MagicAndy

【材　料】
$ Y$ k; T4 Q4 q+ j5 m+ v* V公仔箱論壇全蛋  11顆 www.tvboxnow.com3 z5 x  p' R5 v( P# G
細砂糖  330公克 tvb now,tvbnow,bttvb! B. B! u5 O7 \" a7 E
低筋麵粉  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v) ]! y0 f" E+ D5 ^/ k- C- y
奶粉  140公克
2 r4 N  c$ c( G$ j溫牛奶  94公克
. v3 Q6 y7 c' ~) O發酵奶油  370公克 * \0 M) Z+ B3 Q0 G
裝飾：
& p5 x* a* r  C  ztvb now,tvbnow,bttvb牛奶巧克力 適量 www.tvboxnow.com8 ?; g3 _0 A5 l9 s# Z! m
杏仁角  適量
1 r2 `( H' ^3 `) a# ttvb now,tvbnow,bttvb
2 T. \1 ~7 q0 s- g! |5 ~( Y公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U1 K: g" {3 b4 k* s. V& x. `, p! m
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
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. D' d) {! s% S$ |% [" S8 j/ A1 |tvb now,tvbnow,bttvb2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
  I5 h9 y- n2 d% ?+ ^# D 公仔箱論壇: O8 {0 U) J5 e9 U1 U- u, M0 ~
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N1 U4 {! c( x/ P

  J: Z0 H+ n/ R8 }% xwww.tvboxnow.com4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
& g; X# {+ \' U9 w" ?/ stvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇- i% ]" N1 l" h/ k/ ~
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb7 ?8 W* Z6 R' y# R
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
& m! R5 f' E- b! o公仔箱論壇2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】 公仔箱論壇& m" D1 Z6 g+ t* s7 R
桔子水  54公克
' L; r& X/ T& w4 b* r- _沙拉油  78公克 7 ^" X; h- `$ f' v! x. T8 C2 ~
低筋麵粉  110公克 www.tvboxnow.com4 a# [( u$ z. Z
泡打粉  2公克
/ F. h0 x+ S- l$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @1 |1 J' B9 @, f7 R
蛋黃  100公克
# ^" f7 j8 L; a3 T2 T" e2 ]6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  250公克
3 Q+ y5 g) G3 X+ y  y( ~9 l1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  125公克 . B& Q" V8 Q; z1 F4 F+ A8 ^
內餡1：
3 N' U0 `3 w, d' I5 w+ z4 c( M: Zwww.tvboxnow.com打發的奶油 200公克 公仔箱論壇$ @% f; L& U  n$ J( g
覆盆子果醬  100公克
: d8 I5 t' P# E. H4 ]/ R) c內餡2：
2 U# N* j8 f# N* t9 e# ?  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓丁 適量 ' v3 C( a1 H! M) E
裝飾： 9 S3 z) L' u  ~- S! E+ R& J# j
打發鮮奶油 適量 公仔箱論壇' Q2 f* f# Q# E! m
草莓  適量 公仔箱論壇/ h5 {9 P6 Y) t% z1 H
蘋果片  適量 公仔箱論壇8 D" `  K; l: I  e0 t2 P
水蜜桃  適量 " H! j0 }8 _9 ~9 [, ~' i
藍莓  適量 公仔箱論壇0 X5 s# Q6 X0 q0 L8 j) u! B
奇異果  適量
( N! b8 Z, Q' p/ u白巧克力  4片
8 c& n( Y5 S3 I: U2 Q1 @" f- g公仔箱論壇薄荷葉  適量
( h, R+ y- C4 W4 N2 Q. I
, M& @, @+ h2 g1 q5 A【做　法】 % z, P# O, V( W3 a# Y
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
8 X6 i4 a8 n4 t* R9 T
0 R$ w' h. [, ntvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb' ~/ w. T3 @" T1 k

4 X0 J: @7 U4 Y9 a1 `4 p& U. F# S+ dwww.tvboxnow.com3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。www.tvboxnow.com6 }, W/ k9 H# s! X% p
tvb now,tvbnow,bttvb$ y8 @6 d+ p/ C1 z; X6 Q' y
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。8 W3 F( ?' `& c

