MagicAndy

【材　料】 ( b) y% c9 M  T" A5 }% r
全蛋  11顆
; Z# Q; ]9 ~- a) N6 B, p3 jtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  330公克 公仔箱論壇4 }( K) A' ]* T
低筋麵粉  300公克 www.tvboxnow.com1 m# z8 R. s7 M
奶粉  140公克
. r/ j6 i: p! Z公仔箱論壇溫牛奶  94公克
3 H. @& P' ]5 E發酵奶油  370公克 公仔箱論壇4 N' W3 Z! {# \+ m
裝飾： www.tvboxnow.com$ W& t2 @# A9 z$ m/ _% l$ N& i
牛奶巧克力 適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 J, w6 l4 o) j
杏仁角  適量
$ s( g/ r( B+ J3 v  @3 Vwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k2 p: e+ ?) S' E" r) o# J
【做　法】
" y+ s/ N. P: r+ z5 u6 h公仔箱論壇1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
; m6 E% O& \+ @, u8 _ www.tvboxnow.com* t% [( J. A+ T4 I
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。& g* q/ e; i1 T: B0 u8 k; `9 Q
公仔箱論壇7 A" y0 Z/ v' y' Y6 A( O& `
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
8 ~5 {. L  J. o$ O( v2 Ptvb now,tvbnow,bttvb
5 V7 a7 _3 \+ X* x0 Z1 J; y# J% I6 {公仔箱論壇4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
& d/ f, l: ~+ D) T# e+ {tvb now,tvbnow,bttvb
# I; D+ x; j% r7 M3 l【備　註】
: B$ p1 f3 R2 ^5 L& z5 |, @* A6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。& U+ U$ g' u6 N4 ?- o7 F* P
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
: y1 w$ @& c9 }1 n2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桔子水  54公克
- W9 t8 k% a0 S5 i4 L沙拉油  78公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m2 K. y, t% I2 W# h3 X) g: s, I, ?/ t
低筋麵粉  110公克 6 Q: v9 j4 N4 W  j: j
泡打粉  2公克
; C/ r1 ]1 f! B5 b" q鹽  2公克
. N( Q5 @9 O" x& F& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  100公克 , t  |( b7 H6 o2 E+ K4 V
蛋白  250公克 www.tvboxnow.com; u; |5 a6 G0 m& L! ~
細砂糖  125公克
1 u: l; y; i9 Y) E! }& [$ x內餡1： www.tvboxnow.com; Y$ L  @. h; M0 D0 i
打發的奶油 200公克
0 i" [) E( G  ^# A公仔箱論壇覆盆子果醬  100公克
: S6 T7 z& s  G內餡2：
# c* e; }; P3 V7 qtvb now,tvbnow,bttvb草莓丁 適量
- m6 m/ t; }0 ^. O$ S3 l' x! gwww.tvboxnow.com裝飾： www.tvboxnow.com8 ~( W$ O; j( _) ]- y
打發鮮奶油 適量
* A- q) B7 U. T$ ?公仔箱論壇草莓  適量
& C+ y- N2 Y7 ^1 V2 _& }. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果片  適量
% O" h5 H; j8 \1 C! e  B+ C7 `水蜜桃  適量
! q3 {+ w" J  _3 X, e$ [$ jtvb now,tvbnow,bttvb藍莓  適量 公仔箱論壇9 ~, ~& T! E8 V$ L0 x; I% }
奇異果  適量
0 l7 o! A* L% ?www.tvboxnow.com白巧克力  4片 4 d3 d5 q1 S5 G2 K5 z' r  U- P5 a
薄荷葉  適量
% [! ^: P3 @$ {7 g. rwww.tvboxnow.com
1 z) ]) }# s8 ^* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 $ Y9 i: [! z7 s( U+ h/ P0 R% q0 M
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。% S; E' @5 d  A9 ~

6 Q4 D+ W/ ?$ z9 k% u. Zwww.tvboxnow.com2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。www.tvboxnow.com- \) r; i" {5 X1 b( K2 o1 p. d% M

$ s, m' P# i8 D2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇2 s/ M( F2 ?3 F+ j; z* W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |: n* ^' z! V9 f/ c3 E
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。% l$ X0 }( [: x: x9 m/ E

