MagicAndy

【材　料】 6 v2 `& _$ @" j
高筋麵粉  144公克 www.tvboxnow.com- i" J' O5 p8 F# q" V
糖粉  101公克 - v2 }1 t4 E! i5 o3 Q* F8 E5 g
奶油  144公克 & ~/ M0 C" E5 w6 P- H, Y1 b1 F
蜂蜜  43公克
4 x1 d. U: H/ U0 a奶水  14公克
" b$ }+ E- r. s, F0 f+ d5 zwww.tvboxnow.com乳化劑  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb! h5 ~; x4 M4 Z+ A: [5 Q
鹽  3公克 www.tvboxnow.com$ J- M  q' Z, e! |
全蛋  144公克 # |5 c' q& G/ M" v! d
淋醬： . I/ P( B+ M1 c5 ]
蛋黃 20公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ s: U3 O5 u/ u7 C
馬士卡彭  125公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C, j2 v: c1 j
動物性鮮奶油  125公克
8 Z2 r, j$ W' ]6 c2 Q% I1 Q細砂糖  22公克 tvb now,tvbnow,bttvb; s# A# [9 J  d0 @1 W; v/ n4 n
沸水  20公克 0 \7 p; ~$ c8 X9 w9 R$ D0 x
4 @* |- w: G$ \5 Q. M
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m3 f# d* q4 b' Y5 x
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
7 @. t$ j4 T) v5 c/ Z+ O/ Z www.tvboxnow.com0 g$ b) H! K" L, Q) t  p
2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
9 n, f$ @8 o7 n' M2 ^1 i  a公仔箱論壇
; F- ]# F# L" G. t. c9 E2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。5 G+ q+ \) d- [0 @7 S4 \

& X0 x" [" L  s1 |& o( F! a公仔箱論壇4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 f" u0 a/ b$ G% ]1 `; V
6 J6 y9 G  L5 @4 ]/ C# s
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。
& c- R$ f' r. j8 w9 x) ~( S! k
# d0 x: `& T5 y7 U9 c- Z6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
! H$ d- E% x/ Bwww.tvboxnow.com 9 C" j& J3 n6 h" o7 b- ?7 B2 [1 ]
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |) x5 [5 q7 L* z. }
www.tvboxnow.com$ J+ K; ]* B" ]* d$ K; u/ ?1 h, F2 Z
【備　註】
/ @1 Q8 E, L+ Z& m6 f7 b, V' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：1條) M) G- t0 K: C5 L3 Q& O; \

) y) d/ K: C2 \# ]( ]www.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
: Z) h  D: {% w& lwww.tvboxnow.com餅乾底： ) m: \  t- _  j. k, [
消化餅乾 146公克
+ F! A* ]5 ?4 `2 H* n/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  14公克 " @# e- b; C5 v2 J3 S
糖粉  10公克
9 T' u; {: e/ H# \杏仁角  30公克
" B( L( j3 R+ g" |, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  30公克
* P5 }- Y; J4 C$ x" `tvb now,tvbnow,bttvb起司餡：
, {- C3 O" h/ H$ ^奶油乳酪 479公克
9 e2 P* X6 R9 B9 ?( L細砂糖  110公克
' v0 ?1 |2 h# Xtvb now,tvbnow,bttvb全蛋液  239公克
4 ^+ }  C# }* S奶油  24公克 www.tvboxnow.com3 C3 p# W! |9 f) V  V7 z
玉米粉  19公克
0 B  A9 `  E5 q3 C% ^  Hwww.tvboxnow.com柳橙汁  10公克
2 U( }' V0 h' d- L3 ?; ]www.tvboxnow.com可可粉  10公克
5 @) x' h  ?! V; A) ^熱水  20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L. c! ^6 ]# p, b# `
tvb now,tvbnow,bttvb+ X% [$ X2 X# r! Z% r0 X+ V
【做　法】 www.tvboxnow.com! |$ h7 u! K5 E: f
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q( \1 ~0 s- w

