MagicAndy

【材　料】
' l8 d( ]+ T  @% ^, a- v, ?全蛋  11顆
( Z4 ~! H5 v4 N. w* n- t: K9 t公仔箱論壇細砂糖  330公克 tvb now,tvbnow,bttvb  z: m8 Z4 j1 N2 G
低筋麵粉  300公克 9 M5 x" v2 V& _  L, |
奶粉  140公克
$ G$ Q) f; ?: j! D% J# ~- h( C6 F' U溫牛奶  94公克
# g. v9 i5 h. c# Q, W' }發酵奶油  370公克
6 v) H% g' r: l8 Etvb now,tvbnow,bttvb裝飾： www.tvboxnow.com, ~" n9 w8 l! x
牛奶巧克力 適量 www.tvboxnow.com* f- ?. q, q3 p9 a9 }7 d
杏仁角  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R& M1 p$ L# }% u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o. ?5 _& I" i) q
【做　法】 www.tvboxnow.com6 ^7 c& U: c. c2 U. O3 i
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
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7 k3 a  G7 \( Rtvb now,tvbnow,bttvb2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb. }! \  T# ^; d$ e1 T8 O% w
公仔箱論壇9 E1 G' @# x- I& V
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。公仔箱論壇& r. X: o9 N$ I7 z2 j

' B; i5 c* L" F7 e& ?4 [4 z. nwww.tvboxnow.com4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
5 A8 N+ {- z# K: o公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb7 q0 f" J# c! [- A+ O8 q3 t
【備　註】
" y5 m5 M, s' l1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。www.tvboxnow.com7 k) v+ P% S; i+ u
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】
- p3 u' B0 R9 j0 S8 V桔子水  54公克
) h! q! `$ c7 u7 }0 D: Q& k公仔箱論壇沙拉油  78公克 www.tvboxnow.com5 c* Y, T6 Q1 R, T" o
低筋麵粉  110公克 ! H  o" z  A6 {& W' C, `9 m
泡打粉  2公克 公仔箱論壇* L9 g4 T# ^; f- A) W! E5 ]
鹽  2公克
+ G$ Y; Q- V6 o& K  h公仔箱論壇蛋黃  100公克
4 {( M; X1 T  L5 h7 [公仔箱論壇蛋白  250公克
. N# r( G2 s$ n! \% x; ~- q. C細砂糖  125公克 / k3 V( ^. [6 G
內餡1：
' l+ B7 n8 a2 p/ `/ \www.tvboxnow.com打發的奶油 200公克 * U- n/ |4 ^( d$ E& Y" w
覆盆子果醬  100公克
6 V6 g. O: E$ t2 twww.tvboxnow.com內餡2：
' \& d5 t2 {9 owww.tvboxnow.com草莓丁 適量 公仔箱論壇& o# d7 ]: Z% p9 X
裝飾：
5 ]6 _- @+ ^% o2 htvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油 適量
. F* _0 N0 s) G5 l! @, x, z草莓  適量
3 f2 J  i  s& l) ^0 F蘋果片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h, K( f& y. N' g9 U! M- U3 e, q
水蜜桃  適量
/ k, E3 [# [6 w+ U4 a+ V& ]公仔箱論壇藍莓  適量
7 z+ a/ ^4 x( ~! v5 H' t公仔箱論壇奇異果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g; j6 Y' C* b% O+ `9 H
白巧克力  4片 tvb now,tvbnow,bttvb1 I! J8 `9 Q0 |, ]; A1 Z
薄荷葉  適量
9 N1 O1 q& Q( u' `
. Y) I, O/ ~4 ~3 z' ~* }7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb) {0 Z* X; M+ n8 b3 Y6 t" p
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
& d3 g: K+ B' R) E tvb now,tvbnow,bttvb6 D5 M' V& n/ d% `0 [
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
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/ j, V, r. P9 [* E+ d) a+ C( u/ atvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。9 {, v3 M2 B! y8 n2 O

