BeiDouChef

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奶油火腿麵包
1 j3 `- e2 g! n# V4 v2 L$ m0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇1 K9 x  e, P( }6 m4 m  @% Y6 @) m
酥皮材料：www.tvboxnow.com" {9 ^- C3 R! c" T( j
起酥油        公仔箱論壇2 x, `# b! K& m( P$ |: ]
185公克
: X, Z9 u4 P# {3 w, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
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低筋麵粉         4 ]5 h& Z' E  a0 g0 d# V6 s& S4 U* S* X
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白油         www.tvboxnow.com* {' A* |( u/ u* w
20公克
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10公克
& g2 |. j4 e9 v; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包材料：: i& J6 D8 ]# U9 Z! }/ ^& W% E
酵母        公仔箱論壇# t5 S  X" a& h8 G$ {* J
5公克www.tvboxnow.com, B$ U' X2 @7 j' K+ {1 T
鹽         - `7 d. K- d" k, U' V/ Q4 N" V4 ]
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全蛋         ) ^, ?* S- g7 w9 z7 p3 u. u
1個
  t" _7 Q$ C* a, n  Z& u6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
7 K! |, g8 t2 C& d& d7 M+ M* @8 Ptvb now,tvbnow,bttvb50公克tvb now,tvbnow,bttvb$ d" G  x5 e$ f4 L1 P) i% O
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3 Q  _* u/ r! t. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油火腿餡        5 k+ X3 {: R! Q. c1 J
600公克
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【做　法】
# w, F2 u, O4 V& m7 t1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。www.tvboxnow.com" W- J+ i2 l6 q
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。www.tvboxnow.com  f  M  X/ }0 d4 w& _$ x+ F
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。
' v4 ~+ ^7 f* T$ n7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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: i* r) n1 Z, c3 Kwww.tvboxnow.com德式蘋果麵包www.tvboxnow.com- [) R" O# b# k' r# X9 o
【材　料】
" R+ N7 `$ E6 g7 J3 C酥皮材料：
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175公克www.tvboxnow.com! ?/ o4 k# k7 J# u& s
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( N; H+ O) S& o+ p! @; H45公克
0 I$ j# t( W3 J9 v9 L' c+ N) g2 D水         * e3 T  n2 i* v5 l
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0 g' x- s- f$ M; W! M. [公仔箱論壇2公克公仔箱論壇1 {% z) y) U* r- K
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2 ~. `. E9 L4 Q+ u6 Vtvb now,tvbnow,bttvb麵包材料：
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5公克tvb now,tvbnow,bttvb9 Q7 Q- T. \: k, i0 J$ b" T
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5公克公仔箱論壇( a" [& n# B! ^6 o5 J4 h, `
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380公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T& R: }$ a1 _/ s/ Y( s
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40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q& k0 Y8 q5 ~" b
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適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \: \) u% v+ T, m. R
       
1 K3 J$ P, Q* S) Utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
+ ~/ \' w; {: Q  M# W# ^! }tvb now,tvbnow,bttvb1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
2 a6 j9 k# w% }! H5 ctvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。公仔箱論壇* @6 [8 m/ V( K3 H* _, k: M/ R& J
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。
4 X( M% n* ~3 ^, jwww.tvboxnow.com4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。
7 d4 z: u" i3 I( ^( I【備　註】
- [! a) `8 |5 \" h0 F; k; @8 j公仔箱論壇卡士達蘋果餡tvb now,tvbnow,bttvb+ |) I: @7 f' _6 k3 n2 J
材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r7 J5 D1 a3 T' O& h
作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