0 \1 ?/ ~$ \% D公仔箱論壇5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用( Y' T; j+ a) \' h
* E% H  s9 h% l1 X4 l
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
, _% }. |3 H) P+ N2 kwww.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb/ E' {5 G( L3 v- }4 H* d" j
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
  }0 z/ Q4 A% u4 ]公仔箱論壇
: J! Z, K% }1 @% ]" ?1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S6 w1 H7 D2 m3 s; G/ d
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 www.tvboxnow.com* ~% m$ O4 ?+ I( J7 r9 W' e
豆漿  60公克
1 }9 D: [* |* M) gtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  85公克
$ Y( V, e  _0 Q/ ?: Ntvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  100公克 www.tvboxnow.com! k$ a% A8 \* D" v* N
玉米粉  20公克
5 \3 ?* D! X. p6 w0 ^& m8 x蛋白  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb) A- U3 V. R2 v8 y
細砂糖  90公克 www.tvboxnow.com% t$ A7 l- I: d! O0 y
內餡：
  T1 U( j  k3 w+ r! E" c* F% r- S公仔箱論壇紅豆餡 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y% v& C: X5 E0 P( k0 l

6 d& u4 R" v3 h1 m9 @【做　法】
' j1 f! i3 b% @; i) c" \公仔箱論壇1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [8 K" A7 T& X% r

' i, A8 I& o. O* Q& A. g( }; bwww.tvboxnow.com2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
/ I6 x5 s. m; J3 ^$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ W9 A" D5 I4 a# A5 r3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
/ ]% u( B% Y" Ttvb now,tvbnow,bttvb
& a  c% I; d4 ~3 g" a/ F4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。www.tvboxnow.com/ P6 S; r5 ?' G) a
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5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 www.tvboxnow.com2 V4 T% Q2 q/ w" q4 u2 X
tvb now,tvbnow,bttvb; G, O/ m9 a- }' Z' a. i
【備　註】 # ~0 L: E0 d! S) H$ Q' h
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】 ! |5 `4 u# f3 V, ?- \1 C
全蛋  180公克 4 c5 |0 n3 Z/ z( e
細砂糖  80公克
3 C! f& I" `$ p5 |/ v& Y- ]低筋麵粉  35公克 ; Q; q2 Q" Z  }) g: Z: l/ B% w
杏仁粉  25公克 . E  Z3 r6 {, Z- k
可可粉  30公克 + R, e; b! }* e7 }% S8 Q5 b
乳化劑  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]; A8 B; V+ f: a
發酵奶油  90公克 公仔箱論壇$ v) i& a$ Y8 {4 M" O
內餡： 5 }0 V7 w0 |. r
軟質巧克力 適量
6 ]" [% ^. e* l8 S. jtvb now,tvbnow,bttvb夏夷果仁  適量 1 V3 ?' W4 s; t2 P+ e3 E, i+ b' v+ x) h
裝飾：
$ y# X( B5 _7 j. F' C  U1 F7 Ytvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油 適量 ) U8 ~% c- G! |9 n7 I0 d
巧克力片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 s2 h5 W- k  y& S) m7 g  n& v
巧克力粉  適量 公仔箱論壇- N, [0 a; |5 C
巧克力餅乾  適量
' n1 W3 a$ J& m6 u5 y0 W) z公仔箱論壇
/ m# g) g4 C& s3 {$ }【做　法】
. u8 h8 C* [) w1 d; V: j, i公仔箱論壇1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
$ [( h: b5 Z" G: g3 D. ~ tvb now,tvbnow,bttvb" i1 e& u  V. W9 J3 s  O
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb# ~$ _/ P. E  A

