MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb- \- ]6 X" ^, u% n6 W- W
高筋麵粉  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S5 o( s# O$ ]/ E
糖粉  101公克
' o- ~6 \0 t' j; T$ p5 b! i$ ]' H公仔箱論壇奶油  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^0 D9 L0 d% Z8 n: N
蜂蜜  43公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ B: h8 L# G  y
奶水  14公克 # e6 C3 O: m, U4 f) l
乳化劑  4公克
( F' P, Z$ K) X' ~+ @1 t: p2 p鹽  3公克
7 ~8 \8 x; T# k# {% S0 {www.tvboxnow.com全蛋  144公克
- O8 t# {: _, Z) G2 z4 Q淋醬： tvb now,tvbnow,bttvb  Q$ y9 J; c2 F" ]* B) J& W
蛋黃 20公克 3 ]" v1 \9 r8 _. r
馬士卡彭  125公克 + P  j' l% c$ }; U& J! ^: }2 r" K* r
動物性鮮奶油  125公克
; @' T& ]1 d6 m& T9 z3 K公仔箱論壇細砂糖  22公克 5 d* u3 P% z& U. y$ b: O2 {, Q) f" E
沸水  20公克 公仔箱論壇$ a# k/ h/ f% W$ l6 k
www.tvboxnow.com7 l: g/ P$ x( ~6 X
【做　法】
6 d9 x$ t) ]3 c7 _/ x公仔箱論壇1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
( d, H% y  ^; B+ M; m公仔箱論壇
6 q1 o$ M' P7 Z3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
( u; H6 x; E3 E8 T
9 w: g, [0 z" Z: v$ C1 u. ^公仔箱論壇3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a* @) d4 u: o* D
' J/ g" ~5 [, r6 n9 c
4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。3 v' s2 K" x: |0 v
公仔箱論壇$ f  x4 I% F. r9 ]
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G5 v2 ]7 ^, w: n6 U  E6 L

# R4 }$ e& |" ]# f. M6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
; Q9 C6 c0 i; l+ L% `2 h$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- b2 C5 d+ U6 A. u* b* L7 j7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f' D+ K; R. w( n
" e" x% S, l0 L  w
【備　註】
5 U2 o, L' T( V$ [份量：1條
9 A/ B! o1 j4 V5 L6 e3 h8 k0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- g1 {, ]2 f0 ]( f- m
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇( r3 _) ~- Y* C2 x; t
餅乾底： * ]; T2 N2 x7 N4 x3 A
消化餅乾 146公克
$ e! K  `) o! M- N8 \0 j牛奶  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q, b& l: v3 E% s5 |; J; V
糖粉  10公克
; [! W7 K! U; f7 E杏仁角  30公克
6 i# U9 J+ v9 z" Ytvb now,tvbnow,bttvb奶油  30公克
& ~6 p' I% L$ P2 c2 u7 Y! o公仔箱論壇起司餡：
9 `# {5 K1 x" S; a( h奶油乳酪 479公克 / X+ x1 Y0 k& q) R7 o
細砂糖  110公克 # z3 p' X9 E6 a
全蛋液  239公克 : n+ R. a; ^% s. |- K
奶油  24公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r* t' H' \' E7 c$ c: m. B
玉米粉  19公克
# p8 M7 r: {+ }3 q1 O- m* T  v柳橙汁  10公克
$ h) R4 Z) [8 B/ @  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  10公克 ; ]- `1 W( R$ ?; N; |. X3 S1 E
熱水  20公克
4 N) n! Y1 B' W( g3 R$ P; \; wtvb now,tvbnow,bttvb
- a/ P& C) K& s3 r【做　法】
+ J5 u  h' U8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。tvb now,tvbnow,bttvb" s  v: S+ f2 g/ }4 z
tvb now,tvbnow,bttvb  A0 F( s8 T5 S( X
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
$ y1 w, q) p, M, T, H www.tvboxnow.com4 \! u  f( p& m& g! s+ T
3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
4 m* {" C$ \, f* K公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb5 m& _1 s( ?# \" m. y% D: P' E
4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。
5 i1 k& I' O  G. E! a0 P  G) T
$ [% e$ t  k! K% E, \" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。9 _5 W: u/ ^! C6 ?$ G7 o. M

