MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇3 s6 w4 I  ?1 Z* r
高筋麵粉  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb  Y* A* F0 @3 E5 P6 P- x# r4 f) t
糖粉  101公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ A8 s, J  u( X% }5 h, A
奶油  144公克
2 |( `( X: ]: l蜂蜜  43公克
. G5 Q4 Y( I8 G0 U- K5 h公仔箱論壇奶水  14公克
  i6 i6 I8 Z/ G( w2 _乳化劑  4公克
1 V: H: d- L& S8 K) p8 y公仔箱論壇鹽  3公克 % W2 `+ f$ _5 |' d% l. d& C
全蛋  144公克 ; ^! w) i, U  f! t: [2 @+ k
淋醬：
) f# x- ]3 x- h1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 20公克 5 o  A, D5 D' y- V) Y* Y8 [9 R
馬士卡彭  125公克
6 L6 u% W+ ]$ k- |6 D0 owww.tvboxnow.com動物性鮮奶油  125公克
7 L9 Z) C6 d+ M7 u細砂糖  22公克
* r8 z: }( a4 R2 \# ?& _3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沸水  20公克 7 G$ D# j5 L: @% v/ q. }
% U6 {& K8 a. R: m: W
【做　法】
" Y$ T. Q; Q4 K! J- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x/ H& ~+ ?7 d3 M  o

. l2 u. |8 _7 r2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。www.tvboxnow.com$ J* K5 I5 O9 a, v$ z+ \( G
, t. e2 b% T4 f9 x' M7 s
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。
2 r$ b+ ^: k% }0 y9 owww.tvboxnow.com www.tvboxnow.com7 a4 J- u4 f& N, z
4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。www.tvboxnow.com% N5 ~( V; m; w7 C5 Q
公仔箱論壇2 c0 B6 |, D4 {, T
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。
* E' o; `* h8 k: Z. A6 Z  p! e/ A TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D( o/ `, Y- Y. ]  G9 |
6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p3 [9 w& b8 j5 Q2 S$ Z3 g# N

2 T/ Q3 V0 A1 V, m" d2 G* r; u7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。
, ]2 q& h/ |. A  [1 {$ f8 z, Y% ttvb now,tvbnow,bttvb
3 J# M9 M+ w# G8 iwww.tvboxnow.com【備　註】 公仔箱論壇8 {+ ]) o  S; Q5 K
份量：1條
3 b! Y3 p$ l6 C4 v* n
, X! Y# w! B5 F9 ntvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
* J" Z' r( k) D/ btvb now,tvbnow,bttvb餅乾底：
3 [5 J6 O- G# C; n* d公仔箱論壇消化餅乾 146公克 tvb now,tvbnow,bttvb! C7 G5 g" D8 E7 b; F
牛奶  14公克 www.tvboxnow.com, N; r# a4 E( c% x! S
糖粉  10公克
1 e, G8 X4 w3 v* t" D$ E公仔箱論壇杏仁角  30公克 www.tvboxnow.com" Z" ?5 Q$ p* T9 G* n" b6 B
奶油  30公克 www.tvboxnow.com9 ~1 q- O- p. q  N- a8 [5 w' t
起司餡：
, M6 ]+ }/ I: o6 W+ ?www.tvboxnow.com奶油乳酪 479公克 * D# V: q' _) z* ~
細砂糖  110公克
7 W( P1 e. @, M! W* B0 f; w全蛋液  239公克 " a( _* z  S6 T+ v& i2 e6 q
奶油  24公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A" M/ k- ~/ m% f+ z! x! g2 Z" R* _
玉米粉  19公克 - U7 U* w" @* H- B3 Z8 d6 K
柳橙汁  10公克 7 `( Z, T( I* Z1 X
可可粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 |  x! z& Z9 D, W
熱水  20公克
! ^9 X, n" L3 R! s( v
, ^" J' w( R. k【做　法】
! ]0 r+ X1 |3 E$ u' x6 c% E8 R% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
; [) b9 g3 Z( j& u3 F3 ] www.tvboxnow.com+ |  i+ N4 L3 x3 n, q4 `
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
# h- ]8 x, d# u( P4 @6 @. R
- w1 E2 Q1 T3 H# a* E3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
7 o$ v8 Y/ d) t/ x, S* Wwww.tvboxnow.com
7 p" e9 a7 L1 j3 i/ c. Z' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。公仔箱論壇1 i" S" h5 ^* {( _- u
tvb now,tvbnow,bttvb0 M1 C  `% T4 R; V' a
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。公仔箱論壇/ K0 P2 b8 c" l6 ~. r& m
" t; k4 _( y) D0 G7 r* l7 g
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
( D$ o  n4 Z: d: C公仔箱論壇
+ M* [% J- R% \: w【備　註】
) ^* r& b. A+ u份量：6吋2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W/ F4 S, i' ^