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1 Q( u/ ~# K0 B! l: f/ nwww.tvboxnow.com肉鬆起酥麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q! s' {5 v' Y: j
【材　料】
# V* ]% e8 W! I4 Z0 T% @: N6 j. Z公仔箱論壇酥皮材料：
4 X3 {) a* \3 l6 g4 m/ N起酥油       
; }2 |" d, Y# u: M% \公仔箱論壇185公克/ B" d5 G6 A; a* p/ h# r( c
高筋麵粉        
. B" M5 U2 T0 e3 C; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。175公克
: s: \. B4 o1 s. ptvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         7 v' ~( w  D7 t, f
45公克tvb now,tvbnow,bttvb: y- x: O1 Y8 l+ S' d& p
水         tvb now,tvbnow,bttvb8 Z3 X- c) ^! @9 M5 W
130公克
9 @. ^7 ^2 r8 @4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇& |3 J% i8 F; m: r4 X
2公克
+ _# w  b4 O$ p3 L; N% G9 W+ i白油        
$ R4 y3 W6 I( B6 T# a20公克公仔箱論壇- [8 g, k3 y; t' d5 w0 x3 m
細砂糖         公仔箱論壇& P: r9 C1 w: r5 c3 C& n- {
10公克' m# Q  @; R# Q5 O) z8 W: r
麵包材料：tvb now,tvbnow,bttvb/ Y1 u0 T  Y6 Z  j  O% l
酵母       
/ X& V. t7 z8 S5 ?5公克  O2 m) L. R- ]" B
鹽         ! g. S4 g4 y% a
5公克公仔箱論壇0 K4 Q0 {/ r7 L7 X& p% o
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& E9 p5 B7 l+ C- R( E& r& P320公克
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80公克www.tvboxnow.com( g8 j. c3 S, C0 m1 [  a. _' C
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32公克公仔箱論壇" g9 ]9 Y. W- M  f
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200公克
9 {! d( B, h) @* S% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z: o, O# k4 `& n, m: J% X
肉鬆       
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% a- \8 y6 c- ~, I6 t% u* ]公仔箱論壇【做　法】  i8 h% I; {- E+ Z
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U* X( C/ @4 Y- f: V& E; P
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。
, ~; t4 L/ D" N3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。www.tvboxnow.com- _+ s( T7 h& {+ j
4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

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原味麵包甜甜圈0 w# u% R* b1 Z# ~$ x
【材　料】
0 r3 f  F$ `5 s- c# l# n: e麵糰材料A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x( s6 Y# c) A1 N, x/ o
水       
: o6 l7 Q, @" H& n% K! p518公克2 Q4 s( ?: U7 [9 X" b( F
高筋麵粉           D1 z( v2 l0 _
836公克
% k; m9 f2 q, B公仔箱論壇酵母         tvb now,tvbnow,bttvb; m$ ?0 A4 v9 _) @
37公克
: j6 ~% P& T% [& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X! u! O0 p, P
10公克tvb now,tvbnow,bttvb; o  m/ n! M6 M; Y/ P- {  @
麵糰材料B：
1 S- L" t7 K4 P; W% |1 ltvb now,tvbnow,bttvb白油       
& k8 \6 ?! ]& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \5 l/ F" M. |8 d- Q9 F
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb: O: D3 N& g8 ^- B0 s+ l7 m4 e
209公克
7 s3 |6 x( v* X+ d0 p' i' |1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
  C+ E6 N3 W; ztvb now,tvbnow,bttvb31公克
- A+ P% T2 V3 D9 |1 G$ q# S7 P5 W8 l. a全蛋        
* ~/ G8 A) p& l/ _8 G9 H8 stvb now,tvbnow,bttvb84公克tvb now,tvbnow,bttvb9 |* O  O; O) s- S" z; U8 Z* `$ n
鹽        
9 T6 e' E' F  R10公克
) R7 `8 i) {! F7 X9 ~2 @6 itvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         ' K  t0 \8 H& {
125公克
1 e* g9 C" n; c& N* v公仔箱論壇水         公仔箱論壇+ _& J5 Q' w6 _7 o! D. S3 W0 W
15公克" C3 w& K: L' |/ T/ o6 H% H
裝飾：www.tvboxnow.com% w  W# w7 J1 d8 K; V
砂糖        tvb now,tvbnow,bttvb8 U# Y8 i0 a5 d
適量7 O5 Z+ r( i; {" k# t2 s
       
2 K3 X) [6 a) @公仔箱論壇【做　法】
7 q( V, @& p. R" J4 Z& C( G  V$ A$ e) itvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A混合均勻揉至成糰。
0 K- H9 l+ c) q6 _. J6 e2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。$ ]6 R6 D. y8 \5 Y' @
3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
! P+ y% N4 Q& E$ O5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。
* N+ K( ~6 K  z1 n% P" L: e* J7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。
/ v0 u  Z5 S6 @1 ?9 N1 ]' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。tvb now,tvbnow,bttvb. o. h) H  r* q3 \' b5 L8 U. }) N
7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。
; L- Y5 p# F8 N' m- M! _. l8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

