MagicAndy

【材　料】
! V" B  {6 W5 u( I, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃金起司球預拌粉  236公克
) b# M; ?* V- P$ _3 k0 F) h公仔箱論壇低筋麵粉  42公克
, k: F+ }# @+ |. _& f" X" G8 M4 w泡打粉  2公克 公仔箱論壇1 w( v0 r# m; h; i/ k( Z# s
細砂糖  42公克
$ T1 C7 n! p! ^% j9 j, Y8 o水  185公克
, X0 }) k5 s: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  92公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i" H5 f+ E3 r& N) O& k) p
煙燻起司  1公克
& u- M$ A6 ~' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粉  60公克 www.tvboxnow.com" x0 f2 Q5 g: z! w* I9 |

: P8 C* t% O2 _( S4 awww.tvboxnow.com【做　法】 " t: d( S! o2 e
1.煙燻起司切小塊備用。
" M! R+ F/ O  ^7 I/ q1 |www.tvboxnow.com 8 f8 [3 C( m3 t8 ]& z2 u  x7 F( n+ I
2.將預拌粉、低筋?粉及泡打粉過篩備用。公仔箱論壇- W% J/ D# p8 C0 ^6 i) V) a* n3 f

1 r% C, f  N0 \3.將全部材料(除作法1的煙燻起司外)一起放入自動攪拌機中以中速攪拌均勻，再加入作法1中2/3的起司丁，再以慢速拌勻。公仔箱論壇/ [2 v6 n& y4 k4 u

/ z* t! Y, `1 ^  P4.取適量作法3的麵糊裝入擠花袋中，擠成份量均等的圓球狀，在表面撒上剩餘的1/3起司丁，放入烤箱中以上火190℃／下火180℃，烘烤約25分鐘即可取出。

carmen_girl

好想快d攷完試,咁我就可以整嘢食啦.再次多謝andy兄

MagicAndy

比心機考，甜品陸續送上 ;))

MagicAndy

【材　料】
2 R  c5 m" ~; h7 I公仔箱論壇A.蛋黃  6個
( n  a9 e* h! j8 s6 N: B. b- m! c　全蛋  3個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y5 ?! X! l2 [6 g' k6 \6 S
　細砂糖  150公克
$ A& r" z# j: [3 A/ b- t1 bB.吉利丁  6片 公仔箱論壇/ v( q! f; L9 C2 F( {0 r! E" B
C.苦甜巧克力  600公克 & ]3 p1 T2 W" Y: n
　鮮奶油  600公克
& F) r5 v9 F2 n9 b4 @- E  @2 J' I　香橙酒  75公克 5 Y$ I; _  |  h; T4 d
D.巧克力海綿蛋糕  4片 www.tvboxnow.com3 K# }9 i) u. ?, C
裝飾：
# O5 U: p# M; {5 {! q公仔箱論壇可可粉 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m6 M! y4 V( \# a; g- z- K  Z
# Q* m! n6 l! m! K3 q5 f
【做　法】 3 \2 U& i9 F! i0 q7 Z( W1 T
1.將材料A放入鋼盆中，隔水加熱並打發至呈乳白色。www.tvboxnow.com% _. u7 ^/ j& K7 C

5 R* U$ I" r5 g; i- Z' Y& jtvb now,tvbnow,bttvb2.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l( j( R+ X% [& L
- t. K9 m8 A2 _9 W5 ~9 K
3.將鮮奶油打發至約6分發，另將苦甜巧克力放入鋼盆中，隔水加熱至融化，加入打好的鮮奶油與香橙酒拌勻。公仔箱論壇, A3 {' T3 ~2 v% P* H

2 I. x6 h+ O2 _8 w" a$ m公仔箱論壇4.將作法1、2、3均混合在一起拌勻即為慕斯餡。
3 t7 u8 o" U$ x0 u; B% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb- F( \9 ~- }6 l8 m9 s& r
5.取2個8吋蛋糕模型，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上適量作法4再放入1片巧克力海綿蛋糕，擠入剩餘的作法4，抹平後放入冰箱冷藏約3小時，取出撒上可可粉，每個分切為12塊即可。

