BeiDouChef

8 V0 i6 l  v) G6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南歐田園麵包. x! D2 d% w) b8 D- @* `
【材　料】公仔箱論壇& [! `7 ?1 V( [7 P$ A6 v
高筋麵粉         公仔箱論壇; L2 I& N# K3 X: B5 \& Z
416公克
& G/ i1 |; Q3 W/ X$ E$ R4 s. d% `全麥麵粉        
# P5 q" z8 u' @8 [' S9 t333公克tvb now,tvbnow,bttvb; t2 A. \( N+ S0 j$ p3 j9 X
田園粉        
; _4 X) c7 k4 j9 b) L83公克公仔箱論壇4 w' d9 ]9 t* z& O3 W# q
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l: E; q# ?1 e0 `2 [; A
50公克
6 |; {1 K% O1 O& uwww.tvboxnow.com速溶酵母        
- |% s, X9 q- N  I2 F: j' g, Ttvb now,tvbnow,bttvb8公克0 J! ~! q' {% b& ?
鹽        
8 w4 {8 P/ W. Q- E( P  jwww.tvboxnow.com17公克  f# Y8 {+ E# v" F; [
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M' }7 ]: p+ e# g
67公克www.tvboxnow.com  Q6 k1 l9 _: o  S. H3 z) V
改良劑         www.tvboxnow.com5 I5 r# \4 l5 M- F4 W. b; o$ n
2公克: Q4 Z  ~( S2 U# q) m8 {& ^6 M
發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?9 [+ L6 v3 f1 M4 |: T& D! U2 G
250公克8 u8 e" G. F; d9 B, _3 i
水         公仔箱論壇- X" z3 h% j5 [5 n0 f( X
582公克www.tvboxnow.com! F  q5 m% W- N6 o* N1 u) Z
橄欖油         公仔箱論壇% E. R9 ]7 \- U2 m) ]
83公克
8 o/ `9 u5 J8 x; M$ f7 jtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：公仔箱論壇' K: B9 J0 _+ K$ {. V" U
果膠       
0 u1 P- ]5 j2 I* f$ n3 `' M6 r) zwww.tvboxnow.com適量www.tvboxnow.com2 @* j2 c2 \3 V. i/ o4 C* Z
綜合香草         tvb now,tvbnow,bttvb4 U7 s. v/ Y# f! q' d8 l9 B, M% R+ }0 @
適量
  r) o* P0 |) l" A. w. e) E       
+ z1 Y' m$ [2 rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
, s# u9 ?0 T5 j, d" J! C: T1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
8 W; {8 t( B+ u' ~5 G9 j9 |2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {% q) K% \. ?+ k% |
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
6 n" B% o* k: _+ Q& {tvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
6 W8 ~$ h  L9 j# j9 j! F+ V8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
( \! |# F: |* Q* O$ y, `6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。1 i. c' i2 r' d* u5 V5 g; h
【備　註】
% }; Z( z' n! A( z- j份量：6個

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5 O& ^% g& _( K: l  Ytvb now,tvbnow,bttvb白松露麵包公仔箱論壇" o+ x/ b% X# p$ l8 L1 U5 i
【材　料】www.tvboxnow.com5 c2 J. X) t9 J9 X' u/ w
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb0 W. `" `/ y! |; l; W2 o& f; R$ i* R
水        ' r  O9 c( c% d! v
125公克
( F9 ~" D1 M3 b( T4 ltvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb  a9 v0 ?/ z+ m1 J; h3 l
208公克
+ f' k9 {6 V% N& ^  o- o5 Z速溶酵母         3 y- ~' _' K+ f1 I4 H1 ]
5公克5 c0 R3 y  K6 ?
主麵糰：
; {/ V3 ~- `. y9 N$ S. S0 h9 F% q公仔箱論壇鹽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f6 F5 q+ A- ^4 C  ]! k
4公克
7 R& V- u: O3 T3 R* m+ Dwww.tvboxnow.com高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb& j5 n& h7 x- Z) F! u1 {
70公克
3 P' @8 T: U4 H! ]9 N* Ctvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         1 l  l- ~2 H4 k7 P4 a' q' ^- g
14公克
6 h/ Y9 {( p& o- \$ F2 e' t公仔箱論壇小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u& C  Y7 D) t+ m5 n# x* \
18公克www.tvboxnow.com1 E4 u8 c; ]0 `# n0 q% c! r* {
水        
, D( ?2 f! R. n, Y0 Ztvb now,tvbnow,bttvb85公克公仔箱論壇) \& L* n* `! o# y6 t) b- B  n9 {
改良劑         公仔箱論壇) `! c0 P: R) c, C3 j
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F0 K4 I* j, y+ F- j$ y" q4 [: D, A7 G
橄欖油        
+ W7 d) l) P6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28公克5 \; Y( z1 O7 H+ d6 S. T
夾餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l' d& V' T3 C8 h6 X- |6 J
白松露醬       
4 |0 G9 l# m. |5 F* K+ Y50公克公仔箱論壇0 A  [( z/ e( M$ A
奶油         www.tvboxnow.com! @7 Y" O$ a# @/ ]7 k: I
30公克
& [$ B2 t+ s; F/ e6 F" K乳酪         www.tvboxnow.com: Z2 g/ {+ c! }' V' r7 ?
30公克4 {  t4 l4 U/ m1 S
        公仔箱論壇+ J0 y# `" M' [4 C3 N  ?
【做　法】
8 @1 A1 l; ?5 `8 [1 r. q' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。www.tvboxnow.com; `) S: b6 c8 y1 Z5 d7 I- |2 u
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @  ?* f, ^* j! X2 I" E
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。+ ~5 U; n/ G" Z1 d* U! j* I& [
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
3 Q7 D; U( K$ S! L: a* e9 e公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
% e- P8 _  Y- a4 S公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y, G' k/ [6 @9 u- `/ \6 r
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。/ a& R2 p/ j0 X$ n* G' r, x& b. ^
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e, |# a! P% L
【備　註】, N( J$ q9 _$ c7 n) `. f" w
份量：10個