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公仔箱論壇! f$ `3 E3 e, u- \) @
普雅乾麵包
$ T# S! _7 |( F, \+ ~, a【材　料】公仔箱論壇( v& O6 Z, Z  q  c+ @4 V
中種麵糰：9 K" q- j" z  q) h7 e+ N1 g
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]1 E6 J: l$ {% {
224公克" P, Z! h& P* l; V; h' C6 E
高筋麵粉        
1 M/ C6 g, x# A7 S公仔箱論壇374公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?8 a1 d# `) p* W' F
速溶酵母        
0 h+ l" c' F1 a6 L7公克
: f7 S, X2 G& x! ~0 M$ |& G" Stvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：. _  c  W6 s7 C' O$ `
鹽        ( a! l. x6 \. D) Z& a2 a9 L
5公克公仔箱論壇/ H# N0 ^6 `: j4 k9 b, F! B8 O
高筋麵粉        
; X! d2 ~5 U7 _( }# \) Ftvb now,tvbnow,bttvb93公克7 o9 j5 D9 Z( H; d2 F, ^
細砂糖        
2 U- v8 d5 G0 `8 n, j1 D19公克
" Q* j  k! F/ J9 b3 H* f公仔箱論壇小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb, F" ~" Z$ P! L/ O
23公克
( L0 G. m5 R7 I水         www.tvboxnow.com( U% H/ o' S( a2 B- d
56公克4 K: j3 n! }/ @8 _) l
改良劑         公仔箱論壇6 e+ l% h5 X; ~- K! h2 C# f
1公克
$ O# A* [+ a$ `3 q; |: X1 b橄欖油         www.tvboxnow.com# ~3 l7 g4 M& O5 k, U7 |* {
37公克
' e, \; I; j% p  }& Q公仔箱論壇夾餡：
6 E# _  f3 W+ a9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榛果醬        # n( L; G( W0 j" J' N, i1 v6 f
適量公仔箱論壇8 |- n- ?  f, s( r
        tvb now,tvbnow,bttvb  T7 h( M7 M( k7 }, `$ P7 R3 Y
【做　法】( S. n  V; n. n- m2 ^
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y" G7 q' X5 Q: k
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
# e# M" r! q( O4 S; K2 j# v3 R3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
/ E3 F/ D1 ?& D5 r7 y公仔箱論壇4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
# T- h$ A: R8 J$ h/ x: E: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。www.tvboxnow.com4 P* G+ S  Z  @. F6 ~
6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。4 `7 M/ s) g/ k7 Y7 ?3 b
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。9 n1 m' @, y$ h# t* c3 l
8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。
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份量：20個

BeiDouChef

! T: F% \( G. B* O5 [tvb now,tvbnow,bttvb日式菠蘿麵包公仔箱論壇) Q  d$ {: r. m, X$ _
【材　料】
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水        tvb now,tvbnow,bttvb3 Y- \2 c# @3 {% n- G" E7 F2 `
100公克
8 V0 \/ S: H# J, q& i9 ~- j5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
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6 W" q: L6 v. s# Z3 c5 P3 Cwww.tvboxnow.com10公克
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高筋麵粉       
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' a/ A* f0 \3 ?8 |  J3 Ttvb now,tvbnow,bttvb奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ O6 t" Z3 ~  ?) d
14公克公仔箱論壇) e% G2 C  n. D5 `5 m# X& p
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" k0 T' H1 n' I" e2 f5 n7 r7 k公仔箱論壇鹽        
; J( A* a) O, U( V5 u5公克www.tvboxnow.com7 O# A8 ~5 d' T! i, I1 _
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酥油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M3 Q# `. w* g+ ^" S
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) w8 Z2 Z' u  C0 v% f全蛋        
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  P/ I8 H' q% U1 F# o  W; Twww.tvboxnow.com        公仔箱論壇0 c& ~2 c) Y: w' I- T9 I! u
【做　法】
! S( J8 W  i1 s3 t" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
5 @/ D% J( h) `# H4 ?6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
. A: @4 C, f2 m' e* ?3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇) R( J/ b5 Y3 l; |0 l$ w
4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
& f0 O% S4 _* zwww.tvboxnow.com5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。www.tvboxnow.com" i" V' R: J* x; k: [; U
6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。
  j" ], Z) _: O% F+ h' u【備　註】7 y9 Z+ i7 m+ a) o, e4 C
數量：10個