8 K  a- V% V+ R! E) y3 Gtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇/ T; o# _7 Z9 J
tvb now,tvbnow,bttvb% Y# E. l1 O! g
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。* h* u$ t6 ~+ C, n2 Q
& _8 W" n+ w. Q) x
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
- b% w) s& l. [: mtvb now,tvbnow,bttvb全蛋  110公克 www.tvboxnow.com! d$ r. o4 m' }! @, U( a& D
細砂糖  80公克 www.tvboxnow.com/ k, |9 u- p4 }" |' W8 |
鹽  2公克
1 s6 {, T0 e! e* L% @! Rtvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  90公克
& j7 u0 i' ~- Y' b. `; Qwww.tvboxnow.com苦甜巧克力  60公克 ! H9 F) R5 H; s) s2 s2 Q8 \
低筋麵粉  90公克
* _, S8 B  w. Z# G) ?可可粉  20公克
/ ^# J$ T: T( Z* @1 Z2 W泡打粉  2公克
3 _0 c3 f( U& \  R& N& j* ]9 b公仔箱論壇小蘇打粉  2公克 $ H  @2 `& B& a1 |' f  a
碎核桃  適量
) I+ N" p5 ?$ ^% Z- t夏威夷果仁  適量tvb now,tvbnow,bttvb" G+ ]4 g  I# A$ S8 t$ z) \" _

  @- n, X) _5 L+ D) x3 Q+ ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y9 q  C5 F: `7 y8 M6 C) C
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
3 ~) C$ ]$ d# w* M$ ?www.tvboxnow.com 公仔箱論壇0 Y) }5 _9 w: U- M- T
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
7 y! w$ @4 a, ~9 v* a公仔箱論壇
6 s7 k6 |9 Z$ N" t3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
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4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。% x) w  B; E, L/ @) F0 S( u

" W) Y" h1 y2 `8 d4 R- Xwww.tvboxnow.com【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w% P* K3 [; J5 P9 S& n
長12公分×寬2公分／6條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U) @; w6 w; Q
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】 公仔箱論壇$ w' R- S4 Y, ?, A3 q( W
熱水  80公克 " g* P. c0 g, x! e  @- k
咖啡粉  12公克 www.tvboxnow.com8 P3 U. ]& E- p2 ]- y& k
沙拉油  110公克 www.tvboxnow.com8 v+ B* N- d% d, N) I# S
低筋麵粉  100公克
4 x/ o7 S/ U- \# Pwww.tvboxnow.com泡打粉  2小匙
" A, t0 k0 ~1 s  M4 H# u7 H鹽  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z6 V4 l& g& X5 w& K/ u2 {6 w
蛋黃  130公克 公仔箱論壇5 ^" {; R: I* w$ h, K/ Y
蛋白  187公克
% n( [7 S' E; l. V% z" O1 h細砂糖  100公克
! t6 J1 |5 O0 ?9 f公仔箱論壇內餡：
% w! J. R0 f2 g: b! t9 N. O+ z+ ]tvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油霜 適量
6 u9 D0 _2 N9 V# G2 W公仔箱論壇裝飾1：
+ R3 V1 ]" g) `# P' L' `# Jtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 30公克
4 F# r7 \6 x7 k$ g- Y- o公仔箱論壇水  適量 公仔箱論壇( H0 A, J; L0 B3 F8 c) L! ?
杏仁片  100公克
+ s" V% s& J7 A+ ?. l6 F' n公仔箱論壇裝飾2： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L* P" F/ s2 `% E- |# O8 w
白醋栗 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S" s4 `5 z: z8 g: t
藍莓  適量 www.tvboxnow.com' E. ]/ j" S2 x. I. Z" D
夏威夷果  適量 & k1 l! G. c" ~+ l8 D0 ?
核桃  適量
% t+ v" Z( b( R/ }6 Dwww.tvboxnow.com* w  ^9 X5 M) v3 S) e3 d& H0 u
【做　法】 8 Y) o. J. M5 P! [2 O
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
9 k, O: K# P  |1 r+ I9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 v( r$ q6 _9 ]. p6 t
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
! }# ~8 B  d3 L1 ntvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f! B% ~/ l' w4 ~( w: p
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。3 E" N- z( J" L5 x: F4 t# G

