BeiDouChef

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6 G: t4 ^. g- Z0 n' ^% U! x7 f蕃茄麻糬麵包tvb now,tvbnow,bttvb/ ]! O& X% _2 N9 d( J. u0 W* p
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb5 a- l! Y/ O' C, W8 q& ^+ X/ q' {
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb, ]0 ?* {+ \/ N2 Y3 ^
蕃茄汁        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i( \  @5 W- V2 d6 @
170公克tvb now,tvbnow,bttvb0 f4 _4 M! X4 v
高筋麵粉         
1 X* U8 D! D3 U: s! F$ Z, hwww.tvboxnow.com284公克　
- A3 ?/ W# z- q: D$ y( Z: _www.tvboxnow.com新鮮酵母         
0 q8 h+ c+ i4 F& ^5 d# H11公克　tvb now,tvbnow,bttvb7 G: i& l7 d9 G# J$ N
主麵糰：
" n0 Y# Z2 F. p% X. E" t6 U全麥麵粉        
* P- H( u9 x: c# O公仔箱論壇71公克　; A) p6 F+ m' |8 ]9 }
蕃茄汁         
3 f; Q2 l1 X/ S- @0 B# n- A  ttvb now,tvbnow,bttvb81公克　
; J. P1 X1 x. Htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         ) r0 o, d% c) F( F
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2 F8 \1 W: V- g( Q3 q5 G9 _& Atvb now,tvbnow,bttvb鹽         ; ]! w4 j4 O  o! z7 h
4公克　
8 n. W7 L+ R. t橄欖油         
- X: Z2 U7 t7 s1 M: S3 C& U18公克公仔箱論壇. v6 s" q1 ^( x% _7 C
內餡：
3 M/ D) ?: a0 l/ @# M5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬        
0 C2 X' ]/ F( @* y3 f6 Rwww.tvboxnow.com110公克
! z& r" H% B$ g8 U% l. {$ rwww.tvboxnow.com        tvb now,tvbnow,bttvb/ o2 t, g7 _4 W2 ^$ S
【做　法】公仔箱論壇/ W2 f9 A2 a/ @  z9 P# k
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。5 p" j0 p$ F; B0 V! M
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& E& Y- W' B% z
3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。公仔箱論壇9 Y4 ~& j9 t) Z" l+ W" u" c8 Q
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
  d& p1 P- s  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
: p9 ]6 d% q& C" o: n+ n- I+ l6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。
- L! q; @9 \3 L9 z. S' @tvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
+ a( f' h9 N* D  X7 Gtvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。www.tvboxnow.com, J) v6 v; p# @: S3 R8 a& S8 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I! K" W$ V% n6 M, N

* l# t7 n; r1 Zwww.tvboxnow.com養生黑豆麵包www.tvboxnow.com5 G! T; z; \0 E
【材　料】
, i- m5 E- H7 Q- h# ~) E中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?& [; |* u4 d% a, K( m) v
水        tvb now,tvbnow,bttvb+ y" ~& v3 O* t( a: T
232公克2 h( ~  X2 @+ ]& u5 |
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A& f$ b' N  K5 {
388公克　
  K+ H1 N& Q  E5 Z) Wtvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
& Y  h/ D) A# h7 a" Y公仔箱論壇15公克　
& y& f9 O+ `0 E: E主麵糰：
, B; ?* y+ T% y8 k" ~5 Hwww.tvboxnow.com全麥麵粉        公仔箱論壇' @* \. D7 P) @% Y2 j  ]7 s& Q
97公克　www.tvboxnow.com- f: ?5 Q( G; J& l/ Y0 }+ t. c
水        
/ w8 z& S  S; vtvb now,tvbnow,bttvb59公克　
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, e9 Z. b0 p. Q1 p% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39公克　
  r1 J. x' b* D鹽         ! n( B: M2 ~3 U! T, m3 V
5公克　www.tvboxnow.com0 m) N# m7 F: X
橄欖油         公仔箱論壇0 N" v3 P# k# \4 n
39公克tvb now,tvbnow,bttvb+ J# R2 A( A; K
內餡：
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裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb8 B* ?. R/ ?$ k7 p
黑豆       
2 M3 P8 p: r6 M) P6 J; W適量
; [( P2 r4 K% A4 o0 z# r4 ?公仔箱論壇       
% T/ b3 n6 I( T" E【做　法】
3 k4 c4 E' S* d1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb- F7 c  T# {  v2 k7 F) ?; F# L
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
% |3 |9 f8 t- s( `. l7 F0 Kwww.tvboxnow.com3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
9 y  @6 f) T6 q* j$ o+ [% g' K9 W7 h公仔箱論壇4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
3 G1 z7 q: P8 z3 A: n/ }! Y6 Y2 f3 y/ `www.tvboxnow.com5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。tvb now,tvbnow,bttvb. J/ h2 u7 ~( d2 h3 w+ B& j6 @
6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大
& c! F- p9 ^1 w2 ]8 \# _+ Z# E7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

