MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇' i, H4 l6 A) @/ ^
高筋麵粉  144公克
) t) ?$ _  L; R糖粉  101公克
% s, u* [0 ]# K  t3 ~公仔箱論壇奶油  144公克
4 u% }5 @# r  r' Q1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  43公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J/ n) ~3 @0 ^3 X; c
奶水  14公克
1 L4 B' w; S% p% ^& [www.tvboxnow.com乳化劑  4公克 6 M+ e7 @1 J6 \- r% c
鹽  3公克 公仔箱論壇- K% h- Y0 f2 e- x% i8 K# p
全蛋  144公克
& r9 |- ~2 b, V' E淋醬：
% [1 w$ a% ^! g3 w- _+ y/ }tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 20公克
+ ^+ g1 U1 w) F: s8 m# E; y# T# jtvb now,tvbnow,bttvb馬士卡彭  125公克 9 ?% q) X, {( P3 z3 |' ]" e2 i' {
動物性鮮奶油  125公克 % M  L. n; p( K! f
細砂糖  22公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G: Q0 b$ J( c4 T" f
沸水  20公克
* k( x" S+ L: Q) k. e1 p, h- Y9 |* d5 n$ v; t
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n! u+ ~. e4 {
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。公仔箱論壇6 v8 I  Q- `! t" I$ ]
www.tvboxnow.com6 u/ _& E. h* ]  q) y
2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。tvb now,tvbnow,bttvb7 K4 {6 P( q. I# W9 q
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3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。8 |4 P0 O: ]1 S9 a$ w

2 c4 q+ B" I: V' a' Fwww.tvboxnow.com4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。. O# j1 X$ H: p! S
公仔箱論壇0 t3 a; ?- i: D- L6 e1 k3 u/ L
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。
: U& |( F5 Y5 |- K. I% C公仔箱論壇
/ p9 x& D  V& @+ @, U' D6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。tvb now,tvbnow,bttvb$ t# P; Z+ q9 i1 }& {0 ^1 N
公仔箱論壇3 `3 ]( X/ X/ ]! {
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。
9 D4 T# D+ R3 a; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb4 |5 F# M4 f, e8 L3 W" e$ R
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o2 V" z4 R6 }0 p. K
份量：1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l) h: Z# d' S* p" `5 S  z9 B4 E

0 Y! h! E' C( [8 v8 V7 ]7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _% {  S" q" [
餅乾底： tvb now,tvbnow,bttvb2 S3 U( {) I( a$ a( ]: u7 j( w3 l7 ?
消化餅乾 146公克 ; V* o" \$ A- t0 {4 K
牛奶  14公克
  B3 `! N$ y6 d' e* P糖粉  10公克 : U7 K/ l6 ^( H  |
杏仁角  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q6 F/ r- X* z* w4 m% W
奶油  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb, f# w; o- F3 n3 [
起司餡：
+ _/ _! a7 m5 i$ G" ]www.tvboxnow.com奶油乳酪 479公克
8 K8 M6 m6 l& t細砂糖  110公克
9 a6 f6 l7 j! d9 o+ J. h0 z$ i- Y+ a全蛋液  239公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 y; P2 @1 o2 w0 {) u
奶油  24公克
9 V5 u# X; b5 {! x- j* B& N' r玉米粉  19公克
& ~, f! d# B* B7 Z: D$ r" v柳橙汁  10公克 + W( v* V7 i1 D- B4 G2 v
可可粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb( e1 a7 G$ v9 B# h8 ]. X( Z
熱水  20公克
. ^( U8 U- U9 ?; K
4 I& v( j3 d3 f* h! T' \$ e【做　法】
1 Q0 F; J" i# U: \- Btvb now,tvbnow,bttvb1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。公仔箱論壇  W$ R4 c1 ^: Q' j- s: P3 U( M1 d2 p& S  o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g2 J2 e3 W5 v6 ]) P
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
% k8 Q- S1 j% s6 T" A: Dtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q2 u. Z( _8 Z" p
3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。tvb now,tvbnow,bttvb% t0 J8 @9 w# c
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4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。
% p! K9 b% V0 P) |' }6 `/ u) o* Hwww.tvboxnow.com
/ J* x( F9 ^0 Y1 F5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。0 B  K* k& E/ S/ W, Q8 b
tvb now,tvbnow,bttvb3 L# ?( M  d% n4 X
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
4 {! P5 o% y2 R# k
/ t2 g, S, Y  C4 L【備　註】
) T3 _' j' e3 G/ I- rtvb now,tvbnow,bttvb份量：6吋2個tvb now,tvbnow,bttvb* g: F/ \0 J/ o

