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奶油火腿麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |2 Z1 z; Y& R/ h
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f0 n; R7 H2 M% L% A5 N
酥皮材料：- ]8 D+ [6 [7 q  G: M% v3 O/ B
起酥油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y  d: T, l1 w
185公克
5 ~2 R- p6 M9 q; p. p" y' v% O( W公仔箱論壇高筋麵粉         www.tvboxnow.com6 ]" ~$ g0 h4 |- r
175公克公仔箱論壇/ u2 X8 l' F, G* g6 F  u& s0 v1 A
低筋麵粉         公仔箱論壇- f6 ]4 P* X' _$ m- e$ `) a
45公克, O- Z" r/ y- F+ h; M. }7 u
水         + o9 f$ p: N3 A; `7 @' m
130公克
- `# g' ?7 d$ w7 r+ d. K7 }www.tvboxnow.com鹽         9 N) L4 H( q4 Z% F
2公克
& I8 v" P+ j3 q# H' d0 ]/ [tvb now,tvbnow,bttvb白油        
7 ^- c" _4 p. L. S/ h2 X/ F20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T. e4 M2 u) |4 g1 A1 Z" ^' C( A
細砂糖           @* r$ V# ]2 a* c
10公克! ^' S! P& z" K0 U7 |9 a0 y
麵包材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^9 i0 f- V1 `. b0 F5 N
酵母        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T# S. @5 U& s. q
5公克
) }6 @' v% }1 h; L# l! U9 S$ J; \公仔箱論壇鹽        
7 h7 t6 \( @: O- A+ y" Rwww.tvboxnow.com5公克
; e9 G( w6 s0 K- x6 V高筋麵粉         公仔箱論壇' @9 W; K4 {' d
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: L- R' ~, C5 |8 E' Wtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         0 F8 ?$ }) I1 R2 {- _' B! e
118公克
- k  ~" M0 a5 z0 l4 G0 Btvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         公仔箱論壇: a* D$ w$ |# P6 S
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全蛋         1 N. D0 b( M3 B" d5 D6 p
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& Z' e+ ~% r  w奶粉         公仔箱論壇1 m, }- X4 `4 i& q
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60公克www.tvboxnow.com$ \$ C. L5 N$ [1 Z- ~" h
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4 K' Q8 E4 j& g8 y公仔箱論壇295公克
" E+ z8 w$ @& n- u- |; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：公仔箱論壇8 a5 g* |! b& d
奶油火腿餡        公仔箱論壇; y; T6 s0 w3 m, a2 @' j. k4 [# X0 N
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4 c8 A2 ?- x8 Hwww.tvboxnow.com        公仔箱論壇+ Y' ~  Y* B  V# s# L, h
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb" C1 a! y6 n& v5 F
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。tvb now,tvbnow,bttvb$ m! ~# z- Z6 b0 C; p! K4 Z9 s
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B4 |$ J  ~& w2 o! i6 X1 n
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。
2 {, _' U. E7 Y* c) ltvb now,tvbnow,bttvb4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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; P; |7 |% K# i3 M2 x' Cwww.tvboxnow.com德式蘋果麵包公仔箱論壇* }' U9 g- `8 ^# t" B" D) g5 b% q
【材　料】
" V, s3 A& @. K& T. s" B公仔箱論壇酥皮材料：
9 `0 S4 D' s) o0 ]  w# Y/ n, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起酥油       
& X9 a2 O$ n9 z" }7 O' ^" htvb now,tvbnow,bttvb185公克9 |* n; f; X4 J; v2 ^! Z9 ?! V
高筋麵粉         www.tvboxnow.com% q) X( L8 v! |. p3 a) i, h9 [
175公克
6 d. @( d1 T$ f5 w1 dwww.tvboxnow.com低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb& {9 S' o4 q; [' j" i! U
45公克www.tvboxnow.com, j' ?0 o5 A  }  ]$ c# l- @" L
水         公仔箱論壇0 |% o" W/ K: O. b6 s! N
130公克
- f+ n. S' H" @tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
1 M* Y, m/ |3 p" e) g公仔箱論壇2公克
2 G- ]5 \# I* U* M, h6 D# otvb now,tvbnow,bttvb白油         % @) m8 L' e) ~5 G9 u
20公克! T* w4 C  |& u2 |- E
細砂糖        
( l3 e& Z4 A' O; i# A; D10公克
0 N! x7 m; k) v% F. b* gtvb now,tvbnow,bttvb麵包材料：
$ |1 ?! g. B4 |9 _www.tvboxnow.com鹽       
