BeiDouChef

# ]' m( S; _+ j! R4 g$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂圓塔3 r# @4 c* `$ w3 L& o9 I4 a
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G+ w4 H, m+ W$ Y/ y, b
A.松子         3 ]/ E: Z" j  K0 ?, u
60公克/ ]7 @7 e' X1 p0 v1 j3 z
　細砂糖        
0 z! ?8 ?- F+ s9 H& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
$ Q6 A' T+ b+ }　紅糖        
! R% K8 n0 S4 X# o8 ?* N' X: Z30公克
$ r) }' o6 S4 j& {0 p公仔箱論壇　鹽         www.tvboxnow.com: A4 r8 m( [% t- ~
1公克
  D3 @5 L' g0 B& e1 R; j! O　溫水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n3 A, v/ N1 ?
150公克- X6 d3 d+ M8 ^4 S! Q' X3 ]& F/ z
　桂圓         tvb now,tvbnow,bttvb, z, V; i6 G  z! p2 m
80公克
0 A! l% z- l; d) j3 ^/ qtvb now,tvbnow,bttvb　葡萄乾         公仔箱論壇6 I9 o- a9 s2 ^+ p' k9 P; J+ k6 t2 P1 W' `
70公克
6 Z' t# D* u, E" R5 R7 Z公仔箱論壇　無鹽奶油         公仔箱論壇+ ?% _, Q9 b: U# n( C2 ~
40公克
7 Q8 k- ~" k# Q. b2 u3 \: J2 bwww.tvboxnow.com　中筋麵粉        
* u! d8 Y& T" f2 i$ E( W, F1 |www.tvboxnow.com70公克www.tvboxnow.com0 x1 N6 u' \5 R
　發粉         9 Y& p% C, d4 \& {/ @/ S/ w# N+ `9 f$ v! Z
1公克
% E  _; ], Y1 rwww.tvboxnow.com　小蘇打粉         www.tvboxnow.com0 J0 J- `3 S0 {
1公克5 s$ D% i8 u2 N7 Q
　蛋           n; o( B3 z) o
50公克
+ D/ V9 U( L' m2 g! H6 i  K公仔箱論壇B.基本塔皮        
1 Q4 g) G6 l; g0 \- e8 Gwww.tvboxnow.com300公克公仔箱論壇  M( N& H& Y3 t( F! H
       
9 Q+ U& ]- I- a. J3 G* L8 F; gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】! I/ Y# s4 D, ^. l
1         細砂糖、紅糖、鹽放入溫水中融化混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T" E1 ]  l( ~# Y
2         桂圓、葡萄乾切碎放入作法1的材料中拌勻，加入融化的奶油混拌均勻，再加入過篩的中筋麵粉、發粉、小蘇打粉和蛋攪拌均勻後，加入松子拌勻即為杯塔餡料。tvb now,tvbnow,bttvb2 \# ~+ e! i5 T# l( ?* Q
3         10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。公仔箱論壇& X* C6 K9 O3 T' I8 K$ n$ P2 _* s
4         將作法2的杯塔餡料用小湯匙舀入作法3的塔皮凹槽中填平，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。
" S! x/ K6 A; p+ W! w! I7 \9 W2 ~% ]/ Ftvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
7 e% n0 U$ s! Xtvb now,tvbnow,bttvb約20份tvb now,tvbnow,bttvb& s  a" D: @! p! [8 H& x" b
基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

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% Y  W2 k+ h6 X1 i$ v7 ^) r焦糖杏仁塔公仔箱論壇. m/ x( L! y6 N5 B( m6 P  R
【材　料】# ~9 D1 e, z# E
A.奶油         ! ~' \% t* @# v/ F8 H
20公克
4 w9 x2 J" c+ t. r1 H( p$ Y　杏仁片        
: w7 A6 D5 Z8 W. ^7 _' Swww.tvboxnow.com90公克
( ^' T% o9 A& e　蜂蜜         & e7 f( d* ]9 X6 C* A
70公克
) R7 d" G" G/ O4 l　鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb7 C# r  A) Z6 [
40公克
! j0 E$ X) u, T& Y# e9 d( v　細砂糖        
7 j( y* [% w9 \& \. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
. B" z8 @6 A# T, [# Z( etvb now,tvbnow,bttvbB.基本塔皮         公仔箱論壇$ H0 O8 B; T' y' q
200克
+ W/ A: l% q: v& P6 Q& C9 X& s公仔箱論壇       
) G- X( K' Y, J5 d2 U' Ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇! i2 e. h9 j3 \, ^+ f0 h
1         將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。公仔箱論壇( X: B" W; F& u) U* ~
2         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。www.tvboxnow.com: o  J; A3 c8 J9 i
3         將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。
3 T, e, Z" U% x8 T公仔箱論壇4         將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。
( d2 s0 w6 T: D4 Y公仔箱論壇5         用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。
6 l' n: Y2 r) J: q: ^【備　註】) @5 M2 a; s$ S: y# n
約20份
* a- b# `0 X4 m: u2 P" Xwww.tvboxnow.com1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。
' G5 u- {( Z3 v# J2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2～3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J4 h# x. v+ I, `
3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。