2 B) x9 t! |8 z+ g# e/ o6 ptvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
% }- K2 E6 E9 `$ R8 btvb now,tvbnow,bttvb紅色慕斯：
* q  F/ r! E8 v# qtvb now,tvbnow,bttvb吉利丁 15公克
: Z" L2 r: d* ^( k4 _/ N) @# a覆盆子泥  117公克
$ F# J' t% q  p4 I) H0 ?" K公仔箱論壇細砂糖  64公克 www.tvboxnow.com) O# R0 e6 k/ L  y3 B
鮮奶油  250公克 5 Q  v* [4 H, D$ }! R; P4 s+ O& _
白蘭地  20公克
; e; j* ~0 V6 ^) j# ?! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白色慕斯： 公仔箱論壇( u; {0 d' s6 j. I
沸水 117公克 www.tvboxnow.com& O, Q  {) H! i/ m, a3 v
細砂糖  64公克
7 y. b0 {' P: \: [5 [& A公仔箱論壇吉利丁  15公克
  A& s& C3 ~9 R2 t, x' t公仔箱論壇鮮奶油  250公克 9 F; F# B% P3 b
白蘭地  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 T1 M& w: }- j2 ~3 M4 u+ t' d2 p( s
綠色慕斯：
# p) X- e& e; s: @: ]抹茶粉 6公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z+ S: I0 S# a; _4 c8 v
沸水  117公克 % C( R* O, u( J$ ?: j8 ~  a
細砂糖  64公克 www.tvboxnow.com7 y- h1 z2 S7 v! C' R8 U' n
吉利丁  15公克 公仔箱論壇) y% J: O( @+ k: c4 c$ b& }
鮮奶油  250公克
5 B$ ^! a/ V2 O4 ]2 S# ~白蘭地  20公克 , t2 p/ |3 A4 k0 z+ e% h0 }

, n9 Z0 M5 l4 |) Z. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
. L0 ^, |$ P. ?0 v) q# D& M7 m4 b. l1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。8 Z* q& _8 Y+ N& h
www.tvboxnow.com  f/ K+ E- U( p' p5 Q8 P6 d5 c
2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。  I; Z, L0 F+ u  [% S: E- N. p1 F

; w: w9 {" i$ o/ k" L4 s  r. V2 B公仔箱論壇3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
, J9 I, l) J6 c" j3 Q www.tvboxnow.com6 [: I  s- Y  ~1 g' ?7 h- f
4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。公仔箱論壇; p* Z" S) Z5 t% ~! E! t9 A2 V
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5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
( P( B# }0 l) r/ kwww.tvboxnow.com
+ v8 D; q# }- P2 ?: ~" ftvb now,tvbnow,bttvb6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
2 {/ p( Q7 o- P5 `4 h/ v; J4 stvb now,tvbnow,bttvb www.tvboxnow.com' D4 q% {, C+ S7 x" L' o( F
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
& n* U) d, k3 Y" ]tvb now,tvbnow,bttvb www.tvboxnow.com( \8 ^8 G+ z6 A$ @. L+ L
8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。
  B2 ?, M+ J) t, k( uwww.tvboxnow.com
' V* j( H: O% P$ v- B) d[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁 tvb now,tvbnow,bttvb7 l. z9 e( {" g' y
【別名】
6 E1 R$ ^5 t6 w& hGelatin
- ]$ [. ]# Z) U4 htvb now,tvbnow,bttvb* }1 U  b5 ^8 }' }/ x+ u

