【材 料】
3 A8 x1 y. D6 y5 _, y2 o( n蛋黃 4個 www.tvboxnow.com9 J( N2 x, I/ ?; B
細砂糖 120公克 , l' u4 H0 D) ?
牛奶 400cc
5 E: q+ S' z5 C4 P2 l0 a" X6 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油 200cc
6 n6 |# q Y# `, [, o+ T1 `; vtvb now,tvbnow,bttvb橙酒 30cc
9 ?7 [+ p- D; V3 X香草精 少許
3 e+ }0 y3 g7 A ]$ F【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb2 R' @" b7 i/ F$ Q" t; D4 k4 L/ z
1.將蛋黃與細砂糖放入容器中打發至變白。
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/ A; \ }5 ]* c: U" @1 ^7 atvb now,tvbnow,bttvb2.慢慢將牛奶加入拌勻。 / X9 l1 \/ t$ l9 S- @* _
- Q- n$ z4 a6 T. V" {6 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2移至爐上用小火加熱,要慢慢煮,而且要邊煮邊攪拌以防焦底。公仔箱論壇+ G; f# m9 E Q4 S' r7 l% ?
' B; q5 J' i- i, |+ y( G- L4.煮約5~6分鐘,至牛奶蛋糊呈濃稠狀(用湯匙可以畫出線條的濃稠)即可離火,稍涼後隔冰水冷卻。 $ h+ s( y3 F; h% m; O, k9 h
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5.鮮奶油打發(不要打硬)加入作法4中拌勻,再加入橙酒和香草精拌勻。
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; |- j; }( n8 `2 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.混和後倒入平底不鏽鋼盤,放入冷凍庫。5 g8 q& v# R* \2 n/ o' n0 i
Q- z/ `! A% K4 {8 K7.冰凍2小時後,取出用湯匙挖鬆,拌入空氣,再繼續冷凍至硬;之後每隔1小時即取出攪拌一次,重複此步驟三次即可,可使成品更綿密。 |