MagicAndy

【材　料】 www.tvboxnow.com3 j% B5 E* p6 s. f( s% D0 ~, q
全蛋  11顆
( P: g# d: }9 l" D  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  330公克
: A$ l7 Q: L- I" d公仔箱論壇低筋麵粉  300公克 www.tvboxnow.com# J5 l7 d" [) d+ _5 e
奶粉  140公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S  f  @+ k# W8 W: A. Y
溫牛奶  94公克
' U3 m, K: X1 W* j8 ]! j發酵奶油  370公克
* b; l* `0 M; t& U/ [tvb now,tvbnow,bttvb裝飾： 公仔箱論壇( R1 N& Z5 `; T
牛奶巧克力 適量 ) q2 k) _0 T) X. s
杏仁角  適量
" A7 t  i+ ^) i" p' {6 d公仔箱論壇' x, F1 S) N3 o9 z
【做　法】
. V- g9 F! I% t" z; r2 X  T公仔箱論壇1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。公仔箱論壇6 o/ q; w/ ^) g% C- E

# W; l  _' N) x% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
" ~0 P5 c' Q5 j+ j- g
' ]0 v( L" }8 o& ]+ T8 r+ {: _3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
; C" W$ a: p5 k$ v公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb, W  C. z2 @/ R& W1 T6 N
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
6 p0 F7 f" J  n: s1 m
3 X0 `- N9 V- X- B【備　註】 ; H. K% Z& F  a' Q5 Z; W% C9 I
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
; d5 l5 z1 L, `  W/ P" d/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】
) _0 ?" s0 r. `9 j- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桔子水  54公克 0 s( L. P% P% Y; h7 ~
沙拉油  78公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 C' c- H- [/ s; o4 I$ Y4 x* B
低筋麵粉  110公克
& `0 s( H$ U7 ~泡打粉  2公克 ' \" {7 z/ \. A" j0 k
鹽  2公克
# B* h6 P! X) [tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F- e( `  P: i# P) o& j
蛋白  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 e) V+ g. y! M+ Y8 C1 |
細砂糖  125公克 公仔箱論壇/ k! Q4 T0 H9 ~8 a( r3 a% L$ {
內餡1： 公仔箱論壇: ]* T4 _4 G! D( z
打發的奶油 200公克
' ~; R0 Z# L* ?8 _$ ^www.tvboxnow.com覆盆子果醬  100公克
, R# v7 t3 d8 O7 H- v4 m" Y5 K內餡2：
; y! ?! N+ v5 f# I3 a8 fwww.tvboxnow.com草莓丁 適量 4 E* H; _8 a# ^! e! I2 i
裝飾：
) n1 H) c3 h! D  ]; m1 W打發鮮奶油 適量
! \0 I0 r! x9 j$ o# R, b" B  a草莓  適量
! v' H; d9 D( T蘋果片  適量
7 i; O) C- k3 `+ r0 M5 X3 k! i水蜜桃  適量
# f$ P) \. t' I藍莓  適量 www.tvboxnow.com; c8 d# Y) N2 E- b6 B+ e
奇異果  適量 公仔箱論壇$ |7 |" H3 R; s, K+ t
白巧克力  4片 tvb now,tvbnow,bttvb, s. B, \1 p/ l# k; m: O- H
薄荷葉  適量
& B* _+ P+ n8 V; |% K# P" O2 z& o6 E  {& t( `& n
【做　法】
# ?; u5 X# A6 u8 ?5 Q1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
4 G8 c: A' c! D. o) J& L7 U " |' K7 S( |3 S& [/ T- b8 g
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
$ Z" I. E# f( L! S: P$ f
: i9 k4 y2 t' [) r) Jwww.tvboxnow.com3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
. E, v# p2 z) O' Y, ^www.tvboxnow.com ! h. d9 c5 V8 n1 P* a
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。www.tvboxnow.com; W  f2 T! C3 g# ?+ @1 i
+ M) n4 @. Y, g! d3 g1 t
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用tvb now,tvbnow,bttvb( f- c5 s( D" W4 ^& D9 U  _
/ U* z* @: }, z
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T5 T5 g' p# T/ q8 ~! }# x