2 V8 C! Z' Y2 y1 r  Y6 _. ]. K! K9 B' j公仔箱論壇5公克
/ u# `! ^* W! G7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母         tvb now,tvbnow,bttvb  s  f, z4 e$ G* T& \
5公克
' D: S! L: E% T6 W$ y4 B& [tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb, r+ K- ]. n# h1 W  [1 w) J0 o% h
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7 W& l. w0 I  h/ s低筋麵粉        
( Z% O9 [2 ~  Z* n) w1 I95公克www.tvboxnow.com9 I4 M/ Q1 S  ]
細砂糖         - d1 r$ l* e6 _% D! P/ I$ v6 U: m
85公克# T  X/ C. [6 l5 Z! n$ C+ V
全蛋        
/ r" A9 R6 G4 D9 P1個# L2 ^! [" n' A$ n1 m( ]) H
奶粉         + A: j9 s  K4 g; p! S# L
40公克公仔箱論壇0 Q; I% g" c. S% W) ]
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G! {, v7 F$ M
50公克
. i' \/ Q% j. s7 Ttvb now,tvbnow,bttvb水        
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內餡：6 A+ N8 a$ Y" _2 }- B. {
卡士達蘋果餡        公仔箱論壇- c2 P7 m% s: p2 U" Y
450公克
- b5 t& s/ ^1 ^' {' |$ `其他：tvb now,tvbnow,bttvb$ u+ t1 j9 a. n0 v5 n' X
全蛋液       
8 J4 a: c  m6 t- R1 \1 u" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb! g1 i  `* {/ n/ K4 R
        www.tvboxnow.com- ?, W. z3 D. T- s( m
【做　法】www.tvboxnow.com5 n: A6 A0 A9 C' e! _
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
8 ~" \/ \; F$ n; H. m- N' ]www.tvboxnow.com2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb; F4 O6 i5 S; V6 F: c8 z& d8 y
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。
0 P9 H, Q( J) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' v# [) n; X/ _3 H6 ^* w, ^
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb$ L. D; |3 \) M0 T2 a  |$ k+ g
卡士達蘋果餡
3 o0 k4 }& _5 [* {) }$ S' q' ]2 S6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克! u9 f8 D' i( I5 F1 j1 A
作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb9 P& \! ^) }" m$ K* P
肉鬆起酥麵包
* F0 n! \! g7 H4 @# S8 X" Y$ btvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇$ `% t/ l; {4 L. B7 p
酥皮材料：9 y+ }$ G- o: o5 |
起酥油       
2 q% a; G5 ^* s) n5 g0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185公克
/ f- `( K9 R& \www.tvboxnow.com高筋麵粉         公仔箱論壇! t% e, W& z" t( y. p5 i& ^
175公克0 C0 C/ ?. y! j' d* {( X1 C& ^9 ^
低筋麵粉        
: \% m* i9 R( `2 q& ^; g45公克2 F  {$ z: K* z/ X" S
水         5 ^$ D. Y, e  t* Z  d& K
130公克www.tvboxnow.com+ K# s( ]) f2 r: N8 Q. W- ^
鹽        
& B2 m# U% \9 p2 g公仔箱論壇2公克www.tvboxnow.com2 a5 G2 }4 U; J. d4 t1 b
白油         公仔箱論壇6 N2 I: [" p- A  ^) d& [6 F. g
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [% U, E5 D* h$ s  z8 D
細砂糖        
) L1 P+ [' f% ^' Y3 Q- D) w10公克tvb now,tvbnow,bttvb; J4 E; i0 c! B9 f
麵包材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _! u$ U' P( T3 h6 \7 I
酵母        6 Z6 c& R; h0 h! {
5公克
5 T) i; I6 S. c- m+ f3 E鹽         公仔箱論壇0 j, {" @8 u: [, H  J
5公克
" x# _2 F" }5 S  A% ?5 F+ A/ E公仔箱論壇高筋麵粉         www.tvboxnow.com, `# n2 `/ a' k0 J" w3 E7 D( G5 `( M4 x
320公克tvb now,tvbnow,bttvb+ r* ]4 M2 k5 n7 Y! v
低筋麵粉        
. ?. h; ^+ }; ^: ~( \$ v80公克
% i; g+ m9 r. V4 Wwww.tvboxnow.com細砂糖        
- i/ J. M* O  E, G( B0 k6 O2 A* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75公克www.tvboxnow.com8 m7 ?5 o/ ]6 ?* c: ^
全蛋         www.tvboxnow.com/ L! L! z- ?! x* f
1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J  t2 ^. K3 u2 M
奶粉        
6 H& r1 E" D. K, |/ I" h32公克2 m; C8 r1 U( ~
水         - e7 p% _2 a6 N  I: N5 N5 D
200公克www.tvboxnow.com$ p, P2 M6 F% C: N8 d
內餡材料：
0 T# V" L, H% T# b5 {( r: M公仔箱論壇肉鬆       
6 }$ b; _2 A- Y3 r$ }5 _6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。450公克) `6 }! o5 G$ \6 ~9 t# j
       
