BeiDouChef

9 Z& u& }- C+ R3 k- @8 J; ?公仔箱論壇豪華麵包
  ~5 }( c9 L, H; \! c5 s8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
- Z7 y+ `1 }% ~/ t  d+ c公仔箱論壇1.高筋麵粉        
; ?5 P0 f% f5 ?' ^7 Vtvb now,tvbnow,bttvb460公克7 w+ R: k7 c3 n5 j; V, ~
　低筋麵粉        
1 D1 i9 [( J' `7 i- G5 zwww.tvboxnow.com230公克
4 m: j. @8 D/ y) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　雜糧粉        
; Z0 b0 t' C  i9 Nwww.tvboxnow.com80公克
" t. G% R) J2 O# c& ]2.鹽         www.tvboxnow.com0 T; P* Z9 _( H1 ?
1大匙
0 g' m8 ~* s) f* r公仔箱論壇　水        
/ O$ z* F6 Y9 u9 q8 G. B$ E5 @460公克8 P# ^' X, O# [9 g2 i  @
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H9 J: o" ~8 [# y& B- B# k! S# D0 u
40公克
) G+ }$ V/ m5 N* _' M/ E; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　乾酵母         2 y% X) N% s9 x' y/ U0 j
12公克tvb now,tvbnow,bttvb* [/ P7 k8 z# F* r- D2 l7 `
3.奶油         - \. ?. F& l3 |
25公克
& C! C$ `7 l0 v6 ^3 \: p# Z+ m        公仔箱論壇  E8 E! V* Z4 E4 E' Z4 q
【做　法】
3 y- y" C8 p% z  o& \3 h6 Gtvb now,tvbnow,bttvb1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。. Q' m# T; t8 a9 @( _  s$ D
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
/ U* v- O/ K  i2 k7 M公仔箱論壇3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
4 V# `& Y8 w! n$ u. A2 F3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
2 v5 x6 U" z! @4 [9 P8 ]- M. X5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。公仔箱論壇* R7 }, X9 l4 b6 _$ N
【備　註】
' _* h8 \) d9 A$ z5 H& V公仔箱論壇份量：12個

BeiDouChef

6 {/ s9 p* k- V( o3 s
雜糧麵包
  }' r8 @' k7 _( _公仔箱論壇【材　料】
+ _! t) S$ p3 T5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 N( \& G: h( j' h$ d) y; y
460公克www.tvboxnow.com' I% ~7 @, Q. y2 o# P9 ?. o7 d3 o% W
　低筋麵粉        
2 P. S5 S% ?8 Q% ^230公克3 x( X# N  ]' h. j4 T
　雜糧粉        
+ x! W) M/ ^" N6 a/ F) F公仔箱論壇80公克tvb now,tvbnow,bttvb, W+ `4 U6 u  p9 ?  y5 L
2.鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M2 A% v- ^2 H# x( P9 T( g2 g
1大匙9 i& C- Z0 Z- ^: [
　水         公仔箱論壇5 Q0 k, E+ v: O; H4 r$ i
460公克- U# K# d( S1 Y) o8 [: H# K
　細砂糖        
7 [: ]' f+ E* g2 T- g" V; k& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
9 n% O5 |0 _- ]: h　乾酵母        
4 K8 k; u/ K# c# y/ k! N) p8 ?8 K12公克
, e# w# n5 Q) W6 Q$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.奶油         公仔箱論壇  p% x% f% Q- S9 E5 D
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d& ~# O% g8 e* E+ \
4.雜糧         www.tvboxnow.com6 _4 k) {+ @+ Z' B
100公克www.tvboxnow.com$ g" h/ g2 [" M) N/ ?
　蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C- M- C& H/ E0 q
適量www.tvboxnow.com% M0 {- n7 f: z5 y# r' y% G
       
4 @# _6 Z& v$ q8 k【做　法】& }' a  H& f- f' H# k
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
6 o" O- d' v1 a3 ]6 P2 Etvb now,tvbnow,bttvb2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
' f9 }2 T' q7 P  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
" j5 c7 j5 ^4 s0 {公仔箱論壇4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
2 N  R2 p; S; V: L7 y7 y0 J【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb) C( E; `& j. D, e/ v
雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。www.tvboxnow.com" l: v# E. m" |; _9 Q' J4 J/ Y9 Q$ c! w/ D