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公仔箱論壇/ e2 |) j' e  V& q5 ?9 k: }. o  R
杏仁咖啡麵包www.tvboxnow.com9 `3 c+ `' U' O8 q
【材　料】
, ?2 Q2 u4 E1 i& i# swww.tvboxnow.com麵糰：
% B$ }. Q& C" c公仔箱論壇高筋麵粉        公仔箱論壇& c1 ?7 S  ]' Y+ v4 ^0 @
192公克www.tvboxnow.com- s1 R/ P* L. s% L) Y& R% R
低筋麵粉         ( |3 D: b3 s+ F0 L( M
192公克
# B7 L9 \9 |% l- i* u9 C2 t2 {公仔箱論壇新鮮酵母         www.tvboxnow.com) j' J; I6 N7 |, [  V
12公克
% v; \( l, n3 Y/ ?% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
) L% x; j, C8 F" J+ g115㏄
/ W, b6 X5 o7 _! v公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb4 a' A' b. m, X: X) R2 p- l
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D) R) E* z2 V
細砂糖        
! n, Q/ ?1 J0 |. p- q5 T' a8 ctvb now,tvbnow,bttvb93公克
+ k7 Q- y! P. ^  x% O3 k* _tvb now,tvbnow,bttvb蛋         公仔箱論壇8 g0 B2 J4 ^- c+ n: p; }/ V# i
30公克$ u% g" g: r. `  c7 p8 x
奶水         公仔箱論壇3 M- H) T8 x1 h. @
48㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y! z+ H* Q4 C! @" ?" z
奶油         www.tvboxnow.com( M% A9 ^* d2 d) t
62公克www.tvboxnow.com. s+ B0 D) r% r) L
巧克力大理石片        
0 s0 r6 H9 ^/ [& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克2 k9 J; Y2 l9 f8 J
其他：
2 m2 S4 g: F4 X  |( Z6 q公仔箱論壇杏仁片       
! j% ], r6 H% m  G9 Jtvb now,tvbnow,bttvb適量
, p+ h+ Z. z: d0 z, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇  _# H7 `* B) l% |& c
【做　法】公仔箱論壇/ d1 }1 d  ^; q) i  [& F, I' j$ B, y+ |$ z
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
% |4 }8 i9 B; Jwww.tvboxnow.com2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
) h% D" O: B2 g5 p  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
3 @+ p4 @4 Y* _9 f9 p公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。www.tvboxnow.com; F! C: H: y: W8 U; U. o
5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。公仔箱論壇1 N4 |- y* N5 i( }8 c, H
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。www.tvboxnow.com% k3 c6 f5 x7 W4 A
7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