( x/ ~3 c, L; H$ I- [) @公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
- g" d5 o* E- T: V" R/ Zwww.tvboxnow.com紅色慕斯： 1 P0 O% e2 H6 Q. K: b
吉利丁 15公克 公仔箱論壇# [$ y) [+ f( V' f, d6 j* y
覆盆子泥  117公克 % ?9 V. K( V& I) c2 m, c
細砂糖  64公克 公仔箱論壇9 L$ Z  ~) s- ~
鮮奶油  250公克
0 g; ?$ k# A6 S* W% z: b  Kwww.tvboxnow.com白蘭地  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 u9 {$ O8 b1 m# c4 K
白色慕斯： 公仔箱論壇. F4 ~+ ~; h* S! E5 d
沸水 117公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K: ^; u, {; d  x* L% p; i% W
細砂糖  64公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 J! R9 k7 y' S9 x5 ]$ s3 Q  I
吉利丁  15公克 % i+ ]; K% h& X- \% [; }3 o
鮮奶油  250公克
' W' R# f5 J" z0 o白蘭地  20公克
) n: q2 d& C; S綠色慕斯：
) {& ^( O, x+ O# \5 Z, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶粉 6公克
: l% l2 G" x- w# |: z/ A沸水  117公克 公仔箱論壇. M, |  |1 J" D6 O8 R# W! M$ a
細砂糖  64公克
( J, ~4 B# x9 owww.tvboxnow.com吉利丁  15公克
0 }" @) L' }" d% U+ r5 Qtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  250公克
( @3 ?; Q2 }9 C8 W& Ltvb now,tvbnow,bttvb白蘭地  20公克
; T) X8 w1 [! H3 ]公仔箱論壇
  H1 [, \# i& q$ j  [4 C2 T, {, hwww.tvboxnow.com【做　法】
6 _" a& _9 k7 H) r公仔箱論壇1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
. |& Y7 f5 _4 _: [" M9 Q; {6 X2 @公仔箱論壇
0 L0 u2 l6 }; q: Vtvb now,tvbnow,bttvb2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。* F. V* C  w  d

" j5 [4 o: a  K) D* v6 b% p5 @- @www.tvboxnow.com3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
1 c* O' K  u' u8 y6 T! l TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y; N1 t. z; n! N4 M  ^
4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。* w+ J- \) j6 a3 m; j

7 i4 e. K7 p' V9 {# p* xtvb now,tvbnow,bttvb5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。公仔箱論壇9 z9 h6 |# Z0 x  p5 |! h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P1 F& w( i" R. T4 q. f
6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
9 |0 e6 _3 a4 l7 i9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb- c4 w' N4 t6 R, c
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。www.tvboxnow.com1 e, }5 ]- ^7 p2 F5 R3 F( O

& {3 D8 M. P4 C7 O% R, Q7 z公仔箱論壇8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。
$ x6 y) K) e$ L公仔箱論壇www.tvboxnow.com' X% L0 S& @9 H) y8 F
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁
) Z# r0 n* S% R# Ztvb now,tvbnow,bttvb【別名】
- T6 t: a$ ]6 x4 z公仔箱論壇Gelatin
; @5 y' T% e/ c6 d& J! g3 t  `公仔箱論壇
" `: E$ @% O/ @  o9 y, Q; \; P 9 b9 Q! y6 q& Y
【說　明】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y! Y: \+ \/ G/ q* G
一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。
+ y# F1 [3 Y6 s公仔箱論壇
; b) `3 F2 ]% T) D, o: b3 w3 B吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。 4 ]5 @; b$ L6 w8 u& T3 Q8 W, X