MagicAndy

【材　料】
3 i! d/ g# Z; `tvb now,tvbnow,bttvbA.低筋麵粉  150公克
( S: c. }3 Q1 Q: o8 s公仔箱論壇　抹茶粉  150公克 公仔箱論壇/ J0 @, @* ?1 m& k% h
　玉米粉  50公克
+ f/ z' M; x0 Q6 m/ S2 e　沙拉油  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 e8 x( i" a1 F: e0 |
　水  325公克
+ H3 w+ g/ @. T- b( H9 d/ Iwww.tvboxnow.com　蛋黃  400公克 ( n8 v3 ?+ v7 K1 f0 e0 f5 L0 g3 B
　蜜紅豆  200公克 www.tvboxnow.com! p: e/ m) L# D# {
B.蛋白  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 D+ X; d# z. H$ a0 k+ X
　細砂糖  250公克
7 P5 x9 a. i' b0 [5 `+ r# m' ]　塔塔粉  10公克
$ P: z. W+ D1 e3 Q  y% }4 O# K內餡： tvb now,tvbnow,bttvb8 t7 ^" V# o: B
蜜紅豆 200公克 0 X' Z4 j( e! e/ w# D! V: t& i6 a9 J0 e
　打發鮮奶油  200公克 7 u- F, W# J1 I+ C

+ z8 S, M9 R' a' C" htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 www.tvboxnow.com- n- p! x5 s5 S8 x  p5 l7 H
1.將材料A中的低筋麵粉、抹茶粉、玉米粉一起篩入鋼盆中，加入水與沙拉油拌勻，續將蛋黃與蜜紅豆加入拌勻。9 ~. w& ?: X4 L% @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c" X; |* k0 a' F
2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
& T% ]0 d0 h% n  j公仔箱論壇
+ s/ f$ U, |) C" p9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再倒至作法2中拌勻。# }4 B! j8 {$ z% l0 _9 r
& k% Y- e. c3 ?4 y5 k9 S  x7 r  L
4.將作法3平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約15分鐘。3 W+ f8 f7 m4 o. x: A& q. m

/ O/ G) B: X' B3 X% \7 }8 J# Xwww.tvboxnow.com5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，取出分切成3片（每片約20×40公分），分別抹上打發的鮮奶油、撒上蜜紅豆，捲起每條分切為10片即可。

MagicAndy

【材　料】 - [) x0 K( B4 f' |  H6 F
奶油  200公克
0 p+ ^. u8 n  U6 F& q) y# R0 X苦甜巧克力  300公克 " H: a) X. [  Q; U1 q
細砂糖  240公克 www.tvboxnow.com- W: t$ i" q7 }
全蛋  4個 tvb now,tvbnow,bttvb2 m1 E* c" s; P  ?- _. S
可可粉  20公克
' R7 Z. C5 D8 _4 U' z# Z5 D6 F& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  135公克 1 W. R% _  r; L7 K* [; R" z% h
核桃碎  190公克
7 f8 `7 t) ]) V9 c1 n" b公仔箱論壇 公仔箱論壇0 A, |4 R: I5 X2 k* B9 t4 I1 X
【做　法】
( v; C$ J1 z3 \+ i9 [www.tvboxnow.com1.將奶油與苦甜巧克力一起放入鋼盆中，隔水加熱至融化並混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o' z/ K7 M& r' b8 U* x

; G$ H% z; d! o  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將全蛋與細砂糖一起放入鋼盆中，打至沾取不滴落的鬆發狀態。: g# ~! f. S( x: @7 ~$ Y! V

% g: X+ v6 T0 _" Q+ A* @. b/ i+ ^$ }3.將可可粉與低筋麵粉一起過篩後加入作法2中拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. q. k4 X3 W! n  V" e

# l9 ^0 t! j/ @) i' I; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法1加入作法3中拌勻，再加入核桃碎拌勻。
* D6 N9 ^" w7 T
4 @8 X! [/ H) i( N5 w5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約20分鐘，續關火燜約10分鐘。www.tvboxnow.com& N( H' h: u7 _% f1 {# K# A+ [
公仔箱論壇' Y, p& y) L. a2 \
6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出分切為35片即可