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大尺碼雙色麵包
( @# F1 }* N* R7 _6 [5 Y- {! J7 g【材　料】
; {# c1 w% G- @7 l2 B) a高筋麵粉        
, J# v* U- |% Q0 v4 V0 ]308公克
" b! {# B/ b# F9 H低筋麵粉         公仔箱論壇+ b6 {1 C8 _4 W6 b4 q
308公克
6 f; D/ S5 |$ y新鮮酵母        
. U8 S1 B( y% d6 O' o( S+ i5 r0 F18公克
7 N9 H" X* R1 E+ s水        
/ _8 U8 n8 b" B$ B2 G2 H! Z185㏄
/ e( v2 b* O/ ~8 X& i2 awww.tvboxnow.com鹽        
/ G; u/ ~& u0 P公仔箱論壇10公克, D; W* m, v* q  K& G0 E- {# W
細砂糖         www.tvboxnow.com5 w; U  |9 P/ ^+ q! Z
148公克
7 x, J! y, k* t0 s5 o蛋        
, w1 N& q; K+ @5 h# j6 `/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37公克9 R7 j3 R' t/ i6 A
奶水        
" \) n6 ]! Y/ I) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。96㏄
7 s, Q' U+ s( [. d, i& Q% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
( Z& E6 m- H4 ~$ s2 P+ f5 m8 |www.tvboxnow.com98公克& M* O9 h4 t' U3 B4 T
巧克力大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A( r' L' D# M  Z% l# ]" K
500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b) E! X" d& S; a) I4 c
        / G! J! e: x4 Z/ a9 K3 P! h
【做　法】
, ?& B: b3 y0 r! d# u; h8 `4 O" M1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。www.tvboxnow.com4 Z0 i8 ~8 G% S$ H; L
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。0 f2 `9 h5 s. u" J) U! A
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
0 v, Z; X  ~$ x$ m, ~) b公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q/ e6 V; y, V# o
5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。% {1 k7 L7 N; q5 s+ n3 ]( P" j
6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。
2 T5 |" L; P# q! p9 c" i" awww.tvboxnow.com7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K9 z: B: W4 c& E5 ]! O  V3 X/ m
鮮奶大理石麵包
$ J' R! l! w( M6 ewww.tvboxnow.com【材　料】
7 ]" k9 u+ f* K9 q' M! A1 k麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A! w* y( i0 q3 ?5 a% s; J. |
高筋麵粉        2 w# A* n: m9 K! A1 k
192公克
" i4 I; \" K/ f! m3 w5 {: q% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
0 t; k+ n! B3 ]3 m4 jtvb now,tvbnow,bttvb192公克
: c7 T& K, ?4 l) m0 j8 `- Qwww.tvboxnow.com新鮮酵母        
! H9 y% ^, I( u* Q" b+ h; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克" M! [7 X3 F; ]8 ]* T' U6 h
水        
1 J' j$ ^+ f' w: M8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115㏄; B' N- O4 `/ r
鹽         # T9 k( M3 T( F5 l7 l7 W* M+ h* m
6公克( g$ ]- {1 z. H0 M+ x
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N! u2 J5 W/ k3 r( V8 p" y
93公克
) ~/ n- G2 |0 l' P. G. ~! L蛋         * k/ y1 N' X' r  m, v& u8 i0 T
30公克
9 j1 P  P" B: R4 Y) G7 c) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A& i' \$ s- e. I) G/ Y
48㏄( W* h0 I' X2 p1 t
奶油         公仔箱論壇3 ~4 ~% e* F& n% ]8 S- v' i6 Q
62公克tvb now,tvbnow,bttvb: e! `; j1 ?4 h
巧克力大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S4 G( q) k3 o' P) ]- P2 A1 f
500公克
! V  `& j1 o# j# ~% W2 B) S: z$ @6 K4 o其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a3 A1 a% m. ~% [, Y! y
杏仁角       
6 ~; F6 N7 a+ Z0 Z) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
2 D8 s" I0 t. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇2 |1 P2 G- _. w3 R
【做　法】
9 D; S! N( @; }3 N: Z8 qtvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。www.tvboxnow.com  |2 Q' x; g9 M) ^
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z) N0 M2 k. l6 n! g' B. p" ^. m
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
0 T# v" q& |- G6 H- W4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。" R( l' K+ E- n2 b0 F( t. G6 r
5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。公仔箱論壇& A: C% @9 [; r! {8 P9 ?
6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。
5 v5 a( \3 }$ I4 g( h+ t公仔箱論壇7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~9 U: A0 K9 a4 @# h2 }
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

www.tvboxnow.com9 Q! Q& g3 n7 k! x" ]& n
柳橙瑪芬麵包
. _- A  k" B* D" o; I2 p! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】: M1 K: R8 O' Z+ H; ^& U
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 F5 Y# E8 m4 W7 |" _6 a
154公克www.tvboxnow.com6 D# k: Y4 F% i# L* y& F
低筋麵粉         公仔箱論壇' F0 q6 c6 \, `% U
154公克
  n3 v5 a& r& v4 z5 A' ]( [' b/ ^tvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y; K7 Y) \4 p( T5 {
9公克公仔箱論壇9 {6 C/ k, p$ L; v3 T: @
水        
; `6 j, q, X2 Z7 v0 Q7 Z7 f92㏄
! s* ^* M0 D4 u, L2 Q1 y鹽        
% W: l& E9 |3 q5 ]5 ^5 `0 O6 Z' i7 u公仔箱論壇5公克
* I( T/ {' z% c$ M9 H/ ~& \www.tvboxnow.com細砂糖         公仔箱論壇/ j2 G: ], u3 h  ~
74公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R+ O; _5 \) q6 i
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb& g$ j+ e4 p/ d$ v7 k/ Q
37公克公仔箱論壇, t( a- R9 G" X  \9 D
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb0 s" f/ x: m  Q/ Y
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49公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u0 X6 ?' R; S! r
布丁大理石片         3 g9 O4 z: Z/ V6 U7 }# n
500公克
  m/ C) ]# o2 Q- Z5 E" mwww.tvboxnow.com其他：
4 k: U* y4 j0 Z8 ]公仔箱論壇橙皮蜜餞        公仔箱論壇- M0 l2 j! e3 q  t! |1 V1 ^) x, E/ g
100公克tvb now,tvbnow,bttvb9 H% g, g7 G* o# S$ |9 O5 Z
葡萄乾        
+ l5 x, m5 S3 B7 D/ B7 i4 S公仔箱論壇30公克公仔箱論壇& _" ?; g* R* r  e: X3 O0 R
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J' y4 ~5 i) t! M! K; [
【做　法】www.tvboxnow.com) W, q) t3 P' g3 d9 y
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
9 f4 t( h9 d- p6 M1 Y4 r9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。www.tvboxnow.com0 u3 X1 b) E5 r5 b8 i
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i4 H! |0 w) L; W) D& E
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。+ S/ `2 ~" `1 f9 }% v( H
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。
% H1 y9 V: x/ q7 }6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U  l3 w3 M: _7 p5 J
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

