BeiDouChef

) S; B" C' [% {. y
南歐田園麵包3 Q( u, N) n' I' k, a. r0 L  @: c
【材　料】
5 T. w. h1 m+ f# l8 \, f' q, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 c0 D  j, H3 Q: i
416公克
5 U7 x3 d- |; j7 D公仔箱論壇全麥麵粉        
- ~' ]3 n8 A6 j) M: [+ c0 u2 ytvb now,tvbnow,bttvb333公克tvb now,tvbnow,bttvb( S  Y7 [9 A2 e" O# M
田園粉        
* B  g: L) I4 U* ttvb now,tvbnow,bttvb83公克公仔箱論壇% u% l9 }% @/ d& C! ~* z
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb0 s# j" f2 V8 _! M) h/ `
50公克
" W: l3 N, K, @% x速溶酵母        
" H$ F* ]* y- ?( I% H2 Mwww.tvboxnow.com8公克
6 G) U% f4 \2 z! k) R# {6 A3 i& a4 g" Stvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇) C$ [$ s' H# d; ^! B1 ^
17公克tvb now,tvbnow,bttvb# g4 c: R0 v* u3 {8 O7 C8 K
細砂糖        
0 ]* N0 T! s5 K4 d' r' a) f# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67公克
; Z+ f- k5 o5 U! \( l" K改良劑        
0 x) ^8 }9 ]3 ]. Ttvb now,tvbnow,bttvb2公克
* i* h. |9 O9 _# o4 Q- vwww.tvboxnow.com發酵種麵糰        
( c6 D- `' A, n* @250公克
- Q9 O! B3 c  `: x- Y4 v3 Xtvb now,tvbnow,bttvb水        
' g7 f; G$ P$ j; G3 h582公克
6 _/ \' b% a0 B; W+ f: T* O公仔箱論壇橄欖油        
; O, S# O5 ~& [' I4 z83公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |: J5 Q9 A% J+ q+ L: [
裝飾：
* O# x: q) M8 S9 B公仔箱論壇果膠        tvb now,tvbnow,bttvb8 u" B0 V3 L  N+ Q8 Z' X
適量
! j! d) A% f. v# y5 J  Dwww.tvboxnow.com綜合香草         * U7 `7 ^3 a. G6 I
適量www.tvboxnow.com% b) N0 t, B% v$ I5 S
        / T; a- ~4 [* b3 @$ [
【做　法】公仔箱論壇6 r# w- t) H2 Z" o& R" X
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。7 U: T: a! x4 f1 A! c8 N! S+ M" N5 {
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
7 J4 }' E: q3 e0 s+ v, K2 P公仔箱論壇3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。/ [' [; C0 {- Q. u+ z% P
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
  }' B9 V+ O2 C- l5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
: R! T9 r# h2 O+ Q7 n) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。9 a9 }$ \7 k3 X) r+ Y$ H7 G
【備　註】www.tvboxnow.com; I3 x/ C2 J, }5 l( V0 W( `
份量：6個

BeiDouChef

/ X, a# V% |/ I, {1 L# @& t白松露麵包
, s; ^' u5 w* s/ U" o9 O9 l2 r公仔箱論壇【材　料】
) L. I! U) g  S( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
$ G$ }2 u% r! ]. C8 ^6 z水        公仔箱論壇4 O& W$ \) b' U" }
125公克www.tvboxnow.com0 Q% B+ o9 U  W/ T% C+ }
高筋麵粉        
+ r/ p' N2 Z5 `0 J) w0 g2 T4 k; G208公克
: u3 Z' _5 ~, q9 j: `) U速溶酵母         www.tvboxnow.com  C+ E& N( A! a- R* X
5公克
3 M1 n  _! Q- [$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：公仔箱論壇/ W- p% U$ ~$ T! z$ b% P* b
鹽        ( S! R+ e4 W, `  a5 s
4公克tvb now,tvbnow,bttvb' W5 X( s6 h! B+ t1 t7 U! t+ C' m) v3 @
高筋麵粉        
5 h  a4 o% n+ h. C# X1 P70公克/ C) N# U8 z% L7 h, P  ?6 ?
細砂糖         # F& \% e1 }1 R
14公克tvb now,tvbnow,bttvb2 U. v+ I4 z- V" J7 T
小麥蛋白質         公仔箱論壇' N' |- y. E( J- y5 w, K( B
18公克www.tvboxnow.com% B. Q! c% ^3 m8 e% o9 ?5 C
水         ! o4 w" o$ j* Z& N' o
85公克! S  R+ w( J) T, ?. P, b
改良劑         公仔箱論壇$ s3 t' X& ]) d  ], A: l3 a
1公克4 a) k3 R+ L: M4 m" y$ R8 o" Z0 k
橄欖油         www.tvboxnow.com- ^6 Y, E* T0 ]; i( B
28公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u! N6 A; h, j' ~( a8 U
夾餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e, ^0 x2 p* c; I+ Q
白松露醬       
' J5 c8 N, T5 f+ R& k" [! q4 P9 X50公克
8 T+ ?3 B- p* i. W奶油        
7 @; r, X* P3 f" A8 b$ c公仔箱論壇30公克
3 s: L5 H8 C4 u& n$ p乳酪        
+ M, H5 I! L- ^9 L+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
  |" Q3 p! m: _5 j9 d! j0 w6 Qwww.tvboxnow.com        公仔箱論壇+ S7 k4 B, o9 \+ k! @
【做　法】
9 V0 x8 x/ M5 U公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
6 S( Z* s. r9 P. ^/ gtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。: e/ M7 u; {) `- Y0 Z" y3 {
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
9 L' V/ ^9 J3 R9 ]% f4 ?tvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb% B0 u0 a5 v( B% H0 K- o& b
5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
0 z5 N/ b2 y3 O3 g4 B. ttvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇0 m# Z) W% P- `! i
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。$ V4 q$ x! j1 q2 c$ P8 [
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
' B5 K: w4 ~5 Z5 @3 a. P8 h4 [6 l公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d& y  Z  F+ E7 x1 e! p
份量：10個