( c; e) D* u' K; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
( j  i% e5 m+ d5 M% V( E' x* I公仔箱論壇" a& G: I, M$ b/ s
【備　註】 www.tvboxnow.com$ j3 P4 q  C6 D5 z. }3 |. L) g. r
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
3 m8 z# C' V. ]! O1 K4 [豆漿  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T% z0 n/ }$ j7 {1 l$ M
沙拉油  85公克
# s1 F7 I1 \# v9 nwww.tvboxnow.com低筋麵粉  100公克
/ u* K6 {9 N1 l9 j6 mwww.tvboxnow.com玉米粉  20公克
7 ]0 Y2 o1 G+ nwww.tvboxnow.com蛋白  250公克
/ {' e" H" e2 z6 I細砂糖  90公克 www.tvboxnow.com7 U( ]& t1 s. \/ I9 l
內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G7 B1 \" b% a4 G: |/ k5 D
紅豆餡 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m  ]9 ^; q9 T

% @" D9 D( r& h6 r0 |* C【做　法】
. k* _- B% {6 T4 ?! N& k1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
& n! E' L2 L4 C5 ~/ S, G; P! P( _
3 g/ j4 N! O) @9 T3 z  Twww.tvboxnow.com2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
+ D  L/ M  h3 x' j& w  kwww.tvboxnow.com   p" B1 @( e' D0 O1 z
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。/ z5 u0 g2 l4 f& E9 o

3 _6 b2 F9 F3 m( _www.tvboxnow.com4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
8 E9 q) o+ \2 A! A4 i& C% y) w: |4 q 2 \- d7 T7 t( y: @# W
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 , q' j. c. C% g

+ o8 a4 R/ O6 {& u6 w: c6 D5 C9 g【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m" k0 C4 G( g. ?
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 |7 {/ B5 d: F4 z' w  ^( f
全蛋  180公克 : l/ T$ J5 D* }$ ^4 u2 G: _/ I+ v/ a
細砂糖  80公克
) b; J- g( H5 `* Q! e" u低筋麵粉  35公克
3 \' ~1 j/ S$ `# _) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉  25公克
" ~  F2 _: S) n+ |% [4 w% m- L% p/ gtvb now,tvbnow,bttvb可可粉  30公克 www.tvboxnow.com9 P" |, i1 A  ?- @# b" L
乳化劑  5公克
. d; u: p* L9 M2 }$ }發酵奶油  90公克
) w5 N0 v) q6 U內餡： ! \( J3 f4 b2 {4 |
軟質巧克力 適量 ( N: z' f+ g' @5 M( l& u" a7 e
夏夷果仁  適量 0 B* m! c$ O3 J: `! I  t
裝飾：
2 U# `5 A4 B/ ~, j! q- b9 C) D( v公仔箱論壇打發鮮奶油 適量
6 z+ e8 T! [% e# ^0 G, G! @: ?公仔箱論壇巧克力片  適量 公仔箱論壇1 ?6 c! E4 t* O& ^+ [( f
巧克力粉  適量 3 e! i1 w: H1 a0 A! }, ~9 X
巧克力餅乾  適量
4 G. k1 T" f: `$ e# v5 _
" k) j9 |2 `, y9 v0 X. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
' {' O  o! m. w$ M& g6 `1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。公仔箱論壇7 \. Z; K& m" r2 k4 R. f1 w

4 O& [, C0 a, c6 f- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。6 D  b. ^5 e! M$ f' b9 i

; ?1 M4 Q+ _. A2 w4 s6 J3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
# \3 g2 I' [& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ N* n9 O; `7 j8 p公仔箱論壇4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。www.tvboxnow.com4 }9 F! V+ f) H$ r7 i7 m6 O