MagicAndy

【材　料】
% ]$ J' O# \+ |1 O+ \" k  D0 O& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.鮮奶  80公克
5 {/ ~$ v+ C# X1 F" z　即溶咖啡粉  25公克 * ^! n5 ]: b9 y' N- o
　低筋麵粉  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb" G) z5 y8 K5 L
　泡打粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V9 x' }2 _- v' |. O% ]" M
　沙拉油  200公克
, I( n8 i* O0 v& {7 dtvb now,tvbnow,bttvb　紅糖  150公克
" H& ~! O2 j( {: f; A1 H* w公仔箱論壇　鹽  10公克
6 l* j1 g- ~/ `8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃  320公克 tvb now,tvbnow,bttvb  P$ p: ^# @1 J' f, }/ ^9 @
B.蛋白  630公克
. C7 u* \0 U& W! J% a& c  \3 wwww.tvboxnow.com　細砂糖  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O% `2 w( @! g- r+ H
　塔塔粉  10公克
+ s9 j7 l% V! ]$ `* S! \, b3 _公仔箱論壇內餡：
2 X7 }, ?! ?5 p- e& r打發鮮奶油 350公克: O) p  |' _3 x- N2 l- Q4 L2 o: M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S# @& k9 }1 z+ X
【做　法】 % ?& h+ M: g9 J  x. }
1.將鮮奶與即溶咖啡粉一起放入鋼盆中，以小火加熱至溶化並混合均勻。  N6 u& G. I2 C9 F. k

" Y7 k' b" f) ]/ T# w2.將材料A中的低筋麵粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將沙拉油、作法1及其他材料A依序加入拌勻。
1 D$ n9 z% e' a' q9 Z7 Itvb now,tvbnow,bttvb
9 H9 T: i7 |! H0 C$ o, e2 hwww.tvboxnow.com3.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。www.tvboxnow.com# p$ c" f3 m8 M) s5 B0 F7 n: D

4 H1 O: @7 ]$ v4.取1/3作法3放入作法2中拌勻，再加入剩餘的2/3作法3再次拌勻。
9 N% R9 N" }: A" G* H0 f7 v9 Cwww.tvboxnow.com ) k" ~5 `) |( I' n& U# ~  I2 B
5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火100℃烘烤約20分鐘。
7 l# M" j1 ]% m8 U' i
, ^9 |$ Q. c7 _2 v% r, V, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出抹上打發的鮮奶油，捲起分切為40片即可。

carmen_girl

有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-19 10:50 發表。 ! X7 i5 E! \% U* G; n
有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

! X+ @7 e2 H4 E: u
. n( C! d/ |% \0 e1 m+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 B+ q9 M' y, J! a5 u8 |. u! A公仔箱論壇得唔係唔得，但口感會完全唔同。就等於用普通米做壽司一樣，一樣做到食落唔同。

