BeiDouChef

www.tvboxnow.com" k. p& Z7 G3 O2 I4 X; m/ T

' m# A( |" f" K, N1 S公仔箱論壇
, w8 }; c. v# Z2 f5 i蕃茄麻糬麵包: O# K. x: s- K( M
【材　料】
+ J3 ^$ _/ T, |* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
+ n2 K: A$ G( H: R8 {蕃茄汁        
7 w3 x9 Y( w4 v: H公仔箱論壇170公克
1 ^- |; t# w* U' q高筋麵粉         公仔箱論壇8 R, @5 z, S: i$ }/ L
284公克　www.tvboxnow.com. y6 u& f$ `) g/ Q
新鮮酵母         
/ U8 p9 `- D/ t( `) W( Q11公克　
/ v8 Q% M% w( P) A; |9 s; i4 ^主麵糰：
  q/ t' Z5 D1 P0 e全麥麵粉        www.tvboxnow.com8 q, s3 ~0 L7 ~4 e' ?# c
71公克　
, a# O% ~5 V9 r' t- Y: ]+ N蕃茄汁         公仔箱論壇% d: W) _: L8 d. I6 \" M
81公克　
9 D2 ]/ h/ I# }+ U8 V2 ctvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         
! z) Q$ T- F. K. X# V42公克　tvb now,tvbnow,bttvb/ c- ], `4 [" c" ?8 g* w8 S2 X
鹽         
$ G; q8 w' v6 Pwww.tvboxnow.com4公克　
# x3 u% ^% M" i: t/ }橄欖油         1 l) q* N. X, L9 {2 n
18公克
# Z5 W( D5 q; y! F7 c) s' E7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n7 {6 M" S5 N0 H
麻糬        tvb now,tvbnow,bttvb% ~0 i  M5 l& ^
110公克公仔箱論壇3 Q7 O: W! e3 Z; i
        1 ]& r3 ^1 ~/ i# w0 T
【做　法】7 ?# B; u: _/ L# e5 [
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。# \3 h3 p2 G) k) [
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
# d1 H& X, o9 S, {# P: Fwww.tvboxnow.com3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ _8 O  A; v5 P
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。+ X2 A+ m6 d! Y( Q8 c
5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
5 ^. ]- K8 t( ~3 v* D) W6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。www.tvboxnow.com2 M  t' Q: W) Z8 S, p2 t, |
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。公仔箱論壇! s7 x$ }9 v# c: J
8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
) j% z- o( D+ j, u+ x3 G公仔箱論壇
- N' M, c# `8 }$ D公仔箱論壇, A: Q! D2 L7 e3 P. w3 N3 I
養生黑豆麵包
0 X: J, z( M% W6 ^3 P3 Z公仔箱論壇【材　料】
& G# E+ B5 h& _) P7 f! Q  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
( ~' H( {/ Y9 G" G7 S" {公仔箱論壇水       
' q/ W" L, }0 A5 ~6 Lwww.tvboxnow.com232公克
. v3 ?$ Y8 j/ N. vwww.tvboxnow.com高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E. U' z" o* L  e0 w* N8 F; V
388公克　
9 J' B4 V" F  P6 w" t8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
+ v" ~2 E+ _' o, [, E9 z公仔箱論壇15公克　www.tvboxnow.com; B- t% c- p1 F( c4 S4 n
主麵糰：
1 y% F$ n3 g4 \$ w$ j% b全麥麵粉        www.tvboxnow.com& Z3 x% q9 M/ h, U( M) j
97公克　
5 G$ Y: U9 L* r- mtvb now,tvbnow,bttvb水         9 R# \9 c; K2 |3 M- t
59公克　www.tvboxnow.com; e: t0 w4 N+ ?/ L! U0 I8 [
細砂糖        
( I* u3 Z! K8 H. p+ i' i39公克　
& b8 y9 u7 ~3 f( P鹽        
5 U. d6 q/ M% I" P/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克　' z+ f3 x3 ?6 N0 k) l
橄欖油        
% F+ q* }% c# y( {; b* `; g公仔箱論壇39公克
) v9 c  n% A, `& E- [+ ?內餡：
$ K  V/ ~" {1 w$ O" P1 ]公仔箱論壇麻糬       
7 O; G  a% }! K' F% l160公克% b) E+ |0 _5 T$ k1 o' J. {
裝飾：
. C3 O; A, P8 [4 y7 E2 e黑豆       
* `: c: F5 e! @  m公仔箱論壇適量
+ L5 U( o0 T/ I" ^0 Z! E公仔箱論壇        5 d  c* S/ r9 ]+ c2 R
【做　法】
" m) ?, s: q# }( Z公仔箱論壇1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。www.tvboxnow.com. Z6 N% n1 x9 I" m
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
( d# w7 z$ {* g- S( K8 Nwww.tvboxnow.com3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb# A) C' Y) s& y& Q/ Q% y+ M! S6 T
4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a) a" C% f( L* I
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。% |8 I3 Y2 z) u) y% V& ~5 Y$ i
6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大www.tvboxnow.com' _( C& a6 I+ L$ E
7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

