MagicAndy

【材　料】
6 ^+ u) M# H5 ?0 E9 H0 M0 x公仔箱論壇全蛋  11顆
" C$ N; c1 d. U" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  330公克 1 k9 l  W; ?$ N6 R3 K3 s
低筋麵粉  300公克 * \+ P- {; u2 x
奶粉  140公克 www.tvboxnow.com% Y% {, J/ _  n$ J# d( A
溫牛奶  94公克 公仔箱論壇6 g! R/ W3 k, F; m3 `
發酵奶油  370公克 9 z7 o2 w8 Q: G) m: f3 G
裝飾： www.tvboxnow.com* a% q8 {3 a' |6 @
牛奶巧克力 適量
1 O$ g) M1 [& A  f1 X公仔箱論壇杏仁角  適量 tvb now,tvbnow,bttvb% v/ t* {& ?3 o
+ F$ z% O) q( p& Q
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z7 Y8 Y2 G3 N5 H2 @: [! D
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H) e) r1 K. s4 u% m& |* a# F, @
9 j9 ?& _- H0 ?. B- S, s9 H
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N! ~* Z# j& X( f

, ?: a' r1 {; B2 X4 K/ s- I公仔箱論壇3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
: [, e- B! E7 k, ]' R, btvb now,tvbnow,bttvb 0 r2 A$ Z( m4 ~% }" _
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。公仔箱論壇( t2 K& q$ ]5 J1 C; f