: u2 }/ r; ^& P4 G【說　明】
% o- u4 C6 d5 `1 O4 O公仔箱論壇一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。
' p3 u; ~& O7 l# ^0 g
0 E$ J! a( A- L& W/ ?9 T( Awww.tvboxnow.com吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。
" T( _& ~- j: F% A4 Wwww.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb* c; p; I# x, m, t2 b0 v! k
又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉
+ o3 G$ K( [# Y9 x公仔箱論壇【別名】 tvb now,tvbnow,bttvb# _6 L3 f5 y+ l( F( D0 K
吉士粉，Custard Powder # _# j' X( z8 Y2 g  P- @

/ {4 Q9 r( k, e- V. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ d4 F3 O3 u3 W9 R; _公仔箱論壇【說　明】 www.tvboxnow.com1 s+ o1 f3 p, r4 |( q5 d
雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇5 z: Z9 g* y$ }' ~
高筋麵粉  145公克
- T5 y; ^9 m( R, h- ~+ ~5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  145公克
# ~" g9 o7 A8 Q  J糖粉  101公克 # p. p# e5 U: L% g
蜂蜜  43公克
8 \8 B0 J" [, O% m9 g0 L8 A乳化劑  4公克
. f2 F# }$ C7 n1 r* W6 o; E% q公仔箱論壇鹽  3公克
* y, u1 j5 e. {www.tvboxnow.com奶水  14公克
. Q. m' a* b% R3 L- [全蛋  145公克
6 _: t' H  ?4 K) Q2 r! S! t. H; B公仔箱論壇蔓越莓  50公克
# f9 k; W" q/ P' k, H/ R蘭姆酒  適量
3 o* v2 _; E9 p* ?& Q9 M) hwww.tvboxnow.com
2 D2 f1 `) S' L* X5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 ) t2 N' R5 K8 E
1.將模型抹上一層白油備用。
: l6 u2 \. a! n' v# y公仔箱論壇
( R7 f9 b( t7 H& g! W% ^公仔箱論壇2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。: C1 P% M$ `  y

: K( w* k1 Z6 _3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。
0 |% s3 q$ S: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( \  A1 r# |, d  A
4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。tvb now,tvbnow,bttvb2 t+ B  R" R* B* @- q5 J

1 `( _2 h, W2 X5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。. q4 z7 v6 j# m4 `2 L3 H' e. K8 O) P

& N7 c/ M& p$ J公仔箱論壇6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
+ B+ f. Y5 B6 W: `/ n/ C+ J) T 公仔箱論壇4 C8 c- _! g. |  Z. r* t% k7 U
【備　註】, z3 E+ k! W/ V* G7 r
份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ * U4 F# {$ S! X/ t  }4 s
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
* v# g* G0 F! w* N4 u' Htvb now,tvbnow,bttvband, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb" U) b6 B9 @4 P: H' M, ?
Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ www.tvboxnow.com" O: ?% n1 t5 {) o
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?5 m8 Y" p0 @2 v2 Q
and, no cheese is needed ma?

