BeiDouChef

3 I0 O0 q; S' D9 W
豪華麵包
  Q- T' S" W. F  z9 [公仔箱論壇【材　料】
9 R: J* G+ u8 Y# \* X1.高筋麵粉        
, y. i% L2 a. s. Pwww.tvboxnow.com460公克4 D  b/ g7 o" z: e; s$ h" @9 J: W" Q5 N
　低筋麵粉        
, N5 i9 x9 q7 S: {( p0 _* D: ktvb now,tvbnow,bttvb230公克公仔箱論壇) m9 |6 C: N/ ~% F6 R! H
　雜糧粉         8 n6 v# J3 A- w5 i* x2 g
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _+ [$ y7 [  \, I% l
2.鹽        
# ~6 W7 f% g& Y, U7 I1大匙公仔箱論壇. ]' i) A& u/ A, b% ?4 [0 p# _
　水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E2 C" ]5 ^. M& h
460公克" L$ l, d: V6 _
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k5 `! {3 N: w! ]: o
40公克www.tvboxnow.com) R, ^7 X/ v, X9 J2 L+ r
　乾酵母         6 T$ {% K8 x2 B/ Y2 |6 N+ j% r
12公克
- j+ M# H# }( B  h2 |7 T公仔箱論壇3.奶油        
9 l8 B  X: b2 l0 q2 m4 f25公克
5 N. f7 s  ~# X4 }" S% \8 i6 u. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
' B( Z8 M5 M/ \% L9 q6 \- O0 y) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇# c% g: B8 n; j( ~3 G9 A2 m
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。公仔箱論壇. K+ ?9 {8 i/ h
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。www.tvboxnow.com( d8 @, t3 w) x
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
7 X' N' W, X; Q0 D4 d" T1 t/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
0 Y2 Q7 C6 C/ ]9 ~& p; d公仔箱論壇5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
5 x- U! O/ `2 ewww.tvboxnow.com【備　註】
7 F* ]' i; M7 [2 l* v4 Vtvb now,tvbnow,bttvb份量：12個

BeiDouChef

5 `; [% ?/ Q. l, {/ |6 P
雜糧麵包! j( y# d" Y" ?8 N6 s+ b
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb0 W$ i- `; |7 I1 v* G
1.高筋麵粉        
7 r. k4 [) h- L3 B460公克
: N( ^1 D3 h( s3 c% g2 wtvb now,tvbnow,bttvb　低筋麵粉         ; |" t8 Z; |: [  v2 {6 W  ~
230公克
- f! r) Z8 K+ R6 V3 _; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　雜糧粉        
- r$ \) K6 s0 Y& u2 r" w- ?80公克公仔箱論壇  M+ t/ z  z5 f2 L
2.鹽         9 O5 D, b" o# i7 w  E: f
1大匙
$ F; S: }, q8 H2 l) ]www.tvboxnow.com　水        
* e  ~1 I9 ~9 S+ G6 E9 d460公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^) Y7 n, _" S" s+ t
　細砂糖        
# s( ]' ^. x5 w, ~1 u! V40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p" P$ ^) o: ?
　乾酵母        
; w+ v  P3 U" ^, A12公克公仔箱論壇+ Y) m& |6 p4 [" w9 P
3.奶油        
( |& p) V9 q6 Y0 N: p1 a公仔箱論壇25公克0 a( G+ i" E) f: t+ Z
4.雜糧        
' ~# D! `( ]0 n: m& q100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l  c$ w. k1 k& Y
　蛋白        
$ X/ N: z( c$ U' v" w0 t+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
* Y* v) d( a# h! M$ P5 r8 Qwww.tvboxnow.com       
- E. D& x" a" r: ]3 S) p【做　法】. J1 W7 @& P6 a7 c
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。www.tvboxnow.com6 _& x4 d5 W9 U$ p. G3 @
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
# M/ ]4 Z% x! r4 m3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。" m4 ]  F% G" Y$ ]9 H
4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。www.tvboxnow.com4 G- C% A. m/ a. F& \3 \
【備　註】
6 d; L0 T+ O6 G( ^- s9 V公仔箱論壇雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~( r+ Y% R: f

