MagicAndy

【材　料】
) i9 [, W$ H6 S) h3 s0 v黃金起司球預拌粉  236公克 公仔箱論壇# M4 ^% a* B/ W0 N- h4 g4 K
低筋麵粉  42公克
& U4 L1 y3 u# ]7 b泡打粉  2公克 公仔箱論壇0 E- A5 p6 x; x
細砂糖  42公克
. t2 V& }& _6 T1 ]+ C7 ntvb now,tvbnow,bttvb水  185公克
# K1 R) n3 X' s; a0 Rtvb now,tvbnow,bttvb蛋  92公克
( k+ G& D4 ^  Y% U/ I公仔箱論壇煙燻起司  1公克
+ a+ G  k. z' p/ a公仔箱論壇黑胡椒粉  60公克
# L* _! W6 X( k8 a$ H7 q; {6 ^5 h) {' a8 q( Q# I9 _
【做　法】
/ d0 i' e) p1 r; qtvb now,tvbnow,bttvb1.煙燻起司切小塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W2 e: g* T& ~  E/ y' G

' _  y8 R5 J0 j7 b1 a2 L+ r7 mwww.tvboxnow.com2.將預拌粉、低筋?粉及泡打粉過篩備用。
5 C/ @5 Z# H! _) @* C2 { 3 e9 b8 S; J, v
3.將全部材料(除作法1的煙燻起司外)一起放入自動攪拌機中以中速攪拌均勻，再加入作法1中2/3的起司丁，再以慢速拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( S7 T/ S# Y: p+ v9 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g9 M8 X8 T- ~3 T4 y* r
4.取適量作法3的麵糊裝入擠花袋中，擠成份量均等的圓球狀，在表面撒上剩餘的1/3起司丁，放入烤箱中以上火190℃／下火180℃，烘烤約25分鐘即可取出。

carmen_girl

好想快d攷完試,咁我就可以整嘢食啦.再次多謝andy兄

MagicAndy

比心機考，甜品陸續送上 ;))

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {5 {- k) \6 ?: f
A.蛋黃  6個 www.tvboxnow.com0 Q. V: G4 S+ C# z4 F9 N1 U0 ^
　全蛋  3個 www.tvboxnow.com( L4 V8 j# Z' A# r+ S, E' A/ M8 D$ k
　細砂糖  150公克
) k) s: n3 M, j, ?! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.吉利丁  6片 www.tvboxnow.com3 h6 L3 g) w& m5 _# J& T
C.苦甜巧克力  600公克
2 s" V# u# s' \7 G& J3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鮮奶油  600公克 ' V" X; ~6 n# L
　香橙酒  75公克
6 q& p5 E2 ^5 V8 L* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.巧克力海綿蛋糕  4片 * J0 L1 s; X9 ]% e# f0 o% e' Q
裝飾： www.tvboxnow.com4 A) o, E) W! q, M
可可粉 適量 公仔箱論壇9 ^) T( B& F3 a. E5 p2 s) ^) C
tvb now,tvbnow,bttvb" H7 L2 [. P# j
【做　法】
. N' e+ n& H' p/ n7 v: S5 G1.將材料A放入鋼盆中，隔水加熱並打發至呈乳白色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V) x4 V* l) I! _/ ]! K9 l/ U7 a
tvb now,tvbnow,bttvb& Q. p. o$ H. X% b  h
2.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。
- p! Y9 o/ {3 h1 Z2 v% I
8 b9 |3 M, f3 v# g$ ]0 Ftvb now,tvbnow,bttvb3.將鮮奶油打發至約6分發，另將苦甜巧克力放入鋼盆中，隔水加熱至融化，加入打好的鮮奶油與香橙酒拌勻。
, B0 T+ B& j/ J: W" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇; y+ ~6 i* F$ V$ T) v
4.將作法1、2、3均混合在一起拌勻即為慕斯餡。
) Q- e# ~; K2 T  ^1 \公仔箱論壇
: J1 n3 J" j& awww.tvboxnow.com5.取2個8吋蛋糕模型，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上適量作法4再放入1片巧克力海綿蛋糕，擠入剩餘的作法4，抹平後放入冰箱冷藏約3小時，取出撒上可可粉，每個分切為12塊即可。

