BeiDouChef

6 T6 d. ?5 X1 K4 H2 u% f% u0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豪華麵包公仔箱論壇, v2 ]9 R( G# N% w
【材　料】
. e. h$ _( A& V- q# @公仔箱論壇1.高筋麵粉        
- X; O2 U  m, L. s2 \; X9 X+ }tvb now,tvbnow,bttvb460公克
& S1 C* |7 |  I) xtvb now,tvbnow,bttvb　低筋麵粉         www.tvboxnow.com! Z% v( ^; W( a
230公克公仔箱論壇: x1 t+ d5 T2 L! ?1 y: B! C4 T
　雜糧粉        
* g1 \5 J! {4 G( r, ?) b# I0 m- r- \公仔箱論壇80公克公仔箱論壇9 @7 z2 z% \8 S5 f0 U/ t1 a1 W3 d
2.鹽         tvb now,tvbnow,bttvb% P1 J  p! {8 q- u0 ?
1大匙
$ a, S# B/ X' d* O5 Htvb now,tvbnow,bttvb　水        
7 t% O0 T# r/ G/ q4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。460公克
8 M: H! b9 E# s+ S　細砂糖        
7 ^: `7 Z5 x8 l- w' {公仔箱論壇40公克
9 H. F3 i% P/ L　乾酵母         www.tvboxnow.com& i- X1 a" E  U4 |# Z
12公克" H1 D  m/ }7 d1 e8 [9 G
3.奶油         tvb now,tvbnow,bttvb& n; W7 H+ P9 R+ C
25公克公仔箱論壇/ Q/ I) K% W2 f# K. B6 S( y; [9 r0 ]
        / I# N( M  Q8 Q( p+ Y
【做　法】- n5 `% |5 j# n' M- u
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
0 N# l+ U$ G. _8 c& K公仔箱論壇2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
" h* E! ^: {1 G& B+ `6 ?' G9 Etvb now,tvbnow,bttvb3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。www.tvboxnow.com- w$ m/ e5 }% Q# Q8 ]( v
4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
3 s0 F" w# A# `( f% W5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
: a  X& ]  [8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
7 _: [% |% {# P) {5 f# ?* s2 [www.tvboxnow.com份量：12個

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雜糧麵包www.tvboxnow.com$ v; X4 ]8 U6 b, M7 V9 `: O
【材　料】
# a# ?( h5 {- m) S: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高筋麵粉        
) R% |& @" |% x; i" D6 h460公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z/ e: v/ o& i7 b6 f* ~* F! t9 ^
　低筋麵粉        
9 `9 p7 {/ o$ [, k8 Y8 Z3 R7 f公仔箱論壇230公克tvb now,tvbnow,bttvb& |: C" O4 z# s+ [$ D
　雜糧粉        
- U' d/ C. ^- w% A. ltvb now,tvbnow,bttvb80公克
. {$ X: b# X" F- F; q3 g. m8 r7 utvb now,tvbnow,bttvb2.鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q9 _+ w( J9 F. x
1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `6 q+ u3 q5 _1 p: a8 c, I& M
　水        
/ e2 b# x4 n; j. ]- ?3 }% R$ _) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。460公克
. l& P" N- H- w& m2 N  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
3 {. P3 U( @  c* M; k) e5 |8 M1 E40公克www.tvboxnow.com$ k" }- P0 V" X% M
　乾酵母        
- C* |! Y" l7 T& G6 s8 o! V: lwww.tvboxnow.com12公克
) A0 Z! f# c# b9 j: f* m公仔箱論壇3.奶油        
% j2 }: w# k8 ^. E* o6 L9 i25公克公仔箱論壇; v. ]3 Z/ S( u: ]- D
4.雜糧        
/ W0 p, g& K3 h  V) H+ L+ b- R6 Atvb now,tvbnow,bttvb100公克
5 C, N( S1 Y5 ]8 _7 g+ ?　蛋白         . P# Z/ L6 _: ?, b% Y7 X4 J. b
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~6 F0 r) z& W- {
       
: c0 y( m& u5 W& [公仔箱論壇【做　法】
  K1 g* I, H7 H# D. S0 {tvb now,tvbnow,bttvb1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb; v2 a5 T8 t5 \
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
' E: O8 X" P  T+ S6 Rwww.tvboxnow.com3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
. i; g& `: A0 B0 M9 m& X, Y  N4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E3 F& z# x) c, d2 w2 }/ f
【備　註】- V& A7 v) [- |% Q6 U+ h+ @1 \! A
雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。
' O5 [2 B7 M% W6 q0 `- e公仔箱論壇* m+ g3 i8 T4 R( ?7 d
份量：12個