% C+ k5 w0 U2 X/ n公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb% e! T' `# L! \+ C# {
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
) T7 N/ x5 g4 L/ r* ?1 F% J公仔箱論壇2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。
6 a2 T0 g6 D* B公仔箱論壇3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
/ a2 o' a# c6 p5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

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  e0 a4 _1 C% n9 u- F3 \公仔箱論壇原味麵包甜甜圈TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K6 H$ @4 j% M+ X$ ~  x, _: ^3 {! F
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麵糰材料A：tvb now,tvbnow,bttvb, ?4 _/ O& ?9 m) B5 g0 v6 W
水        www.tvboxnow.com" q9 w7 Q1 b% E
518公克
8 d( L; X! Y' b/ M, t公仔箱論壇高筋麵粉         www.tvboxnow.com7 P  B1 d+ N, s, k3 R, x8 B! B2 Z9 k
836公克) d# L% Q: O6 i: |7 l/ R
酵母        
: U5 `  |- T5 w. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I+ [# @* z( M8 p& {
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb) X/ A9 \# o1 N! B
10公克
6 j# ~# M! Y0 r% A麵糰材料B：; |  ?1 Y: H/ j  S' A1 m6 C
白油       
7 q# {- T4 g3 Y" r  S公仔箱論壇125公克公仔箱論壇$ j5 b0 g, P& y& i& ]8 ?+ `
高筋麵粉         公仔箱論壇0 a2 `8 y. W3 d* ?: G3 ~7 B
209公克
7 B) @) \' o" |, X奶粉         www.tvboxnow.com1 q6 K+ ?; Q6 C4 e) {; c3 o0 o2 K; A7 L
31公克" N. o' A/ F, N2 b, S1 O1 {
全蛋        
: {: ~$ o$ h" ^% T4 O公仔箱論壇84公克
! V5 @% j# y3 V( Q) a# @+ Iwww.tvboxnow.com鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B+ K1 {! d' r
10公克& s5 C2 g4 S% k- _
細砂糖        
. U/ o2 u- z: D, c. a/ d0 b公仔箱論壇125公克www.tvboxnow.com, m9 f; H, n7 v/ Y
水        
! K0 N- S# l1 Y! ?! f! g: ^公仔箱論壇15公克
( |- q" @  H3 {9 _5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
# x; _8 ^8 h7 X0 m" R! l/ Ptvb now,tvbnow,bttvb砂糖        公仔箱論壇4 m) I- c/ `' }& R2 H1 |+ [
適量tvb now,tvbnow,bttvb: X$ c! V3 n  X( U
        * K/ X2 s3 \, s* \' e% d  G7 G/ o
【做　法】
7 G) t- k* @1 O& R% N/ K; gwww.tvboxnow.com1         將材料A混合均勻揉至成糰。- `& W8 p0 v9 E* l; ~' N
2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。6 A: `9 v# }* K
3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
$ A0 ^" F0 v: e+ l* s4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。
- [5 l4 n% b5 ~3 a. n; t! u1 D5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。www.tvboxnow.com7 e1 j4 O+ O- T1 m/ x- V6 ^7 A! |1 C- u
6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。
. e" ^. J9 c/ N+ `* J2 v2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, m( x1 X# u/ z9 Q8 r
8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