MagicAndy

【材　料】
0 @: I5 U4 f; h  |. pwww.tvboxnow.com麻糬預拌粉  250公克 6 y* e" n; W. ]4 L0 B$ v8 A
細砂糖  25公克 www.tvboxnow.com& B, ]# M. y8 _/ g
蛋  60公克 www.tvboxnow.com. Y5 S; v- o  e. j9 ]6 y, `
牛奶  200公克
( p3 Q  }- _6 Utvb now,tvbnow,bttvb奶油  65公克
% X5 k# f! D& Q1 T. l  Z  ltvb now,tvbnow,bttvb熟黑芝麻  8公克
* c' H! F) j# Z' P' K3 B8 d, H  v 公仔箱論壇: W  j) a0 @+ l9 K+ O
【做　法】
) v' m8 i9 f: Z. v4 Y. F$ v1.將奶油置於室溫下軟化備用。公仔箱論壇1 C, s3 ], Z- n1 A/ a# z8 S& `
* M! u' y& |) Q5 x4 R/ @
2.預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
- H/ N4 k* J: Y   s4 e1 q  h  p
3.將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇' t$ Y0 r, H1 X$ {
A.沙拉油  59公克
+ b' ^0 e0 A( @% p9 M: m( Z3 ~公仔箱論壇　可可粉  44公克
3 d6 @2 E# x$ Y( d公仔箱論壇B.全蛋  622公克
! K' N2 y. R" y# b: |. z' y  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃  30公克
$ m$ O# [- r/ b0 R9 W　細砂糖  504公克
; r/ _* n4 a, N, L& ~8 atvb now,tvbnow,bttvbC.低筋麵粉  297公克 公仔箱論壇$ f$ B) I$ C/ F  `, O" ]( g' {
　小蘇打  3公克
' g! ^+ q+ q' Q* u3 o9 {tvb now,tvbnow,bttvbD.奶水  77公克 www.tvboxnow.com1 R' ]1 v  z$ _" n7 M! t3 ~" d9 l
　融化的白巧克力  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~& S2 r! R, a* o  U( s6 b
　裝飾用巧克力片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M; w' Z6 }/ H* O9 }" R3 ^
tvb now,tvbnow,bttvb/ q$ e! v3 d# z# D, |9 M6 B
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb' ]3 W% ~( `2 m1 P
1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。6 O# P% m* w! W9 z
3 f# ^, a  K3 B* ~4 H+ M
2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
* o  t& {: u+ O3 ]' o6 V+ D6 `5 ~ www.tvboxnow.com' U/ n# @1 b, a0 [) w- Y% R
3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
- Y  L1 e4 f5 N0 B+ n$ k- H0 b公仔箱論壇
  s" T" \, D# l& C; M4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。tvb now,tvbnow,bttvb6 R$ Y8 I& E9 h& W& p5 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^2 d0 [( p3 W# [4 P( A% r+ S3 c
5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】
2 g$ d% L- O; @+ g/ `www.tvboxnow.com吉利丁  6片
( J% a) I. r$ U( @3 N公仔箱論壇小藍莓罐頭  1罐
* R. d( K$ W2 L: I. h% Otvb now,tvbnow,bttvb蛋白  150公克
% A- X, C9 b& Dwww.tvboxnow.com細砂糖  70公克
% J" u4 l& \. C/ b( y水  70公克
) Z% d8 C3 X5 ]% H% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油  150公克
7 H3 Z2 s# Q0 _9 \公仔箱論壇巧克力海綿蛋糕  10片
( y$ V' E+ F2 V6 [9 q4 e' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
7 `! A. j: _& k. e9 Z1 Xwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb* s/ Q: H" C1 f3 t% ]7 W+ ^
tvb now,tvbnow,bttvb: s8 L* G7 ?6 ?* u( v6 }
【做　法】
$ j' |) M9 @$ s+ x# M5 q5 M: W& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _+ L' _4 Y; C. l4 c1 T! W8 C
tvb now,tvbnow,bttvb, _. C6 l- B+ `( {9 {! t
2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。5 i! R( D. j$ \. |* F/ k8 X3 S

5 L4 P; {$ B7 Q3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。www.tvboxnow.com! E) {  b" o7 l3 f% d

8 k3 e1 ?! A0 U/ [/ `; J. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
- x& d# p9 Y) r3 L4 Y7 \5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ C( d; O3 ^) w/ E9 H4 C1 y5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。
8 D$ D3 u/ |; ^: ]( x5 q3 p4 t9 V) h公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb7 O8 N9 k' A& P% v' \" r# i5 ^
6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】
% ~6 ?9 q& e4 z# e' R' S杏仁膏  200公克
! e: S  y. A  K9 w: L/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  240公克
) c+ X: n- }% h) w全蛋  300公克
& u3 L9 @" U$ E# r! O4 Y7 W牛奶  200公克
' j) m& g5 m. i8 ?/ a7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  300公克 ; \, E0 ?% R! [2 v0 ?9 Z2 E
可可粉  50公克
3 b& i( @; X! i) P% j4 Q/ x7 O泡打粉  2公克 2 S  y; p/ x4 y2 {- r  w$ }
巧克力  100公克
1 w4 P3 P* K" d公仔箱論壇發酵奶油  260公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q2 u+ F3 _% C- M  X0 C7 o" [
內餡： 7 g- f( M+ M9 n0 A& S. z* @7 P
鮮奶油 適量
" L5 h. e0 @: E- d# b9 awww.tvboxnow.com黑櫻桃醬  適量
. o9 `6 h1 }7 @" B! R( b' G6 S! E裝飾：
. G6 g6 Q$ s! W# G: V巧克力淋醬 適量
1 u! L: [1 _* R( d, n% A& r3 `www.tvboxnow.com手指餅乾  適量
/ t  ^; I$ {* l$ n2 Rwww.tvboxnow.com鮮奶油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb( u  A" e; M$ k1 G  P9 _! L
軟質巧克力  適量
6 `. I. W9 D/ c% F  X- itvb now,tvbnow,bttvb杏仁果  適量www.tvboxnow.com5 U+ I( M1 q( P" S