BeiDouChef

! k2 s' u7 }9 U- d* e杏仁咖啡麵包公仔箱論壇% N, N9 ]/ E2 O: a3 r
【材　料】9 |; z8 W  {5 m' M1 q* w" `8 Z
麵糰：
- K* j8 Q- V, r  O+ S! _3 i& ptvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        www.tvboxnow.com+ a# f3 a8 e; C( T7 E. ]7 {# L
192公克tvb now,tvbnow,bttvb, S. V9 N6 u8 v! a; [
低筋麵粉         公仔箱論壇7 Q) A* E3 ]/ B4 ^
192公克
9 L: U* q, |0 h3 J6 H  B新鮮酵母         1 M2 a4 H7 Y3 c3 I
12公克
  j- `! Z4 u9 b5 h* Q& V水         tvb now,tvbnow,bttvb  e) q% b! f5 _: {9 @4 y* p
115㏄tvb now,tvbnow,bttvb1 `  S9 c4 a1 E! k" y. M
鹽         公仔箱論壇) C; V* V7 Q% ?9 L' c% Q$ w
6公克$ r- ^3 ]  G6 I. c) _9 v
細砂糖        
/ M# f* g% f. J' z5 u( T93公克
# _6 q! J1 U6 v) i5 M5 K$ J  _! C  F- `公仔箱論壇蛋         公仔箱論壇5 k2 a, m3 Z- H! }: H
30公克
& W* E( V$ d% m% j2 W, i奶水         0 M. c& Q& E- M, \
48㏄
* e8 T) y+ i9 l' a* L$ \; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         公仔箱論壇* i! v$ B4 R+ t2 |0 c
62公克www.tvboxnow.com7 ]% c3 K5 {& S
巧克力大理石片        
; }. c% n$ S& B2 ^, F  [% q500公克公仔箱論壇* \! B7 ^& q: \7 {" E% x
其他：
$ y0 k/ |6 O+ }# H0 G) I杏仁片       
6 i9 F& y0 O. j( k/ Hwww.tvboxnow.com適量
& p9 e/ z6 q" {) Y3 A- }4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
9 x7 `- C" {1 p. j, R( h8 C5 m【做　法】
0 h! G3 k/ I! h: B4 vwww.tvboxnow.com1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。www.tvboxnow.com. Q4 z8 `3 f! H+ d
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。: y1 O! x/ [: u4 m" C& V  q
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
& U3 |9 [8 Y& e1 E4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 E6 g7 {1 d9 y* O: I) I5 U. X
5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。' z$ F& Q) F, e
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。
/ H  L- b! I, i8 E, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇' L5 p: N( A. u
大尺碼雙色麵包
- Q3 ?( I+ b0 g. @tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
/ p$ K' [0 i& N高筋麵粉        
( S0 q8 A. f9 E2 f/ |& c  }308公克0 E6 \$ x3 p( C9 g& [. D6 W1 K
低筋麵粉         9 F1 h# s8 z$ d2 D
308公克$ H2 q- c& g9 ~0 T$ P5 S+ C' K: u3 x
新鮮酵母         2 Y% R8 K" j" F# j& y# d
18公克. L3 L9 }# d2 H7 n( N" r6 U
水        
: e- b4 i3 K/ m$ x185㏄& V( I1 {. g  Y' ]
鹽        
8 \$ H, Y) U/ f10公克www.tvboxnow.com( I' ~; P6 |5 D3 t5 ~. Q
細砂糖        
; y* k7 f$ j& h' d, ?148公克
$ _  a8 X+ w5 K8 Jtvb now,tvbnow,bttvb蛋        
7 F/ G0 j- r0 J* \/ U+ t37公克
: f% E2 s8 z6 ?* v* J! Ttvb now,tvbnow,bttvb奶水         公仔箱論壇* {% c( D- U# R: h8 W4 h' f3 g
96㏄
# V8 H, k2 N7 {/ d奶油        
: k5 M; w, g8 t9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。98公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N2 o$ `! ^( }" @! T4 Z$ o
巧克力大理石片        
* b2 u7 @; V3 u$ Z: F  g9 [公仔箱論壇500公克公仔箱論壇* W* K/ F0 h! j* c9 o+ F
       
/ v) M  g6 @- x' u% hwww.tvboxnow.com【做　法】: d' M! t/ s( x2 ]5 z2 Q
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
! @; o; L! e( {. h+ F6 S& @! _! v公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。www.tvboxnow.com3 w+ N; s9 u6 i
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
4 X, @$ A& L2 O( U* r2 G" @. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。) p( F+ S2 R5 P9 _9 C
5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。公仔箱論壇1 j# A: q1 ]# I! G5 c, s: K8 m
6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。
) |4 ?7 r2 N) U8 h! Ewww.tvboxnow.com7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