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( m8 A( I! C' F: e: V* p普雅乾麵包
5 V. {( s7 @9 e! @【材　料】
, z* s+ I( P9 J1 ]3 l公仔箱論壇中種麵糰：www.tvboxnow.com. p, d: _+ M4 `2 k. K+ R
水        tvb now,tvbnow,bttvb6 D4 }8 b2 ^$ L5 E
224公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y' Q4 p1 v7 h2 m
高筋麵粉        
, |. z- M2 a; {! p$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。374公克
. o( l, g; h/ }+ S$ b公仔箱論壇速溶酵母        
# W* V2 v6 G" e( d$ ^. }6 K7公克tvb now,tvbnow,bttvb# T8 T8 E9 n, K0 v' ~# d, y6 d
主麵糰：
1 z& R1 Z. r6 X) A% A% Qtvb now,tvbnow,bttvb鹽       
: L5 [) _2 l  b; Y! {4 F$ |0 z0 N; ]. qwww.tvboxnow.com5公克公仔箱論壇' I3 w  B- K7 U4 Z' N; Q
高筋麵粉         7 e/ S+ J' r+ Z, D' I
93公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L2 F# k9 m/ Z5 o9 \
細砂糖        
. [; z% U. k4 Y8 a; ]0 y$ |. @19公克
* j9 R- L% @) D: Y% q小麥蛋白質        
) ?3 P) U! n+ S; b6 R23公克
4 I" R( H% W- |www.tvboxnow.com水         公仔箱論壇) Q  @) `7 N* X+ Z; `
56公克
1 y% e7 Q5 m, `: b改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?1 q% k8 ?" _- V# N
1公克
$ [- }! t9 C+ V( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb. G: q- k3 ?: W, D3 f" C
37公克tvb now,tvbnow,bttvb6 Z' ?, i8 F- {/ n4 ?3 q/ P* I. Q
夾餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D; ~2 `; X4 \
榛果醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D1 t* \  V5 D1 H, h8 E# `
適量
$ I1 Z1 s$ c+ b' u6 [        8 S+ _) V1 z: \# a* C# m8 n
【做　法】
. @# X1 A$ Y3 ?- o: Jtvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇' F) v1 s5 H  V* u: Z
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。8 d3 s$ _: \+ }8 ?/ J
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb+ i( Y1 E2 ^8 k: q$ P
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
( i( b% P, V) m1 g1 stvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; ]3 R4 s9 r5 }3 F( X$ {# S
6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
6 v' m# z6 P' D. ]4 i- x公仔箱論壇7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
' v( E0 s- [5 `/ v1 |' N" ^tvb now,tvbnow,bttvb8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。( K/ O% G: ~9 ^4 t# d3 v4 e
【備　註】
7 o2 E" k8 k* w) b& x1 ~公仔箱論壇份量：20個