0 C+ Z: R) l1 e: V+ Q( P  E7 Y8 W4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
( H: ]% {! Y0 @$ X  wtvb now,tvbnow,bttvb
- C7 J# L( y8 qwww.tvboxnow.com5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
% p7 [0 A7 l" Z2 U* Q- J  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& }% P4 o9 a$ K9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
& A% A- F) f' rwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb! H1 |- v6 ]8 H( H# P! j
【備　註】
& c( o0 _" i+ \tvb now,tvbnow,bttvb長30公分／１捲
" h! x% R' R0 b& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
% H: _+ C' ^3 M; q. }$ y' s8 n; Ctvb now,tvbnow,bttvb2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇6 L. f3 o! C) g' n" c; Q# q9 W
脆硬類麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb1 R# E0 x5 ^0 b* ^
奶油 80公克
+ q, B) c, D7 ^+ i" Q' \1 x糖粉  115公克 www.tvboxnow.com7 G7 {- p+ V! I* A4 L5 b6 Y3 M
蛋白  110公克
. Y' f! c3 _5 s9 p: e7 L+ L低筋麵粉  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb  Z2 f$ v. \( \; G0 t; G0 z0 q
杏仁粉  20公克 0 S! J1 [+ X5 d
裝飾：
5 w/ V% C( S* s" E$ |tvb now,tvbnow,bttvb融化的巧克力 50公克
; ]  r% h0 ?- S: W7 h1 ?5 ?公仔箱論壇杏仁角  20公克
" I6 ], Q% E; q
& i! |; n0 ?+ X8 y2 w5 ]1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
" E% G3 t$ `5 n" n" |tvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。2 B2 G: p3 S5 Q) `  D1 B

; G- W' I* O0 D2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
5 {6 r, U6 ~, Q) C5 `公仔箱論壇
$ K) y4 {" p; M; b1 n/ s% C3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
; u& `% d5 Y5 f- b" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  70公克
9 ^/ _/ ]/ x; }% T0 g  s8 u1 W/ A公仔箱論壇細砂糖  200公克 www.tvboxnow.com# D- t) K/ O4 K: T) J
水  20公克
$ @. r. |5 b5 M4 K咖啡粉  20公克 9 h( Z; `& G" w, T! I( r0 b0 N/ K
沙拉油  80公克
9 _  l  M! M* gwww.tvboxnow.com低筋麵粉  110公克 $ B$ W6 S) ^" M8 R$ @
蛋黃  70公克
, p1 X( ~+ k. F( twww.tvboxnow.com蛋白  200公克 www.tvboxnow.com% f; ~9 g9 N2 m: c. G
奶油霜：
0 s8 Z  V4 M: T6 z$ W. m! Iwww.tvboxnow.com白奶油霜 200公克
. m/ L& I4 F* O/ ]/ y" \" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濃縮咖啡醬  100公克
. C1 [( b  L1 q. F& Wwww.tvboxnow.com愛爾蘭咖啡酒  30公克 www.tvboxnow.com# k2 l9 R. U, f6 ~! \
焦糖胡桃： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y' p1 ]# `( O9 f  l2 d8 P) h' b
細砂糖 50公克
' \! z3 s' c$ n. S( P, j4 w" ?+ r公仔箱論壇動物鮮奶油  20公克
% \9 K) t+ [) h' j發酵奶油  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 W0 L+ |3 B" Z( t% X) h; u* Y
胡桃  130公克
* s0 \4 {( P' L5 `; c9 rwww.tvboxnow.com裝飾2：
6 N. I: T' S$ _/ `4 L; Y' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開心果碎片 適量
9 F3 P; X; _" Nwww.tvboxnow.com巧克力  4片 www.tvboxnow.com0 q( }4 C/ I; Z0 G! q) U& p/ G1 Z
熟杏仁果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X" l9 R' Y; K6 A
紅醋粒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o. p. [' Y: c# o7 F
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【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M- @$ [' [$ s0 ~9 R4 _
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。公仔箱論壇3 b1 I! H6 u5 H, t- c
www.tvboxnow.com4 w" I! K8 J; K6 `
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
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3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
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/ Q( G" ^0 C3 Y8 o" L1 z: A" U公仔箱論壇4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。0 J! z: B' y) B. g5 e! v
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5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。: R# g2 b6 q$ _3 [0 `- o" ^" q

4 n4 g8 k9 }$ |' r$ j# ^tvb now,tvbnow,bttvb6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb! p' L. m7 q! s5 a* b