BeiDouChef

0 U9 l7 D% ?* w9 N7 L
香草海鹽麵包tvb now,tvbnow,bttvb3 i0 j& i) }1 t1 ^8 m8 U$ A
【材　料】5 k' T) c8 l) j$ H. M* \* `! V
中種麵糰：公仔箱論壇  h) G4 m5 D: n5 l, F8 O
水        公仔箱論壇# [7 r: p: h+ h) r3 r+ H
107公克
! o9 r! c1 i- _0 I9 @公仔箱論壇高筋麵粉         www.tvboxnow.com! I/ J( k0 }* f7 G( h: K
153公克www.tvboxnow.com5 L+ K6 @. M; L* q! a8 J( ]
低筋麵粉        
, t) {' u; P4 o' ~3 i) d) F25公克
. q( M! n9 Q" O+ g7 @速溶酵母         公仔箱論壇9 K) o1 g1 R- u3 S; T( i" S% f+ k9 ^
3公克
6 n1 ^9 {; t- W  a公仔箱論壇主麵糰：公仔箱論壇6 M# c( [$ S6 y- l( m
海鹽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K' J& t' [/ f! L: W# J- n
4公克
) ^/ r! y0 o% x. ltvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         www.tvboxnow.com( p2 V+ x: b& F! }
76公克
) ?- s* o0 W) h4 a7 }" ?4 owww.tvboxnow.com細砂糖        
9 [1 H0 e/ r% W) _' ]6公克公仔箱論壇5 ?  j9 H( h1 X1 @
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb  \% J, z. w, I# i: }$ A1 P8 v
3公克www.tvboxnow.com+ x) R/ i/ l+ m& V; y& u
迷迭香        
) P" O  I1 L- }9 E1 \  r公仔箱論壇10公克* l+ _" X# \5 @! X( ^
水        
! Z; ^. I7 H* D  r) k% D* M, A9 W43公克5 X) o& }: \! E$ A+ R. y1 V& D
橄欖油         www.tvboxnow.com5 W( G# D2 P/ p! D% |
19公克
; U" E+ Q: a/ e/ K. f  c" Y: swww.tvboxnow.com       
5 u: g7 e6 s$ _0 {" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
7 U+ A3 r! ~% A1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。& {9 y! o" [) M
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
$ w% e- B( r3 T9 V$ Z6 _tvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
+ @1 P6 s, X5 A  m% Y4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
, s+ Z( @) W) E$ \' ~! Xtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 k0 {1 H& h4 J9 S
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
% ^3 ]; w* k- Q4 ^6 E7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
  ]7 c! K5 B7 D$ D9 |) B【備　註】
: O5 C8 q5 X* z) B2 z, A* Gtvb now,tvbnow,bttvb份量：4個