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& R% ]  e8 ?$ p* ^tvb now,tvbnow,bttvb香草海鹽麵包  s0 r- G1 Z2 w- s# t4 X
【材　料】公仔箱論壇7 J  @. f/ q% M0 E' J3 e
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {8 @( S8 T1 S3 q+ ?, ~
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q4 Z5 }  E. k. m* W) d" T3 w
107公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }' Y6 {0 l7 _5 @+ S7 O
高筋麵粉         公仔箱論壇1 t% A, X/ e2 o. b! w5 l
153公克
3 e$ j- t  W" @" M3 e低筋麵粉        
- h4 S  F7 V. J: k  L  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P& s0 o/ z' _+ E0 q
速溶酵母        
: y5 A% a3 s, ^3 V  J( n& U- @; p3公克
0 N# @* W, m( a0 ~% ^5 V2 A5 o公仔箱論壇主麵糰：
$ \6 R' b9 V$ O公仔箱論壇海鹽        % }/ [- L& f; e
4公克
! k+ j" g5 @* W" w5 R2 c高筋麵粉        
' ]# e% Y3 J0 O. o$ D$ }76公克
1 o1 L8 f+ t, u1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
8 }0 O  K  m4 B6 t0 W1 a# ]2 }3 Q' S) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克tvb now,tvbnow,bttvb9 J  ~7 p* |4 X/ s! S# A1 x. y
改良劑        
0 Z0 [% @9 K% n  D2 ^4 y8 o: xtvb now,tvbnow,bttvb3公克
" o5 }9 v* A3 a  n4 ^迷迭香         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I* j  A# m) }' j1 @7 G0 I( u
10公克www.tvboxnow.com7 ^- L+ @: @& R# Y; g; a. d' U* R
水        
8 u$ u7 [& n8 a, s6 c43公克公仔箱論壇& @; v" j2 G9 v
橄欖油        
8 B3 D" w5 T- o+ ?, r. |+ h19公克
. t: [4 K' `+ r4 X. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb. y' A9 b; k2 {
【做　法】( [0 o7 E* t1 Y& t$ }+ V3 J7 Q
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。! P% M5 F: ^: T* M5 X, l1 `
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D( Z0 i( D7 T
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇+ V' m1 h) R/ t/ h6 v& |' U) \' `& V
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。www.tvboxnow.com$ B/ J! C4 i) [: B5 M4 b
5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
% `7 K: |9 K+ b2 q, c# h/ A; ptvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。www.tvboxnow.com7 ~) H4 F- s. ?% l) c1 B
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。公仔箱論壇5 s9 U$ Q- r. a" }# ^# R/ U4 R
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb3 A  \6 }; A4 X7 u% |
份量：4個