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  g) r7 y, B6 F/ w, [/ Q; Kwww.tvboxnow.com藍苺蛋糕塔
$ w5 ?. g: x' l5 H7 Q公仔箱論壇【材　料】
1 J7 a4 F& P3 X9 T' R6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.奶水         ; V) U0 s" m$ N% K; [
25公克$ s# G# W3 Y( b9 f
　奶油         公仔箱論壇! t/ Y7 k! d" p5 r1 I! M; N( ~5 M
20公克www.tvboxnow.com) ^# Y/ |$ K$ N/ ^* s2 L
　雪白油         公仔箱論壇8 v& I# x/ ~; }1 B7 m) {# F/ H
30公克6 [0 y, N8 O% B* s) W
　低筋麵粉         公仔箱論壇2 n, i1 {# h. A7 i) V1 h! m# Z
70公克5 S6 O  W/ \0 Y. T' B. w' G9 r
　發粉        
8 e7 O  z% Q7 N- H4 `/ ytvb now,tvbnow,bttvb1公克
: g" E4 Q1 N! C; o+ t- p, k  n  {　細砂糖        
% S3 B' d5 O4 C* t- n3 u. O0 H0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克" a6 Y, v4 f/ Y% Q
　鹽         www.tvboxnow.com5 }- h9 M- ?8 |7 r1 r- G2 Y
1公克
1 c, G' b! m, `tvb now,tvbnow,bttvb　蛋         tvb now,tvbnow,bttvb. w' D) }) X2 _8 k  z; u
1顆( D! l" r9 T, x( R# D& X1 ?
B.基本塔皮         公仔箱論壇% z7 m! U: |/ E- `5 H3 [
300公克
0 X, a4 D  n1 p- A; w公仔箱論壇C.藍苺果醬        
' u. {; s# |. e6 W適量
5 j; n2 {/ c+ a* B) [( E公仔箱論壇        1 N! w% W, L2 K  O# f8 T9 l9 k
【做　法】公仔箱論壇* z+ L  P- r! e  d9 f
1         奶油、雪白油軟化後，加入過篩的低筋麵粉、發粉一起攪拌均勻，再加入細砂糖、鹽一起打至鬆發變白。
; m" v' [* t% c$ X0 F0 }( |* `www.tvboxnow.com2         蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再慢慢倒入奶水混拌均勻，即為杯塔餡料。
  j+ D; S' S2 T! r- b0 Q8 I5 J; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。
0 P% Y  z- a4 @8 D公仔箱論壇4         用小湯匙將作法2的杯塔餡料舀入作法3的塔皮凹槽中約6分滿，再用擠花袋將藍苺果醬擠在表面，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。
2 o3 q) y/ \* K+ {  m. a$ a* ]2 w& k% E, \【備　註】www.tvboxnow.com( B2 i* [; E! {2 `3 t, o
約25份

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tvb now,tvbnow,bttvb% m* t% l4 [0 V2 e3 i: x# |; _
水蜜桃乳酪塔tvb now,tvbnow,bttvb! S+ t( p7 U! I+ a1 t: C9 }
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O8 }0 L: w3 M3 d+ u
起酥片        
6 j7 L* a) ?" ~! a* Iwww.tvboxnow.com5片
+ o! [: N* O2 V1 H+ |8 b, p; r+ |奶油起司        
  p4 F( p& o* \5 r( ~; L% S0 Hwww.tvboxnow.com314公克
$ @6 x1 o2 B5 h; @/ E細砂糖         9 \2 E5 h' r1 H
63公克
2 f0 H" T, R6 k4 g) b; Utvb now,tvbnow,bttvb全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m/ I. G" L* }; V
35公克) K4 \: L, o1 m1 s: o! O' }' C
玉米粉        
& ~! V! ^# y1 G9 c25公克# b/ K. G& m- _' ^- o6 R5 ~3 s
牛奶        
* u3 {5 k: P0 Y! ^3 Z5 awww.tvboxnow.com126公克
0 F  P; e4 Q/ f; s  P3 e公仔箱論壇動物性鮮奶油        
$ D. \: ]# e, A7 V0 E! e& K* P公仔箱論壇31公克公仔箱論壇% k- O( H5 Q5 i" n
水蜜桃片         ) y6 X" N- J' N  T7 o* B4 D' Q) t
3片公仔箱論壇# R/ @. `* i2 x; |
糖粉        
, q: U6 c$ I* O% x公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb1 C! i( y' a" m
        公仔箱論壇3 G& z4 W# }6 t, @7 I
【做　法】3 N( L  G$ p% T
1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。
/ ]6 ~# L0 g' [1 b0 x7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
, q% M8 y3 {1 [6 k7 `7 a3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
1 @) l0 K9 N8 }: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。
, j# U+ L4 [  S( ~9 z* v0 q8 swww.tvboxnow.com5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。/ P5 z- i+ g0 }  Z5 c" ], \( N
6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