BeiDouChef

www.tvboxnow.com: k$ I4 J, o8 Q, ]: S3 R
全麥核桃麵包
1 U1 l' w& t' O, m' V+ }4 uwww.tvboxnow.com【材　料】
/ O% [* P6 b; ~# W公仔箱論壇中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `' v7 C3 Q" V
水       
# v: G$ X4 `* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。211公克
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0 h* w  T0 ^# v% l, o' B0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。352公克
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8 b! U4 i7 h5 Y, v$ C: y2 fwww.tvboxnow.com18公克tvb now,tvbnow,bttvb0 K- r0 Z- G7 W, {( R
主麵糰：8 q% T% |% H! j; [9 p
細砂糖        1 k( A, g; l1 x) v: C
12公克
+ i4 [- X, W8 @2 i& k2 ]. u. Y1 [www.tvboxnow.com全麥麵粉         公仔箱論壇7 t9 v1 I8 t  D/ g
234公克& C) y7 x' X( k. K5 V& |, O! w
小麥蛋白質        
! B0 Q/ F8 |0 }/ K( ^4 zwww.tvboxnow.com29公克3 f4 H% l' g7 m& B
鹽         公仔箱論壇2 h5 o( e- y! @* m" L
12公克$ `0 @4 ~5 F- C' m
水         tvb now,tvbnow,bttvb) v; C8 _( O8 ^- q9 F1 i0 c* d: l
135公克
1 r  }) A& H% W6 m6 Z# @. l; f- B橄欖油        
  z. R( {3 s! d59公克8 n8 i  J+ J5 C7 |
核桃        
# g5 T& {, v3 N公仔箱論壇150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~' E6 J) h9 ]7 ]2 d  M: N: U" {$ Q! G6 ]8 S
       
* H, b% [: `9 ^: x( W7 z【做　法】
3 s) w" q' t! g/ ~: wtvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。% W- K# y# E$ u$ T5 U2 p
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇) E  B( w# K" z0 v2 S
3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
0 s% ^4 ?1 S; D8 Z% b7 [2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
. _; D& S- }. p  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
. t9 r9 \5 R0 D' P+ H, E; T  j【備　註】
2 A5 b7 O! w3 u8 ]3 Z! V. Owww.tvboxnow.com數量：10個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb0 z# W4 ?2 a. K/ ~  C
布里修歐麵包
" b  }, J  v) o【材　料】www.tvboxnow.com  _$ \, f* X7 h5 Z2 d/ U7 I
中種麵糰：
! ]* N0 V5 c' N7 {  ^; S* P水        公仔箱論壇" W. L6 O4 Z! d2 A
210公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N1 S+ ]4 x4 u0 U1 g3 d( g9 t
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb- e8 e" f4 H- j* a
350公克
' F! b+ Q" q5 Z" m8 G+ fwww.tvboxnow.com新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb# o/ V+ M! v+ A4 [7 t
12公克2 c5 W8 y9 }6 u
主麵糰：6 B6 X# n4 p  ]$ C& B! ]
高筋麵粉       
% K+ E, U4 a& g( x7 c" G150公克3 s4 S: Z' z- E5 ^
細砂糖        
) o( t* Y3 r% _- \1 Z, I0 \50公克
/ ]' h! J/ H4 ^$ Q" b5 U公仔箱論壇鹽        
' q8 U' Q( j" D  x8 b公仔箱論壇10公克
" q$ `+ Q2 i$ s8 l# f, _+ x/ `www.tvboxnow.com奶粉         : ]* x" a2 |3 s- M8 B& z& N+ f  D7 e
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i6 b3 T  h# x1 i  `1 f1 [
蛋         ; e5 O) z. M3 W7 C2 z% Y# f0 e% ]
90公克
0 s4 ^; b4 B& \6 h" o0 O! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l5 W6 I% `% j1 z% `  M
50公克
6 \  f7 G9 q' v9 \2 X$ ~5 T% p公仔箱論壇奶油         www.tvboxnow.com4 n, Y4 a$ a3 B
125公克
" t5 m! f& f( s5 ~5 p* Q- n公仔箱論壇瑪琪琳        
% f5 l/ n7 t5 w  z4 i5 ^$ D* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t  w) P3 O* @
       