8 f6 b$ w4 s; V& [公仔箱論壇2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
, M/ O9 _/ m) J tvb now,tvbnow,bttvb8 ]7 Z2 z2 c$ K4 s
3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
, Y- f8 s$ S6 x2 A ' G' K( r" D$ r: f; e; p4 {
4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `7 F& z2 G" }- u5 x
www.tvboxnow.com' O. b1 Q$ x8 w+ {9 f2 X
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
7 l  [8 ~. b& e' C+ t
4 Y( G. Z, L+ Ywww.tvboxnow.com6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。 公仔箱論壇& h9 E3 W# D( k. v5 W! u8 R
www.tvboxnow.com6 Q5 ~9 l1 @: Z' R
【備　註】 www.tvboxnow.com* G( [8 g# t; @4 S* j: x
份量：6吋2個
* a5 q( {6 C1 o; l$ m公仔箱論壇: Z1 V! e, T' T$ g0 |# g# U
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
3 W4 `3 ^) {) J4 V) htvb now,tvbnow,bttvb紅色慕斯：
# m: z5 ?3 w& t- `( n# l. |# `tvb now,tvbnow,bttvb吉利丁 15公克 公仔箱論壇& A& n5 z7 n& X
覆盆子泥  117公克
4 l2 H0 i' J/ b: B6 z/ I! V7 [. A, C細砂糖  64公克
7 i$ W. {9 x* T# C+ m2 T; h* |: J鮮奶油  250公克
: f- O% E4 [9 n* j" ^白蘭地  20公克
3 i& L- }$ B( |8 O! R* c* C3 p公仔箱論壇白色慕斯： 公仔箱論壇7 G3 z3 X3 \2 m: K0 i! Z7 |/ q/ m
沸水 117公克
) C8 g, y' k8 ?8 b9 f) e  A細砂糖  64公克
* h6 |% b4 r/ b  E* n8 v吉利丁  15公克 8 j+ P) K& O" v" S- Q
鮮奶油  250公克
: Y, {! g6 o6 z) V" _, I, p" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地  20公克 * F# O, ]8 x! M
綠色慕斯：
4 r' i& q* J" {* O抹茶粉 6公克
. o8 `4 c3 U0 A  Q9 Z9 c% M& ]沸水  117公克
8 W; ^# O+ @. Q# O細砂糖  64公克
, C6 b) S% ~1 h5 l1 B5 `6 p6 b2 @吉利丁  15公克
0 [2 C( z5 N' N2 v5 Pwww.tvboxnow.com鮮奶油  250公克 公仔箱論壇" Y; d5 @- s/ F2 @/ a# W. y" B' l
白蘭地  20公克
1 p. B& A5 `- ]0 u! U' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c- C" E2 L5 j; E* J8 ]$ a& Q
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g3 g1 f3 N( z' ?' E  U
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
& E6 E4 C2 j+ P% u TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m! T( n: `# @" I) ^) N& K- e& u
2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。公仔箱論壇& e* c5 v7 ~& [; K7 l: E; f! d

# R# |7 q' [4 A3 d- ]5 i公仔箱論壇3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f% Z$ t* ]* J  A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z3 `# i! \) k3 N* I1 S2 S# R* O
4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。tvb now,tvbnow,bttvb$ ~3 x/ V9 [; Z* C8 P

( ~: U! Z( r$ ~9 K5 \4 c7 n5 ~$ kwww.tvboxnow.com5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。公仔箱論壇* g" r( Y1 D$ M9 J( ^
www.tvboxnow.com* C; ~. R& n) G9 A3 A
6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。www.tvboxnow.com4 O7 ~! P* A! W1 T
公仔箱論壇1 x& _- d1 Q1 P) S4 g8 P. V, l; C, ]. C
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
  a' q, C, J6 L+ Q: M8 _1 @公仔箱論壇
. _" }0 d% |9 a! |( `8 H: U8 ]公仔箱論壇8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。
2 I3 t* Q+ `/ V8 etvb now,tvbnow,bttvb$ G' Q& v; a8 d
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁
9 a4 p& `1 k. v( x; J( R( L【別名】
% y2 p" n7 F: C公仔箱論壇Gelatin TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b* S: w( M5 K4 N