" D; r5 `* d( s( M1 Y% d5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用9 z* N2 d+ w8 O
www.tvboxnow.com5 h. E8 J7 j1 {/ _, k
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
( E! O, Q- s6 |: [1 {! D" n, Kwww.tvboxnow.com 9 B2 G% ~& o- L
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
% u1 u. s  w: b; z$ p# [' Swww.tvboxnow.com
( p- P! L& q* @$ Z0 K* \tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】   f/ U  }3 @$ @  Y6 R
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
6 j1 M) R' h6 y豆漿  60公克
+ _8 V4 j* Z0 n3 L. V5 }tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  85公克
( g' f% |5 Y7 E* Y* o9 Rwww.tvboxnow.com低筋麵粉  100公克 2 i# ~+ F* x0 o
玉米粉  20公克
- B( k2 G3 i$ Y: W6 G9 F7 Z. Vtvb now,tvbnow,bttvb蛋白  250公克
; p1 S5 E* d; X; J' @* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  90公克
6 X; P6 S8 X6 j7 }( G' Z% O8 x. |www.tvboxnow.com內餡： tvb now,tvbnow,bttvb" t( u$ [$ r% Y0 F; K, j3 l: C7 Y
紅豆餡 200公克 公仔箱論壇6 ]2 i, r8 @& e+ K& g; |

6 G; L2 P3 ?* `, D. jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
2 b6 b4 `" \5 g3 d  I4 T/ g2 Uwww.tvboxnow.com1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
" `$ ^% ?& O. B ' s) l& n1 G- O9 P: V  T- r! s' r
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
0 X9 q3 ^5 w" v9 X; P) {9 N 公仔箱論壇$ \1 V+ q! l2 x) G: {. d) p2 n- E
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇/ ]# D3 a: T1 R0 ^

. ^5 T& W8 s8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
8 n2 g5 g1 L  z- q% I公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @, @: E2 H5 v% L8 F
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
7 c$ [! U8 S0 e7 M1 J8 Nwww.tvboxnow.com5 y, W& M; C! x9 I# ?& e. H# A, v. e$ {
【備　註】
1 S  h7 A* [1 Z) S! ~- |9 g1 etvb now,tvbnow,bttvb在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】
" P+ H9 h# t5 g" K全蛋  180公克 tvb now,tvbnow,bttvb" [& O$ C- T' m: ~$ x1 V: H
細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L! a* K1 b: \' H$ a1 Z) N5 c) Z
低筋麵粉  35公克 公仔箱論壇) t! }- U6 j' g$ G' s6 t# m$ ?
杏仁粉  25公克 公仔箱論壇) ~0 a8 y% B0 g4 M
可可粉  30公克
$ q1 t0 G4 x1 |6 l- w6 rwww.tvboxnow.com乳化劑  5公克 1 l3 }+ b3 f+ I1 }4 H0 ~% P
發酵奶油  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ s+ m8 |' P  z) H6 B! r; R! ~
內餡： + n# Y( p- [3 S; p
軟質巧克力 適量 www.tvboxnow.com# q" S3 U- p0 c# U( s" K
夏夷果仁  適量 6 n1 e9 p3 n4 d2 J
裝飾： www.tvboxnow.com, v& K6 p2 b, B1 E8 L
打發鮮奶油 適量
0 P( f2 [5 U( C& y. |. O* u7 [6 h巧克力片  適量
+ ~! F% `. R; A5 ?% f$ }* |公仔箱論壇巧克力粉  適量
3 s' }1 J( @" M: G3 P& ?' E巧克力餅乾  適量
4 z. w% H9 Z2 }) |
5 p1 `1 {- w% E( B5 _% utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
# J+ G4 }4 F: z" J! d- @1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
0 K* ^% L' x+ {www.tvboxnow.com 4 W3 L& v3 r( z6 P7 }! q2 ^3 m3 ]
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。/ z; @) C) Q5 I- M

' f& t; F1 u( q5 x  L0 z3 L. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
, T# g" F4 E- y: S7 }公仔箱論壇 * A3 ]6 h4 H8 ^9 I
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。www.tvboxnow.com8 l7 d) O( G9 ~- i, ]. A8 U

