【材 料】
& ?% c8 [$ f& A1 P蛋白 250公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C! Q, @: `' O* G) l& _3 n8 \
細砂糖 90公克 公仔箱論壇+ P8 T# o% ~* G9 j" c, b
低筋麵粉 165公克
, S- N! E0 M( ~4 o) q; Awww.tvboxnow.com乳化劑 45公克
" w Y/ y' a( V) F7 W3 G, _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿 120公克
/ ?* A; p( ]5 D) U9 R; Y公仔箱論壇沙拉油 45公克 tvb now,tvbnow,bttvb# z6 u+ ^( l$ m1 y
蜂蜜 20公克
, I4 Y; \. {6 j% _tvb now,tvbnow,bttvb芝麻奶油霜: " v5 e( B" P" m. A/ H; Z
芝麻粉 200公克 . c, |0 t) I. Z6 l0 A; G. l* j6 w
白奶油霜 適量 公仔箱論壇; U. s8 w2 r. c& W7 {5 b
裝飾:
, K- H! a: \5 ?/ GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白奶油霜 適量
n$ P# K4 i, g' l# \www.tvboxnow.com熟杏仁角 適量
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【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 e6 f" r# p5 h- V( p
1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉,用攪拌器充分混合均勻,再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後,再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。公仔箱論壇- z& a/ |$ c ~6 N# W1 F* B R
! w8 j; T$ D% e [. \) G) @1 \www.tvboxnow.com2.取一個乾淨的烤盤,舖上烤焙紙,將做法1倒入並用刮板抹平,放入烤箱以上火190°C/下火150°C,烘烤20~25分鐘,取出放涼即為蛋糕體。www.tvboxnow.com& }' H6 j( k& N4 T+ y& s) G
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3.製作芝麻奶油霜時,將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ n, w3 Q7 n) ~( E' N$ ^* X
, \# {2 {8 I/ x8 g/ c/ htvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜,藉由桿麵棍滾動烤焙紙,將蛋糕由內向外推捲成圓筒形,再靜置5~10分鐘定型後,表面再抺上白奶油霜,並沾上烤熟的杏仁角即可。 . A0 _1 Q" t% S1 x/ D' S; R
+ H- E5 M# m7 P. X3 W' o【備 註】 公仔箱論壇) ~& J3 a- _; k0 ?: ]- j
1.作法1在加入乳化劑後,不能攪拌過發,否則將造成蛋糕體的氣孔過大,以致影響吃起來的綿密口感。公仔箱論壇: d6 u3 k- b I; ~: M' @3 t1 r# D0 v; r: z
2.製作芝麻奶油霜時,可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。 |