, b2 m4 d! T! G, @: b8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶大理石麵包3 K: M# \. o+ E6 Y' ^% f" e4 q
【材　料】3 _: B; ]. b- ]
麵糰：$ y4 G( a' R8 _- _; K# C
高筋麵粉        公仔箱論壇8 {( w7 K5 F/ S# o0 }& c0 ]3 o
192公克
2 @+ z+ n4 C- {' @. p8 y* l" J- a% h低筋麵粉         www.tvboxnow.com/ R* O: H7 `  P. O  a  z
192公克公仔箱論壇: w$ Y$ Y* d/ r% Y1 Q
新鮮酵母        
( f& G* f% a# [) c  rtvb now,tvbnow,bttvb12公克公仔箱論壇, k4 S% k; o- @1 D$ p/ m
水         * r/ L0 d  G. m3 h
115㏄公仔箱論壇' d) [( Z: G2 Y
鹽        
% P6 _% p& |8 n8 ?1 {& J9 a* vtvb now,tvbnow,bttvb6公克
* H# U) D) o. }7 q; x8 }3 q1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
; f# {  f5 G. O公仔箱論壇93公克+ ?/ o7 y: _0 b+ n  p) B" K
蛋        
" l- L  Q  [+ u7 J8 M公仔箱論壇30公克
/ I% h+ J4 Q, B. N; _$ h- i奶水        
: L6 _- \2 Z% X/ [: v0 Z+ g, X( b48㏄  Z+ e; E* h8 b* R
奶油        
) b1 Y# g" n. |! s/ B62公克
2 y; i; q3 N1 ?6 \2 y公仔箱論壇巧克力大理石片        
, @) u+ b( d4 p0 r) a0 C公仔箱論壇500公克
, w+ O  H1 N) J3 m2 Q/ u公仔箱論壇其他：
; h  D3 o: j0 g5 Q# itvb now,tvbnow,bttvb杏仁角       
, [* R/ e; W. n8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb6 v5 f+ F, ^2 N8 q9 m
        " W/ H" H. I; U8 Y7 K; \8 j% ?
【做　法】
' W9 ]* l6 {# r# R5 u$ [% V1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。. H& m6 M3 w- l: n; X/ t
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
) \2 t. u8 X" b" Y! F) ~3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
6 L; J. w% C4 |5 @www.tvboxnow.com4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
1 L8 w4 e: ]! c$ N0 @, Kwww.tvboxnow.com5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。2 z# `- ?* s4 X7 B& d% s1 f0 W) g
6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。
% j% v1 i- x* M' j: |8 awww.tvboxnow.com7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇& }; R& ~8 C9 p+ d; q" V
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k3 }7 B& x) P9 T
柳橙瑪芬麵包tvb now,tvbnow,bttvb4 Q9 P  v) s- Q
【材　料】
+ X* A" m% n4 w5 Q" ^高筋麵粉        
% K9 g) a# s; N' n# N( L154公克& b8 M9 s1 y) R2 q1 ?* n# @2 _
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 s3 w7 F/ w; I) ~/ Q
154公克公仔箱論壇# I* v4 _" w; Q+ z# Z
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p% a& v/ g; C7 |( d$ {% I  Y
9公克www.tvboxnow.com7 J& A* l( D7 X- `: M( _% s
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q  x# ^; e$ J& ^3 H
92㏄6 ~8 M  q" ^3 i
鹽        
4 W3 D- ]2 [$ l6 U" rtvb now,tvbnow,bttvb5公克
! T3 ~& V3 B0 ftvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb) D6 e% B$ Y+ M) l. z. G5 C1 ?
74公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A2 g! }' P# L1 K8 ~3 x
蛋        
1 `7 D9 v" U1 |, e1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37公克
. f+ y& `2 y4 y. @1 ]3 ]$ q( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
$ s9 C- Z* t% U% Qtvb now,tvbnow,bttvb25㏄
6 J/ O3 i7 {$ O. p; Btvb now,tvbnow,bttvb奶油        
0 `( y- c* U9 F7 ^8 q6 jwww.tvboxnow.com49公克公仔箱論壇) a& W7 C! C: L
布丁大理石片         $ F' j. E2 a, s8 C  D/ N
500公克
$ S1 w: |. e$ Rwww.tvboxnow.com其他：/ h  A1 k  o9 p; q6 W' t7 n
橙皮蜜餞        公仔箱論壇" c( S1 k) b2 I  T
100公克tvb now,tvbnow,bttvb: V$ Y7 \- u: f" Q/ h
葡萄乾        
4 n9 W' X6 L; j7 }7 i公仔箱論壇30公克tvb now,tvbnow,bttvb0 S  ]% h7 f& d1 ?
       
