【材 料】
: ]6 Q+ T& c# X& Q) j2 qtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 4個 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @: j$ C4 x. ~" |9 C
細砂糖 120公克
; T5 Q/ G& O) ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 400cc
* P6 E/ \, U% a( {$ vtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油 200cc
( T; G* d3 ~9 D橙酒 30cc
3 D) ?& n& g: Z% }1 {: ~www.tvboxnow.com香草精 少許
0 C/ H% x% f7 y& \& e+ ^tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 www.tvboxnow.com) U m$ I- J: N4 s0 ~1 P% r
1.將蛋黃與細砂糖放入容器中打發至變白。 / p* I: ~# Y$ U7 |. I
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2.慢慢將牛奶加入拌勻。
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3.將作法2移至爐上用小火加熱,要慢慢煮,而且要邊煮邊攪拌以防焦底。
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4.煮約5~6分鐘,至牛奶蛋糊呈濃稠狀(用湯匙可以畫出線條的濃稠)即可離火,稍涼後隔冰水冷卻。
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- H: u9 ]# O* p0 A9 d5.鮮奶油打發(不要打硬)加入作法4中拌勻,再加入橙酒和香草精拌勻。
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! ]6 @" ^, C5 S+ m5 {1 @" p9 f$ J6.混和後倒入平底不鏽鋼盤,放入冷凍庫。" ^0 U. X5 l/ K% Y
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7.冰凍2小時後,取出用湯匙挖鬆,拌入空氣,再繼續冷凍至硬;之後每隔1小時即取出攪拌一次,重複此步驟三次即可,可使成品更綿密。 |