BeiDouChef

; b6 D: O( s, V1 J+ B4 M8 k南歐田園麵包公仔箱論壇$ e2 |* L- [, ^  d. {+ Z
【材　料】公仔箱論壇% z) s' B/ c2 s7 E' e- `5 U3 D3 s" m
高筋麵粉        
  J) S3 j8 k" J* `! D3 e416公克
! N: E$ b% W0 w$ jwww.tvboxnow.com全麥麵粉        
3 J' z6 }5 V& V& `1 ]/ c# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。333公克公仔箱論壇4 F; w9 A$ {! z/ Q
田園粉         www.tvboxnow.com  y% x2 F; j6 _/ W3 ]/ Q# j7 ]& f
83公克www.tvboxnow.com4 f' g% z5 H7 N8 l* [- D) ]" b  b
小麥蛋白質         % F' r" c8 T+ ?; j! r9 v% P
50公克
% S6 Q7 h  b6 @公仔箱論壇速溶酵母        
, |* B/ O6 P' }" S4 D& p4 |8公克
" p5 g- ]/ W& ?1 i0 x4 Utvb now,tvbnow,bttvb鹽        
6 O# o) d& ]9 m2 d* h4 d17公克' Q4 j, I& m, ]5 F
細砂糖         " r2 {& h7 U0 K' F7 B0 F
67公克公仔箱論壇! E& ~( ~, K; p* }
改良劑        
2 `# {" o5 {2 A( I, T公仔箱論壇2公克公仔箱論壇$ h& `. J) z/ G9 @$ v# b5 d2 s7 x
發酵種麵糰         ) h) N% x3 \- K. n; {& _
250公克
; V, s! ~( F) H- X9 l( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
& j/ k7 Z) n# b# G& z; t公仔箱論壇582公克
' a0 z- o; V8 ?3 _0 P8 j& n# U) ftvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
: M2 J7 H5 G  v5 S. D+ V/ Nwww.tvboxnow.com83公克tvb now,tvbnow,bttvb5 n& V! \' U) {
裝飾：www.tvboxnow.com/ s1 [9 r1 L: d( G3 U5 v: q
果膠       
# a& D2 u$ }4 ]& H4 Ltvb now,tvbnow,bttvb適量, T2 p1 |( a* R* i
綜合香草        
0 d5 ]- R' `+ `6 ~4 Htvb now,tvbnow,bttvb適量. b1 S+ F8 v7 w# V7 |
        / f. Y4 T" F$ J( ~; u1 a" d
【做　法】
( O5 M+ t  E, ^* l5 i3 c1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
; q& P5 J- `  A, n6 u! twww.tvboxnow.com2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
9 Q$ ~9 y! v; f3 R! k  D6 Bwww.tvboxnow.com3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
, }& l" E' K7 J4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" F% W; x$ K3 C5 u
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。9 h; t4 @% w/ `
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。www.tvboxnow.com3 P- S' U7 o# Y- `) F7 J! S
【備　註】
* ]9 n4 Z3 B& q* c- S2 T- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

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9 V1 C0 ?0 J. r- Q: C3 c白松露麵包
  o# {) n5 \- D& ?5 ~4 ^& `公仔箱論壇【材　料】www.tvboxnow.com) Q7 @5 l% u0 J7 J, P$ S
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb8 H+ p! K. ^0 ?% \- b
水       
: x+ h% W3 I, ?tvb now,tvbnow,bttvb125公克
, [( t( U- @  k$ l' \高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb: ?4 [) Z* ?# ]% t
208公克% }) ~: ?- n2 P9 b/ ?7 X. f
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \8 Z9 w% i, t; y% w2 ?
5公克
$ O- Q7 l. b7 s0 m5 S5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb  U5 ?8 i9 `" ]' P" m
鹽       
1 C1 Q4 ^0 X# p4 u- ]tvb now,tvbnow,bttvb4公克tvb now,tvbnow,bttvb  O- P4 [0 a. A, z3 b- S# Y
高筋麵粉        
7 f! V+ R/ D( s9 \  H70公克
4 R/ A2 U6 _. D. d# r# nwww.tvboxnow.com細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb* X' Q& u/ d% X4 W* }0 P
14公克3 w# X- T2 M" e; b) k' [
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c* \* \7 |9 U  L6 ?
18公克5 O9 F3 L  m4 \
水        
0 M2 `* B  A# u1 d; I/ uwww.tvboxnow.com85公克tvb now,tvbnow,bttvb! Y" T. `' F+ ]4 L$ z
改良劑        
4 r6 M! Q( m) ?( \2 b; u1公克公仔箱論壇8 Y! E5 n% k$ F* J5 A; E
橄欖油        
5 ?: s0 y# D9 A1 etvb now,tvbnow,bttvb28公克
6 m* F  a& U) m8 L" A  }夾餡：公仔箱論壇1 X5 Q7 _  o/ n$ e: h: a4 ^9 e
白松露醬       
8 n% T( n  y2 R% D9 _! e8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
; a2 y4 M" q+ `  Utvb now,tvbnow,bttvb奶油         www.tvboxnow.com) L& y8 G8 e) @" f* R) i% f4 n
30公克
% H8 {6 ~& |7 h公仔箱論壇乳酪        
5 @3 c  w# M" T, h30公克0 b, D- s# s3 O# w- E
       
