BeiDouChef

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* F; R% J4 T) w' `  y% Q" w公仔箱論壇
% C$ y/ D8 \4 y( M1 F3 z- @; d% }蕃茄麻糬麵包www.tvboxnow.com& g5 k, a- f" U7 b/ c) q2 d
【材　料】7 g/ m7 K0 w: A' m
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p' [& Q: V# [# ?6 H* {2 X
蕃茄汁        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v* i5 ]; q# l/ j0 x' V- C% H
170公克
1 U9 a# \- s  {高筋麵粉         www.tvboxnow.com# y2 o/ ]' t7 J8 S9 I
284公克　公仔箱論壇; M: L' v; q2 O1 P8 H
新鮮酵母         . B! }; t' T" l, h: L9 r
11公克　
8 w+ @! p- I0 K* V" p  e主麵糰：www.tvboxnow.com; \8 J' ^2 K7 j% h) a
全麥麵粉        
0 |4 w3 ?; {& R& }! D! B公仔箱論壇71公克　
+ [0 E1 n$ E( K蕃茄汁         
1 r; w# b0 x# B81公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y; X, H* J3 ^
細砂糖         
( q7 \( H" L) ~7 r+ K: Q  p42公克　
0 T5 R! m- r/ ^, x7 d; D4 F! s鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x4 H+ ~: p' }$ I
4公克　, L& Z1 n, G6 `5 X. c
橄欖油         
9 B; p; z' [0 g, G3 }  b; [www.tvboxnow.com18公克公仔箱論壇. i- c; K& w) p. a/ L1 h3 a8 I
內餡：
( A  W: j; P9 Y8 ~  g" }麻糬        tvb now,tvbnow,bttvb/ @$ y( F1 A) v; l
110公克) W$ x* `, l5 u! `, I7 K0 m
        
' _0 q4 Y7 b& p$ F/ P9 N( S- l【做　法】
+ I5 y: W+ d5 Q6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。公仔箱論壇1 k* }8 r* z- `9 F4 a3 D
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
3 B' O: }3 c. R. N% ~, O8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。
+ V" x9 |/ {" {6 {0 w: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。8 ?) Q7 ^8 v" D  {* ~
5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
2 [7 i8 C# ?4 F; W% p$ itvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。公仔箱論壇; ~. I* ^. Q# g+ T) n" V% g3 l; r1 p
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
: O1 Q5 E  C4 n7 i+ g$ v% a9 Ztvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
+ X# M6 \# G9 b5 b( ?; a! N* Kwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d. ?& S, {% Q4 X* v
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養生黑豆麵包
& V& A" h" o8 W! i& g. l公仔箱論壇【材　料】4 g; _( ^5 n; P) ~" y" Y0 A5 s( {
中種麵糰：
+ J' |$ B: I( I8 I7 B水       
) r; _: d3 a/ N8 `  `! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。232公克! B* F, h& m& x% l" p: m1 r
高筋麵粉         & c) ]. W  T1 M, q6 d# O
388公克　www.tvboxnow.com% @+ M/ p8 c+ e, [4 |* P8 {. W) V
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb4 O8 I6 t/ F9 n1 v0 u# G5 U) R; h
15公克　' r+ t: N; F/ o6 E! }+ R
主麵糰：
) H# u2 e2 M* ~! l. Dtvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        公仔箱論壇- y  x% {( N$ A& b8 @
97公克　
0 U$ l! ]. G- y公仔箱論壇水        
+ B) K; G0 G* {2 C, A9 @: U公仔箱論壇59公克　
9 T& ~" u) a2 a9 Y' F$ r" Itvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         www.tvboxnow.com( F. |5 |) B' `5 d% B& Z) w% z
39公克　# [8 v3 N3 _- d/ F' F  N* X; \5 r( j) q
鹽        
) H9 M3 s3 b+ z1 N7 A4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克　
+ I  F* q/ W$ k5 o3 Y8 Z9 w$ Utvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb" [3 l  j! j& j/ D8 p4 y
39公克
/ s. P/ p# Y# B- u公仔箱論壇內餡：( f3 x2 B& X; i2 m
麻糬       
2 W9 f! M: v" Y# U  g- [( j' U160公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F6 p9 Y' [4 R3 p7 t  P& Y" W
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb' V7 t2 |4 ~* }+ P* K1 X
黑豆        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y( m) c4 g1 `0 x6 p6 Z
適量
3 r  \. D) v) R' h' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        www.tvboxnow.com$ w4 z9 B" x/ Q+ o) }" x$ i5 k
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb# k5 e' d3 h& x! D& y
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
- K7 k$ M; D9 k- I7 K; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
& ?, c- E3 n$ J" ]4 b9 t# Wtvb now,tvbnow,bttvb3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。3 A) y! _, Y- o( V
4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
: A  a( w5 w' M5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。公仔箱論壇( M) M# U' t: |# d/ I7 j5 S* u  c  U7 J
6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大
% \5 X2 t3 ?7 ]9 E7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