. w" D' D5 Y. u6 p公仔箱論壇【備　註】 ) t5 A8 }. F9 E/ g8 a
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
6 J" }4 o2 S3 p" U" ywww.tvboxnow.com2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
3 O' R, L* t9 |6 X9 o) c7 ?( |5 v& \2 Lwww.tvboxnow.com桔子水  54公克
. u: ]. I" q% }1 j' m沙拉油  78公克
, `" X: T, Q2 b% G公仔箱論壇低筋麵粉  110公克
# Y; E& L0 P* i, Q0 X1 j9 twww.tvboxnow.com泡打粉  2公克
& E3 o1 S+ @9 X1 I7 T& l/ d# X! d鹽  2公克
6 C/ h2 O% h* @, |& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  100公克
$ j* J8 ~/ s) S  m( Rwww.tvboxnow.com蛋白  250公克
. a" ~8 D% }: u% Btvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  125公克 : z* q; V8 w1 X5 i) f0 A6 m
內餡1：
/ j) L4 s6 _" |3 S/ @# S7 V公仔箱論壇打發的奶油 200公克
3 Z+ {/ l+ u8 R% S9 z* O覆盆子果醬  100公克 6 I1 u$ M; N( t! W
內餡2： www.tvboxnow.com: ]4 `5 @# X' }0 j; t
草莓丁 適量
" ~5 j! J6 {3 o4 c/ l" C3 W% s裝飾： " F! ^; S8 O% A3 U" W. z
打發鮮奶油 適量
) q- M& S0 D: T) ~; g草莓  適量 tvb now,tvbnow,bttvb2 u1 c, u' s6 f4 B' j* R/ M
蘋果片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?% i8 X  F, f
水蜜桃  適量
6 E2 ]9 U. |' b. X( Z% x. A$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓  適量
) k2 |; d, N4 o  r7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果  適量
( O2 o# W, U! }: B2 h2 t& m白巧克力  4片 9 }% J. h+ X) E/ ]5 K
薄荷葉  適量 公仔箱論壇  F5 g  T. z8 f! r+ M5 V
tvb now,tvbnow,bttvb# Y, \/ x7 g) m8 i
【做　法】 公仔箱論壇' X7 w, n6 s, b& t
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
) b# L6 [/ [& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   N7 J0 \5 Z' h8 b. h) s2 p3 ]
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
% Z4 h: y" G" s+ V1 ~tvb now,tvbnow,bttvb
/ {, [& z( j3 {- d" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
' Q5 v& h# o9 g0 o- n4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   {7 |7 z& o1 h2 H  X2 B/ L! s* e, |
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
2 k/ N' _4 Z7 vwww.tvboxnow.com www.tvboxnow.com& j1 A9 H) X4 U
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用' f! p* J8 K9 t: I9 y& h/ D2 {
tvb now,tvbnow,bttvb8 K5 m* G/ M- y1 y: x: S
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。5 {* X! }" [' Y: `# V
公仔箱論壇2 I3 b, y7 X% F4 z$ g. w
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
9 Z% \" {: `6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. r+ I+ g! i6 g
【備　註】
* e9 v' }3 U; D9 D2 N/ Y( ]在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】
+ [$ L  S( ~6 f4 }# L+ N9 u$ _9 \公仔箱論壇豆漿  60公克
7 d* l8 T- Z/ Q* h( E) D; R沙拉油  85公克
! m" S: R9 h, W5 y; b) s低筋麵粉  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ k1 B8 R2 Q; V7 o; S4 F
玉米粉  20公克 www.tvboxnow.com0 z! \! @8 k0 f- F: g
蛋白  250公克 1 f9 t4 H# z4 M5 G/ a1 K) r
細砂糖  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y! b$ R# B9 N( D
內餡： ! z0 \8 L) U- j, X: p
紅豆餡 200公克 , _* B. j. z4 V- d% S+ m2 F7 ?' X- F# t0 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p& a3 }6 e$ Y' e2 ^
【做　法】 # {% J' b% a" L! [2 |; v
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
1 c( N7 m7 q* E+ J
: ]4 \4 K. |. l* N4 b# a8 u1 g2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
. q; |! n. s2 p TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \& d$ W! ?: Y. L
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
' [4 K2 g" w0 k2 A. \3 I3 o
& E5 j& p7 p+ ^8 J5 n! ?# [# V) etvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
5 I# @9 G8 V* a# b4 n# s TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R/ z. k0 b/ q. G
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 6 i. s2 l# x' U& [, U
公仔箱論壇! o8 ]/ @& r$ s* I
【備　註】
, |* ]; b) {, H, vwww.tvboxnow.com在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】 www.tvboxnow.com# ~: i/ t6 A) T9 O/ Z; A* U
全蛋  180公克
8 ]' _  b7 r- Q5 l% ]+ u細砂糖  80公克
$ n+ y# J9 c3 y8 u/ d5 f低筋麵粉  35公克 www.tvboxnow.com: X- [7 {$ ^( h9 A
杏仁粉  25公克
5 c. N! j5 w8 L# E4 x可可粉  30公克
1 A5 h* |" _! G9 _公仔箱論壇乳化劑  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb: a, T4 a0 J3 O7 O: k) t
發酵奶油  90公克
6 \3 I# y  J0 _內餡： 公仔箱論壇5 D: e& k+ T  x
軟質巧克力 適量 & {5 a( r" P( `6 s4 b; c
夏夷果仁  適量
0 f$ u+ J/ T1 D- o# Stvb now,tvbnow,bttvb裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y4 [; h8 c- S$ M+ f$ D
打發鮮奶油 適量 7 n' s, k- _( q% j5 [
巧克力片  適量
+ d* ]6 t6 t% n" V' ^tvb now,tvbnow,bttvb巧克力粉  適量 www.tvboxnow.com. F# M* _4 C) J8 I/ Q' P% v* u
巧克力餅乾  適量 tvb now,tvbnow,bttvb! h) Z' [: J& J6 X$ u' J
公仔箱論壇' Y$ h& ^" `' u
【做　法】
6 p. B4 v4 l' L1 e: iwww.tvboxnow.com1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `9 e- Z6 e' t, l
www.tvboxnow.com, \; B! l! E( Z, g1 i
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
0 o5 ^: B) ]9 q8 l" M6 l7 a TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l+ I; Z5 P6 `3 p0 E& s3 t
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。www.tvboxnow.com+ D& ?: a# R2 f$ d9 U% ]

/ d: H3 X% Y+ a0 ]/ H4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。. g' T3 `8 t% V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t) y4 l4 D" x; ]) a, `" F
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 A9 K8 z1 _3 f' R
全蛋  110公克
# `/ ]2 K  _8 G! j# ]* L: u  `公仔箱論壇細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g8 t" {6 J: A6 \
鹽  2公克 公仔箱論壇! Z( w9 S; j$ n0 [
發酵奶油  90公克
" e9 a% Q4 u! `( ^. h% Gtvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力  60公克
# t: ~  Y9 Z5 Q: J6 |低筋麵粉  90公克
3 V  u4 l0 [+ r! h) g2 Z. F可可粉  20公克
! x8 w" y7 h2 M5 W7 y泡打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M  P5 H1 F5 Z) I7 S
小蘇打粉  2公克
3 J: o& M" p  @3 V" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎核桃  適量
! M) r, F% N/ L% B# Q+ r% Y3 Qwww.tvboxnow.com夏威夷果仁  適量
! C3 R- D% L6 D5 B4 z, ptvb now,tvbnow,bttvb
* k" O6 x; z, B5 m5 k! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
; _+ `* f7 z, S公仔箱論壇1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。) c. g2 ~) {' c9 l
公仔箱論壇5 C) y" m  @  }! u6 ]4 D! x# k2 v
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
- {1 y& T! i% ~3 b" l. X ' i0 W9 d. `0 T* w5 J
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可  F- Q5 |5 M+ [1 I: |1 J; r

