MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇1 w) j  P1 C1 s1 s6 m: n: D+ j& ^4 Q
泡芙麵糊： 公仔箱論壇& o/ {4 E- h* k7 w" {, j
水 140公克
% N& E7 [: w) \7 J1 i- S) P0 D鹽  2公克
$ N; n8 I! Q1 J/ }2 ]沙拉油  85公克
& I- ^- [+ G8 m高筋麵粉  115公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z- P7 |" v$ D$ E+ ?' w
全蛋  203公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \& L- b* F$ b8 C7 ]8 R3 f
裝飾：
6 r9 r" h/ k$ A& K+ M) ~+ h. g& L4 ^起司布丁餡 1000公克
9 E7 _: B6 d) I& \- {+ t# `- \苦甜巧克力  適量
+ n% f& M# A9 B/ u, |1 e- \www.tvboxnow.com白巧克力  適量 www.tvboxnow.com2 [% Q( h; I" D6 Z
www.tvboxnow.com, F, @1 a) o' K: }+ t- L/ g
【做　法】
9 ^5 S0 ]3 t$ e/ C1 M8 V5 a* F& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將水、鹽、沙拉油煮滾後，將麵粉倒入快速拌勻，拌至糊化。
' F7 z/ T5 H4 J3 D4 z! k2.麵糊降溫至60℃左右後分次加入蛋，攪拌至呈倒三角形且光滑細緻。
- m7 I6 W- ~! Z: |0 mwww.tvboxnow.com3.裝入擠花袋中，擠出15公分長形的泡芙皮，烤焙前在泡芙的表面噴水。 公仔箱論壇7 J& Q# G# G) e1 A) ]3 B
4.入爐溫度上火180℃／下火180℃，烘焙約25分鐘左右即可。 公仔箱論壇$ A) @' t# p! M$ y# b
5.泡芙的頭尾去掉，從兩端填裝適量的起司布丁餡，用融化的巧克力劃上線條做為裝飾。 2 e- H8 v* ^, K: }% I  _( p4 T

; w8 L0 Y" b7 C9 p' w公仔箱論壇【備　註】
3 X# g3 l- |) T) F: v; g: d; mtvb now,tvbnow,bttvb泡芙皮每個重50g ×10個

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【材　料】 8 R+ ~9 }, m0 V) B9 f% S- [
冷凍酥皮  3片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S1 P1 D" A  I4 G, i) O
紅豆餡  100公克
; r9 Q% V- V4 u9 g1 i$ Nwww.tvboxnow.com蛋黃  1個 公仔箱論壇) g  B3 ^( a* D. d) S
黑白芝麻  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H$ J7 g/ Z3 {

9 y5 Q. C7 G% Y  N+ V【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V. @( c" ]  y( M. i
1.冷凍酥皮稍微退冰；紅豆餡分成12個備用。
7 A/ V' N# V' k) n0 a公仔箱論壇2.將作法1的一大片酥皮切成4小片備用。
! m) ?3 ]9 D9 \! Z公仔箱論壇3.將作法2的酥皮四邊刷上蛋黃，紅豆餡放入中間，對折壓緊。
7 f' p+ S  \4 p8 etvb now,tvbnow,bttvb4.把壓緊的酥皮表面用牙籤稍微戳小洞，刷上蛋黃，撒上芝麻，放進已預熱的烤箱中，以200℃烤約10分鐘即可。

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【材　料】
( p& f0 I, ^1 y/ G% L0 _www.tvboxnow.com香草棒  1/2根 www.tvboxnow.com  y$ i  `& P4 Z# s% M  Q
牛奶  160公克
) D, Y4 J+ q, w- m) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  13公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n7 L3 B8 u! W! g
細砂糖  38公克 7 N$ F; s) ^! }( \
全蛋  27公克
0 m# J" q3 y- R: X1 |1 i3 y  H# ttvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  7公克
) O* v1 m: s4 @; Utvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  9公克 ' Y& |3 U" A8 X6 L

# T; W% H; ?2 j' \( Y7 V【做　法】
- M2 s+ i7 U3 m1 B- m2 I. J1.先將低筋麵粉、玉米粉一起過篩備用。
. l5 x# K5 X3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將糖、蛋、低筋麵粉、玉米粉拌勻。
7 r$ g6 g/ Q' O公仔箱論壇3.用小火將香草棒與牛奶煮至香味飄出，將香草棒取出，放入奶油煮到奶油融化，將作法2沖入，煮至膠凝狀離火，覆蓋保潔膜放涼，冰箱冷藏。