( D8 j( O) T; k公仔箱論壇份量：12個

BeiDouChef

5 C  o/ R8 x3 L& Kwww.tvboxnow.com螺旋藻多榖麵包
& ^2 o# o; @7 ]8 x; cwww.tvboxnow.com【材　料】
) m- ^$ t+ U! @( \( C$ p公仔箱論壇高筋麵粉        
) I; i: z+ o$ E/ I3 L- K354公克tvb now,tvbnow,bttvb/ N( I/ c: ]3 O; \
全麥麵粉        
/ A9 X  f) K, Q/ g$ y$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62公克www.tvboxnow.com! l7 K& L* N3 |
螺璇藻粉        
. H$ `$ e" E8 o, }" V公仔箱論壇8公克公仔箱論壇2 W/ ?' {9 ]9 M6 V9 Q& n/ K+ D
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f: D. i' P# Q0 V7 \4 T
5公克tvb now,tvbnow,bttvb6 b4 b+ ]4 o' p( \, W/ x0 C! T  f! w
小麥蛋白質        
- M& l) ^* I4 E公仔箱論壇21公克1 v% g' d  |  a1 |* b. |
麥芽精        
6 C7 ^  M: s( W4 y0 [4公克
$ I$ a4 |  K: ?3 j+ Y. z- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
1 \- |3 @% z) {www.tvboxnow.com10公克tvb now,tvbnow,bttvb1 t3 M- l# {, j  Q& T& ?, W" Z5 z4 P
改良劑         - y1 E4 A2 e  {) s1 |( I3 L0 T4 S
1公克9 s& |% o" w$ p, t* Z
水        
' M3 b: Y& k# O7 P% m+ h公仔箱論壇291公克
" Y  \1 j: X$ ]' K' x* x橄欖油        
3 H! Z3 ?" q  }" W* u! ?8 m33公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u' h7 |5 R. [% e
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h: K, i/ {+ O* D' B' V
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb; N  L1 _: R- G  z6 M& f% [
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。www.tvboxnow.com+ V( W3 C1 }& A! ~& v1 Y, f* K
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
6 l9 [: S* H% twww.tvboxnow.com3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇7 J# v4 J6 U: u7 G/ D/ k
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。) s8 R+ V5 q8 A8 F  G9 |
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k! d4 S/ U% G# K3 S
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
. t5 `$ |' ?& N. l- T9 J( V7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
0 @* y1 I; D" y% C' Q9 cwww.tvboxnow.com8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。www.tvboxnow.com# n6 {/ r9 B: g# M/ v; f5 Y. Q
【備　註】公仔箱論壇: p, z8 o7 E/ \- A2 l
份量：15個

BeiDouChef

) R4 p' d2 Q- s) _( g
鄉村裸麥麵包  |4 ]! A. j1 K
【材　料】) V# ]9 b: \* n% F/ A
高筋麵粉        
5 ]- T5 U% u! }9 r" I4 Wtvb now,tvbnow,bttvb1058公克
+ \2 i% m, s* ?www.tvboxnow.com裸麥麵粉        
3 d  C5 _# y0 Q8 S. b4 h9 U9 nwww.tvboxnow.com264公克tvb now,tvbnow,bttvb# H! W  i8 M7 n+ b0 a0 W
速溶酵母         公仔箱論壇0 n0 I* ?8 F: e3 c3 W6 e
20公克
1 j" g" B$ L9 i7 ]' U$ k小麥蛋白質        
# E$ P) `' \, Y) d: f66公克* Q0 Z. M2 Y, z
鹽        
. {  G+ f) N( S' M! x( i5 `13公克
5 c! p$ F3 G( W$ q2 Z" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb& d* t: P! T0 `8 q4 {6 n0 U
3公克
# K2 {5 ?6 a/ M8 ?, ?, Ptvb now,tvbnow,bttvb水        
4 w. U6 E5 q3 x- |' Fwww.tvboxnow.com886公克
. G( H7 p; l9 ]3 [" S5 x2 c4 Y: m" j裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^/ d; a% y' [+ ?7 d5 d
高筋麵粉       
0 n# C; ~# x7 N9 v) a公仔箱論壇適量
1 L2 O' U7 J% z4 j2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb! i4 ^: `: L: s
【做　法】
* l) i% s& n, I  P, z8 H2 V公仔箱論壇1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。www.tvboxnow.com: h  P+ {; R$ Z+ D) B4 H
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
+ ?4 q! s: H) N5 P# z) v5 v3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {- a& T6 z) l& I8 h4 I
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
! _5 Q: d- G, u+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
, s$ T) `: q, S公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
7 I- w' r0 X0 Y3 Ztvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。( f+ b" m) y6 ?% _0 Q% R/ f
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。5 w4 i5 L* ~* A, R
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb6 N9 ~: c. H& U+ I2 i
份量：4個