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公仔箱論壇: p4 p6 w% G+ V8 y- [
螺旋藻多榖麵包
9 d+ q' k/ h9 u0 k公仔箱論壇【材　料】
& r2 t# f, Z' {; J- i# N公仔箱論壇高筋麵粉         5 }# @  I, ?# Y
354公克
; F. `4 J+ u% b公仔箱論壇全麥麵粉        
7 y1 U7 H" X2 |+ k2 qwww.tvboxnow.com62公克
+ s& Z6 w5 Z! ?9 i5 P) V  k# _公仔箱論壇螺璇藻粉        
( R' k+ j7 z  D1 G- P8 V8公克- `0 O0 x5 d2 W. A$ U
速溶酵母        
3 f6 A! I; ?9 t; L4 W5公克
0 ^3 s0 b1 r8 y( \6 o公仔箱論壇小麥蛋白質         ) y' I; S. r) O$ x5 A" l2 n
21公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m  ?# P. b7 l
麥芽精         + i& W! {+ M0 J0 F6 i
4公克
8 x- N% `; W1 g* _+ `, |3 pwww.tvboxnow.com鹽         ' K5 A# g# l$ H" |0 y* F  \
10公克公仔箱論壇6 ?3 y5 x9 a/ g
改良劑         www.tvboxnow.com4 V$ e! n# @+ y  c3 @
1公克
. v( A3 s- k4 N( w" n- `) \公仔箱論壇水        
0 ]* q2 G! N3 S& `4 F% z4 F' O& P公仔箱論壇291公克tvb now,tvbnow,bttvb& f# ]5 l' G- ]3 d$ @! T. H
橄欖油        
# t5 E4 M0 n, j, N. F9 G) P$ I33公克
( K4 n5 \0 B# X$ }8 u  }9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
, T' L4 z; ?# w5 N公仔箱論壇【做　法】
) I& _! ^' k) c/ R; T  U+ b4 {tvb now,tvbnow,bttvb1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
5 J3 _8 R4 U* A0 [- l7 I$ a/ ttvb now,tvbnow,bttvb2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5 ^' `+ r' m. T. y. i) S
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
6 v# {! C5 k" c1 V# B4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
1 ~/ A% {. b+ E+ z8 l/ |  u: C公仔箱論壇5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。公仔箱論壇- Y+ G! K# _& v& R) S, c0 O
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。* G2 g# v. o# A( m# t
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
. V, J5 t" z. ^, e- m. h8 ^8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。# S% f. a. C$ b7 q) K
【備　註】www.tvboxnow.com% {( f+ Y8 n* r9 U5 e6 B$ y* _5 C
份量：15個

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; B" @9 o  I9 s" Q  D! i公仔箱論壇鄉村裸麥麵包
' b; I4 u; {- Q/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇5 q' o% \0 n/ Z2 O! a
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 a' Z! o3 @1 u) n8 T
1058公克8 y3 |& b, v. S% `5 h; Z4 V
裸麥麵粉        
  q$ G- q' V* E  l$ X2 I264公克* |1 |3 ?8 U8 B+ q& e
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V2 W) K% n; K# P6 P3 q7 o% Q# [
20公克
7 j, v% r7 `  _tvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o, N) z. A" T5 h/ Z6 S: Y' ?
66公克
& ]0 ]8 |! e& q0 s$ Y; s# ywww.tvboxnow.com鹽        
- {: i) u7 ?& ~- R4 Q$ _13公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S" C9 T3 y2 e
改良劑         公仔箱論壇* n- g+ @; p! b2 a+ X
3公克www.tvboxnow.com  B0 a2 K+ p7 t3 s( Y! p
水         公仔箱論壇/ n/ q  A1 L+ O
886公克www.tvboxnow.com5 e" c1 E  Y( c" b' w$ x, N: v& U
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^/ z+ q# p: z0 z1 p! ~
高筋麵粉       
; m# ^: B% z+ P9 {) d1 A適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x0 C: h- N7 F! p  B7 c' ^
       