! H) Z& q* Z' U: n9 Qwww.tvboxnow.com4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb. B4 K( @9 _1 U# v, \! I" e  d
tvb now,tvbnow,bttvb  u* {6 M* P' p5 `
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
2 g8 V3 t; d( Y# y8 W% R tvb now,tvbnow,bttvb- c6 z- a5 R% ~- D8 b: a( c4 B" K- U
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
0 M) A9 T3 M- b' F2 B: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f, _1 ~3 D) U2 K
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
6 c6 j, |+ f6 a- r, O! q7 Cwww.tvboxnow.com
9 S9 E+ i. ~6 l  ]' L  m3 N+ Ktvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
5 C4 ?- g7 `* M, A9 O公仔箱論壇在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 + E, j+ m, U$ v
豆漿  60公克 www.tvboxnow.com, y+ |7 `" E; t4 p! J5 J# Y
沙拉油  85公克
2 z( W8 `" X# A/ ?6 C, T8 xwww.tvboxnow.com低筋麵粉  100公克 www.tvboxnow.com3 N4 W! l2 E, s' s$ S
玉米粉  20公克
: B2 m* j4 C6 F! Fwww.tvboxnow.com蛋白  250公克 8 f( j( G0 i2 p. a: O" @
細砂糖  90公克
' I) m5 Q7 J5 H% v* f9 I內餡： 7 w. w  T" s0 Y9 h6 [( Z& H& g. m2 V
紅豆餡 200公克
2 T4 D3 b. y) u  K- q1 F公仔箱論壇
" S0 `9 I/ I7 L" C/ G$ a公仔箱論壇【做　法】 www.tvboxnow.com" q5 Z1 [5 U7 m" M5 i0 a0 [6 H
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。公仔箱論壇6 y- f7 X9 j7 c

5 i& ~" |" J; A- E+ {2 ltvb now,tvbnow,bttvb2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
4 y, K$ K# q" B8 v3 w, ` TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D' M. M0 K6 d0 `/ c4 n
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
' ^5 E, C( Q6 j. {" X 公仔箱論壇. e1 D5 V9 I, o% L+ {. s
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇9 W0 w3 d! s  D+ ~+ p4 |* n. X: G
www.tvboxnow.com  N0 e! {. N5 m% I: X2 }5 {; ~( H
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 & O5 ], P, x- h4 N

+ Y1 I: B. B  p& d" |6 K+ ctvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
: W% _. @+ D! N) |9 |* p  V" vwww.tvboxnow.com在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 公仔箱論壇1 q3 t: g9 s4 ^# Y! S- L, B
全蛋  180公克
( A3 T- R( j. @3 Ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 T! y( q) x# y7 Z- H+ k  T
低筋麵粉  35公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 a* s) x# T; j1 ^+ A. x
杏仁粉  25公克 www.tvboxnow.com: G2 ^1 L' Y( n7 v9 b, W# J7 r
可可粉  30公克
8 A5 h# a( \8 ~+ N乳化劑  5公克 0 {: [% s) O% k7 z% A
發酵奶油  90公克 8 s+ J3 N" C" n& n5 ^; G2 P
內餡： www.tvboxnow.com) F& a! \* U. \
軟質巧克力 適量
' G% U/ d8 H! E. e' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏夷果仁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 G+ C/ u, T7 S% L0 c
裝飾：
0 ^! n9 y( G; U" f& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油 適量
4 B$ H" G) g' Q3 x巧克力片  適量
, G0 B$ C5 J, y* s* B4 ^巧克力粉  適量 % Q7 Y# I* z/ K% O' I
巧克力餅乾  適量
7 [2 \3 S, A: W% {% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I2 m+ Y  b& K& X" O% b/ F% k
【做　法】 公仔箱論壇& I7 C( i1 K/ E/ |9 Y" J
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb$ Q8 d2 V- g% u, s7 D. f8 I
www.tvboxnow.com- y  k- O5 ~- G( N% }  I
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
/ |1 N8 H9 E: O3 c+ _( C/ k# P; S6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 q  X! ^! M9 h/ P( J- }, x  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
% d3 }% z2 x4 v% Y$ g公仔箱論壇
9 ]' `1 W2 [0 `1 x5 N" r4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B7 N! f; Y" ?& Z) q

