BeiDouChef

: d, M. w  T* R$ N. M& Qwww.tvboxnow.com桂圓塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s( n' t+ h# r& F$ g+ ^8 Q
【材　料】
( a" _1 s" V) H9 A$ G7 \5 A6 \公仔箱論壇A.松子         www.tvboxnow.com. F8 `! R7 c/ A' s1 A, {7 M$ e1 b
60公克
: _. l2 f# _3 r& I( l0 C. z% r3 I$ B公仔箱論壇　細砂糖        
3 [7 Y6 V5 `' f" }www.tvboxnow.com50公克
$ s7 M/ J" z( `- q8 o3 r　紅糖        
0 J6 r3 h4 g+ C  b1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
: k4 I2 y# d3 b4 Y& v8 r* Q　鹽        
# @- c) J. B$ J+ w& H  Q公仔箱論壇1公克
  d% q# s2 n/ c. I5 H　溫水         tvb now,tvbnow,bttvb+ K% Q% g6 `. k
150公克公仔箱論壇* @% |8 n: z2 |/ M; o
　桂圓         & b% G$ n+ a5 z4 v! O
80公克
0 F: n% b* n5 Z) V  S0 ftvb now,tvbnow,bttvb　葡萄乾        
- X9 G# Z0 A$ k公仔箱論壇70公克7 F8 M7 F& C* x4 q  x% ?7 C3 c2 k% g
　無鹽奶油         公仔箱論壇+ J1 F: u4 Y( r; o
40公克
8 B7 f% D3 `- a6 y& N3 V) l3 Z5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　中筋麵粉        
. q7 R8 I7 E' V9 n! ~- J' ~% M9 `www.tvboxnow.com70公克
. s3 X( T' r, j) S. R" U4 d8 }4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　發粉         & w/ \  o/ `% G+ Y0 N
1公克tvb now,tvbnow,bttvb% l, `6 N7 b" Z" w( H; x6 P
　小蘇打粉         tvb now,tvbnow,bttvb( d, K8 f/ U( A  o' `3 H
1公克# o1 v1 {% W2 T/ i4 \+ a; W
　蛋        
% b5 U, V4 m4 E+ I公仔箱論壇50公克tvb now,tvbnow,bttvb# C4 l) l  f+ G. e
B.基本塔皮        
% [9 J! K3 T  j7 k: Z! q公仔箱論壇300公克
( Z- K' C' X( W$ e公仔箱論壇       
9 x: x" v$ Z1 a4 w6 _tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】www.tvboxnow.com3 A- n( M. p- {! s/ f
1         細砂糖、紅糖、鹽放入溫水中融化混合。- ^+ c) \  @) F
2         桂圓、葡萄乾切碎放入作法1的材料中拌勻，加入融化的奶油混拌均勻，再加入過篩的中筋麵粉、發粉、小蘇打粉和蛋攪拌均勻後，加入松子拌勻即為杯塔餡料。tvb now,tvbnow,bttvb' L1 j1 u, f9 [5 j1 B9 Y
3         10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。
- @: ]& e& X3 N3 g+ x3 |tvb now,tvbnow,bttvb4         將作法2的杯塔餡料用小湯匙舀入作法3的塔皮凹槽中填平，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。% x! @. k) e' \, D* G1 N; O8 A
【備　註】. C6 a& @: a4 w# L
約20份- T) w9 e3 V% |8 Z& e- W
基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

BeiDouChef

公仔箱論壇# T+ Z  C" B6 `: ?: z% O
焦糖杏仁塔
. _7 `& B8 {+ |5 W4 o【材　料】
  h4 ?, p) h! a  K, M& T3 q+ j" Ywww.tvboxnow.comA.奶油        
- D  }9 Y3 z: T' nwww.tvboxnow.com20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v2 y  B/ z0 Q% T. m9 Z
　杏仁片        
, G) P3 H+ t$ R1 n# x90公克www.tvboxnow.com$ Y- d) }# i& ?3 X. X9 o
　蜂蜜        
6 c8 B# J# B: M- k2 M9 |70公克
, f. A4 @! L0 p0 _& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鮮奶油         8 |' |0 p+ L9 x0 r% i
40公克
: Y; K; Y! k: c* y6 [4 ?5 ]+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
4 ?) [1 D8 P. B- U( k: D% o5 ?公仔箱論壇50公克: t) B* l/ P9 k3 b
B.基本塔皮         公仔箱論壇* J5 u  ~; p1 E) N+ c
200克
; M$ w( a: B4 |0 u; p- Stvb now,tvbnow,bttvb       
3 b8 b  m! b# d【做　法】
' B0 I& J4 L4 a/ H: Swww.tvboxnow.com1         將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。
% i3 q( s9 l7 }tvb now,tvbnow,bttvb2         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。
: O4 p, ~* c/ i公仔箱論壇3         將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。tvb now,tvbnow,bttvb2 Q9 M6 e& L, f) L, h5 Q) _! {. g
4         將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。
! \9 n, S# t$ O2 ?; f' W" `4 xwww.tvboxnow.com5         用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。
" X  t+ w* ?" |8 c% k, btvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb' e7 e* }1 R: s2 |& B( Y
約20份www.tvboxnow.com# G. H5 Q0 q7 v! p  f
1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。. q# ?% b7 h$ G; Q7 T2 O7 j
2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2～3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。* Y+ Q# r1 o9 h  r& t) G: j
3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。