BeiDouChef

& o5 n# _  R8 }) f8 |; Zwww.tvboxnow.com起司胡桃麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I% u$ P; H, {. g
【材　料】
& W2 Y- M1 C0 o7 ]& S% s高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p5 o) g4 L/ |1 V8 a
393公克tvb now,tvbnow,bttvb7 U  A" f+ X# p4 k/ q3 o
胡桃粉         tvb now,tvbnow,bttvb: O9 d' j6 Y6 \$ N; y' n
61公克
, C. }' I0 O2 A9 w4 P* lwww.tvboxnow.com黑麥粉         . Z$ R- _; F2 L: i% _* J
151公克
9 @5 U5 U9 t$ Y8 X# _$ a; i1 jwww.tvboxnow.com小麥蛋白質        
# a% c0 L! p7 n$ v- b/ |公仔箱論壇30公克
2 t) ~2 P3 {4 ltvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
2 @, W" f0 w1 N) I7 O6公克公仔箱論壇4 i. h! c$ n0 U! E0 ?/ y
鹽         . z8 H! w3 O) Z0 w: [4 B7 q0 ]
12公克9 z4 ^( z+ w7 V0 M7 \7 [
改良劑        
- @" {, A6 h- O& R% Y公仔箱論壇1公克6 @+ @( s+ n# F- N/ F9 C
發酵種麵糰        
/ O3 @0 R0 @" C; I' ~, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。182公克tvb now,tvbnow,bttvb# D1 l* |0 H) `; c
水        
5 g" G( `7 u) d( T, W1 v424公克公仔箱論壇4 M: z& R4 L1 J5 |4 a: Y  @; H
內餡：www.tvboxnow.com2 i* V; @4 p. f# S
硬質起司丁        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E4 i$ p; e7 j8 Q! g! l  D
120公克tvb now,tvbnow,bttvb3 ], d' k4 \6 f8 a. R/ X5 Y) C! Q
裝飾：
* m$ b0 i5 Y) ^7 }( c黑麥粉        tvb now,tvbnow,bttvb, q; z  w% B0 j. P* o& X7 \- l
適量
+ Y6 h. c; M. t+ f( V: otvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a& f) b# \: Z# G/ h( x
【做　法】
/ M, h0 R% h4 ?( y# S( [公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。/ e) D7 A$ @- }% S6 p& R
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
: K' f$ I, R9 ?5 M/ W  Z/ Y5 {8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
; ]; f, F/ }2 Q0 j% C% j3 {6 h公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇" i4 L, J, x% M; Q' T
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
' C. R9 |! n( p5 {; t" H6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V8 z# Q" [& k$ \- `/ C
【備　註】
% {5 B+ e, R' s3 i# u  D4 P2 G7 Dtvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

% g4 x, v* {2 k9 [: g公仔箱論壇亞麻牛角麵包
3 Z9 q: n9 m0 M. T# m5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
6 V$ F$ {! A* X$ N0 c' Qwww.tvboxnow.com高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb  i) Q$ b& G9 k* \4 y2 \# ~- p5 L
331公克tvb now,tvbnow,bttvb, u6 A- _; J: S( n- C# L. I
雜糧粉           n  s( u$ b9 ?. s1 f* t5 z
95公克) {  M. ]$ Z" f
亞麻粉        
3 L9 H% p9 {* v47公克
# e3 a4 R8 G9 m9 c2 F公仔箱論壇小麥蛋白質         公仔箱論壇& W$ P  b4 R$ h  _. b0 U9 [: ~; e
24公克tvb now,tvbnow,bttvb* ~: g( y* C' ^4 O) ]  d
速溶酵母         8 a6 x. E' E) B1 i
5公克
9 r- {, {7 I) y" X/ E鹽        
6 ~9 K4 i8 q; K. ~tvb now,tvbnow,bttvb9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \* Y' @% P; L0 ^1 E. h
改良劑        
" T1 o2 i" T# j) o  D公仔箱論壇1公克
- G% _  d2 R* }公仔箱論壇發酵種麵糰         * n* a9 {: z" X" U; a5 r% p8 ]
142公克
. f- F+ g8 A$ I7 @tvb now,tvbnow,bttvb水        
9 {9 n( Z  z, K- ]& I; ^) b307公克www.tvboxnow.com$ w, X) p, {3 B% A' F
橄欖油         / L5 g0 g' {4 u# ^6 y9 t
47公克
) d4 A- a6 g5 M" k8 Vwww.tvboxnow.com裝飾：
) G4 h. t, ?1 D$ Y2 d3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白       
* D8 j; S8 P3 e) M( Y% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許( `7 Q0 c% ^+ R9 @0 ^0 J
雜糧粉        
9 g- M* X6 p* ~/ O. ~9 C$ utvb now,tvbnow,bttvb適量
  `! V8 j4 {4 l# q4 o1 A3 E       
3 ?  H& z' N" ?【做　法】公仔箱論壇4 N& l6 ^2 d& i9 Q5 s
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
9 N, R5 e8 }) |+ j+ ~( d* Lwww.tvboxnow.com2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
( Y7 t8 {- r+ x4 f8 _0 \/ k* L8 F* G: {公仔箱論壇3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。, e. a; x) r6 B
4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
3 ?, b/ s' Z% p+ Y! O: q# kwww.tvboxnow.com5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇- N6 X) w) h; l" D/ k8 u7 w. n
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
; H) C- K$ s5 A# |& |【備　註】公仔箱論壇& ^; }4 q9 m( |4 z$ O9 V
份量：12個