/ ~0 Z3 M$ D9 @【做　法】
( u! p  p; |3 u7 i4 Ctvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
( X* k( w4 J( @" d) G5 y公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
, Z, ^' b! S7 _www.tvboxnow.com3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y( Y% D) W$ {! w5 C; H
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。www.tvboxnow.com6 H3 f8 f6 q. P! F
5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
" E. e! W! `! ~: h3 B7 ewww.tvboxnow.com6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。www.tvboxnow.com6 ~$ e6 ?# Y! D. p1 L
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z; q. b6 V" A$ t, J, E" A& Y) x
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
# A, C# M2 h: d+ ^( t【備　註】
# \5 X( E# Q: D. Z, [5 G" y- z8 W# |www.tvboxnow.com份量：10個

BeiDouChef

4 e; Q, |7 e) R$ Q2 `# M5 D# H2 {
香草海鹽麵包www.tvboxnow.com) |" Z: A4 P: w. J. J
【材　料】
0 R% r! b4 Z- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
6 P1 A9 _# j, I) ~& t" I水       
  ?3 P$ R" X7 ?; K9 }公仔箱論壇107公克tvb now,tvbnow,bttvb) D" ~# l0 j) x$ W9 d9 G1 F9 H
高筋麵粉        
/ L7 W5 e* ^8 u2 Btvb now,tvbnow,bttvb153公克
/ }( Z% l% Z5 K6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         4 w/ D9 ]! h" a6 B0 G
25公克
# y$ U  n5 I* O( u) v+ Z* G公仔箱論壇速溶酵母         公仔箱論壇' W% a7 T) {* i
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I* D' J) E6 C! t: g3 D0 r- [) X
主麵糰：
( {: @8 P+ l  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽        tvb now,tvbnow,bttvb6 m7 t9 c/ z6 f/ ^' P; z
4公克
# m1 H6 a, }" P* W9 l8 ]* V/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
8 ?- A+ ^- `  G1 G% |& A' q  C7 x! `76公克
4 B! a$ W, r  Lwww.tvboxnow.com細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r8 r/ `! z# q7 P; t3 u" {
6公克www.tvboxnow.com: ~/ H" y; ?4 ~8 ~; f
改良劑         www.tvboxnow.com2 x7 V5 ~) W( R' l& {
3公克
& \5 o' `+ p+ Y. B  O" h公仔箱論壇迷迭香         tvb now,tvbnow,bttvb) r7 A2 u8 [. a
10公克1 S# X, M, L& O' q& m# x
水         - x" u5 Z* B% N+ j5 N, f
43公克
5 q2 [- A( u8 v$ D  [, D橄欖油        
+ W& u. j, I( D0 A5 E3 rwww.tvboxnow.com19公克
% E: p! v6 L# m0 z& ^0 q4 y6 y公仔箱論壇        www.tvboxnow.com% i; l2 x8 I$ S2 b, q( E/ q/ ^
【做　法】公仔箱論壇9 Y% M1 O. K9 ]3 E
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
; M5 u) ^9 i# ^. l; M2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
! m9 K4 Y. h" C% g: [3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
9 y; Z) t- Y: [7 i$ H( v# Mwww.tvboxnow.com4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
% ]5 S1 I; {4 p% _, ^4 v# s  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。* Q" d5 _/ i. j3 Y3 G
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
1 A8 R0 A7 S4 y8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q, c: T+ S4 H& p/ R9 \4 U
【備　註】1 N/ S2 [( `2 b! E0 p
份量：4個