( N! R% i' ^( ]. v0 y& C5 r) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】www.tvboxnow.com4 m+ E/ u' K: g& u" `- j
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z# G2 U% ~/ ^9 e
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k5 x" D* }; j  |3 E5 @! o
3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。www.tvboxnow.com% |. g, m8 o- }8 |
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
5 N' J7 x( w) D5 o) p) b5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

% P1 @9 p. A+ x+ i8 [$ q+ ^www.tvboxnow.com巧克力布里修歐麵包* R, a! m- ^" j& {# u( S2 d6 Q
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^+ u1 U1 N% p' G% E% E" r/ E
中種麵糰：0 a! F1 q# I. R: F2 y
水       
( b9 c% r  @1 U, |1 x- @/ z. _" t% T公仔箱論壇210公克
+ \8 `9 _6 q& e4 h. y6 j6 D公仔箱論壇高筋麵粉         ; L2 L" ^0 [* U, X- D) I
350公克( g0 \: v" a$ d" J) n2 Q. I
新鮮酵母         www.tvboxnow.com) O4 `4 I* S8 L. T( y
12公克
& W7 A( f1 b- \tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：www.tvboxnow.com0 w% F9 d* L; G8 C/ U
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o: }, W/ n4 T$ S' T4 q  E: s
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K' Z: @& r: o0 G' q  R  W
細砂糖        
/ n+ H# \" U; C, t  _公仔箱論壇50公克
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5 M% N; I/ ?; w' G2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
% h( m* V9 l# H2 ~9 @6 x公仔箱論壇奶粉        
% s' O, M- i. l3 qtvb now,tvbnow,bttvb10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M8 T1 ?, x  u# f
蛋        
( ^7 q4 _# t7 S* q: w  K* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克: w/ z+ t+ s1 `3 v, }3 I  H# @2 S
水         www.tvboxnow.com4 }2 @) o$ P9 g5 R
50公克
  B4 Q6 e: B1 |+ }4 b6 V公仔箱論壇奶油        
# p5 a! K- }) L8 \: \www.tvboxnow.com125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X) [! }: S- m
瑪琪琳         , v( c* c. d! E" H. E
125公克www.tvboxnow.com  L% m9 x1 ?6 Z6 U
       
8 Q5 u* m) z- s  a# F$ g# mwww.tvboxnow.com【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb5 u' z3 u8 }$ V
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb( d) ^9 o  u9 y! L% J  _. N1 P% \$ ]
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
  R# [! {: |- bwww.tvboxnow.com3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇" b/ U6 v& o$ g- ^' [" Z$ Z
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇4 s8 C' R  ?0 g4 I$ r
5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

9 z: W1 e3 E( h7 [0 Y* a紅豆湯種麵包tvb now,tvbnow,bttvb; W/ `3 \4 E4 v3 Y1 C
【材　料】5 J. N0 t1 l# d$ M) r5 L" ]3 Q
湯種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb+ a# g+ k; y8 C  q  ?# x
水        公仔箱論壇) n9 \) t. B/ Z# X& I! C/ n4 w
100公克tvb now,tvbnow,bttvb. ?- ]4 L' M; J* {& T
高筋麵粉        
; L2 ^! n/ k% D5 c+ c4 H* ^167公克
0 u9 d. @9 |+ G3 N, n5 K$ ~公仔箱論壇新鮮酵母        
* s3 t7 o0 z" f4 [5 k10公克/ O& [) e" }& x, v* O
主麵糰：
5 M. g, A7 \6 B: J5 S5 a/ I. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
7 n! Z5 F% X" @" c. v! G6 Vtvb now,tvbnow,bttvb167公克
; z& m1 Y2 Z7 S5 @5 ~tvb now,tvbnow,bttvb奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 w2 _8 {3 Q8 f8 i" r
14公克
* m/ M, v* _! {- D/ Etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         公仔箱論壇, {8 `% g& ^7 ?6 T
40公克
# s$ L, j8 T" E: P! P公仔箱論壇鹽         ( T7 w* W9 n- Y
5公克
9 U: p8 p$ C5 \9 V: `  t2 dtvb now,tvbnow,bttvb水        
) d7 E* ]( l+ `2 Lwww.tvboxnow.com67公克
6 p+ D6 h4 }2 G: G  o( ]' Ctvb now,tvbnow,bttvb蛋        
" f' x0 G" C. g/ ^, ?5 B! k' Stvb now,tvbnow,bttvb20公克www.tvboxnow.com* |- L$ D+ b) |$ g
奶油        
' h/ v9 u# g8 F0 U5 |tvb now,tvbnow,bttvb40公克
5 V, Y" o  K* J  \( |- W. utvb now,tvbnow,bttvb內餡：公仔箱論壇' O  v* T4 J3 b  _/ d
紅豆餡       
) d" D4 W! Z/ \6 Fwww.tvboxnow.com300公克
2 G' }, i7 F1 q- xwww.tvboxnow.com       
1 e. s3 m; _9 ?+ q/ g【做　法】
. `0 c6 M4 O# ~$ @1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
( E! Y: F/ T% f4 j2 P9 o! Ntvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
% B% L; h2 ~: O* O2 Lwww.tvboxnow.com3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
# |+ q/ r* N' q- Y. _www.tvboxnow.com4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。www.tvboxnow.com1 ^" A, o1 Y% y, q' C& p
5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。www.tvboxnow.com- j6 u! L0 ~7 B5 i1 U+ j( M' C/ e
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
  W% T5 l" V% e$ j, L3 B* n" Otvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
( w6 U" T. p, u; I3 W數量：10個