" l9 ?  O) _$ q5 F+ s- Y: i【做　法】
6 k2 E8 [) K4 d, t1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
; m8 g) a8 V* M5 g4 xtvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
( |- c- H5 W. n! N9 U+ d. \: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇5 F2 F: M; j1 y2 o8 r7 g- O7 K0 y) t8 I
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ `& t, o6 m! t! Q9 {8 i0 V
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。公仔箱論壇  n, _; _9 o* _8 s
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
6 K4 g; U) u0 a0 f3 r) f7 j7 {" x, U& D公仔箱論壇7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

/ O% X* {% r6 b8 N* ^6 G宇治皇冠麵包
5 Z1 n0 I( k) U' j【材　料】公仔箱論壇4 W- F2 d' D" u# h
高筋麵粉         , o( F4 C, t: X7 r. |; Y  }* Q
192公克tvb now,tvbnow,bttvb# o& s) K* {( |+ O, Y$ w: D# ?; q
低筋麵粉        
, l# b9 |. X8 Q: H' Ntvb now,tvbnow,bttvb192公克
$ {  y) M6 ?' S% e% {  W# m. S: E公仔箱論壇新鮮酵母         www.tvboxnow.com9 @2 U% {% z% H: e
12公克' h1 Q' L; v+ M0 A5 h& y
水        
0 A2 Y; x) M/ [" f$ G7 j+ J115公克
3 q2 e, D) Y3 ~' i; `0 Z( z( D細砂糖        
1 M% Y0 L6 [0 R; ^7 F& ftvb now,tvbnow,bttvb92公克% z0 e& r5 B1 `- n) z- H- \3 O3 M
蛋         7 s8 ?; J! ?. L: |5 m& v
30公克, B. Y! I9 h$ N/ N4 y
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb" d+ z- E1 N) e
48公克
7 q7 R% |$ G$ j. q( V* Ntvb now,tvbnow,bttvb奶油        
% @# k4 |/ w7 v/ C. K3 @62公克
# Q7 ]+ F/ B* `tvb now,tvbnow,bttvb抹茶大理石片        
9 v, p5 Q( F  }9 U+ Otvb now,tvbnow,bttvb500公克
# J. ^, U( N$ H, X! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        www.tvboxnow.com4 @( Y% R3 h# W
【做　法】
. ]4 z( I/ G( \6 y公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。( ]0 a: R, R/ c2 y: B
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
. p* O& R  H( k9 O" p+ Y9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。www.tvboxnow.com1 T' Q- t9 R6 U  w7 l2 L
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
. t+ T4 n, V" r6 ]3 i4 H( T- ~) i5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。
; j! G' y' k2 e7 f: {6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。tvb now,tvbnow,bttvb+ M* j8 A" I, Z- w8 I' W. H7 O8 C- N/ e
7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
& ~+ ^& ^/ ^4 y) V) Q公仔箱論壇8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