BeiDouChef

公仔箱論壇7 N5 ^) x4 K* O1 W
起司胡桃麵包公仔箱論壇2 P! ~/ c: R- G0 A9 ~
【材　料】
9 g- Z% |' b6 x3 C' B高筋麵粉         www.tvboxnow.com$ D9 V, r# x: q( Y+ M. `; v  `
393公克
6 d2 O7 Q+ q, N. h# i) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡桃粉        
9 ^- P6 z5 E# @  jtvb now,tvbnow,bttvb61公克
# x! f) g) G  O5 ptvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉        
# h: n, J$ O. w. w9 ~www.tvboxnow.com151公克www.tvboxnow.com9 n9 i4 K: V; i2 f0 i
小麥蛋白質        
9 a: d% m3 ^9 ?+ W" q- n# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克公仔箱論壇: y/ D" B  l; f2 ^
速溶酵母        
! |* r0 M) Z3 u; }& y8 d8 otvb now,tvbnow,bttvb6公克
7 u0 r, E5 ?! q4 c8 [9 T公仔箱論壇鹽        
! s8 {; `9 A9 |: _5 [/ O( i4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克; S9 E8 r; f' k' @* R
改良劑        
4 ~1 J' V/ E' E- ]$ x$ I公仔箱論壇1公克
/ r" R5 }( _" ]% F; Lwww.tvboxnow.com發酵種麵糰         0 [. G' T; @7 f/ v  r5 `0 S  R
182公克
1 X" \' m: C8 `1 v9 ~( j2 H7 Wwww.tvboxnow.com水        
, C! J+ J6 p8 \% o( btvb now,tvbnow,bttvb424公克
; q1 b  D! ]& M: @1 a公仔箱論壇內餡：tvb now,tvbnow,bttvb& _, P! d1 z; I7 |* x/ H& S/ C# U
硬質起司丁        公仔箱論壇5 F* T- \$ `2 x, i. L1 s6 I
120公克; C. w% k3 }5 e3 z  a! m
裝飾：公仔箱論壇7 c" G, m+ {" ^% }8 v
黑麥粉       
! P2 h6 P3 t4 ^適量
) r% j2 B$ C! B. h$ F. ~+ D公仔箱論壇        公仔箱論壇6 @. v+ F; }  u
【做　法】
' k3 q6 E2 V) A7 ]3 K! s/ ]! C1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
# y# j  a; m! P. H! C' a. ftvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
+ c0 R" X* z! g* L+ ^7 u3 W3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。www.tvboxnow.com( E9 z3 ?$ G4 _  O* U& m% K+ Z
4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
' e( c; `$ i  j. m% i, [9 qtvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
! A4 r6 {! E* J' q8 |& @6 [9 n" j! etvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。9 R4 _" W% \/ }2 ^1 C% C
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P% m" f7 u, L* m/ A) |# ^) x
份量：6個

BeiDouChef

, Q! l$ Y/ V  ]! \
亞麻牛角麵包
: e' ~0 b- O; g. B7 E2 T公仔箱論壇【材　料】
& |) |3 ^' h" Pwww.tvboxnow.com高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb" B3 ^. I# o9 d" e
331公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n: x2 F: P. L. X
雜糧粉           Q7 x% E& t# v
95公克* K0 C- S0 W% r' u0 g* |5 A+ e6 G
亞麻粉         2 H7 n1 k- M% j/ v6 J7 _
47公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s& |, y4 y& D" l
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s; g/ @! T! w0 r
24公克$ C* C  N# m. P! M. r! l5 H" ?
速溶酵母        
; @# G/ u, P$ t& ~公仔箱論壇5公克2 _5 V9 t( W8 Y6 t
鹽        
" j" y( i- f- E9公克5 N% F' \$ ]8 b0 i: g. t  z
改良劑        
$ O) c4 O# Z6 {. n% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
) e/ w' y: z) y; Gtvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰         + T+ o( Z& D. u8 V! \5 p' d
142公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }$ d( l5 T- y, d' z- h
水           t0 J" b0 ?9 Q! b
307公克4 ]. h# F/ l/ ?8 O# X8 r! V- L
橄欖油        
! X" q) C& y+ v4 |/ r# G+ @3 P  Twww.tvboxnow.com47公克
. T- J  u' X9 Z" h  ^# I, T2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：www.tvboxnow.com6 o9 m; _! O7 ^, g# J; h3 T& l* q* X
蛋白       
/ p8 g4 F  i, P* b3 _www.tvboxnow.com少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {+ ^! I2 {# V; ~, z
雜糧粉        
. L4 H) G0 L/ r+ zwww.tvboxnow.com適量www.tvboxnow.com! @/ [# s& j9 Z* [
       
8 f$ h- t9 f2 r  J( V' |4 R公仔箱論壇【做　法】www.tvboxnow.com! B) S7 Q2 }) i1 G: s
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
; g4 @' H0 u7 V! A+ R" x2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
6 u9 q& G" Y0 i- ~5 M# I3 X3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
& M3 L+ }9 y0 m2 f5 C, ?tvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 j! _$ A7 X( H' w; s: q7 Utvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。
- t  M# h3 Y8 b6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
3 n% z$ {/ n" U1 y公仔箱論壇【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb( f9 Z% f0 ~5 \* I4 Q
份量：12個