: B. s" v5 u) }4 U- G; lwww.tvboxnow.com【做　法】
! e5 l. {0 E$ a" _% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。
$ M; H: K& j5 p5 S" i/ x4 a! ktvb now,tvbnow,bttvb
% r! b/ M% u* U' ?公仔箱論壇2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 M3 s: a0 g" E/ F$ a/ \. r

- k0 x6 J9 e. Gwww.tvboxnow.com3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
# m2 z5 f( m5 v) u$ p- R/ U' E( e5 owww.tvboxnow.com
+ @9 M& i" Q; B9 F6 L( H公仔箱論壇4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。! F4 i% J( O) C5 Y5 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @* R8 v- W5 h' [1 k
5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。
$ }+ G4 O9 |* ?8 J* E3 htvb now,tvbnow,bttvb+ j: s/ q) c; S/ U6 P$ y4 u  v
【備　註】
/ l6 v$ b% L8 g4 i9 b- `www.tvboxnow.com1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。5 T1 u; ?; E% d- X' D; J6 r$ W
2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

MagicAndy

【材　料】
7 j! V, n" U9 H$ M0 G  G8 H/ b全蛋  180公克
" M' k* I3 J0 T' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克
- n3 R9 q6 B( {3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  35公克 www.tvboxnow.com+ D& B. ^$ ~5 ], D# L
杏仁粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H0 m0 o) U. [* H/ v, F/ Z" D
可可粉  30公克
% M, ~$ t" }& w3 Y% jwww.tvboxnow.com乳化劑  5公克
4 ]5 z7 h( T2 }tvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S: }/ Q9 E( g
內餡：
; x/ P1 D7 Y% V  u0 n2 X: a軟質巧克力 適量
! o4 i$ ?# P" ^" W, u  a公仔箱論壇夏夷果仁  適量 www.tvboxnow.com. G% I/ _* {; D. I; y- r% [4 D0 X# ]
裝飾：
; ]* R( s& q# O4 u6 ?' T打發鮮奶油 適量 公仔箱論壇( y5 D4 ~% i' d1 D3 Q0 F8 W; H
巧克力片  適量 # n2 d3 R0 Z2 X% M7 Q# J3 a! Y
巧克力粉  適量
3 R6 t9 A8 t  f6 q6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力餅乾  適量 7 ]- v( N9 L8 i  P

7 b0 n6 w4 a( a, U8 S【做　法】 www.tvboxnow.com8 b1 H0 ]( b% U: @' W
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V- i0 l/ x6 E3 |/ x3 @1 {6 h

6 c+ o8 q0 F. T1 u* Cwww.tvboxnow.com2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。# H, n+ y. L6 ~  ~, M. \

7 |! M4 |" b4 W; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |& T5 P, w) i+ F3 p2 N' p+ F0 Q
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4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
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5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
: p5 w7 ?. c% g( v% [公仔箱論壇蛋白  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 k  J- J" o2 Y6 C. P
細砂糖  90公克 公仔箱論壇. _! x6 q% f: A  [0 J1 P' K! z
低筋麵粉  165公克
/ P. t% x( b% b0 I乳化劑  45公克 ! j5 S2 D+ Y- Y) N
豆漿  120公克 - p) q) u" P' \
沙拉油  45公克 www.tvboxnow.com" x7 ?5 r' X! B& w; z% u7 ^
蜂蜜  20公克 $ K8 m! g( i: y3 l+ l1 a- H
芝麻奶油霜：
% G5 ~* s- r5 v2 A公仔箱論壇芝麻粉 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o. C# v& G; r! K) K+ u  W5 c/ ?
白奶油霜  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L+ m0 L7 a, s0 K' k5 d
裝飾：
* @9 N! v( |" ~0 c/ ktvb now,tvbnow,bttvb白奶油霜 適量 ! y+ q3 w# S7 c. `# ~# M
熟杏仁角  適量
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【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d/ U' f) R2 z, f1 Z# T* T  ?) G
1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。
3 q- w2 C# G) r, W3 Qtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t7 l7 {, w% `! n- ^7 W
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。
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. M/ M$ R, _* H$ g. q9 L0 {www.tvboxnow.com4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。 tvb now,tvbnow,bttvb9 T. H, B! v) A! K) a; [  ~% S
www.tvboxnow.com9 N5 q7 a  P) z5 |3 K- R8 K
【備　註】 公仔箱論壇) R& ^/ d$ e2 M3 }
1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。公仔箱論壇. L; o  W0 c9 t- @3 t
2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。