BeiDouChef

* |4 b( W7 T4 l# E, ~) Y* r公仔箱論壇布丁湯種麵包www.tvboxnow.com& ~& m  `6 j, O# B
【材　料】- J! b( J/ B% y  l( v
中種麵糰：
- y8 e( N, W& U/ j8 l7 M8 Ktvb now,tvbnow,bttvb水        ; h4 }6 t# j% M4 Z* A
100公克
; Y! v2 p6 Z9 H7 A& X6 H) ?) ftvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
- D; F3 Y. d$ T4 w9 c# O$ J/ m3 M* }167公克
5 c7 {6 X, `. u$ E3 f* d公仔箱論壇新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C! {- e+ c# F! P  W$ V0 a
10公克
* A- U3 q- T4 @公仔箱論壇主麵糰：6 ?" t" N. x0 j  k5 ^) B
高筋麵粉       
; `2 s5 j8 _& Q* E$ G! U# w8 L9 a167公克www.tvboxnow.com4 X; u3 `( |5 M5 q
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 v1 V& ?& p" f. g2 L4 w
14公克
+ Y2 c2 \: y* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
4 ~7 A# K3 s1 t3 t. y1 \( ~: Atvb now,tvbnow,bttvb40公克
% E7 K7 F+ m" }% e& |公仔箱論壇鹽        
8 p7 y' W3 _( l" s5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [, Z+ L1 R( K2 ]- O
水        
. ]! o$ i6 O7 s4 k) B+ w7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T8 j; n, g& r7 F+ O
蛋         公仔箱論壇" d- t$ Y$ }" w' `5 T8 K
20公克
! t) q1 c4 q3 t4 F奶油        
! C( @$ l+ i) E( Y/ H. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克& Q' ^* \: G: Y2 h4 B( ]/ [
內餡：www.tvboxnow.com+ l$ |& k# {1 W3 ^
布丁餡        公仔箱論壇$ ~- J- t$ G7 G" G( T% S( ~2 E
適量
* L2 H! [6 v( P1 E( P  c$ V9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ], F2 G- ~! {9 Y% u! B
【做　法】www.tvboxnow.com% P0 ]* q1 [1 K# P4 F
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
0 |% C0 y' s1 Wwww.tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
* l* c8 P, |6 c2 a" G+ m. h  v* U" Bwww.tvboxnow.com3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
3 C5 J  h6 x' G: m" `$ [tvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
3 `; e3 a6 i9 i5 i1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。公仔箱論壇; H5 I, r% g7 T4 I, Q2 V$ y. ^8 k
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