1 n( u2 |/ F9 i( c公仔箱論壇5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

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【材　料】 www.tvboxnow.com) y0 t! W) T9 [8 Q
全蛋  110公克
& v! _$ \% P% Z( ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  80公克 公仔箱論壇* J. S% n1 X' ^+ |, s( J
鹽  2公克
! h' J. i% N$ i+ ?8 H6 t公仔箱論壇發酵奶油  90公克 www.tvboxnow.com+ D( M; j4 u3 |9 O" p
苦甜巧克力  60公克
/ {# U+ \0 e( z5 J, }% i. ~- N) j低筋麵粉  90公克 公仔箱論壇! d& [- }8 p2 `; ]0 I% q
可可粉  20公克 4 K6 o5 o6 J2 Q3 E, D
泡打粉  2公克 7 h# M$ f. k; e+ C7 x9 p2 D# I% X6 k" H
小蘇打粉  2公克
) L5 `' y# X& @2 n5 {公仔箱論壇碎核桃  適量
9 }$ w0 U& t' F夏威夷果仁  適量
3 v& ?' D% P+ ~: Htvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇7 E" ?" ^/ @& s
【做　法】 % H' ~/ K9 p0 z+ e. S- |8 r
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。" e! Y/ W) W2 c3 _. w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t7 X' E' r9 G
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。公仔箱論壇8 v, v9 v  X: L2 J1 k% H

# \/ e8 I) a' K5 n8 h  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
1 L  S5 I9 e: n6 h
& s2 A( d0 f' D2 C公仔箱論壇4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
7 N3 V1 ?1 S9 D" P) S$ B  u公仔箱論壇
( E! v0 f, H8 r0 u6 Y; l) Xwww.tvboxnow.com【備　註】
/ {& d7 I1 ^5 G' E0 J長12公分×寬2公分／6條 www.tvboxnow.com( ~; m6 A1 K1 ]$ W$ H8 J  i% Z
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】
2 R! l* c7 n3 G# J0 }: S$ _4 Ttvb now,tvbnow,bttvb熱水  80公克
3 M' K1 q2 w* _7 `- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉  12公克 公仔箱論壇9 U  _$ t* }5 S4 Y. C
沙拉油  110公克   v4 C' R6 ]5 ?1 M
低筋麵粉  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t( m8 t1 |2 @
泡打粉  2小匙
, l* g& `# |* C- q) I公仔箱論壇鹽  2小匙
4 u, `; r  U* v% T/ H- [蛋黃  130公克 5 p* x: n6 F3 J9 S5 ^- _
蛋白  187公克
7 ?4 G- A. Y7 B  K4 _公仔箱論壇細砂糖  100公克 www.tvboxnow.com. L8 l. K$ L( R5 S+ U
內餡： % e6 C; ~# g: t- c( g
咖啡奶油霜 適量
' z1 B' S4 Q+ H: G裝飾1： tvb now,tvbnow,bttvb8 J6 J3 L/ p+ f+ N3 z
細砂糖 30公克
- r+ p; r  W8 Q' t3 T/ f' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  適量
5 u1 `: c- d; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片  100公克 www.tvboxnow.com$ F- [9 P5 a! B
裝飾2：
' S- V  b: y" N+ x1 J1 a白醋栗 適量 & M' T( E& U. V% K
藍莓  適量
% s4 K( u7 X( g# o% Q% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏威夷果  適量 + ]6 c1 s+ t1 W  X: }8 ~& I
核桃  適量
: r# `$ ~8 n7 u  t  W$ P
& F% B& J, |+ E+ hwww.tvboxnow.com【做　法】
4 d$ P2 d/ V# W3 H) jwww.tvboxnow.com1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
: `6 _# ]. E4 \) Q$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 H, ~1 ~! u# Y7 `/ }" M3 C2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。www.tvboxnow.com# }/ ?; ]5 y2 ~$ r) M, v

3 R* y0 ?1 Y9 H6 _6 O5 G5 a3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x1 ?) Y7 E7 n6 E! {1 H8 l
9 E8 l( ]' }- m8 o& Y
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
& A$ u0 U& ^3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# L# v/ @* E. {5 ]9 C公仔箱論壇5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。公仔箱論壇1 Y& f  `- j$ k4 R$ F/ v$ d, \