% u1 y1 _" |& B3 Y' s5 wwww.tvboxnow.com5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
8 ]$ a3 _6 k" S全蛋  110公克 公仔箱論壇+ \& U& m+ N' C- D
細砂糖  80公克 ! ]) e4 E; K5 R* H9 R+ [5 Z
鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb* U: |1 }0 t7 d5 P4 X, y8 e
發酵奶油  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?2 K" D( i  [9 p: k' l
苦甜巧克力  60公克
+ d3 F4 \, ]4 c' c2 d公仔箱論壇低筋麵粉  90公克
" n$ \. u: t1 v$ W9 d6 @/ }可可粉  20公克
$ A; @- {1 ^  e8 b* j; [2 G" m6 v泡打粉  2公克 , ]) a+ y3 L9 ~0 e
小蘇打粉  2公克 : |4 p" l5 S2 z( N
碎核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N% s- Y2 E+ z, A; X8 l
夏威夷果仁  適量公仔箱論壇6 I* G) W& [& ^  h7 e* [  b
www.tvboxnow.com; X+ v( l  u  h7 k' ^( w) X$ l
【做　法】
. B# ]2 U6 h  @- V8 }0 m公仔箱論壇1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb- }5 a6 S: |1 G6 W  I
www.tvboxnow.com* ?( f! T: T; P
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
! v/ x6 A* e1 v5 U* H) {/ ~公仔箱論壇
# @4 b2 u3 W3 V. I% v& B公仔箱論壇3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
- s+ P+ ?6 z7 v* O公仔箱論壇
9 g' C; l. R8 j+ v5 G4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T4 O# \) l( j: D
公仔箱論壇2 Y6 W0 W: t0 U8 u
【備　註】 - s5 u4 k, e+ Y1 j" f  s
長12公分×寬2公分／6條
8 b2 {/ }# u9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】 公仔箱論壇0 J5 E& ~/ X* \9 Z0 B( r7 \+ @
熱水  80公克
9 z. ?' p2 W" u1 p咖啡粉  12公克 ; E5 U* y" r$ a, r! c2 X3 |
沙拉油  110公克 2 D6 g0 H$ M$ d1 z: n
低筋麵粉  100公克
# P# D. a% b0 T0 h7 x泡打粉  2小匙
/ a2 x" e0 I( T9 ?& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2小匙 9 T0 e9 M& e; p3 }# w& h
蛋黃  130公克 www.tvboxnow.com8 ^2 c/ {# c2 D8 i
蛋白  187公克 tvb now,tvbnow,bttvb  M3 C6 M' V: C1 K- q) u
細砂糖  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb, l6 P; k: {/ P) F- ?0 l
內餡：
6 j1 q( i9 G) d5 m! X咖啡奶油霜 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N9 b, |$ ^$ n/ G
裝飾1： tvb now,tvbnow,bttvb0 \9 H7 x( B: ~( v8 m
細砂糖 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb* F- f) Z6 U! P7 P, a
水  適量
9 W! \4 h( y1 \( U6 b6 |2 K& U杏仁片  100公克
) X% N" q- T" s" T: E1 t  P7 g裝飾2： 公仔箱論壇3 K( z9 ]! P+ J3 w1 G# \
白醋栗 適量
/ E* W1 V; s. R$ b+ ^# N9 K9 G& D藍莓  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }  t1 C7 R. i1 `! q4 }) \4 z! R4 U+ v
夏威夷果  適量 www.tvboxnow.com/ Z: Q" L6 d3 E1 x* Q
核桃  適量 ! Z1 p& E0 K; t4 l  a
www.tvboxnow.com% s0 d2 Z  @/ P! c+ W
【做　法】
& e' Y0 p, A6 ?$ e  ~. mtvb now,tvbnow,bttvb1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。公仔箱論壇' R" q% H; h- G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S* b' P, s: `; M2 K9 A5 }
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
) C! F) ]8 a) Pwww.tvboxnow.com
0 u. f: M" X9 w, L公仔箱論壇3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。www.tvboxnow.com! f+ e9 E' Y; {# W1 ^; \8 T9 h5 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J" P; r4 ^0 M
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。" J* Y6 s4 c* L
www.tvboxnow.com( D  ?% o; j2 o* M6 h# E
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
$ v9 L# X+ F1 \% y4 J& u4 M; Vtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b# b7 G9 ~7 P$ S0 ]
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 公仔箱論壇8 A) k* ]+ ^9 M- J( D* }