6 |$ N0 H1 b& Z3 [0 n. l5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

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【材　料】
3 ^: x3 _) r# t/ v. G全蛋  110公克
( G$ Q/ C: P2 t; }細砂糖  80公克
4 C1 V" `! n6 O- M6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克 公仔箱論壇4 [6 S! B; M6 R0 l7 W
發酵奶油  90公克 ) ?$ D$ _: Y0 w) x  t) S; |
苦甜巧克力  60公克
) e" I: r% C- C! D! Iwww.tvboxnow.com低筋麵粉  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 |- M( i/ x) p3 ^$ B/ [
可可粉  20公克
; D, M$ b+ {0 {8 l! Mwww.tvboxnow.com泡打粉  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ ~7 G8 U+ \7 ?$ d3 @
小蘇打粉  2公克
& k% x2 D* l# J& ~6 h) \" W3 `5 L碎核桃  適量
/ Z5 Y- x: L2 U& m' S+ ^) C6 u, ~$ p夏威夷果仁  適量tvb now,tvbnow,bttvb+ t. [: M. ?+ i4 S" u7 {2 t0 D  U
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【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g8 D2 h. p8 o! r
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
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2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y* Q; L, w# S/ {

) G- j3 s+ b9 G( n3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
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4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 j" I& Q: k# p1 i! Q

! v" r) f& N- L% P) p! X/ A2 G【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb% [9 h& p6 \0 S: V
長12公分×寬2公分／6條 www.tvboxnow.com& @8 g& ]% i7 V0 k9 r" S
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】 公仔箱論壇5 O9 J: [1 q5 i* W! g1 R, y
熱水  80公克
( k+ T4 w) v7 p( y' s; N7 A公仔箱論壇咖啡粉  12公克 公仔箱論壇) z! w/ ^' W4 I& b( _
沙拉油  110公克
1 e* d/ }- Q# o" V* C+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  100公克
- O1 H$ h+ W. w9 {5 X, d) Ctvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2小匙 www.tvboxnow.com' `8 f, u2 ~. J# E) |+ ?/ p( x  N" T& X
鹽  2小匙 0 T- K$ ?* b/ R0 n- ^1 z
蛋黃  130公克 公仔箱論壇6 r1 r8 M3 C9 z* Z: j% g2 f8 {: `
蛋白  187公克
( @2 D. K  e7 r/ h7 L- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb. {$ w* T7 c3 E! K% d
內餡：
- W( L  ]# r# k9 a& n% g: Xtvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油霜 適量
0 o  _+ Y* E7 z7 R3 @; n1 M公仔箱論壇裝飾1： 公仔箱論壇, n! X+ ]. ]; D
細砂糖 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T& M) b. V" V3 X! n8 J
水  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y1 [8 i& t: V! g# A
杏仁片  100公克
3 p+ Y0 m  _# T$ _# m9 e0 j; @* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾2： : _/ ?0 l; x/ T- b( F, T; S
白醋栗 適量
- D/ b& U3 O% K, h$ v公仔箱論壇藍莓  適量 www.tvboxnow.com8 }; E) J; N0 s& ~* E6 E5 p
夏威夷果  適量 . I9 N0 A3 r9 j$ {0 r% l. @
核桃  適量
) w6 u2 K7 s9 Y) u: P4 Stvb now,tvbnow,bttvb8 t" E- C) `/ i7 T
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^1 {4 o) k9 [6 |1 m
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
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- B# k) ]( Y" @# E2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
6 G  s* H( C1 Z. x$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 X  h- i" k& H0 z% ^; y+ a3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( Z. Z; Z, u7 a" N
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4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。* h  Y# H! F& I, F  f$ a, X

: Y" w1 A- R, d$ S3 R' ^tvb now,tvbnow,bttvb5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j6 T& H% Q  p. x  X

4 ?% g* C8 ^4 d/ |* x: d1 a6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 www.tvboxnow.com- W3 ^- N3 ?0 G& Y! b" f