/ F2 i  X" ]- a: O# ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
2 A0 B+ B- e) S# Y* p1 ]; s2 L1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
4 H" R$ m2 [+ I7 D+ S4 r# `公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
$ r  K/ N$ O6 n* o) c; N. {3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。, r5 }  w, s. g5 p6 Q% g
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
( ]" W8 L' w! g! ?. S% \/ [5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
! F+ h7 ^/ n0 S( Cwww.tvboxnow.com6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
) F+ E" t/ T: m6 ?( D  [' |tvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。% y% \6 Z4 R9 J% ?2 K& _1 g# T
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
* g) J$ z: M7 x4 j5 l0 ]8 ~【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y8 J8 d2 B5 {( K
份量：4個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F) U  k! U, [1 }0 I3 h  h. {
優格蕎麥麵包
4 U2 }; r% g5 x/ r公仔箱論壇【材　料】
5 w! u( K; e/ r# H7 S1 G高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N0 N( P4 d" m' A" b3 T
643公克1 `4 q9 B' ?4 u5 C1 V# R  U
喬麥粉         9 v8 M' d9 z7 ?
72公克
! H" |  l! m% k6 G1 N3 R$ v速溶酵母        
, L9 B4 n; \7 j7 s( z! P. z7公克
9 I% Y$ c. i- w; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇$ v$ L( p! ?5 B2 P$ U8 T* U, r
7公克+ `. z: i+ a# T% p& Q% U& h0 r
細砂糖        
; u! a: w- C! j" M& X; b) i; W公仔箱論壇14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y' G' F; v, U$ c
優格        
5 Q; _9 b8 |" R! Q% ^% X公仔箱論壇29公克公仔箱論壇& i% k: Z3 z; [1 l
改良劑         公仔箱論壇' q* m) ^) f; U3 n+ q
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B, Z4 K9 ?8 M$ k  r2 p
水        
) `& _# @3 c& j( n, Wtvb now,tvbnow,bttvb414公克
4 [) R1 `2 V! C) ]- ywww.tvboxnow.com橄欖油        
, i! V( b1 G' E8 Q# u6 j' L72公克公仔箱論壇4 ?0 M- L" X9 i+ @  o
       
7 Q" J4 A& c9 t" n* _2 z公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c: Z; H9 L: N2 }" |
1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。
3 f" P* @' q  c2 N* M3 ~  \- }8 g2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
0 K$ q7 J/ ?; S, m% ?0 Y: t. \www.tvboxnow.com3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇  H# a) e) h) Z
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。www.tvboxnow.com; \5 q- [3 K' w$ H1 D: K5 }: Z/ v
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。+ m9 u# z4 Q! `* S( |
6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
  l9 W4 m) I6 H: w( P2 V公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。8 G! J4 w" x, C8 a" m5 q4 `
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f4 U& W7 ~' \( m" J% N$ b- _
【備　註】
) \( \: F1 `# D1 K$ T: H& q$ {www.tvboxnow.com份量：5條

BeiDouChef

1 d8 D6 `6 P  D* p: u' A. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓高纖麵包
* O) E4 z7 j3 }7 dtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】www.tvboxnow.com  @* O4 L1 k6 d$ A
高筋麵粉        
( n& ~3 }: u* H' n. k; `: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。425公克
" V1 I" e6 L$ ?4 k: O& A! Zwww.tvboxnow.com全麥麵粉        
* V* D) O* Z: U+ c1 D# I425公克
& `9 ^$ k5 s% R8 `1 \& Iwww.tvboxnow.com速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb! u9 H, n, H0 k4 g& y  w/ \. f
11公克tvb now,tvbnow,bttvb! P7 ?" G, h2 R6 U) V# Q7 O
鹽         0 a$ v6 e: Z, v% v9 k' X! B, _
17公克
- u( Q" Y  c9 {8 itvb now,tvbnow,bttvb水        
' K, q  v! k8 |6 P( \* H. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。552公克; I6 m1 g: @% t" X+ a6 e5 s$ S- s
細砂糖        
, g, j" y3 }5 T  q9 Nwww.tvboxnow.com51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E( C0 ?$ E' a( D3 n
小麥蛋白質        
0 v6 N, ?0 N+ R) @0 B7 W  itvb now,tvbnow,bttvb34公克
9 B4 B3 z* s8 A* x7 X公仔箱論壇麥芽精        
* X* F9 t$ g3 J7 P7 z公仔箱論壇8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \, p1 e4 A/ v8 V. |
橄欖油        
( a: ]! I. c3 [3 V$ j* M+ ^tvb now,tvbnow,bttvb51公克4 a' U" m7 o9 c  L- Y6 {
內餡：
: x7 C& J8 W% ]  n6 X- J: e' v藍莓       
6 b- k1 [* Y/ D& M, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
3 O( ^6 g* R5 q, {; }) V! rtvb now,tvbnow,bttvb蘭姆酒        
9 U, l( b& x. s, }" Mwww.tvboxnow.com適量
" F( w' d3 n( d        www.tvboxnow.com; c: k" n- z' K" e( E
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d% y. Z/ }/ |9 F
1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q( n( _/ @/ N) i- j# C
2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。* E- ~. a" [& }1 G0 |( Q# F
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
& [5 T: a" F/ ], V3 C" B6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 m5 F2 A" C  K$ Q1 _- V
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
: p# X0 L, y- t3 p6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。www.tvboxnow.com7 F  k* ~& G3 k+ `
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇. d6 a$ }7 {0 ~/ f, H2 z  Q
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb) |9 f5 m% }: k+ Q9 n% w
【備　註】公仔箱論壇* f5 Y' A$ ~: {' n: x! b2 ?5 o
份量：5個