BeiDouChef

# U9 F4 I5 J& o# `6 R. `* d甜菜根麵包www.tvboxnow.com* J5 c6 h7 H7 q' l# p
【材　料】
* U0 \$ W- C  F8 p7 J! Q3 n高筋麵粉        
& e( }7 ]: q4 E. Utvb now,tvbnow,bttvb621公克
! K* C5 o$ m3 f' _www.tvboxnow.com黑麥粉        
1 J1 ]' t/ ]5 G3 Y& O222公克
8 q% f9 y( a! `; swww.tvboxnow.com甜菜根粉        
# ~3 o/ c/ Q1 O' `44公克
$ \& ~7 f3 {" t, [! pwww.tvboxnow.com小麥蛋白質         www.tvboxnow.com) z8 T" D: U* I5 _; i# o( U, ]
44公克www.tvboxnow.com" N, @8 T$ d8 ^. F& h
速溶酵母         www.tvboxnow.com1 W9 n( ^* s- b! d  k
9公克
) U1 W2 I) O1 T公仔箱論壇鹽         www.tvboxnow.com3 h& d! x3 B2 l: X. Y  w
18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z# U) A2 }7 T5 f
改良劑        
3 N# Y$ F- J# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克tvb now,tvbnow,bttvb9 M4 _- ]5 I1 V8 d1 Z
發酵種麵糰         公仔箱論壇. ~/ W1 r- `" N- U5 @
266公克tvb now,tvbnow,bttvb: S  }+ e: `" A0 D+ K" N" `
水         5 ~0 [4 n0 f- V  K' V& L/ o5 C- X
621公克公仔箱論壇9 |, {7 f: i2 w7 f" ~6 C% p8 K% M* U
內餡：
! V! N- m" q5 i7 l0 r) X7 @公仔箱論壇南瓜子        ; b* M9 W. s  u- f3 b
120公克0 b4 J3 D/ g- i4 l  O3 v7 D
裝飾：
/ |! W! x3 [8 U( T/ d4 f細穀雜糧       
4 @! l" Z" m# F4 H/ X: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克3 Y. k2 j& b4 ?* o/ _: f9 x% z7 z
        www.tvboxnow.com1 V' d3 F' {% l: n! W
【做　法】
/ W% ]7 |3 l% m; Y) j. ]2 Xwww.tvboxnow.com1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
$ n& ~" W0 I1 K7 N1 _7 P/ G2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~, j2 W0 C0 a8 R5 {- t  G
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r; U% `! Q$ J9 \: q5 }
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。www.tvboxnow.com3 q! ]0 h# l+ G2 W$ p+ g
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。# e5 d" a$ r9 z7 ]
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
! c; C+ R8 w3 j# P公仔箱論壇【備　註】公仔箱論壇8 h& S1 C1 h7 r  W! X
份量：6個