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杏仁咖啡麵包公仔箱論壇8 k! Z9 Q( X# R$ z
【材　料】
8 _" X! F( X- Rwww.tvboxnow.com麵糰：
4 ^5 @8 A2 C7 }5 Y2 Z& v" r& }tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
% ]2 n: q: U- \( N192公克
( \. X9 ~7 u1 o1 F公仔箱論壇低筋麵粉         公仔箱論壇1 v2 S" H, g, w+ K8 {/ g5 R
192公克
+ N5 M4 P7 T; a4 F# U' Z公仔箱論壇新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb% O) T! F; U0 J. N" B" F/ O! M2 Z9 _
12公克公仔箱論壇& m% n' R! [, e1 _6 n9 T
水         ) ?% G$ z4 P- i: ]/ g0 K" V
115㏄tvb now,tvbnow,bttvb; Z' }9 w* j5 l6 i% ~0 n  }% n
鹽        
& l$ `1 x3 N2 I( L$ _; d' C公仔箱論壇6公克
6 @2 D5 n5 K( `: h細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v7 [: {7 K6 B% p2 P
93公克+ o- c4 ]! s1 |& f# F0 p
蛋        
# B5 Y( w/ ]0 N' V4 Q: e4 ltvb now,tvbnow,bttvb30公克
6 p. Y* m5 L, ~& U4 `7 j7 y  b奶水        
/ A& k/ |0 h/ c3 b48㏄* O# l# q) k$ J) Q. [+ @) ^6 {/ J
奶油        
# Y: S6 Z# o; k  u# xtvb now,tvbnow,bttvb62公克tvb now,tvbnow,bttvb  c' q7 b/ s  x: p1 H8 p
巧克力大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y$ Q8 N7 u# s% W7 T6 F: L7 L5 `
500公克
" j6 }/ ^4 a" n" \) p7 B3 e公仔箱論壇其他：
5 [; x/ w8 z# `/ X/ P3 J3 kwww.tvboxnow.com杏仁片        ( C+ Z2 Q, T/ M+ b/ \6 v" D
適量www.tvboxnow.com4 |  J' I5 F. L1 w- I
       
& d. @2 N' r9 m0 F% \【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb) {5 j3 e5 f/ m5 l% L! S# u/ P
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
  ~+ l! ]9 P( x. b% s2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
- }; n% \1 U3 g5 u) q3 h  B3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
1 d7 l# c' Z0 X; l% A7 g+ |# wwww.tvboxnow.com4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
2 V0 L6 Q( y5 ?$ l1 a# z; cwww.tvboxnow.com5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。
+ K. _4 d+ ]0 z5 B* A* P( k0 U2 s公仔箱論壇6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]$ M6 b) R6 `. F3 u) v4 r
7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

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公仔箱論壇3 Y0 `8 g9 q  L9 }6 C. c
大尺碼雙色麵包
. m& s. ?2 a1 z0 F; awww.tvboxnow.com【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M8 k% R: q" @6 B
高筋麵粉        
/ Q4 w2 u. R5 ^' H, G& c4 c308公克
1 v/ w* q, l' g0 }+ xtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
' v( W1 r( Q: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。308公克
! G+ M# h: @7 D, Y8 L+ f公仔箱論壇新鮮酵母         9 r* ^+ [( d5 e
18公克
% V/ U$ z- B# K. V4 B& e水        
4 Y4 I# C( s- g; N' o6 {" }www.tvboxnow.com185㏄
5 z; J& i4 n! F4 t4 r0 kwww.tvboxnow.com鹽        
, {# A, p) a9 I4 f10公克
# Z: A2 F" K/ q$ w. V! Ttvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         / ?/ B, m% i4 z3 t
148公克
6 u. a% B* C' N1 Z2 i% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
% a" L9 k; D6 b$ C$ q37公克
+ S& }+ e9 w) r+ G+ V公仔箱論壇奶水        
+ O1 m. r* q1 a0 j; y; F6 H( g# htvb now,tvbnow,bttvb96㏄
4 ^  M6 v$ }; d# rwww.tvboxnow.com奶油        
$ B& o5 T  K4 c% I5 _# K98公克
3 m2 r' J) L) O, Vtvb now,tvbnow,bttvb巧克力大理石片        
2 Q2 s# W5 \1 w2 t6 l+ E公仔箱論壇500公克tvb now,tvbnow,bttvb2 S5 S& ^# e9 p) ~" x" W
        tvb now,tvbnow,bttvb- g, q( {& q/ E/ C) h  F* G
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p' W) O* y% S1 t, _% a. w% T
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。www.tvboxnow.com/ s. K4 A. S) j. s
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
$ L2 Z# `, S" ~( h8 h2 ztvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
6 U3 q' {+ c1 q' n" b; W4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
0 s  w* }  S/ Z8 m. p& _5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。- ]8 g" H5 V4 @1 m2 g8 @9 F- ~
6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。
4 y; v. t2 X2 S. ^+ F0 T9 |7 Mtvb now,tvbnow,bttvb7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