BeiDouChef

2 U# ~. [, h. G
甜菜根麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^' ?* K2 `% R8 X# ^
【材　料】, v( K7 @. M  T( }% \% v( e1 I% z1 t
高筋麵粉         + K8 _: Z  @& {2 h2 {4 O: L6 i8 q: Y
621公克
& \, O3 S, I; b% w3 G1 I黑麥粉        
) q1 u& h8 B6 ^. [9 ^222公克
  e5 ]$ T: U( F. A公仔箱論壇甜菜根粉         ' Z5 C+ V2 E" {$ Z( M7 g& V
44公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z8 G# Q. e6 n" d& o$ ?  p
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m# N1 @6 {8 c8 E
44公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M2 G9 E7 h. X
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]6 G7 E+ j9 [; o" Y: c# @
9公克
* J8 ]7 V9 D9 f+ s  U公仔箱論壇鹽        
! m% Q3 d5 e- v# N8 _2 r! H! l9 P18公克www.tvboxnow.com: K0 _9 N( p6 T
改良劑         www.tvboxnow.com: E2 V# E: ~" L4 o, ?7 y0 D
2公克
1 P9 f3 H+ y" e  @, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]5 i* |3 b$ E  |3 E8 k3 d
266公克
) n. {; W& f3 @5 |; f7 M" \0 r6 K, |水         # G: ~- w$ [0 ^/ O- W! x9 ?
621公克www.tvboxnow.com  t/ G/ n. I' S( l. x5 a4 }
內餡：
! c  _5 p; \1 J! H+ n$ `: u南瓜子       
- R) X$ W- U, E  [1 x# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克
$ {# t  k5 p; U1 l5 n" Awww.tvboxnow.com裝飾：
/ @' W/ q6 L+ m4 u1 ^3 H7 z6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細穀雜糧        1 ~& P* A# o, U4 Q- i! p9 o$ _/ ]/ n
120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x1 U1 h6 e( H
        www.tvboxnow.com$ C8 m1 o' p9 q% }* n3 J
【做　法】
; O; h9 p# I. z1 k. W6 j8 k' xwww.tvboxnow.com1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
1 q" H: c0 X( r4 a1 y: B: u6 Utvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A3 S. p/ e5 u! U' t& K  D
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
. Q4 k9 \) \  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
& m" h8 Q3 p* @( |- M% N" C/ ?5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇9 [. x9 O- l" K3 A" n; `! Q  g
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。' M4 c, V. f9 }+ J9 A
【備　註】
1 s1 s6 S" v5 ^. }2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

) {2 Z/ h& r, U' K+ `7 b( }- J0 f. X- P4 D
藍藻五穀麵包- k  G" I) O/ N: T0 y; b8 M
【材　料】
6 {+ y* y0 h! U/ e5 Q高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P4 s- x0 r6 c4 K* {% d
663公克
" ]6 t. j" S; E( W* L6 W  t3 [黑麥粉        
2 r1 u7 m4 h1 B, ~$ G2 Q227公克tvb now,tvbnow,bttvb! x4 Q6 e5 r8 `7 x7 B' k
藍藻粉         公仔箱論壇# C4 L. q4 {) V% L
18公克
% c- o) {% ^5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _9 _& ~, `& I0 W+ p( ]
45公克www.tvboxnow.com6 n& l) t- P5 M) b2 A) @& E1 R& _
速溶酵母         6 W  u1 i; f3 @4 b  `& u/ p  x
9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M1 @9 y. n$ l8 n7 M7 d  m/ F
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _* \$ S' v. H1 }; ~
18公克
3 y1 Q& C$ W/ j5 Z. K% r8 @$ {* R5 [改良劑        
2 v4 K4 K/ o' j1 Q5 h9 z9 M3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
$ b* [' V" R" P: j- p. t: K公仔箱論壇發酵種麵糰        
0 T) W: u% d3 t0 V, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。272公克, q" {1 O- A3 n3 M/ u
水         公仔箱論壇) W% h: d- w# _4 g" I5 R* Q
635公克3 [$ M$ H0 U' ^. u( W1 n- j
內餡：公仔箱論壇) v1 h# y& B7 B9 Q1 d0 T+ [
核桃        . I2 g' k9 |  R  X  n
60公克
* w6 @; v( u: z) U葡萄乾        
5 k4 z4 J' i. X* `60公克公仔箱論壇& A+ G' j7 f3 B8 B# [/ G
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W/ D* D. C4 ]+ L! Q  U
雜糧        公仔箱論壇  G3 Q8 d. r( d; M$ C$ M  G0 j: h
120公克
2 d+ z/ n. x1 f/ H- u! R, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }! q& w. |0 U6 Y) l
【做　法】5 q' b7 I, @5 o( n
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
" `1 F; u# T: R7 X% r( X2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
4 A  i9 ?7 Q0 }7 n; F! H  |3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。www.tvboxnow.com) [$ C" t/ e4 r3 D( O# |
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。) D1 H  B) l7 k# a/ u
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
# k$ g$ N8 E7 h( N& Q* w6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
; U4 p" n; o. b【備　註】www.tvboxnow.com; b" f7 l1 s! D* m; A( f: D
份量：6個