BeiDouChef

% o: _% K$ u8 p' L% X9 C) g5 s
藍藻五穀麵包
0 x: _0 y. m0 e7 o5 j【材　料】www.tvboxnow.com, w/ S: I7 A: R: C* F- R
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y+ V" j  f% p
663公克
! s6 ~* E! m, r4 p/ F5 O黑麥粉         ' [4 A1 p5 \' z4 ~; O9 a
227公克
- C) |/ _3 D; O3 e1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍藻粉         公仔箱論壇# L; l6 b) D  H+ v
18公克$ }: g: T0 @2 q/ m4 F6 b
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V: g$ Q* C9 O. h. Z$ G
45公克tvb now,tvbnow,bttvb9 f( e* V- u2 j7 \$ n3 s' w
速溶酵母        
4 ^+ H7 j8 i0 l  V( n9 T% y  o: H; e公仔箱論壇9公克tvb now,tvbnow,bttvb6 @$ Q$ ], g1 e* j9 D- W- j
鹽        
, t4 @5 K. I! M/ X/ f* F9 @# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
+ R* B' c3 j. R. D$ v6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb0 H+ N9 d; ]7 y6 {: r3 f, K
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u, B# ?: Q% F% s
發酵種麵糰         / y  {# E/ i% h
272公克
9 o0 Q" S* t9 \4 p, N$ v" K, u) V8 K水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m" J( A; n# `. i
635公克! R' Z9 k! [0 c7 k: U
內餡：www.tvboxnow.com) ?- F+ J& {7 M0 m
核桃       
' S/ q7 Q' }- j( _' i60公克2 c# P1 v' V. y3 {$ S) C
葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb1 u5 P  ?' m. X
60公克tvb now,tvbnow,bttvb1 N2 C% \6 t, y  x, Y" R
裝飾：
  l2 \  ]1 d7 M" \/ o- \www.tvboxnow.com雜糧       
' @; ~: |: X! j3 L2 Ewww.tvboxnow.com120公克
0 Q2 }- B# K) H/ e& ^1 i; o6 M公仔箱論壇       
& y- M3 V( I3 s# P) h. Fwww.tvboxnow.com【做　法】
; I2 }8 m$ C. Y% a& C1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
" m  B6 N) u, K; A9 d3 f2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。www.tvboxnow.com  n7 Q' b. Y& x  C+ ?: B' W
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
/ i& R4 D4 b6 v6 x3 r+ _tvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。1 X% M% |) J2 E+ K7 p( W
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。  a, e! S5 Q3 y. u& p2 @& g
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。www.tvboxnow.com/ G' @! V3 W- A- |5 ]* k# f; [
【備　註】
( ?% B2 M, g/ v8 c& u份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇  R5 J6 y2 G7 ^5 p
胚芽核桃麵包
& {6 u# y  [2 ~www.tvboxnow.com【材　料】公仔箱論壇, _4 N- l1 ^; n7 n* F. m
高筋麵粉        
2 A- B, S5 Q! n6 C, ?1 K; z. ^www.tvboxnow.com782公克
: h# W- D3 v) s8 p胚芽粉         公仔箱論壇$ P- ~  h  J8 v
87公克; T2 f" ?% s+ X  Z5 Z: M6 T8 @% B" Q
小麥蛋白質         2 M6 z3 A) H: l7 S2 A
43公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C6 z+ l/ [1 r. l9 \! i. N8 j
速溶酵母        
; p' U3 }3 ^0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克5 T4 S  z" o9 [1 W  D
細砂糖        
8 Q; S7 x$ T1 [: ^: vtvb now,tvbnow,bttvb17公克
9 B: g: N. L) y& ^2 j$ i- k! D鹽        
# R, Z& M# N2 ?+ m4 m. owww.tvboxnow.com17公克$ G  x4 ?. c+ o. y) j  `7 q& `
奶粉        
& {7 t4 _# V1 ?17公克www.tvboxnow.com& q; j5 S' a9 W, t: g) s9 L
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H- F7 a& F. R. N- v
43公克www.tvboxnow.com- f, P3 k2 K. H
麥芽精         tvb now,tvbnow,bttvb. @- f- D  U1 R' T- b- f$ ?
3公克
9 K. ?( t% _  J; V: l% htvb now,tvbnow,bttvb改良劑         & `- U( a; Y; T
2公克
. L4 @+ B" V, y. i& Q% E1 ]發酵種麵糰        
" A. C0 z# [  g% \/ }7 e261公克
9 b( L/ O4 ?+ S1 f: C% Ytvb now,tvbnow,bttvb水        
' i9 ^! A2 l0 ?9 B608公克$ J* O, f& [: k# }3 }
內餡：3 T2 K2 k6 r1 Z9 u5 t: \; V. {
核桃        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E1 a0 r2 o# `$ P1 \; D
60公克
8 G  j. ^& f! b: x/ itvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb( K( R3 C( L( h5 \1 h5 n2 J
60公克
5 `( D' q0 v1 u5 |' y* \tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
" C9 _, X$ s! e; y6 zwww.tvboxnow.com胚芽粉        : y3 r6 o! |+ x+ u7 `" S
適量tvb now,tvbnow,bttvb, {0 \# E+ B1 Q' r) P
       
/ S: y9 R% t% A# `3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
8 o8 G- p7 D& ?" K" O( b# J4 k# W' r公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。9 S$ @- f7 @& c# t0 X2 x3 F1 {( m
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
# @( I, G/ ?4 O3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
# `# M  q4 l! n+ \8 O/ Q9 ztvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5 b. s/ J, H" n, N7 R" D9 B
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
  E+ M/ u( E5 S/ {) ]# w% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇! d' n( k% Z7 U- A" I: R, u) g
【備　註】
+ y) j5 p/ B7 z' v, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

2 J2 C# Y3 K4 ~$ O: h6 q) U5 H
芝麻麻糬麵包
0 b! |) B5 u5 a' n7 ~- f: }tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
6 _* [) t1 X) n( \麻糬預拌粉        
$ T# ?" G8 G+ _# X5 w250公克tvb now,tvbnow,bttvb  k9 Z) g$ A8 b2 h4 D
細砂糖        
7 W( F0 A6 \6 \2 z* a% i' ftvb now,tvbnow,bttvb25公克
! m$ Q; c* S2 I1 ?8 z, X$ R% ~蛋         www.tvboxnow.com, ~4 x. Q( L1 W+ f3 S3 y) j
60公克
4 U; }& J" `0 x1 w6 t6 \牛奶         ; D; h; n3 I, k9 w  q
200公克
5 B4 ^4 W; a+ a+ b! \8 i奶油         公仔箱論壇$ n+ S  W5 r2 F/ \; n4 P* B' q( T
65公克5 {2 E) L: G: Y; j
熟黑芝麻        
3 B' c. F8 _$ n7 Ltvb now,tvbnow,bttvb8公克
& p. W( i0 C1 M" C" b3 ~: [tvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇7 g' z" U5 J8 y2 |9 A/ F
【做　法】5 ~/ r  M& {4 t5 t# C
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
2 f0 J+ ~1 u4 C/ Z/ Etvb now,tvbnow,bttvb2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) P3 b1 Q/ k6 B5 B
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