: v8 d& G  D# S4 B) n* V" r. O! b
鮮奶大理石麵包
7 J) U) ]7 b& U2 i& Z' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb3 B& b1 c* k* ~* o# Q6 ]; H; g
麵糰：
6 ~' [. m  S2 \3 V  z0 Z) vwww.tvboxnow.com高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _/ I9 z7 B0 W  H% {  W3 G' m! L
192公克www.tvboxnow.com% j8 v7 z2 ~- E% l8 @  S
低筋麵粉         . \2 E9 @+ U! V5 n& l' G
192公克tvb now,tvbnow,bttvb5 {4 h. \' F" O8 R5 X
新鮮酵母        
& n9 m: S2 N+ ^12公克tvb now,tvbnow,bttvb5 p; w9 s& G+ U* ~/ x% F7 f
水         tvb now,tvbnow,bttvb( s  d% p- X; ?" H
115㏄% j% w7 w2 e9 S7 o7 g) t/ Y& U5 _
鹽         公仔箱論壇" D% d/ _9 u+ X8 h" z
6公克
) h4 M; ]! `3 H0 o( g2 d5 {* y* {; ftvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
) ~5 ]  }9 U: w+ n, i' stvb now,tvbnow,bttvb93公克
' P, V! l: y* K$ f. z' P# o公仔箱論壇蛋        
9 B& [5 y/ ^, Z, A% _5 T; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
, u) M# Y  z: I+ S( s5 jtvb now,tvbnow,bttvb奶水         tvb now,tvbnow,bttvb3 Q5 J; j  C3 `; Q
48㏄* w* |+ D6 r& J( N8 J/ H4 U
奶油        
. `  a  W& |# I, y$ H4 r0 E3 ?62公克公仔箱論壇4 @9 O/ b& V" Y3 n1 O
巧克力大理石片        
- g9 h! _  E* _3 p6 _1 T- U$ vwww.tvboxnow.com500公克
1 L) m7 H6 i1 T1 j) o公仔箱論壇其他：
8 F  D% N8 w* x9 Z+ U9 `5 ntvb now,tvbnow,bttvb杏仁角        tvb now,tvbnow,bttvb* l5 R( m+ Z& G: U+ X
適量
) u4 m) U+ i) G6 m. i1 Q" {: v        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D- j; b' ~0 `& \
【做　法】
5 J% ?/ B) d2 F$ V7 o* F$ y7 xwww.tvboxnow.com1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
9 p$ v3 z1 p$ o2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。' }0 O( M! V3 C! p1 H
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇0 Y4 Y7 H/ e3 y" C1 s7 ^
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。www.tvboxnow.com, P% q# `% ]5 {# s$ ~7 H, r# @
5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。
6 q4 U/ p$ T! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e' _+ n2 P% Z4 b3 |
7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# X9 ~% s& }" O$ D
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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- J2 ~  z- _  }8 z+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙瑪芬麵包
2 @6 q) ?% o0 ?( g( ]【材　料】
" y: j1 B0 ^: h- `8 u" E* ztvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
* U* c/ I3 |. r" R3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。154公克
6 n) M- w% `. Y8 k/ o3 O$ m" s, T低筋麵粉         公仔箱論壇+ d2 C  a8 f& ~+ Y  W% I$ P
154公克
5 v* I- R* Z$ w0 ~tvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb8 g9 m( V: ^. a' ~
9公克公仔箱論壇( r. z; D( v, Y0 Z, a
水         www.tvboxnow.com* q: {" h! s0 N
92㏄
& O1 U# L" Y& u, U鹽        
- M4 ^) |9 Y9 X! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
# [8 |" m, s  a4 |  X# k' ewww.tvboxnow.com細砂糖        
4 W3 T' S7 ~: Q' ^$ X$ c! Qtvb now,tvbnow,bttvb74公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d, P: Y& o% G
蛋         www.tvboxnow.com" Q9 n. g- s4 {$ J8 k
37公克" J9 C0 a, T0 c  |8 J: [
奶水         www.tvboxnow.com' H4 g5 q1 G9 K! w
25㏄
* ~; c! w* V- p1 j( q* v! _; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L* F, J  `: N( l5 m+ {
49公克
- s/ k9 B/ _( H9 \1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布丁大理石片        
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其他：公仔箱論壇9 p4 F5 g# S$ A% s! K
橙皮蜜餞        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f( P- l  n, v9 {; R$ }+ ]0 t
100公克8 y- d' I% ~8 J! q9 `
葡萄乾        
/ L9 I! \7 m+ Uwww.tvboxnow.com30公克tvb now,tvbnow,bttvb# m4 a' `, q7 t# {, M- Q
        6 m) C% _, x4 t1 e# Z
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y5 h. P9 I& y3 r1 v4 V
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^) H8 h+ G: a/ M7 p) B* I. I
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
0 l/ n3 C: L/ F- \+ w5 G! X: `3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
1 M! [2 A- v3 t4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t6 A$ ~' W- Y7 s
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。
5 I9 u! n7 c" u4 w; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
! I1 h7 k" q0 L& M$ O. z+ ^www.tvboxnow.com7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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宇治皇冠麵包4 n; L" D: k# I
【材　料】% {' R( T0 D0 S3 s5 D
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T& l, H- w$ c
192公克
7 I3 `6 K, T) Y2 J4 a5 E0 L公仔箱論壇低筋麵粉        
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新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb9 P8 {: A# ~& H
12公克$ m3 e) U7 z! U0 {! x$ g: y
水        
2 W7 V! a8 A  R+ F- X: g115公克
! ~4 Y) c: N' t; i) l. J: ?公仔箱論壇細砂糖        
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0 n4 g  @" `7 \3 G蛋        
$ y- @4 B9 d% {$ H1 i# d" ltvb now,tvbnow,bttvb30公克
$ u. O  c% W4 n  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
6 I- \' d) ~" a( W9 ywww.tvboxnow.com48公克
& i1 Z, ~  @8 w$ {& o. F公仔箱論壇奶油         , s1 ^$ S  f$ `. |
62公克公仔箱論壇) Z1 X, `6 c8 W& ?6 X$ V2 [
抹茶大理石片        
" @1 ?0 \- X0 Q: X* `( o' Ctvb now,tvbnow,bttvb500公克
5 F, C# C6 _4 |" j8 ?( V9 ^+ C  O" Btvb now,tvbnow,bttvb       
4 k5 z+ s' {& ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
( F+ V" B( \( K# l2 K9 ~公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。/ _# s# [# t3 J1 k' z, ]
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb9 s% c1 f) b* m2 P
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
3 u9 {+ W# H5 k) [4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
) O! j% `/ N5 i1 z" |( C公仔箱論壇5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。tvb now,tvbnow,bttvb% }7 [5 E3 K) Z" M9 o4 L/ `
6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。
" A' L+ r* e: G8 z6 q( {2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
$ ~& d) R, G/ G9 w% Q2 W$ V8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