BeiDouChef

. g/ q9 a  E5 s7 P' n$ r' C
起司胡桃麵包www.tvboxnow.com( s) F  x9 b2 B9 Q) M$ S
【材　料】
8 r- u: S$ ^4 D' O( ^6 e高筋麵粉        
3 `" P& K$ W! n! V) ?' U# {! Q2 q- zwww.tvboxnow.com393公克
% W) \4 `* K6 L% \4 o0 y胡桃粉         ' |8 P$ H) R4 y: J
61公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y0 M2 m% k" G) i
黑麥粉        
% O$ J1 H+ K" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。151公克公仔箱論壇, d' h' n# k: z) _( X& F
小麥蛋白質        
4 [" r; |* }7 C3 o  J  M30公克www.tvboxnow.com) {5 f& ]' Q$ ?  n% \! S
速溶酵母        
5 T4 ^+ _9 T9 i$ ~) K/ ^8 r% Vwww.tvboxnow.com6公克
3 K. a" a, h. c4 ]5 W- [6 q% N鹽         6 T3 i  y/ D+ B' Q, l: ^5 h& W, E  C- j
12公克- N* t$ G. |5 K/ ]2 Q0 X
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb9 @& Z; n# [: |, \  _8 j
1公克
# o& g# i6 J  x& W& o! Rwww.tvboxnow.com發酵種麵糰        
9 d0 o% D- V2 D5 ^/ c' w) ^; ~182公克8 m  `1 r- N- O0 e, r' B9 r* l  }
水         # |/ }+ \0 h8 |# P
424公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V% Y$ I; e" A. ~
內餡：
5 [% _( I2 @# l: T  b( j4 ^公仔箱論壇硬質起司丁        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I8 I$ d0 M5 {8 v
120公克www.tvboxnow.com. t; ^" a( r5 T
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb& F" V0 b' I/ W1 B# J
黑麥粉       
6 E1 t- f" q, u$ a) j  `, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
) f0 W" H9 F/ Utvb now,tvbnow,bttvb       
( O; P! E0 Y3 G+ S& x* y4 I, P公仔箱論壇【做　法】
1 z" p, i% Z' L% j8 I) {; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
3 W0 x: v& B7 awww.tvboxnow.com2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
* X8 ?, s* f6 h" G+ t% P公仔箱論壇3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇! I: `% P) p/ x7 o( O* C
4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。0 R% W2 F4 I8 z
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
# e8 Q) X1 d- F3 ]9 @! y6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。% X0 R. M' k0 b! D, t1 r
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb' b$ j5 b' H& D! ^( V; ]. N# h
份量：6個

BeiDouChef

" B- b$ E  F/ y% @/ |$ M
亞麻牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb3 [: k) ]0 U( D0 r( F  U0 q  |# f
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v7 D: B- f; D* d( g- x
高筋麵粉         公仔箱論壇8 M2 z/ m2 J+ Y/ W% ]
331公克公仔箱論壇) n2 v/ M. l, b
雜糧粉        
( p/ x4 k0 X% @$ q% G7 U; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。95公克
# _; v% V6 t7 d$ ?3 ^. O4 Cwww.tvboxnow.com亞麻粉        
3 O; K" C$ ]0 g) ^' B4 U' E7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47公克
6 A5 ~; \9 c' V3 J" ltvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb7 Y8 r* u# E* C; V( ^8 I
24公克tvb now,tvbnow,bttvb( W' _# K' H, _( J# F+ p
速溶酵母        
; e  P( Q! ~" `# f# }- F6 Y; j公仔箱論壇5公克公仔箱論壇, m8 \9 Y  T+ P: q, p" j
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N! G7 t  V. k- x, H/ ]  y
9公克www.tvboxnow.com+ d! D  e2 W) S+ z" F
改良劑        
$ j1 D+ m% v5 Y) ?8 G5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克! E  R+ g9 I4 O. g" r2 w: P: n
發酵種麵糰         公仔箱論壇; a! K- F9 k1 ^& B# g) A7 f: E
142公克tvb now,tvbnow,bttvb( y5 p4 W. m' D0 w5 \+ B$ a: k  B8 R
水         tvb now,tvbnow,bttvb9 C. l, P' `3 |  ~: H7 v; V
307公克
; h* i8 y3 g4 U$ B: h公仔箱論壇橄欖油        
$ L2 K" x. f9 p+ J& t$ Z+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47公克
" [/ L" C  }$ Z* v+ K2 W. ^0 |5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：www.tvboxnow.com$ l9 T$ k0 L! _: D' O9 T7 t2 `
蛋白       
1 V" q# M& K- q+ @3 W公仔箱論壇少許
: c* N/ I. Z! Dtvb now,tvbnow,bttvb雜糧粉        
( W# `( f* {1 w0 O2 u, K" F公仔箱論壇適量
6 k( R& K1 O2 n$ P& w, T) x" M8 F$ b0 [       
9 _3 U2 \) q* T  o8 }' P$ B3 u公仔箱論壇【做　法】www.tvboxnow.com  b$ ]' x7 [9 q
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
  q5 n6 M" Q% W6 u( I3 Y2 F- a2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
0 r4 q1 I2 h4 P! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
4 g" p/ }, q! D- Y# {2 f4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
! G) v8 q! _' L; b9 A' s8 i* [5 _5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。www.tvboxnow.com$ a. W: B# Q) c( y' a# u
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
4 `. G( `' i# H3 Z+ a5 R【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N! i8 w+ p& f9 d# q
份量：12個