/ V, [- Y: U" \0 p  k+ W7 Y
紅蘿蔔麵包
% Q) I& h) Q5 j# F' [, X; ^( ttvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
, e2 W. ^% U/ L# D" O: B; @4 F麵糰：
" z- a1 |( t. B0 A8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb( L7 N6 b4 y& O* S' q+ p6 U4 ^
192公克
9 z6 q, R$ P! n& _. n1 R) ~低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb. g! A1 i8 i* _9 v( S8 f
192公克
0 l8 k5 b$ U% Y6 N% x# Hwww.tvboxnow.com新鮮酵母        
& [2 \9 v. L, C3 o公仔箱論壇12公克4 B4 E- H9 B0 i) C# J3 j1 a) p9 z4 D
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f% ^2 F4 u% y  r' k
115㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D8 C* q4 X- Z1 `# ~) z1 n4 u2 t
鹽        
1 p& R- e3 s6 n! E0 T1 f2 {6公克tvb now,tvbnow,bttvb! }$ a7 y: ~8 z; z
細砂糖        
( ?/ x; L" _+ R8 r0 Z93公克
3 N  x. [6 `- w1 \2 z公仔箱論壇蛋         . b7 T, L0 g# p9 w
30公克
5 k4 A7 {, Y; C9 a. J& A, I* O1 z! ]www.tvboxnow.com奶水        
. T" u- g- ]5 w公仔箱論壇48㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p" p8 _5 c" P2 V4 B! O; R' l7 u5 u
奶油         公仔箱論壇7 c4 n8 L2 @3 R. }6 c6 P( j
62公克
, Z) n4 I3 q! J# S0 G抹茶大理石片         www.tvboxnow.com! E  ]" @% N( L+ O. h$ F
500公克
: Y5 @# X2 Q/ p. ^( J其他：
1 h/ [) U" N# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔        公仔箱論壇% T* v7 {$ ~" u' D
100公克
0 a! f1 \( ~) p, P公仔箱論壇細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb$ [, W6 J8 A) s; w5 c8 ^( q
100公克tvb now,tvbnow,bttvb0 `  a7 x( @$ k
麥芽糖         tvb now,tvbnow,bttvb# e6 y1 z6 u$ W( J  _
30公克
/ C6 x) t2 X) H* w8 V0 wtvb now,tvbnow,bttvb水         : h2 v& C. `. V4 y  U) `( q0 z
100㏄
) |) j* `8 W$ [5 k' I        ! y. G, H) f" m9 y; h1 c
【做　法】3 p7 D( M/ _* B" t$ u( Y; W. X
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。8 G2 N( N  R: f- s/ d/ K
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
) k9 F+ j- T" _; X4 A0 E( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
  K$ x# c: U4 c% p3 O9 P2 f; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
# o- Q1 i2 h. K; S6 n, |5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。8 \) r0 \; s- t  l: a
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。! r* e3 A# U. E7 Z  a1 C- Y# ~% ^
7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( E+ g. H4 T6 u6 @9 t7 H
8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇3 h+ Y9 @) K2 w* ?/ K
巧克力核桃麵包
& C% s4 V8 H0 |. }' j. D2 H公仔箱論壇【材　料】
6 p! p2 s8 x) D- `" \www.tvboxnow.com麵糰：
& Z+ ~) Y2 A- Y2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
6 Q! L' j5 g4 D5 Itvb now,tvbnow,bttvb308公克tvb now,tvbnow,bttvb9 j: J' A  s! e* S( y# Q6 V
低筋麵粉           [8 k0 k9 @' z
308公克
5 A7 s  z0 P3 q" \+ ~+ x1 a. V新鮮酵母         www.tvboxnow.com' p# j* p; n" z, h( o
18公克
" `6 j/ R8 T/ B) d4 w/ U8 F/ I水        
0 i$ C8 U9 l- T( i% q; M公仔箱論壇185公克
0 @0 i) C% \/ k3 y! \www.tvboxnow.com鹽         公仔箱論壇& Y9 f0 Q, `% k- H2 v& M6 p8 O
10公克( ^0 q' u# H. Z* z9 U3 ?- u
細砂糖         2 t( E! l$ S5 D! q" _
148公克
; u% o1 h5 Q4 w' D+ w$ H% v. o公仔箱論壇蛋        
, n* Q% C* H5 [9 ~% l' C$ Q( A  Ytvb now,tvbnow,bttvb30公克
2 S' N5 z" [/ y公仔箱論壇奶水         tvb now,tvbnow,bttvb: ?# {  o5 M, K' Z
66公克公仔箱論壇8 O* B" p% V4 ~7 Q4 _
奶油        
: i( I7 ~1 y- L. Owww.tvboxnow.com99公克0 |# Y7 e5 B7 r, C) s& ]
可可粉        
9 T9 v8 y0 Q/ V; X3 N; atvb now,tvbnow,bttvb50公克tvb now,tvbnow,bttvb* Q! V0 [* c/ B1 P
巧克力大理石片        
0 z6 @3 O' H0 ?8 g7 K" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1000公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e8 ?7 m+ f5 [; h1 L
其他：: w  w6 K' [  G# Y* J, v; ^
碎核桃       
' Q- N- b4 g  q5 {' r3 mwww.tvboxnow.com適量www.tvboxnow.com( U$ A# N( L# j% E) @
奶水         www.tvboxnow.com5 B$ f$ Q6 W4 ^& W- Q$ y! t
少許公仔箱論壇! @. j5 I9 F3 T8 g$ A( Z7 t% t; G* R
       
1 a' ]" K9 P7 }0 Btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
! s  y. u- T0 O- v" k1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
! F9 |) {8 m4 P1 B0 n$ j2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
* a: ~' K9 z) z2 W" A8 J& R3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
; x; x: {$ [# b8 M( I* U1 Btvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
6 s6 Y) ?6 }5 u4 m: k公仔箱論壇5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D) q3 q; ~9 {/ L- i3 Q, a
6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。3 W; b* O( _1 C' X9 h/ D1 X% B
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~1 Z' @8 C- S% ?6 p
滾筒大理石麵包
2 J' P9 \: g( X( {; H; h0 Y+ Z【材　料】www.tvboxnow.com3 o) R: L1 @7 \0 ?
高筋麵粉        
0 c1 M2 v' \* U4 O9 zwww.tvboxnow.com192公克tvb now,tvbnow,bttvb! V1 v; s8 Z4 U
低筋麵粉        
3 C3 P; r) V! _' M8 i. k+ y1 N  W公仔箱論壇192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O, q( ?1 L8 x  O+ `& O
新鮮酵母         公仔箱論壇9 h4 G3 F3 }& \3 I/ J6 o; C
12公克# A. Q% s! ]% h2 f' L" f9 o
水         5 w% h  w' {" |* T' h. h# C
115㏄tvb now,tvbnow,bttvb. ~3 j- n+ k$ h- [6 z9 }9 d* f
鹽         公仔箱論壇3 Y* d# _. Z; J& A
6公克
( ]; ^" T( e+ Z+ D細砂糖        
# _/ d) z" d! r/ V公仔箱論壇93公克
* r9 V: m: ^  W3 H8 [& U公仔箱論壇蛋         tvb now,tvbnow,bttvb6 _. b! }# ^0 f
30公克
8 K+ P. e  c2 y6 u7 J奶水        
+ O8 A8 N) k- P8 h) K( E8 T48㏄公仔箱論壇+ `% e6 D1 q! t' W4 V  Q6 Z
奶油        
6 n- b. K' b$ `  N" N% O1 H5 C$ L# W62公克
( S/ A" k- R+ C2 ^0 E巧克力大理石片         www.tvboxnow.com2 r) g3 y/ j0 O+ d; r$ l* i, {# k- P
500公克
/ V# s7 D1 D9 P  {0 ]公仔箱論壇       
/ ?9 K2 c0 }* ^2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇7 Z- A. \0 G. R
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
7 x6 f1 l  B* S* v" e+ D. Jwww.tvboxnow.com2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。www.tvboxnow.com+ Q6 V$ y( p, Z4 x7 n
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
7 w, v1 o$ i$ U; Y公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
; Z) _! L. Z( p5 q+ Q5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。  {  t# V) T) U% Y- a8 ]* j
6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
) y- v+ p0 Y' q, u, Mwww.tvboxnow.com7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