BeiDouChef

7 k: T3 r% r* g* c/ i公仔箱論壇胚芽核桃麵包
! s+ l5 `' S# h【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb) q' e; h5 l' P
高筋麵粉         0 K2 c; X9 q- w# Z9 x: @
782公克
9 j5 h% K: U9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽粉        
, C: Q# v. A  G0 L- L0 C87公克www.tvboxnow.com* g2 T; k4 S2 k6 u- {. R) m6 V
小麥蛋白質         % J5 [, Y. P1 |. O* L
43公克
6 E! `1 p- I$ V( o$ S5 m速溶酵母        
/ x/ A1 R! `5 A; ?2 q! T* L" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克  [; t3 [0 t  ~8 R. a4 H& e; d
細砂糖        
& I+ N# s. g3 r5 v3 c6 w8 W* V17公克
) l7 e8 M  k) O) V: Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽        
  N+ j$ t4 b( M( R6 o9 ~tvb now,tvbnow,bttvb17公克
9 V: l! L* G) K3 t! R$ Kwww.tvboxnow.com奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb* N6 r( X5 o, Q& `. ~
17公克
* ?3 H* f9 I" m% m9 W  ?公仔箱論壇蛋         tvb now,tvbnow,bttvb, _& G# q  O' b  N7 ^; }* l6 b: a
43公克
5 `- c8 A4 M" t麥芽精        
9 q* a( `' a1 w# X# vwww.tvboxnow.com3公克tvb now,tvbnow,bttvb. m2 Z! A; L$ ^! ?+ X5 ~7 w2 Q
改良劑         4 T) L- _# j4 J4 z4 `# L
2公克
$ r( w+ X5 ?1 P/ T& B6 ^9 ~. s% D* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰        
7 X( k. l5 a  z$ Q  x261公克www.tvboxnow.com6 m4 j& h5 q/ z( ^$ A: M! o# F
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j' m& e% S* h# u# z
608公克/ H  F, u( N6 m5 n2 K
內餡：
  y* d( K1 {( }5 E  S6 J核桃        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?8 Y' w( i. T* }2 |! R) L+ L3 ]
60公克tvb now,tvbnow,bttvb) {# [. c6 G7 R% u  u; ^
葡萄乾         公仔箱論壇1 d1 C* `9 O! U* {, e, q
60公克' D( e! h" Y7 K# o1 E6 ]# O
裝飾：* C0 U, y( g1 q! j
胚芽粉        7 K9 t' P; Y0 L% z4 S
適量; j4 q7 W9 C- g/ H' }4 B5 S' }; }
        , z% Q: `0 ]3 t! {- I" A
【做　法】
. p  s4 o! D# ltvb now,tvbnow,bttvb1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
! K% T: g. ]$ N- b$ q3 ?# A) r2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
. B: a! r$ d+ V( U3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
' ~' e' D3 c1 I公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
; r0 ]7 s' E- O5 Z5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。www.tvboxnow.com' I% Y5 r7 q7 ?  e
6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
, n: y& E6 ^, J7 L/ K$ {$ W1 m8 V+ o( g% _www.tvboxnow.com【備　註】
7 A( z: Z2 i7 G: j  h+ ?tvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T1 P, c3 s% l' |
芝麻麻糬麵包- ~) y, [, L" n: e# t
【材　料】
6 W; z6 N) k- ^8 d1 o公仔箱論壇麻糬預拌粉        
+ ^/ r; x; Z7 t  T6 i4 J5 o" k, Q/ Twww.tvboxnow.com250公克
$ Q9 D+ x) I4 \細砂糖         www.tvboxnow.com3 D: R8 \; \  @1 \0 N. Z+ D
25公克
0 i& V+ {* y4 w/ R$ i0 x蛋        
! ]0 a1 p' A# m5 E60公克公仔箱論壇: |: U. Q' D+ v" {* F
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w& W$ }1 g, s" v: R* h
200公克
& `) X& I6 v" p: j5 y3 Z7 L奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z/ ^3 {! j3 Q) l
65公克
2 f# L5 ~7 I) U$ Gwww.tvboxnow.com熟黑芝麻        
/ E$ d5 Z9 ?% G) l* h# G9 t! nwww.tvboxnow.com8公克
1 I/ Q' Z& L/ X0 W0 w7 D       
9 {! f  j5 H* O& g【做　法】
8 v: a* C  D' A( s; [4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將奶油置於室溫下軟化備用。
( B, I6 O- |# T( l$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
3 s/ n; J( G# p' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