) S( ~. F4 `0 G+ U& u+ j宇治皇冠麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]$ f; t3 @* w; Q
【材　料】
3 p3 o5 y! R, Z% f高筋麵粉        
1 O7 O0 u) t- u) z7 J: E* p- G9 zwww.tvboxnow.com192公克
, l5 O+ K2 R, `* a/ a! @公仔箱論壇低筋麵粉        
8 J4 V, D2 V) J, Jwww.tvboxnow.com192公克
/ H9 A- e" Q5 ^+ j$ Q/ w8 W' g+ r新鮮酵母        
/ y1 r' C0 o, Ewww.tvboxnow.com12公克, Q* g. H7 N; }* {! i6 f4 l; [# r
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r" l4 l; ~# r& w, L8 h* q
115公克
- f) E- x+ G& ?* I1 E2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
+ m% o1 R; n  U) Ztvb now,tvbnow,bttvb92公克
0 k, u# w3 t8 G+ Z. Mtvb now,tvbnow,bttvb蛋        
: ]" ~& a3 q8 ?; t2 p2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
* ]5 M) v5 |* m  ^# R奶水         tvb now,tvbnow,bttvb+ f' v6 s3 f2 l! j% L5 P" c) }
48公克
0 D0 Z2 }* P" D8 f, R0 p- ]6 stvb now,tvbnow,bttvb奶油         www.tvboxnow.com) M# h7 w6 o8 {6 I. J  h
62公克4 S9 I: D. ]# y
抹茶大理石片        
8 j, Q! k8 j/ r0 h) k0 Fwww.tvboxnow.com500公克
, ?* S+ j: r7 K. y9 Q       
3 R' x6 e+ ]2 Q& C2 ~www.tvboxnow.com【做　法】www.tvboxnow.com$ t. C3 _+ o( n) [5 U  M
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
" Z" c1 W! A# ~9 D$ h! @2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G% h: {" D, V, _& ?
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。; E% S& X8 j+ G7 V
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5 X2 s9 g: a4 V: s' f# o
5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。
3 B  `9 c6 y3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。
/ I# p- J3 v4 D! J6 v/ D  z1 @公仔箱論壇7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。www.tvboxnow.com/ C0 h$ ~7 b6 ~: {3 a
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

. a7 [3 U$ \: \' g紅蘿蔔麵包
0 P4 K6 p% e- H+ ^0 y& l1 h5 W. n2 E【材　料】
; S8 n6 ^$ l. K% X, j麵糰：
% c+ ?) m; j9 a. g0 d高筋麵粉       
+ e5 `. }) N" G  ~4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克
- I. @+ I: X" f  Z6 D4 gwww.tvboxnow.com低筋麵粉         www.tvboxnow.com% n: p/ W6 r7 [) e2 v
192公克
/ h- W9 _+ v- l: _7 I公仔箱論壇新鮮酵母        
- I4 q7 U7 I2 r2 ?0 x12公克
8 r) K& `* h. _  k* mtvb now,tvbnow,bttvb水         公仔箱論壇7 N8 d$ T: ]- N
115㏄3 G7 B4 d( o$ v4 K1 b4 A" U
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb6 f" ?  ~9 L% V4 ?
6公克
0 R- O( r1 }8 ?2 V公仔箱論壇細砂糖         www.tvboxnow.com  ~$ W* K+ }. S' w' P- r
93公克
5 F8 b4 z8 n, V  i7 e/ _www.tvboxnow.com蛋         tvb now,tvbnow,bttvb( U9 Z% ?6 Z' B
30公克www.tvboxnow.com8 g  [- d$ T2 {* O% d' o
奶水        
# h8 q7 N/ U: [" }  b公仔箱論壇48㏄
) c) V. ~( t, k1 ]& ztvb now,tvbnow,bttvb奶油         www.tvboxnow.com! j7 d7 k/ l; r& V* v# L& ]
62公克www.tvboxnow.com# a# W. F2 [! X2 T7 b- w5 V+ b
抹茶大理石片        
) i5 w: @2 L) m$ `1 c500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O0 ~7 b$ D# ^/ V8 b
其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R% J" Z" t/ H, `$ D. ^
紅蘿蔔       
  k/ h& D5 p# M9 W) E100公克. }$ L* x2 \* `: G" }
細砂糖        
3 C. ]3 J  r8 T- d/ x$ z% d100公克
. D: I2 i* }' Y5 V  A# k2 A公仔箱論壇麥芽糖         www.tvboxnow.com4 Z) ^# l- F$ Q" f) t. |
30公克
& C% z! G. e1 ?9 n) s8 Y1 h- O公仔箱論壇水        
/ z! g7 }) h, X9 I2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100㏄www.tvboxnow.com% k0 |% v- k" _1 k2 ^1 `" I  D
       