. ?5 Y% H, u! ^" ptvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。公仔箱論壇  N) u5 o2 A3 b4 Q5 o

; a2 g  B9 y0 X5 X公仔箱論壇【備　註】 9 x, Z, T( L2 r0 E! [
長12公分×寬2公分／6條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B5 o. I- N' ?% ]$ ^+ f1 r
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】 - a4 c& n& Z3 c' k4 H2 ?, `+ G* h
熱水  80公克 : I* X' q' ^9 w% E& J
咖啡粉  12公克 www.tvboxnow.com+ j1 `5 E; w  |: D; k
沙拉油  110公克
2 J8 m9 R* d8 D公仔箱論壇低筋麵粉  100公克
' E" X8 Q# t% f( F+ f  q: i' y1 y* ^泡打粉  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k/ a6 I9 s9 f, M( Z
鹽  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb  f: @$ f% }+ o9 J
蛋黃  130公克
6 D4 `9 i: @5 k1 ?www.tvboxnow.com蛋白  187公克 7 w" [- q! e. ]
細砂糖  100公克
& n6 p5 ^$ u0 v3 v. l' Rtvb now,tvbnow,bttvb內餡： www.tvboxnow.com- r9 O) O1 S1 V/ Z; _# D
咖啡奶油霜 適量
' m& E, o/ r8 ]2 ?: `9 ytvb now,tvbnow,bttvb裝飾1：
1 `! k, O7 U' E3 M  L7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 30公克 公仔箱論壇! \2 G8 T+ n  Q* h1 ]
水  適量
  C! }2 v4 u4 b, Y$ _& ztvb now,tvbnow,bttvb杏仁片  100公克 ; Y. v! z9 R: t2 r* h/ p8 U, V4 @
裝飾2： tvb now,tvbnow,bttvb% w8 t! T. x. ?: V( o' z: _, x
白醋栗 適量 www.tvboxnow.com1 E1 R, T2 m' {) \) E
藍莓  適量 ! o  g' d5 c# f  ]" x
夏威夷果  適量
' S3 V% t& j$ E. {% o; y公仔箱論壇核桃  適量
) E0 l3 P( ?7 z4 r: p( n- f  A, C公仔箱論壇
7 Q+ E7 u; l& W: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇+ @# M( o% U/ ^
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
6 N- W/ Z# A/ X- j! y$ k TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D6 {; W7 y! |' ^
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 ~& i# O2 _; c0 T9 w# n0 G

9 d- ~. {4 [) _3 ?7 ?3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
5 d8 C) X, n! o9 A' D: K& u公仔箱論壇 公仔箱論壇; O( {' q  c2 C
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
5 i$ f4 u7 |+ p' @$ [公仔箱論壇
7 w4 T6 X3 p: U9 G- o# ]5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
  ~: }- X; F. a www.tvboxnow.com% W0 V; K- I- [3 ]3 l8 M3 T
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
* L$ T$ Z1 G8 o! {  m* \4 j7 v: F# {+ ~  k, G- j1 F8 I5 g
【備　註】
) u- ~0 G% ?4 |長30公分／１捲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x+ J1 V8 u! k" u8 [' y7 z
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。www.tvboxnow.com8 x0 w5 @6 S7 O' U
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb- ?. ]" V3 S. Q# _  R& V2 p; U
脆硬類麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb4 O5 {- b0 E& }1 z
奶油 80公克 tvb now,tvbnow,bttvb% o9 q% Q/ _$ W& \
糖粉  115公克 9 R% x- e! Y" g7 ~7 D) w
蛋白  110公克
- A$ K2 p9 Z% R* N. X2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  75公克
( n% K* d  i3 i/ J9 t杏仁粉  20公克 公仔箱論壇# w  ~- N8 R! ~/ K7 A4 @
裝飾：
6 \4 L# d0 q  [/ d融化的巧克力 50公克 www.tvboxnow.com3 s2 ^3 ]9 R  |
杏仁角  20公克 3 [/ Y8 L! p, a2 C2 Y& f: f
公仔箱論壇1 I4 i- g( v6 y6 r5 |- d9 r! t7 a3 }
【做　法】 公仔箱論壇2 u7 b- p0 c: c7 t# [8 ~% _( s
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
. P* p6 ^4 ]! \tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g/ g- g! G0 J0 s! h9 i( J
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。www.tvboxnow.com% O, |$ S! O1 D* u( I; l