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4 u0 B$ e2 _: J7 d  {公仔箱論壇藍苺蛋糕塔www.tvboxnow.com6 `0 D- _, o; r* `5 e2 Z; w8 q
【材　料】
: N' y6 u$ C1 bwww.tvboxnow.comA.奶水        
2 Z/ h9 E& {9 T8 ~- L5 Y  S( R  q25公克
9 U/ C& a6 h; \& O: a8 C! g9 ?- c公仔箱論壇　奶油         公仔箱論壇5 a4 l- R% N, b5 p/ \1 u+ X2 h
20公克
4 r- z- ^! q- P4 O' a( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　雪白油        
1 [6 r, p' G( x% |5 q# m/ t公仔箱論壇30公克
5 {3 s" p( m$ E6 w　低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j7 [4 d5 i" R2 N
70公克www.tvboxnow.com1 u" N4 H/ Y2 B
　發粉        
8 Q( i& X: O# Q. B) W0 J: ^; K' b# h( uwww.tvboxnow.com1公克
( C6 v3 }) e) ]tvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         公仔箱論壇; g/ C+ }3 Y9 Q7 a; t
50公克
0 ^+ H6 z9 C/ N5 P4 B- j% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽        
8 u0 H( D& y0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克; S: d9 @4 P. \) Q) H( U! q
　蛋        
* @2 B( n+ X; w2 n: I  ^1 a  N公仔箱論壇1顆
2 Z) h1 u7 R$ ^* f! H. uB.基本塔皮         www.tvboxnow.com/ _* [/ Z; K8 y0 p; [" b; ]& r6 W
300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]+ y7 ]5 ^6 b6 |( X4 `9 R9 g
C.藍苺果醬        
- J+ f' E6 U) Y* Z( w4 H, p公仔箱論壇適量, |/ i) @% r, o" }! i
        ! H) ]* l3 @# v8 t, J/ q7 A* A
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D$ K+ M9 c7 V1 t; z7 w
1         奶油、雪白油軟化後，加入過篩的低筋麵粉、發粉一起攪拌均勻，再加入細砂糖、鹽一起打至鬆發變白。tvb now,tvbnow,bttvb( a3 h5 w% E. m! R
2         蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再慢慢倒入奶水混拌均勻，即為杯塔餡料。
9 i; b# z: R' ]1 G( a0 ?3         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。
* I  v4 r. g% v' [公仔箱論壇4         用小湯匙將作法2的杯塔餡料舀入作法3的塔皮凹槽中約6分滿，再用擠花袋將藍苺果醬擠在表面，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。www.tvboxnow.com) S8 Q, l: I' H- Q% E
【備　註】
* p8 j, P% K" P) N4 \約25份

BeiDouChef

, b; X1 e3 m2 _( n, _$ l
水蜜桃乳酪塔
  c* k! X, \' a; F& n公仔箱論壇【材　料】
5 Z9 E5 @- t, d% U5 f4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起酥片        
5 C; ^" P; Z8 wwww.tvboxnow.com5片
( ]0 w2 n" Q8 y& Y% g6 F; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油起司        
; v" M9 i: `: }% S: e9 J公仔箱論壇314公克
% ^( y6 \4 t" w6 i7 T, U9 G; [0 B3 htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         www.tvboxnow.com, O4 b. q$ D8 A: r1 m: P+ F* F
63公克
" \) A, D. w5 g% d0 ^www.tvboxnow.com全蛋         公仔箱論壇# y1 X; t: V3 H. X% B
35公克公仔箱論壇! N+ j/ I7 r$ T" P* |: `
玉米粉        
( q  `# E0 A5 \0 jwww.tvboxnow.com25公克
% L) i) y7 o2 m8 P公仔箱論壇牛奶         & G. K, J3 l' J3 c
126公克
8 ?# `5 G% W) V8 Cwww.tvboxnow.com動物性鮮奶油        
5 q6 Q! [# }. I9 R& s2 ~% ^31公克tvb now,tvbnow,bttvb9 h# w" W/ E4 ^6 X
水蜜桃片        
: w& b  e0 g2 W( n/ Q  Z1 ]" P9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3片
0 d  f) I. f9 M; j糖粉        
; E8 j) J1 x' K; \: Y  F; r適量. O8 ^0 ?- O, y& h+ r
        www.tvboxnow.com3 r) P! J6 i) g# F
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb- P! M! b# s8 h2 K* e" z9 |
1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。( c, t, w5 B/ N- a' I
2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
$ w6 J' f4 m% C& \/ z/ T5 D" G$ s% f1 ~www.tvboxnow.com3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。. }) H& E" d0 a$ g, T5 M
4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y7 o" J( u5 x
5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。www.tvboxnow.com; K* b* [- J  Q, V) u- @* @6 X$ D9 B
6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