5 U! J$ d  A1 `% |+ Swww.tvboxnow.com ( S- M8 M  m5 d: Z2 s8 T& Q
【說　明】
, R( m, r1 ~& E3 L6 D9 G3 q一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。
. v4 l$ g0 h& o/ ]  E# I9 Ywww.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb5 Y) m2 v+ v# I  f. _) `1 Q9 w
吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。 , w6 Y9 v8 [' E& @: r+ G
www.tvboxnow.com5 o& H! o* _2 |- E, ~: O$ l
又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉
3 Q4 M' i* `% s7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【別名】
. ]6 o$ Q& i& r3 D+ x. t吉士粉，Custard Powder ) H+ a+ |  ~4 o: \8 _5 ]( L" [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q8 `4 h7 N) K) p6 ?8 z# f

: t  u. Y6 F3 d% x【說　明】 0 N9 j& K* d1 @4 k
雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇: @. h( T6 X1 L# H: ^" X
高筋麵粉  145公克
8 @, `9 E7 Y+ I3 _9 l' F奶油  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb( r1 T+ I: N1 d, b, y
糖粉  101公克
1 c; {( I) `8 _5 Q' d+ A- T+ H- t蜂蜜  43公克 公仔箱論壇! ~( g( Q0 `' ~0 ^# e
乳化劑  4公克
$ h0 O, Y7 d) w/ y鹽  3公克 www.tvboxnow.com/ Y3 k2 ]- P. `! p  {9 y
奶水  14公克
  n5 }$ S' q" Z9 l) D# O全蛋  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ O7 M7 B) W; k- F$ l; ~
蔓越莓  50公克
9 d% Q+ _3 l* C+ s( c蘭姆酒  適量
6 I: N, r7 ^; i1 ?' v" ^& H- Btvb now,tvbnow,bttvb
9 }. j% z% r- E* [  L1 Z  V# Mwww.tvboxnow.com【做　法】
+ G. R$ Y2 d0 P5 T: l# L) i公仔箱論壇1.將模型抹上一層白油備用。www.tvboxnow.com( N' u) ~: \" P+ x: ^2 F

/ Z' P2 O9 a+ T( I( T2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
- B1 m- T  n# N6 z/ v( A' ~" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇+ i8 g  u( K" p4 o4 k( ], q
3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。! O  w; ?% @4 u7 A

# b5 i% F& I! j! e; \5 _7 ^7 @tvb now,tvbnow,bttvb4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。7 s5 _& B' Z6 v" E

- {" R( }' S* o2 [4 @! f& O公仔箱論壇5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
( v, b0 G, e& Y7 m TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D+ `, i! ?3 L& M( O: a8 W
6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
6 i4 q. I" s! a# A
$ \4 S& B, ?/ Y3 T  p【備　註】
* e6 u8 K+ |$ ]9 F: }' Wwww.tvboxnow.com份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
/ a* @% w, I$ `- N" ]www.tvboxnow.combut i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
1 \3 U6 l+ _2 N2 u# G; P% t公仔箱論壇and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 
3 k! M% s9 N! Z3 S; c- A" R! Wwww.tvboxnow.comWow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
& r& u/ X8 p2 }* o& j. v; _  u公仔箱論壇but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
0 |3 R9 L% h9 [0 j公仔箱論壇and, no cheese is needed ma?

7 g7 |  i+ y! o5 ^+ w' Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w+ B% F$ W4 U: h  b+ D! U) t6 X+ m7 U

2 d) w" S# F6 H( Z9 @' g$ f呢到睇啦公仔箱論壇% s* ]+ m$ S  M; {  U
http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇* X# [. r3 s# E
高筋麵粉  145公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k; }7 c2 N1 g% [% G8 u% Q! c* t
奶油  145公克
6 ~+ E8 ?) O+ v/ w# f6 Ztvb now,tvbnow,bttvb糖粉  101公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D/ z) `' c. ?9 b% z
蜂蜜  43公克
1 M, @4 i: F3 i' t5 s/ H9 U3 `www.tvboxnow.com乳化劑  4公克
. y, r7 g7 o9 Z+ P& [tvb now,tvbnow,bttvb鹽  3公克
9 p0 ~2 W; o- d. P% z1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水  14公克 4 d) `5 f( \( y8 C; g. P, r% n; N
全蛋  145公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W7 g7 y+ b  p, o8 Q: |
甜菜根粉  20公克
2 R3 {/ K+ @6 G& a水  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]+ O2 s9 o" [8 K3 W3 }* }! p" r% ^  R
# m8 }+ [& D2 K0 h+ k
【做　法】
8 P( L; O3 R: i. S" f4 p公仔箱論壇1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
0 a9 i; {3 o5 w, Q1 P8 q' S ( u& }4 T; D; Z: s6 j, s
2.甜菜根粉與水拌勻備用。
& B% F  ?# d6 m) j9 u, {# U TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c' t" j# X+ p1 K
3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。( h7 h* _& K: m# X
3 _' y# Y! v3 r; @2 U8 ~, ?* ~! o
4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。www.tvboxnow.com' H9 }* |. n# Y1 Y2 e$ N4 Y, a