- A/ f4 ?( j% Q! X  p, u公仔箱論壇【備　註】
) a# V" K  H1 @長30公分／１捲 1 f8 g# g* p8 H& X: b
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V! s* M% m3 \6 s+ Z9 u; P
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】
8 a& M: K* o) Rtvb now,tvbnow,bttvb脆硬類麵糊：
- f7 z  [- [: u* Z  q8 I* I. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 80公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 o6 p) a1 H, ]! Z
糖粉  115公克
. {' V& l- h* m8 K6 k. N1 xtvb now,tvbnow,bttvb蛋白  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb) F" ]2 `- R8 Q9 P1 j1 a& y( E
低筋麵粉  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb. B9 E' {. |" F  ~
杏仁粉  20公克
! Y, c; [2 I( b  d; H裝飾： : P( _  M" h( t3 B! R
融化的巧克力 50公克
1 L7 |3 N; L0 ]7 E9 ^3 f: \5 Z杏仁角  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb, h  Q0 l7 z2 R4 @( Z! m: }
4 i- P; C" r3 b1 c# [
【做　法】 5 L5 }: f' S: u" ]7 ^
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
* ~2 a+ ~( U1 b! Y4 `' r1 P公仔箱論壇 + [4 A+ v: ]' w- E
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s5 V! z: d# I8 \: U
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3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  u% D4 D9 H" \2 @: s
牛奶  70公克 ( D5 w0 R! d0 n" q
細砂糖  200公克 4 o8 Q; s! l* E" w+ g
水  20公克 2 E* b! L& s' E) Q$ Y
咖啡粉  20公克
; C4 j9 X; a4 [' `2 S/ ~1 J沙拉油  80公克 3 D/ _6 t2 S: `
低筋麵粉  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 Q" r, E. J3 i
蛋黃  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 m+ `. W, E! }0 L5 u1 C. X! s
蛋白  200公克 : b$ g* w" ^, k: O( S" Y% M
奶油霜： 公仔箱論壇0 C. `7 O  [. @- y/ ~! d7 o/ F
白奶油霜 200公克
: ], m6 k& `) ~0 a6 [$ _" o6 z$ t公仔箱論壇濃縮咖啡醬  100公克
- r$ r6 Q' s/ E, u0 L- P愛爾蘭咖啡酒  30公克
0 x, h0 _3 E- t5 ]+ Twww.tvboxnow.com焦糖胡桃： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \" F+ ]( P$ t
細砂糖 50公克
* O0 Z1 i2 G/ i+ I  _$ X( i公仔箱論壇動物鮮奶油  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G& }6 ]! z/ J% [
發酵奶油  15公克
/ D+ U3 S- B* S6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡桃  130公克
% _. G1 C# g4 C2 h2 f, uwww.tvboxnow.com裝飾2：
. J& P, a8 b2 G9 N* ?3 I) ~www.tvboxnow.com開心果碎片 適量
9 C- |) x1 p, s公仔箱論壇巧克力  4片
2 B! e$ N" Z/ V7 \- V4 D7 w7 d$ M! ]tvb now,tvbnow,bttvb熟杏仁果  適量
4 {6 ^1 W% w  P紅醋粒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _; H9 q3 \1 ]4 g/ d+ j) a
公仔箱論壇& e5 k: t' _6 q2 r
【做　法】
) M6 C: R) C; Y3 t/ F- |: `2 I1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。1 h* f4 _/ g3 K- A% M! {& U6 X
www.tvboxnow.com' u( N9 w( {4 f! Z
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合tvb now,tvbnow,bttvb* Y$ F6 Y* r$ T7 c
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3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]& W* Q# ?# K1 l( u/ U8 J

: h/ V$ C4 F$ Z# f9 w* n: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。www.tvboxnow.com* S) v$ w3 ]0 D: ^) ]& |9 A& k

, k, N. S3 i; ?; ^5 D% r& n: Ctvb now,tvbnow,bttvb5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
9 e7 i9 h6 ^, Z$ o TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J  g% h' A; |5 J4 H: _$ E6 O4 D& M
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
) b; {1 G4 @7 E; C7 a6 w6 vwww.tvboxnow.com 9 a7 R  F2 _6 G( n+ `& s
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
0 p0 N- g  x7 [0 C: m3 @' owww.tvboxnow.com www.tvboxnow.com  T: |  ]! v0 O4 \, A: }
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。公仔箱論壇8 y9 Z1 z8 i; X" Q1 H3 H% O