MagicAndy

【材　料】 www.tvboxnow.com9 p4 K$ Q2 O# u. O4 U; I
A.低筋麵粉  150公克
5 ?' \3 S& B. Z% t　抹茶粉  150公克 www.tvboxnow.com8 W# C  l: U& K- }
　玉米粉  50公克 公仔箱論壇9 B0 D# o' A( w  u2 F
　沙拉油  200公克
* D; v5 D# p% Y( Zwww.tvboxnow.com　水  325公克 ( ^" o* b: d2 Y9 c
　蛋黃  400公克
+ I: V. ?# o* G/ m( \tvb now,tvbnow,bttvb　蜜紅豆  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u9 G8 @9 r# Y
B.蛋白  300公克
; X+ l2 ~3 }4 Atvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖  250公克 公仔箱論壇0 c8 v: L" R, Y! {$ \
　塔塔粉  10公克 ) R. E+ ]& X) y+ z# H
內餡： tvb now,tvbnow,bttvb7 ~8 p9 j" N4 G& O! d
蜜紅豆 200公克
$ y  i+ G% k' A( J7 M3 }　打發鮮奶油  200公克 ; a1 X. S( Z/ o! I& l4 q" q+ s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U3 |3 O, P* r! Y! }+ V+ b1 p, b
【做　法】
8 ?, O( R+ Y2 ~) @4 @+ Dtvb now,tvbnow,bttvb1.將材料A中的低筋麵粉、抹茶粉、玉米粉一起篩入鋼盆中，加入水與沙拉油拌勻，續將蛋黃與蜜紅豆加入拌勻。
, N/ J) p1 d; x/ X* l- S2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ T3 q* U, B& I; Q% |3 [% w. A2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。tvb now,tvbnow,bttvb  E+ [9 W2 v8 j2 t' {

4 E2 e1 W0 E' j2 y0 ^www.tvboxnow.com3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再倒至作法2中拌勻。
; \! Z& q# i1 _$ D6 k8 w7 m% L公仔箱論壇
. k5 x; C' @( u5 i4.將作法3平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約15分鐘。www.tvboxnow.com# |9 t% \) `" t

6 J' }- Q2 w7 E9 l7 c5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，取出分切成3片（每片約20×40公分），分別抹上打發的鮮奶油、撒上蜜紅豆，捲起每條分切為10片即可。

MagicAndy

【材　料】
/ M0 D3 E4 G& b- c; _tvb now,tvbnow,bttvb奶油  200公克
$ A% e) A1 r0 ~" \' A7 i6 Qwww.tvboxnow.com苦甜巧克力  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 i$ T1 ~/ [8 i- d; L( o
細砂糖  240公克
) y7 y5 ~. N+ c: C; D( T- l) Z- g公仔箱論壇全蛋  4個
. e; B0 z# i6 t公仔箱論壇可可粉  20公克 8 T8 R' p1 H. y8 ?7 r1 N2 ]* [
低筋麵粉  135公克
' D8 @; O8 o3 [核桃碎  190公克7 ^0 a' n3 |7 m, ~) L: v. e) z
www.tvboxnow.com4 H* g) a- l% q( Z3 h
【做　法】 公仔箱論壇7 \# o6 p) v& K$ v$ [
1.將奶油與苦甜巧克力一起放入鋼盆中，隔水加熱至融化並混合均勻。0 ^5 c4 m  ~: n+ z" T3 m# r# ]

* K: `# G+ z# h: a& @+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將全蛋與細砂糖一起放入鋼盆中，打至沾取不滴落的鬆發狀態。
" k0 a* N) k; r- v公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb; Y# r  V9 i) E$ F, R* S
3.將可可粉與低筋麵粉一起過篩後加入作法2中拌勻。
5 |6 q3 p& p& F$ W( [* v. v. n公仔箱論壇
9 y/ Y3 p& U7 o! L/ Dwww.tvboxnow.com4.將作法1加入作法3中拌勻，再加入核桃碎拌勻。
) v8 M6 i! J$ L2 q4 l4 w
0 X" \; e& @8 ?5 I6 @& `www.tvboxnow.com5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約20分鐘，續關火燜約10分鐘。9 n/ H- \( R9 z/ Z# j/ ]
3 }: \( @( T5 [8 K' [
6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出分切為35片即可