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: \: K/ j* G  |& z3 z% V$ N0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式菠蘿麵包1 S' X' P( D$ I
【材　料】
2 J) P) X" D6 U, s7 T中種麵糰：
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, J5 p. p& e$ }' x6 Mwww.tvboxnow.com67公克- ?# l7 b; x, o# O; ?( V$ [! U. X, U
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" K% O+ Q* X3 R' P0 M  P/ g* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿餡：
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【做　法】公仔箱論壇7 q! O4 \* m9 J' H/ C6 e
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
) T9 W8 T( H3 ~2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
0 q# E3 i1 h. e' E* q3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
  I' }% p# I: a4 Q! ]. F( i8 D4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
6 e( ?. q/ h4 o  h7 C# o0 g5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
8 {6 M3 b( h* k$ {% I. kwww.tvboxnow.com6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。
( e- A; _5 w  Z0 u; B% o- S9 `" [* K【備　註】
" F8 {6 V& [" `數量：10個

BeiDouChef

) `% o- B+ P) E8 ?% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥核桃麵包
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中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb9 S# p! k, E0 ?/ C2 @) I3 B! Q7 v# Y
水       
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3 F" l( ^* u# g/ Q* E1 B; `  Btvb now,tvbnow,bttvb水        
2 @+ E5 i  p# l; k. g, d- |3 ~: o135公克
* n/ }( U# q* Y8 V1 \. V橄欖油        
8 ~5 }* x- ~: r' z  ltvb now,tvbnow,bttvb59公克/ T. M' [6 _3 C! {- o$ p
核桃        
$ H' a* m1 h5 b4 e% Btvb now,tvbnow,bttvb150公克
7 |7 Q, Y& j! G# V8 j. Q" U$ Wtvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇  k8 w2 r9 O; x" X; |/ Y2 U: |
【做　法】" P+ X! g- m4 E" M) W  _7 z4 {* R
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇2 F  F) j8 Z3 Y9 u8 d, Y
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
$ A, Q2 X/ A* Y+ b6 J' f3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
' C* E  E5 G' c) I1 s+ p1 W" F% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
( S" ]* p9 Z7 R: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
) {4 f# h# x7 C8 J# w0 `【備　註】. Y) d, d" {1 r5 }/ y& T9 B2 k' E6 S) x
數量：10個

BeiDouChef

* T+ v5 e+ v4 q2 Y* |公仔箱論壇布里修歐麵包
3 c: ?5 f% Z- I+ I# C4 w$ H* mwww.tvboxnow.com【材　料】www.tvboxnow.com6 z* L& P5 {. T
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g6 z' D' W9 a  H# v0 `
水        tvb now,tvbnow,bttvb. |0 |. {9 ~, }- p$ D1 @
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4 G9 v' M, O+ K高筋麵粉        
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* N" S) L' Z' zwww.tvboxnow.com主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p" d! e6 O# t7 M0 k
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150公克0 H) N! B: {9 g9 w6 g
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; d$ A' I. X. k1 ttvb now,tvbnow,bttvb10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {* ?0 W5 ~0 v6 c/ |! q* t+ m
奶粉        
0 A! N& l) ?  w- V2 itvb now,tvbnow,bttvb10公克公仔箱論壇, N( O: @, h/ w! ?  p
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+ |$ H8 t% C+ M5 p; c, K- \! F水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j( ~" |' g! v2 b
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& m& `4 n( I9 r  M8 b4 @. }tvb now,tvbnow,bttvb瑪琪琳        
' E2 m- J; A, Q( b6 @9 {& @公仔箱論壇125公克
% t. h0 P' P* E  V公仔箱論壇        2 E% i8 z6 y. r+ K6 u% a: m
【做　法】公仔箱論壇8 j7 G  p; ~& l# `/ i6 J
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
2 \+ B7 R- w% ?3 U# Y& Z公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。6 P9 I  c- ?% T4 a+ U4 B
3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
1 M* O* X; [- E" o  z+ [- ~www.tvboxnow.com4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。www.tvboxnow.com0 |/ J1 @3 ~- W8 f
5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