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公仔箱論壇8 R( P$ f: K: y3 H
洋梨乳酪塔
* p, u% V! I( i. [4 c/ a) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb: X; K2 m" z0 ^6 I; U# e: \( P0 p) j
塔皮：tvb now,tvbnow,bttvb& n! P2 ~4 Q0 Q5 Z0 d; g" Z* H# t
水        ! K9 M8 X8 _- R4 ~& N0 o
40公克
) T- i- E3 L7 ^2 p' m4 k# }2 h2 c白油        
  R& B. X: B. ~. i7 g& E公仔箱論壇60公克
( ^: z! }5 l9 \" i- `5 vtvb now,tvbnow,bttvb酥油         tvb now,tvbnow,bttvb! s% [, n1 U7 i# c( e5 B: l. z9 m
60公克
1 r' \! a3 ?. g1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p3 b0 d) x* J3 A3 a
93公克
9 \9 I- I7 x  O2 A: h鹽        
- e5 E) ~8 ~" L: k2 r1公克公仔箱論壇; o& i0 k& Z+ E% f4 Y6 Z- L! p
蛋        
- g. d0 K: C) z30公克0 a3 h! ^3 K+ e: A) \3 D+ p$ v
高筋麵粉        
$ z9 j# V% K: [% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。133公克/ V! H8 n7 F% t5 l& b
低筋麵粉        
2 D$ b/ N% @+ M- Y& z133公克
3 T/ F% w% V0 `, F( w奶粉        
. _) u: W: E. x公仔箱論壇30公克
8 G+ F, F! L, V! l1 [5 w/ R+ ytvb now,tvbnow,bttvb內餡：
! _" C9 m. p+ n$ e& t; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶       
& S; I. e  H# E: _6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。126公克
' a5 u2 l5 \0 k, M動物性鮮奶油        
% a3 j  G8 I: \4 Y+ |6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q* p! {9 @8 R1 W" e
奶油起司        
! a+ l$ [! a/ P4 W1 |) ?公仔箱論壇314公克
' m: p; ?# k  y5 A$ |6 n9 O. A細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb  ?- ~3 ?) ]( e; x
63公克
% n0 a, R* F3 B, Wwww.tvboxnow.com全蛋        
! Z0 k" s3 r2 k9 g* ~" l6 I5 \35公克tvb now,tvbnow,bttvb, W- y0 `, F5 n& K
玉米粉         8 G! ~* l: K$ z
25公克公仔箱論壇4 |# t( R3 N  b' J4 A* ^5 ~
裝飾：
) |* F6 P$ h# d- _: e3 c1 q糖粉       
$ i8 y. H7 ^8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
, Z  J1 @: n) u% e# H0 `9 jwww.tvboxnow.com罐裝洋梨         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y) @4 ]# u0 d0 `
數片
# l) [8 u7 E5 f; z4 P/ F       
% R7 j- ^9 l( J- t# pwww.tvboxnow.com【做　法】
3 l7 G+ \3 t% A/ s4 u/ u( etvb now,tvbnow,bttvb1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。
5 K) {# C- d8 p! ~4 P5 O9 a2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `7 o9 Z- _# T( b' `# z
3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。+ H* A2 r: i2 L- p4 d- S3 t
4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。www.tvboxnow.com4 e3 Q9 ]+ w5 E1 Y
5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。www.tvboxnow.com' U7 |! \: z6 z6 N, A: {! a% ^7 m
6         罐裝洋梨取出切數片。
8 ~, w- y) I# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

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- Z# c6 J( t1 @6 c0 Z, A3 w/ Swww.tvboxnow.com荔枝球塔0 K$ q7 V' [6 O. u3 ?& G4 a2 B# ^
【材　料】
: i% ^7 i1 [% z5 L- X1 ?公仔箱論壇荔枝果泥         www.tvboxnow.com# @) a# ]2 |% U3 ~. v- y0 H4 B0 Z
133公克% V: `/ r" u" J9 U# k- |- Q7 Q' @
細砂糖        
" F0 l0 @0 y6 \/ N5 z) w. G公仔箱論壇67公克
' m- m. n2 W* Y. `公仔箱論壇吉利丁片        
, c0 A4 M, p3 o7 x3 p( W公仔箱論壇7公克tvb now,tvbnow,bttvb$ p+ B! }# B, r
白蘭地酒        
) k/ \* C! k9 M( ~% J: stvb now,tvbnow,bttvb13公克
' M* I% @% H9 Z: ?. z, W) v動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb- \( c* _, n& v8 s! D- r, o
180公克
( [6 J, }( w& T  ~2 @公仔箱論壇        www.tvboxnow.com/ [8 C: y$ E+ u: @$ F* F' r
【做　法】
) F4 |  C% ~' k9 D$ c+ N! t- ytvb now,tvbnow,bttvb1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。0 O% ^: a0 ?0 ~, b0 u) |+ o
2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。公仔箱論壇, S- o, `" v+ Y% r/ A7 q
3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