BeiDouChef

  {7 M' q2 r/ D蜂蜜黑麥麵包www.tvboxnow.com" i# s' ~/ h# r1 i; ~6 U& l
【材　料】7 U' X) u: q7 h0 w
高筋麵粉        
8 l+ F+ H! M. E: X2 Q- T$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。420公克tvb now,tvbnow,bttvb6 _0 P: O3 L2 z- B$ I" x( j
黑麥粉         公仔箱論壇: j! y; Y4 `9 Z$ C: u: I# d; J
420公克tvb now,tvbnow,bttvb9 L& o4 l5 U/ W' ?9 i/ K2 k! l
速溶酵母        
" ?( b/ M" Y' f4 ~www.tvboxnow.com8公克
  _  }8 Q. n" |* o& L0 B8 j0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
9 x+ ?" G7 U7 g2 i& k/ G; Zwww.tvboxnow.com42公克
6 s8 a  Y8 e3 g$ H% b蜂蜜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D5 s2 ?7 D/ `
34公克
4 r0 M6 `7 W% c$ R! d( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         www.tvboxnow.com" I- {* K3 _( l  h
15公克
$ Y: W% L' b, b: K. `  }$ |改良劑        
# O0 @/ j7 k3 s) D公仔箱論壇2公克
1 Q+ n' B6 K7 m: S2 r1 V公仔箱論壇水        
* C4 p: A% N4 A" `( w公仔箱論壇571公克公仔箱論壇5 N- `  {5 F& f! M, X3 I$ t
裝飾：
8 ^4 J4 D1 U. x( z1 h6 T3 U裸麥粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r* u& V9 y; X! G
適量
( j! e/ Z  z; i3 J" G+ a3 d8 I5 w% V) _        1 }: V! e5 @7 k) W/ B$ s
【做　法】
; Z. @8 k/ C' t- ~, ^% [9 W9 G1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。
$ X9 D7 T  i# B3 X0 @5 P. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
! h& d" Y% O9 j! x3 D# ^tvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。公仔箱論壇! m# T: D7 J9 p- D3 a$ f( G8 \
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# f+ k: `# X1 r9 P9 V8 p
5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
& ^1 B0 U" i, g' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
9 w& u  y- z/ M3 c3 \& ywww.tvboxnow.com7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j& l. c+ L4 e" Z! C
【備　註】
* [# x2 B0 }# A# L' D, v0 k& D* nwww.tvboxnow.com份量：6個

BeiDouChef

/ W' v! T9 |6 C3 _  [紅麴麵包
* N, ]6 T8 m6 e( I6 }【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _, [1 Q' x9 G
中種麵糰：www.tvboxnow.com$ K+ j9 S; k/ ?# o* P- Z
高筋麵粉        公仔箱論壇4 x- N9 {, b  A
653公克; u8 N6 O! ^+ Z/ ]+ G5 i+ W
速溶酵母        
! i# v/ [/ p( E( \& W+ F% G9公克
# h& }5 Q6 v4 `/ l( [% j$ Ytvb now,tvbnow,bttvb水        
! j) w3 g; d( W6 W" wtvb now,tvbnow,bttvb392公克
: t6 S: N; b; [5 n* I9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
3 D* M7 g8 Y1 ]8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        公仔箱論壇: }. y4 u6 Q; ?7 v0 @. z
47公克
/ P: k3 l6 L" T, a: Z黑麥粉        
! V5 ?7 @: t2 ], `tvb now,tvbnow,bttvb233公克
* A" E" J2 u8 d2 Y0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅麴粉         公仔箱論壇& Q! ~* N, P$ _5 G+ M4 N( s
19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j/ r  E% T5 r. ]2 D& M
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]4 p  G1 h% S2 B
19公克
+ L" q1 i6 ?5 f8 D公仔箱論壇小麥蛋白質        
7 F) \- d5 }# D! B4 i  L47公克
; W8 Q8 L- m+ J' q1 w% Z0 ~& D改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb% T) o, o; x0 k, Y0 V! m
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q- G! J3 B3 f! E& e7 i5 ^/ \
水        
$ H* ^& I2 d! d5 f" G261公克( i: A( h2 s7 Q
裝飾：
& \) Y  V- i3 D) J' [! a5 m黑麥粉       
8 l% s3 c; X. \+ J: ^7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量www.tvboxnow.com5 T- t& \' ~, f" Q! r; u
杏仁角         www.tvboxnow.com+ k! _* `* P0 U! R
適量tvb now,tvbnow,bttvb  T6 l! Q- R3 q5 q3 R+ R# A
       