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紅蘿蔔麵包www.tvboxnow.com: p0 \; L9 ]3 X6 O# u' p. ^8 [
【材　料】7 ^1 H- p5 Y  M! m" @+ n
麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |$ R4 Y: y' c7 T& q4 ^
高筋麵粉        www.tvboxnow.com: O, a) o- G0 ~  c
192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u6 I* o) X* B) g) Q! ?% {+ T
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb: ~1 m/ e, ]6 e$ x: f$ P+ m
192公克; J4 r# `. ~$ ]7 R& A
新鮮酵母        
' O, Z0 e  e* w3 ~12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G: J; F) V6 ?5 `3 o
水        
4 K( o! S% I0 T0 ?4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115㏄公仔箱論壇! c% i: {: z# b9 N
鹽        
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  H' j; b4 Z" j/ B% R7 hwww.tvboxnow.com細砂糖        
6 x  E6 z2 o! K8 [93公克4 z$ |3 x% P; n& z
蛋         0 S6 S4 R: Y+ X" z+ P) N7 j  a
30公克公仔箱論壇8 [. x8 I7 O# {  ?+ r( U3 }/ O
奶水        
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7 F% ~8 f$ R5 n: t公仔箱論壇奶油        
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抹茶大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb5 m( V/ }- W) j
500公克www.tvboxnow.com; `" p2 h4 A% f
其他：
% ^3 N* J$ W; R" H5 awww.tvboxnow.com紅蘿蔔        " u. ~6 X; D6 O" W6 P0 }; Z
100公克& B. O( Q, j) Q  P* X' z
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb5 @4 |8 g% C2 @8 b' E
100公克
" O/ C$ |" v3 T8 |. Z9 {* Hwww.tvboxnow.com麥芽糖         tvb now,tvbnow,bttvb: Q, o" A/ H( |* M+ l) V
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9 X+ R% C4 {5 y* |) @www.tvboxnow.com水        
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【做　法】公仔箱論壇" E8 ]/ v) Q+ e" b9 j. J2 ^
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
. g$ j2 y& ]% E# `5 Q4 v7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
9 C! G, W' Z& p  S. X; Mwww.tvboxnow.com3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T# y& b5 w$ e9 f+ b$ k: W7 w+ ?
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
3 G& _. O4 p1 v: E% l1 ]" ^; ewww.tvboxnow.com5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。# M% \4 s2 G; y$ J, g, \/ \# B9 o
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。9 g& o4 {3 ]) {' p/ a
7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
, g  q1 n  c. X; P8 w2 E8 N1 z* S& c, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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巧克力核桃麵包
9 N$ V) m8 K. z9 R/ |公仔箱論壇【材　料】
# }8 s+ F1 k# d1 m公仔箱論壇麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P  T& {- H! h+ g  ]7 T
高筋麵粉        ; F& r4 q: u, ~9 O& N
308公克4 D' L& Y+ A; H3 y1 r+ \. {
低筋麵粉         公仔箱論壇" `! E3 D  L. M' U
308公克
* O! q) V1 o* J7 ^2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb: `6 E- J; Z; O6 y/ b0 _) J
18公克
" t- g% k% v" o公仔箱論壇水         : t( R: |: e- f' B" L
185公克: T  _: X) X8 m$ d
鹽         # F2 @! T/ `0 H+ D
10公克tvb now,tvbnow,bttvb3 O6 r1 \9 K8 z/ y* T
細砂糖        
. T3 V  ]3 v4 z0 Q* Z. e& Z8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。148公克! t: J$ }. i" x( B* w6 S! m
蛋        
  a: g; l6 l! H4 v7 V公仔箱論壇30公克tvb now,tvbnow,bttvb8 w) c) ?" j+ E! i. S* g( d3 v1 N
奶水         公仔箱論壇3 I/ o2 c; n' K5 ]( [
66公克www.tvboxnow.com4 m5 }4 a0 Z7 {8 P! j1 v  ^
奶油        
  b  s# e. E) n; ~/ s7 _tvb now,tvbnow,bttvb99公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R& M# S! [3 Y9 c( D/ p
可可粉        
, h8 u' q* J3 d/ m# _7 q+ I公仔箱論壇50公克
: J/ ^. u/ P( }; M9 d- A6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力大理石片         ; I9 ^, B& \( D5 F
1000公克
* J: K2 U* {' e; c  n1 x& D2 }2 g其他：' C/ Y3 x2 k- \+ Y# s
碎核桃        公仔箱論壇/ z- v+ R+ u) Y7 d6 r
適量tvb now,tvbnow,bttvb4 K, d! w% Q* Y
奶水        
5 x  S3 M. x: m) l% U( Rtvb now,tvbnow,bttvb少許
% y' d  s+ z2 D2 F2 q1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
+ x4 H# Y; V9 ]! C8 T6 O  g【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb$ ^' i" E$ ^; ]( f, S- R
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
/ l# M/ S# X6 ^' A7 W公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb- ~& k) p- ?: r) W2 O7 G& @# L  u
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。: `% p$ c& d) m: K) U
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇0 q  v! ^3 C# z. ]
5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。tvb now,tvbnow,bttvb' n) e& S/ U  U3 g! R/ H- g' T
6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
: c2 q; e2 R2 a/ b  _tvb now,tvbnow,bttvb7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