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6 V8 ~8 d8 G! \1 K& L/ u; i' A, L. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋梨乳酪塔tvb now,tvbnow,bttvb+ u5 b. L& C' x) B5 D" K
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s* n8 k2 T& {  i  [# r
塔皮：
$ e" [* \  m$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        ) s; E" B  x8 Y' {
40公克
9 Q; F; ^0 F/ q- ^7 H( Z白油        
# w4 Y9 _: {: a) A/ ~' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克8 P7 F; J2 o6 Z4 {
酥油         tvb now,tvbnow,bttvb0 V- U# j# m0 ^$ P* i. z- `
60公克tvb now,tvbnow,bttvb# ~! H" V/ L% d2 i- O+ |( B7 V
糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y0 j8 ~. @$ |" d1 Z! H
93公克% E1 K* E  G# ]# S1 d$ p( W" U9 ?
鹽        
; U/ \$ l% ?+ q4 M1公克
- k, x# M3 z# v6 p4 W( X: Z" Y蛋        
* C/ x+ P1 A( y" W  I5 O# v: etvb now,tvbnow,bttvb30公克
9 H5 Y2 ]: H3 Z' k公仔箱論壇高筋麵粉        
* w. Z, F9 f/ b4 J133公克
+ w1 U1 _1 @! c+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
6 y) x2 n/ i: O公仔箱論壇133公克公仔箱論壇  f  \: S7 L, K1 U+ w8 q
奶粉        
& r* ~4 {* o6 \2 g4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
- i- ^+ F) h0 i- ~$ W( ^1 Htvb now,tvbnow,bttvb內餡：
+ b+ a- C" n/ `6 G8 w$ l7 H% }) U公仔箱論壇牛奶       
9 g% p4 X2 _- t+ @+ `: t公仔箱論壇126公克
4 L/ y; @& z$ f, h! W. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb, W* w$ l- g% ]0 a6 F7 O/ h. {
31公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b9 j' u+ P5 V% G3 A
奶油起司         www.tvboxnow.com9 a* v# w' ~8 s) v& j) L% j6 T
314公克
4 Y$ v, o0 l2 x. i4 P+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
; m+ I; M- h8 g0 M公仔箱論壇63公克tvb now,tvbnow,bttvb3 _  n9 E, n% X; t* _
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f; h$ |# l) Q4 X- O4 H- g
35公克' D& b; {3 {- ]$ x( j
玉米粉        
& B6 h3 S/ V+ p7 x8 R1 M公仔箱論壇25公克
$ O" Q, I, f  I$ K# ~3 A* `2 U3 ]) _裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb# Y2 H( q$ v+ N) l6 a
糖粉        www.tvboxnow.com" `$ N" F1 O6 i' p
少許
8 c0 B; X: @' S, U6 |罐裝洋梨        
6 B: V$ c6 z6 q; d9 K+ K6 J公仔箱論壇數片公仔箱論壇2 j% @2 Z7 s  y, p# Y% n2 t, C
        公仔箱論壇& _" M: h, U' z& m/ w2 X5 P
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t) E* g: L2 i, J9 u- ?6 S
1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。
) i6 ~8 r& K1 r: e+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。
, b* w8 n- p/ X" I: L% U3 Hwww.tvboxnow.com3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。
8 e" G4 J9 n+ Z2 N9 l1 Q1 g% R4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。
8 N4 V2 K7 z( @$ q( V- {% n5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。! z. j$ R6 Q# r, ]* m/ v/ k
6         罐裝洋梨取出切數片。tvb now,tvbnow,bttvb% F! q9 {1 Y- [; s
7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