5 H/ e% v6 O: H- h+ T抹茶雙峰麵包8 l6 t$ [. z$ b0 \0 U
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z2 G! S# w  A6 E' T9 S9 ^
高筋麵粉        
6 d) X6 ?& a! U/ K( f* [308公克
7 q0 F  x. E) y1 I+ g公仔箱論壇低筋麵粉        
. j* n- t5 o; s) n0 g4 Qtvb now,tvbnow,bttvb308公克
) P8 v$ e( B2 `! e新鮮酵母        
% w' q- o, x; M; O; \' t8 i18公克tvb now,tvbnow,bttvb& d# B/ V* g% ~0 U
水         公仔箱論壇8 Y8 i% D& r7 ~+ I- S- C, s, W* D
185公克tvb now,tvbnow,bttvb: z/ I/ g. U& ]% r* N
鹽         8 J7 \8 u' L% @/ j% a( M. o) L
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E1 E" y- W2 x4 W2 k: Q
細砂糖        
# n: `8 t' |2 ?/ j: @1 w3 y$ Vtvb now,tvbnow,bttvb148公克tvb now,tvbnow,bttvb  q" M, ]" K) N9 _( x
蛋         , }; o0 Y" b$ P+ c
30公克
% Z( l+ b/ U8 K4 C, l5 U9 k: a奶水        
* s1 K3 e! V  A7 r) j66公克
% _4 H9 v4 j/ x公仔箱論壇奶油         tvb now,tvbnow,bttvb. f" j9 b. k1 B: W
99公克
. l( |, ]# r9 K6 |# `0 s9 t! ?公仔箱論壇抹茶大理石片        
) W$ u: r6 J# ?! Z公仔箱論壇39公克
# R- q3 d' q- v- M+ d) Uwww.tvboxnow.com        www.tvboxnow.com0 ]. X$ n6 W" G0 D
【做　法】& ^$ f4 ~$ n0 L. b$ m0 F
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V# l" k: \8 R
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
' q. `5 t8 F0 K6 j1 J: h' L公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇6 Z& G3 N$ ~" R* j: A1 @6 `4 Z
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  z# k* f/ m6 Q, G
5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。公仔箱論壇+ F9 q' ~. e  Z* ~
6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" @  |7 R$ y; m/ ~+ A
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U' L! M7 V" u5 ]( X
心型麵包公仔箱論壇, Y# [1 d3 n& o9 `& e: O
【材　料】
2 i' u2 b' g  j8 ?2 {' i公仔箱論壇麵糰：: a8 m0 P- ^' Z3 V- G( M# v
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb9 r1 K7 o& T, q  F: A
154公克' y+ |9 T: p8 u2 s' X9 Q
低筋麵粉        
9 E+ L- K) p2 W5 f8 l3 q# ^8 |# z公仔箱論壇154公克公仔箱論壇4 @! R5 z9 Q+ X7 f
新鮮酵母         4 [7 V( }! E/ A9 t0 N
9公克www.tvboxnow.com9 D3 e3 a4 W+ e3 l
水        
0 J) H# S. T6 @0 \, X* ^92㏄% s  S. e7 E) F3 {7 N( O- u
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb& C& o: d  x% C5 V+ W7 {
5公克
& y7 T% m( x1 r6 E細砂糖        
5 ~' `6 B$ U2 e3 z2 \4 O4 [% [, F  ^公仔箱論壇74公克7 a! N* [' w# Y9 P) w9 d
蛋        
$ o9 m- D  [9 @: }( ^; vwww.tvboxnow.com37公克
* k5 o8 e* |: Z) j奶水        
0 l& k- ]$ F9 F) U; f+ e25㏄
9 F4 d5 G, Y9 qwww.tvboxnow.com奶油         tvb now,tvbnow,bttvb  P3 m) R' h' R: m! m
49公克2 X) z( L) n+ z1 U1 s; p
巧克力大理石片        
3 K* W) m0 h' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克www.tvboxnow.com. B8 b6 Q7 O0 e+ C% p# |: `0 |
其他：tvb now,tvbnow,bttvb/ Y; ?+ |# S; F% g* `) W! ?' w
細砂糖       
6 S. @) n) ]% f7 d公仔箱論壇適量
8 w0 O/ C' P8 @( A        www.tvboxnow.com7 k) C$ t$ z0 K& e6 [. z
【做　法】
% A) }6 _6 J5 h3 K2 |( y8 vwww.tvboxnow.com1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。www.tvboxnow.com- W" I+ W0 r- X8 ^; {% ^; Q, X- A
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L7 _& R" q) e, T6 ^: Q4 I2 h
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
" Y7 {4 e2 h9 z& f5 {1 t% d4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
! g& J8 k1 y4 r公仔箱論壇5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。
5 @" a- R+ I) r& a+ G( Kwww.tvboxnow.com6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
- Q4 `) Y. E6 J" Dwww.tvboxnow.com7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
" W0 K) w7 f# Q8 X3 U% i7 y1 I' |tvb now,tvbnow,bttvb8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