BeiDouChef

& I6 ]) _; L7 \  c( {3 R* J) v  f甜菜根麵包
+ u- g( U: j( b! D2 mtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇9 m+ C4 g- L" c7 y; ?) W
高筋麵粉        
+ m4 m! \3 ?$ I" U: d+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。621公克
$ x# e$ ?/ s+ Q( {/ H5 f& p+ \* K黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb) k' |+ Y% t% p
222公克tvb now,tvbnow,bttvb8 @& }4 p. `! H3 ]
甜菜根粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 s- b5 ?% N" c8 k9 L, z9 ~5 f
44公克公仔箱論壇& v  a' ]* p* ^/ @; E" R9 F
小麥蛋白質         公仔箱論壇: V3 J' |8 S2 g* F. B
44公克
7 q* b. h9 n& g速溶酵母        
/ ]- f$ t; j! N$ s5 F公仔箱論壇9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X) d+ \2 f) \' m! t' c
鹽        
7 I9 w0 M1 L9 |& h5 L8 ], n18公克/ L# [# \" ^8 B5 z; [
改良劑         4 y! Q1 }7 s* h( l: {9 z* ?! T$ l3 U# M
2公克
6 `) n7 X+ R/ f- p) _& j  ~+ t9 {tvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb: g% [# f: F8 T, e$ w
266公克
5 d9 J; i& y5 v/ A; x$ e% e0 H5 F水         tvb now,tvbnow,bttvb! `( k8 |& D' C; r- D' O' k
621公克
) M- N* _! K  |內餡：
' G3 j/ t- z& E$ F南瓜子        www.tvboxnow.com7 y9 z" X$ s$ V6 O- X1 `4 ~
120公克tvb now,tvbnow,bttvb, d: i3 o& n# o5 @
裝飾：
% m( Z7 t8 _; l; ~% ]www.tvboxnow.com細穀雜糧       
. e( C, \# s+ H9 J+ }0 _" e公仔箱論壇120公克
- H5 k/ Q* G: v3 L  Qwww.tvboxnow.com        9 f) {) n, e2 X3 |
【做　法】8 ^! w4 o! ^% l1 d* R. a0 o
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb, [/ J% C9 L! ^) d% m+ o4 e
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
. p% p# \' m3 |2 r. Ptvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: d; W" T5 D( G/ A5 V0 \) Z( G# c) E
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
- [5 S7 z4 A$ k/ p, K9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
2 z! [% I5 }1 \) S; T" i" a  F0 `6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。+ `' J/ k8 d$ p7 f
【備　註】
+ D/ d; ]' j0 p6 b0 B份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇- G/ F3 P- E/ G4 S0 Y5 \
藍藻五穀麵包tvb now,tvbnow,bttvb. H. U' J: B# Q+ Y3 ^, G/ C) m' t
【材　料】
$ p7 @; n  w6 j' s6 q高筋麵粉         公仔箱論壇% r: F& X3 [2 W5 M2 Q7 z' H/ ?
663公克
- f: `; \; a2 ?0 S0 Rtvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉         公仔箱論壇4 Y+ f1 E6 y) [* Q( B2 Y
227公克
0 g$ `7 v9 c0 _3 O' p& R藍藻粉         4 B* O7 c( A2 G
18公克公仔箱論壇/ \$ X! u5 M7 {$ V
小麥蛋白質        
- n7 ?# ^# O. W" E6 C+ ytvb now,tvbnow,bttvb45公克
$ ], V# R) [9 z4 f公仔箱論壇速溶酵母         公仔箱論壇6 r$ L7 z; F: p
9公克
. ~  [$ I1 s% ]% `) {; B; Z鹽        
+ _' g: |  s- r4 d  Q4 |2 ztvb now,tvbnow,bttvb18公克1 k9 K' ]2 ^- o( G  y
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~+ j- ^! L2 m( S; F$ c
2公克- q0 E# O8 [) h8 S/ i
發酵種麵糰        
+ j# V* Y2 }% m4 S272公克
" N9 R+ i6 g% ^# _( otvb now,tvbnow,bttvb水        
4 |8 F/ B# p7 W) V% `. w4 K公仔箱論壇635公克# Y- d( l* I2 N  J( `
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb/ A3 H# V4 B8 g
核桃       
" Y: Y  p# M: @7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
0 _! v9 ~# q$ u, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        
1 g7 R4 X, ]6 v( ]5 b  y9 ?5 A公仔箱論壇60公克www.tvboxnow.com  S- Z( M% l" D9 t
裝飾：
9 `; v7 F' ~' y, ~$ b7 q( r公仔箱論壇雜糧        ' H, R3 A5 @2 S! z& m2 b& D9 f: C
120公克
* W9 m2 f$ n0 h: x6 a" N       
8 ]( j- F) f3 h9 {2 Q5 U6 m4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
8 }& a$ @3 c; K5 D3 f公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
& A! z1 E9 r" a+ ]. X2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
1 i) L1 N2 g, l6 h$ Y6 g* m" jwww.tvboxnow.com3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。7 g& g  h5 j& O2 I0 H, Q: _
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
6 o  Q4 a- o8 ]6 U. v4 X" n; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb! R% _. w) O1 a3 ?8 K/ U
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 l: g3 _! B" V0 q; C% U& K
【備　註】
6 S  b; Q: w7 a2 K; m& B& D  Y公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