3 D% a& J8 D5 S6 T- T【做　法】公仔箱論壇0 n3 t1 y" h, N% h0 }9 a
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n# Y+ O  S# b( r! Z
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇, {! N7 w7 z( a) N1 m
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \0 `+ F) M) \8 [- A' `
4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
, f0 ?7 _. Q( U7 E/ Dtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。& M6 ^; ~0 G" t0 w5 O) L  I
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇6 Y% m% C- b' |9 ~& Q0 b6 \
7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。, d" z; e, w  Y4 E  j
【備　註】
8 H$ H: v+ `9 J) J  }. e份量：8個

BeiDouChef

! U7 ]. n) I1 N北歐森林麵包tvb now,tvbnow,bttvb, p& L6 E! I! z) e# ~9 U
【材　料】) g2 J5 F* X% \5 o3 P6 [5 [" K
中種麵糰：www.tvboxnow.com/ i2 x& O! c2 s$ }4 F& F5 }9 o9 i
高筋麵粉       
& j: Q( U8 C/ v) f! H: I公仔箱論壇566公克
& G: @8 Z, I/ U% h# [tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i2 f8 B" L5 H
7公克www.tvboxnow.com7 K6 Y0 b0 u  q5 X- @* z$ M% S" B
水        
: p; [; V1 M7 `" F0 G; Vwww.tvboxnow.com340公克
) H  g: {1 n9 F$ S8 I; M( y8 w$ ?公仔箱論壇主麵糰：
4 G/ ?# F* b" e  W! {+ kwww.tvboxnow.com雜糧粉        www.tvboxnow.com) |; E- U6 _& S$ Q3 _0 C( @8 ?
71公克
: d, f$ T5 y) L! V; ]3 Htvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉         公仔箱論壇- a; s% M. r/ [6 D. p/ e$ v
71公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U) f# }1 \, d: k
鹽        
# d% q' s* i; n0 M, ~/ F' f6 Z# L公仔箱論壇14公克tvb now,tvbnow,bttvb3 p/ F5 M, c) v9 c* b! t
改良劑        
  F9 P; U. b" N. vtvb now,tvbnow,bttvb1公克
# A3 V6 m+ F4 c8 Ktvb now,tvbnow,bttvb水        
* s) v( N+ K5 X8 X$ U/ w49公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `  u2 n; ?' T- ~' }1 C6 j
橄欖油         公仔箱論壇, j5 U1 B# G- B- f! x
35公克
  |. \/ ^8 _4 E3 btvb now,tvbnow,bttvb核桃         tvb now,tvbnow,bttvb! s$ L# A( y6 `5 K
35公克www.tvboxnow.com6 u- e9 E/ W: `. i
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb( G( u5 F3 g8 u% M% {& ]
蔓越苺       
+ Y* U2 Y4 m3 z9 m+ D0 |www.tvboxnow.com35公克
' Q9 K7 O% q* qwww.tvboxnow.com葡萄乾        
( [" [! u; r, p0 q4 a1 ^35公克
' T+ [" i) B# Ctvb now,tvbnow,bttvb裝飾：www.tvboxnow.com7 V1 M8 S5 }2 s
雜糧粉       
5 Q0 I0 x2 f$ q3 a9 r  itvb now,tvbnow,bttvb適量- O/ B5 W( t: p4 o. L7 M
        , M0 J' K, b% S4 h$ o
【做　法】
6 m5 G6 A7 }9 ^' J8 k2 Y5 a) q3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
' f# q& f8 }2 ^/ W; _1 W0 m- Owww.tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。0 M9 e2 G. T8 S1 i
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 `8 v* A1 r& l0 {# y$ K0 L- k
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。www.tvboxnow.com/ u4 Q# |. H4 V' z( p9 V
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V' L8 v( ?" C8 n
6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
6 O7 j; j3 _( x9 R1 |tvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。3 P/ E* R+ w% |/ [+ a, I
8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
; z9 i2 x7 `2 `/ @, A( \1 X3 |【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }: y4 Y1 ~, c; R/ F, Z# a7 k
份量：8個

