【材 料】
i |7 l) [+ T# gwww.tvboxnow.com杏仁膏 200公克 www.tvboxnow.com, V: {+ q/ B$ x0 g& k/ l
細砂糖 240公克 " Z( ^4 \" d% a6 ~: n+ X
全蛋 300公克 , x& v( ^1 E0 B+ u9 c+ z, g
牛奶 200公克
$ q4 B! k+ }' k( O7 m9 @. m6 u0 I低筋麵粉 300公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ` T( Z; `4 P3 l. c+ H
可可粉 50公克 # ]5 @8 N3 Y0 F& @4 t
泡打粉 2公克 1 F2 Z7 H. |1 n5 V7 ]0 B
巧克力 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb, s: s \$ p6 U6 _" S( j9 \
發酵奶油 260公克 & p* U. a1 Z( k( f
內餡:
$ w I6 x6 m6 d Z" G0 Ytvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油 適量 % R7 W6 a, H& Q, X2 i4 D
黑櫻桃醬 適量 ! S- R0 O% T1 P7 G
裝飾:
( |+ p3 o+ G2 E) g巧克力淋醬 適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 M% e% q# F5 y/ ?* C3 ~
手指餅乾 適量
* r% z7 X6 M; A0 e9 [" ?6 g3 {* Xwww.tvboxnow.com鮮奶油 適量
: j/ U* G/ Z. V/ F- a軟質巧克力 適量 公仔箱論壇* ?( `0 [2 o5 X8 r
杏仁果 適量
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- D9 G2 Q/ C- [www.tvboxnow.com【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 }1 s; C/ G: [5 o5 P1 W* U9 L
1.將杏仁膏用攪拌器打軟後,接著加入細砂糖打發,再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。
5 Y4 M; Q1 F& U( r. q( H公仔箱論壇 www.tvboxnow.com. }! Q4 I+ n2 O) A- x
2.作法1加入牛奶拌勻,再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後,再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。
) s+ Z H5 A& @6 ~ TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j6 y& L8 i! P- @7 H, C
3.將作法2倒入6吋烤模中,放入烤箱以上火190°C/下火150°C,烘烤25~30分鐘,取出放涼即為蛋糕體。www.tvboxnow.com) V" |4 h# n/ [/ `8 G5 D0 {
$ o4 a; w8 j! [: u1 _公仔箱論壇4.將蛋糕體橫切為三片,第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油,放上第二層蛋糕後,表面抹上黑櫻桃醬,再放上第三層蛋糕。 s: U; i! ], Z/ Z1 Y
9 b) \3 V0 W% BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.作法4的整體蛋糕表面,用打發之鮮奶油抹面後,放入冰箱冷凍庫約20分鐘,取出後再用巧克力淋醬來淋面,蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附,接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力,擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。 www.tvboxnow.com7 s A; C* {- `2 D- `- \/ c
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【備 註】 www.tvboxnow.com% G$ h# Y4 O6 }9 E: g" ^; O
1.杏仁膏要先打軟,才能避免不易打散均勻的狀況。公仔箱論壇' V0 i6 r4 ^% u# l, E( [
2.淋巧克力醬時,鮮奶油蛋糕要冰的夠硬,淋醬本身的溫度也不能過高,成品才會美觀。 |