MagicAndy

【材　料】
: n1 V- x  o: \  _- b4 }: a公仔箱論壇A.鮮奶  80公克
6 l5 g; H+ t/ h2 ?6 A5 s公仔箱論壇　即溶咖啡粉  25公克
3 s0 H8 U( ?* _$ ?. _* {" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　低筋麵粉  300公克
) t; N" a% h: d  Z4 ^( ~0 `/ [　泡打粉  10公克
- }4 X8 O1 Q' j/ ]0 }. z' @* X! f" n+ ptvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油  200公克 , y) O3 v3 C6 f
　紅糖  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @2 `+ g# S" h: R6 `1 o
　鹽  10公克
" f4 a' J# d* u. A, S+ x公仔箱論壇　蛋黃  320公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 o1 @0 b1 n/ U! d' d
B.蛋白  630公克 公仔箱論壇) c( }  s. x4 N/ R* V! z+ D! C) ^
　細砂糖  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `$ n! t' C7 P, ?, \
　塔塔粉  10公克 www.tvboxnow.com1 `4 R# u7 A4 T: g6 N8 a
內餡：
5 u; [2 M4 L! A4 _; Ctvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油 350公克
+ K" P% |- z# y* u" l) c
" q8 y* }; U! f  u7 ^& Z# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
8 h9 w. T% c. U7 Y# ]公仔箱論壇1.將鮮奶與即溶咖啡粉一起放入鋼盆中，以小火加熱至溶化並混合均勻。公仔箱論壇9 ?* P$ P, O0 e. P6 X  E; H
公仔箱論壇0 `7 \% ~: H: |1 F3 H0 V0 g7 i
2.將材料A中的低筋麵粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將沙拉油、作法1及其他材料A依序加入拌勻。8 `: l/ k1 b$ ^1 y* P2 @  x, ]3 G  a
www.tvboxnow.com3 k/ q& F9 W" b; A
3.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _/ k2 F: E4 ~$ D

0 b4 u8 l0 m9 h8 ]& x4 ctvb now,tvbnow,bttvb4.取1/3作法3放入作法2中拌勻，再加入剩餘的2/3作法3再次拌勻。9 |) [8 o, l5 [, x' N

4 b, d7 E2 B% _7 V3 ywww.tvboxnow.com5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火100℃烘烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b5 S0 Y5 H, Y: `

- ~/ X8 @  `8 s5 ^tvb now,tvbnow,bttvb6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出抹上打發的鮮奶油，捲起分切為40片即可。

carmen_girl

有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-19 10:50 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M. I4 Q7 H1 @- y8 u: F
有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

公仔箱論壇; Y! x4 T$ I, X

; F; p, Z2 I: t) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T/ ^9 D- ~4 k8 K5 D8 l6 W
得唔係唔得，但口感會完全唔同。就等於用普通米做壽司一樣，一樣做到食落唔同。

MagicAndy

【材　料】 www.tvboxnow.com" f+ `3 t* S9 A- z3 m# ^
麻糬預拌粉  250公克 公仔箱論壇; l4 X6 W7 W) U( B+ ?4 }
細砂糖  25公克 9 A# z4 D6 j- ]+ N2 H1 e2 C
蛋  60公克
3 i7 t3 b( b! ]3 W* M* G8 z3 E牛奶  200公克 公仔箱論壇0 [" m1 L0 q3 [# `/ V% [* B) k
奶油  65公克
+ P* Z# s* H% P% e! f, i. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟黑芝麻  8公克7 T1 V2 _4 ?( w+ q7 y: c* I% J
tvb now,tvbnow,bttvb6 D( d1 E+ B  D( ]
【做　法】
7 o) Q( w( I" ^7 B1.將奶油置於室溫下軟化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^! r+ D5 R, i  e# q2 P0 S7 o
tvb now,tvbnow,bttvb! `5 H9 ]% g9 o* _$ F
2.預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
& y" x5 E0 \  j( o4 A/ Nwww.tvboxnow.com
5 s9 [% p; d- b$ E公仔箱論壇3.將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