( Y2 P& l. l3 g6 X" l9 m) c巧克力布里修歐麵包公仔箱論壇5 y! U8 }( ^3 Y  ^0 \& p
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X! X1 ]8 E$ `% f( n
中種麵糰：
5 c2 T8 T% R4 [; ~2 K# k2 }www.tvboxnow.com水        ; i* M/ q! z, S$ c0 n% J1 n
210公克
2 P: _* M! }% z; _3 e高筋麵粉        
. m- b7 r6 T2 y6 u, S. x0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350公克
' R- `' o$ i) ^% C! y' u新鮮酵母         www.tvboxnow.com4 p3 B+ u' n, w. t/ M9 k! h
12公克www.tvboxnow.com$ N& E4 C! K: i
主麵糰：
3 w7 H. z8 \, v2 ?/ B( e; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb% G9 L8 v. d) E+ u8 ~+ x
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v8 L9 X5 d: g  c  ?
細砂糖        
/ D/ {0 U" s; x, t; a% ~www.tvboxnow.com50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^* a8 [5 `3 ]6 @
鹽        
4 W+ i+ U4 {1 k2 r: `0 z" `8 U0 o10公克
  y! J8 D7 W+ X2 ]tvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
" i8 j2 d& d+ L& a; F1 {公仔箱論壇10公克
: _) r5 k+ G  p5 b* Uwww.tvboxnow.com蛋        
: E/ d2 m  i' l: \, |" u" g公仔箱論壇90公克www.tvboxnow.com9 q2 p0 R, T6 Z  c* }2 `8 _0 ]( i
水         . a% R; Y  F: l4 {2 ^
50公克tvb now,tvbnow,bttvb  g9 ~. L! g8 O3 Y0 i9 ^
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g, {; W0 V2 x/ @2 r+ e
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4 u, v2 [. E) b6 b  [tvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇1 N' j' v; B6 G7 e  P1 e& F! K
【做　法】www.tvboxnow.com  O/ [) A5 v9 q, E" K% i. d% N" N2 Y
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
( u3 @- ]) ?) k2 {- @" V公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s( n) p- B, ~- i
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
+ [" n1 W+ R# q) E4 l5 A* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。www.tvboxnow.com6 r7 j6 \' @- K, I2 U0 T6 i2 X
5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

