MagicAndy

【材　料】
2 l* l) Q& Y7 I+ ?1 H: E3 X公仔箱論壇高筋麵粉  144公克 % p1 `( m; ?' k( M3 p
糖粉  101公克 tvb now,tvbnow,bttvb( c  I5 e3 N5 ]1 e, R8 w
奶油  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 `6 ^/ s; C" K: W. N
蜂蜜  43公克 7 E$ y; v+ W. V! J/ g
奶水  14公克 9 Z5 v& b& e: g; @- s3 l* \* ^1 ?& g
乳化劑  4公克
, _6 b7 ]; W5 {9 a( Uwww.tvboxnow.com鹽  3公克 3 v6 z9 k: f0 O) c6 G& H0 T
全蛋  144公克
% P1 D& e. o: r; B公仔箱論壇淋醬：
0 G" ]" g  S, x; n* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 20公克 公仔箱論壇$ ~$ o! r$ r* Z+ \' v! |
馬士卡彭  125公克 www.tvboxnow.com: ~8 m: \: ~  A( C8 D; g6 a
動物性鮮奶油  125公克 www.tvboxnow.com7 U( }3 C  E' a$ U! R/ ]
細砂糖  22公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P* U9 o+ [. w, m- o
沸水  20公克
3 L% ]  i3 Z; |6 E/ T5 F
; l0 |# b1 F7 P, a' |& l. S" v# S; O7 {【做　法】
) y; n3 B$ ^; f' }公仔箱論壇1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。. X+ w; z! f! _. j( H
公仔箱論壇+ Y6 F9 ?/ I/ w6 l+ `% W. {& u' e0 Q
2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
1 g) [! w$ Y! I$ u1 x' K; A& c- Btvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p+ F; X, E1 ?4 w7 T
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O& y' o! a/ I5 X5 F0 I6 v) O8 T% u

- i; Q% x4 `8 x8 d( p3 g5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
" S9 t1 Z* ?( Rwww.tvboxnow.com
+ H, J+ c! J' J: |) ^5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。tvb now,tvbnow,bttvb& ~$ W+ c+ l) ~& y

2 n/ K- K9 |" a) K" P6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
8 H* d- V/ \0 [1 S8 ~/ b+ _. P4 C5 c公仔箱論壇
! _2 ^8 c2 M5 y+ r- S2 a% \3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。
: u2 r. Y2 D, ^; [% l8 Y! @( V * j! p/ k8 }# @& F5 d/ G, \9 {
【備　註】 5 D: A: V# w/ N! c
份量：1條
! G4 b* W2 L! dtvb now,tvbnow,bttvb
) _: m' u0 z2 I' Z  k6 v% q[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 d3 t. ~2 Q# f- g' W) ^0 r1 G+ H
餅乾底：
, N; @" N: z, `" \2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅乾 146公克 tvb now,tvbnow,bttvb  ^3 d( B6 x' N# F0 J) v& R: b3 V
牛奶  14公克 www.tvboxnow.com7 e$ i" g' W$ N2 e; D3 U& A8 k
糖粉  10公克 www.tvboxnow.com# Y; |" {$ O. {: @
杏仁角  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V8 X+ V! ~/ Q6 u& o+ H
奶油  30公克 & t2 V! i0 M# z5 e( X
起司餡：
5 i! P5 v/ P( b. w$ ]3 k+ t奶油乳酪 479公克 www.tvboxnow.com0 I; j8 u  s! V% d; `2 v% k; W
細砂糖  110公克
- a& ~) p: V2 |0 \" u' q全蛋液  239公克 www.tvboxnow.com8 G) c* G+ @7 ?- l- e; Q" u7 N# U
奶油  24公克
1 |. l# A- Q5 g; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉  19公克 www.tvboxnow.com- S+ c% F3 f/ z8 R: S, s+ S
柳橙汁  10公克 公仔箱論壇2 p) a4 m, s. k6 f4 j2 P
可可粉  10公克 公仔箱論壇* R4 S; M2 H* \8 h
熱水  20公克. c5 [0 e2 v  Q+ m

) ?; V! T0 S% h& B& H% m0 D6 N  Z% D( |【做　法】
; y: H% j, ?* U6 a: A  r7 x" Z( x1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。4 l/ i# r8 X9 {8 R1 f  A/ R