1 h3 j# ]% d  c% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
: h+ Q- ]4 H" Cwww.tvboxnow.com
- g- f* [5 Q# s6 x. [$ m3 Otvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 公仔箱論壇0 _6 A7 s0 I6 [- |5 k0 J
長30公分／1捲 * M& a7 ~' g3 e' G
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
$ `; S/ @' \$ s4 j+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

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【材　料】
$ g  S! p) D1 j; W* E4 Y8 Ytvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力  360公克 : `8 M. B% G) \! N
發酵奶油  160公克
8 f3 I, R% A: q: K  U/ Kwww.tvboxnow.com可可粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `3 d0 B' }  B# }; i. C" ?. E. Z6 ~
低筋麵粉  25公克
* n# T8 x5 O$ E3 @5 |$ i公仔箱論壇蛋白  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ y4 |- t( ]. d' ~# ]# s4 [
細砂糖  80公克 www.tvboxnow.com  h. G0 ]# S' J! z
杏仁角  30公克 ! W+ g8 ]- t) d. ~& m/ ?
餅乾底： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G& |+ B' v, I* _
奇福餅乾 115公克
' F6 L6 C  z; o8 \& V* b發酵奶油  55公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v8 a/ y$ S' k8 Z
整顆杏仁果  適量
3 A$ Z* ^7 n" b4 g9 q核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I! m* S# h6 ~& _
裝飾：
6 W# W3 o# x0 itvb now,tvbnow,bttvb糖粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb% b* V) E, p6 A/ G! L
巧克力鮮奶油  適量
0 u+ ]! y8 j& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s  k2 S9 q2 c; |: F' @7 p9 \
【做　法】 2 W* O# O- B) K; C1 k- V. E
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。公仔箱論壇/ S" n9 n; P, t" k
9 M3 K. X1 {0 V+ ^) I( W. m; s/ {2 X
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x7 P0 X- q- S

# U6 f* H4 q* i. ?5 E& B/ C; d3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。www.tvboxnow.com& w- b2 t  h* t/ a7 b

. K' G- m9 U5 l( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 + g6 U* t* q3 `7 p

0 n6 a9 ?; d) T【備　註】 % G. i" e( l9 q: [" d! F$ C
長6公分×寬6公分／5個 ( C5 k- n! t0 L
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。公仔箱論壇$ }4 e! q6 o. E6 ^) ~
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
$ R( N' H4 v) {( Cwww.tvboxnow.com巧克力  70公克 . g+ e' S; F! L! i0 S
奶油  10公克
. V# w) G+ q. L* c2 y鮮奶油  45公克
  ~9 A" V3 @1 z/ c8 k3 H1 Ytvb now,tvbnow,bttvb白蘭地酒  10cc
4 p; `9 b. Q: e4 M7 Q- U% u; l8 [
. j5 u$ ]% s8 b9 q3 b& A8 ptvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
5 L2 ^: [3 l8 m/ |  U& d糖粉  適量
* j* {( g8 i6 h, p1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z( S9 B8 \' e# j2 Y: l$ ]2 a8 ]
【做　法】
" m, |, e2 w* f1.巧克力切碎備用。www.tvboxnow.com" x4 |" u0 k( }% P

  g/ \+ k' B" ]  U2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。' m0 ], b& A; l9 n# a+ r% j+ N
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3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 - E% [; R5 j- m) u0 L
抹茶口味餅皮  5片
5 A8 |5 J1 I2 _& Z3 d5 t! @% ~巴巴露餡  適量
$ y$ J7 M' Q0 G盤飾A：
* Q' W% k6 H! owww.tvboxnow.com奇異果 1顆 公仔箱論壇* F. o" c8 @* @* e
果糖  10㏄ " N# E) D; Q& v  r7 i3 G* d( U2 p
檸檬汁  5㏄
9 w) v8 n0 s. s8 L/ C5 R6 qwww.tvboxnow.com盤飾B： ' k. c+ _% m7 T) m- N5 @; b. s
橘子片 2片 www.tvboxnow.com+ q; \3 l: I- V: J# }3 Q/ ]