. D, U% S6 d* n; `" R8 D& Ewww.tvboxnow.com9 c7 r6 f- I! E& o6 a. ?: H. l  N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C+ Z: J9 s% H4 N8 ~# {( Z
呢到睇啦tvb now,tvbnow,bttvb, h! _; I- s2 N8 C
http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 L4 j" }0 I% F/ m3 f+ N
高筋麵粉  145公克 公仔箱論壇4 |! ]/ c) M' M# X/ x# k
奶油  145公克 www.tvboxnow.com4 m) L* ]/ x* C3 a- l1 D9 S
糖粉  101公克
. I' @9 p% Y! c2 ?- L蜂蜜  43公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 j$ U/ R  a% Q$ ^4 D; T; P- H% ^
乳化劑  4公克 www.tvboxnow.com6 W/ ?! d6 D) }
鹽  3公克 www.tvboxnow.com- t, R: V3 d- r; K3 k2 n
奶水  14公克
! p3 Z6 z. Y8 e/ H0 Q3 A' J1 ?公仔箱論壇全蛋  145公克 0 n6 A& K5 M! i9 Q! V
甜菜根粉  20公克
. K, u; K& O& Q5 K+ O. ~www.tvboxnow.com水  60公克
$ H* ~! d& E& y+ M6 fwww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com; Z1 [' W5 F% R7 d4 @
【做　法】
$ R8 a1 L% c( q! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。+ C# A  @# {. i' J& G" t5 h5 Z( `$ l* y
& K6 y' \! [$ U5 R3 E: X3 `
2.甜菜根粉與水拌勻備用。
0 H8 M* N, S5 @* ?tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇9 n" }7 S/ X- B, H
3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。www.tvboxnow.com! f0 ?/ h* K) B& o$ F# N$ U
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4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。www.tvboxnow.com  ?& i; M% m+ G; F5 E. z: K7 B5 h

: z* y+ o9 N: ?6 {www.tvboxnow.com5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
0 N3 |4 P4 [# _  @" U7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ]! {: r( `: |5 d: o  J' k6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。 9 A+ A4 n( u! C; A' K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y) p3 N7 D2 C2 U, X' E4 ~" h
【備　註】   G' w- U) z( p( ?
份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】   M" D. \. d& n; A9 o( Q
鬆餅粉  300公克 2 t# M/ _7 a7 Q9 i4 r+ |# q
鮮奶  225公克
5 H+ H5 [# H7 y0 H蛋  90公克 公仔箱論壇) n# x- C. e, h1 R
牛奶巧克力  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb: R9 r" H( i3 |4 R8 b+ W  {
白巧克力  100公克 # o7 y4 O$ j& ?7 e" K4 N
巧克力米  50公克 www.tvboxnow.com6 i0 t6 A+ x! _' N& k; F
公仔箱論壇7 l; L0 m5 |; c. `: h- r
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h$ F- z$ _5 f+ k( i( o
1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。( Y, i5 j1 Q& W- ~% G# ^, T

8 Q& r$ O' C! q% w: a% k/ E3 J/ H公仔箱論壇2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。
* z% u) X3 _9 j* ?tvb now,tvbnow,bttvb
% G+ }2 }; f; m5 ^) a3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。
) v" ^$ v0 o/ E# j* vtvb now,tvbnow,bttvb www.tvboxnow.com4 O- G: X7 x4 T  u) e' J  Q
4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G* v) J% Y  i7 B+ F
麵糊：
0 U. U4 A+ i# i( f2 z9 N; K; R泡芙預拌粉 240公克
/ k4 T8 e8 X# U* {, ywww.tvboxnow.com水  360公克
3 d8 W. S( J. _! e* \3 d& z9 y公仔箱論壇克寧姆餡：
6 g/ |" G9 [" f( S0 lwww.tvboxnow.com鮮奶 770公克
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罐頭水蜜桃  2個
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【做　法】 ' c& O- \5 b5 T0 t. s! E
1.泡芙預拌粉過篩後備用。
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2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。
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0 n. e' |! R# F5 H' g公仔箱論壇3.烤盤上舖上烤焙紙備用。
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4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
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# G0 R# Q$ ^8 }, Y# ]5.克寧姆預拌粉過篩備用。! ^" m! m+ Y# \

% {5 }9 Y) w# f9 W3 bwww.tvboxnow.com6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。www.tvboxnow.com/ k% [. k: y. F$ |4 p
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7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。
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/ c# q3 ~' ]" s6 b8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。
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7 S) w: w$ _& D* E# X公仔箱論壇9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。