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【材　料】
8 c/ R: u* ~9 \8 MA.蛋  70公克
) [6 O' K! d) q& h* O; i2 ~4 j公仔箱論壇　細砂糖  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb; ^# J9 K5 Q1 O5 e, p3 t
　鹽  2公克 0 H; H9 }/ Y' t. ?% C% T
B.牛奶  75公克
  u# N/ i# r7 ?4 E5 h+ F9 l% k4 gwww.tvboxnow.com　速溶酵母  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb* O2 `' j( ^( a6 j, x  h
C.高筋麵粉  150公克 * {* r! A9 R0 H8 _$ U% W
　低筋麵粉  110公克 www.tvboxnow.com7 l! f/ ^* T2 I# G& d
D.奶油  45公克
$ E2 e+ _2 x1 D! r0 l0 e, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。E.炒過白芝麻  30公克 + m( c9 _* z# c# e7 q8 E6 v% _
　海苔絲  適量
: k$ M/ w# _+ K+ G: s% D, ~( F公仔箱論壇
7 t8 I! Z0 I: u3 j- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m- R  I: w& U$ Y+ p
1.將高筋麵粉、低筋麵粉過篩、細砂糖和鹽混合，築成粉牆。
. H: B* ~+ m( D+ z; a+ U; A9 q9 P6 C1 f www.tvboxnow.com" J/ w* q; H4 o# ]# b. m
2.粉牆中央放入打散的蛋，以及混合好的酵母與牛奶，與粉牆一起混合拌均勻，揉成麵糰。
% v" P1 t8 }2 K+ ~1 ` www.tvboxnow.com% V# [6 c& a9 R' G
3.加入奶油，揉成麵糰，再加入粗粒砂糖、白芝麻粒和海苔絲，再繼續揉到變得有彈力、不黏手、光滑。+ p7 i; y7 l: X" U& \9 e9 y7 v5 [& M
公仔箱論壇& l( M0 x# ~- ]5 ~- `$ v* D
4.取一鋼盆，並在盆內四周塗上薄薄的沙拉油，將麵糰放入，並用保鮮膜包住鋼盆，放置溫暖處發酵約30分鐘。
- O1 O# ^% m8 {" Q: Y, }公仔箱論壇
. n# d3 k5 m( D7 n5.麵糰鬆弛、發酵後，會變成原來麵糰的2倍大。www.tvboxnow.com, c% v9 y( R1 H! M* p
www.tvboxnow.com/ h7 p8 T! `7 A# C
6.將作法1麵糰分割每個60公克，滾圓整形，鬆弛約15分鐘。
3 X0 d2 }. O/ r7 a- O( u0 _公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t7 r) G7 K: l, M# h% H
7.放入預熱好的鬆餅機，並輕微壓平。
! S) R+ i- y5 m3 l" iwww.tvboxnow.com
. G- J: z% i  Z/ A9 `& r8 xwww.tvboxnow.com8.待3分鐘後，鬆餅呈金黃色，水氣不再冒出，即可。

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【材　料】
5 }* ^7 q/ y0 s: S  |3 D' W細砂糖  117公克 % Q& s. ]) n( u6 c( Q
水  30公克
* f' J+ N# a+ Zwww.tvboxnow.com蛋黃  60公克 6 Q. w! [9 [0 @# C
奶油起司  333公克
( X  e, x# o  y2 J9 F6 fwww.tvboxnow.com吉利丁片  15公克
! o2 g' x( w1 b$ U3 b公仔箱論壇檸檬汁  25公克 公仔箱論壇' x* s  P! B: u1 C8 ?7 u( F
動物性鮮奶油  400公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ m  \  W6 K* \- m$ o& \
抹茶粉  適量
& S% y% _  w. x# V彼士裘依蛋糕  1片 tvb now,tvbnow,bttvb  q- ^. n, c) _: O  a
酒糖液  適量
% ^+ r7 b5 [" s* g/ m$ l0 Ntvb now,tvbnow,bttvb
8 ?  T. {" H3 h8 J【做　法】 * I0 U) y7 n7 ]! j/ I3 u
1.吉利丁片用冰水泡軟備用。
% r( [1 U3 O% s* awww.tvboxnow.com2.動物性鮮奶油打至6分發備用。 www.tvboxnow.com$ T3 W. A- I# C/ J7 H
3.將細砂糖、水用小火煮滾後沖入蛋黃，一邊沖一邊繼續打發攪拌至完全涼。
* l' F7 a* g! Q% y$ D1 o3 k4.再分次將泡軟的吉利丁片和奶油起司拌勻，再和作法3的材料一起混拌並坐浴冰水上使其稠狀，但要有流性。
+ Z  F  y, S. r# |www.tvboxnow.com5.再加入打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。
8 @. L- n, ?5 s% D5 iwww.tvboxnow.com6.將彼士裘依蛋糕分切成2片，各刷上酒糖液後，取其一片放入方盤容器中，再倒入作法5的慕斯餡料，再放入另一片蛋糕後，再倒入慕斯餡料，並在表面上灑上抹茶粉後，放入冰箱冷凍即可。tvb now,tvbnow,bttvb- m0 P% p0 s! l" _' P
" f% v: n0 ]% h' J* i7 Y
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b2 X0 @- a6 B* m& J7 Q) U! p
彼士裘依蛋糕製作方式請查詢本站食譜-【彼士裘依蛋糕體】