9 {% U) M; ]! S紅豆麻糬麵包
: k! a; ?. O* o【材　料】
( S* c2 m$ R+ F7 y- ?" mwww.tvboxnow.com麻糬預拌粉           g, P- p8 U+ ^1 m. J# i3 @8 z! H
500公克
. G; q' c3 A' r3 V+ W/ S4 j公仔箱論壇細砂糖        
9 I7 u, L" J, l; J+ ~; _50公克3 J2 f* z# i7 C$ @9 j' j0 K! H
蛋         ) v8 l# R1 T7 J+ A  {
120公克
+ y% s$ [& X6 I牛奶        
9 y1 D. p' L; n8 {; Nwww.tvboxnow.com400公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v  ]- ~2 ?( T5 N+ R1 Q, ~
奶油         7 F: ?* b# i! g) h) Q$ I6 |
130公克2 U: L0 r$ l% v
蜜紅豆         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h- m$ [+ U7 I8 g: d- ^
150公克
) P2 F  }3 Z9 B( ^% W/ Twww.tvboxnow.com        公仔箱論壇8 g' W3 a8 T0 _! W
【做　法】
8 P/ s" V% J- [: J( `9 g* m' utvb now,tvbnow,bttvb1         將奶油置於室溫下軟化備用。
: S# w4 z* E* mtvb now,tvbnow,bttvb2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。www.tvboxnow.com- a3 w+ G/ g# a
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

5 n6 \5 M# ^3 _+ o; T, T6 z* t8 L0 o
松子醬大蒜麵包& C+ D% N% U1 ^8 D" @( R* ]
【材　料】
/ F& g2 T: O- A$ Swww.tvboxnow.com中種麵糰：
7 d# N$ I- t0 \& V) u( V! j+ q水        www.tvboxnow.com- r1 `# L' A% P/ p; p, @
125公克tvb now,tvbnow,bttvb1 l( B% }0 s) o1 G! W
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb' E7 E. h3 N. E9 w
208公克公仔箱論壇3 ?2 }' s2 E" u: ]- Q
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z$ r* G& V: H5 E% I
5公克
8 ]* j# Z& B( s: [6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
3 ?; g% N( n- t鹽       
3 a1 Y9 d9 S2 \/ o5 ^, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克
3 y9 [8 c, O3 h* ytvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
2 w+ _, O5 T; F2 @- j" m1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克
7 M6 x8 S# |9 X- [! Q) J: v' x細砂糖        
  o% X7 G; ?8 |: u6 d, [; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克
8 i$ ^% M, n& X7 i. k+ @1 ^7 k公仔箱論壇小麥蛋白質         0 Z4 f9 X) w. {% Y
18公克4 ]( N6 F9 k3 ]6 g
水        
1 v& l8 H: Y0 k# I, h85公克
4 Y. r# p) j/ M0 K4 H; A改良劑         www.tvboxnow.com( v& ~) E6 w2 s( i; I) ]5 W1 h
1公克/ q2 j' }4 P( w
橄欖油         $ F$ F1 f% e0 g  Y! X
28公克
% [! i% j  S  N% n& v, M9 o! }抹醬：
' f6 n. [) ^3 |: M- ^青醬       
. p. i/ ]7 x3 \公仔箱論壇50公克公仔箱論壇" C5 K$ T7 y' r3 ]5 d: Z
松子         www.tvboxnow.com* `' L( w$ ]- z" J5 }4 d$ X6 W% D
30公克
! _4 h7 Z$ O8 ^       
  G2 Y# i, S" }1 g* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
, ?; I# \- C3 i. V1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a: K0 m* B3 x  `5 L: ~% X
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
4 }8 t9 V# c3 j, n3 B, Z; z" R3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W) ~, c4 ~+ F. m  S% v% B
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb7 a! }4 v$ O; ?% d& H) J6 j1 T/ \3 Z. ^
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。, h$ ~7 `0 w3 z9 z- \# e
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。
, H3 c" I) i; r1 {. z( i7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。www.tvboxnow.com8 q5 c# b6 O; w7 d: w
8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。www.tvboxnow.com. l& _3 f( r$ y9 o( o  L, M
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