0 [/ J) d1 o' mwww.tvboxnow.com紅豆湯種麵包公仔箱論壇1 V& o3 K5 |9 h6 Q/ [  J  D
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V' a" b8 E0 h0 U
湯種麵糰：1 `/ S# u, _& c& x, D
水       
4 A: U! p3 w! b6 m) L# K100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k7 @; F3 D2 e. S/ `
高筋麵粉        
6 I  j+ {0 s  x! n$ iwww.tvboxnow.com167公克
' ?  }4 R$ s' C- e' y4 X, t$ @; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         $ m' K6 }2 K) J, G
10公克
5 b, d9 K1 {( r1 i公仔箱論壇主麵糰：
$ j0 v, W  _# j4 f& ?tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
1 j# ]/ y  d7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克
. i) ]" }, m# p, D公仔箱論壇奶粉        
% N: g4 A6 A" htvb now,tvbnow,bttvb14公克
' i# i, A0 G; |& T0 ]www.tvboxnow.com細砂糖        
$ g, _, c2 q& u+ v9 y40公克
( G3 n+ k% `) r" e! dwww.tvboxnow.com鹽        
$ f, S5 W2 N! c9 L  Pwww.tvboxnow.com5公克tvb now,tvbnow,bttvb1 ~+ v/ v( o; m. o  Y9 k/ U
水        
3 X0 E+ m+ Q# H; Zwww.tvboxnow.com67公克$ v) a6 O  @- u
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e0 {# \5 E! ]3 R4 N+ K, r
20公克
* E8 K# E# E' Y( \- qwww.tvboxnow.com奶油         ' U/ _$ y+ A( L" Z" [* _4 M. {% G8 V
40公克
; _; e1 e& `' {1 q; }內餡：
$ O9 c; [, S+ p0 o% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡       
0 E. b: n2 o$ x8 z9 ^$ M* Mtvb now,tvbnow,bttvb300公克公仔箱論壇+ y+ B* t1 ^. Q! B3 h# `
        ) f4 `2 r, B7 P
【做　法】
) h- o+ W8 @; S3 q9 G) n1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。# L  c' o/ ]3 [3 E# n7 b
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
* C) k) y( u0 [3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
8 @* \7 _6 L$ G1 o1 Z2 Z7 M. N4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, R; |9 d, B4 y, g% V$ W9 I
5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。
6 H. E0 v( M# y8 ^6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
  C8 u# f/ p, ]" S5 `+ _- K0 Mwww.tvboxnow.com【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb- k& ]% I$ d% n& C7 f
數量：10個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb- Z8 @( D) ~7 J9 L; Y: `& r
布丁湯種麵包9 n+ f% e; A$ \4 o2 K" _; k
【材　料】$ q6 X. F7 H& \" [( S
中種麵糰：
) j/ E& `8 i5 B! k) ^) ^www.tvboxnow.com水       
8 h1 ]. L" D; \公仔箱論壇100公克www.tvboxnow.com( e4 M" p$ J, T# i2 u* D1 @
高筋麵粉         公仔箱論壇% w' f& j9 y# P  y' J" D( E
167公克公仔箱論壇2 i+ L8 G. |" ^3 `$ r9 I" ?
新鮮酵母        
( {  n, }: ~2 wtvb now,tvbnow,bttvb10公克
$ [! m0 ]7 M" ]. h公仔箱論壇主麵糰：
' Y7 Z/ k# W5 J: t6 w- b0 M' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        # A9 e  c: C6 o
167公克% o0 n) m0 t. m& c
奶粉         5 p, J4 A, M! V' o0 m$ P6 T* \
14公克
$ m  i- {7 H/ c9 K! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb) _& K& n: t6 d. U
40公克2 h/ H4 w& o' A: R
鹽        
, {6 t9 U* [+ o3 _! p  G5公克
; g0 p$ R2 p1 Q0 ^水        
( Y+ H; {; [2 J% d  \67公克
: W7 z. _) C! f. s0 Hwww.tvboxnow.com蛋        
0 l2 z- i- |7 z9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
/ W7 J4 _2 g3 c" F: lwww.tvboxnow.com奶油        
4 ^" F+ y1 b( D$ \. ]6 L40公克
& K+ e  d- j$ S# N公仔箱論壇內餡：7 Y/ ?6 f3 S5 e/ B( y
布丁餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s4 e, W$ a6 [) w$ e
適量公仔箱論壇3 L1 }3 k" R5 ~$ C8 D7 j6 Z$ o* O" Z$ m
       
/ C; W2 c) o8 w6 z: dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】1 e+ h& n; l5 [* ?% T
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
. T% k+ r* y2 o1 d! G) @6 g. v' F+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! Q0 q" W2 Q7 k5 z2 {9 v! Q4 S
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
0 s; B0 y- i4 k" c  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
6 @' D  R1 Q2 L5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。
* g, ^" o% R7 N; u. |tvb now,tvbnow,bttvb6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