5 t) ?+ `- U& \) L* l( ltvb now,tvbnow,bttvb紅豆麻糬麵包tvb now,tvbnow,bttvb5 q' v5 w0 K2 s+ w
【材　料】
! v. s0 f0 V/ Z' x$ R- o) w4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬預拌粉        
) B. F+ m! B0 J- E2 N$ [tvb now,tvbnow,bttvb500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y" H2 M# a0 ?
細砂糖         9 ]3 Q9 {( K4 _+ D. u
50公克
7 r' c' `0 u, }6 Z: |tvb now,tvbnow,bttvb蛋         公仔箱論壇6 ~/ N; o7 l) p. _
120公克
) q- `0 p3 b/ z+ ~# Stvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
& z# h, d, z* ?9 {, `; i400公克公仔箱論壇1 S) s( ^4 H2 u1 Q; n7 @4 B
奶油        
0 d- M7 }" p1 V0 _* d  S3 ^+ E8 S( E, Dwww.tvboxnow.com130公克tvb now,tvbnow,bttvb& i- L8 S0 X, W3 d5 R. U4 g2 L4 Y
蜜紅豆         www.tvboxnow.com5 t6 N% p6 f7 t) L
150公克
4 `, f2 U# h' Q/ y        tvb now,tvbnow,bttvb9 a3 Q! ^) e  [) j9 M2 M# t+ |9 N  |
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O/ o9 X  ^5 o8 Q7 x2 @
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
  m1 ]. A; \7 J; |2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb; d: ?" A8 s/ L9 _
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

! W/ A" E! |9 e$ \8 H" n- X松子醬大蒜麵包tvb now,tvbnow,bttvb4 `5 n$ m0 @3 u% s
【材　料】
/ U! O% M7 E) Ftvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：公仔箱論壇+ ]2 h2 s5 h" c7 W  O4 P
水       
+ T! f+ [- H" j$ T+ q' }www.tvboxnow.com125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m1 [' e2 E, ]
高筋麵粉        
! {, X/ Y7 g; G  X+ C% _+ f0 S公仔箱論壇208公克
9 Y' x/ h9 V3 z( K速溶酵母        
- l3 d% m  g; M7 P' A- K) t% Otvb now,tvbnow,bttvb5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f0 y2 z6 A8 d  G$ Z! U+ [. R
主麵糰：5 G. s2 ?( j- v) K" l0 T
鹽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L( U+ ^$ Y/ J! o& `2 O3 v) c- q, S: ^
4公克www.tvboxnow.com( h# D4 n0 ]1 n
高筋麵粉         . X' S9 b0 T. A4 }, |  t
70公克
+ t1 Z( C3 F4 X) ntvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
8 U0 x2 i. E0 g4 h0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克tvb now,tvbnow,bttvb' p: ~6 W3 s* E) P5 b. L
小麥蛋白質        
: W9 y: V* [) i* b3 w9 k18公克
/ U- x, {  ^7 @# \* Z: P水         公仔箱論壇+ ^$ ~  k& v; o" ^
85公克
* d, x- \. X5 Y& \www.tvboxnow.com改良劑         公仔箱論壇& L$ ^$ Y- A' H& @
1公克
( x3 r  z3 e2 D; {0 C" [0 n3 U橄欖油        
. j; H0 B; ]) L8 }公仔箱論壇28公克" c$ G4 E& y/ b' K& Y! n, j
抹醬：
9 Q0 d: Q- A: d  c1 S公仔箱論壇青醬       
+ D5 f+ ^. a+ Q: N5 M0 g50公克
5 `. B1 M1 K$ y9 Y$ g9 R松子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d9 v( L& R) O7 j4 Q5 Y" `. w" S
30公克
$ `: Z6 P8 n5 g1 W; V5 J5 }! T       
! Q; q# G, L4 ~; s" q公仔箱論壇【做　法】
" p" d; t0 g3 p$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb7 l# p) g9 x( {$ G& ]
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
9 n9 y9 k3 h/ Q5 a$ E+ C0 I3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
0 Y$ z( M  T. W8 ^7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F. b6 M. ^/ k* Y! o6 K
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
; h, H* F5 n7 Ztvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。
! r0 `: P. ]3 v% _) ~! ?6 C0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
. x& e  O7 v& ^& _! \8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。
0 V: ?- q9 h+ V* g: I" t( pwww.tvboxnow.com9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