) B9 d/ n& d/ v" M/ i% l6 htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
5 D- G" ~# H% }$ l+ Twww.tvboxnow.com1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
3 l3 M! o* f5 ~, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
- F/ l* E) o- F+ ~* y/ Jtvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
/ E- l6 V- h8 F7 ]6 l4 U: c/ \5 Ytvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
2 b- c6 n' ^! P3 m$ t$ q' Z5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。www.tvboxnow.com8 [2 I7 Q; \9 ]9 a  o, [6 F
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I( Y! K' D2 ~' Y0 Z  [: N0 V/ n
7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
/ y9 i: c9 L% P% htvb now,tvbnow,bttvb8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

, Q9 Y6 L% U! b& Z( a8 G! O巧克力核桃麵包www.tvboxnow.com  C9 ^5 S4 K1 ~8 D, w
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {* g3 I. u4 D, B
麵糰：
# a, }3 n3 \( T( E- Q- X8 @高筋麵粉       
7 n! m, T8 o1 J! O1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。308公克
/ q1 A) J- T9 \  Y8 h, e& Htvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
: r( u; ^( W" P' ~2 B1 S1 C308公克) M  P/ E9 k" Y0 F7 |  `
新鮮酵母         + v3 O. f! b+ G6 r# M, d
18公克
0 f; \7 V( O; N( `9 w% ?1 hwww.tvboxnow.com水         9 C, ~, W' d4 ^) x2 \2 l
185公克
$ p+ K8 h3 y6 a2 e& f鹽        
/ {* j* Y4 {5 U) O+ L& S" \" O10公克公仔箱論壇. I. L; l' l8 b
細砂糖        
0 x0 B% d% Y$ m' itvb now,tvbnow,bttvb148公克公仔箱論壇1 W6 }# O  V  k9 F
蛋        
, ^; u* B* t+ u! Y# W9 w- K" e30公克4 v) G, R* Q) |
奶水        
: A+ Y# x- l" A+ b; U! h1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克
' F" \) V/ v7 T) [* i4 ~/ S# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
* O1 j- D' J! O, O/ mtvb now,tvbnow,bttvb99公克
4 r0 w  g8 T7 r* C% |0 ?5 e  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉        
, P# r5 }$ J; \4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克tvb now,tvbnow,bttvb( M, d9 L3 S$ R* S6 E  g" P
巧克力大理石片         公仔箱論壇6 a  {+ @/ P3 q  M- X% B- I" l4 K
1000公克
' W& w* @5 {' ?2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：tvb now,tvbnow,bttvb  T/ g2 s( J: Y/ s
碎核桃        ( H/ C6 q  e7 `5 A9 K
適量
9 E( o! h( M2 i0 L, |% n& Etvb now,tvbnow,bttvb奶水        
0 m: j8 L& A1 |tvb now,tvbnow,bttvb少許tvb now,tvbnow,bttvb! Q$ c' V8 F) Z( D* g: P
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l. G! t' t: e! Y. P+ N
【做　法】4 r5 @1 q; E9 w2 c$ n$ S
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb5 a0 {. K# S/ h3 ~: O
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。: |. K) E* R9 S- u$ t( o
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
+ q4 o4 B2 {3 {$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^$ I* D9 i" K
5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。公仔箱論壇! d4 R0 m! @6 I/ |. j
6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
8 l2 `2 x' N: u/ ^7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

7 L/ j" r$ A' e3 W5 b: @5 r; m2 o
滾筒大理石麵包tvb now,tvbnow,bttvb5 K( g) D& f9 ~$ g  R6 C
【材　料】
6 [" p8 t7 t* H  P9 R8 N6 v高筋麵粉         公仔箱論壇* Z  G) ]/ O; b- L5 D* F
192公克www.tvboxnow.com9 T3 H7 `; |! U' q8 d# f
低筋麵粉         公仔箱論壇. e! L$ x+ _- b3 e
192公克8 Z; g9 u# g) L+ E* V9 A
新鮮酵母        
4 Q! h$ Y, ^8 b- Y3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t# W& e( N$ T6 g. m
水        
5 S; H) a/ x( Hwww.tvboxnow.com115㏄
' G+ q2 ^! B; d# p! |2 b鹽         www.tvboxnow.com! s! A( b1 J* T4 Z3 i
6公克' l3 a0 X; ?% C( I( j( m2 |, \/ i
細砂糖        
  {& Q. u+ k: v) C公仔箱論壇93公克% {9 }7 b% Z: a
蛋        
$ Q& _, _- |* u6 T: Rtvb now,tvbnow,bttvb30公克
2 o+ Y8 m* v+ ^8 o奶水         公仔箱論壇. S( z( n# U) x3 w. S4 E
48㏄
( a8 m: Q1 p! M8 k  `# e奶油         4 Y& L! ^# C" Q4 }7 H/ X3 y1 u
62公克
0 E0 n( g& k/ z- p8 u7 X巧克力大理石片        
7 u7 Z% z* o5 W0 Q- \500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u' \! v/ d, v4 Y% |0 q) Y
       