BeiDouChef

" m9 \& |+ A0 ~4 o2 C8 {公仔箱論壇優格蕎麥麵包
' R  C$ j$ E6 `: twww.tvboxnow.com【材　料】
1 m) Z+ _  T4 j0 D/ Y. e: a高筋麵粉         公仔箱論壇* C! v- ]8 P! q
643公克
, s( G4 d4 W/ O2 S+ O/ a6 H喬麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb) O( h6 D) Q& F+ g8 B$ L/ a$ k, F/ m
72公克公仔箱論壇: Z8 i; E; k+ J3 W2 ?; A& Q! [
速溶酵母        
6 f+ l$ Q# \: Y4 j1 b' i( i7公克
/ c4 L- _# |/ L+ ?公仔箱論壇鹽         www.tvboxnow.com7 z& f7 H6 h& K6 [& ^. {, ^% `  @
7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {. W- e) N: G; ?  K1 z% I7 _
細砂糖         公仔箱論壇8 ]" {& `0 R- b  }, U4 D* X
14公克www.tvboxnow.com! y7 `+ w# \5 `4 B) r6 Y
優格         www.tvboxnow.com3 K! j' d' z; c! D5 l; n4 i, H
29公克9 t' O: A* x3 k
改良劑        
% h, A# J2 a& g7 Q2 G' Bwww.tvboxnow.com2公克www.tvboxnow.com9 G4 ]% v; B( q1 m3 N6 l/ Q
水        
  N# f/ U7 A8 {4 F: ~, R5 k- M) S$ F公仔箱論壇414公克
) m7 B( R: w- D; j0 |0 C' Qwww.tvboxnow.com橄欖油        
" i2 E8 b: N" n) ~www.tvboxnow.com72公克
+ m: L! }4 i% p       
8 E! i# j. d6 J$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
" U* j- Y: H0 ~www.tvboxnow.com1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。www.tvboxnow.com! ]8 t' i% a3 N. y
2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。" u5 U8 W  d3 M, {4 g3 N
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。& s  e3 C" D$ _! \
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
" Z5 i" W7 \$ l9 {* S5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
  `' p/ @2 g4 s# E+ m3 N! F公仔箱論壇6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。8 @2 E' r1 P5 l
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。www.tvboxnow.com4 S% k, r: `. \) m/ a1 F
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。4 @+ H' C6 p8 T, z5 w* S+ O* N
【備　註】www.tvboxnow.com' S3 X- P$ R2 ]: s
份量：5條

BeiDouChef

' |8 R: ^$ c; z6 H9 P
藍莓高纖麵包www.tvboxnow.com7 H( H* W( C) e+ _" @+ ~3 |
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb4 \/ V9 v. p/ f1 D- \
高筋麵粉         9 H) l2 @: W" J! ^! c$ a1 Y3 ]
425公克公仔箱論壇% z/ W  R2 Q7 g" x4 {! R
全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y. O8 S8 |. Q6 I
425公克www.tvboxnow.com4 G* ?7 y3 J) `; Z
速溶酵母         公仔箱論壇1 J; X, G9 W. f5 l! h9 R- y# Q4 l
11公克
+ ~7 N8 t' {1 R: u/ a' q鹽        
' S. ^% u0 K3 \4 }) Stvb now,tvbnow,bttvb17公克tvb now,tvbnow,bttvb* E) J  [& w% J( |/ Q
水        
& L. y; I, L% R/ d% `0 Ktvb now,tvbnow,bttvb552公克公仔箱論壇- {. d$ G7 q" [2 W& {7 v7 q4 W& T$ J
細砂糖        
9 {% y' ]- h6 u$ ?# J3 F51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k( y/ {% m) n$ x6 Y
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q: `* P( r5 h
34公克
3 x- o$ O8 l, ?/ H9 L麥芽精        
' y, L4 I, _- v( `2 o+ g# I公仔箱論壇8公克www.tvboxnow.com+ l' q, G& ^0 U1 I1 I7 i
橄欖油        
7 x" ]8 l/ ]1 e6 s3 k5 X9 D: N* `51公克
& z& N1 i3 q6 B/ ?: b7 Cwww.tvboxnow.com內餡：tvb now,tvbnow,bttvb. O& B, A9 @2 h0 s1 y3 N  b
藍莓       
) z! o7 |% Y) Q2 Y! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克www.tvboxnow.com4 [, j) r& T% N+ L5 p# F, r1 R
蘭姆酒        
% S" Z& J- A. r  j+ L- K; Y+ H; J, Ywww.tvboxnow.com適量www.tvboxnow.com- Z  Y/ m4 r& S  O" H8 m$ D
       