& {! I4 k9 \& z+ d
義式蕃茄麵包公仔箱論壇0 W, j/ |; k6 V3 y' V
【材　料】
* R. E: x$ J3 w4 _2 l3 Q: Ptvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：公仔箱論壇- O$ Y5 m- ?. h# J% W
水       
- b4 H+ p. a6 J  i# O  g! Ftvb now,tvbnow,bttvb125公克* t5 ]" |; t* i) B% X( l; w7 j( h
高筋麵粉         + T4 _/ H, O8 n& b3 |6 v* N
208公克www.tvboxnow.com; H/ V& ]# ]- F
速溶酵母        
1 G. @% g6 o2 n. r: ^" |& T- C$ z% @公仔箱論壇5公克公仔箱論壇. ?: ?  e: @* D1 z
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb' Y$ I, }  Y. s5 r3 K% o
鹽       
9 w( ~! l, N- z9 }0 b8 F5 w( K$ b% Z: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克www.tvboxnow.com8 r( p- ?4 W) F
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k5 i1 V  p: R4 Z  q0 X4 k
70公克6 ?! x6 _/ u& i0 M
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb! `( p" }. ~+ H- U  C: [
14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D! l2 T& ^7 ?) _5 Q( q+ d- ^9 Z8 M
小麥蛋白質         * \* g  E% k9 Z, s- u6 `1 O
18公克, X" T. b; J' f# }  ?
水         www.tvboxnow.com  B5 F0 ]7 J4 H; A2 M, K
85公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D( ]3 H' b0 Y3 y3 d
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H+ u* d. X* k/ V' K) a
1公克tvb now,tvbnow,bttvb% c0 d1 N0 L0 A  Q7 C' V, T" C
橄欖油         % X2 I( a0 P5 A8 G( y
28公克
5 x& }- Z7 B; J6 S: C! zwww.tvboxnow.com蕃茄粉         公仔箱論壇% }$ U1 W0 X7 {7 O: c% H' ~
30公克公仔箱論壇4 q* @, y2 ?2 _; K( ~
蕃茄乾        
: z) ~# C/ [1 U$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克# q9 A  J/ X& X
抹醬：www.tvboxnow.com$ }" K3 h, t2 Z% W- R
蕃茄醬        tvb now,tvbnow,bttvb! R- z# N5 P& y  G
20公克
. C; Q& O2 v& A; C. s, ~; jwww.tvboxnow.com        , o3 `+ R$ P: v$ w( N* i: q
【做　法】
( G3 Q7 {- j) L0 ?. s+ x公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
+ d1 V3 k; s+ a5 r/ z6 E. l+ P( |tvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。1 }+ p( v2 T% T
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
0 b/ x  n2 ~) F* U公仔箱論壇4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
, F( f& b- U$ q! S6 uwww.tvboxnow.com5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。) y0 A/ e5 v' Z5 E* Z9 `# @$ C
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。- I' i' Z6 E* t- T' U1 N
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
! l0 S' F0 f$ D& hwww.tvboxnow.com8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
0 _* p$ A) o# h0 _! G# W【備　註】9 f; r  l2 B. ]7 e' G" l- m  W. |
份量： 2個

BeiDouChef

) B1 L- s# |$ M! X$ \tvb now,tvbnow,bttvb南瓜子五穀麵包; T4 A! y3 Y+ ~/ d4 O) X& a# L# n
【材　料】www.tvboxnow.com6 q) j7 ]+ K1 I- t8 c
高筋麵粉        
' g6 N; P; E, e1 x6 n公仔箱論壇656公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h- P2 E, Z7 j4 b5 S+ E- ~
黑麥粉        
2 F9 ?2 L7 E+ a# H2 }219公克公仔箱論壇# k: \$ D, ^, s
小麥蛋白質        
9 R% S* j5 b7 E% H- G7 x# Pwww.tvboxnow.com44公克www.tvboxnow.com4 O1 S9 ]9 m2 D0 y7 t
速溶酵母        
4 A4 a2 s0 x0 X4 |4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克
# e3 g1 a' F4 R+ n鹽        
+ q8 V$ W( s+ _  r. y6 L8 ywww.tvboxnow.com17公克) o7 C! B) @4 c' s
改良劑         $ d- f) K) T# r/ N6 w8 w( D# E
2公克
" U1 y$ I$ m+ ~% ~# C- \* _tvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰        
9 Y- u7 D$ v) `' F$ ^2 c公仔箱論壇262公克' ]3 j' c; [1 {/ b  J% q% i& ?
水         公仔箱論壇) U- P) [$ T8 u8 C
612公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r7 Q! X2 A5 O" N7 B
南瓜子        
4 _$ }1 |4 \+ ]; N# I+ itvb now,tvbnow,bttvb70公克
2 e3 ]  B, }% m) w5 N  zwww.tvboxnow.com裝飾：, \; M! y8 @1 {' G+ m$ _/ }( Z
南瓜子        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O) w0 D; m* D! O
44公克+ ]3 q& O8 [& Q: B3 j: U$ e$ L0 E
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V- z- r- P$ r' }- `+ L, u* ^
【做　法】  y; B6 t9 x* x
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇; N6 }' C6 E% s' v. M# E7 ~+ M+ ?/ d
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
( |. h/ G& W( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
# m! X6 M& T8 \% K9 Z8 ?2 h7 Z: a4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
) u4 S4 B* g- Q2 etvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。6 B; ?" G) g4 |2 c7 Y
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。7 a+ a( v- R! a% Z
【備　註】
: o1 x+ H" k- \" a: n份量：6個