( D. P3 j! _1 z8 Y7 v- G1 X% A胚芽核桃麵包
+ f, {. U# S3 V! l' j公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb, A& n% ?! n: ]# l
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb* s3 K$ h9 ^! P3 v3 F
782公克
) z+ p) f( W, m( h8 F8 j公仔箱論壇胚芽粉        
8 \- v0 e2 o5 G8 i' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。87公克www.tvboxnow.com) G6 x! b2 X8 k
小麥蛋白質        
; ~7 |7 r& Z: j+ ltvb now,tvbnow,bttvb43公克tvb now,tvbnow,bttvb  T& w, P2 P+ f7 X2 m* h# ~9 Y4 g! I0 P
速溶酵母        
* n  ~; m! n! A1 ~7 X$ M9 D5 t  e公仔箱論壇9公克
4 a; ]+ h! f1 t( j$ Y6 |+ F: z細砂糖        
% b5 K- n3 Z, Y& [/ p* gtvb now,tvbnow,bttvb17公克
* y$ V3 s8 b3 P- L1 p$ v6 t- x鹽        
5 V0 V3 i: p5 G  P$ b( R17公克tvb now,tvbnow,bttvb: Y. {: p" M$ L4 x% i9 b! @
奶粉         ( h. T: x, q! F& f
17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z: t4 M8 z1 `
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb% {8 C; [7 V$ O* g; t" n
43公克公仔箱論壇" M9 C* A; o- l) t( x" E. Q
麥芽精         公仔箱論壇1 I$ F* c$ N8 o. g
3公克
( f5 @3 R4 _2 F: |1 ~" f. Z公仔箱論壇改良劑         ) d) L# M' y/ c- G% W. c% F
2公克7 q. S' ~! r4 T" z
發酵種麵糰         5 l7 ]  K( n4 }$ m* n( T' f
261公克
4 y8 ^) {! u% m+ d$ G9 b1 h7 T( Utvb now,tvbnow,bttvb水         www.tvboxnow.com& X. u+ \: T2 c' o0 S3 S9 b
608公克
, k: _6 A. J$ B* E1 ttvb now,tvbnow,bttvb內餡：
9 a% p+ y+ x! ~* o3 ^" d( |tvb now,tvbnow,bttvb核桃        " s% T0 z& @5 i$ [; a4 v
60公克
6 g& l5 \9 e# v$ E! e公仔箱論壇葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O5 X( z! r) K: h/ N
60公克% B1 d" E& ~5 K; b" D, I
裝飾：
. ], _& U1 _  w# \/ ~胚芽粉       
1 l! O1 r3 V7 P4 gwww.tvboxnow.com適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e; \# X% w, C3 P& Y5 ]. _# l
        www.tvboxnow.com$ r9 U" W) M4 I) P
【做　法】
! U0 B% K+ k8 c. _# v, a' v公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
% G2 D5 ?( Z. M; m& B! U! D公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
) Q8 \( B8 }- H3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
: O1 q% A" ~& J. s公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
2 Z- \1 V& R7 @4 Wwww.tvboxnow.com5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
+ z9 P( J& b9 [0 h3 v* B: b# _& Y1 O6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb- D: ~7 c5 H1 g0 W% k3 u2 A9 W
【備　註】www.tvboxnow.com; ~, I# R* Y: `, l- u1 F
份量：6個

BeiDouChef

; I2 o9 x4 k' O! q9 `1 U3 [芝麻麻糬麵包
# l5 A5 F+ {. i5 J1 k3 \【材　料】
) c7 w. q4 P% i0 f6 Q6 F9 A( y1 Q' X公仔箱論壇麻糬預拌粉         www.tvboxnow.com1 y. B/ W9 _' P; @* J, D6 f
250公克
) l* K) v6 o! x0 W  D+ D1 s7 C細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R" {) a) Z5 Z/ o8 v
25公克公仔箱論壇' @' r! w9 e4 m1 ?) [. f: Q; W
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb% b# I5 y4 K: V+ H
60公克
/ P. M) m. G! L( W) @tvb now,tvbnow,bttvb牛奶         www.tvboxnow.com  r9 @! g5 D7 h8 `( L. R% ~
200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V! L2 @+ F; U, K& u+ G
奶油        
3 W2 G+ P  L- G6 g/ Ewww.tvboxnow.com65公克tvb now,tvbnow,bttvb/ _+ L5 K* l4 W: T3 ^. {! J
熟黑芝麻        
5 u* \% e: s& `6 c6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克
! a& A* B- ^* @8 w! v4 G       
9 @% c; Y) {+ Fwww.tvboxnow.com【做　法】
! M0 M' ]" W8 W: X' ]* Vtvb now,tvbnow,bttvb1         將奶油置於室溫下軟化備用。
. P: o6 m6 p, U& U7 @+ L; ?公仔箱論壇2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。www.tvboxnow.com* m6 G9 `1 o3 V% M. Z
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