) V/ g. `1 a5 e( ?* D0 Ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
) N/ X3 l9 B/ n& Y4 w1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。7 r' @1 k' S% S! I* j* v/ x. x
2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。$ e3 c# u* J+ J- e4 E! x
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
9 C8 l' y0 ~0 J* S) w4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ J/ t8 j) ?. z6 O/ O# A
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。) Y0 Z! w) w& ^! w& Z" K) y% c) Y
6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 H! w' X$ r1 }+ n. t0 {
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。* e% n! J3 u  I& l7 J
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。1 M4 F* x: i: p8 X  S8 K" q
【備　註】
* p* S* `$ C9 Z  m/ Owww.tvboxnow.com份量：5個

BeiDouChef

7 i- `( m, J0 ]' }$ xtvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜黑麥麵包
% k6 p3 N2 u: P5 M) `0 K# f【材　料】公仔箱論壇! k" C  @# T( O- y7 k; Q
高筋麵粉        
6 y6 r; I2 q( a/ L7 G9 j- j420公克
( v* g7 ~, G0 t2 y9 _tvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉         " Z( J% q: w/ y% p
420公克www.tvboxnow.com1 y  e2 }* ^0 l# G9 w2 n! Q
速溶酵母         公仔箱論壇) M% F% l% W! u9 C$ F8 N7 D
8公克
3 x' D' y/ ^$ ~: b  J' s$ n小麥蛋白質        
' y  N# w: U- {" j, T3 O1 X' D+ D& C42公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A6 m7 E0 v' m$ ]) l* P' ~: Y
蜂蜜        
  `; F! B2 F; q, qtvb now,tvbnow,bttvb34公克3 Y( }7 n# @( X$ k
鹽        
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8 l, t4 `' B2 O4 Owww.tvboxnow.com改良劑        
& W' A5 ?1 R) Z/ q; o5 [$ \" B7 ~" \2公克
5 U" _+ ^1 `8 l; u' Uwww.tvboxnow.com水         5 x7 H: {: q1 T5 c  A
571公克
' i5 N: u( @6 s1 `$ G! r' S. m% c裝飾：
! E( Y' F* T, E3 Vwww.tvboxnow.com裸麥粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A( L; `$ v+ M7 s  ]- p5 s
適量www.tvboxnow.com/ F0 o0 Z5 N- Q
       
0 {0 K. g1 {- u2 C) Mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
) N- [# {9 }$ b$ i) M+ Atvb now,tvbnow,bttvb1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j+ G" U3 `7 n( T4 U' D' z# G
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。公仔箱論壇3 O; L, c1 U0 Z5 w! L/ `
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
2 F$ j7 ~' S' Z; C, ]' Q& f4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。$ L  b' V/ L- e) e0 _$ o0 T
5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
" K8 Y& C" B0 M* p: U公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
+ m( D& G& x/ M9 }- ]0 g, u; ewww.tvboxnow.com7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。1 ^+ Q- w# ]& w, Y. w6 G+ [
【備　註】www.tvboxnow.com- ^# g/ t/ D1 U* ^
份量：6個