& C1 Z( d% b" R8 S. P4 U( Y0 Q( N6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
7 T9 a# Z0 z2 p公仔箱論壇$ n- s3 c% x1 H8 N$ K" s# A/ [
【備　註】
) Z2 ], B- Q+ `) C) E. r! b長30公分／１捲 www.tvboxnow.com0 u0 B* |7 ?, w6 H0 N7 A. s  o1 H, Y
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。www.tvboxnow.com' m: j0 b" h0 ^, D( l
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^2 E. v1 o. c4 u& y( ~; v  x
脆硬類麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \  F+ D4 g( ?8 F8 J9 y
奶油 80公克 公仔箱論壇  I5 |+ e% X% ]1 _
糖粉  115公克
0 R/ M$ O( Q7 `* j- `& \www.tvboxnow.com蛋白  110公克 , r4 Z  f5 Y9 C+ x: D2 j
低筋麵粉  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 w) m6 Y; O5 G2 X1 w- |
杏仁粉  20公克
$ e$ d. x8 t3 B/ `# z0 I- _裝飾： 公仔箱論壇; S- K4 o. K- J+ b
融化的巧克力 50公克
3 C# y: ?- q1 Y公仔箱論壇杏仁角  20公克
3 n$ ^: R' t6 Q( c/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 k+ U1 m8 O+ ], J0 w- O【做　法】
- r# J" {8 {3 Mtvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。公仔箱論壇$ t, A1 i* T$ }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K6 |% t7 B& @" H: B
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。# `3 _. a$ w% ?% }
www.tvboxnow.com3 H( ]# \) Z9 Z0 V# v8 V
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

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【材　料】 - [1 w- B. `! _( }3 K) a& G- M
牛奶  70公克
9 N9 ]: p4 u, N/ N. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  200公克 公仔箱論壇2 W9 z0 B; Z4 c- v: A1 o, m7 L/ E
水  20公克 4 t4 ^! G5 c& F0 o6 [
咖啡粉  20公克 2 P) d! H  u6 b0 ~
沙拉油  80公克
( p5 X% s$ H8 k, pwww.tvboxnow.com低筋麵粉  110公克 0 [8 ?. A. T+ \: w1 z. m+ u- r3 _
蛋黃  70公克
' X( D7 k, J% n, Y" wtvb now,tvbnow,bttvb蛋白  200公克 公仔箱論壇1 U4 Z) X  \7 t- x3 @4 a0 I; N
奶油霜： : x  i( k6 R% K: f- W: A  R* S
白奶油霜 200公克
! m- m% K! T$ \6 o6 }7 Awww.tvboxnow.com濃縮咖啡醬  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k+ U1 L7 m- ^' D1 D0 B" w
愛爾蘭咖啡酒  30公克 公仔箱論壇& t( h4 h- A3 K' }
焦糖胡桃：
6 w0 R- u( y3 T$ |* n細砂糖 50公克
2 e9 S+ _* U7 M9 `+ A. E5 Ctvb now,tvbnow,bttvb動物鮮奶油  20公克
, R/ v; _8 b, l7 A  b; G! R% [www.tvboxnow.com發酵奶油  15公克
3 y" ?8 r3 o" J* o* M! Stvb now,tvbnow,bttvb胡桃  130公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J# D4 j2 X$ T: L, e
裝飾2： www.tvboxnow.com3 Q' p; m+ C+ I' K! H: r
開心果碎片 適量 公仔箱論壇. J0 d6 a7 I- y7 q0 r
巧克力  4片
3 c& \) U5 F# Z' E! z) P公仔箱論壇熟杏仁果  適量
. N! u+ i' V3 \  n) f3 n公仔箱論壇紅醋粒  適量
! [, y3 E6 ~- ]$ b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 E) o% I# s5 a9 ]6 K
【做　法】
. g6 ~* W$ P: B; ~% lwww.tvboxnow.com1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。www.tvboxnow.com- m( p$ b  _1 B( v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N6 s( j! s# [- v
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
0 H/ A: T8 A/ d* |, w/ e- ?7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. M6 l+ ]" E3 P) r, x' K' B公仔箱論壇3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。4 h$ f7 N1 f5 g" a$ \
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4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
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5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇8 |- i7 f$ {5 X& k, [