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滾筒大理石麵包www.tvboxnow.com5 e8 m0 t+ H6 G+ c5 H- A6 E
【材　料】
$ t) N* h* G9 B2 D" g/ \  `高筋麵粉         公仔箱論壇, T0 w: |  }! w1 f3 U
192公克tvb now,tvbnow,bttvb3 x+ J+ N  u3 [6 J
低筋麵粉        
: o% K( y! H( M, w8 Hwww.tvboxnow.com192公克www.tvboxnow.com0 C" g9 H' P  _+ P7 V
新鮮酵母         3 Y& ~( L5 h4 q% A
12公克: ~" s& n8 D& e( e5 P
水        
% A3 ?0 o- q- @- b$ p公仔箱論壇115㏄
# E1 u9 d5 X5 n! t. i鹽         ' U$ U4 ^, V/ g7 x
6公克
$ O" L1 m: a' @www.tvboxnow.com細砂糖         www.tvboxnow.com8 ~4 ]0 [  w( ]' E3 i
93公克公仔箱論壇) U3 W: B$ w$ }7 \7 R3 t0 }  ~
蛋        
1 T4 R# G/ o% w9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克www.tvboxnow.com! G* Y9 _5 I- p: t0 L
奶水        
% k* U$ T) C* mwww.tvboxnow.com48㏄
# u# l5 J+ v5 n* C- etvb now,tvbnow,bttvb奶油           f: T# G/ D9 i' {3 u
62公克
& Q  V4 W4 f4 V7 {$ [; l巧克力大理石片         / O$ y6 @" U; R, x  L2 Z# z
500公克
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4 z4 X% O+ p8 N1 i. W1 N公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇5 _3 n  ^1 A: n% `/ E" U
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。www.tvboxnow.com7 k/ ^6 u  c6 R) m. @+ J, k
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。www.tvboxnow.com% n& G$ x  f4 P# u& |6 s. K
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇2 R$ R. t. |" X
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇/ Q5 v3 I" ?' C/ c
5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。
6 [1 P, a- l/ A: O4 Q2 L4 Ktvb now,tvbnow,bttvb6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [: U! e, K8 k5 j; R( D6 k
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