# E1 {9 v5 M4 t, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】  S9 q, r2 b) z5 P% z) w5 b& ?
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
% L9 j3 b0 |! Y2 X2 k- Q2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
0 p3 e3 ?0 \: x1 F$ `2 o; ?# Twww.tvboxnow.com3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
) u0 {) i+ F8 o2 X+ b2 v4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
* C# n: ~' D8 I! t8 _) `4 `2 b: a公仔箱論壇5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。
) m$ z) W4 t8 k+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
! _. d2 @5 N8 B9 n! Iwww.tvboxnow.com7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

/ G2 r2 i8 {) r( {( e( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶雙峰麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h+ V; ^- ], G. j$ J$ L, ]: d5 A9 i! O
【材　料】
! C3 Y* n9 N0 ?  e/ y: P5 x( N7 Twww.tvboxnow.com高筋麵粉        
4 e2 Y0 `5 R/ `2 r& U8 B$ m$ Z7 L$ a公仔箱論壇308公克
: J9 z( X8 i+ O公仔箱論壇低筋麵粉         & x$ Q8 B9 Y* h+ Y6 G$ T7 {4 F+ x  T
308公克
8 p5 U# ?5 s8 W. P+ g6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
+ }+ V7 \7 o' j& Utvb now,tvbnow,bttvb18公克
/ o0 u# p* P# e* B$ {) L, O8 c水         ) ?1 L8 D# ]1 j: v. a/ a( r6 e' |
185公克  l/ T5 V" B. U  O
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb0 ]$ R, C' \/ O4 O( c* o
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s* a6 a/ u* b& Z( @
細砂糖         $ n0 M% `; E! p0 y: ^
148公克www.tvboxnow.com3 H0 d/ t7 m" T8 F* V( L
蛋        
1 ^% g8 i# A' O. P9 R2 x! }公仔箱論壇30公克
$ H5 w& y+ Z% W$ @/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         公仔箱論壇" D0 s* L5 Y$ `, z4 Q
66公克
8 B' Y; |3 [/ C6 `4 Q* u+ {公仔箱論壇奶油         " }5 }" Y7 H( b. S
99公克
6 U1 D9 r% a" ~tvb now,tvbnow,bttvb抹茶大理石片        
, A) w, |, K7 o% v/ B, K39公克tvb now,tvbnow,bttvb0 ^9 I/ Y4 p5 _+ F/ Z% n
       
8 c+ p/ o" q$ Z  ]1 M/ n) P* J【做　法】www.tvboxnow.com1 Z+ z# V3 E7 |! M- C: k( B# c4 H, H% S
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb7 d2 b  j$ U7 b: ~
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
' |8 K6 b+ I+ _" q7 W/ y) Btvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。; K  \" Z% U: k- x% s, G! l7 Z
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
# S- t4 S  M4 o0 w$ H# g/ l& G5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。
7 Y; V6 m+ Y4 |$ @6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I4 v) f) _3 ^+ Z$ u4 @+ G6 V
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