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www.tvboxnow.com) m" G! g# ]3 E& R2 A3 i
荔枝球塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e8 s! f; N! A1 A
【材　料】
, [. o8 s- {% T' \3 P* f# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝果泥         公仔箱論壇3 @5 K0 [" j: [5 ?2 |0 G
133公克www.tvboxnow.com! O/ o% v+ }4 u- `, T/ |8 c
細砂糖        
7 q/ K. t2 z8 h/ H8 J) v) Q* p' }tvb now,tvbnow,bttvb67公克公仔箱論壇$ u0 a& C( X! i. V3 m, P& p
吉利丁片        
  O, x1 i: D9 g. s7 B7公克
1 l  o+ b" u3 U! _/ @' w" {; r白蘭地酒         www.tvboxnow.com: n* r& N; y- t. E! M4 A
13公克www.tvboxnow.com3 C) M: K/ a- D2 z2 |9 F' C
動物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [2 [3 f& o. i4 T: F
180公克
6 c: s; A* U* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
. {# D" L* D7 b7 f) J( q, Y7 \3 |【做　法】
' D6 \* R& j1 h8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。公仔箱論壇, i+ A5 v5 z' J1 }3 I" L: D
2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。- L. H9 {- S! `7 v3 \- h6 ?' F
3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb3 C% I3 {' _" T0 {$ N+ J( J) N
核桃塔: g9 X% ?" J+ ]
【材　料】
2 j6 c5 o5 h  q* ~  j' z5 ^公仔箱論壇塔皮1：tvb now,tvbnow,bttvb, l, f4 @: |: x! o# p
白油       
: c! \3 H+ e6 d) j6 I) Hwww.tvboxnow.com50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m4 m# M- X3 R
酥油        
; |2 W) b- k* \2 T0 |50公克www.tvboxnow.com6 s& e$ z2 g; `( [4 G
糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 [" E7 X1 T0 \; s+ B
55公克
* N* L& s3 y) y! h. s9 X鹽         6 A6 T  i% O! m3 u" q# I6 G
1/4小匙
7 y3 t" d. [5 L) d# o" Y( a& _塔皮2：
. \: }8 G7 v" k# f: ]# y) L* l3 J; stvb now,tvbnow,bttvb蛋       
; |% H3 ~6 u$ Ctvb now,tvbnow,bttvb15公克tvb now,tvbnow,bttvb" ^( C. y- D* j9 S
塔皮3：
; w) r2 |- p8 Y. s  ]0 uwww.tvboxnow.com牛奶        ! T) D: b' J6 }" b2 G# `
120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R) ?& t( Z2 k- n$ w9 F
塔皮4：
2 P; \% B: w: e) d3 L6 k8 n9 f高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb" T4 U; c+ R  d+ Z
80公克
% R6 l8 g( i+ i# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
" l- V/ G" Z) L# S1 p% B8 o# T  ~公仔箱論壇80公克7 V9 a6 @6 b3 i6 n
餡料1：
+ n. }% G) v5 \( F9 g1 C細砂糖       
; x) l1 \, w! l1 K& X! rwww.tvboxnow.com32公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z5 f% j: m6 {/ y, r
鮮奶油         + z! a* A, i0 r1 K, {# K( S8 q
90公克www.tvboxnow.com0 A4 v9 U* d! D( S
蜂蜜        
2 G8 F! c. z; Q  _' g. {' G22公克* N8 ~1 R, f0 Z* Y* D: j9 s
餡料2：
, k  e8 r. N' u% _8 {! Z3 b葡萄乾       
- P: M' d5 L. g1 r% J, t* @/ Wtvb now,tvbnow,bttvb25公克
  G9 l4 r$ k$ S4 a% T公仔箱論壇餡料3：公仔箱論壇6 M# L) V/ u2 m: [. [
核桃        : M9 `: l* \3 O7 q- O1 X
250公克- O) \, s, R' |! y
餡料4：
0 U/ B2 u/ F7 Lwww.tvboxnow.com糖粉       
3 a5 L! e8 b/ }9 B8 Wwww.tvboxnow.com適量
( @* u: h8 o& ^: ?1 l+ a9 P4 Rtvb now,tvbnow,bttvb蘭姆酒         & X2 q  _- b  b8 `, h
適量www.tvboxnow.com: e  H2 d) r: E5 A6 J
        公仔箱論壇# ]: v7 E0 C" h" N: G
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb, X, s0 l# l7 k+ D
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。www.tvboxnow.com4 f. Z9 |0 {) k! p% `0 r" q1 |3 N
2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。2 U# M4 c" u; J3 n
3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。9 l0 d- L& P/ {% d
4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。
5 a/ C2 |9 j+ M. A( Q5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。5 D+ _% \8 l+ \' f/ G- N
6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。
- S1 v( G; a4 [9 B- p3 f【備　註】
4 E  V; R% M% j  A3 W公仔箱論壇葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。
/ F+ p% c6 T! [+ Y, Q. @要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