# e0 J: w8 F& `  J* Z0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s. n# b( K, f* ?! W
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8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e! R( T# _# E4 Z9 M9 y5 l! l
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9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 1 C  k/ ~3 R! D
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【備　註】 www.tvboxnow.com( y) y4 S+ q2 w- {' s( f
長30公分／1捲
: K9 F9 B6 R- o3 L" m1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。' b9 J- k) [/ W3 }& E* W' H
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 f' R% X! r' d% k; _1 {* i, s# x
苦甜巧克力  360公克
, V( l, M5 k8 a% K$ c( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  160公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c2 f1 m7 z, `4 S6 H& e$ v, R
可可粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h3 {  J2 L9 k9 t; D
低筋麵粉  25公克 www.tvboxnow.com+ x9 B6 f$ @: l: E& J
蛋白  200公克 4 w9 v7 [! Q' U& F% M1 n
細砂糖  80公克 / g4 J; z' n9 V! ]
杏仁角  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb% s* n  C' D3 A$ k) e
餅乾底：
5 s- x1 n! t- g9 v$ Z奇福餅乾 115公克
3 @! _, P# f$ A* k! S6 }www.tvboxnow.com發酵奶油  55公克
+ c5 G% B4 H- }# a/ \% y: b7 Q整顆杏仁果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb* Q, W4 Y9 j2 b
核桃  適量
+ ?* ?9 W, q: k* o% o- T+ ]; {  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
+ M7 p8 O9 w" e, vtvb now,tvbnow,bttvb糖粉 少許 : p; V( g$ d, C5 i& o! m
巧克力鮮奶油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 a1 S' m5 ^. R9 M( [7 w* f- l0 a
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【做　法】 公仔箱論壇. ?- n1 y) u! e# j, V' b  q( r
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。公仔箱論壇8 r9 h/ h' H4 D$ c+ y" q1 g

* t# E* B% f3 x+ F' ]2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。: x+ D9 L! `5 g% ?7 R0 _

- _' h4 O  m% K4 g+ U0 w3 V8 Atvb now,tvbnow,bttvb3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。www.tvboxnow.com8 [4 h* w" J/ e/ j; D- Q4 M

1 ?  S8 y9 |# W8 b' atvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 www.tvboxnow.com4 w7 n/ [, w4 |: L$ @3 o! Q6 X3 i