+ E. G& `1 `8 y) D2 J+ q【做　法】
" W5 T& }/ Q& l3 H- z  I2 dwww.tvboxnow.com1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
- O" C  l& D8 k7 ~- X1 }# i* e' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E) o+ S) [" A0 i2 a5 B% H9 G
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 ; S" s6 |, ~; }
發酵奶油  250公克
( a0 W  l( B- C: ]- I' X  m細砂糖  170公克
( w) l  u! O- f* P4 ?. {' _8 D香草精  70公克 www.tvboxnow.com$ ^0 Z( f4 s* Y/ ]# Z
全蛋  4顆
, }5 a+ f2 U  E5 f# L5 y低筋麵粉  250公克
$ x3 B0 h! X2 F& h; O. [3 H泡打粉  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 j# U4 W; X$ H* G/ r: _
鹽  2公克
1 X& |" C+ i6 X* Y柳橙皮丁  100公克
! v% x9 }( g8 E) ]www.tvboxnow.com蜜汁果  25公克 www.tvboxnow.com4 d6 Y$ S0 Z$ n5 c; l
裝飾： " s5 Z! E% V8 C8 z# e
香橙片 2片 7 g7 Q# O, p: Q; ?

0 @3 v0 N, v) f) U4 ~6 L8 {6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
9 z. M1 j  J0 s, V( z) wtvb now,tvbnow,bttvb1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。公仔箱論壇/ W, [, ^; d% S/ l9 G
' F7 M, [4 j0 C
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。www.tvboxnow.com( `9 F, P' O8 S

' C4 Q# h9 o6 N' ^6 G0 D8 Etvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

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【材　料】
! V" U8 L" ~' p4 e9 e/ i高筋麵粉  388公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R, F" N% [7 @$ b+ Q& O
低筋麵粉  171公克
# b! m" \7 h& m; k/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母  15公克
" O- {$ f6 H& i6 J5 g" G菠菜粉  10公克
' Q% s4 A( n! d4 I0 Q& \" l7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  46公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j4 W' j3 l6 |# Y/ x4 {
鹽  9公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K2 G4 @( C4 J
冰水  273cc
" u! C* U2 x" y9 Y$ H  o) a公仔箱論壇全蛋  57公克
0 {* l' f* `) ]+ J- Bwww.tvboxnow.com奶粉  23公克 公仔箱論壇: d3 E1 e$ ?, {
奶油  28公克 , i, O1 j" v# x2 M0 W  U$ f
裹入油  263公克 www.tvboxnow.com! e6 q/ ?! `& E# [' |) K
裝飾：
7 y& L- ~; v& \$ J# @8 {4 O( o2 q( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k* U$ Q/ j) A. \7 C$ H8 p

- Y7 s. N. [1 Y' `) Z【做　法】 : y  s6 L  k) f7 E. @/ ?2 s
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
! ^) R# Z/ W1 \2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
+ s: ]4 t3 C8 z) p3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
9 F* N5 ?  Y8 L, ]( {% @2 z8 b5 F公仔箱論壇4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 ' K$ ]* P' l" `, |4 ?- G
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb* _8 q2 n( x9 v0 }1 D3 N
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
4 n/ B/ U! \4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
: K9 q& q) y. c' Q0 O$ swww.tvboxnow.com8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
1 a) L# N' O9 l4 e5 `" ~$ Wtvb now,tvbnow,bttvb9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
) W+ y7 O4 @& y) U% {7 v' J& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u! p" d" D7 i5 Y" i- m" T
【備　註】 & B) T* \  h' k: [$ g; _5 r
數量：24個

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o7 R1 ~* a" r
冷凍酥皮  2大片 ( c  f9 x0 r, C
糖粉  40公克 www.tvboxnow.com4 S5 }! b! Y  C  O# e; @
蛋白  1/2個 # s; P6 h$ V5 C$ p. p* \
杏仁角  65公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H1 I. f; c; }0 I5 u7 O/ N

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1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
1 }& {9 p( r+ R* f# i3 }2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D- t# Z# [, `: j, E6 j
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.