/ ^5 v# ]  H; _! i/ [蘋果塔tvb now,tvbnow,bttvb. {$ V+ n3 y/ \- \
【材　料】
6 h$ ]1 E( I/ i$ W! t: O# \, l' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮1：
; e2 L8 H9 u$ k2 h白油        & V" x2 b3 x% W+ `: {6 }+ p7 C7 c; S
35公克公仔箱論壇4 z5 J$ U6 @2 v
酥油        
5 k; k  N  g; ?. P3 I8 dtvb now,tvbnow,bttvb35公克
: Z5 p+ n( Q: R! _- Twww.tvboxnow.com糖粉         公仔箱論壇$ K1 l1 F. D/ h' t2 _
40公克
9 x: z1 g5 o* B公仔箱論壇鹽        
5 _$ P+ N3 G! t: U( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4小匙0 x  E; T$ O( ?
塔皮2：
* `1 r$ V) x7 d( T: ?1 T# f公仔箱論壇蛋       
% s# m  Y: T! S# vtvb now,tvbnow,bttvb10公克公仔箱論壇7 @& ~5 s; G% [8 y' |
塔皮3：
) e, ]2 ?& h0 P9 a* K* M7 [: {' \tvb now,tvbnow,bttvb牛奶        公仔箱論壇5 m2 m8 G& ^4 m0 Y/ q! D
20公克
1 K% z8 x! x6 J& L2 Z* Z  [" B% X1 w塔皮4：
5 H. [% j! O7 x' d, D. F- K2 Wtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
. k# _7 W: E0 m( G: V* t55公克
' A( ]+ d6 D0 U9 N2 P; fwww.tvboxnow.com低筋麵粉        
' E! }' l! k0 Q7 T& M* k% c* _55公克公仔箱論壇& b* i0 F, y3 Z" m
餡料1：
0 p( H  D& _/ Y  m公仔箱論壇奶油        1 J! @4 K# w: d- d3 t6 G2 m; Z
130公克
! e1 Q3 T$ Y( h0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        
; R, d$ k* R9 h7 O130公克& Y7 ?  U( o! L* G7 z
餡料2：& r0 X9 u# A/ y# w- t1 P, h
蛋       
4 W5 c6 x& C0 I9 l6 d/ R2個
' `, R$ i( r1 f: B# Z" I# X2 S. Wwww.tvboxnow.com餡料3：www.tvboxnow.com/ I; F. @" g- K6 |( A
杏仁粉       
- u" ~( K1 ^4 \1 q9 ^www.tvboxnow.com130公克公仔箱論壇: l+ C1 R3 J6 v7 h1 ^% T( }2 i2 m
餡料4：. t5 _* r: j, V2 y0 v' {
肉桂粉        公仔箱論壇3 A' e" D% }6 |, {: R# R
1小匙, C0 `: I! ~) T* m
檸檬皮屑        
% C: s) x1 B2 ^. z( kwww.tvboxnow.com1小匙公仔箱論壇; d) F. v4 ?# x7 \
檸檬汁        
; @5 s$ W3 ^( V; m3 R1 Vwww.tvboxnow.com2小匙
  O7 f  r8 e8 g( ~* N( X6 p, A公仔箱論壇餡料5：0 t% j. d9 e# L$ q
蘋果        9 n' R  P' `2 x+ `
2個公仔箱論壇9 ~' A' |% b$ g9 E
餡料6：% v" V8 K- K; o) K& M" C
奶油        www.tvboxnow.com) `- Y  W$ f& l- m/ A" t6 D: K1 |
適量
( y0 q2 [( q9 a! U9 f       
4 V5 A: b( w% ]8 s, C5 u# R7 S【做　法】
4 I; H7 _6 N0 P$ D. V) p# d& n公仔箱論壇1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。
* s' {6 M% D( m) I/ f0 {% d% O$ Awww.tvboxnow.com2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。
* Q6 K6 A  w  G3 G& atvb now,tvbnow,bttvb3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。
. U. M! h- C' H* h/ O, b4 atvb now,tvbnow,bttvb4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。
( D' P8 Q! ^; g" Z公仔箱論壇5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。www.tvboxnow.com/ L7 P- f5 o* E7 P6 ~9 ^1 [4 ]3 A
6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g5 {* {8 i. r6 {1 R4 f( G) ^
7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。
+ k* O( b+ A' I& |  z8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。
9 o& N* M5 C" I+ h9 P【備　註】www.tvboxnow.com# D, \3 N7 f8 q7 p* e
蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包 公仔箱論壇9 r% c5 [  a: k! _: a
* F2 }# c- _) H: C( D
公仔箱論壇( H3 B; i$ x5 L9 ]) @

# c: J( D& H! E( [2 a5 v核桃高纖麵包tvb now,tvbnow,bttvb/ h1 O! u/ n8 S
【材　料】
& o7 {# B4 J+ T9 o% R& Itvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g9 p, H0 z- t$ r3 [
高筋麵粉        www.tvboxnow.com" B. ?( N% |  g. E% z
954公克公仔箱論壇6 y. L0 ]' c4 H$ A( v+ `7 V
新鮮酵母         公仔箱論壇6 d0 j7 j( K) `# O2 `
27公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p* u# C6 |1 K! s! }
鹽        
6 M( u6 D7 z: x/ G* Pwww.tvboxnow.com27公克! G1 D' \( `8 G6 ]
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N1 K6 i, H+ p, E) R
654公克
' q% U& B- n! Y! O主麵糰：
: R/ ?0 C: A$ l6 [* ^公仔箱論壇低筋麵粉        & j; t% ?; z2 {, J$ S, s! T
954公克
7 Q7 b& s) E" m9 b1 ]細砂糖         www.tvboxnow.com3 ~- X" Q% W  T% s
68公克+ N3 m+ U0 Y& {
新鮮酵母        
) O* Q6 C% n  C8 K; Dwww.tvboxnow.com27公克& Z$ B5 I: B  K& a8 ~8 a
奶油         & H$ j9 {3 K; G* G$ u# ]; C% S
68公克
0 c$ `" f- `  t5 C水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d' y# p4 A! X' J3 i
150公克
4 G( n) t" {- B核桃         www.tvboxnow.com- z; w0 i( C, Y1 G1 m- {2 k
136公克
  c8 C& D* ~: vwww.tvboxnow.com油蔥酥        
# F2 y3 h+ Z' p  R+ pwww.tvboxnow.com20公克tvb now,tvbnow,bttvb* f) e) z) K- p# w9 @
荳蔻粉         公仔箱論壇( V  o# n3 s% g  R% B8 S
1公克www.tvboxnow.com0 S  j* T) Y: M& N  W
       
6 X# g( S4 n' {, p& c3 u【做　法】0 u$ ], ?1 _+ }2 N! r
1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。
3 Z. P7 H% |$ f公仔箱論壇2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。1 |) M) `1 @+ C$ A# `
3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。6 j1 h) D( Q5 z  W- @
4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。
$ t% X9 T* t' I/ m! H8 C公仔箱論壇5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