) G( j: o# M5 a8 c' \3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 www.tvboxnow.com  X1 ^  f5 u. w  E
牛奶  70公克
* I5 V8 \5 L) u- W# k( S3 j: {tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  200公克
# H' z- P6 A/ ]& W- |1 u水  20公克 www.tvboxnow.com2 o; ?) h4 b- m$ Y3 g5 @: ]" E
咖啡粉  20公克 8 @; H& }/ ?$ f; |
沙拉油  80公克
4 }: h, ]' v1 q- h8 s9 S; z- qtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  110公克 www.tvboxnow.com, b$ m# l7 w, `( O0 C4 E' n" J
蛋黃  70公克
. ^! }. a0 b- x! a4 `+ C8 z蛋白  200公克
- }* Z, r3 K% G# R# E" K奶油霜： tvb now,tvbnow,bttvb9 ]+ x' @" d  U% h4 S/ O8 Y
白奶油霜 200公克
: A2 M& x" \5 j6 A. V% V& c5 o濃縮咖啡醬  100公克
5 g! a9 A7 G8 `& e3 ywww.tvboxnow.com愛爾蘭咖啡酒  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j$ {* \3 `8 w0 c1 \5 ~9 `, Y5 d
焦糖胡桃： www.tvboxnow.com( D& w: g  e$ G2 F- b
細砂糖 50公克
0 u0 i  {: ~; j9 e" S7 [' \! m2 G動物鮮奶油  20公克
1 j7 j; o: N3 |! k7 m1 Z% Dtvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 s7 M' v( X4 o" \) E9 Z, q
胡桃  130公克 ( r. R- O2 ]! l
裝飾2：
  z) v" C; X2 Z+ B公仔箱論壇開心果碎片 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L' `9 L. [; S
巧克力  4片 7 @: p' }* _) c. _
熟杏仁果  適量
+ U; }8 l% Q+ X$ B+ P( Rwww.tvboxnow.com紅醋粒  適量
' n6 v" H. p3 b+ ~www.tvboxnow.com
2 C3 ~! f$ P) P6 w; l【做　法】
" h8 x; o0 h$ g# S5 D; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。- b( k7 z# ^' l( F9 J% F+ J

+ K3 N9 o& ^7 ?tvb now,tvbnow,bttvb2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合- `$ B+ S3 L( G$ q
: G/ {- ~- ~. b# k7 e# V3 x
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D1 v( l8 u! g
tvb now,tvbnow,bttvb: I% W9 u9 y8 s8 p, C+ Y" e
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
6 k; o. [+ Z  m, ~1 i1 C/ x7 v www.tvboxnow.com0 Z7 i4 \) {9 _) H7 Z- I
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb; W5 U8 @3 Q4 y2 Q

- [7 b6 ]; H. n; F! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
. x/ O; I6 R0 ^( [0 R0 p公仔箱論壇
% T8 C2 |9 }* Y; x% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
( J* R8 g/ ~3 y% f# H1 `% {www.tvboxnow.com 公仔箱論壇$ p+ I3 L# w$ F  E! {5 G% k0 r* d
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
! z! S3 k+ ^/ P4 b7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www.tvboxnow.com, \; I* [9 [; w+ H4 O
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 ' C' Q; A" G+ ]6 U" K; ~