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" b/ R6 `; H; h8 j% ~/ }4 P. zwww.tvboxnow.com核桃塔
& F7 B. E# y, G" h0 `. n. y【材　料】公仔箱論壇8 ^8 Y3 C: M" M
塔皮1：
2 c+ s+ H" ]0 K' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油       
/ V/ U; c. C# ~1 a7 i7 i50公克
6 \6 J5 W1 k) [tvb now,tvbnow,bttvb酥油        
# ^; X3 F1 s& k, |公仔箱論壇50公克tvb now,tvbnow,bttvb3 Z( ~% C" w+ u5 q2 U6 d. }6 y3 b
糖粉        
8 H9 o$ d$ ]7 Z% @+ x. @公仔箱論壇55公克公仔箱論壇4 v" T/ S9 B  s4 d0 _
鹽         公仔箱論壇8 d6 \  J5 N7 r0 f5 ~3 t& F
1/4小匙www.tvboxnow.com: k% y3 |! q- p# K
塔皮2：
* u) t% I$ R5 @3 ]: B$ z, Dwww.tvboxnow.com蛋        " e8 N" [; k/ ^- ~. k( C$ c
15公克www.tvboxnow.com( T7 K% d' t  ]+ w) G
塔皮3：tvb now,tvbnow,bttvb. a; J- o  j& @% f# P7 J0 K
牛奶        www.tvboxnow.com6 ?( |: J- w& u* T
120公克
/ V- `2 c7 M! }: c5 ?4 n# zwww.tvboxnow.com塔皮4：
$ h; y0 g6 x5 o0 q) [3 |tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
2 x$ s) C! v* H1 o$ D7 \* W) Y4 O公仔箱論壇80公克3 }9 ?5 T+ z# k0 w& Y9 w; L* b- C
低筋麵粉        
0 U! Z3 U8 i# s0 G% uwww.tvboxnow.com80公克
) X( W5 j5 s% e2 O+ X% D7 Wtvb now,tvbnow,bttvb餡料1：公仔箱論壇1 ]4 x1 P4 t" v. f% |
細砂糖       
' F* o$ t8 n2 d. C8 V) V3 ]8 Q公仔箱論壇32公克公仔箱論壇( l2 }! T  \2 h1 r' B' h( Q4 O
鮮奶油         www.tvboxnow.com! t5 }) H, R3 s$ a8 D5 U8 J
90公克tvb now,tvbnow,bttvb0 d7 W. J" Z3 h" V' m' x8 t  R
蜂蜜        
7 l+ v4 M7 K5 ]3 b9 ^* Awww.tvboxnow.com22公克
, u$ A  m! J5 a; f! m- S餡料2：
7 H! a; g3 c# u' i1 H7 i- |% R, c4 T公仔箱論壇葡萄乾       
1 [# b9 t6 K5 W$ z7 m: [# ^* I/ b公仔箱論壇25公克www.tvboxnow.com) ?1 }0 N/ Q3 h$ c, X- c# x% _7 [
餡料3：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z2 @* _: b; w, l. s
核桃       
% A! U+ e3 {) vwww.tvboxnow.com250公克
5 E& l2 {1 p. g# }; n- k, z# G" d0 \% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料4：
4 j# w/ C/ P1 }% u. v3 ^( X5 Q$ a6 j糖粉        ; ^: n( R8 J+ i  _0 a
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i  \0 w- U# c2 u8 u3 f
蘭姆酒         公仔箱論壇4 B; ^1 N% ]; C& j) P( ^4 G
適量tvb now,tvbnow,bttvb: @- r2 W, X/ @, ?+ h3 N( ^; P
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `1 t2 R5 k8 C0 k1 g3 {4 h
【做　法】
0 y5 [; P- M9 U  m( u8 t公仔箱論壇1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。, t4 ]/ ]; K9 s
2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。
; _  h- g4 ~1 A5 b" L$ {3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。
; A, m" I- d0 ~$ s- q6 [4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。7 X, P7 @/ N  N& }+ n
5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。tvb now,tvbnow,bttvb! Y  }2 K" F% Y$ v5 O
6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。  U: w- U) }5 q+ \
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R2 D. s3 a1 i& T' ?
葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。
& o3 f% e* Q0 Q; Awww.tvboxnow.com要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

