c4 b9 m! U! X( g. q% P" Y. N# V
tvb now,tvbnow,bttvb" Q! T" L: @; h; w
【做　法】
$ \0 p& _7 }0 P" f6 U( {1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
: `% K& u6 U5 x- m tvb now,tvbnow,bttvb8 i6 C- G' q, z% m: J8 Q4 \
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。公仔箱論壇  P" ?  p$ T! ~. r
tvb now,tvbnow,bttvb" @7 O8 J- q$ A# j+ a! K
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
! U# P% k) l2 j: a  z- [www.tvboxnow.com
+ M# H3 c8 M$ Z6 Q$ _' vtvb now,tvbnow,bttvb4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
- v6 j/ T" A; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) T9 Z3 n- p3 U1 M" m  D5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
: y. M6 \5 h/ F4 O: S: d2 W8 h, Y
- W& V( G, {: ^) y' l0 ]tvb now,tvbnow,bttvb6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。公仔箱論壇  r4 Y) w. R% R; g% X- ^

$ ?0 V4 T# o. y' m  s! gtvb now,tvbnow,bttvb7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。1 M  L# B$ C! v( v
+ H+ @# r3 {6 z! ]. J2 E
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
: G9 F( v: q$ b' l: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 ( J& e1 l5 S6 F. M; N' d
數量：40個
2 q/ Q( E* C1 q9 Q! f9 Qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; [, ~& Y1 w+ ^- s* c$ S
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
& l/ @) L" R, C. U8 uwww.tvboxnow.comthx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
6 Y/ {* b6 w7 M5 @3 T餅乾底： 公仔箱論壇  m  n' |5 e  ~: l
奶油 30公克
5 I( @4 m! t4 t$ |消化餅乾  146公克
- b; B3 h* H4 Y* Y' ?% _  A# w5 Xwww.tvboxnow.com牛奶  14公克 www.tvboxnow.com/ [2 t' I2 Z! p& k
糖粉  10公克
$ \' m- ^9 x  Z0 s2 S" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  30公克
+ H: A, a7 y5 h1 K2 e9 m6 }, q8 Z起司餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g* k. V# P( q$ z- c( d
細砂糖 110公克 公仔箱論壇" E/ l1 h5 L# j  y( |2 Q2 J8 Q
奶油乳酪  479公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?2 K  R4 K1 F* u; p2 Q3 e. j
全蛋液  239公克 . w- h7 @3 Z: Q; u" o
奶油  24公克
' Y" i8 ~1 A3 N  [' O玉米粉  19公克
  ]0 \$ }* h: `* N) \  r柳橙汁  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb) V# P+ A7 b& g; W' c: X
裝飾：
! b. y4 o$ A3 z5 N! c洋梨 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V6 G6 ~* D" h" w7 z" m
紅酒  1/2瓶 tvb now,tvbnow,bttvb) C/ P3 T4 }( G& L

1 p) l" F9 i) u, [8 `7 T' {: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 ( k7 \5 |% C* k4 H' s
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
9 {3 a2 ]/ Q3 ~+ i- o5 g. Z( B" Ntvb now,tvbnow,bttvb
) E! U  e( Q2 S0 O8 j) @  k2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 k" I, d$ t. b; U* O/ z% l! U' o

- ?- y- H6 {" |* e& u0 [9 O7 J! O/ N公仔箱論壇3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
. i' E/ C  `% ]" G3 d! |# A6 W. L2 ?
/ m9 b( g  ?: t; E) ^/ j) i/ A公仔箱論壇4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D* l. P( T2 d6 }
tvb now,tvbnow,bttvb+ s; Y0 E0 j# ?: J0 i
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S6 a+ G3 |; i; L5 a  M: f0 I

' A' ~4 P, \  e4 Y$ G; ~1 e6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
: S) L! |4 z- e$ N7 I1 j7 r* ^公仔箱論壇【備　註】 9 H, @) j% v2 M( s
份量： 2個（6吋）www.tvboxnow.com+ w9 m9 ]! Z) l1 a2 ^% _9 {

7 A/ e6 c& k' c# H6 w3 g[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]