3 V5 n6 _8 j- j1 v" ~tvb now,tvbnow,bttvb份量：12個

BeiDouChef

8 F" J/ T  r9 D$ @
螺旋藻多榖麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k( t$ {/ A: G
【材　料】
. r7 a; W% Y& g1 fwww.tvboxnow.com高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B" V) ]$ P- G. Z1 e
354公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K4 W+ z2 o: Z% b$ Q8 H
全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb( @# u& [' F/ {* C" _( |8 F& i% f2 J
62公克公仔箱論壇1 y% `, I' N4 Y( M3 b7 M: u8 f
螺璇藻粉        
( {% B- ~* h) N/ Ttvb now,tvbnow,bttvb8公克0 a, N/ X4 l; j+ i; W! _
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N8 g8 ?5 A" U, W
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g, \0 d6 o+ d+ Z  p. f
小麥蛋白質         公仔箱論壇/ C; f0 i4 c6 U6 k6 E
21公克www.tvboxnow.com/ M- i( L% \6 k& O
麥芽精        
7 J' b  d& _# Z4 s) ttvb now,tvbnow,bttvb4公克tvb now,tvbnow,bttvb  }; E( F  `& g  q) c# C! ^, D; T
鹽        
1 X; i2 _) R  ftvb now,tvbnow,bttvb10公克
( O. O4 o5 ?! v( k% hwww.tvboxnow.com改良劑         # p" E: `; `7 E; P& O. z
1公克. Z* w9 G' G5 T# c8 a7 l- S
水        
2 B% c1 T. j. ~6 D5 d# w291公克tvb now,tvbnow,bttvb% O. E& I' P4 e. i2 _, r9 @
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb3 U% V& B& p# _5 @  Q9 v3 ?0 g
33公克
6 B' [; [' i" U* K, Q& ]; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
6 W; }5 y8 G% a0 ~$ N. E8 ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb% x/ U; S7 |# u! C& `! E6 t! O
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ @- {- _! l7 _$ X
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
+ ~! ]7 l. v3 c& z3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k" d3 r9 q/ n" n4 `! @
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C9 Z/ A: [. t' s& U( a
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
! _; j5 C2 M2 v, p0 l& v9 Z" H8 `公仔箱論壇6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
) d1 ~, b5 t, p9 m7 z3 Q( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
8 E+ u/ V3 t0 T1 ^+ Q+ Dtvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 s3 T0 b# L( l0 t' L
【備　註】
. w+ H9 V* E9 L- ?& V$ ~tvb now,tvbnow,bttvb份量：15個

BeiDouChef

( k: K' p* a/ C, y9 o. }$ [www.tvboxnow.com鄉村裸麥麵包; o' P& m: p4 B: O
【材　料】/ B. O9 h, f& T* ^* M4 o: ~- i, p+ d
高筋麵粉         1 C$ s3 h) E) e% \9 E7 b3 V/ B
1058公克
" K: {+ v" a% ~: @% g- ?2 Y公仔箱論壇裸麥麵粉        
4 I5 Z/ y, |; @; Kwww.tvboxnow.com264公克www.tvboxnow.com5 y5 y* S! Q8 Q& A7 m+ S
速溶酵母         公仔箱論壇& _# q' @0 T9 S' R8 P/ M
20公克
) ~+ Y0 c0 E, h! awww.tvboxnow.com小麥蛋白質        
- p1 w( _; o  i1 G  b+ `公仔箱論壇66公克
) c# m8 k+ S/ m- q5 U" [3 |$ ?www.tvboxnow.com鹽         公仔箱論壇- G. s6 l: U* ?# b( D
13公克
6 A$ M. K5 v' I( i' q$ H3 a改良劑         www.tvboxnow.com" F$ O9 {9 ~( s6 A9 \& p# b3 g
3公克公仔箱論壇9 F7 T+ n# Q& b5 ~5 e# U# U8 q4 W
水         tvb now,tvbnow,bttvb6 K' v, F) x7 r3 S  h, p
886公克
' h$ Y3 a1 W9 M+ _4 M( W裝飾：
# K* L4 f& I1 @7 v. O( N4 C) F高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S  s/ ?# ~2 a7 ?" M" y
適量
/ V- f6 k/ N8 @0 Q( C公仔箱論壇       
! q5 A: |8 C# Y# _! X- k8 Fwww.tvboxnow.com【做　法】
8 @3 C6 y  j4 ^7 s- R2 I2 [www.tvboxnow.com1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
+ x- A1 `5 E4 z$ htvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb: o$ }2 X  M0 ?8 W. l0 P6 q* _
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
1 W; S& x+ u; U9 \4 B' ?9 I4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, \$ P3 F. U, Y) a+ |  k6 v2 I
5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
! q- c$ U6 w0 I6 w9 {6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。; v9 `: m; D7 H
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。
0 M; s( H' {6 c7 m* {; \. {8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
4 O: p' _# r, H5 p5 {公仔箱論壇【備　註】www.tvboxnow.com$ J7 ?6 ~3 y5 P6 ~9 O& X
份量：4個