$ l6 p0 O# r' E, I# F, W義式蕃茄麵包www.tvboxnow.com1 I; y2 L) `* j' z) `
【材　料】
$ R% v# a, r: L$ Nwww.tvboxnow.com中種麵糰：公仔箱論壇6 F$ L5 c, u+ c6 c( |; k
水       
* z0 ?1 [# x1 h0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克tvb now,tvbnow,bttvb8 o5 T6 P1 O% C0 H4 b
高筋麵粉         / \' O3 @5 m3 X; L$ [0 l6 F
208公克tvb now,tvbnow,bttvb2 p# X- r7 r3 g/ u+ t$ M" O
速溶酵母         公仔箱論壇/ P( j/ Y$ M2 A! }: `
5公克tvb now,tvbnow,bttvb# i" c" W* D$ _2 v
主麵糰：- V+ }; B* _6 v6 L# W9 ~: \
鹽        公仔箱論壇& ?# i* d% V( W5 C& A
4公克
) X9 G) p5 s9 _" U' O0 H; Mwww.tvboxnow.com高筋麵粉         , r' {* \( s4 b3 `6 s+ C
70公克
4 g& Y( e2 J/ W- s! V: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         www.tvboxnow.com: z* B- ^4 j4 D7 i  j
14公克
. v# m0 [( x" T8 r9 o' q小麥蛋白質         : k6 }7 L# b7 G, k
18公克
/ e& e+ b4 r; x& i# ctvb now,tvbnow,bttvb水        
* s4 ]8 O( B- S2 s. H2 E$ `% J$ Pwww.tvboxnow.com85公克www.tvboxnow.com! P: k0 C/ e! W2 M0 n- Z, b: f' x
改良劑        
, G0 h  Z; `' Q& Dwww.tvboxnow.com1公克
5 n: V$ s! _3 y1 otvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
! {: s" Z' F. L. a- {: T6 y28公克" M6 z  J+ w: X0 r. V
蕃茄粉        
2 d8 B$ Z/ h/ u# E8 |tvb now,tvbnow,bttvb30公克
1 n: f/ L0 ?. k+ O+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c9 X! J; M$ }, s. G( C4 T
30公克
4 O' |8 F& A; w+ M' T5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹醬：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z4 @8 i# k3 e/ x7 k+ ]9 P
蕃茄醬       
4 ^. @& P. U% W( k1 ~公仔箱論壇20公克公仔箱論壇1 Z& N$ _4 g) P
       
3 I& A& @# ^& g0 d【做　法】www.tvboxnow.com* t, W0 n! V3 T8 L" L& N7 v
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
3 O. p8 \0 P, I5 ^6 q- y$ U2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
! y) L" b6 t4 O  {3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。& }5 O1 H; t# G! I/ }' k( |0 J9 f* U
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。' P2 n+ C5 y( z
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇- G' i& I) q9 k7 B9 I9 f4 f/ I
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
0 }! X8 {) {" W: S7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \; L- g' A3 S2 J& I
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
  R  t8 P2 ?8 ?- x【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r. x2 k( A, U3 m
份量： 2個

BeiDouChef

4 t- c7 w/ f/ [3 ewww.tvboxnow.com南瓜子五穀麵包# L2 Q; _9 M  N+ f: I2 Q/ ~2 y
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l" f2 Y: ?, v
高筋麵粉        
+ s3 u+ V- I  [+ Y0 itvb now,tvbnow,bttvb656公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G. p; G" c' s9 u& h
黑麥粉         公仔箱論壇# j. q; m" y* Q- ~' }; b" v
219公克
/ R# Q% G( I% U% _! `' W' J小麥蛋白質         www.tvboxnow.com) Q" G: Y2 p) X- @! ^: {
44公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }2 p- S) r  z- B8 m, n: {
速溶酵母         : Z/ o1 h$ V6 L# t% L: |
9公克  g5 l4 h& C6 p  y8 |
鹽        
3 I3 a$ u2 g8 y& r2 z! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克
& p( `/ W2 l# K0 l7 xtvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
+ P2 d3 m- S: A' a. [tvb now,tvbnow,bttvb2公克www.tvboxnow.com' p( f+ S" e! f3 ^/ o
發酵種麵糰         ; f  f  s  e+ q. h! a$ }
262公克
- s/ M: ?0 C; ~" J" n水         % L5 B/ S$ G% g' q" t, ~
612公克
1 Y7 h+ D" g& A$ P# Ftvb now,tvbnow,bttvb南瓜子         www.tvboxnow.com/ z# r7 `( C5 Z" G2 L
70公克
0 U1 z1 o2 `4 S( s7 A裝飾：公仔箱論壇2 @6 s( G& R! h( B% t5 R8 a
南瓜子        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {3 m5 \( i1 R; w4 i' u
44公克公仔箱論壇5 `+ C3 w6 _/ D6 ]- k% h
        tvb now,tvbnow,bttvb5 ?. \) }$ N2 F7 v1 n
【做　法】
. d. `4 F" ^7 S! o$ Z. C& N! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
, g- o3 R' s' L/ l& Y6 B  htvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
- U' E9 @# E& @" ltvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
. B* M8 m3 s% V( e+ A/ T' G4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。1 ^4 w5 v( a! }2 p
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
2 T. P- f' Y7 Y  i4 k  l6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。2 o5 S3 @( B6 ]& X
【備　註】  K, t( Q3 E3 x; g2 k4 R
份量：6個