BeiDouChef

$ @. n! Q! o" k$ o8 U  _' I, S* w0 Q0 m$ S
北歐堅果麵包
% H' w7 k8 ~2 _0 R1 {www.tvboxnow.com【材　料】
* Q, p5 h0 A9 [* a( _8 d/ X中種麵糰：
/ t8 U! \9 {5 z0 I- {8 Wwww.tvboxnow.com水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F8 Z4 H- t+ \% i- G
380公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F' X; Q/ t" U! }1 [1 i
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w9 b# ^$ \0 _4 R  y/ n
634公克www.tvboxnow.com: l) L% F4 g6 h3 d/ T4 R$ b
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n$ u6 ^+ }: S/ _8 L% l2 u! l
33公克
, O5 @; R+ i& g  D1 p# p6 Ftvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
0 f* \( q; d% M  j  x- ^' v& }黑麥粉       
# }) A- ]$ i' J) F9 l& u2 z0 ]; Z180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h" I4 @  s& H3 b+ t- B
全麥麵粉         www.tvboxnow.com+ a% h# _$ j, L9 O
422公克; |1 ], V7 G1 n2 u! _+ u2 T0 t5 B
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb" Q' Y' d# @8 j' D# A
53公克3 s- j0 d1 p7 W7 d8 {$ U
細砂糖        
; A& k) u9 G: [" Y1 H21公克
! @) j# S" Y* y1 s  R" P7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
; Z8 C* I" {/ Z& {8 b0 Otvb now,tvbnow,bttvb21公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b5 h/ E; I+ E" g. `: s1 R
水        
# E* w# u* V1 o/ s* L: Ytvb now,tvbnow,bttvb343公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B4 g! N9 n+ O; R) V+ z
橄欖油        
% `- g7 P, [" H: ?) h3 q5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。106公克
& e) C/ H8 k& F/ a) r* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：www.tvboxnow.com- u. w+ p; ~- W6 s
核桃        : ^$ B; m- B" B! ?
50公克
, Q* T3 @7 J( A7 h- W: r葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]6 U( c) O  u4 I9 W" `
50公克
9 Q, s! r- Z" n2 y- t- G" J- jwww.tvboxnow.com青葡萄乾        
' i# j1 \7 c6 `- ]2 @5 Y, \www.tvboxnow.com50公克) j/ }7 B+ a( H9 S) {7 f) D
蔓越莓         / m1 V" t# A$ S: C& X' m
50公克
; {& a0 W6 p$ C/ I  q5 o1 V8 y松子        
' S! P9 d, C( N7 @50公克" ~! R/ |4 Z0 G
       
4 q4 p0 d: [' _+ Z& n$ b/ I1 ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
# K. K- \6 X4 j" A( W# o6 K1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。
3 s8 O9 {4 t2 `1 b( Y: D5 |$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
3 t, ?8 u  {, `- x; d5 ]www.tvboxnow.com3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
. w; @% O9 a8 P+ d% [4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb2 L5 x2 L) b$ X' g7 V  @, x. N
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& m4 A" M" ^' |1 y( p( k0 \- \
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。公仔箱論壇' S& d$ K. @3 ~1 W$ }+ N; i7 P/ \
【備　註】: @8 \% Z: T/ x' z7 k
數量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇& y! p8 L! Y: o9 ]& }
南瓜麵包
1 u7 D  p) F5 Ztvb now,tvbnow,bttvb【材　料】' a0 H8 q" n- R: m
中種麵糰：
2 B* k& O* \# O' E( \9 H1 |$ r" V' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
% M1 W: h9 d# e' F8 I' ]) W7 u& c& Ftvb now,tvbnow,bttvb310公克7 I7 C) N# S" o" [! J5 }
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb  N9 K) A6 B: \5 ^
517公克
' C3 Q9 Q4 A* r! q# w& ]+ E# Ttvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         4 I2 s0 L+ T6 @% ^; {6 D
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S2 {  S3 C- a5 U/ N* s
主麵糰：www.tvboxnow.com* ?3 ?& o9 p" h8 o- Z
低筋麵粉       
' [9 \& j  \) ]2 G5 J公仔箱論壇222公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z) C- G: i' f  N( Y
鹽         / V, g3 _7 s, V8 v
15公克www.tvboxnow.com+ D7 M: C, p! i$ i5 P
水        
, b: O/ i" e4 Z& o6 u. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。268公克2 L# o8 F4 f8 \
南瓜粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p/ l" v- }, U' R
105公克& r8 u' n* z1 X  ~! c
       
5 a; v4 d" c& Y& @5 Fwww.tvboxnow.com【做　法】公仔箱論壇; y; M" L3 P6 {# A% |4 q
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
3 Z' C# c! o" R8 q9 k  J- x5 ?tvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @& X4 `2 P% S& G& A
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
4 X  a/ l6 j$ y$ C, |" T! ftvb now,tvbnow,bttvb4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。8 M; R  H/ {% j' ]; f
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
. B# N6 t  C) x% n- i6 _( H! }【備　註】
  S! f' M' D2 ^4 [/ [% e數量：13個