  X% J% K4 w4 J: s菲律賓麵包
/ J& o' L1 E& C1 N4 ^3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
$ l. I; J- Y' B7 F9 F) s1.牛奶         www.tvboxnow.com3 C; D( @. I# q, @- C
130公克
5 \3 Z6 Z& m- u$ c0 G. m2 I& awww.tvboxnow.com　蛋         公仔箱論壇5 g4 r6 O- ~* e6 U. F$ ]
40公克公仔箱論壇- y& W! g( t* {4 d- z( n4 k
　糖         www.tvboxnow.com+ _% t  t  E: ]. m* |
80公克
  [3 s) t7 J4 g# a, z  t4 f( b公仔箱論壇　乾酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `- i; p- v# t7 T* L
7公克tvb now,tvbnow,bttvb) A9 y; s& L8 M5 C+ i* Q
　鹽        
3 S$ b" |1 h- Q1 a7 P: x! Otvb now,tvbnow,bttvb1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y$ P" o$ g# S( n# A
2.高筋麵粉         公仔箱論壇% Q2 L# f3 ^. d, s. |3 ^, x
170公克公仔箱論壇' ]! Z; X. N% K4 U
　低筋麵粉        
6 H1 I, g3 B0 m170公克  [& f  Y( L( J" o% x! r, J  e
3.奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X  l, v( [) v+ i- w
55公克
9 e- }$ y; o3 Q: G6 A        tvb now,tvbnow,bttvb: ]2 d% K; O. Y
【做　法】www.tvboxnow.com+ N% V  i5 T/ S( q7 a5 y6 i
1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。: E, T% p$ O5 l- l' X; F: }' T5 e
2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。
& N0 a% x6 E' w! l& q3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。
8 H: x' e6 A! N- c; V( b公仔箱論壇4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。
4 \# w0 B- }% e8 v, b公仔箱論壇5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。
4 ~4 L3 q6 f' e# O3 A# Bwww.tvboxnow.com【備　註】; X4 q' [% e, t( C2 c3 z
菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S! g! ?0 c7 K6 a, s
份量：8個

BeiDouChef

, U3 e! E6 }, A# I* B7 Q( z8 n8 b聖誕麵包公仔箱論壇! U( C- o4 W' m+ f' E' ?
【材　料】
: I0 k3 g. `& }+ d( v  _# r; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高筋麵粉         & w$ h2 m7 f- b  t1 _
250公克
+ b, D- r$ T9 D3 @( Jwww.tvboxnow.com　水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v4 |3 Y  b4 Y9 v1 ~( P
150公克公仔箱論壇6 C+ E) I# j1 i2 N
　鹽           w7 Q8 `' O# h/ G
1/2小匙
3 g, ?% Y. A6 d9 }* V9 Nwww.tvboxnow.com　細砂糖        
2 p" R7 v0 D5 e8 T' [. h/ G! C公仔箱論壇40公克
- \- u: x5 V6 ^2 b$ _: qtvb now,tvbnow,bttvb　奶粉           A* I2 B  i+ i' v
10公克
& ^0 y) Q  e* o; ?0 V　乾酵母         www.tvboxnow.com! d/ V& f2 o7 n# m
5公克
% f6 E3 }$ U+ j; E( U  ^6 ~) D6 t公仔箱論壇2.奶油         www.tvboxnow.com; ^* ^- p/ [6 x8 g
30公克tvb now,tvbnow,bttvb, S* A: v* w7 t3 R
3.綜合水果蜜餞         tvb now,tvbnow,bttvb' a, x* y, ^* h  `7 R
750公克
; d  A, f$ f6 d2 P& w3 F* f        tvb now,tvbnow,bttvb) W1 R  t# g4 s) l
【做　法】2 \& O5 S: |0 ^9 _
1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ W& N" p3 o6 ^! y
2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。
+ d4 m0 l: r2 k( [& k, C# H2 h公仔箱論壇3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。
* ^( T! y' t! r; X1 H0 M/ |* ~tvb now,tvbnow,bttvb4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。. e  ]& U. A" t+ U3 _8 m. P
5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。
" q% F0 a9 C) o公仔箱論壇6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。tvb now,tvbnow,bttvb- E( P) Q; W- F( e" U
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb3 U& R$ x! f7 N5 Y. D' h
麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。
/ K% {6 ?% }% T& N公仔箱論壇最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。
8 }) b2 \- W( C0 I, W: R  W) t) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