0 S5 `6 i8 K' a6 X8 \  @0 T5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
2 m+ v! l, |1 S: ?5 {% g; Etvb now,tvbnow,bttvb
; ?0 |# U8 p; ^3 x( t7 X公仔箱論壇6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
+ G8 A# _( E, H* ]. Ywww.tvboxnow.com
# d& Z9 `! @& |% }1 T1 _( p【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb! ^  k2 ?9 n0 l: n9 Q+ F
份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】 7 m$ J5 |6 l: J) ]7 ^. C
鬆餅粉  300公克
7 A  l: l0 R/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  225公克 公仔箱論壇  w0 c" c' ~3 V0 Z# k, S
蛋  90公克
9 _  Z: l  F$ a% ~* \$ Fwww.tvboxnow.com牛奶巧克力  200公克
5 e% M( b5 Q+ ~+ q% m0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力  100公克
; T! u( {; c6 Z8 m公仔箱論壇巧克力米  50公克
* R7 g( Z* D+ ?* g: m6 ?tvb now,tvbnow,bttvb( x- {7 V5 J; \% t6 W
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb( m$ _6 ~  `& o" l) g
1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。
8 i( H  H0 q  c
6 Q5 I1 t6 D9 w" m7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B4 @. V# r5 B& y
6 ]3 s  ?' \) o( o
3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。
4 r+ O2 K2 z, `5 Y! K公仔箱論壇 www.tvboxnow.com7 t7 P, x9 a7 t+ t
4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
: C1 i! z1 B* j. U/ w6 ?0 b  ^1 T公仔箱論壇麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb+ m9 h! v( E7 ]
泡芙預拌粉 240公克 9 T$ L. f3 g  P5 b1 f: n
水  360公克 tvb now,tvbnow,bttvb' s: k  m" X5 a* ?# W
克寧姆餡：
2 u5 ]% v, V! Jtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 770公克
8 r3 l7 j2 X& j7 l% l公仔箱論壇克寧姆預拌粉  230公克
* Z& T& z, k' h& H( m& C7 O動物性鮮奶油  300公克 www.tvboxnow.com- @( K( @/ o4 ]6 x* v# r" Y$ x
其它材料：
, w: s- |1 n- y6 Q+ ]! \草莓 12顆
+ p# ?& d0 S) |( Y# T3 {公仔箱論壇奇異果  2個 公仔箱論壇- M0 G# c% `" ~' j
罐頭水蜜桃  2個
$ N7 T( P4 T. o公仔箱論壇: m+ m8 K, Z- X  A& _
【做　法】 6 ?3 W/ ~$ C# a- Z( g9 g
1.泡芙預拌粉過篩後備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ N6 G$ ]& ]$ J! j& w! T& m
tvb now,tvbnow,bttvb* V" V$ d1 L( ^' w% c$ r+ C' l
2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。
  e$ }) A: |6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; {2 A! n9 S& H- g. x" a- Y
3.烤盤上舖上烤焙紙備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 s% f! Y+ C4 J' @

8 w+ e( X+ F- q1 u+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb& q% J, A+ t. h( g

9 Q3 Y0 Y' J( V/ Y8 ]5.克寧姆預拌粉過篩備用。
! O3 U' q$ o9 P1 G3 b www.tvboxnow.com, i& \. W4 M( `# O
6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。公仔箱論壇8 D, x1 q4 J. a1 i& b$ N# X
  K  V2 P$ ]+ {8 b7 k, |
7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。tvb now,tvbnow,bttvb) N4 F' Y; Q  a& r6 t. i, r
* }# H5 x4 N, ]6 u, S( R2 ?
8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。
& x, \0 H! w2 f8 a( S  E* G www.tvboxnow.com2 n2 G" a6 @& U$ ]
9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。