9 c' ]4 m$ @: x/ O  o! [! k公仔箱論壇【備　註】
: `0 y8 `  D0 f) }9 [www.tvboxnow.com長30公分／1捲 公仔箱論壇" l: D$ G, H# X0 E4 c4 r5 ^% J
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。tvb now,tvbnow,bttvb7 |* r. V! z! Y  v4 ^; N
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 0 R6 T6 \( M( ]- s0 h" n: ]/ M
苦甜巧克力  360公克
. B7 @# t" Q% ]. |0 x, L$ N- rtvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  160公克 www.tvboxnow.com9 D5 A  C$ Z) k3 |; s) L4 Y3 L
可可粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _9 j& \+ o0 P4 k4 ^0 Q
低筋麵粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [5 y: ?; i+ D7 Y
蛋白  200公克
$ Y3 ~+ g' b" Y# E8 c" g2 p公仔箱論壇細砂糖  80公克 3 y+ T3 T9 X. \2 ^* v
杏仁角  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m/ Y% L/ {- t
餅乾底：
4 Z, E# m/ s- A( x4 qtvb now,tvbnow,bttvb奇福餅乾 115公克 公仔箱論壇7 V0 p6 d% V: X$ ^% R$ r' o
發酵奶油  55公克 公仔箱論壇2 i9 v- |$ ]) T4 h+ F1 V9 f
整顆杏仁果  適量 ( e0 Z8 P# g  M- F
核桃  適量
. J* I, H; S& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
2 ]- A) Q6 h. |9 n4 d0 b: ?* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉 少許
5 G5 B! |: q! h巧克力鮮奶油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 i9 \1 @% u2 {% E

* X4 [' v9 ?! ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 / |4 E0 ^1 Z8 D3 B, u, D  x
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。tvb now,tvbnow,bttvb" T+ i8 I  P! Y9 |
tvb now,tvbnow,bttvb/ i6 X5 U7 F5 _$ }$ _
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
# o% R% m6 H0 S" O5 S& _- i3 Ftvb now,tvbnow,bttvb
* V0 |$ z5 g4 r. x6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u. m1 q: H/ t1 p- l3 D
公仔箱論壇( P. y; f) {) P8 L& `# }" q# h) m
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 2 C( [2 V. \- `7 A
$ t2 [# Q' m6 S
【備　註】
" M7 ?4 S3 {2 swww.tvboxnow.com長6公分×寬6公分／5個
  s) j' k9 |, ^9 ~( R( d6 f& T  r公仔箱論壇1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。公仔箱論壇6 J$ Y- V/ U5 |" i: p4 V$ ^, f
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
% ^8 L" U# @4 |1 H+ P% L3 ~tvb now,tvbnow,bttvb巧克力  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 o% u  L0 d4 f
奶油  10公克
: a# d9 H) Q8 F; F鮮奶油  45公克
% T- k2 Z! X" Q" Q白蘭地酒  10cc tvb now,tvbnow,bttvb/ I" T  g9 ]6 V1 n% G
: N# u) C/ c6 M/ N7 Z, ~
【調味料】 ; D: y  S, O9 O, ]; B' Q# F( d9 W
糖粉  適量
& }0 G8 n/ i2 q) I8 Q
/ ~' C. y4 ^6 X0 F( u$ ^tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb* s8 e8 @' M. ~. M( K% J) A5 H
1.巧克力切碎備用。
) e) U, L5 N1 utvb now,tvbnow,bttvb
& E, d+ ^2 q+ M" i3 _8 u7 p公仔箱論壇2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
% z: t0 \% f1 |2 X1 U) c7 a* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: l+ j+ p9 ~0 K2 mwww.tvboxnow.com3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
7 h) a! W) w8 {  n0 `0 d公仔箱論壇抹茶口味餅皮  5片 5 \) {! f: E  Z5 [- a$ F" t1 X
巴巴露餡  適量
# g/ n$ B1 I2 l4 o% l/ Q: A$ w, X3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盤飾A： + s2 G. g! g+ n5 L1 a4 k
奇異果 1顆
: O" E, e* v* j: y8 G8 f+ p+ rwww.tvboxnow.com果糖  10㏄
, ?7 c* ?6 F: a4 I1 O" ~! e; ^3 Swww.tvboxnow.com檸檬汁  5㏄ : @$ F; J: V9 j) b4 y
盤飾B：
; g/ j7 a% T6 P) ?6 ]( S6 b' ]公仔箱論壇橘子片 2片
4 ]( k& _! ]) ]5 E8 W' V6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& R$ A/ m/ t8 k" ?3 h
【做　法】
3 |# W& Y: N6 r  h% R  i7 O1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。% b1 d  e5 y1 K4 p