/ Q0 t! ]! S2 }www.tvboxnow.com雜糧紅豆麵包公仔箱論壇6 U2 W' h, S' l; ^  i5 J$ H& U
【材　料】公仔箱論壇) I) m4 o5 Y  ]
中種麵糰：
/ Z$ M7 X3 [6 L# [( X" R, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
! J! n/ `/ Y1 z( o, S9 b396公克www.tvboxnow.com# V2 H0 u! e8 Z* h. B1 W
速溶酵母         % m3 b" {. v, Q" n
11公克
" I- r* v2 h% ^$ nwww.tvboxnow.com水         . N; p) R0 r6 b& C# C2 F
238公克公仔箱論壇8 B( K, \/ y- I. t
主麵糰：
/ ^0 x2 N( \6 e公仔箱論壇雜糧預拌粉        $ o% p6 \9 }) J5 w- y
170公克tvb now,tvbnow,bttvb  h% w+ a8 H; d! f* |7 R4 p% a
黑糖        
/ e; ?: V0 u- T' M20公克
9 _) g8 l/ E) k' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
1 U' s; ^" ]4 |. g6 owww.tvboxnow.com11公克
( D! ]/ y8 }1 j4 S: z1 }tvb now,tvbnow,bttvb奶粉         4 n1 Q& L& O* L7 T
10公克
2 E% ^5 w5 b  Y$ d. U4 Vtvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?) {1 O( _: a8 [, V4 a& [1 V
15公克
$ K! ?9 j* k7 u9 |5 \/ y/ T公仔箱論壇水        
' u5 t* a* f0 z! t7 M公仔箱論壇91公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w/ b7 \* c. I# l: A
奶油        
8 ?* _! m% V$ U5 |! c4 s5 Lwww.tvboxnow.com45公克公仔箱論壇: k, K  p, e. p' N* L" }
其他材料：tvb now,tvbnow,bttvb; I! Q4 ]6 K- M( V  A0 n& x
紅豆餡        公仔箱論壇( O, Q8 X/ C6 V( d$ e* F1 Y
480公克
. P4 W0 p" ]) f, G  Y公仔箱論壇裝飾穀粒        
( ~6 |$ c8 ?9 h  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克- b! y' h$ t! T. [
        公仔箱論壇$ O1 k9 u( r) w3 P7 R7 g
【做　法】公仔箱論壇# Z+ z; w9 c. T) A' K$ A( I: o" u
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。www.tvboxnow.com3 x: J/ t3 w/ ^4 f4 k
2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。
. B1 P. Z; M2 F, N公仔箱論壇3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。
' E( m# f( h: q: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。/ d% `, ]* m% G9 z7 o; Q% m
5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。
6 M; U, m- O0 `( u. R- U- E6 Rtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _1 s% S+ \1 n" D* _
重量：120公克9 q* N: B! R; H1 w; r$ N$ ^
份量：8個