  [& y1 E) @1 w; f公仔箱論壇心型麵包
& w5 L- D# l7 ~# V( }公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o9 ?0 w/ j8 a, u; p
麵糰：9 I% I8 @( f% y& h1 s+ d
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb8 R; m/ V, c9 G$ G7 J" D' B
154公克) D! Q! C! C: `4 B5 s& P! U9 U
低筋麵粉         + g, Z$ t7 N$ R( L+ U( I) x- J  Q
154公克www.tvboxnow.com3 n. l9 E. s7 S) h8 ]7 j& n
新鮮酵母        
9 w, W3 m$ V4 B* a* ]% Htvb now,tvbnow,bttvb9公克% P/ c$ K$ O: U% w* n/ I
水         ' M6 I8 x& q/ O. N7 }( H/ `
92㏄tvb now,tvbnow,bttvb: D- V+ b5 b4 Z/ n
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r' w  P' Q3 P* C4 ?- N
5公克
. e) F8 _+ `8 Y8 b5 n公仔箱論壇細砂糖         公仔箱論壇/ ~* k8 Y) P9 x2 k  \, G0 P% T
74公克
0 ~4 P9 m+ P# a( ^. b0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         tvb now,tvbnow,bttvb3 y4 r7 f2 s$ ]
37公克www.tvboxnow.com5 t2 a# v* x/ Y9 C* s
奶水        
2 Q3 F+ S6 b( N- x- U公仔箱論壇25㏄
+ _1 r: x& b4 ^  c4 a1 {' [4 c% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
/ c% `, A! p8 P9 [7 n0 t9 `) K* ?; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f: f1 _2 v+ M) M$ H1 Y; [/ I
巧克力大理石片         ( R  {+ e7 Y% c; q! T5 i) u8 H
500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O& E" k3 t! ?5 l; ?
其他：
" B% y& U: q/ W8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖       
6 \& @/ o" `% ~" T7 e8 p0 j8 W- Btvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c6 K3 Z: y$ ]$ K. k
        % m. C; N% G( ]1 ]& _: T6 H
【做　法】
+ c9 M4 o& ^# h0 A1 e3 h1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。( s% N  T5 ]  }0 ~9 v% F
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇) L) K  A1 ]( V- F: d
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。$ r) P( J( y, l6 w$ Y
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。www.tvboxnow.com$ y4 o( @( h/ y: ^. K+ @4 g7 [# y
5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。
* g2 G2 i0 a* O9 [: L7 w5 B  _6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
* z+ r' {" H$ S1 Y% W2 [7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。& Q& n+ ^( }% d" f/ Z& r& [7 y
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

( o: J& |1 m  r3 W! \, M( a$ W& b雜糧紅豆麵包www.tvboxnow.com- M$ g! E( _8 O! ~" {+ [7 i
【材　料】
* w$ p. e: e4 @公仔箱論壇中種麵糰：www.tvboxnow.com8 T2 P6 b. Y( g  y) |7 _
高筋麵粉        / w. j, R6 y* _6 r% c- F; P7 o
396公克2 V& P% V! I" [9 M7 M, z! m% ~3 P
速溶酵母         ( @* l5 g& k9 d/ ?+ ~3 K" g
11公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V) r3 C1 w& n) F" y9 `
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q2 j( U3 D# F2 K! C% }: Y
238公克
3 W5 ^1 W" B% ^# ^. _5 n主麵糰：
! S" e5 F+ F! g& B& U. Mtvb now,tvbnow,bttvb雜糧預拌粉       
5 j2 C% G+ l' {& `) t0 Y170公克
. {' Y1 G: z0 d& Ywww.tvboxnow.com黑糖         ! t1 Y+ S4 V4 {" o
20公克1 b, p* G$ S* T1 X$ x
鹽        
2 v/ M% r* a6 i2 d11公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z; ?/ D7 L; F* ?: L: [; |, P
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {6 S! j2 w$ O; h, P6 @: T
10公克
3 M0 }4 e. Z3 q3 k/ u! a. D蜂蜜         8 W2 e- ~! ^4 f( ~/ w$ p
15公克www.tvboxnow.com$ L; X' C: D" j+ B3 n
水         - d0 j8 I4 C4 S! p! X
91公克tvb now,tvbnow,bttvb7 x$ o9 R1 j) A6 Q
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S9 A9 M+ t- ~
45公克1 R( X5 [0 `. E. C! n; X# |! m
其他材料：
% j5 P/ k5 s' A% N9 a公仔箱論壇紅豆餡        & k( K( }0 Y4 |3 e, c% i3 ]
480公克
2 }9 v. H& a; I9 C2 lwww.tvboxnow.com裝飾穀粒        
2 ]& R3 [! m& F9 q200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v6 s' q* K" v% T+ ~" A$ ]* S: k5 k
       
1 c0 i9 O8 l' R$ p+ [; ^5 H$ v) x# _【做　法】
2 Q9 ~: b( d. v* l5 _; }公仔箱論壇1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。
6 w$ ?; s- v# g1 ^5 Owww.tvboxnow.com2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。
% W# a4 H+ A" y& ltvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。
" M4 \# {  j$ I) d$ ?2 s- w5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。
+ H$ u5 h' y( _1 x( E3 U公仔箱論壇5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb  n9 ?- T( u7 [7 I
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb  o2 V% E3 K; ^) y
重量：120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U2 r! P: u$ {, I
份量：8個

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www.tvboxnow.com8 F8 o* C5 o, ~0 ?. L1 u
墨西哥紅豆麵包www.tvboxnow.com; ], A" P3 ^5 X$ O. I
【材　料】
0 a# z6 Z$ e! W2 q  ?' F' G2 U甜麵糰        
: q* F& x/ q6 K$ d& B! q" q# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份
" `* ~2 A4 o( j) d# \奶酥餡        
0 r( y+ h$ T! h- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。450公克tvb now,tvbnow,bttvb/ r! }3 e1 n: }# P) \" d! F+ o
紅豆墨西哥淋醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x2 o  y$ _) [1 a9 V/ @) F
450公克
0 t, {8 `+ Q2 ~8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
$ g  V  h# [# n1 Ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】, |" |# c% [' e
1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
, S) g* |5 W" o4 J/ e) k* Bwww.tvboxnow.com2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
* ?8 C" p  B- G5 i5 jtvb now,tvbnow,bttvb3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。公仔箱論壇# _! P* d3 V9 B) l
【備　註】
* K/ M  B% ?6 T& h4 m6 H" s/ F% w公仔箱論壇重量：60公克/個
1 L: `1 ?3 z$ g+ g4 l, [tvb now,tvbnow,bttvb份量：12個