5 u$ S; O+ x/ q" K0 k# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶巨蛋麵包
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主麵糰：www.tvboxnow.com- `: A" ?  ~( O4 l2 R/ D
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鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {' |# @1 ?1 U! B( r! _
10公克tvb now,tvbnow,bttvb; S" U8 }' l' H6 [: Z1 u* S3 o
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        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j3 S( x( Y7 ?* r8 d+ y
【做　法】www.tvboxnow.com, M/ p' s* n; E# j+ c
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。www.tvboxnow.com2 D; ~' J, }  o1 J* J! r6 D
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。www.tvboxnow.com! E* a" @* @  [. }8 q) h6 Z4 k
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。. X4 T& _: x  m: F: t4 m
4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
( L) L! Q2 D5 Z# G0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇  B) Q' N; v( |4 v2 i" U
歐克麵包
* q2 G0 W6 k1 a; ^! |# |$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
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7 d, ~, E- E, \2 T# d" K& N2 \/ r- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。211公克
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352公克公仔箱論壇3 f; e7 B/ h2 l* P1 x
新鮮酵母         * w& o* q9 u9 x
18公克
7 H/ e, n- O3 ?% X# |- K4 }* @/ D: s% p主麵糰：
# q- B$ C) o# D- `( z1 r: ]全麥麵粉       
1 a3 |! @$ Q" n& r/ T% T/ n234公克tvb now,tvbnow,bttvb5 h! h  ], {/ {( R
小麥蛋白質        
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細砂糖         0 u* ~1 d" T3 \
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2 A/ t& V: {$ `$ d公仔箱論壇135公克tvb now,tvbnow,bttvb# H/ e9 o& f6 ]$ j
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb& x9 q% F, ?. s" _5 F6 _
59公克
) D: i- _( E% q. Y  k其他：tvb now,tvbnow,bttvb, G, u: m0 r6 i; W' h3 o
蔓越梅       
# W+ \7 K/ G) _; D) _& s0 j0 I  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
! b( X1 }3 [6 j3 a6 }2 E公仔箱論壇核桃         3 ^8 M0 V9 d8 @% A: ^5 [! I3 m
100公克
0 z0 u+ S: J+ ~8 E; N  _1 F6 [www.tvboxnow.com表皮：公仔箱論壇9 X* w* @% X  D' \- f* |
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb( I5 t4 h- r- m' S, X
300公克
2 U  A" E$ x2 q. I7 rtvb now,tvbnow,bttvb水         www.tvboxnow.com& C# E7 V6 O5 i4 v# l
180公克
7 `8 @! v0 b& B; _' \5 E       
1 |3 h' y8 a1 V/ |$ }【做　法】
/ U8 F* p/ n. p. p- j# ~www.tvboxnow.com1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
! T' P6 T  c9 o: h: ewww.tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
5 f2 Y9 g+ i0 y& N' @9 `. ]1 i3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
/ t' `. S5 h. c7 q2 a4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' o  ]( E' j/ s3 k( W+ I
5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。
! g* Q* q) s- `6 U6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

6 ?% q. C+ Y# @1 {, Y7 j* t拖鞋麵包
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- s% }8 k: O- k/ U, U# ?公仔箱論壇高筋麵粉         公仔箱論壇$ P& b' p' x; i0 _  l6 p1 q# D8 u! ^7 l
343公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u0 e. ~3 i/ H, O" m  r# F, r
全麥麵粉         ; k8 i0 `( u0 }
229公克6 J2 F+ S$ L* H
快速酵母        
# k2 ]. X' J, ]( W- n, g公仔箱論壇1公克
: C0 D  _( N1 Y' ?- }公仔箱論壇麥芽         www.tvboxnow.com8 i  X$ {  I+ x8 p  U. N; z
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鹽         3 _8 @; Q# e4 J, P4 S+ E5 U4 _" U
12公克" s) l2 x, g0 k: D( G
       
! _2 e3 e# @& `1 R4 w2 mwww.tvboxnow.com【做　法】
8 v0 j- W( m5 v6 I+ x1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb- Z; k  N) A+ `. C2 b
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。
$ W/ m1 |" n9 t3 f- ?" T, M9 k3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。公仔箱論壇8 R1 T' |. b5 e6 ^( D6 d0 g. |
4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。公仔箱論壇2 G- y" k# v) {
5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。
( T7 c, v5 @# X2 O" O6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^" J3 g. w* N3 l! ?& z
7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

0 e; |8 `. W+ n$ U9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大理石麵包
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210公克
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2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
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4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。' W. Z! R  p: |" f2 Q$ ]
5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。