6 q( q& q5 e, R& b, G/ k6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
4 Z6 }: L- q2 Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m4 _8 g$ y' j+ ?$ e# o0 \
【備　註】
2 I4 W# t- x6 G0 g/ r; r1 v7 R4 F# B1 o( _份量：6吋2個) _8 f: x5 h) P

4 ?$ @% W: m- w" V# s. @公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 * }9 ~: ?# o+ c
紅色慕斯： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y& o% h, W7 N- R9 f, I
吉利丁 15公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 Q4 {+ x+ K, t% Y
覆盆子泥  117公克
+ B* I7 o* O$ F5 J! b: x! ?細砂糖  64公克
/ K( N( P* [* Y! W, y# ?6 Z+ Otvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb( D3 i  t2 i# D0 ?! y
白蘭地  20公克
$ v8 @  W7 g) E- T( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白色慕斯：
- k# t/ t# ~  h, t+ |tvb now,tvbnow,bttvb沸水 117公克 6 s1 {5 n: t9 e2 m3 v/ M: [
細砂糖  64公克
9 s* E+ b) {  a% Y/ y" B  H2 Z% i吉利丁  15公克
$ U6 ]; ^. R* v4 G0 ]9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  250公克 www.tvboxnow.com* n" h: u  d+ A' x( J1 o- D
白蘭地  20公克 - \$ z) f, F4 [
綠色慕斯： tvb now,tvbnow,bttvb5 S8 V1 p5 j0 I5 I; B; S" S. u& b
抹茶粉 6公克
- d; v2 G1 D: X. [/ a1 wtvb now,tvbnow,bttvb沸水  117公克 www.tvboxnow.com. s7 j- [+ [: a! R/ h* Q+ c4 \4 B; D, @
細砂糖  64公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X8 d; M# T; _1 Z
吉利丁  15公克
6 [1 `6 l# J' s  y鮮奶油  250公克 , N. k6 r5 \5 b' Z8 P+ _
白蘭地  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb) ]3 |- M& i1 ^! v" a$ C
tvb now,tvbnow,bttvb  q5 F( J# g3 k9 W1 K+ }
【做　法】
$ h. c! c3 B% A( f, n$ P: Rtvb now,tvbnow,bttvb1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
4 Z$ Z* v8 m- `) c( Ktvb now,tvbnow,bttvb www.tvboxnow.com6 C  Z" @( H* Z8 z+ X
2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。( s4 q7 e  X% h8 C

% E! x+ x) G0 S' p! S6 P, v- U3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。; v. W) c5 r4 j2 J7 a( ]
0 a( I; p4 F0 {6 u+ [
4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
, l+ E" Q2 m% R+ Y' }公仔箱論壇
, D4 }3 ]# ~3 C+ Y+ G. a" Z5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。" a5 N0 o( H" L/ C" ]& K' m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n3 s* H2 Z& D( F* T
6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。0 \9 z9 n0 N$ P* s: d

' N) s' q: G7 X1 H1 S6 U7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K1 @+ p9 _' f9 E7 `  @8 B7 a
www.tvboxnow.com+ T3 [" x) C7 Z- _. z; r* x9 {. F
8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。5 ~$ B2 F! T8 Q) V! i- w
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁
+ p6 }2 G+ v* @  B! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【別名】
8 |) X. A3 w# d+ M. M! P1 sGelatin
* v, r0 |5 U3 I$ `$ |* t
+ U  E# V  \' y7 Y7 ]- u0 W9 d
3 v8 _" n" D! K6 n9 C2 L+ _www.tvboxnow.com【說　明】 www.tvboxnow.com; e# H, _. ~( G1 G
一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。
6 w! u. j8 r% P% ]9 `* [
5 w2 E/ |# P0 q6 jtvb now,tvbnow,bttvb吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。 % E6 z$ B: C% r+ a' {2 e
公仔箱論壇. O/ j* O- Q, E0 ]  |4 G8 ^4 }
又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉
+ @- c2 ^! W& w! P  kwww.tvboxnow.com【別名】
' w6 E% P  H3 m4 _6 R* M吉士粉，Custard Powder & X, z/ e4 W* X( H9 B. a