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牛奶巨蛋麵包
6 m; N  q, \4 J7 _- ~9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S1 e' ^: V/ s0 F- Y/ i0 I
中種麵糰：
; b+ @# N; B; ?2 r" ~水       
/ N3 ^( g; l- B9 ?! d( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克
) _( F  M+ m3 D. }3 j% K) T高筋麵粉        
. z: C8 D0 H. x% M$ R公仔箱論壇334公克tvb now,tvbnow,bttvb+ R. q% C, p  n0 L: J
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb  E6 u+ p- o+ W
20公克www.tvboxnow.com  |4 g, A/ m  H* W" I$ \
主麵糰：) K) ]" y, c9 s" U
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb2 `. D7 b/ p$ @2 }
334公克公仔箱論壇8 x5 [! p) ^+ }0 ^, w- F
奶粉        
" C# k, |3 \5 X& \& K( \, Q1 i27公克
! E, |0 j5 l) h7 C9 a7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
; b' n/ P; @* Y6 b7 Ltvb now,tvbnow,bttvb80公克
7 |- ?6 Z2 ^8 `4 h! }鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V9 B* ^, \3 [% S8 \
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f7 O! T2 c" z  ^0 \
水        
3 B, V3 |  \6 t  Ztvb now,tvbnow,bttvb134公克tvb now,tvbnow,bttvb. x2 f' k3 }: D- O
蛋         ; H1 v% C1 t) U5 U
40公克www.tvboxnow.com) i& @" j3 {4 |. a5 J( F2 T8 Z8 A8 v
奶油        
7 v; w' B( l8 m8 T2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
" x7 B/ _9 j7 V. S! X+ F% D  Btvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X$ A% V  i2 w/ u, F6 t
【做　法】# {# w/ X& t7 I! `
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
, r" a( S# H8 _1 |, g; S2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D0 w/ y% x8 p$ R* M
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
; _9 p% [5 k/ |8 o! {7 L8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
$ C* Y( u) F) N* l2 @tvb now,tvbnow,bttvb5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

' ~8 s2 [4 Z3 z# [3 X7 L歐克麵包
" F! N; s6 B3 T. r6 A2 \$ ttvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
1 j2 g- T0 c" a! y中種麵糰：
& b. \' X( t# t. _1 [+ W. i  j公仔箱論壇水       
0 H9 h, n. `3 \7 F# z" a211公克
  y, M! M/ J% a3 I1 O3 `: m公仔箱論壇高筋麵粉        
& l0 A, X; ^& W. ltvb now,tvbnow,bttvb352公克
- j, g* R8 H  P. q0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         ( B/ c5 W) V: w( z4 C. w
18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P1 x4 Z/ N' R# C1 h  C5 P
主麵糰：
, t: u8 u& c% o" z0 @; U全麥麵粉       
' z3 @/ Z7 W. f/ u$ v234公克公仔箱論壇7 r; V) s! X0 q, x+ W/ C$ ^2 x
小麥蛋白質        
  J" @1 f2 C( n1 ]1 N$ m( \6 k公仔箱論壇29公克tvb now,tvbnow,bttvb2 I5 k) M8 E" a4 N* F0 v
細砂糖        
" L' W- \; _* s12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {  D5 T0 p1 [2 h; A
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb- w8 G3 V9 j( D% _6 I6 ?3 ?
12公克
" v3 D9 c3 X/ f" u, E! G# E公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb5 r" G( ?# Q& L1 ]! ?; Z
135公克
- |/ Y8 O( T2 l7 T6 f橄欖油        
- w) s% A: p7 y59公克www.tvboxnow.com+ ~, t; w3 N9 w' f& o
其他：
3 }, i* ~" _1 H. b( M$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越梅        公仔箱論壇  A1 Z1 T) [4 L, _2 {- t
100公克; X7 U' d4 P0 z$ d1 U9 x- s0 I
核桃         ; G! t) B  _, g
100公克
) \, s  ]  J/ ]1 E9 o表皮：tvb now,tvbnow,bttvb; }$ v+ U. X7 O! |9 k. V7 t( \0 {
高筋麵粉       
* s5 m& N; v3 ewww.tvboxnow.com300公克www.tvboxnow.com7 W/ O, j  x. o; q9 M( ?2 U
水        
% G7 A* R. p) v. w8 R: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克tvb now,tvbnow,bttvb: w. m- {# L7 p6 W& b" ]/ S" K
        - m1 B  D+ `+ L. H
【做　法】
  y, W3 e3 b8 U2 P* v公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb  v6 o  \5 V4 _/ q7 B
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
7 {1 F0 x" |4 n4 S/ J6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
; i4 X: z' Y7 F* k: n, iwww.tvboxnow.com4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n# E! u1 O5 N2 @
5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。+ |0 [2 y) Z/ ]+ [: h
6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇5 ^7 s' R0 ~; G1 [/ X/ ]; J4 L
拖鞋麵包tvb now,tvbnow,bttvb8 }9 _9 `$ U: n
【材　料】) V# P9 V) Z7 Y+ Y
高筋麵粉         公仔箱論壇; ]( d( f- O& D1 R/ Q0 `" Z& O
343公克
6 |) W- E5 k9 \* A全麥麵粉         www.tvboxnow.com+ P' c9 D5 h& v) e8 V
229公克" h8 f. D: \8 m/ K) Y
快速酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q4 i! I/ l& @6 N0 F1 N
1公克
& f& S  R9 L/ q) Z$ N5 F6 \公仔箱論壇麥芽        
+ H' d0 a3 T  r) S/ W4 _; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
1 G& j. n) O2 D: }; z$ [; Jwww.tvboxnow.com水         www.tvboxnow.com- ]) V* e9 r5 v0 ~0 S9 G7 N
412公克
; Y; s* q6 u  [3 ^( p  Mwww.tvboxnow.com鹽         " b- h9 g+ N4 D: ^0 t& R7 ?% S
12公克
, Y: w: g& ^4 b" C& {2 ~        www.tvboxnow.com3 t( g3 d* J4 O3 U* U) c
【做　法】
) j$ t& }0 V( X' `/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。% a+ h1 L8 ~6 Q& L1 A9 ^5 }
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。
- z/ S, T5 K$ ~( `# m# B3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。
$ W4 Y- \' A/ r+ V7 L  C4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。
  m8 b8 u0 K+ F: |1 \7 Q5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。
5 X! o9 z$ c" l" {3 o# M" Rwww.tvboxnow.com6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，
6 U4 e! K" X: P2 F% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