) t5 n* N3 _+ K) W; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
; {7 s. S6 i+ X: ?& j5 o長30公分／１捲
- [9 U! w8 \7 v0 z9 Q8 _/ Fwww.tvboxnow.com1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
' @! e9 e( B, w. j( ?) {tvb now,tvbnow,bttvb2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】
! B# r! a+ R& f3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆硬類麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb' H! O6 ?0 {8 {3 h; T, y
奶油 80公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 r5 O0 u* @4 T4 f9 W4 H6 B
糖粉  115公克
' R; c* t7 A" S3 e. j9 v: e: {www.tvboxnow.com蛋白  110公克
# l) b: b6 i$ ^) ?  K低筋麵粉  75公克 " c  o! |. P# o0 y; F, t# n7 A
杏仁粉  20公克
8 [" E8 g3 z9 d  {! F! Dtvb now,tvbnow,bttvb裝飾： www.tvboxnow.com2 ]8 W- A& s3 X1 n
融化的巧克力 50公克 ( q9 `) a; S( E$ n2 L! ]5 W  i% Q
杏仁角  20公克 www.tvboxnow.com. l5 L8 d$ ^& j; M" S, @1 u
+ ]* K, v' a' v+ r% C
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb& E$ a  N/ v; t
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
# l; T6 {0 }. H" W" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 J( t, I) T! ?- y
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
" J6 g. C- l% r& ]$ G3 `www.tvboxnow.com
6 O# I/ _9 K/ N6 J( gwww.tvboxnow.com3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
( C  ~  b+ l6 P$ f( |www.tvboxnow.com牛奶  70公克
* a& K7 U: o7 I8 m" o! e' K9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  200公克 www.tvboxnow.com6 {% H/ b4 r9 u
水  20公克 ' o+ N6 `* ?* `# y0 y7 ]+ X
咖啡粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N. ^9 a- `$ u
沙拉油  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb) t  V  ~+ g# D; J9 c
低筋麵粉  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S) E7 P. u4 x0 b! c0 v
蛋黃  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I# P% F* A3 s& m9 z* b
蛋白  200公克 公仔箱論壇0 B9 G5 F: |/ b' R! M) a8 W
奶油霜： www.tvboxnow.com' [; L1 f4 _- \4 V
白奶油霜 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 a( L0 \3 n% {" h) \' w
濃縮咖啡醬  100公克 www.tvboxnow.com; U4 B/ V9 V  T3 n6 `, R
愛爾蘭咖啡酒  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }, `+ s/ r" w. q5 q* J. u3 v
焦糖胡桃：
3 _* h0 [; q  o' u8 t" }. g, u" \; |細砂糖 50公克
5 |& B: ^( [! Ewww.tvboxnow.com動物鮮奶油  20公克
2 Z" i& i) T" A" y% M% zwww.tvboxnow.com發酵奶油  15公克 公仔箱論壇# a) R. I* C5 Y8 [( H
胡桃  130公克
1 U$ n) I' y6 J$ I$ ~4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾2： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q; ~4 N: T8 e0 F  k+ D
開心果碎片 適量
0 @. e# S: x  V2 L巧克力  4片
5 S, h+ w' L" J& P) t. Ctvb now,tvbnow,bttvb熟杏仁果  適量
5 T8 C- L3 W# |  s, o" z公仔箱論壇紅醋粒  適量
: T& e+ `" a/ l. \tvb now,tvbnow,bttvb% b3 z; b3 K" C
【做　法】
6 {6 }& p/ Y4 z1 M( I0 L7 G1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 h( D% f7 ^- a# y+ z+ R4 G! j

# ~( P$ A# R# k- {& M2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合tvb now,tvbnow,bttvb0 G0 _2 K# B' J) K2 D8 t$ B1 A2 v

* s$ T5 q- B; u4 t- f7 P公仔箱論壇3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。3 @( q1 e9 T+ d- B$ R

" @6 t% Q( x, C) ~( T4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。( O9 k. {5 K3 V' b, Q$ d

3 {: U& D; `* v8 I- y9 i公仔箱論壇5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [$ _; f! ]; z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U! A1 p7 G7 R
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K( e% K1 l+ h# G, Y3 q; D
4 Y# T; `( g* x! C5 B: X
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E& D% \) P, a$ F$ i8 H

8 j8 {3 R5 O% f- p  a$ [& }5 \! r" m公仔箱論壇8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。www.tvboxnow.com0 {/ Q) \! g$ {  L  R
; C- E: G$ a, n6 B8 N4 y$ `
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 公仔箱論壇2 l. D3 q- V; o8 _' k