MagicAndy

【材　料】
% Z5 G0 j+ x9 S- d0 m! y" g) I3 gwww.tvboxnow.comA.沙拉油  59公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 v( r6 O/ [$ B" g
　可可粉  44公克 tvb now,tvbnow,bttvb  f) O  B" O: M) g
B.全蛋  622公克 www.tvboxnow.com5 M. H% ]2 H3 l0 c8 ]5 y: B; h
　蛋黃  30公克
; a  p4 L& K% p$ j0 v' |8 d$ n公仔箱論壇　細砂糖  504公克
: a8 d5 |8 b( R- M! W& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.低筋麵粉  297公克
% s- G' f1 n- e! V6 z8 V　小蘇打  3公克
6 J3 {1 v1 U% J. R+ j& P0 H0 l& twww.tvboxnow.comD.奶水  77公克 公仔箱論壇# e, @( F1 D: L6 y5 }: c4 j8 G
　融化的白巧克力  適量
5 _. y: S/ H  H7 J- ^" z" t　裝飾用巧克力片  適量
2 a$ H% k; @9 r0 l* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* k0 U5 w. F. Ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
* E# U; y/ w6 \* z1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。2 [% [5 N  D9 A9 {- j; e% t) b+ ~. {
公仔箱論壇9 S" K( E; m8 r  l
2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
+ G4 t% ?% m& U6 U" j TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f5 e& \0 }3 B* L
3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。www.tvboxnow.com% L$ `% N3 J6 P$ }! o

5 @! d; i1 _/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。公仔箱論壇- \. [) g* P. M' Q5 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~% W3 V/ b9 F6 T2 ]; R; Z) Y2 L
5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t" f% ?, g3 E) z; i: [) p% d
吉利丁  6片
7 T" @4 ]* z/ ]7 Y: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小藍莓罐頭  1罐 8 X( I& ^) j3 k' X
蛋白  150公克
: S# Y5 p' ]6 c) a7 qwww.tvboxnow.com細砂糖  70公克
6 Z, @# s" X1 I  R( t: I3 I+ a- Z公仔箱論壇水  70公克
1 L4 L* ^+ E3 q( Q9 Vtvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油  150公克
: G8 ?+ y7 @! m巧克力海綿蛋糕  10片
+ X6 a# d0 r) G8 R3 }裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb5 v' F+ ~# ^2 r+ S9 F0 Y, g! _3 A
www.tvboxnow.com, b( H5 ]/ h% _9 E2 c  h

. o2 b4 t' |1 {" S- r【做　法】
; z# M* @$ T! N- R4 s" Z5 F1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。tvb now,tvbnow,bttvb$ @9 x( J; ^# r5 n! b* W
tvb now,tvbnow,bttvb  y: V2 [6 N0 `* V4 y: a1 p, O1 k
2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。1 {8 f3 ^( @. F  [9 B
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3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。www.tvboxnow.com8 ?& h3 a! w+ O$ I

) h: R, g% x9 wwww.tvboxnow.com4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
: g  E+ d- ?& v" q0 q8 fwww.tvboxnow.com
+ V/ ?7 K) }! t$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。www.tvboxnow.com9 c) \; @0 ], }$ o2 f
公仔箱論壇7 P$ V" V/ j; ]# O. U7 m
6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】
) x8 H; ]+ `6 |3 S杏仁膏  200公克
4 _2 u5 b# h* }' ]( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  240公克 1 f' d$ D6 m" a; w
全蛋  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 o" d4 C6 _4 A  Q+ d
牛奶  200公克
0 W) x7 U1 x9 h( v  `- {4 c低筋麵粉  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 c, f& P* e. r
可可粉  50公克
3 I/ p) P+ d: z0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2公克
4 ?/ N4 ]9 p4 M% |www.tvboxnow.com巧克力  100公克
8 f( r9 c9 L* K- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  260公克 公仔箱論壇  Q, t5 V% Y) b; G  I  n
內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t  S. s$ o- O
鮮奶油 適量
  p. D, N9 ^; s  I7 ]. H* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑櫻桃醬  適量
! f& I1 S5 X: O5 ?& t9 r0 ]0 n; ~" ]tvb now,tvbnow,bttvb裝飾： 公仔箱論壇1 D! h' C8 ~! y6 Z& J6 B9 F
巧克力淋醬 適量
7 Z; D3 i* a. i2 F* Ntvb now,tvbnow,bttvb手指餅乾  適量 www.tvboxnow.com  y9 n" h$ Y* f+ p  H% a
鮮奶油  適量
% A/ G) R& S& W, ?# {' \7 k軟質巧克力  適量 ; R. h4 L& Y# g& A) p6 b
杏仁果  適量公仔箱論壇5 l8 n9 l, C- o$ s7 a, r* u- @