+ y9 Y0 h+ c# v+ j5 H) M4 uwww.tvboxnow.com6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
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2 Q5 o% q$ l3 N" ~8 W4 X+ O3 J公仔箱論壇7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb; m3 O5 x, g9 }1 P/ o6 f
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8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
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9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
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( I. l* o4 ~* v- v4 j# [* m  utvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
0 T( `+ t! j3 }長30公分／1捲 " d; }: K; P3 q% Z. c: K# M& z+ V
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
6 @! e$ `+ T7 q公仔箱論壇2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇  y4 m+ b% n5 t4 |- l
苦甜巧克力  360公克
% f; Y! C9 z: D1 l# q+ gtvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  160公克 公仔箱論壇, a5 n% |, o! ?
可可粉  25公克
7 [- `7 b5 j4 V  J1 q+ q3 P2 B低筋麵粉  25公克
& g& z' D+ Y6 \5 m蛋白  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O1 U6 x1 b1 D
細砂糖  80公克 公仔箱論壇1 |% w# N* a( P4 X
杏仁角  30公克 # K; G, P" X% t& H! |
餅乾底：
- A3 [/ \% i3 a2 \( D; D/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇福餅乾 115公克
- j0 n4 j" n# l$ R  U1 v1 _發酵奶油  55公克
6 }0 e5 c( P3 z/ v整顆杏仁果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r" }+ ~& {% g0 S9 h) `
核桃  適量 ( t  z! f7 N' m
裝飾：
2 M$ ?0 P7 d9 R7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉 少許 www.tvboxnow.com5 p" E& m" H% f" m" R
巧克力鮮奶油  適量 www.tvboxnow.com( p7 E% L( f) A2 `. c" u

( [: a" U+ `  S公仔箱論壇【做　法】
/ d( L6 H0 p5 k公仔箱論壇1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。公仔箱論壇- R4 A; G4 m3 E+ J9 F
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2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。www.tvboxnow.com% \$ L- e0 L& b4 _9 Y9 _/ x% x
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3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。www.tvboxnow.com$ [9 ]  c2 o' ~' n; Z1 ~! e; E

( |& b3 y5 V% Ltvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 4 T' Y& a) {. X% c/ R3 H% ?
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【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb9 E: b( Y  @' Y4 o
長6公分×寬6公分／5個
8 [; ^+ ~$ p6 z7 N7 I+ _  j1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
* O9 n! B* u7 O+ i6 a8 Awww.tvboxnow.com2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇4 ~6 l% p* @1 O# o3 G' P
巧克力  70公克 ' [# Y1 \$ b2 l$ a
奶油  10公克
1 t! _; `+ l! ^; T3 r! ^, ~公仔箱論壇鮮奶油  45公克 公仔箱論壇" ]- W$ J6 N5 q5 u
白蘭地酒  10cc
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【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 n1 [3 C  @* [0 k; X8 R
糖粉  適量 www.tvboxnow.com$ V6 H5 N' X6 K/ \# z4 ^
公仔箱論壇: ~* y' _4 \0 R# }
【做　法】
: R5 l2 C# r# ?9 N9 J' ftvb now,tvbnow,bttvb1.巧克力切碎備用。
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2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。www.tvboxnow.com- N9 w' r( _; K
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3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇+ O. x( I' P& Q  o* g
抹茶口味餅皮  5片 www.tvboxnow.com; v) W* A$ J$ I4 n) `! f) k9 \, a
巴巴露餡  適量 www.tvboxnow.com- V+ x4 |4 y% P  y( b! x0 C
盤飾A： tvb now,tvbnow,bttvb' j3 Z6 K# n* g1 Z: w7 Y
奇異果 1顆 www.tvboxnow.com1 \6 o" i" P0 R6 N7 ~
果糖  10㏄ www.tvboxnow.com/ L0 L7 ^+ s! g) N
檸檬汁  5㏄
& t. s. v7 Z) o  J; |1 s盤飾B： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c$ U+ j. ?. _$ x5 ~& m  N
橘子片 2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f7 D! U: Y/ ]. e8 W' V+ P
www.tvboxnow.com& i9 @+ u3 O+ O
【做　法】 公仔箱論壇9 @. K) I2 C! c5 S
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。www.tvboxnow.com1 u' z* O; k* Z' p, R; Z
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2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 4 A- m( L; X$ F% P4 r& l
發酵奶油  250公克
$ G  H1 q3 B* K- I/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  170公克 www.tvboxnow.com, \5 m$ n, X% Z
香草精  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb; D7 r: l7 ~" O4 T0 Y4 ~* [# Y, }
全蛋  4顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {3 J) u' F/ w( j$ T. T
低筋麵粉  250公克
" ~- m5 o4 R. p8 h% g' j2 v泡打粉  5公克 , L3 k7 X/ ^; z7 V8 E+ x
鹽  2公克
& Z. o; Q9 Q! R: n& Q' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙皮丁  100公克 + K4 P7 s8 {) q" V$ G/ y1 t
蜜汁果  25公克 6 u( n  _: P' W  J& \. |& `0 T
裝飾：
) @1 A% G$ J$ N+ e$ n' \& H% P3 T香橙片 2片
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( [( P/ |4 K0 }6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 www.tvboxnow.com0 s; V5 F$ D; W
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# k) Z# a' s, u5 D( e. J