www.tvboxnow.com' v8 F& k* \" U. p( M% A
紅豆麻糬麵包www.tvboxnow.com- m. A3 w5 G8 E4 |
【材　料】
% k/ g$ R. f3 `( f/ I4 _6 H" w* s$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬預拌粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 r0 y( r9 ~. X6 {1 [: V  [2 e
500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q0 ~& z9 l! A) v) S
細砂糖         公仔箱論壇6 A6 h+ Y% a- h$ g  I: I5 U
50公克* e4 T( s6 |! J. N- s& i
蛋        
& c/ ?7 ^3 i" H* _tvb now,tvbnow,bttvb120公克tvb now,tvbnow,bttvb1 W% J6 S3 E, R8 I$ b8 z
牛奶        
' ~$ G9 E% a6 n, z1 @% T% {) Dtvb now,tvbnow,bttvb400公克
5 j* P- q% D( X: Rwww.tvboxnow.com奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q  y8 I) u, f9 [
130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k3 B. I4 I. A; {9 E4 V. n' K% D
蜜紅豆        
' P* |* R- Y6 H( M3 z150公克
. d5 I9 C. D6 q* z8 G  F公仔箱論壇       
0 k9 L  \, U) U& Q2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
$ ^$ W5 z4 [1 w0 F% u: L) Htvb now,tvbnow,bttvb1         將奶油置於室溫下軟化備用。6 w% h0 E2 G: x0 @4 e. ?2 N
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |" [; x. E( K
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

, _, ?+ ?$ a- V9 A* p松子醬大蒜麵包公仔箱論壇2 V6 @1 Z6 o: H1 z5 K2 |
【材　料】
" H  l+ _! ^, f+ U" M; X, X0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
( N; N2 r; {* {/ k: R6 utvb now,tvbnow,bttvb水       
5 a4 U6 t! H. a0 G- I7 {公仔箱論壇125公克
7 S+ r2 y* I) R6 K% B: I4 D8 |/ _高筋麵粉        
4 V( O; Y- V5 }208公克, }" ?' J% \  ^/ n# X5 ^. p2 s2 `
速溶酵母         公仔箱論壇9 E( s1 {7 \  \- N/ m8 W
5公克公仔箱論壇" D; \$ n3 m  [% a& z8 X2 G/ }* P5 _
主麵糰：公仔箱論壇  q6 X& v7 r, _2 J* }% J
鹽       
* E4 |9 u$ V6 E5 ], o* c4公克
/ }. a* u: |8 _3 B4 K4 gtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb% J7 }/ k( \) M3 O- D: b: n
70公克tvb now,tvbnow,bttvb8 {' y8 Z5 |) K
細砂糖        
3 B$ ]) m8 u4 P( I, Ewww.tvboxnow.com14公克! Q8 g9 s: @7 S. |
小麥蛋白質         公仔箱論壇" W" L" I7 Q; Y
18公克
; b8 V) h, R( w7 \0 j% |水         1 F, d/ W* a6 ]
85公克3 Z1 ~, [1 V- R* N9 |
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z* S" `' {+ V9 {  u
1公克
& t& L8 w2 n% h& h/ h5 Q9 {橄欖油         8 a$ L9 V8 g$ ~& B3 `
28公克www.tvboxnow.com3 V+ R5 T0 `8 I
抹醬：
) B3 |$ {4 g9 g& n/ m青醬        ' ]- r$ M  c+ p: B# l( y: v" D% g
50公克
/ w, y) J2 u* Y2 \8 j8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子         公仔箱論壇9 e& O$ w# _  a& G5 l! m- C/ Q
30公克1 T$ n% j) z8 L
        公仔箱論壇0 I- |! j8 U- d2 p7 J% ?& X! ^  e0 S
【做　法】
$ l/ I+ D$ R0 h7 b5 x1 s1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。! f" I, m3 ]+ x, `
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。. C) [2 Z& x; t# \: _$ c
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
' d/ ?) s+ D9 ]* D5 T0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
+ X5 u* p+ y4 I& f* s" X- etvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [1 ?% N# w* ]. Z) t
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。www.tvboxnow.com6 ?3 `2 e$ N" M: ^$ b
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
$ ]$ v. c- d) _0 W  A8 |tvb now,tvbnow,bttvb8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。: c/ @$ p4 f. O0 R
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