BeiDouChef

% Q4 t; U: c3 s/ e& @9 x9 f堅果麵包
3 |( Q% E2 S- c, ]- i5 _公仔箱論壇【材　料】
  k* Z. q0 p5 V4 q) Ctvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：www.tvboxnow.com) \* s, P5 I8 `0 ~
高筋麵粉       
+ m# w+ p' u6 h+ r671公克
% {: A4 h' y" N! ~* B公仔箱論壇速溶酵母         www.tvboxnow.com. ~, t! z0 z/ i: ]" m
8公克公仔箱論壇8 d5 q% \6 |$ u, ?& d
水         公仔箱論壇2 `1 O9 A' S: _
403公克
( D- O$ S% d' {* Xwww.tvboxnow.com主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \. h( o6 d/ {6 O# y
全麥麵粉        4 j% b7 g! _/ e1 V
168公克
' t* `4 f, e0 g' A# Lwww.tvboxnow.com細砂糖         0 @7 M7 d( f; X( R2 r
17公克公仔箱論壇3 @/ u/ S. O2 B& I/ h
鹽        
; v  U% Y) u% w2 O7 ~tvb now,tvbnow,bttvb13公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J2 o" Q0 [0 @. b8 @+ r
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y2 i6 A! D/ g) j. r9 [: l# r% y
2公克* w$ b8 d0 i" L/ @. `
水        
$ K# f8 x+ b. e  s$ r; M. C3 etvb now,tvbnow,bttvb201公克
0 z) c/ G( s4 q4 ]7 k. x葡萄籽油         www.tvboxnow.com) _, T2 u0 @' b5 d7 p' r  n
50公克tvb now,tvbnow,bttvb( W# B% p9 |0 M5 h* W3 o1 o
小麥蛋白質        
2 M$ {) n4 s) Z' j0 l( [8 X公仔箱論壇42公克公仔箱論壇- I* s  d& a8 f  s7 t
內餡：
6 v% k- S7 o) `) ~3 P. ?5 r- S葡萄乾       
. v- W0 c* l8 p6 \6 k# I/ }2 zwww.tvboxnow.com90公克tvb now,tvbnow,bttvb' ^# d; F* |' f7 \
南瓜子        
; t" T: y' Z2 o+ I& N0 a90公克
3 }0 X: o/ P9 K) T) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞         tvb now,tvbnow,bttvb8 c) K" W, D- x3 x: n: K
90公克www.tvboxnow.com* C% v3 U; y0 w+ i3 s( Q) Z
核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z5 K* r2 O8 d0 c3 q
90公克: i6 u0 d+ N) P) Z5 L! }
裝飾：公仔箱論壇3 b, `3 H. a' T
麵包粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S" I% G! q+ }3 B% {: e" Y
適量
8 ~( y, j$ ]' ^% W0 ]tvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇, T% Y8 k0 P$ t- Q( e; ?. x" e
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {+ v4 b1 `5 ]% s) N
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb1 u; D! h" E% v& J
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
! A  ?! s/ k: h% L公仔箱論壇3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `  Y# V" {1 t1 z% X
4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。0 y; r, y# j: k! r4 L
5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
4 j# t8 r3 y* N8 v$ W$ H公仔箱論壇6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
9 f1 Q0 z3 X, I) a( ^% M7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。+ L" ^& y. s% }$ |% x1 [
8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
9 V, c, c! L3 I公仔箱論壇【備　註】公仔箱論壇* V0 r7 I% N; f5 E; \
份量：6個

BeiDouChef

- d  j/ O+ }" ewww.tvboxnow.com紅蘿蔔辮子麵包
3 s7 j0 Z5 c6 `+ E* a3 |  E公仔箱論壇【材　料】0 N2 X, I+ l/ ]/ r- k2 k
中種麵糰：
% m8 X' \9 b: K, v& g$ I% a, ]% t( I公仔箱論壇高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb" ?! h9 J5 V% W) h0 H
471公克% y7 v8 Y) J1 _, ~0 q1 \# |4 K
速溶酵母        
% ?4 d9 ^1 G1 F: K+ i, E3 D公仔箱論壇6公克tvb now,tvbnow,bttvb4 w0 E% T  m! M8 |, w
水        
) U0 r" p! y5 S) @0 w* L! p/ C* g, F公仔箱論壇283公克
9 \5 b1 t" w1 K) I" ]- V; Z公仔箱論壇主麵糰：公仔箱論壇, ^8 D" g) P; G: l. o
低筋麵粉        公仔箱論壇4 d: m) {* F9 _- v, w0 x* w
118公克www.tvboxnow.com1 k- \/ M0 w  p0 ]( i0 H# i
紅蘿蔔粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 ^2 Q, D+ R) S# o5 A* l: F  c
18公克/ z& p$ C6 J% k, I) M7 G
細砂糖         公仔箱論壇$ o# X& R. F, `& M
47公克
; Q, [" S. |3 c) }( p* |tvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h) Y! E: C- s
8公克公仔箱論壇9 X0 I, s: D6 {* |" o) b4 t5 [4 }
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t" _! X; Q7 D$ f9 C
1公克
$ k1 k* V4 k% N& o  @8 P公仔箱論壇水           F0 u& |9 h/ H( W( R* Q- a3 G
41公克
9 p9 u5 I. j( q2 M( ]橄欖油        
) `2 P- G' K  u/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59公克www.tvboxnow.com; ^* K! t' \1 E  x7 l0 t# ^
       