$ N5 r2 V# @7 o6 p  j3 l7 ~) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
% F* Q" m: G* K" c4 l3 V2 }- V& mwww.tvboxnow.com
1 {  z/ |& C' Q4 T9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
4 H/ O4 x; E) b) B2 d2 S公仔箱論壇 www.tvboxnow.com( q3 c$ z0 k. h3 Y2 P3 z  Q$ t/ G
4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。
  ~+ ^! m2 I! ~! E8 c6 A. \www.tvboxnow.com
0 e1 o- s5 ^$ z- qwww.tvboxnow.com5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。公仔箱論壇0 P7 p( n/ i7 J: T$ @( F) s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l2 s/ l1 ], `8 L( o/ \0 H$ i
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
( R/ p% O) m9 D8 ?: I' z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: f8 `9 B# S: l1 |! j7 l6 C2 a3 V" P
【備　註】 www.tvboxnow.com9 e+ ]. m& P* x% C+ R. d1 m
份量：6吋2個$ {" n# p7 K+ F1 a# j9 g

  ]$ ]5 o6 s9 x公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
* K; I5 m) N, o0 H' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅色慕斯： www.tvboxnow.com- o7 M6 y2 Q: A
吉利丁 15公克 公仔箱論壇! P7 G8 X. R, L8 t9 ?6 ^
覆盆子泥  117公克 tvb now,tvbnow,bttvb, V$ L' j4 j# X! P7 D3 n: t
細砂糖  64公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 [/ V- T; r- l/ H
鮮奶油  250公克
8 @2 B; E3 n3 o9 j白蘭地  20公克 ' ~0 c: q5 A3 Q  z7 [; U5 l' b
白色慕斯：
5 |/ g1 D& T$ J% Q公仔箱論壇沸水 117公克
, Z  H3 A9 c- Z: [( |細砂糖  64公克
! j) P& e# C! Y  Z, ~" g吉利丁  15公克
1 W( K$ Y3 x) {8 j' N0 a+ k鮮奶油  250公克
, T( M" V* K  y2 I' [tvb now,tvbnow,bttvb白蘭地  20公克
; N  j! E- _' O* h, G) R綠色慕斯： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k( u7 ~6 O+ E
抹茶粉 6公克 8 M: @' _' U. K9 W, M, u
沸水  117公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J4 O/ @) d. C( B9 P/ T9 g
細砂糖  64公克 $ N2 M0 C2 j0 ^4 D+ g; k( b0 L
吉利丁  15公克
7 l" C( r: i& D! s4 B& w! S. m公仔箱論壇鮮奶油  250公克
+ ~0 J9 Z7 p. y( d9 D白蘭地  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 m9 F. w% p, h9 e6 [) a
tvb now,tvbnow,bttvb" _6 `! x  _6 A' i2 L! B
【做　法】
) v* ~' }# C5 b/ _公仔箱論壇1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
9 v' k& T4 r: w! j. |& E
" m8 h$ r- I9 i: ~2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。- e% Y) G7 s6 w0 k' Z) s8 L6 j3 p

' J: u+ v3 Y; c  q8 D; N" x/ Ytvb now,tvbnow,bttvb3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J7 U' V0 Q. ?2 P7 S& @; e
& H+ [3 s/ J' ]) w7 q
4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
3 s$ H0 n- J9 J& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 n: u, b* c) d  Ntvb now,tvbnow,bttvb5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。www.tvboxnow.com- c9 Y. L- C. c4 F

6 v" @# a% w' E% ]& D5 r0 d9 P1 swww.tvboxnow.com6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。www.tvboxnow.com$ `5 H' t, _0 L3 i' l' ?

0 Q- i, m3 _4 Q! O) {6 d7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F' p0 b. y- U9 R: r# }( o1 b6 z5 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p2 w. {2 z5 i3 i, s% _; a
8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。
) f( h; g( m% X" [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y" J5 U, e+ i( i4 g; G! R8 u
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁
* f2 }7 j& k$ r- Q  e" S+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【別名】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [+ E1 ]5 J; ~3 U
Gelatin
5 s% ~$ K9 |1 E% o' c8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; D; l' n( c# k! y - J4 e% ]  \# `) m5 J  F4 N
【說　明】
- \6 t/ v9 N! `) `一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。
/ K% L) Z2 _# c; A3 _- }* D公仔箱論壇
1 K+ I- s, c' V9 z% v吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。
/ `: e/ e/ ?4 ]0 `( z  z6 d" Ctvb now,tvbnow,bttvb / m4 l( x$ e, z1 t5 i) Y
又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉
7 e! c# ?8 C7 V) X) O# R* n【別名】
$ H9 e& y  ^: X! n: v# G. {! [公仔箱論壇吉士粉，Custard Powder
6 t+ D$ ^# Y0 @2 n# n8 Z; r( O  F公仔箱論壇4 S: N3 b1 c8 W. R, C