2 I6 t% N5 y, i" H( k% ~5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶雙峰麵包
  G3 j# a( h5 Z% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
; I6 X5 E1 i% ^2 n0 e# ^6 ^+ y7 W高筋麵粉        
& m" u) F# S# o% [: s. K& Z8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。308公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q& v& l1 m* Y9 j8 E
低筋麵粉        
9 `( p  D+ t/ D8 d$ _6 u) L( Awww.tvboxnow.com308公克tvb now,tvbnow,bttvb; k& ~. i- F6 Z& N
新鮮酵母        
; \  @# g* H9 \2 q- N2 W4 _/ \; u18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S0 y9 I! j% L, X; R: G$ J( p
水        
& Q' B/ O6 W9 L185公克www.tvboxnow.com2 j$ S) _" T: _5 }8 e
鹽         公仔箱論壇2 m. M: m3 s9 C; B( j& J* Z7 {
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R# ]( |7 h% s$ }3 a, t" m
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb3 y* l, O- W- T3 `- `& _
148公克www.tvboxnow.com/ F( d# l2 i  q
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n* O4 J7 h' Q+ I( @" R1 r' O; t
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N: C  z: R* N" l, B+ k! p
奶水         * h' J5 V# A( [& M( e& g# h# r8 z
66公克
* f- y% |8 h8 p9 I' k- o- G) ]www.tvboxnow.com奶油        
: h) Y2 u! J& M( @$ W! J99公克& u8 S1 |1 n3 k9 `
抹茶大理石片        
6 D4 P( e# t1 H9 X9 fwww.tvboxnow.com39公克% q& l; L/ v0 Z
        公仔箱論壇0 Q7 o) y* ?/ C$ ]9 b# d
【做　法】4 |, H2 q) ]; [# }6 k# V
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
' Y6 b) n7 m0 y# T2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb" `' x/ }- C2 {8 p- u1 R+ v) Y$ o) `
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
% ^8 `8 W: \: h2 t9 w& l6 p4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。% _* `/ o5 T& d0 `
5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。
) v5 i4 W" N5 V) \; v公仔箱論壇6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
5 F6 [; [0 ]9 f  u: g$ M, i7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

. o, [) _5 C- g% U: m6 Q- X- s
心型麵包www.tvboxnow.com! F" F6 {  y5 D) ]' i: y
【材　料】
. h* G8 _! m; N8 x麵糰：公仔箱論壇/ d' e1 l2 C+ y
高筋麵粉       
, S- R' `7 q' swww.tvboxnow.com154公克
; m) R# j8 ?* ?6 k+ q低筋麵粉        
6 L5 e' |9 p+ G( f' j! p5 utvb now,tvbnow,bttvb154公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B( p; r% Q0 b8 g* H
新鮮酵母        
, V5 Y' ]. F8 S' Awww.tvboxnow.com9公克
! F7 M3 g2 u0 S* g  ]0 \水         www.tvboxnow.com/ W; R" B. u  F! L! n
92㏄
* C; J" i( |- O& L公仔箱論壇鹽         1 I' _  {+ A& X: Q8 I9 E
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U% P; `( h3 f& G% s: u
細砂糖         公仔箱論壇# D5 y& ~: ~9 W4 l5 M% H
74公克公仔箱論壇9 q" t1 q+ ~5 x# X! B  W( @6 f
蛋        
5 w& c  O' [  M% i9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37公克
. x* I4 d) x5 \# p奶水        
' x8 H  J% [: a$ ^# J) ^8 `& \tvb now,tvbnow,bttvb25㏄$ Y/ R2 [) ^* O2 w3 @
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb# A; |8 L" y# I! x: g8 R4 }
49公克
* P5 l& U( T9 s( {6 }5 G1 k公仔箱論壇巧克力大理石片        
5 o( r& h$ {  d2 M6 \7 P500公克
  Q0 W8 y/ {( N; J5 t% y其他：
1 @4 Q" w8 X2 T! u! S# U! b細砂糖        - P$ X! V! K+ P- O
適量! c" Z) S  ~( D" y
        公仔箱論壇% {5 `" L! x& Y) K
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o+ u, O9 O; P
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
4 }- o1 a# F' g9 k- Y4 I# Y7 Q$ K) Cwww.tvboxnow.com2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
, A" ~/ w( q. u% a- W( cwww.tvboxnow.com3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
2 A; u: p/ A4 o6 atvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。! E  ]7 }9 @$ c' l5 X8 U( A4 H
5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。- c& w$ s' {, }. C" A: R
6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
! a: f5 A: y) j: @; [# a7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。4 c; O4 M( x. l5 S( `8 |3 X
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