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【材　料】 * u$ x2 z1 M9 e9 X+ a
鮮奶  233公克 公仔箱論壇" z' f) D/ }& u
細砂糖  80公克 # U; r  ?- I- \
蛋黃  少許
6 j( ~5 n# w9 q8 x+ A- ]* i# Z, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁片  10公克
1 n3 q0 q; x# t+ e- ]% z公仔箱論壇動物性鮮奶油  665公克 tvb now,tvbnow,bttvb% L" O( z2 w1 }( |% K
薄荷酒  15公克
! z0 l4 B3 \: n/ P+ a3 W0 o8 i" Qwww.tvboxnow.com
; o* o/ b. u) w公仔箱論壇【做　法】
$ v: j( p7 `# M3 A% j: [/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取鮮奶、細砂糖、蛋黃放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 公仔箱論壇% ?$ f! p; I: D4 |
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入薄荷酒拌勻。
2 ?! S, p2 @5 h# c& x' `6 _公仔箱論壇3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出黏稠狀，但要有流性的狀態，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即

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【材　料】
1 @: o5 M8 L1 Y/ o牛奶  167公克
) o$ d/ K( x+ \' T細砂糖  83公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O- W# c7 F: K' K5 I: S
吉利丁片  9公克
3 V- h1 }! G8 K0 [; l, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地酒  16公克 ' j9 ?- k. R* ~( j7 }4 x" H: F. T
動物性鮮奶油  225公克
$ a7 @+ D1 R- u馬卡龍餅  數個 www.tvboxnow.com, N. N9 g" u( w4 _( X' V
tvb now,tvbnow,bttvb4 t) t& Y: i/ I  |
【做　法】 " g  h( A% u& }8 E
1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 ) X0 n* @/ v' {: z* J3 N
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O% m7 b8 a+ h% ?/ F. O5 n
3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，放入冰箱冷藏定型後，再裝入擠花袋中擠在馬卡龍餅中做出裝飾造型即可。 www.tvboxnow.com/ D  S) _0 z! D) ?! l

5 R, t) q) l" [9 e; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
9 {5 I- t  j$ j8 P/ i; b- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬卡龍餅製作方式請查詢本站食譜-【馬卡龍餅】

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【材　料】
8 p' m* L0 m" k3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃果泥  267公克
# z6 o* m. Y2 V7 Cwww.tvboxnow.com細砂糖  133公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L$ C' z! X. ?/ f; T6 z- [
吉利丁片  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b6 _: |% \, N
白蘭地酒  25公克 * [: d$ N# j7 ~8 E% [6 Z
動物性鮮奶油  360公克
0 O+ k) X$ r  a$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳩康地蛋糕體  1片
- N/ s# q' {* W6 }8 ~# F! G- D9 p' ^tvb now,tvbnow,bttvb酒糖液  適量 ! d, N1 \* L9 M
【做　法】 9 Y$ m9 k0 S+ p$ {" F4 J2 ^# I
1.將櫻桃果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化約85℃後熄火。 tvb now,tvbnow,bttvb; N6 u, g  z1 G7 b( m2 x7 b
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。 ' g  i! _. b$ e" k; _" T
3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。
4 P' J! y4 o, B( @6 |公仔箱論壇4.再將鳩康地蛋糕體分切成2片並各刷上酒糖液。
( A- R* Q; F# q. E, D& h% i: s4 t# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.再取出圓形慕斯容器，底鋪上一片作法4的鳩康地蛋糕體後，再倒入作法3的慕斯餡料，再鋪上另一片鳩康地蛋糕體，再倒入慕斯餡料，然後放入冰箱冷凍即可。
1 ^$ _4 W) `  b  @+ r6 d公仔箱論壇6.食用時再以白色巧克力片和水果作為裝飾即可。 - o5 T3 S, B2 S& P" {% z7 H
【備　註】
# C, D4 |1 d3 T' b. C- n) X' J8 i' K鳩康地蛋糕體製作方式請查詢本站食譜-【彩紋蛋糕體】