0 i3 c* i( `0 o" z+ B5 I公仔箱論壇【說　明】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^$ ?6 F5 J# o* H3 `1 J, p6 ]: j
雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】 ' D. ?' ]! I/ b" n% ?$ F7 A0 m
高筋麵粉  145公克 www.tvboxnow.com( {2 S1 ]- s2 W1 p3 Z; U1 j$ H6 V
奶油  145公克
  A8 N7 c% |; |7 ctvb now,tvbnow,bttvb糖粉  101公克
: I" N. u# Y% N0 W0 Rtvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  43公克 公仔箱論壇+ ~% Y' n0 c8 ^1 Z- `1 W9 }+ j
乳化劑  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb% q( d/ ^! C7 O4 l1 n9 w2 w- R
鹽  3公克 公仔箱論壇8 I) u4 C, Q& Q7 X: Q2 @
奶水  14公克 ; n$ w; @; E5 J( S3 r( \# n( I
全蛋  145公克
" N) s# Z0 z: c" ^& s  Q蔓越莓  50公克 * K$ C; ~- m9 ^3 o8 ]) q7 z2 ^
蘭姆酒  適量www.tvboxnow.com% B4 Y* s- C0 ?. S8 w3 y, D
公仔箱論壇/ c, Q3 D" V2 {
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H( N* c6 w: _$ R3 ^
1.將模型抹上一層白油備用。
2 k/ ~( X: S1 }8 _7 S  gwww.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U8 d4 {8 e- W7 Z+ ~
2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。9 Z6 U7 d8 X6 @& }& Y* @

; L: f# t! W* d0 o. {6 D% Z3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。
6 r2 j3 ~( j3 v8 Zwww.tvboxnow.com
( m% N. b+ n7 _  c) ~4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _0 Y: g4 e; Y& \$ a6 ?
$ P9 ?+ s/ v4 V. V+ D9 A  q4 T2 I2 \
5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。www.tvboxnow.com6 h& Z+ \. O% f4 G9 ]

0 m  o( U; b% |7 R0 q8 hwww.tvboxnow.com6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
4 l/ x0 w7 v# q# Zwww.tvboxnow.com
3 h4 y* m( s' `tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
; K2 z8 Z+ ?/ t: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ " o& {3 ]' {2 v" [9 J& R
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
7 P. ?9 T- g* X/ P( zand, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 3 B" Y# p2 J3 U. c
Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
! A/ y, Y9 p/ H7 {) w$ W$ Z* H! lwww.tvboxnow.combut i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
0 H* Y9 l* U5 T8 k* a" ntvb now,tvbnow,bttvband, no cheese is needed ma?