3 ?0 n$ q6 F( r6 k; p# ]雜糧紅豆麵包
) y* j, i5 r' B" Z6 s  {- [【材　料】公仔箱論壇3 L. D1 ?. K/ j5 ~
中種麵糰：公仔箱論壇. O( E2 S+ u' m. B, _
高筋麵粉        www.tvboxnow.com* S  ?" F. t% h# \( Z- i
396公克
3 B, z  F- d0 uwww.tvboxnow.com速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb3 U0 G) x+ f( U- v8 ?7 i: _
11公克
, e/ t3 r6 L6 Z! n1 F' U' |www.tvboxnow.com水        
9 O! {5 ^0 }5 k; l% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。238公克公仔箱論壇2 [7 K4 o2 l1 I2 b( W3 C' A
主麵糰：
& {- I% ^; H9 O( w' w  P雜糧預拌粉        tvb now,tvbnow,bttvb/ ]; g% E2 e! c9 y
170公克
/ d; Z# I+ c* W, D3 i! ]/ l黑糖         / h& g- H3 {$ Q8 m
20公克www.tvboxnow.com0 l0 c# v* z5 C* @8 }' E
鹽        
+ A$ O6 d/ ?* [* Mwww.tvboxnow.com11公克
, d9 r- ?5 U6 V奶粉        
) A" F/ f0 h7 Z- @0 V- S% l10公克www.tvboxnow.com/ J7 U# G+ Z* X: J& J) G
蜂蜜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v, m" S7 W( x" l) r' B
15公克
9 _* s' F* c! ktvb now,tvbnow,bttvb水         公仔箱論壇0 o* q* y6 L$ e5 q% T+ S' _
91公克
/ T) E; d: H8 T- I, N3 }tvb now,tvbnow,bttvb奶油        
( o$ p0 z2 [* V' k) T7 V) Q5 I45公克
2 c' ~# S  {; E! N4 ktvb now,tvbnow,bttvb其他材料：  v8 I8 K* x9 P$ Z( x* x9 |- G8 h
紅豆餡        公仔箱論壇+ C* \/ {6 w  G* }& ]# L2 O! _
480公克
% E1 r6 r' s$ z" n! h: ktvb now,tvbnow,bttvb裝飾穀粒        
3 @& ~) B$ @# M8 }& Q& B1 d; _- l; f200公克
% w+ ?2 {6 r" j- D. O& g8 Zwww.tvboxnow.com        公仔箱論壇& e$ w* a- L( p" O8 @
【做　法】4 g/ B# E- X5 W
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。www.tvboxnow.com2 C; J2 h" R' w7 A( ]! |
2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。  W, m6 I; J. @" Q2 n9 c) h
3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。; A2 Q& B( @! H% q8 V/ J4 K
4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。
- u4 ^/ w" K7 V- M7 V# V; a9 T0 @tvb now,tvbnow,bttvb5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。公仔箱論壇( R7 O' A0 d# C! b9 t8 }; Z1 S
【備　註】9 W# w- V% [" K. I/ q
重量：120公克
3 }6 @# E+ a+ s, ?/ s" F份量：8個

BeiDouChef

+ g6 W( Q8 y# h. D5 ^公仔箱論壇墨西哥紅豆麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h( T& V  _! S+ `3 A3 e; P, I- |8 W0 g
【材　料】www.tvboxnow.com* Y) ]/ v+ D7 p
甜麵糰        
$ S$ q! Z/ n# x8 B& {4 ]( \tvb now,tvbnow,bttvb1份
% O7 l1 d- F+ p, R: }7 r' ~tvb now,tvbnow,bttvb奶酥餡         * U. ^: L0 H) Y5 \8 A" R
450公克9 G& t. _/ F2 c. ]8 R( o
紅豆墨西哥淋醬        
9 B) w6 k- T1 }3 j* i, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。450公克6 p$ ^& g( q5 \
       