MagicAndy

【材　料】
: h) e3 P+ J, H1 j) \7 O0 ltvb now,tvbnow,bttvb鳳梨果泥  267公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f5 k) i7 G0 j5 L/ S5 c$ |
細砂糖  133公克 公仔箱論壇* }  N' W1 U6 s2 U2 ^4 a( `0 ?
吉利丁片  14公克 www.tvboxnow.com" {5 t9 u. S, |. g: s( \
白蘭地酒  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K$ ?; Y5 c# r2 u( f
動物性鮮奶油  360公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {' y6 ?, W+ }4 R* H5 [
【做　法】
9 _' ]# v, ^0 s" S; pwww.tvboxnow.com1.將鳳梨果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 # l* X! d! E" h$ ]. V, f1 l3 |( ~
2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m; Z/ \8 P5 U8 a; P
3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀再倒入杯中，最後放入冰箱冷凍即可。

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【材　料】
0 ^. @' X: K3 J) d6 g公仔箱論壇中筋麵粉  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb) K4 T; Z' F8 p; ~$ @
奶粉  10公克 公仔箱論壇8 F; ]7 q: q. I: C' L' ^6 P% B
糖粉  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb) d3 T' u: {3 O2 h, I$ @
奶油  120公克
4 A( e+ u) L$ S# z9 [奶水  30cc $ z) j. k! w( L" h- c$ b% Q
苦甜巧克力  150公克 www.tvboxnow.com$ t! {- g7 |8 M) B8 {% z2 O; ?0 M1 l
烤熟杏仁角  適量 tvb now,tvbnow,bttvb  {$ g! ]1 X2 Z0 r% L; Y
【做　法】 公仔箱論壇4 D& b4 `3 C- m
1.取大小鋼盆各一，將餡料的植物性奶油隔水加熱融化，糖粉過篩後加入，以直型打蛋器拌打至鬆發變白。公仔箱論壇5 |7 c2 C, V+ G2 _
www.tvboxnow.com) @, [' Q/ y  A( ?' `. R  \- a
2.將奶水分次加入作法1中以刮麵刀拌勻；把中筋麵粉和奶粉一起過篩後加入作法2中拌勻成麵糊。1 E' ^; K* c7 J

8 R1 P: m2 S+ s  T; T3.將作法2的麵糊裝入擠花袋中擠出長條形，即可放烤箱上層，以180℃烘烤約20分鐘，待涼即為奶酥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W7 f0 R' m" G  w7 \! X. T

: H# ~% f( c' f- |+ f公仔箱論壇4.取大小鋼盆各一，把苦甜巧克力隔水加熱融化備用。
3 k* i# K1 h4 B# L0 H- N4 ^& [. Ctvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a/ _8 i0 D3 ?
5.將作法3的奶酥一端沾上作法4的巧克力，再撒上烤熟杏仁角即可。

lanmui123

你ｄ　ｃａｋｅ　全部都好似好好味咁．．　
* p" B7 M9 U: s" r. Y1 s我以前都好鐘意整．．．　tvb now,tvbnow,bttvb, c5 B) N$ ^# T% w: X( `
但係成日都整得唔好．．．　＞＜”www.tvboxnow.com. Q  J4 u$ w$ ?+ H0 T, A# J' }
次次都唔知整左ｄ咩出黎．．　唉~~