  v3 b/ p" F" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果塔www.tvboxnow.com* d0 C4 t* v, w/ {. D! ^
【材　料】
( d# Q4 d! W" q9 t7 r" D: t塔皮1：
/ k$ u8 t3 I4 ~  S8 N/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油        公仔箱論壇( M. A- F% T+ C! w
35公克
. x8 X% O+ l) H% d9 i, owww.tvboxnow.com酥油        
/ w2 P  K, g& p) f* A) `! `' k; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克
, a0 t, v5 ?! H! |- ltvb now,tvbnow,bttvb糖粉         ' M/ b4 T( t' w# r5 Q: k
40公克
6 Y/ z: n% J( A0 K8 Y2 k公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a/ O' g+ ]+ f* E8 ?( M  ]6 g
1/4小匙; @% _" J& F6 b9 y
塔皮2：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g) R% r7 ]8 T
蛋       
( l; q$ s: H- f3 ?' c/ zwww.tvboxnow.com10公克公仔箱論壇8 y! v0 N( A$ @- r% p  K% B) u
塔皮3：tvb now,tvbnow,bttvb- E8 |! f4 x5 P7 I. w# L+ U
牛奶       
7 n/ z5 [1 n3 R5 Z4 P( X$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
0 Y1 K3 _( m3 O- b8 n* g; Ctvb now,tvbnow,bttvb塔皮4：www.tvboxnow.com5 `' t8 l4 d' \7 b( M
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb5 Y" b, ?  `5 W2 g
55公克' {& O+ w( }/ S+ c# G, b
低筋麵粉         www.tvboxnow.com% b$ F2 q8 G0 \. @8 w9 a
55公克
2 ?- |; e) O. }. A$ ]; U4 q, Xwww.tvboxnow.com餡料1：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m5 w( F& J  l; Q3 I, E) Y+ g, |
奶油       
  j- E0 ~9 }/ M) P9 V+ g3 g8 E# zwww.tvboxnow.com130公克
& W8 u" }5 y1 Q$ C% iwww.tvboxnow.com糖粉        
- _6 I- Y; ^+ e; f* i$ r/ }9 m. R* p% rwww.tvboxnow.com130公克tvb now,tvbnow,bttvb- E5 j8 x' _4 H( N9 J+ O% d
餡料2：tvb now,tvbnow,bttvb2 D( D; I( a1 Y+ W; @
蛋       
' ]! Q% A  \: E* awww.tvboxnow.com2個公仔箱論壇7 y. Y7 q5 }. D" p1 {% E# O1 y* W- o7 Z
餡料3：www.tvboxnow.com+ o+ Z+ A+ ^; u: D$ j7 @
杏仁粉       
4 U1 J  H  `. p, s0 xtvb now,tvbnow,bttvb130公克9 t2 h$ Y1 i/ I6 j
餡料4：www.tvboxnow.com/ u# E# Z3 A2 W% W/ f
肉桂粉       
. A8 W! s: u0 X$ [' E/ F  a1小匙tvb now,tvbnow,bttvb- R& \0 q7 [$ O4 m7 `- b
檸檬皮屑        
- [3 D: Z' p3 F" `3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1小匙tvb now,tvbnow,bttvb0 z7 ]1 e6 Y. ^' N
檸檬汁         - G! H9 j5 f; [
2小匙tvb now,tvbnow,bttvb3 M2 H9 T! t+ ?. Q- l  N
餡料5：
% ~; T' p* {! u0 {5 D1 `tvb now,tvbnow,bttvb蘋果        www.tvboxnow.com" m7 R/ M- V# h, e
2個tvb now,tvbnow,bttvb  V  G' i: x! Z% i1 h) v
餡料6：) U+ h- V) l; p! P: R" Y
奶油        tvb now,tvbnow,bttvb# T" t! a5 z" p  D
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?* j2 q1 ?% c9 w
       
3 b, f: F1 I; L* n( E9 n3 U( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
5 o: u+ Q; Q* {) Z4 e5 p* dtvb now,tvbnow,bttvb1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。
+ b) _! N; E% Vtvb now,tvbnow,bttvb2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。
6 y+ K+ s3 \; ^; ?3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。公仔箱論壇1 @) N2 n; U  l4 c- n; r
4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。tvb now,tvbnow,bttvb& O6 X) |: z2 Y6 V
5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。
% S0 E& J/ K  K* v. Y' h3 k6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {- b+ J4 q6 @( \( ^/ ^
7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。www.tvboxnow.com; U  k# D: [& r4 z% D: G/ e0 N: b
8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。
1 j+ _" V- y" d) c* p  ]* A# A【備　註】
3 n! {2 v0 I  l! e" b公仔箱論壇蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包 tvb now,tvbnow,bttvb3 b/ X# C- _/ N. B; |/ ~% a3 w

. m. S. f# `; p6 Z) I: z4 }% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com1 N* G" [$ K; N

9 q& `) I  c/ x# j2 k9 e  P% ?核桃高纖麵包www.tvboxnow.com7 G+ E& T/ k8 H& C9 I7 b
【材　料】
" g: C6 d5 e  G/ s1 e& B2 u1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
4 y; l% a5 _7 S( b7 \- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb0 Z' I3 A$ h7 ?  n0 ]( I
954公克www.tvboxnow.com- d& o/ b  Z9 v) J; R3 l8 r* Y
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }! n: ^, i  l! Z
27公克www.tvboxnow.com  A1 E& D" B* E3 u* |, G4 f
鹽        
4 t" b$ V6 Q. O, `, k( O/ c* r27公克
) B+ o- g1 e% M水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X+ Q. X' ^$ s9 x$ n* C
654公克
: x  l2 d* g0 {! c7 ktvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：www.tvboxnow.com4 m1 B( u0 h& R: T' F
低筋麵粉       
, U* \% |+ n* s+ ctvb now,tvbnow,bttvb954公克公仔箱論壇% t! F4 e! S8 p3 h% }* v
細砂糖        
. m2 r; t4 f$ y公仔箱論壇68公克
, v# u+ K. _. ?% [1 C. s; o: a; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
* f! T" G3 S; jtvb now,tvbnow,bttvb27公克tvb now,tvbnow,bttvb4 v- h6 E6 m! c. `( N5 w/ L1 [
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb8 L2 @6 t5 K" E+ l9 r/ m( v
68公克
$ ]5 S, Q, b5 M' [5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
4 u- }5 M, M4 _2 mtvb now,tvbnow,bttvb150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L/ Q) Z5 P: J8 w
核桃         tvb now,tvbnow,bttvb6 K, ^, g& O6 y. e. N$ c
136公克
9 y, c1 |6 s- k  T+ P# l4 m+ a公仔箱論壇油蔥酥         www.tvboxnow.com5 n8 q: e5 U- `; V; z* \
20公克www.tvboxnow.com5 Z/ q' K8 F6 B( b# t" e
荳蔻粉        
' s, [, _; i0 z; r. u; rtvb now,tvbnow,bttvb1公克公仔箱論壇1 a; o9 Y% @( G, S5 F5 [
       