: C$ O# n! B' @公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇2 h5 a2 F! N0 v+ `( v
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k2 f$ N+ z; }2 u/ K2 j
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M1 T7 v, E1 B+ j- d2 w
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。* g5 v) A1 v; b0 \' w
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
- k/ ~7 X3 e% Ftvb now,tvbnow,bttvb5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
6 B, E7 t. x" P/ K* O% S- R6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
" n$ G( x+ }% e* S7 Ltvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。tvb now,tvbnow,bttvb" t$ }: l1 _% q7 V
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。
/ g4 U% i' X6 h9 C! n. A! g% @【備　註】
# a% z$ t3 W$ g  ~5 u7 a2 Y* i公仔箱論壇份量：4個

BeiDouChef

" e' c/ @( x% x$ X/ c公仔箱論壇五穀雜糧麵包
. t4 d4 j4 A. y* Q: t公仔箱論壇【材　料】www.tvboxnow.com/ R9 ^# {+ D  P' w% H8 `0 T. b  |
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u, W: H1 a4 u4 Z
高筋麵粉        : ^! G( t) v! s0 X4 l$ ]) t* a+ E
824公克
; s7 |+ ]6 ?( G/ l, f0 |0 jwww.tvboxnow.com速溶酵母         : A. `. F* X, V
10公克tvb now,tvbnow,bttvb9 E+ P7 N6 A  ?4 p8 h
水         公仔箱論壇6 e9 g5 h. Z% U& n/ `8 J' n/ o
494公克( q2 l2 c. ~: k0 L
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @7 E, g; O. Q$ N
五穀雜糧粉       
3 z2 b' c: b; L" I! _1 K$ q公仔箱論壇103公克+ o* @- k% v+ x* a
黑麥粉        
* w+ I0 I( L+ b7 `9 r103公克
, m' j; e1 Z2 |) {1 x: C小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S5 b* m5 X* M( l+ a- j
51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f! b( k* _9 `5 |4 L
楓糖         + Q- R, Q4 R7 R' l, K
51公克tvb now,tvbnow,bttvb+ Q/ \; g+ R8 C# W
鹽         % A6 N" E# G; ^6 n3 }# ]
19公克tvb now,tvbnow,bttvb' @' R% u2 y1 ?% G* N$ n" ^% B
奶粉        
: V( d; R* J2 F" c. B* Z$ r' z  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克
! a6 e1 C. T% H1 Ktvb now,tvbnow,bttvb改良劑         - A+ Z  O. V: Y  Z, w. f2 w
2公克
, Z( h& B! |7 _2 Q9 A" Z. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         公仔箱論壇# W. u: R0 T: x# v5 t) t9 p
175公克公仔箱論壇1 l+ ^$ U: i, z; h9 \- N
橄欖油         公仔箱論壇: O- z. `: O3 [" q8 ^
51公克
  g) D* I6 h1 ?公仔箱論壇內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n& O- ^. L# ~. \
葡萄乾       
$ N/ Z# Y: X: {' J' }www.tvboxnow.com82公克
  l0 K8 x  }9 L' ^2 {tvb now,tvbnow,bttvb南瓜子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y; V; ]( F' [& B/ v# ^
41公克
# ]$ w0 v. D5 z7 j/ v0 I  ltvb now,tvbnow,bttvb枸杞         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q) W7 U' Q( p- l
41公克www.tvboxnow.com6 T" l& s& [- w
       
) _- D2 u4 X: ?/ ]【做　法】% R/ V$ t- M9 p3 `. p" a6 w, L$ l! v
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb+ z1 J3 l$ u2 f. x7 K
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [+ ]2 \: o  G3 X' P' @# G* ]) C
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
1 |/ c3 w6 y, L) B! q4 f: U1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
0 q2 G' D3 b+ m1 n" d, [. Twww.tvboxnow.com5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W  n) u9 y- `1 q& |& S$ ~0 j3 {3 g
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
, X5 G( ^* l$ F+ D9 K9 C* ?+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^8 i, J$ e8 ?0 s' }
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。
3 [% z5 H3 ]& `6 R" w/ ptvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
; L5 h% v; m/ W0 X3 {& A; t份量：8個