. i5 U! h+ c7 P  ^( d" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb2 k3 W$ Z* m$ A: h0 y- {* Q
【說　明】 & _! L) ^- W( q
雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】
5 }. r( x; V$ M0 {2 Q# qtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  145公克
$ U# m2 H# e+ s1 P奶油  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 E5 L# d7 c! l
糖粉  101公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P# J, G0 s/ x2 [6 U
蜂蜜  43公克 ! E( C; O2 ?  I% i
乳化劑  4公克 www.tvboxnow.com5 @! j2 O4 j; O" r6 `; p4 h
鹽  3公克 公仔箱論壇9 ~3 B  u! c5 ?
奶水  14公克
  @4 G9 w: S# |$ [/ Etvb now,tvbnow,bttvb全蛋  145公克
) D! G. Q( e8 k- L1 Ktvb now,tvbnow,bttvb蔓越莓  50公克 # c! K, S3 j9 I5 q4 r
蘭姆酒  適量
- u, z" e, K$ O: e
1 O0 S" l' d9 w# j2 f+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇! H4 l4 }7 `: M. @7 A$ ]8 N& z) [: H
1.將模型抹上一層白油備用。
" P+ @" `+ j. y9 C* ^4 y$ ? TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \3 t' ~' Q. n  v, H  ]/ ]
2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。- M  L" i+ b! ^9 L0 R1 q
* e0 \& E) h! R# B0 Q! ~
3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。" O& w1 B( P' S, L& [  k
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4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。9 {; p2 `) _" O

; D0 P6 ~7 ~; H. L5 d$ u" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。www.tvboxnow.com+ u3 U/ }3 L! ^/ T3 O* h. {+ o" c% E

5 U* o+ R; L* @6 w0 A. f& dtvb now,tvbnow,bttvb6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
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7 I2 g1 R# w3 z5 f0 f/ ?+ bwww.tvboxnow.com【備　註】
2 Z3 ^2 P; r2 s% y; o( P% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U! y( T& K8 f: [- Y
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?: u. ?; I8 u0 g( E7 x* B% Y
and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V% O( ~8 q  S. M
Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
* X6 {8 d  M; @$ Ebut i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
% e$ A$ m6 U- X" w- e, T公仔箱論壇and, no cheese is needed ma?

) `; A: l7 u& G; I) Y$ m2 M5 x7 n, btvb now,tvbnow,bttvb7 U8 G6 G: o  b1 g$ F

) `! Z0 t7 a5 L. Q3 Iwww.tvboxnow.com呢到睇啦
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MagicAndy

【材　料】 : A' {* g! F: W
高筋麵粉  145公克
, `6 O! q. K8 P" K, x, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  145公克
% ]7 |7 h' u5 G% R0 \: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  101公克
5 p9 m8 K5 C# A* K2 A* {蜂蜜  43公克 ) i, c9 D- D# \* S1 s* k
乳化劑  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 S  h, b' v" T8 j
鹽  3公克
* q. {' J1 _* ^6 N7 Q奶水  14公克 公仔箱論壇+ r2 a4 I% |$ l5 K
全蛋  145公克 公仔箱論壇9 n8 s" t% @6 g3 l/ H
甜菜根粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb# c- X1 p! d. D2 Y
水  60公克
( l$ L/ _* t* _9 k  q3 ]tvb now,tvbnow,bttvb
( Z) E0 h; x4 @) n【做　法】
% z: s# d0 `9 `  ~3 ltvb now,tvbnow,bttvb1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x* W  ?- M- O+ b