" C! N0 Y- I" R) s9 Mwww.tvboxnow.com【做　法】www.tvboxnow.com9 V. g  t( E7 X: u* Q
1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e- r1 ^4 Q) m* u/ P
2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。公仔箱論壇" m" x3 w' q' Q9 P6 C- [2 E0 ?
3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。www.tvboxnow.com: w. W5 _" g5 z6 j' T+ `/ R9 G( W4 X
4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。公仔箱論壇& o. B% M: t; T
5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb  o3 Z' y: a1 s/ x& P$ b* U' C% o
菲律賓麵包公仔箱論壇0 o& t6 \$ w: W' ^8 X  Q  @
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K) {' [9 C" i. ^! S
1.牛奶        
6 C2 H  T6 Z. ]0 Vtvb now,tvbnow,bttvb130公克
) Y- ]  J5 x; }# t* }公仔箱論壇　蛋         www.tvboxnow.com4 k; D9 j4 y$ K) M* N/ s8 E* R
40公克6 X6 L" S5 Q  J' Y' I" J% E- I
　糖        
/ S' H& U% f  t2 I8 j/ ptvb now,tvbnow,bttvb80公克
" o* ?0 d3 }2 }3 r$ Y! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　乾酵母        
5 Z& \& V! {( F( i7 K$ m7公克
/ T3 R& K1 `% ?" ?; _- n0 @tvb now,tvbnow,bttvb　鹽        
0 |5 _+ B5 }% l: Q5 y* l) g8 Gwww.tvboxnow.com1小匙: @; _6 t& q& B- S
2.高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N( I0 T4 O1 B) A7 s9 N+ Z3 A
170公克
' `( w8 M- S* k" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　低筋麵粉         www.tvboxnow.com) w( }5 h" [* Q, u1 K
170公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K3 m8 P0 h( P0 r. c, Y% V2 k
3.奶油        
6 g% J: ~% M, `2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。55公克$ o! f2 G  E% K* g
       
* p, l; `) }0 E% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb/ d* T' ?" q4 b0 V" C* G2 Y2 B) F
1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。公仔箱論壇0 Z1 S- g9 F0 z# J5 s1 k
2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。
  @. [! r; }1 y. e% l, k3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。tvb now,tvbnow,bttvb& i* h$ l( y0 T" U& Y! U* s
4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。
1 }3 q" p/ x" ^) ?4 p5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。
$ K6 M6 {' |2 R4 @) _1 A4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
9 q) P4 w& Q6 V! ?" G- F; s3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。tvb now,tvbnow,bttvb1 u; ^" Y9 o- a* D$ W; b9 D
份量：8個

BeiDouChef

4 `8 Z8 q0 m% @. Q  c聖誕麵包
' r# {; X0 c5 I( d) a) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
! g) E' P; m. |" H( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb' Z5 J1 Q# G6 f% P  b. |
250公克公仔箱論壇5 Y% o$ w+ L7 e' r" v, R
　水         www.tvboxnow.com0 V9 J6 I* i3 L+ l7 X3 U, L2 w" }1 i2 C
150公克
$ A- i: t6 b) S  ~9 S: S0 j0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽        
8 G; X, f* ^# D* x5 f9 B1/2小匙
# L% p! _6 S/ ~" {5 T" C, ztvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
" O- c7 s. j: z40公克
7 B3 F6 q6 a9 X0 `# i公仔箱論壇　奶粉        
( i- `/ p6 ]% Ftvb now,tvbnow,bttvb10公克公仔箱論壇* Z$ o6 K! w+ H6 T  r2 l" z
　乾酵母         * w6 t, n; P. b8 p4 k
5公克www.tvboxnow.com% t& O! @% I5 N* z1 d
2.奶油        
( n$ d& |* y8 F2 qtvb now,tvbnow,bttvb30公克tvb now,tvbnow,bttvb' v, l6 R; G! x' {. d9 z1 r
3.綜合水果蜜餞        
" d4 F6 ^1 J' _www.tvboxnow.com750公克, L+ n% i7 P2 r/ O
       
; z/ h4 E; O* v+ i$ O  ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb; _9 P0 m5 B  E' o( i- B9 @
1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。
0 h& p' T( D7 \* k2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。tvb now,tvbnow,bttvb) s' v& r2 ]9 r/ ]8 M9 E" M
3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。
) Q5 m+ o4 k8 o; K: i2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。
3 y5 n  \9 Z; L; p) h9 U7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。公仔箱論壇- u# s8 J2 {- V$ C
6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。
- D, ]1 I, K' q1 Gtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T% C% P9 R+ [$ f+ Y5 w' t; ]4 F
麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。
9 m5 t* R! X# `3 ^# b公仔箱論壇最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。
, H& e  O0 o" J- [! I7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