BeiDouChef

www.tvboxnow.com6 J! n$ X; n# v3 J2 x
金薯蜜豆麵包
8 e3 j5 W' ]! O& ~: c5 Y4 a/ n5 utvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
. P+ r* Z" `) O) U2 K8 {( Z* Y公仔箱論壇甜麵糰        
# b# m( q) e1 H( z8 @公仔箱論壇1份公仔箱論壇& V6 t8 T9 p  M; b
帶殼紅豆餡        
) m" [$ R7 j7 _! ~* O7 y5 H4 e+ Iwww.tvboxnow.com300公克
3 t" H/ F% ?+ Z; n蜜薯丁        
7 }( f5 |- u$ E( atvb now,tvbnow,bttvb180公克
8 z; s+ O5 n/ B+ ^; C! ?蛋液         4 L/ `& {) z- w( e
適量
$ \5 {6 ?6 t: c4 q0 p& x1 P3 W2 \蜜薯片           r# [4 L' H0 ]  z/ M2 E
適量
- t% S$ C6 m8 u& Y* q公仔箱論壇        www.tvboxnow.com7 o; P7 l9 y: F% ?$ b9 O8 D
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb( F1 V# K3 f5 @& t6 s! j
1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。2 Q/ d9 J3 c4 _" t1 L
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。. }( {: J7 p. X. v+ ~! B- E
3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。公仔箱論壇% M. v! u& f& `) e; I. s) I+ J
4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。公仔箱論壇/ B9 v) v9 }# ]# ^
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb. z- u, ~6 x4 D8 i) }& x
重量：60公克/個
5 M' G3 P: ?0 k: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：12個

BeiDouChef

5 `+ m* |/ A( \! x  x& T8 y" s9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木材紅豆麵包www.tvboxnow.com( u: K$ ?* h: D1 v
【材　料】公仔箱論壇( Y& ]: U% Z3 e* H, G' P
A.甜麵糰         公仔箱論壇" J3 r7 [8 C  x: ?$ J7 u
300公克4 j+ i* [) P! Y# R. B9 p
　中筋麵粉         & ^1 U; x, S7 @' x+ Y5 o
517公克
5 F4 Q' f5 J" R# m' S9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶粉        
5 N0 S/ ]) m! i) A* lwww.tvboxnow.com31公克- p9 R9 o7 S0 ]' H
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb% P% X0 V( q3 H5 Q, T
124公克( l( Z  \) t) B& H
　鹽        
6 S; b0 D. \: B3 g0 j2 T& B$ O4 ^3公克tvb now,tvbnow,bttvb3 Z) Z8 r6 ~- p/ B
　速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb0 ?& @! q* E6 @: i8 d
13公克
0 p  \( \+ b' p: }& V+ v( \* ^www.tvboxnow.com　蛋         ! l  a' o; t. p/ e: ^  J
83公克
4 L. B, B" t% _- mtvb now,tvbnow,bttvb　水        
/ F9 q# c1 {' ^5 T! k4 }3 B* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。119公克
1 J3 o  _# W' k. U# d0 jtvb now,tvbnow,bttvb　奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T9 @( F6 e% @; n+ h
10公克
/ s* ^8 h- ]. a3 s! gtvb now,tvbnow,bttvbB.蜜紅豆        
/ c2 g" ^9 i1 X0 y+ T6 f4 h300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i0 L4 _! Z7 w6 B
　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb/ O* T* F6 x" W
適量www.tvboxnow.com& @- w1 R) f; b; P- s1 H
        公仔箱論壇! g' D5 g, S( W& f9 L9 N' l
【做　法】2 i5 ^- }' l. G* V7 _4 K+ Z
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
( m" X3 u& ^0 ]- f; A4 `7 Kwww.tvboxnow.com2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。$ J8 i+ h% T& k, b& d
3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。
# Y3 p1 p. Q& W5 r. n7 Mwww.tvboxnow.com4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。" t( z+ `4 _, y  l
5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ Q- F, X; v, y
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。
0 L6 m. {! }$ e  C+ s* R$ V5 ttvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
/ e; h  v7 ~5 d7 D$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。重量：600公克/條2 y# `0 p8 h8 N; s0 C
份量：2 條