! D4 H# b  j4 c* J" d5 W公仔箱論壇2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
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3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 www.tvboxnow.com( \0 _* J6 @/ C% f
高筋麵粉  388公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D; h! i8 M2 [3 t/ j
低筋麵粉  171公克
9 B' S% v+ ?  ]9 E. v4 s7 W' D速溶酵母  15公克 ; j8 w$ @% U1 t! E5 j9 V
菠菜粉  10公克
; C) ]' t3 _+ w% m細砂糖  46公克 公仔箱論壇/ i- G) {2 }; y7 w8 a
鹽  9公克 " \1 g- `- m, Q4 C
冰水  273cc 公仔箱論壇' r- _6 _8 U# @% u% d5 Z
全蛋  57公克 公仔箱論壇7 F: h  T' n! R8 ?9 C3 I
奶粉  23公克
) W$ a- [7 J; i! C! l5 L: v奶油  28公克
. u# b) s2 G' L- I  Cwww.tvboxnow.com裹入油  263公克
/ s8 t6 c$ D' y# s裝飾：
* k6 W! ~8 W" M2 b三花奶水 少許
6 j! u8 a& A& H' {; }8 ^8 i公仔箱論壇
9 ]6 Z% k0 s( k7 N/ L公仔箱論壇【做　法】
. z5 J" ~& _% ^+ R2 Btvb now,tvbnow,bttvb1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  8 s( B4 q9 J$ L+ E
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O0 G: L+ g* }& v/ B8 O
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 公仔箱論壇* B* j" ?7 Q7 o7 n/ E. D
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 # t$ G  S" O! T3 M0 [+ _2 x
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 ) P* o7 M6 G' T. S1 `+ v
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
  Q4 Z% y. [9 t) y" V5 h$ Q) T7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
$ t7 }) p( J% X$ K6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 www.tvboxnow.com3 a" S! {$ t; K2 g$ \7 b
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
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數量：24個

MagicAndy

【材　料】
' t' Y- b2 q! T1 Fwww.tvboxnow.com冷凍酥皮  2大片
" n( e+ ~% \" T/ Z+ L2 g* \" m, O( G7 ?糖粉  40公克 : m5 V  s; [5 `  A9 f# ?4 O
蛋白  1/2個 " C; ?" l& [4 b
杏仁角  65公克
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- C' }, l7 x! h4 Q& [' \) b( h【做　法】
1 f8 j4 I3 ]( o7 v% L. B7 m" m! `/ atvb now,tvbnow,bttvb1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 公仔箱論壇3 E$ R" T) h/ Q0 s" H
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
3 \! _" c1 l: a! P/ D9 Y, @+ R+ v7 `1 bwww.tvboxnow.com3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.