7 t+ M9 T0 {6 l: R- Ftvb now,tvbnow,bttvb又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉
1 o, t. L% H6 V5 R$ r3 m7 fwww.tvboxnow.com【別名】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w$ E9 {- L0 o# x- q
吉士粉，Custard Powder
4 B  u9 @- s, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R4 l/ a+ @0 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w1 x( C3 i  B2 M
【說　明】
6 @2 v8 G# a$ e& F- D4 J! D, v雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇& [% p6 I6 u0 }' s1 Y+ F* V
高筋麵粉  145公克
* {9 A; Z" g4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  145公克
$ |0 O2 K+ i0 Q% j糖粉  101公克
. I5 D1 i' e7 n% y, u/ p蜂蜜  43公克
8 i% Q) w6 b2 ]% f, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb) b" _2 ]# i  z! C" b
鹽  3公克 0 f. O8 A4 U9 z
奶水  14公克 0 o: Y/ u3 y' S. [: m  l' e. r
全蛋  145公克
: M! b5 W: X7 L/ O* ?! X# d公仔箱論壇蔓越莓  50公克
1 f8 s  z+ E0 T9 |( W7 Owww.tvboxnow.com蘭姆酒  適量
0 C5 j6 ]( L. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( S: Y; N) K5 U$ M
【做　法】 - Z9 c" ]7 Y$ i, ?5 Y1 \4 Q
1.將模型抹上一層白油備用。www.tvboxnow.com# ~  \6 H2 }1 J& o
6 W. ?6 h6 I' F
2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
2 v) ^6 o6 r7 Y! {# T3 E   @+ [9 h/ ?/ ?! v$ Z
3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。
! I$ m; L; b2 i2 K: T$ Pwww.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O) N5 j3 W7 N/ ]0 y( w) @
4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
/ @3 w  K( ^9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I0 ]: q- D$ I7 g: ~5 I
5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
5 S# z; [  ^' a. itvb now,tvbnow,bttvb
$ \; @! @, A( h5 Utvb now,tvbnow,bttvb6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
. Y/ b0 z& f8 f公仔箱論壇
) u/ E, b  U! ?5 I3 [公仔箱論壇【備　註】
* L# J' y" ~. m! h" R( _www.tvboxnow.com份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
( A& X0 n# a  B  cbut i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?+ z) s8 m) \- o) b' B, k! c2 d9 Q/ u
and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 
0 [7 `5 J( g  t4 {2 m+ J8 Y. iWow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
5 L# [! \4 q' s公仔箱論壇but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
' u! g! U+ W0 W; k% b( F; |and, no cheese is needed ma?

/ l, o6 m* F7 N* J. S公仔箱論壇
: |/ M0 g) x; S3 l& ?tvb now,tvbnow,bttvb
7 U: e, B1 j* {  j/ k' c( w呢到睇啦tvb now,tvbnow,bttvb' C8 R( y; k2 ?
http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】
7 Q& G/ w9 m9 H9 Twww.tvboxnow.com高筋麵粉  145公克
! I$ q2 i, a- v公仔箱論壇奶油  145公克
( @/ s8 E/ @9 Z, q. @1 `: i3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  101公克 www.tvboxnow.com. ~1 O# L7 X4 n$ N/ I
蜂蜜  43公克   H: K" p5 }( P! e" V* ~( R# g+ S2 n) Q
乳化劑  4公克 www.tvboxnow.com( m, P5 ]: J# j( m+ s
鹽  3公克 公仔箱論壇3 F+ u9 S+ I# n9 j, C
奶水  14公克
) Z, M) m3 |" C3 r公仔箱論壇全蛋  145公克
$ S9 W/ _7 w6 v5 Z公仔箱論壇甜菜根粉  20公克
, U% G6 R, E/ M# K) V, m5 Ftvb now,tvbnow,bttvb水  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B+ I9 R# p6 v: w) p
tvb now,tvbnow,bttvb# h7 r: k4 k! G! G
【做　法】
( `+ V5 V. Y9 q- G1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
% ?8 v( Y8 U2 J$ l: @5 T2 h公仔箱論壇
( W( s$ t* C3 E! B! e1 p2.甜菜根粉與水拌勻備用。
' S3 O0 g- r  S( T+ D
1 b1 ?6 ]2 I* G  P5 w* |tvb now,tvbnow,bttvb3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z: {4 L; J7 ]; T% e) M% \7 p