BeiDouChef

- z3 V- r+ q% u* i$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅麴麵包
% }. J6 P6 M% V1 A. S' C, J- iwww.tvboxnow.com【材　料】
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392公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y0 j0 w0 C! a  o5 d0 C$ d; p3 ^
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb6 L1 S. y9 l/ R3 O+ V7 ^
高筋麵粉        ( }9 S  H$ Z& M. u7 p
47公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z( L# s* H$ U9 L( E* M
黑麥粉         公仔箱論壇! w! X' u0 _7 d& c
233公克3 n% }( j( s7 `, L/ l% b# d- I& r
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3 h+ t) D  Z, [1 ?7 k( Z5 O: a5 z( s公仔箱論壇19公克
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2 S8 q8 A: J6 a* L" J公仔箱論壇19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P5 ^6 v  l8 }
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s8 i. _% d8 S  \
47公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^8 V5 Z+ _- i" b6 Q+ k
改良劑        
+ `) Z+ [# j' s3 x! d0 a1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M, S- R3 B& b8 R* q$ g
水         www.tvboxnow.com1 k9 a% b- l# b  k) W9 J: V
261公克tvb now,tvbnow,bttvb% ]: R/ G" p/ B9 f1 |0 D
裝飾：www.tvboxnow.com& @6 j( n5 x* H8 e5 Z
黑麥粉        6 J: V2 B6 c7 O
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: v( V: ~7 J9 f  {" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角        
0 q9 J2 J) ~+ G適量* _" o. L$ X3 T% H  I2 g" v/ m
       
* i2 t7 M, G- X% m+ ^0 ~5 X) L" q公仔箱論壇【做　法】www.tvboxnow.com; V+ p  |1 g8 W, T" i; T. M; a  j
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
9 q1 k# f7 h: a* m2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U  N/ r( x* t* C0 z
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y0 _2 U3 x, F1 K: V; L( C
4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇8 x; O% }  a$ b/ S* o3 E
5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。www.tvboxnow.com% n9 ^$ `  J$ E4 z/ r
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S4 t' t# |( V' ~9 P/ G. e
7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
4 o$ e0 ]0 J' c. i2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
8 Z: y+ M1 s$ A9 b1 h" q. M. uwww.tvboxnow.com份量：8個

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北歐森林麵包
$ @. ]0 V6 o$ ]" [& i" ?( S& I( Z+ Awww.tvboxnow.com【材　料】; g) |2 e; {0 b# a% }2 C) A
中種麵糰：
! f. O+ n, o9 [4 ?4 c$ L) N. Zwww.tvboxnow.com高筋麵粉       
, M' p5 ^! S9 e1 C/ d公仔箱論壇566公克
" o/ n8 d# W/ L+ Uwww.tvboxnow.com速溶酵母        
4 |. W1 i. q3 W( L9 {4 T公仔箱論壇7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a* b6 u( F4 R
水         0 B& ^, G5 K0 g. h0 S
340公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E/ B8 r8 o. k* ]) l" S3 f8 E: r* F/ c
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P3 u$ P; t5 r3 X$ \# H
雜糧粉       
- s# x5 I  {% d" S. @% U1 }71公克
0 m  ~. H' b9 a8 E+ }+ p7 t黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j) o- ]% {: {% b9 J
71公克公仔箱論壇4 M# O( [/ {. v
鹽         公仔箱論壇% L: |3 R5 D- l! j9 b/ }2 }" b
14公克' i: C$ n, t3 o# T% \
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb# {7 ^" [8 g. `& R
1公克tvb now,tvbnow,bttvb3 @8 L0 X) i" A$ h3 j8 u+ S
水         8 s; U+ ^1 j& Z: v3 \' O0 E: }# [
49公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A' y& ^) q% o8 X9 i! d0 Z
橄欖油         www.tvboxnow.com! m( g0 q% o4 x. l
35公克
' Z. Y, g& E# Z" C8 A# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃        
6 _' }' I+ R! m1 A7 m35公克
% ^* w* l) A  h- H8 n( `- {! Z& t5 ]: }公仔箱論壇內餡：www.tvboxnow.com# @" C7 i. z  @( ?$ M# @
蔓越苺       
9 M0 \& V! |" J' x' v35公克tvb now,tvbnow,bttvb; n$ J$ [3 Q! _- a0 {6 p' I% O
葡萄乾        
# t! `8 z1 T7 Y. ^+ L35公克
, ~- I0 S9 [1 }8 T; X' `裝飾：
' R' d4 V  g% t, s3 ]7 h& e. _9 n+ R雜糧粉        公仔箱論壇6 G( l9 K6 G: }3 S$ O1 o
適量
. `6 V. j# _2 ?公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e4 t* [, U5 t- [& o
【做　法】6 d' b6 ]! @$ h1 {
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
- b+ v* ?, C- X* u% swww.tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。* q- y* W* ~% Q  N* O) L
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A/ S* b2 F* L% }( D7 H7 A9 k
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
8 J) U: i% g* f. ?& d0 utvb now,tvbnow,bttvb5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B# w6 j( T1 f
6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
0 ~* B% y9 D7 q4 R! ?tvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
4 U- f" I6 }# m; v" c1 T0 R; C  e8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。+ r) N" |# ~( M" _/ ?1 j
【備　註】
+ C0 z, L6 n1 M0 }4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：8個