& s4 Y  Y9 w7 c8 R9 [; k3 Z. x: Awww.tvboxnow.com大蒜麵包
0 z2 r6 w/ F/ g2 b( a【材　料】
- {, j7 X; t  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料1：
9 s) i. v, Z0 e! @5 Ttvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
7 v- `+ I4 i' H2 s' iwww.tvboxnow.com275公克
9 q/ c3 U0 m' Itvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         公仔箱論壇) S* g6 J. V5 k. K6 h5 b) f
120公克公仔箱論壇* j7 R/ M: y$ D$ e4 v8 r. E
材料2：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |# V' U# k* r1 x- G9 @: P
乾酵母        2 G# h' D5 ~" Q
6公克www.tvboxnow.com1 C& X: ]4 ?/ q. J+ y+ j" L2 Z
水        
0 c4 ?( M4 a! A, utvb now,tvbnow,bttvb235公克公仔箱論壇" y+ ^) X- X; u+ k; b
細砂糖        
  F9 h( S; Z/ }) S+ ^" Lwww.tvboxnow.com20公克8 s# ]+ ^  x2 D) o2 Z( Z0 P8 i
鹽        
5 [, V: X3 ?# D8 m& l, c+ Stvb now,tvbnow,bttvb1又1/2小匙www.tvboxnow.com7 q; i; ?! F6 {7 q  y
材料3：tvb now,tvbnow,bttvb& r- X6 z! i0 v; u1 _( S2 O$ [8 G
奶油       
# t- n/ ~; R$ U4 v1 ]; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克公仔箱論壇2 O! e0 N$ B! l2 N
餡料：公仔箱論壇& b1 k- F, N! _0 K" F) c
蒜泥       
6 o, O* h% v4 o( @70公克tvb now,tvbnow,bttvb; {( g' u" z7 v- s  W
奶油        
9 K: s/ ?6 I6 v8 ^# p0 {- U% P. t  Ctvb now,tvbnow,bttvb70公克tvb now,tvbnow,bttvb+ W- K5 |9 o3 k3 U( i% ]9 Q' }
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o: \8 n5 N3 \! c0 t
2/3小匙
- N+ W8 m  M) D5 gtvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒        
5 ~0 s- |3 N# }( d& A少許
: P! _6 E# x9 \tvb now,tvbnow,bttvb        # B" \9 V0 d- {! n4 c
【做　法】www.tvboxnow.com! A' @# i3 S; T/ P/ n+ P2 U' F
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。公仔箱論壇1 ?1 Y! K6 m1 C) s2 ^$ s" Y+ U! w
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。
- z: B+ d" f2 v" E4 Ewww.tvboxnow.com3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。
" I6 c% t$ P+ p* X' _; W, x4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。
5 [# m* P& Z3 |% i( b& J5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。
- Z/ F5 y. m# D" y6 E1 D. h7 K0 @【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W# a6 H! g$ V3 p1 Y! [, E" t
份量：5條

BeiDouChef

! i) C! z( H) \* P8 W' ttvb now,tvbnow,bttvb法國麵包
% i; E+ ~+ X* b4 \2 V1 L- i& Ctvb now,tvbnow,bttvb【材　料】www.tvboxnow.com) H& V. A4 }- k& t; O5 x, |6 O
1.乾酵母         www.tvboxnow.com/ D8 K5 }1 }) z! E9 z' n! ?. S  z
20公克公仔箱論壇2 _" v' M: V3 G& P: i# I& a2 S
　水         tvb now,tvbnow,bttvb' \6 J  {3 O3 G. n$ O5 ]1 M6 v
600公克( W9 _5 ^4 ^2 n1 o; d7 ]+ p
　糖        
7 t* L, T  }+ Z7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克tvb now,tvbnow,bttvb0 S0 v( Z* ^" q1 {2 c4 r
2.高筋麵粉        
. t; H! X( L0 h4 g. O/ V- Nwww.tvboxnow.com650公克
5 @8 z$ n) j6 V2 X* v4 `0 l! @8 ^tvb now,tvbnow,bttvb　低筋麵粉         www.tvboxnow.com' c3 X6 O' m% G5 ]; S4 [1 D
350公克
3 R. d0 c3 F( n& w% Rwww.tvboxnow.com       
) w# g1 _# M+ ^4 a" X公仔箱論壇【做　法】
" ?2 K) M3 S$ E0 y  btvb now,tvbnow,bttvb1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。
2 X% j9 j) y/ T  stvb now,tvbnow,bttvb2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。
: Z& P& w; M* M% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。
! J' ]  y) v  A4 p" i3 ywww.tvboxnow.com4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。www.tvboxnow.com* K: X8 |# D* n  e4 p7 m
5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾# n- A( i" B! Z4 b  q" h, B
【備　註】
- }  G$ w- E6 C7 @5 K. \. C$ y; |2 m公仔箱論壇溫度：200℃／時間：18分鐘
" o- G" i* N$ B/ b, h份量：4條