BeiDouChef

" W% d; F) X* B/ `+ F# y公仔箱論壇辮子麵包* \. m. }& l  |: P7 f
【材　料】公仔箱論壇. L; H8 ^+ q/ g/ L4 u& x1 a
中種麵糰：
6 P+ d. E: @1 @& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        公仔箱論壇; I2 M, {8 v- c9 V# s
800公克
$ G5 o" L2 \- c7 w3 z& O; t3 L5 }tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
& X0 K* I* j2 p9 K10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J0 V, p' n" K" q  `
水        
- r8 e) q0 t- Z) H/ Vtvb now,tvbnow,bttvb480公克公仔箱論壇" H, m5 e. L9 q4 s; L4 e
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \# Q0 n, l6 S/ x
胚芽粉       
% y1 f2 Q; N! S) ]) W4 ]$ e3 l公仔箱論壇50公克
6 c# u' J& H. O2 _0 N! {$ a公仔箱論壇葵花子五穀粉         ; e! p$ D6 P1 m- f% L
150公克% e( s! \' b; F  K
楓糖        
8 P3 u6 D, F# ?" j, [8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z  f. l5 V7 M$ ]( H, R! ]
小麥蛋白質         * i* e9 l& b" W  A9 C" I( j
50公克
+ L$ k5 |7 i2 P: ~: U! a% f) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇& q( _  |" N% j( I1 R
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I) ?5 m& R) j( Z; t
改良劑         / l( Z- l) Y6 _' k3 N- C
2公克
7 s+ G5 m; Q4 Y4 p2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P8 j0 U, b; t- `+ ?5 j
120公克
4 h  Q( k  o" J7 `$ G7 @公仔箱論壇橄欖油        
' L+ }" n, k1 f/ `tvb now,tvbnow,bttvb80公克公仔箱論壇& c7 j* ^5 K3 B' l
內餡：www.tvboxnow.com; f5 \# m2 }% z% \) m6 `
黑豆       
2 C3 C6 _! `$ ?& e150公克
$ y  E5 ]& ^- m( jwww.tvboxnow.com松子         公仔箱論壇! S  I$ E! }7 X$ G0 ^4 H) R
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b( h* W% l) O7 w& u
        tvb now,tvbnow,bttvb( ~0 n2 {0 K# }* y, r2 f0 @
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb8 S3 x4 ^3 k- d. h0 D
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。7 {& `2 b; A6 d/ q& ]/ g
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
5 ^+ i& F9 V8 B$ t8 ]' T( O$ f3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇  W$ n* x$ T# m8 x, G! E
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb- @& E$ b$ Y3 w$ A1 b; G
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
; ~: S: ~0 e% ^5 I" r' q6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
) b, \1 e5 K7 |9 X. a: b' _公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。www.tvboxnow.com6 E2 T2 j! R3 M1 d% @
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇* u$ u$ r) o0 X/ G4 v. R
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb. D+ `; ]0 J: _
份量：5個

BeiDouChef

7 E& w% L8 y) }6 Y- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻麵包
8 R) |8 `! F9 l9 N4 Xwww.tvboxnow.com【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j9 Q" x- }4 `0 d2 T( L, F9 j9 H
直接麵糰        
8 g  j+ v$ N* ]% R1份2 [" {2 P3 r# N
裝飾：
4 I  `  M: z) E; H4 Z- N2 D1 N黑芝麻       
$ e; c: i2 _0 g9 O" N) v8 o% I. j50公克www.tvboxnow.com5 I% G* c! O3 M4 G
白芝麻         / f; E' ]. g( R1 T; S/ T6 J: {6 T
50公克公仔箱論壇- J+ T  T2 M) @, v! B4 q
       
5 c+ z* \& R6 V, n, `tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
" R* S$ O/ A) x0 v: q: R" nwww.tvboxnow.com1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ K# ~" C$ k# T$ G
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。, z" ?/ [0 C# L) M) ?
3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
" L9 n# j* S% o9 hwww.tvboxnow.com4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E  Y5 E- B$ k+ O% E0 T. e
【備　註】www.tvboxnow.com8 Q' T4 [( b, C, p
份量：5個

BeiDouChef

www.tvboxnow.com+ U, y* Y: y5 q! `. k- M- [' P# C
蕃茄穀物麵包
' [2 ~/ M# E. g& Y, M7 r" zwww.tvboxnow.com【材　料】
! o2 s" i3 o* ?* ]www.tvboxnow.com發麵麵糰        
, D+ C& Q5 G3 O+ a+ I8 \1份
( H5 R& s+ Z) ~, C. Z蔓越莓        
" ?) B9 l" |4 ^( B/ [7 i: ^1 vtvb now,tvbnow,bttvb540公克
" v  A! r9 N  [: E3 s% `, L+ dwww.tvboxnow.com        tvb now,tvbnow,bttvb; H: T4 _0 C7 J: g8 {
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h0 l1 p9 a  K2 Z3 A
1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇: m8 p  t+ }% L
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
) q8 Y, @- Z2 C: i* {3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
, G! @4 @. v! \4 k【備　註】& {. l' F5 {9 @4 l0 `
份量：6個