. O* l, o  l0 @【做　法】
/ ~& j2 O/ W4 {8 Z+ {; g  G% ?1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
9 t0 A3 C' G+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
0 j( @- Q, t: _- e/ gtvb now,tvbnow,bttvb3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。8 Q) w5 s2 u4 D% w3 d  p* [$ o
【備　註】公仔箱論壇* j- [* ^4 o4 g- s- A) B
重量：60公克/個) `5 e( D4 _' u' Y" |! L6 V7 P/ F
份量：12個

BeiDouChef

0 g' z2 S7 T, E$ x! A
金薯蜜豆麵包
& Q. M$ U& v. v8 f6 @# ]tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】! S6 Q, P; l2 A4 l3 v: `
甜麵糰         www.tvboxnow.com  b' o; }; x0 N8 K6 N# L8 g, b; v
1份
0 i! l" b* U% ~. M4 Iwww.tvboxnow.com帶殼紅豆餡         ! h  M5 U  U: _& o. D. a$ v
300公克
2 G  A3 t! Z& w7 _www.tvboxnow.com蜜薯丁        
- T% z$ N; u+ Q) [; I  C% j180公克7 l5 R3 J4 b" R5 [
蛋液         公仔箱論壇0 ?0 y, Y4 }- I
適量
/ b" r; s( `- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜薯片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c; ~* X# ^4 B& @- U+ O! z
適量
- a& K8 `( y) P; O# {9 Ywww.tvboxnow.com        公仔箱論壇% d9 Y4 t$ G' q* B
【做　法】
$ r; \  m( y4 a$ I1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 y& V5 V1 Q# Y+ A4 b  v3 D$ i
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^( N& ?4 `5 T/ D: i
3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。
" X& R9 y0 ]. awww.tvboxnow.com4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。
  Z0 P% I2 f0 ~" ~【備　註】
+ N9 ], r0 w" ~& p- H, [www.tvboxnow.com重量：60公克/個www.tvboxnow.com0 c7 `& |& ~8 g! O5 m9 Q
份量：12個

BeiDouChef

& m0 }2 r8 I# O2 y( d" @' ]$ `
木材紅豆麵包
0 L$ n/ U# R  e; h* E; z' I1 j3 F【材　料】
% B" ?% K( k7 N/ w) i# ~8 j9 x' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.甜麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s+ k' O3 o2 y  `. K& ~
300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h1 M1 Q2 P0 l6 R! X5 v! H  |; c
　中筋麵粉         : a: F! F+ x( e) n4 A/ H
517公克% Q- H! X7 j$ E8 ?3 ]: ?
　奶粉         公仔箱論壇# r3 x8 ~7 n/ \" F' p5 n- y
31公克
; }  ?* T4 N$ g8 I1 Q) C　細砂糖        
8 K3 K0 g  n! ]1 Q2 c0 b公仔箱論壇124公克( t* u2 R1 l% A: J; ~8 r
　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb% }* ^' q) l' m
3公克公仔箱論壇% }# q1 B+ B7 K& [3 |$ o1 ?
　速溶酵母         : n/ K* G' L6 A+ |; A
13公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N# o! }% k$ S! t) s! z6 b( ]
　蛋         www.tvboxnow.com; e# o8 r8 ^; Y1 s" s  ~# L5 f2 \, m
83公克www.tvboxnow.com; v& a0 K4 u1 f. p1 b
　水         ! R$ l! E/ N* L8 m9 Q
119公克9 H. _* b4 j) R
　奶油        
5 i$ m; |" |1 J8 m9 Lwww.tvboxnow.com10公克
4 t+ u9 F0 _) O# j公仔箱論壇B.蜜紅豆         公仔箱論壇( ^$ q/ q1 n2 J) T/ r  R% |
300公克tvb now,tvbnow,bttvb6 h8 |3 ?7 h$ \0 X
　奶水         公仔箱論壇2 {! [- J/ [4 u6 a2 d7 ]$ X9 G: G
適量
. _0 P: R( I5 U5 H2 Nwww.tvboxnow.com       
& i! Q: y  ^- V- G6 R& ~- u【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb; d$ Q: r2 l  Z& ~+ P3 {
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
  a- `* N/ D6 n2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。
$ W8 k7 n' l* F: B% L7 z7 _公仔箱論壇3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ d/ W& A& Z  s4 s; d
4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb9 B4 |3 j  U: j* G) U
5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。www.tvboxnow.com' d1 ?' Y6 p: {+ u7 J1 Z) `
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。
. B, f" R! c( i$ s8 _【備　註】www.tvboxnow.com" m; K' z* Y9 x% t
重量：600公克/條
$ _( B* K& d+ u( ?8 B- E- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：2 條