BeiDouChef

0 n- E' V, V7 i9 W  g$ B
堅果麵包
6 T( M. L# a3 e: y7 \! b5 J& z; h  v【材　料】+ Q* F1 Y. H5 b% T
中種麵糰：6 p' b# l( I. U4 d' r
高筋麵粉       
  I7 h! v" X1 D8 @tvb now,tvbnow,bttvb671公克
( x# {+ {% n( U8 L$ }$ \3 D公仔箱論壇速溶酵母         公仔箱論壇; G' @. S! L1 d! `5 e7 g
8公克公仔箱論壇; n1 F; c) b" X* g8 M/ C* E
水        
" m5 S5 `' E( v( h9 ?" {# l403公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y) w) f" d9 K1 O/ k( a
主麵糰：7 d* \8 u! j% H
全麥麵粉       
. N( k6 z* |; W# g168公克
: X1 b2 H& d% R8 m2 J, `細砂糖        
4 d* e0 V. m1 `, W公仔箱論壇17公克公仔箱論壇, z9 `# ~( @% h/ i/ Z/ B2 n+ x7 L
鹽        
) M+ `, V0 m5 |  \' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13公克
5 r/ @. c! ?: i: L7 M公仔箱論壇改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb. ^. T! j. F, Y" [: t+ i
2公克
0 j" P- h( X4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         公仔箱論壇3 q8 v- @6 |  u0 Y4 {/ `
201公克tvb now,tvbnow,bttvb$ Z' N$ t, E) z- U, j
葡萄籽油        
8 X' [+ O4 j4 ?7 t0 ~) R* }! gwww.tvboxnow.com50公克
. `% M7 d+ Y7 |8 k4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb+ [0 G6 B" R. i" u
42公克
8 m; ?2 s- h$ t5 c. H內餡：
7 O/ g3 X& q% d  I) I/ d. i葡萄乾       
+ Y- m5 G0 e# s+ ]公仔箱論壇90公克公仔箱論壇- x" ~/ G! [+ z  Z' U" D/ F  B
南瓜子         + Q) F. L: s: o8 e
90公克
! E5 O( i, J* R- e' ~# A% c7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~3 G# m0 |+ }
90公克
6 J; W8 I* j* A5 I核桃         tvb now,tvbnow,bttvb$ ?. D8 T: O4 W$ j9 L
90公克
$ f, k1 ]* F$ u公仔箱論壇裝飾：. i4 L" F! t2 ?
麵包粉        公仔箱論壇1 [3 u$ X6 b/ \2 H5 K
適量
/ `  N/ w" w+ h/ I: d* @2 z( y) U公仔箱論壇       
/ m8 F4 K( i) z* e公仔箱論壇【做　法】
/ {- ^" V7 l/ S, O: n. O/ x: H1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。$ z1 m1 Z& G% T; q" j. a1 C
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。4 V2 t1 r! g$ y0 u. L
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
' i5 H2 e) [+ \, S4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
/ b" u& j+ w* e( F' y8 |+ J8 s5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
8 P0 }$ _6 ]3 ^6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
3 R; `9 Q1 v& `3 V6 j0 Z9 \3 ztvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
2 U9 V4 C( @- g+ y, Y) B公仔箱論壇8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。www.tvboxnow.com4 ^4 c& X3 M3 ~  G0 [2 `
【備　註】
/ `/ ~+ l! ?% L( d" W份量：6個