9 E: r1 n" E/ Y: lwww.tvboxnow.com大蒜麵包
" ~9 Z  p$ m7 d, m: c+ ztvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
1 C( J: r6 }' {* s公仔箱論壇材料1：
% ~+ {: n3 ], y# s3 @高筋麵粉       
  N- u- Z' I& M( |275公克
) ?) b% D9 M2 h: }2 E1 ?tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
" N4 m. ]9 i5 L0 t# H: z/ o- Z120公克
1 Z1 [& m6 y8 H3 g/ [材料2：
3 I( C4 T, A5 R  x' g' Y1 |tvb now,tvbnow,bttvb乾酵母       
7 H3 \# [0 F" s* m3 B$ `公仔箱論壇6公克
0 K/ P6 e2 M& Z7 ~水        
, ~3 o, Z( \; R" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。235公克  @. w( x8 ?- f5 s/ V% P
細砂糖        
( E' j; W. z! e; Dtvb now,tvbnow,bttvb20公克
8 z* m* v! }" m/ S# G" B鹽        
  y% e- g# E4 t1 a- X) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1又1/2小匙
1 d; v; ?( E1 r9 a$ R) y材料3：
; @- Y0 X; F& |. {3 \" Twww.tvboxnow.com奶油       
0 a/ J  ~! X1 P5 u3 l% O公仔箱論壇7公克
* y6 s$ D$ Q( @% ?餡料：' C  c' h2 E# D/ q
蒜泥        www.tvboxnow.com* Y) D9 e5 j3 S3 T% u0 A9 t
70公克
" N: @% o3 N8 Z5 K/ m' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         tvb now,tvbnow,bttvb# Y5 h+ r8 V# o3 ?  M8 r  c( @
70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M7 J# g& e$ }% j, w  b9 J1 {
鹽         7 K  n' ]$ j4 ?' u& `
2/3小匙
: s* k& S3 L# S5 e# I6 Z黑胡椒        
/ @; B* b+ n1 [1 ~0 |: D少許2 W# h% E" j- O5 ^. q: u# {
       
0 |9 p0 n5 J8 \+ l# Z; B公仔箱論壇【做　法】
) q$ ]0 X0 N" a/ ?; Y& `$ A" a2 m3 |tvb now,tvbnow,bttvb1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。+ T! J6 I: v5 y1 `- j
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。
4 p1 Z) c/ b$ |  n' k3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! v5 S% k4 b3 K* R1 n
4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。
4 X0 P3 @) r# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。www.tvboxnow.com) ]0 X2 Z: E2 a7 N
【備　註】www.tvboxnow.com3 d3 T5 W) n9 y5 M
份量：5條

BeiDouChef

, F: J' C' y4 ?1 f' F0 owww.tvboxnow.com法國麵包tvb now,tvbnow,bttvb' X: ^, t5 I! E" ~& i5 R3 Q
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb" L. x8 o( W3 A; t, j6 E4 U  f4 f
1.乾酵母         公仔箱論壇0 Z9 d( e1 b: ?* P: ?& r6 `
20公克4 H, @7 s+ e& T* B
　水        
6 `2 k3 c3 I4 a8 h/ t8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。600公克
/ g7 N  a7 y! H% \　糖         www.tvboxnow.com7 L  o4 U+ [' v6 M) n
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]! H8 N6 M9 T! h0 ]. \5 e
2.高筋麵粉        
: R8 D, B( i. A  w1 Ktvb now,tvbnow,bttvb650公克公仔箱論壇# \- F& I# a; U
　低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb# e. b2 Y! m, e9 ?% |/ i
350公克
  z7 X+ y0 Z1 ~, ]' y        tvb now,tvbnow,bttvb% f8 ?/ D0 `9 ~6 c) z
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb. c$ o  v; }; b1 k; h1 `: Z
1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。
3 E, G0 t0 A8 ]3 f; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。
5 H( d( T; Q9 j1 B& t6 Bwww.tvboxnow.com3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。- c  ^9 R) p" ^* p
4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。
# d% W" v+ j  o  `% l2 z* u5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾www.tvboxnow.com! O+ E  Y! L/ }8 s
【備　註】
0 ^$ p  \; C- Z1 ?/ swww.tvboxnow.com溫度：200℃／時間：18分鐘
4 ?/ Q2 u- A# Ztvb now,tvbnow,bttvb份量：4條