BeiDouChef

; T8 E4 `6 F6 s. d8 d" X* F公仔箱論壇菠蘿麵包
* s3 ~* a, a+ F4 O* L公仔箱論壇【材　料】
2 s+ x" {4 A9 jwww.tvboxnow.com材料1：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h, \) C$ P& {, |! t6 q  u
蛋        tvb now,tvbnow,bttvb; @' v! L: a6 V+ X: S1 }" c
20公克
. ?* {# u; a! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇! E. C* k4 ?' y  ]. l
65公克
2 u0 R7 U4 F& `& r$ d& p" W鹽        
9 {( o( [: L0 |1 z3 Jtvb now,tvbnow,bttvb1小匙0 H) V3 P& d7 Y
乾酵母        
* ]7 i$ Z; k8 N12公克www.tvboxnow.com% m! e5 A* A! n+ ~* \, \! x) z
水        
2 s4 M. z1 [9 G9 |' _2 uwww.tvboxnow.com190公克tvb now,tvbnow,bttvb  C) O# A, K/ A5 q& j& I( g$ V
材料2：公仔箱論壇9 |) j* S. G! R
高筋麵粉       
5 o+ P8 a2 S" u5 N6 r6 ]3 H: gwww.tvboxnow.com360公克www.tvboxnow.com, U) G4 k, ^- g8 J: u
奶粉        
2 G( G5 {$ u! a9 Y0 M0 i$ ]* Ztvb now,tvbnow,bttvb1大匙
8 F' [0 d/ H8 ?) H5 i4 c) T# otvb now,tvbnow,bttvb材料3：
- }' G+ f  X" m. Z% G# C2 Q7 U) l* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油       
  b1 K" U8 X9 v0 J9 P; B35公克, y% F" @  K- `4 {' v
材料4：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {: t( m. c' }# g7 E; w) Q
蛋黃液        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q7 w8 U. L6 G2 d% Q" G
適量www.tvboxnow.com5 L, v- X. [8 q7 N' ]+ E: H3 h5 t' s
餡料1：
( h- S: `/ K% r5 U3 \: p; {5 @tvb now,tvbnow,bttvb奶油        tvb now,tvbnow,bttvb- a! k# k% T: \3 B. n9 h- C
60公克9 c5 Y; ?' e6 b$ _$ J" p
糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j: M- b- T7 X* r6 F2 ?' u# `
45公克
' x8 j. W" ~4 q1 |7 }0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料2：
" k# W- r. J/ J/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋       
( t  V2 t" N3 p. K8 A% Stvb now,tvbnow,bttvb15公克
3 C3 E7 S7 m4 z" ^, u蛋黃         ! m" ^: r7 e9 z! F7 t& @
5公克: w* U- S$ l1 |: Q. s) j- P
餡料3：& E: J5 e& z6 G% W9 _9 p" I
低筋麵粉       
& n/ Q. _0 l$ p+ y90公克
3 S& H/ a1 J: w; I& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         9 }: n( M5 x% s5 x
1小匙公仔箱論壇: {' Q$ ^6 c' e
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z: I, K. }" K; u- C# D! j
【做　法】
8 e9 K! ]' r* W% S0 {$ W* t8 `1 Z1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z5 T6 k2 c: H4 l, H+ y6 r
2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 B) R; {0 z" H9 ]0 a
3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。www.tvboxnow.com. i' w2 |: _2 `3 N' Q( S
4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。
1 v! z; r% i; X2 c, k) ktvb now,tvbnow,bttvb5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。$ I, V' e, Z! {8 u
【備　註】
: T6 X* H" y5 Q- k* [份量：10個

BeiDouChef

4 H0 V* u4 W0 _3 r公仔箱論壇高纖麵包4 L$ _  a$ z5 G7 C; n3 o8 O* ~
【材　料】' H0 t) e5 [, i7 L4 x
1.高筋麵粉        
5 R( k7 c" C$ W460公克6 a: s$ u# W  N* |% b- W
　低筋麵粉        
. N2 H% P  U5 c/ o9 w! y3 `www.tvboxnow.com230公克
: Q. E9 G' L0 z. k4 qtvb now,tvbnow,bttvb　雜糧粉        
8 r" Z9 F8 A# I. `7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
3 I7 \+ Q  V3 q& Y8 Y2.鹽        
' M5 q  l3 j# n/ Wwww.tvboxnow.com1大匙
; h$ D* u$ @' x; M4 ywww.tvboxnow.com　水         www.tvboxnow.com8 V5 \" [0 u+ t; u
460公克tvb now,tvbnow,bttvb6 Y7 B1 Q$ X2 G4 Y( @! g3 N
　細砂糖        
& E6 r) x9 v( xwww.tvboxnow.com40公克
# ?& I& q  K( ]8 }! Dtvb now,tvbnow,bttvb　乾酵母         2 B2 A, n- Y% g4 @6 P/ ~; D
12公克/ g% }% y% m7 }1 z. R2 ~
3.奶油         / k- D0 ~& W: s- `: c6 U$ u0 k3 T
25公克tvb now,tvbnow,bttvb. j' D9 c$ r+ f5 g2 h$ ^
4.葡萄乾        
( }2 l! B! J, Y2 u+ Xtvb now,tvbnow,bttvb150公克
8 |% }: K0 i7 t) m% Xtvb now,tvbnow,bttvb5.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 j1 o2 h( ^( T
適量7 P* \' ~9 d8 x
       
7 @' H0 D8 M# G, L" stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
+ E  K4 A  I! V, |2 r1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。& Q  h% }8 F; o. N- d' e
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
& J* K7 S' M. v3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。www.tvboxnow.com$ |) X- L% D; Q8 x
4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
6 J' W0 s7 a! v2 Y! G公仔箱論壇【備　註】
5 }4 l( a: V5 R0 }1 _0 E1 mtvb now,tvbnow,bttvb份量：12個