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義式蕃茄麵包
/ [+ T) C0 E0 P1 Y9 Z公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb% @. [% a5 d  K. d: g% W8 L0 m
中種麵糰：
% q8 P* R: g7 U/ B7 htvb now,tvbnow,bttvb水        2 v5 J; X1 n6 J
125公克公仔箱論壇# r6 F$ A1 _0 K9 k( h- K
高筋麵粉        
3 K( Z9 R9 J$ m& O208公克
2 z! t8 h; @* o% M# Ctvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         www.tvboxnow.com7 K' l3 o& G# }  i
5公克www.tvboxnow.com' k5 y, E  A, ?1 d, w
主麵糰：
. p6 w2 O& a+ g# e' S公仔箱論壇鹽        公仔箱論壇* ^+ \+ H- `  I$ |
4公克
) I  N# \1 |4 C* f7 @- }# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         $ @- Y4 B4 p" V* v: j  S
70公克
3 E, \7 L. ?0 `6 w5 `: u' gwww.tvboxnow.com細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c- T! V/ `4 g( ?9 g+ ^% h
14公克
$ e8 @1 x. k+ t: T& I! V小麥蛋白質         6 t" A, N( I# S  h
18公克
  f% b( l: p6 A/ S% K# P0 x水         公仔箱論壇2 u8 P  E4 D: q7 V2 \& M* b: _
85公克
9 O3 m) ?7 [& v$ G: L; W; `7 Q: d改良劑        
' a5 n( v# B$ R4 m2 d公仔箱論壇1公克tvb now,tvbnow,bttvb  L( R/ k$ Z" G  z; Z
橄欖油        
6 d5 s# E9 A1 w$ F% i$ j公仔箱論壇28公克
$ K* {. w* }: N9 D公仔箱論壇蕃茄粉         / H0 b- o- f$ V. U0 p# P
30公克
8 B: c# Z4 l: a- z0 ntvb now,tvbnow,bttvb蕃茄乾        
5 C% g% q$ W' Q6 k6 Z公仔箱論壇30公克www.tvboxnow.com$ F, A1 C# W, `
抹醬：公仔箱論壇% B  M) D' ]2 _( f5 ^! F3 H
蕃茄醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G5 b4 F" V, b0 A7 g& b
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w3 s3 C; C9 o! ^$ `, t
        www.tvboxnow.com1 W5 m- K. A* d
【做　法】
( ^/ N3 d# k$ `2 dtvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
' n0 b+ Y3 c( y# n+ w" H2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇1 t4 H0 Z$ I- N: Q
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇9 Z! q0 T6 H7 K* O6 S+ x
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
7 Z( _. i: G2 T$ O1 o公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。, l2 |* a4 ~* I: t
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z: T/ F+ s6 X( Q
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
3 q$ t4 q4 T- U, A+ L5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
, L# i  ~/ w: b. S9 s2 u4 J" Swww.tvboxnow.com【備　註】
9 y' _6 l8 z( F2 g5 j1 `: ztvb now,tvbnow,bttvb份量： 2個

BeiDouChef

& b& x: L3 \( i; g: L" E南瓜子五穀麵包tvb now,tvbnow,bttvb* x: L9 W4 Y0 s5 G
【材　料】
+ \. [' W! L2 O& [6 ~# O4 y4 [5 xwww.tvboxnow.com高筋麵粉         9 {1 N- ]) h2 \3 Z* m% J
656公克
5 Y  P' I8 @& g1 t. R& u; q黑麥粉        
/ _. }& b% \; }6 `' g219公克公仔箱論壇5 E- [( ~) t; V5 Y( b" @, O
小麥蛋白質        
: x: U& d5 T+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44公克
2 ]) l& V( T- e+ I7 A$ mwww.tvboxnow.com速溶酵母         公仔箱論壇( [; H: M( u( z* [5 f
9公克9 i% {0 I2 Z9 c; T" x
鹽         # O; _6 j- f/ T( |. n
17公克+ T% Y7 f' J$ @$ y4 P$ B
改良劑         - b1 g) P. a! q5 e% @: j9 l$ G
2公克1 f: K2 O- P' ~* }
發酵種麵糰         0 [1 N$ T! I. @- v
262公克
7 \/ E2 W7 L/ l! ^% @' D& @水         tvb now,tvbnow,bttvb; x& M2 o" v9 Z1 |
612公克www.tvboxnow.com3 H/ z! Q7 X  r, l0 [
南瓜子        
4 Q# m5 `% A' G. Q; iwww.tvboxnow.com70公克
' g' p; p! t" Z, j, G9 U2 T, z裝飾：' o3 n+ Z8 g* Q- r7 u6 x6 }
南瓜子        tvb now,tvbnow,bttvb% N2 w" _0 n) D: A4 ]: F3 Z
44公克公仔箱論壇' {' r! c0 R. d
        公仔箱論壇$ w: d* x  d; `
【做　法】
2 m7 z0 O* N* \( Btvb now,tvbnow,bttvb1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。1 z7 Z0 q' q) e) v5 `- Q  S/ w
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇4 v4 g' P% ]1 G% v2 U  o( V; ~
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
) @0 M% g0 J8 N2 Q, W. k公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z0 v7 y( y  T' t6 D2 D
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
# p( \( [7 N* q0 ^  ltvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
4 y; {' f# M% f. P1 X8 _【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb# `$ q$ O$ ?9 t1 C( W
份量：6個