BeiDouChef

3 q4 }; R/ I: @+ j紅蘿蔔辮子麵包www.tvboxnow.com; [0 t/ A. _$ H" S8 G7 ]9 E
【材　料】公仔箱論壇/ I* Z/ z1 w9 c
中種麵糰：
1 M: p5 F3 h4 x) P) C公仔箱論壇高筋麵粉        ! {2 B, ], k$ T6 `5 z& T7 y
471公克; I" Y1 J1 M: M! C7 ^- B- I
速溶酵母        
0 C) D3 y# w9 d  o: Y6 |公仔箱論壇6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W4 ~2 Y1 t5 G& h
水        
5 i9 X; ^6 y; Xtvb now,tvbnow,bttvb283公克
, x% U$ E' u# ?) c' Z; X# [www.tvboxnow.com主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k" Q3 ?5 D0 I0 Z& e( T
低筋麵粉        * X' n0 G0 \+ ^: e$ F: r
118公克
/ X$ R  X& W  m; _3 Q# o8 rwww.tvboxnow.com紅蘿蔔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I2 ^7 ?2 p- E1 n, i
18公克
3 R- K) J% \6 e6 L* C" o細砂糖        
6 C4 `  V( y# V; j$ W  k47公克
. Y: o9 G3 d( g7 e; z7 ytvb now,tvbnow,bttvb鹽         4 j( t. G1 l; s0 _9 @+ C
8公克www.tvboxnow.com9 l8 p6 s5 V. l4 M0 V, l9 I
改良劑        
- x' q4 k6 p& s; x/ f+ e4 K# w; zwww.tvboxnow.com1公克公仔箱論壇! s6 q2 c1 ^8 \
水         tvb now,tvbnow,bttvb, b/ R7 ]" H' c
41公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _/ _; Z' u; d! R
橄欖油        
) H5 |* s7 Q7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59公克
1 ^0 a  a; ?  h% ?www.tvboxnow.com       
9 r- S8 ?8 x6 e; p. y【做　法】
. _8 c3 m5 L2 O. r( M1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb1 K" e+ ?2 ?0 E2 B( L
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
/ I  H4 j/ B) V3 M/ V! p8 |* v公仔箱論壇3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。www.tvboxnow.com8 j* d6 ^( d  j, S
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇$ d) I& `8 Z2 n/ a& g
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇9 J. r  H  O. n3 _
6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
. ?2 O$ f1 |% c# [% b5 v# N& `公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h: b+ j" k" I* @2 I% V
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。www.tvboxnow.com1 R1 f1 Z' u7 m8 a4 f- W1 n
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^! p7 B+ j- k" k' [0 [) k
份量：4個