www.tvboxnow.com/ i$ z3 R; u6 ]$ h9 p3 g! ]
公仔箱論壇: T7 l1 |; k2 y6 i4 @3 w7 H" J
tvb now,tvbnow,bttvb- e' T; V4 j# u7 \5 R
呢到睇啦tvb now,tvbnow,bttvb( N- N) s; _' O" @: z+ I- N
http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】
. Q6 V7 s  j. s! A$ dtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  145公克
+ B7 I0 l* ~/ X# _tvb now,tvbnow,bttvb奶油  145公克
/ m8 i& z' l4 z! _www.tvboxnow.com糖粉  101公克
1 i, M' j7 n7 F$ X' |% s3 K) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  43公克
: a$ C* T/ d/ \$ U4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  4公克
- T& O$ t6 }2 O9 Y; ?9 H. vtvb now,tvbnow,bttvb鹽  3公克
. t# @1 |  ^' f! f, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水  14公克
5 n1 V: |5 e2 {1 \0 f- o! |tvb now,tvbnow,bttvb全蛋  145公克
& f6 }! T! t' i1 f; M甜菜根粉  20公克
+ d. A- q4 W6 p% x2 S1 n水  60公克
+ G# O5 T1 R0 P# v5 h4 N9 fwww.tvboxnow.com) }/ {9 Q+ f/ [+ M
【做　法】
, F: V! [1 c6 m% K1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
2 r. P- d8 y4 {4 R8 o! zwww.tvboxnow.com
: e! s6 D, u5 utvb now,tvbnow,bttvb2.甜菜根粉與水拌勻備用。www.tvboxnow.com' X7 m$ R+ e+ A1 x1 o7 o
tvb now,tvbnow,bttvb& y+ m  c, d# f3 u9 W
3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
* Y7 g# U+ f' _0 Q% j0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www.tvboxnow.com5 r& ]' ~6 i) V# n
4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。" v0 v4 z. p. L  y$ T+ r) \
tvb now,tvbnow,bttvb, m2 U& Q% V4 N3 _& m0 n# d
5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。% ~% h' T0 l3 q3 ?
tvb now,tvbnow,bttvb4 L  T* Q( O, K' B
6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z0 Q- q: H  C+ f. K
8 I5 u2 M2 t. o
【備　註】
( l5 l; Z# X: c7 c& e+ H份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】
7 e3 k5 |0 P3 }" r6 H) d4 k鬆餅粉  300公克 ) N) s0 a" _* b2 ~' u3 {, ~" b; R
鮮奶  225公克 ) S- {0 q3 i0 p0 u4 `  U
蛋  90公克 % w. V! B1 W$ `* Q5 v; P& V0 f
牛奶巧克力  200公克 : P+ f6 ]- o1 q' N! Q+ Y  }
白巧克力  100公克
+ A& `5 Z$ H3 N: M" P# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力米  50公克 5 |; M& a4 ^: m8 `; E  ^" x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J# D( S, Z# R4 \& M6 Z
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb2 S7 ]! \6 U  P# h- s6 I3 I
1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。6 \+ M3 U$ {# _! |) R0 P+ o

- P, C5 c( W* z. V* j( zwww.tvboxnow.com2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。
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$ o! ~% ?9 r+ }1 N3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。1 ?. m8 G! c9 W1 ^6 v
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4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

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【材　料】
% o! l/ z) G1 U7 h麵糊： 7 x/ o# @  j8 N+ N' r5 T
泡芙預拌粉 240公克
8 _! Q( r2 O3 h* d8 @% R3 c" K2 H; nwww.tvboxnow.com水  360公克 www.tvboxnow.com8 O  K8 B' M0 Q+ k9 f
克寧姆餡： * Z+ _  A' I4 J% b+ d- b$ q
鮮奶 770公克
/ y1 l2 G& J1 x% P8 u" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。克寧姆預拌粉  230公克
$ t6 E+ K' [, f; L* K( _動物性鮮奶油  300公克 www.tvboxnow.com* Z7 Z- i: c3 U' c, O; s+ Z' z
其它材料：
* A. J8 a% r3 E草莓 12顆
* u$ ?; M, O% Q' {4 ttvb now,tvbnow,bttvb奇異果  2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m5 v4 z' E0 x) d1 m6 d# {) l
罐頭水蜜桃  2個
4 G) ?$ [( G4 \# X. j. x- A公仔箱論壇公仔箱論壇5 z, W; P% a5 _3 W2 n
【做　法】
, E: L  R  J% X" L% L: m1.泡芙預拌粉過篩後備用。/ G9 I; \  }& ~( _5 U

0 y7 A/ y* X5 q/ n, W1 G9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。
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4 j' C/ c& c& l; U0 o( Kwww.tvboxnow.com3.烤盤上舖上烤焙紙備用。www.tvboxnow.com0 I# C6 i- j6 a; ^1 F+ _0 ^! D; Y: x# i

+ e" D; S/ Z  m( H$ `& W- j7 ~; y4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。www.tvboxnow.com8 H. c, P0 w0 f6 g  N
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5.克寧姆預拌粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb" M1 L1 r. M) M: n3 B8 y: G& H
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6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。5 Z9 M% V2 A" e0 X7 w  `( {

2 {0 B" ]7 ?/ e/ o: g7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。
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2 ^) Z. L  K1 ^, Awww.tvboxnow.com8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。8 C" T; U6 Y) G2 C
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9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。