7 b( a6 B4 ?; K( o, G. swww.tvboxnow.com【做　法】
. i4 V2 _- c# p; ?7 Z0 g2 j, Itvb now,tvbnow,bttvb1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R0 u8 N7 l( \- j9 ?6 q

4 h0 u4 ]4 g$ v& i2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。
2 b( C5 u4 D! Q# T3 q0 y9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇% l+ o' Z$ o1 Q2 X/ Q! T8 J  e
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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2 m  d, v* E# i* z6 k4 |www.tvboxnow.com4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。0 N' J7 S' L6 ?, T

' X  O+ P, y3 U# U5 rtvb now,tvbnow,bttvb5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。 5 ]( L3 R& K4 U' c. `8 H9 ]

& Z) ?* E# a, T& m: }【備　註】
8 L9 @/ I+ @, v* U/ Z- S公仔箱論壇1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。
5 b5 a. j6 c3 t0 I- C  d2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

MagicAndy

【材　料】
, @, D8 l6 x& h- J( i+ A全蛋  180公克 tvb now,tvbnow,bttvb" e0 T' ?2 F9 ^, A+ T
細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb, H2 K! ~, v6 G3 \, j
低筋麵粉  35公克 公仔箱論壇% w# A+ o4 e' E, d5 ], _2 d6 r
杏仁粉  25公克
7 v( f8 V7 j* G0 ]2 {8 e可可粉  30公克 ! P9 A: |+ c+ [4 q; b
乳化劑  5公克 ' P5 w% {! z/ B  Z4 i
發酵奶油  90公克
4 }. Y, f+ I1 L, K4 Xwww.tvboxnow.com內餡： 公仔箱論壇8 q$ p4 h3 Z" _2 [
軟質巧克力 適量 tvb now,tvbnow,bttvb3 l4 O0 z/ ^" X* i  b0 ]
夏夷果仁  適量 公仔箱論壇& u- r' G8 _' u7 O
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z  e; B$ r( s
打發鮮奶油 適量
) k* G5 r9 k: m/ h( g公仔箱論壇巧克力片  適量 4 c+ f0 M1 `7 W0 {
巧克力粉  適量 7 E# a4 n* \, {$ R1 v+ Q9 `, p+ h
巧克力餅乾  適量
4 K( `) C3 y& [' P. D0 I) rtvb now,tvbnow,bttvb" ?0 ]6 W9 _! v' ?' p$ @
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M8 L. }. S% D' e! n, a
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
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2 _5 @9 g' b! x5 P: |* ?/ o/ C) G* p公仔箱論壇2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。  M/ H& |. V) _4 M6 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j; B! N- q! |# z7 Z
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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4 ]5 ]/ w3 _3 i$ c' b+ a6 L* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
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5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
! ~3 u4 A+ ?1 Y! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  250公克 www.tvboxnow.com0 O- x% M- o- y4 F
細砂糖  90公克 公仔箱論壇6 s) Y& G) f: p) N: I
低筋麵粉  165公克
. g% z$ K0 H# I$ m5 h: ]乳化劑  45公克 www.tvboxnow.com9 Y" T0 ?9 `! R, d
豆漿  120公克
: x, K9 X1 m6 J9 A$ g沙拉油  45公克 公仔箱論壇5 i( `$ g$ n0 \6 Q  g
蜂蜜  20公克 www.tvboxnow.com# B1 f5 P% E5 W0 U7 F
芝麻奶油霜： tvb now,tvbnow,bttvb) o4 f- u& o9 ~
芝麻粉 200公克
$ E( m: r8 _. w; b公仔箱論壇白奶油霜  適量 www.tvboxnow.com/ y5 v, p2 E3 X- L, x
裝飾：
) e4 Y$ A# X; W# j! A  Awww.tvboxnow.com白奶油霜 適量
0 B8 X: ^; A* _熟杏仁角  適量
0 l4 S) |' O& l* s' L0 _tvb now,tvbnow,bttvb
  w& Y* B. v9 f8 F9 e9 ?/ F【做　法】
1 b  N5 p/ L: [* B; q3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。
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2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。' k/ s4 F7 C; E* D
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3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。
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4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。
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【備　註】
3 [9 d/ w) c8 |) [' V' k& F8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。0 y9 d. K: L7 v- B
2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。