BeiDouChef

公仔箱論壇5 p& N3 K1 E$ Z/ r  M  u
五穀雜糧麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]0 V6 B. [# M# B; M
【材　料】公仔箱論壇- T3 }7 X5 j4 d2 o' b  I
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }! \5 ]  y- R4 r
高筋麵粉       
; O# V+ D* D3 n+ Q4 h+ Jwww.tvboxnow.com824公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d* @8 d. a$ j: B2 n/ o) z5 S$ ?
速溶酵母         5 D9 l9 r# e1 F' v
10公克' C- [0 }2 ^# D: J: w# @
水        
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主麵糰：
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黑麥粉        
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楓糖         www.tvboxnow.com8 }" j. I4 B& ^& t* }" Q( H
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鹽        
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奶粉         公仔箱論壇4 V3 b3 p) o2 i( Z9 ?5 E( A
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* }" A4 r/ r/ g$ |0 m* Jtvb now,tvbnow,bttvb水        
) Y. x- @! N6 _, L  D$ o- q4 Ytvb now,tvbnow,bttvb175公克
8 |; T) {3 D* e# v3 G# H9 i公仔箱論壇橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb  G1 h& \" k" K" F( t
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- g4 o# C- G4 P7 T1 Iwww.tvboxnow.com內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K* S$ I+ _& E- I) T! C4 V6 d
葡萄乾        ! c5 j. w8 t( Q# `4 H
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+ o3 O( b- u: f& E% K) B7 [' N# ]. q南瓜子         tvb now,tvbnow,bttvb: n0 }3 d4 L( D5 _8 n
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" z# N8 O. R5 @& gtvb now,tvbnow,bttvb枸杞        
5 n6 N& V* O: c8 Y3 @www.tvboxnow.com41公克
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【做　法】www.tvboxnow.com' g+ Z3 b$ w( O
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。www.tvboxnow.com; Q3 R+ k4 }& q
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。1 e" z3 H0 u, d7 Q1 r, q
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
. z) Y6 T8 P+ F. H! L; t4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
- u4 d, Z9 O& p$ g6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。6 R( d( A/ D: l2 i, s. K
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
; d9 _8 R$ n9 h% {7 P2 M7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
8 O6 G# F, A/ J( ~. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。
; ^" b5 G' o8 m7 y公仔箱論壇【備　註】
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辮子麵包公仔箱論壇; h: M3 P' }0 A
【材　料】
# q( c- m; F+ i" ]/ Q6 ^tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
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10公克
5 n. R2 M  w. S+ y水         % |; H( `# f( V0 @
480公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L) X9 f9 z0 f9 [  u# A4 O5 n
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb: K3 N$ o" E+ w4 a* A. d* q7 C
胚芽粉        tvb now,tvbnow,bttvb0 M* D5 `' q" j8 Z4 u8 {7 R
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葵花子五穀粉        
7 M! O7 {0 F+ h6 T! W- J5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
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) u, G' t5 d) e0 C0 o9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R( R8 H) X4 Y  C
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }- w1 |% {0 }7 e+ {
50公克
, Y* l" X8 F/ k- Y. W; W1 k鹽        
( Q; X9 Y, A2 k. O1 |15公克0 I' \  b+ l  L4 f; X4 y$ {
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `8 t& a) i8 X7 A9 B
2公克tvb now,tvbnow,bttvb, a& `) t5 T; y$ B( E  X$ S
水         + Y$ V; X  o9 O. D8 u! _
120公克* d. E% W" c: X& r% M! m
橄欖油        
2 i. I7 o& X5 O& N4 q9 K3 kwww.tvboxnow.com80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y0 ~- c' n% a
內餡：
; H  m- G. N9 M: C$ ~* q9 mwww.tvboxnow.com黑豆        www.tvboxnow.com6 F, z" w! o: e0 c: o
150公克tvb now,tvbnow,bttvb8 W7 {7 {$ h) g: j8 p
松子         www.tvboxnow.com" P! V1 E3 S9 H: ^  x* _
150公克
/ A5 O' }* F  V' H4 z公仔箱論壇       
/ M/ {0 d" K* ~1 z5 V5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】0 h* C  W2 f- H: A
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。2 v# p  C% q/ l3 o8 V: r3 k+ |: W
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇) Y) h0 }& X# B6 H( R4 ^6 U) e
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。% m( L& {) ~1 u
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
: C( n; N; O4 f0 j7 h! c5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb/ E2 }3 Z. \$ Z* u8 U1 y
6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
+ w" B; a3 t0 k8 Fwww.tvboxnow.com7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
+ D; [, @1 }) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
; |# R# I8 E- F0 x# W$ }【備　註】# h" J  Q0 ^8 y5 d& a/ A- Q
份量：5個

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7 r; T5 R/ H3 u( P: ktvb now,tvbnow,bttvb芝麻麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i5 N- V9 K- x+ a/ |* I
【材　料】: n) v& Z3 J# u% U/ u+ o5 q
直接麵糰         0 `6 I5 |. Q' B3 @
1份
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黑芝麻       
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1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
1 s6 t% H. ~6 ?' ^- T6 \1 ?( a2 \2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇- q+ P1 i/ L- d% k9 y8 ^/ B; {+ n' ~9 c
3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
& }0 F% Q% a* t4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
5 {$ w' P- e2 L- V* q" }% i5 Wtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】www.tvboxnow.com  B# i7 m" |, U' v$ o+ A
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/ i9 R  o) N# t0 r5 o' n, [
蕃茄穀物麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y/ X- w6 K( o5 R! D' v
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發麵麵糰         . h! p7 u8 g& p! v% o( |; E: n
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蔓越莓        
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1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
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