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb$ B/ [' Y! d, l  z
菠蘿麵包
* @4 R$ ]. k  l$ {% H公仔箱論壇【材　料】
  Q2 d! k4 |& {" J材料1：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X$ m( l$ W" S9 |3 O: B
蛋       
" k' N$ M3 T: @: Z9 \9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克www.tvboxnow.com+ X4 f( M8 L# a$ D" N( x
細砂糖         www.tvboxnow.com$ E! N$ x3 L8 F& s; h+ R- e- _
65公克2 i4 v8 B; Q- _" l0 |$ @  w
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `3 Y' S7 X( ^% O7 ^
1小匙www.tvboxnow.com# q& j1 j* S* j8 H2 y
乾酵母         公仔箱論壇1 E8 `. ~2 ^2 N
12公克
! b6 j  m1 D& \, ]' ?6 B7 l水        
$ ~2 ~7 h1 E' V3 P" h0 ~1 Q190公克
5 ~( P& [1 D+ F/ W: Q0 M公仔箱論壇材料2：公仔箱論壇2 N0 ~1 Q' k9 m' f2 ^1 m" K0 G2 ^
高筋麵粉       
3 s7 X+ I- a7 N' _7 E8 Z公仔箱論壇360公克
" G) c2 |$ J& q& i4 c公仔箱論壇奶粉        
; O; @" E, A+ @+ ^8 h公仔箱論壇1大匙公仔箱論壇3 ?* F+ W8 U3 N1 M5 G- G
材料3：公仔箱論壇) S% K% k' N; d8 L, h
奶油       
' a' ]- K) L0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克
5 |& j7 M% f+ w" X4 k9 B9 Q- w材料4：tvb now,tvbnow,bttvb5 W9 |* B2 l) m) G* \( Z
蛋黃液       
2 K2 C- ^1 `6 D5 s6 O適量+ T) c9 v+ L8 u' c3 b' V
餡料1：www.tvboxnow.com, a$ h! ^4 v3 |' v% d
奶油       
/ D6 S' Y+ m2 `% o8 J4 _# a60公克
; p  n/ I+ v; hwww.tvboxnow.com糖粉        
: @8 d% M  d' H1 {" n公仔箱論壇45公克4 x& L6 I4 q* W! P6 B
餡料2：
9 y# A6 l" t  U) ]0 [, y. i, Ewww.tvboxnow.com全蛋       
# r  _" e* g  e# |tvb now,tvbnow,bttvb15公克$ k; X7 S$ x; u  ~
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b# J& H% C; ^4 P2 p$ d$ D+ S
5公克
9 S2 a$ x+ Q! z: z) B  ttvb now,tvbnow,bttvb餡料3：
, b7 T2 y& J- g& Q* u$ m低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A7 e' N9 d* P4 q( J1 h" ^# K
90公克
3 Z, @6 G! N% `) V1 e( P# h* Awww.tvboxnow.com奶粉        
) J; E5 J) B& a/ Z公仔箱論壇1小匙
- W; C1 ~2 E8 z        0 U0 K0 l: Q# M% Y( A9 e4 v% ]
【做　法】8 u" ~* C. X  i" }3 w1 Y7 v) {
1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。
1 Y) y: S% V: w  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。
+ G6 S/ o' ^! ^5 A  d0 I5 Ftvb now,tvbnow,bttvb3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。公仔箱論壇& n/ x7 Y% x2 k+ ^2 d# L
4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。tvb now,tvbnow,bttvb* W3 A+ `5 t0 I: F1 v: L
5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。
( ^1 D; f( N6 f3 |7 M, V( Q- y【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb/ h( p9 a% r5 v( n0 ~6 M
份量：10個

BeiDouChef

) A  f8 c8 [& q高纖麵包
' H. ?: e. z/ |( r& t# b) S) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇% z% F% M; w/ u" k# X: D3 S1 H* G
1.高筋麵粉        
$ |( a( q, R6 t公仔箱論壇460公克
- `% r/ Y% e+ i9 Z/ e+ Dwww.tvboxnow.com　低筋麵粉        
7 z( O- j7 s2 g& U( ktvb now,tvbnow,bttvb230公克公仔箱論壇: S' d* P3 d% Q
　雜糧粉         ' h& W0 P. g, x; q; p+ l2 |
80公克
" h. t- q- N( b# v3 fwww.tvboxnow.com2.鹽        
* W8 R- B- M& l% M: |6 l# S/ ^- X1大匙tvb now,tvbnow,bttvb, z- R1 W/ x, L  K8 Z
　水         2 X. n# U: U1 o8 m
460公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p  T' [# j1 u' c; J
　細砂糖         3 G# h8 ?8 D- N% Q. L
40公克. h7 D( \' E3 L% [2 w1 v
　乾酵母         * ^8 q( a7 x) ]$ [6 F9 j  m
12公克
  ~) Y; g  H9 S# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.奶油        
% X  k7 g* ?% ewww.tvboxnow.com25公克
/ Q' f- q5 U; a: M( Q5 R, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.葡萄乾        
$ X5 c) C2 q  D! a& J0 I1 w150公克www.tvboxnow.com2 M" z# Z6 B4 N" K  I1 w
5.低筋麵粉        
- Y( {- P/ T1 u& n7 ~# v. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
* s& G( D3 \8 V( T5 utvb now,tvbnow,bttvb        www.tvboxnow.com5 C" `" e& v* b! R/ _/ w" k
【做　法】www.tvboxnow.com# M8 t# Y0 B  d
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
* ~5 J! k* d" s% v$ i8 H) d1 \$ o* Gtvb now,tvbnow,bttvb2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
% \0 E3 Q) h! _: g8 e8 z& G5 ?3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L- G! f; g. U, s
4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F, `. D8 G8 U" U
【備　註】www.tvboxnow.com/ j7 d" ^: E) m' f
份量：12個