9 i1 x7 N1 P# D; Y8 X4 M' |www.tvboxnow.com【備　註】
0 |+ l+ G$ @5 R& O2 v0 j3 ~! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長30公分／1捲 tvb now,tvbnow,bttvb( ~6 [3 L$ q9 Z( o2 n
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。www.tvboxnow.com% ]1 W7 x7 `0 G% t6 W% R
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
( M. W, B' y7 N3 D  h; D  M, q公仔箱論壇苦甜巧克力  360公克
4 M- I7 z1 p" Y& i+ r發酵奶油  160公克
+ v! U7 t8 T# S* o" X+ m公仔箱論壇可可粉  25公克
1 `9 p9 O1 a& p低筋麵粉  25公克 6 i( L' a. p7 O* F4 F7 o# [+ F8 F
蛋白  200公克
5 y+ s4 R1 O7 }* C9 \www.tvboxnow.com細砂糖  80公克
' X; `$ |2 \1 J, }/ `4 v杏仁角  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y9 i$ {$ ~  ]
餅乾底： ) ~4 x% L+ F* G, x/ g; s, Q: G
奇福餅乾 115公克
+ s4 o, G* {  F6 s5 s! m% J2 P公仔箱論壇發酵奶油  55公克 9 r/ `6 }; [* W$ ?: x0 Q/ x
整顆杏仁果  適量
( @9 ]( I% J+ x4 \核桃  適量 公仔箱論壇/ I+ N+ X! A. G* k/ J" Z/ i, X
裝飾：
7 p' A9 c% t- x  x& |/ V糖粉 少許 www.tvboxnow.com% G5 f1 w" Q% {% N# @( e
巧克力鮮奶油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N. E/ d$ {; @# J( K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p/ t- ?4 v/ b3 o1 J
【做　法】
( }# U0 W4 v/ M$ M3 w* D' a1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
' b: o/ o( S9 g: Q3 T) ~  N公仔箱論壇
; |; x/ M6 I1 y3 T8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。/ ?% p9 c0 }  r# p' k

9 h5 g# L# Q5 o! d0 g9 P. a0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
0 g' ?2 V! c* D+ P/ N / d& i6 T: W& U0 {; D  y" U' K* R
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 www.tvboxnow.com+ u9 e$ V9 y' e  x% \6 a7 p" C
公仔箱論壇1 R2 n$ D8 v3 G% e
【備　註】 公仔箱論壇7 F0 k! T# G6 {2 X5 N  z: w3 G
長6公分×寬6公分／5個
2 H- M' s% Z5 C7 v公仔箱論壇1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
: S$ a/ H  e; ~. I8 E4 b( E$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
; U$ R; @, X! q8 B' i+ d# [9 J9 s巧克力  70公克
& b$ C# i  h( E+ A8 u+ C; a奶油  10公克
/ J' i5 Z! V+ X( t9 Ktvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  45公克
5 m, T. C. Z; s- otvb now,tvbnow,bttvb白蘭地酒  10cc
+ t7 }' N/ f# h3 a/ A! p+ S1 J公仔箱論壇) `- R4 m- A: s9 H& H
【調味料】
2 O+ ?. Z* }3 o/ V: r( v1 ]tvb now,tvbnow,bttvb糖粉  適量 公仔箱論壇5 C- _0 H1 u9 R' Q
tvb now,tvbnow,bttvb" E9 k0 |- T5 f1 I
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C  f2 Z7 m$ f" R) {$ o
1.巧克力切碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U$ @6 T4 J: n" Z" }  `) I

% G+ |4 y" _: d* E1 w2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。tvb now,tvbnow,bttvb" b9 t, S9 \# q0 e' h6 }6 B+ \* @7 o
www.tvboxnow.com( T- K# Y/ V* ]2 V; _
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
. d& Z/ N0 B4 l$ btvb now,tvbnow,bttvb抹茶口味餅皮  5片
  E8 x* k( ]9 p1 A巴巴露餡  適量
7 T9 S( ^0 U' \tvb now,tvbnow,bttvb盤飾A： ' l8 A3 P, g3 [) S: O' c
奇異果 1顆
9 Q1 b9 _1 }' c1 X6 X果糖  10㏄
; |* J! y1 k; _( |+ L, @1 z1 \' wwww.tvboxnow.com檸檬汁  5㏄
# [3 w( n1 p  _2 \4 G3 p: @) f盤飾B：
; }: d2 y3 \: |- x" _9 F# e1 Q& U公仔箱論壇橘子片 2片
  ?4 V; M# N# |' R( r6 rtvb now,tvbnow,bttvb
) \4 r1 V" @- a( }+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇/ |8 X/ Z% N3 t9 |' t& k
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [$ w, H2 J  y' |4 B