3 n$ o, j1 P9 B  N/ A0 y" j4 D3 ~4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
0 N8 H5 Y! j# A( y公仔箱論壇 ! y* G' f4 [8 q6 ^' x
5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。www.tvboxnow.com2 W# E! e% m$ V& c% ?6 M( q

6 L7 k. z" ?5 m" T: E0 _' d公仔箱論壇6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
4 `4 g! R: y6 J5 J0 B3 ?- G# xwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _/ N% L/ Y$ N
【備　註】 - Z1 K. p2 [6 y3 t2 q! I
份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】
5 \! q0 P5 W: O. Z1 ~; Ntvb now,tvbnow,bttvb鬆餅粉  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M( }) ^, |: G6 T( v( C
鮮奶  225公克 ( J& b7 c1 ~2 d3 o
蛋  90公克
, E6 A6 m) j, D+ k9 X6 X, L牛奶巧克力  200公克 9 P- u. c' l; K. [' D8 ~# e! X
白巧克力  100公克
$ `7 c/ i% `3 ?0 [; Uwww.tvboxnow.com巧克力米  50公克 公仔箱論壇: C; U. J( Q. p9 `. F! e9 l

7 d3 s* D8 _3 }! W, k/ x1 G6 b! h1 Lwww.tvboxnow.com【做　法】
7 R6 p$ }/ I# R. `8 Y: i1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。
& R' P0 F! A7 r% Itvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k5 p7 o" c. J7 k* d2 o. U
2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。公仔箱論壇. U) S" |1 |3 ^' R
公仔箱論壇% \# s; o3 f( D
3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。
) ]! r+ }; \( t' [ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t+ Z7 t3 i0 S$ `, |
4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb: m$ @1 a- k, V+ ^0 u# }# p' P) d0 ?
麵糊：
5 t+ X8 Z5 Y* j) s' x% rtvb now,tvbnow,bttvb泡芙預拌粉 240公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w$ @: x" o" N. j2 N; s7 x
水  360公克
" u9 {" e& _3 o1 Q% ^' J# m; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。克寧姆餡： 公仔箱論壇# M: Y9 F% H8 Z1 h. W7 d
鮮奶 770公克
/ r% G. M3 Z1 E. V克寧姆預拌粉  230公克 www.tvboxnow.com+ {2 ^2 i5 c4 N+ v
動物性鮮奶油  300公克   D" G. l- n( t* O! a5 m
其它材料：
* W5 i+ u7 n# y4 m7 |$ @www.tvboxnow.com草莓 12顆 公仔箱論壇4 J; ^5 P; s9 T( q9 }3 l
奇異果  2個
7 D. ~$ p+ L! o$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭水蜜桃  2個 www.tvboxnow.com/ ]9 E- C9 P7 a, P  o& M

) L) @9 Z2 \9 g/ z4 l# W【做　法】
5 \4 S7 c, U. M  v8 }; t' Z& l5 T  vtvb now,tvbnow,bttvb1.泡芙預拌粉過篩後備用。
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9 x; U" z# _0 _1 J2 ^1 K! `8 C$ K8 ^2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。
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3.烤盤上舖上烤焙紙備用。tvb now,tvbnow,bttvb- k& L4 p$ L2 @2 `9 S
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4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。% n. C8 g) a  [2 O2 z

  s7 B! I* z. uwww.tvboxnow.com5.克寧姆預拌粉過篩備用。/ u7 i4 A- W& W7 I0 Y- t

! j/ K( ]5 o# G7 T5 |9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。公仔箱論壇& Z1 G/ w! f# M6 s! M7 j' u
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7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。
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6 c/ K0 I& Y8 S2 |8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。公仔箱論壇  n. N; @7 w$ K7 Z
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9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。