* q7 T" M( ^  |% I! g0 ^tvb now,tvbnow,bttvb大理石麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `7 |+ `' Q8 i) _# x. G" |9 T
【材　料】/ M% K7 N# x2 o. ~
中種麵糰：
0 Y% s+ P9 w* [& U; ]www.tvboxnow.com水        3 k' c) `3 ]" w
210公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y& h. u: y4 G# O. H( e* |
高筋麵粉        
% i+ W3 _8 K  e$ [1 _/ }350公克www.tvboxnow.com# p3 Q1 w& z: P$ k6 H2 d6 C; N
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y* L4 I9 E- ~! |) q1 e; i/ G
12公克www.tvboxnow.com% h9 N% M! ^# n$ Y' K1 Q
主麵糰：
0 l4 B1 e6 E- U, `6 e3 g公仔箱論壇高筋麵粉       
5 I5 }) V; W2 `6 q$ Jtvb now,tvbnow,bttvb150公克: |) |' a) C- \4 `( Q$ \  [, E/ W
細砂糖        
5 m( |- e) Z' v6 y& _5 F: V* o50公克www.tvboxnow.com8 R6 _; R$ N& u) n9 v! ^8 {# t1 e
鹽        
& B( `1 m) M% H+ y7 V) B6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
6 M! @5 K0 d/ M7 l9 Q- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
* ~$ R4 x" @" C0 U* Ftvb now,tvbnow,bttvb10公克
8 O; U7 U; d+ \* e. P' D$ Ttvb now,tvbnow,bttvb蛋        
  P' b' @/ W+ u8 Q/ s90公克公仔箱論壇+ Y+ n2 A, j8 H4 x& y
水        
, [" O/ |/ M7 _6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
: \" F" q' O. `3 ^& p, b  k. O" j/ ~3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         . l$ r4 y& W1 O4 [
125公克7 s+ K5 n. x6 {
【調味料】
2 P4 R/ {: C6 M6 ~( w1 B. B  b" a軟質巧克力片        
$ j& T4 i" w* _% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克
- w8 W! k! }  b0 V4 m       
" |  j) w" p4 T7 g& }+ [: j% utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
7 {" ~+ x5 J4 l- N6 v. j$ U9 u1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K9 X5 p' M, e- D' J- l" W; y
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。; h: |9 m1 Q% N- n
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。$ T5 U& k, o  e7 ~+ Y. K
4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。! ^* O. F6 M0 x$ {$ ?' ^# `+ y
5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。