6 n! i8 h) A6 R, a+ K- ]$ L1 e" @tvb now,tvbnow,bttvb2.甜菜根粉與水拌勻備用。
- b( ?( O% n" e$ w1 c2 F. |
2 y1 I' m. \* b. v公仔箱論壇3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。; O$ F3 _  x4 u$ J; |1 U
tvb now,tvbnow,bttvb. K2 d, d/ Z: n7 w! d2 Q
4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
- S( c- L, {$ E tvb now,tvbnow,bttvb$ v  ^3 v" d; q: ?
5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
% s4 s1 i, O0 L' bwww.tvboxnow.com
* |- I+ o4 s! {- m公仔箱論壇6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
0 T( c+ N" ?( P5 u
# T) ]0 [) O. ]8 _& T8 z【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb" v3 L. H: t: Z9 s, f, }4 `1 a3 x
份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】 + Y" [+ X  D; ?+ G6 B) p
鬆餅粉  300公克 & C8 \$ C. E/ v0 M' f/ f
鮮奶  225公克
$ w  v6 ^% o, n3 H$ kwww.tvboxnow.com蛋  90公克
6 y$ v% d# l& r2 `. i牛奶巧克力  200公克 www.tvboxnow.com' r  t- |9 F6 r3 n& \% |2 q
白巧克力  100公克
9 W, \7 a1 m+ e& ]3 C9 S公仔箱論壇巧克力米  50公克
: u- H) P8 w/ h# f+ m7 o, c* _, q
; p8 o0 a# b/ i: U  w+ E( |3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a0 k' ^. c) b/ p- l# o* _
1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。公仔箱論壇+ u! I/ o+ O9 ~+ ?- X' j9 k8 U5 I
+ ]3 ~: g# Q2 h1 z- z3 ]
2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。tvb now,tvbnow,bttvb: [2 R0 O3 B+ g6 m4 z9 i
- J( R  W. A  T6 s
3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^% g  U" Z4 J& q1 j

8 }: A; Q" _; T0 u公仔箱論壇4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
0 S- P) m) Y; Y! Rwww.tvboxnow.com麵糊：
+ U3 C4 {  G( H, E7 y1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡芙預拌粉 240公克 公仔箱論壇- C0 ^3 a" V5 W& D! d) _8 z' a* U
水  360公克
. r3 g$ f' f2 o0 T- j公仔箱論壇克寧姆餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t8 G, N. U; h1 [1 ]% g0 m) {
鮮奶 770公克
, x" ?! a7 J3 _7 `) B* b克寧姆預拌粉  230公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _  g$ q, E) p- L; i: W# Z3 M8 A
動物性鮮奶油  300公克 公仔箱論壇3 T( |: @; M. d" D
其它材料： 9 G. e5 M0 J& v) I* y/ `
草莓 12顆
- P3 A" A# y9 Y" K; @) p4 stvb now,tvbnow,bttvb奇異果  2個
1 W$ G# T& ~0 c8 J2 _1 z罐頭水蜜桃  2個
  ?0 m7 l# G- x! Q公仔箱論壇
. n+ d6 I0 Q$ E4 }7 _- p, B0 z【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d! l* D( n! `4 K
1.泡芙預拌粉過篩後備用。
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1 S1 N# W6 M, [4 h1 B9 [/ `; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N; E2 q7 T1 y' t

' \8 P/ [* x6 p% D' y0 ]3.烤盤上舖上烤焙紙備用。www.tvboxnow.com: s! u6 L* \* ^2 O1 o4 L. h7 D' Y

4 u: n- @& p- Y. q& u7 h. wwww.tvboxnow.com4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
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% i) U6 O- i1 @* U; y0 e公仔箱論壇5.克寧姆預拌粉過篩備用。# ^2 @' `8 H) C# G6 ^( a4 E, r$ n4 V, F

6 ^8 `) {( t4 f0 w' Y( y6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。
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7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。
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8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb! \' i; p3 l9 M' P# Q" B
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9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。