# W5 }7 v4 ]' L( r$ [6 Q) D7 Jwww.tvboxnow.com2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 www.tvboxnow.com/ g6 j* n7 V9 w! x, i/ P* T
發酵奶油  250公克 公仔箱論壇9 l, _" g; B# j3 n! {
細砂糖  170公克
, x, n8 V8 t( ^& z/ @www.tvboxnow.com香草精  70公克
0 h- s9 L( }  [  z% d1 @  v全蛋  4顆 tvb now,tvbnow,bttvb9 X$ w( ~9 B% T! P
低筋麵粉  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb- `; y7 a. {% B* a" a0 d/ U& E
泡打粉  5公克 " I# k+ s( O2 P* a( p: Z
鹽  2公克
  ?; s1 g- a1 O" [1 W4 |; i柳橙皮丁  100公克
- q% k4 }' p$ w6 b& }" a! ]蜜汁果  25公克
  z/ N% v- X2 \7 w, b2 M裝飾：
9 J* D5 F5 T1 ]/ k$ p3 mtvb now,tvbnow,bttvb香橙片 2片 + i( K3 N: @' o9 D. d8 `, R: s$ s0 a

5 _- V8 {# M5 M/ w% ~( `www.tvboxnow.com【做　法】
# W/ G! o) @; H) Q( y/ l' M2 y! i1 jwww.tvboxnow.com1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
3 h# n( t* L: qwww.tvboxnow.com
$ _! k( ~4 F5 }4 _) D0 I% hwww.tvboxnow.com2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。www.tvboxnow.com* \: u- v5 m7 ~. ]' M$ B2 I

$ k7 E# h# D  ^2 R0 z3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇& m+ {, Z: l% o) {
高筋麵粉  388公克
% P0 t' ]  ^. j  p' {低筋麵粉  171公克 8 @; o: x7 e+ q+ b
速溶酵母  15公克
" E. C8 K9 N2 s! _: cwww.tvboxnow.com菠菜粉  10公克 2 H" `. v4 J( E3 f
細砂糖  46公克 公仔箱論壇$ a% n8 `# D: v" m
鹽  9公克
1 z/ A7 n0 h2 s% r& \# h公仔箱論壇冰水  273cc
4 A7 R4 F/ f4 n1 g1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  57公克
* Q1 `1 B7 ?1 `# \: A奶粉  23公克 公仔箱論壇+ D9 D/ y& j+ c
奶油  28公克
2 [, Q" }/ V  ^tvb now,tvbnow,bttvb裹入油  263公克 公仔箱論壇" T8 B6 a  y7 p4 v+ }' u' C/ Z4 D" ]
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb6 k3 b  h) u+ m2 F# ]0 O
三花奶水 少許 . y& s, w/ W; r0 B* _: i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \3 B" w; d' u6 ]7 B7 D$ P; m2 d
【做　法】
& f0 M) J: ]9 |. A; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  公仔箱論壇9 _9 X, y/ R  S! t: k
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
4 O0 a$ S+ _& M+ C) u5 N: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
4 w. |; w. A1 F2 w: V; Z* t2 c' }, A4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
2 y3 D* x+ ]* Y7 C& L8 etvb now,tvbnow,bttvb5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O; v; h6 R  ]0 t) ~% t
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 公仔箱論壇& F2 G5 \/ }; {8 J6 O
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
, l' U' G3 g; u8 W6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
& Q. [4 n% i! h! f. o4 ttvb now,tvbnow,bttvb9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
" j, y' v+ L+ W: |2 M( b. W公仔箱論壇
+ Y3 G5 c2 F+ I, ^1 Z5 d9 K- Ktvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 6 i. [+ |/ E1 O4 M0 u
數量：24個

MagicAndy

【材　料】
/ C1 V9 U8 H7 E9 D9 B) y公仔箱論壇冷凍酥皮  2大片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w# E+ ]! }* n) V/ D
糖粉  40公克
2 |, g" u4 F. S! B公仔箱論壇蛋白  1/2個 www.tvboxnow.com5 ]' _6 B* n7 k
杏仁角  65公克
3 s; ?  t% Q. N, {www.tvboxnow.com$ P. f) q$ I5 ^: @
【做　法】
6 m% P/ v5 k) C0 p1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。   U- D7 N' ^+ m' d  F: q! X
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
/ J' ^, z* R  Awww.tvboxnow.com3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.