MagicAndy

【材　料】 ' v- ^4 }6 t5 T6 Q6 g  B7 V
牛奶  323公克 " E' j( O, K. j) d- v
細砂糖  162公克 1 g8 g( U( H9 l# Z0 B; J5 y3 I( M
吉利丁片  18公克 公仔箱論壇  Z- L/ d# B0 g& K* T
葡萄柚汁  31公克
, @5 i9 \/ l% ?6 Etvb now,tvbnow,bttvb白蘭地酒  31公克
# G' ]; w7 k  S$ |' k7 C  stvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油  437公克
2 {, ^  \# f; Y6 n2 m楊梅  數顆 2 {: d/ l! k. {( P8 T7 }2 C4 ?
【做　法】
0 d8 Y% g  s& J; f; a& r$ k- V3 x0 H1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
0 U8 C5 c' r5 T3 B( g" ~2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
! s! D2 D# |0 v& M- l" i: Y3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和葡萄柚汁、白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀後再倒入容器內，最後放入冰箱冷藏。 9 N" `: e; I5 J" Q0 ?% L
4.食用時再於表面上放置數顆的楊梅以作為裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇4 F# ]2 k5 O8 L% u  [
芒果果泥  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ E6 x& |  q% W( X4 V$ s/ k
細砂糖  100公克
, x' a1 {1 d7 W吉利丁片  11公克
; x# d+ C% x, b2 t( ?' }  R公仔箱論壇白蘭地酒  19公克
7 I9 H  T* v# s* }動物性鮮奶油  270公克
1 Z! y% f: x  _6 C公仔箱論壇海綿蛋糕體  1片
& R/ F: v! G) ~5 P+ r6 ^tvb now,tvbnow,bttvb酒糖液  適量
9 n# s8 E, h" S+ Y. ?5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 www.tvboxnow.com6 y& Q. S! N1 V! y/ M
1.將芒果果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 www.tvboxnow.com/ ?" l7 b4 Z( |* k/ D1 j
2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
6 L" @1 ^2 k' E1 F+ }) n3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀
( J$ @$ f. K5 q% ^& m3 l  ?tvb now,tvbnow,bttvb4.容器底鋪上一片蛋糕體，刷上酒糖液，再將作法3材料倒入容器中，最後放入冰箱冷凍，食用前再以水果裝飾即可。

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【材　料】
3 \% Q) [: K2 [5 L蛋糕粉  300公克
  T7 a% D# b- p. x" P7 ^5 rtvb now,tvbnow,bttvb水  180公克
- N9 s! R* N! s5 n) t9 q! e$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb  \- B, s# U. G2 f. S
蛋  180公克 公仔箱論壇5 d" b* j& ]' n& _
綜合堅果  65公克 tvb now,tvbnow,bttvb! x- p' o9 W2 V" |
【做　法】
* f8 L- U$ }" G' T" k" vtvb now,tvbnow,bttvb1.先將發糕粉過篩，與水、沙拉油及蛋放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至均勻，無糖顆粒狀的麵糊，再加入綜合堅果拌勻，靜置約20分鐘備用。
% j( b! _: T; m9 j8 |/ N8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇4 R+ H6 v5 K% m# m) R& r
2.蒸鍋預熱至水開後，將作法1的麵糊裝入模型中，放入蒸籠以中火蒸約20分鐘左右即可取出。

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【材　料】 公仔箱論壇0 z$ M8 _" O$ u7 N, l( [
酥皮材料A： tvb now,tvbnow,bttvb: b+ ^+ c2 Z8 j' z
白油 25公克 www.tvboxnow.com& K  `8 R. ^2 c0 {' L- R
高筋麵粉  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ u) c: C0 [& h8 b
低筋麵粉  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb' \; [* {4 D8 B+ q- b, D4 }3 C
冰水  125公克 www.tvboxnow.com" p( l! F, \" |7 g1 s6 Y$ V  _" u
酥皮材料B：
' e$ |( z1 z" P- J* P! z' S- j起酥油 225公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \9 e+ O0 }9 t9 V7 l+ Z% h3 c
高筋麵粉  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?5 }. G$ a0 V" }7 X
內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r9 s2 _8 C2 s: a
芋泥餡料 適量 www.tvboxnow.com! Q6 T  }) |7 ^# U( ]# R
其他： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?% d7 p& A. \" L  E/ I! R  @
南瓜子 少許
2 Y: k7 f; M0 ~( O1 P蛋黃液  適量
* k# g9 |. i9 i# T- F全蛋液  適量 ) W( t8 E) O3 R! R7 X/ y
【做　法】
# m1 f3 p- {7 D6 R: }$ G. Wwww.tvboxnow.com1.先將酥皮材料B中的起酥油和高筋麵粉一起攪拌均勻。
: E3 U- @* \3 B5 e2.再依酥皮材料的份量一起製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
5 [+ e6 ?7 Z; h1 C0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的酥皮麵皮，靜置鬆弛30分鐘後，再切成長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。 & r" s5 e) v8 D! F' `. ^9 t' S
4.在麵皮上面刷上一層全蛋液後，將芋泥餡料放置在中央處，再以對角的方式摺起，表面上並刷上一層蛋黃液，再放入少許的南瓜子以做為裝飾後，放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤約30分鐘。
! t; D0 I+ {6 z* k* ktvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
- q3 M# ~: k8 I2 U0 u6 S2 |8 wtvb now,tvbnow,bttvb芋泥餡料的製作方式請查詢本站食譜-【芋泥餡料】