BeiDouChef

$ O- J1 M6 `: N' _, Gwww.tvboxnow.com北歐堅果麵包
4 L2 ]- T+ ~/ s5 Z0 d9 p公仔箱論壇【材　料】
& s& q/ |; Z9 t7 G3 L% x4 @2 @0 a中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb0 T6 V( K/ d, E1 l9 F7 u; ^2 n- C
水        tvb now,tvbnow,bttvb+ @: n' w3 m3 P! [# l
380公克www.tvboxnow.com8 n5 Y7 ^; f) w- X
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb( ]1 `. K: X6 }3 Z5 t0 z3 T8 k
634公克公仔箱論壇# K3 `$ z. M! j
新鮮酵母        
3 v, h2 {" v7 d33公克4 |! w' j9 M0 |+ Z( ~8 d1 `7 ?3 H
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \0 y8 U: \) s! |
黑麥粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K$ g. S4 Q" U, g1 b# W' I
180公克# d" o: x$ c7 F  j
全麥麵粉        
  h! H1 l7 U( Q- [: _8 s7 s+ h422公克
& n* X5 K+ h. [$ `9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
. i* u1 x8 n$ h0 l8 E1 _. H8 q53公克tvb now,tvbnow,bttvb, p% t1 }: M9 d- D' a
細砂糖        
7 q$ O# F, m" c" W& a( U9 U21公克# `4 U0 d* i" T3 P! |
鹽        
+ g7 C0 @0 C( H7 e1 j! Z% `/ z! d' F- y公仔箱論壇21公克
0 \- K# m1 t1 l1 Q$ X; U: {( `tvb now,tvbnow,bttvb水        
% Y! m8 Z/ y4 G, L; i3 o; Qwww.tvboxnow.com343公克www.tvboxnow.com& h4 p, e4 J3 Q7 o0 Z1 x, E3 f
橄欖油         6 U$ [: r; H8 U$ M- m
106公克
5 P* C. T( D6 i' J公仔箱論壇其他：www.tvboxnow.com6 Z7 J+ @7 A- Z. o
核桃        tvb now,tvbnow,bttvb% _4 V8 h1 }: q
50公克公仔箱論壇$ y1 q: n/ g) M( Q/ w0 Q8 Y. ^
葡萄乾        
3 U. Z' o: a+ r8 r& q5 O3 }tvb now,tvbnow,bttvb50公克
, x# ~8 O* s& l: W5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青葡萄乾         公仔箱論壇9 {  }& h5 K$ `& K" e, d9 U
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i4 t3 G8 J- m! z$ q
蔓越莓        
" r8 v( M! K( u, k, w公仔箱論壇50公克公仔箱論壇& M6 t* n/ h$ y1 i3 \  K
松子         ' T2 |0 c2 H- [, U
50公克
5 @9 g# L+ Y. _- U* O# k& _6 I) [公仔箱論壇       
5 Q, R+ J2 c+ f. n0 D* c6 L公仔箱論壇【做　法】
- Z% @( g/ S; `4 Z6 i公仔箱論壇1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。www.tvboxnow.com) b3 V( R  ?- C( B' w+ S/ W+ B
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
& Q& s5 J' H6 W- r9 u; R/ Dtvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
, h7 O3 F# A) f$ U; m1 Gtvb now,tvbnow,bttvb4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
# l0 H+ t+ B9 c公仔箱論壇5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
$ V/ T/ D+ ?- g. W, B$ rwww.tvboxnow.com6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 f  R/ z2 ^. p
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v# g3 B# A# L9 ~0 R
數量：6個

BeiDouChef

: E: y0 W' v, {! `3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜麵包
2 _3 l, k* j4 V: D【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb4 L% j0 F) m2 g5 ?) }* B, B; g
中種麵糰：' b) P& `* m8 L% z" ?( v
水       
( |+ J4 G7 o# }) D公仔箱論壇310公克
" X; {, |8 l+ i- Xtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
. I0 i+ W# F3 z: b  A7 \517公克
" a, z9 n& |/ l; d: Y  p. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         公仔箱論壇4 r, E, S) M* j* H# `$ e0 Q
12公克! C- ?! h. O. ~6 u' Y/ p
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb3 m$ o8 w* n$ W* H3 c4 `# \
低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb( ]. I' A" X" y2 D0 J
222公克
  ]! t& o2 H+ }& c3 I3 u3 J鹽         ; d9 z. c! k$ x
15公克( ]# x7 ?6 d3 [
水        
3 _$ {9 b; H" k/ m" g' Ftvb now,tvbnow,bttvb268公克
, x, Z/ F% Q* C! i$ s& awww.tvboxnow.com南瓜粉        
& r, l/ C% U8 l7 x7 ?www.tvboxnow.com105公克
% F5 b' g! b6 S. C" i( s9 z" o2 k1 a% ^公仔箱論壇       
( m0 V7 U+ q0 e8 s  r/ W【做　法】; ]  g4 ?" h, ~- a+ Z7 B
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
; w6 ?0 Z+ J0 U9 r- k" o- I2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。+ y$ Q! `! c1 Q; Y7 e- G8 M, o
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
, D' H' f- m+ }% T5 d, f4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
! ]3 f8 ?/ c3 e. z7 o& G! m+ Xtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb) f  }$ w: w0 J+ u& G8 X/ ?8 o
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F- o( f8 K3 M* D, i. f
數量：13個