BeiDouChef

& n: g3 x7 e: E% k
墨西哥紅豆麵包
, i6 H& Q) W4 M3 I6 {2 dwww.tvboxnow.com【材　料】
! V, @/ t; U2 W4 m; ^7 y- X9 h+ W7 dtvb now,tvbnow,bttvb甜麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb# y' @# i. Q, x' {& l
1份
! O, C* q5 g! g9 \奶酥餡         www.tvboxnow.com) a6 n9 p' b4 c
450公克
/ D8 G8 P" \! @# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆墨西哥淋醬         8 W9 i  ^7 r0 S/ Z# F3 E. M- t
450公克
$ e! a/ k/ u7 etvb now,tvbnow,bttvb       
  A. m7 V/ ~$ c4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
0 t4 w' ]/ r, }$ p4 c. ]1 D3 G0 H; etvb now,tvbnow,bttvb1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。! o9 I0 s( W  `2 `( M; L- S
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。1 F5 q0 G9 Q; g8 f
3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
# W5 r. Y# t" D$ W5 l2 P6 V( j【備　註】( a1 y8 ~+ v+ |
重量：60公克/個
4 Z$ D3 f2 _1 }9 q: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb( {& W" i4 u  h+ o
金薯蜜豆麵包7 W6 E' o) W* u' O
【材　料】
) M) @  Q: b' \tvb now,tvbnow,bttvb甜麵糰        
: y& q" @1 W/ J9 I9 [9 V" D1份% o* u* @/ w% y/ B" r1 @
帶殼紅豆餡         tvb now,tvbnow,bttvb3 R9 v; n( ]6 \! T: c
300公克
% E3 r! K, K9 S0 {7 L- E公仔箱論壇蜜薯丁        
/ Y) u: Q; N4 e$ D" W180公克公仔箱論壇! [/ Z3 ^5 e( A- V3 a7 A$ V' R
蛋液        
3 ^0 X2 Y( F- v公仔箱論壇適量
0 o1 p3 l) m; D3 w% f蜜薯片         公仔箱論壇& \# Q( D4 O3 Y) W
適量  P" Q7 L7 C( |
        2 }$ ?' m+ A1 l
【做　法】www.tvboxnow.com/ D* K1 m6 N1 v0 j
1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
( s. ?) }' L& ^1 z* R  P2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。tvb now,tvbnow,bttvb4 W0 H. r3 Z# X7 s5 Y/ R4 f
3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f1 c1 r4 R/ ]& M$ W
4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。
2 d2 J$ J+ z" i, Y  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
& d/ s" B& V5 {8 L" z- C8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。重量：60公克/個
; P) u2 }9 D+ T$ h2 y: ~% X份量：12個

BeiDouChef

: |5 X% l1 a! j* G  d& @9 Z. U
木材紅豆麵包公仔箱論壇  k0 [" I, _5 r1 n. U
【材　料】
' l* t( @; [* M3 X2 n: j2 }$ Rtvb now,tvbnow,bttvbA.甜麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v  e1 J3 Y5 q# u0 r
300公克
. i+ K" {  `* e. P0 j$ G5 Rtvb now,tvbnow,bttvb　中筋麵粉        
/ n6 x2 x: Z3 X' @, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。517公克
: s* I8 U7 T, |2 ?. b# ?tvb now,tvbnow,bttvb　奶粉         ; m; E' B0 r8 d2 y& {2 {* H$ g" t
31公克
9 O5 z$ y7 q+ t% \' p% t  _, d, Hwww.tvboxnow.com　細砂糖        
  B) [+ {. B2 e, i5 n% C9 O. g( C公仔箱論壇124公克公仔箱論壇9 H- Y- T6 j, C; d" N/ W4 f
　鹽         公仔箱論壇) @  l" @1 w; [! f/ u0 L
3公克公仔箱論壇; q# ]# ?' x! F# f9 f. L: G( Q; d
　速溶酵母         公仔箱論壇3 x- q) `6 z' R' b
13公克公仔箱論壇. q: g9 [) T, E% l8 @0 X8 }9 q: B
　蛋        
  U1 L( n$ r3 Z" W83公克
5 E2 y! M! O2 I8 F# d8 _　水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g9 x% Z1 R( ~; _1 o% v, W% q% j
119公克tvb now,tvbnow,bttvb- C: U$ s! s. P/ }& Q
　奶油        
9 H( R3 U  s% D" _4 Ctvb now,tvbnow,bttvb10公克
2 e& u- Y# p$ JB.蜜紅豆        
- I4 l* Z* S* W1 t300公克公仔箱論壇8 `1 {& {# ?* u* m& q3 k1 `
　奶水         公仔箱論壇- P5 Z, F  Y9 t. w1 M1 I: M/ P
適量
: l8 {! I" ~" f# F2 k: hwww.tvboxnow.com        . }* E7 t1 f+ I5 g
【做　法】公仔箱論壇5 O4 x' b8 M: `4 y: b4 G1 \, i* H# g6 u
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。tvb now,tvbnow,bttvb( U* t, S0 S, L6 a4 z9 ]" K
2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [4 Y8 r. r1 T! Y, y
3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。
0 n$ E3 }3 c3 ^! s$ T) s% ctvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
6 S5 B7 E2 N& T* A2 o0 S0 {www.tvboxnow.com5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。
- }5 V; G4 e5 R3 r8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb" T9 {! p3 @; A' m- F
【備　註】
: x  V2 O! {# O. E5 ~. B重量：600公克/條
( w% a2 Z( j7 {3 \; M8 P. g0 v公仔箱論壇份量：2 條