BeiDouChef

  ]$ ^2 i8 k/ t/ u3 W0 }; |
北歐堅果麵包公仔箱論壇7 X6 S! K3 r7 y2 F4 o; H9 s  ]
【材　料】
) k7 o: L9 C1 P3 T( \( q% d: A中種麵糰：
. L% e4 M$ ]  j0 |; B- x; Fwww.tvboxnow.com水        tvb now,tvbnow,bttvb3 f& Y$ C6 V# e$ K+ U6 w- C" Y
380公克公仔箱論壇. C1 H4 R  n& o% `; L4 n# u+ R9 w* E
高筋麵粉         4 p$ g) @" L$ T, y4 I
634公克
6 h# L- u9 Y& L. Q9 n+ rwww.tvboxnow.com新鮮酵母        
1 P4 A8 k/ [, [) U, R. D( `tvb now,tvbnow,bttvb33公克; A% U0 L  @- \
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb1 u- L  ^% |2 M3 I- N
黑麥粉        tvb now,tvbnow,bttvb* F! \, ^( l7 I  x4 d( M0 ?
180公克- B$ Z3 y1 g5 p: y  W* Y
全麥麵粉        
4 b# z* n- _8 ^: L) a$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。422公克公仔箱論壇1 y7 ]4 O: D2 Z" w3 q. z. N
小麥蛋白質        
8 B8 s' P  i' E53公克
  `' g0 j% S8 F3 E% jwww.tvboxnow.com細砂糖         公仔箱論壇2 @4 ?1 @, p9 d
21公克
* J% l& m4 w4 kwww.tvboxnow.com鹽        
7 y& s% N0 r& L) l21公克" ~& B" Y/ y  J7 J' Z' d
水         公仔箱論壇3 V- G* {7 Y* G  E, g9 S9 @
343公克1 v8 Z4 ^% {, t4 w
橄欖油         公仔箱論壇0 P# K! Q7 _5 t; C% X
106公克www.tvboxnow.com/ y7 |+ ?+ D: A7 x% o  R6 }
其他：$ U5 y/ @  D* t( }" N7 ]4 V" ^4 `
核桃        www.tvboxnow.com8 O1 N3 E* W6 a8 V. |/ y5 T! [
50公克tvb now,tvbnow,bttvb7 t: P" r% X8 |% |( p" [0 U  t* f
葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \% D0 q  V1 B+ O& V4 t; ~8 E
50公克
6 v  V3 d5 K& J5 v) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青葡萄乾        
" K4 c$ _# s7 v公仔箱論壇50公克2 J( a$ B5 O1 v3 \
蔓越莓        
4 L' I% F7 i+ a4 l8 A50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]' _0 |" d: S- s2 {
松子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]  B7 \) Y* L. Z
50公克www.tvboxnow.com1 C7 D$ c( ]: E9 B7 n
       
3 k6 i; \0 Q4 w5 a! R) s公仔箱論壇【做　法】$ J0 p- i$ z; V6 J. h% Q4 U6 \
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 O! f- O, Z$ t0 H0 B3 S
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
2 u! y: T& L8 a6 swww.tvboxnow.com3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
' G; r; e* w$ ?5 K, u5 _6 W9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
8 L( D9 f0 g/ T0 V* L8 f5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
/ y5 R9 ~4 g% j6 r0 ]6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
( o  w. ~8 |$ i9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
# ?+ C7 k0 d+ D( A6 ^& _- t* Z+ d數量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb- o  A; U: Q' v" P; ?; t
南瓜麵包
4 D2 {! w0 [! b" G9 i. N/ I【材　料】
: p# y! I$ }" z3 L; s( wtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：www.tvboxnow.com/ o1 j; E7 h( U- @
水        , @4 @  f( V4 g2 j3 d! V7 n
310公克
* R( d, o2 ]& F+ p1 N8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y7 j: y& f# m, z
517公克
$ a1 v9 f& W2 ~* ]& j新鮮酵母        
# `- k, Y# W+ l) l( t' w  Y( B* |/ itvb now,tvbnow,bttvb12公克www.tvboxnow.com7 n0 G% Q* j! O& _/ D; F/ |# ?
主麵糰：
/ t+ \; c" z! k, i6 v& vtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
& q( H7 t* p% U6 R$ Y/ r* h222公克www.tvboxnow.com- l1 j' A" S4 E; o3 j3 X6 o
鹽         9 U3 H1 _: S$ q, Y+ c: d
15公克
& v# M' F* S# E1 F+ D1 j! T* w$ X$ ptvb now,tvbnow,bttvb水         公仔箱論壇; K2 p4 r5 k! ~# w! e$ z: C
268公克  Z% ?- ^/ ~, D3 l" T- A
南瓜粉        
2 I* l" D4 {. E: w/ u. J0 p, ]105公克tvb now,tvbnow,bttvb2 _8 [% t# ^0 w
        公仔箱論壇- a' D1 n! b6 Z* M" D3 ^
【做　法】' |3 S3 d# }. O, w) q
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E! ?( t" b- @6 {! r% u
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。1 Z) B1 T# y; t; ?6 w% p8 k/ g
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
0 C$ ?* [# ^% q/ Vtvb now,tvbnow,bttvb4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。* Y, k. `" e) E7 l; b
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
9 m5 S3 y0 g) c( ]% ~8 p% nwww.tvboxnow.com【備　註】
- i, D  B9 S) f1 k數量：13個