2 W& @: J& m/ U' l! j! X( ktvb now,tvbnow,bttvb2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
2 E7 i$ C7 n/ k" d0 R公仔箱論壇發酵奶油  250公克 公仔箱論壇$ E$ x; _+ ~" V; ~
細砂糖  170公克
1 L+ E1 x) R+ V/ P9 A2 s5 Y& t香草精  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb; u2 ]+ N4 V6 k9 D( i) I8 Q4 z7 [
全蛋  4顆
7 q# c, W; [- X# G* e6 i0 k6 Swww.tvboxnow.com低筋麵粉  250公克
* Z' ^+ ]9 W5 e, E# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k+ u6 l, ?1 D- C$ C) ]
鹽  2公克
, A" E2 o9 O5 H* h) `* ]tvb now,tvbnow,bttvb柳橙皮丁  100公克 公仔箱論壇2 X4 t9 y$ U) ]
蜜汁果  25公克
3 e5 d2 m8 U& E. m- h裝飾：
1 f- u, w; h- U% w- J3 V香橙片 2片
4 I3 z2 N  p; t% @. Owww.tvboxnow.com  G5 n+ z6 Y+ W/ X: I5 x
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ p! ?0 P: A( W$ n0 n
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# [2 d( q' m" Q! t* \- Z; `; H
2 ~4 {2 u+ W1 V2 t8 |/ s) w
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
* `- G9 j; k. mwww.tvboxnow.com
# I+ R5 A2 W! G7 O% X4 }公仔箱論壇3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 9 q) E# T$ }) ~, \1 m
高筋麵粉  388公克 $ N+ A% ^1 d" F: t: K! K# {$ s
低筋麵粉  171公克
- R" z" J8 f1 W/ M; B' [& S+ G公仔箱論壇速溶酵母  15公克 - [7 |& b! X3 w' F' u1 l
菠菜粉  10公克
; r7 m( e# s' T8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  46公克 公仔箱論壇3 ]1 f% ~# H8 A. N6 N& {9 V
鹽  9公克
1 W% L! N4 F6 `- I. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰水  273cc
' e/ ?: R% _  x公仔箱論壇全蛋  57公克
% M4 ?. [5 |1 J% F7 `4 O0 {9 v奶粉  23公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ s) d! O7 X! e$ s1 E2 P1 _
奶油  28公克
* f: u% Y( r6 S# l1 W/ s裹入油  263公克 www.tvboxnow.com' C0 b! H! [/ I6 M! w2 Q
裝飾： 公仔箱論壇4 z1 @- u: ~# c1 b% Q' W' f
三花奶水 少許
- I$ o6 `& O; Z: l# b, |/ \  q( _公仔箱論壇# g- h6 i. ^: [6 x1 ?7 z- h
【做　法】
3 d& u: d# A. s* {* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
# m( E  d  F& ]0 l! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
0 t3 o/ i, r' a0 `3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
  N3 D6 w+ Q7 J. T% r: v& c: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。   t6 `+ [& a. T9 P- C) w/ f
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
, `) a: `) Q& P  a6 F( e8 B6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
7 q/ _6 ?+ W5 Q- q, ]$ ?tvb now,tvbnow,bttvb7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
. J. I, I+ c$ G8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
* c+ u9 G) M( M4 o/ F9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
0 `/ N2 v- d9 m* e: f0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 s: H$ `; j8 L& ^: t: v# \【備　註】 4 y. H- v' }2 z! D/ ^# v7 |
數量：24個

MagicAndy

【材　料】
" V1 G8 [/ o, c1 K. l6 K8 h冷凍酥皮  2大片 " |8 Y1 h$ A4 K4 E6 R, A7 {  f
糖粉  40公克
& _; R+ E, C- q+ @. @* Q$ Vwww.tvboxnow.com蛋白  1/2個 tvb now,tvbnow,bttvb4 Y) ~' A9 n5 @6 r& a  t6 K
杏仁角  65公克
: e  O  \+ ]" M& [, zwww.tvboxnow.com
2 [, k3 s/ @7 X6 @* U3 X4 z【做　法】 公仔箱論壇- ?. R4 y% W% m, ^
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
' B" x7 D! R$ x8 }4 {9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
9 m( Y8 a% W/ n- C7 x  v3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.