1 A# t$ O9 c: w  T6 mtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
) v( D, ]8 S, \" x3 F: ?長6公分×寬6公分／5個
5 R" B# y  R4 X1 R2 p公仔箱論壇1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。5 Y  Q8 i: K) a: b) u- ~* q
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
. K& {# A% Q8 r9 nwww.tvboxnow.com巧克力  70公克
$ f3 K8 I" L% }2 ]$ L5 `! W, r& s+ u奶油  10公克
! y# M4 R9 Z6 W% B鮮奶油  45公克
9 D( p& Z: Q6 N& h( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地酒  10cc
& q! Y) d: L4 B0 w' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u* z; D- t8 W* K; r7 z
【調味料】   u2 q1 p0 \' B5 V
糖粉  適量
3 b" i- w1 N9 z/ _2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; a/ V( n9 o# B8 S【做　法】
3 i' ]; [" i  Lwww.tvboxnow.com1.巧克力切碎備用。8 ~9 U& ^* z4 U1 W, w; F, }# v
公仔箱論壇1 C2 @( |- L% I
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
) i: I1 O2 k2 V7 j% hwww.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb- z; {4 C* v9 G4 @* S! Y9 l0 O
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b5 {/ x7 s7 O1 C) x! l2 r' L
抹茶口味餅皮  5片 www.tvboxnow.com+ ^- {8 G5 \1 }
巴巴露餡  適量 , Y7 P! e/ ~7 y) V8 q  X* y9 z1 r
盤飾A：
% _4 S+ C" `3 I# Wtvb now,tvbnow,bttvb奇異果 1顆
) L# v2 Y& ^& v0 R1 _果糖  10㏄ tvb now,tvbnow,bttvb% Q/ ~1 S! A) ?
檸檬汁  5㏄
' W: x" \% p# C0 ^3 b; k. p盤飾B：
$ y7 t% Y6 G) f! L0 w橘子片 2片
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+ j8 I0 B+ i: D0 k. cwww.tvboxnow.com【做　法】 公仔箱論壇" W  N6 h- ^" Y$ x. G: N* W
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
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1 W' ?$ ^# m9 e9 Z" ~9 T7 n公仔箱論壇2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇4 U7 Q5 X) T& B/ u$ }, R
發酵奶油  250公克 % |8 a. ^; G: A( `
細砂糖  170公克
! s0 G, r5 ]1 I  }+ Z& b' Rwww.tvboxnow.com香草精  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb: [: h: a, y& M# e3 w
全蛋  4顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I* J8 W/ G; c
低筋麵粉  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb; y4 s2 }- S, T" A
泡打粉  5公克 / Z+ @( B; f! q" B% M. v! U
鹽  2公克
; L* [7 n2 I9 C, T- k$ t柳橙皮丁  100公克
) \; s1 u8 a" l8 b蜜汁果  25公克 公仔箱論壇& g; H! J  y6 r3 x
裝飾： 2 v/ `. [% |3 C* a2 M0 _8 ]
香橙片 2片
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$ }5 i  g9 V8 L0 X【做　法】 公仔箱論壇3 P5 ^/ b; o6 R2 v. n
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。公仔箱論壇+ Q7 P5 ^1 O3 s' ?
公仔箱論壇9 u. x; l. ~9 G4 k4 H3 O
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
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2 J2 I8 a, a$ G; u3 gwww.tvboxnow.com3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 E9 {; R) ?, y  J( i
高筋麵粉  388公克 : {2 o  v/ y# F% G# I
低筋麵粉  171公克
% W- y3 `/ e& Q9 }1 lwww.tvboxnow.com速溶酵母  15公克
0 K; f& Y9 L4 t& T* E9 Lwww.tvboxnow.com菠菜粉  10公克
* h5 v. l" k( k6 I/ f' C3 r細砂糖  46公克 www.tvboxnow.com0 |, E0 I: L5 e6 }+ m+ S* ~& @! U
鹽  9公克
5 q- V% ~) U0 D& f1 vtvb now,tvbnow,bttvb冰水  273cc tvb now,tvbnow,bttvb: K6 `7 [& ^! a" S! X% G' L. }
全蛋  57公克
4 N& o9 i) ?- y( B& {/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉  23公克
4 t5 S6 m* k5 q+ {- jtvb now,tvbnow,bttvb奶油  28公克
# S, }! _2 H  G* T3 fwww.tvboxnow.com裹入油  263公克 tvb now,tvbnow,bttvb: ]/ b  n; f7 }5 l4 ]$ I4 t; I
裝飾： : \2 K' e- D' O" {
三花奶水 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O4 y4 l. P7 }+ v1 ?" V
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【做　法】
8 U% p' {/ g) F4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
$ b5 p. z. S$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
& x% ?0 X! ]9 r2 O6 I' \% ztvb now,tvbnow,bttvb3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
1 b0 p/ ]% d# H4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb7 D/ _7 Z; ]3 r: |
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 www.tvboxnow.com# `! T: q1 p2 x/ G  s
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 : u) e" p6 T, [) t
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G0 F4 D& _7 u$ ~
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
( u: |8 C3 M) f& a! `tvb now,tvbnow,bttvb9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 * G* `, s! v% e9 A/ Y! n' ~

4 b2 W: e: T9 Z【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb) M$ _" [$ v" h- w5 h- A
數量：24個

MagicAndy

【材　料】
$ M, ^4 D" X7 o* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷凍酥皮  2大片 9 N# R' g7 p+ ?; e# K' v
糖粉  40公克 % ]5 r7 V6 u2 ~4 N4 t# m
蛋白  1/2個
6 M/ J" K# f" R; N& D: I* v4 ^杏仁角  65公克
1 V, Q/ h* l$ m8 owww.tvboxnow.com
1 [* w. L* T5 \. v5 a  a【做　法】
8 ?& s$ n+ w  H8 Z$ D1 Z1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 tvb now,tvbnow,bttvb" T8 |. C* a! K* P5 f5 h& D1 n2 `
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N( Z$ K, k$ ~8 a2 J2 P& `
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.