BeiDouChef

1 `' L2 N0 @/ O- M9 ^) o優格蕎麥麵包
+ z* p1 _  w" \# \1 ^1 ~  g  Mwww.tvboxnow.com【材　料】
4 O3 |0 x8 j3 x高筋麵粉        
' `* }8 D& C: S+ D: }- ^www.tvboxnow.com643公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y& _3 y% c2 H! R
喬麥粉        
4 P) l' [0 @1 ^. _8 A: O; fwww.tvboxnow.com72公克- ]2 v$ q2 i* t. a
速溶酵母        
: j- e! d  W$ b& c7公克
3 C0 C/ T9 D, Q5 ~3 D公仔箱論壇鹽         ' G2 q) B: B3 x1 z1 G
7公克# R+ g0 i$ `" W! P1 Z% f
細砂糖        
; c2 E1 _4 k* G6 {1 F% m. swww.tvboxnow.com14公克
+ D* a( Q9 ?" h, g5 }! K優格        
% a& W8 k$ G3 T3 w( l29公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u2 q  a3 j: F$ K8 C1 V+ [
改良劑        
9 ]6 P( I  [& S; D5 `# D4 P0 D7 ntvb now,tvbnow,bttvb2公克tvb now,tvbnow,bttvb1 C6 i, @) ~+ [" i5 l7 G' a
水        
/ w$ `8 `. ~3 c414公克; b/ k; M, H( a, K. `# d7 j8 T5 \' n! n
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S$ q+ o& o% s' T* L
72公克8 E% I! j- a, S# j2 E' `0 m
       
1 p9 w* _4 i1 O, F/ X- r& Rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】www.tvboxnow.com+ v9 Q/ H3 \/ i' S7 @$ Z7 s' r- F
1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。2 p( r$ P  A1 j* t
2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。+ _$ @% N& a- a2 r6 S& y
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
+ d9 \0 I. j9 N4 \: ewww.tvboxnow.com4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。( @& Q: Y3 m# @2 w0 m4 p0 R+ U
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
  r/ x0 e5 @' v: ]6 |3 \0 @6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 q- a9 v! _: a* O& o公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
6 w% i* x5 U3 [  u( bwww.tvboxnow.com8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。
2 q2 \" E, a+ Z6 e) f% T1 h公仔箱論壇【備　註】
) K. ~' f" T0 x  ^tvb now,tvbnow,bttvb份量：5條

BeiDouChef

& D' s0 l" k; R藍莓高纖麵包+ K9 U1 \1 @6 N+ i! z, e
【材　料】
/ n% `4 r& Q' b# O* y+ m高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }8 U, m5 c- n+ u( m0 M. R
425公克
# g( \$ W; M& @5 A' _9 z% X6 Swww.tvboxnow.com全麥麵粉         公仔箱論壇" G* e7 k% _' U4 J* ~$ W( f
425公克www.tvboxnow.com5 r+ Y; G  e8 t% w. U
速溶酵母        
" V4 j6 z7 _2 \6 @# o' [- t11公克tvb now,tvbnow,bttvb) ^' q# t1 N: l6 ^9 Q1 {% \
鹽        
0 c# K9 r- f3 T  J17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q$ Z3 f7 G3 j8 ^6 v# t8 s( Z
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B; v7 Z- ^% [; ~/ ]
552公克
# d  x; {- t0 a/ _9 Uwww.tvboxnow.com細砂糖         + k, M8 b  l5 @; u
51公克
5 {6 m1 e4 t7 h小麥蛋白質        
' X3 z+ B9 f: {4 x0 A$ r5 M5 Fwww.tvboxnow.com34公克www.tvboxnow.com, z/ `1 z4 [+ ^6 Y/ d2 }
麥芽精        
5 c5 q9 |% ~5 O公仔箱論壇8公克
* e& u; W0 t0 J3 n- D9 c7 c+ zwww.tvboxnow.com橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g- f' L7 X0 f1 a: H
51公克
0 [# k' \1 J) m! X& T" y3 c6 \( r內餡：
, V( P, ~( U: R% b4 w2 ztvb now,tvbnow,bttvb藍莓        9 G" b% ^( w; k' s5 \: m
100公克0 x. _7 _  R2 `6 `/ T. U
蘭姆酒        
# ^, Z& d9 W8 n: X+ V/ n% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇) q0 q& i' q2 G% `) k! R
       
+ q. [9 G3 T5 F$ Dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
, B% ?9 i/ b' s+ Q* c7 w+ a( ~1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。
7 V5 j+ ?# _4 s* ^- d% P1 C2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。& }4 P. }' d9 @8 Y4 F& v: P( Z; [
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
# ]0 U/ J; E. C! v% {% D( T公仔箱論壇4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
' l# Q7 K) t. E+ A0 e! \www.tvboxnow.com5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
3 F# U8 }5 X. l5 }# N6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
6 S# D$ K; ?& I8 O7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇1 H  I, `& j1 {; |# x4 |
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。4 E- I+ ?+ `$ G6 Y8 [9 v
【備　註】
) z$ N' X& R1 @6 z6 N/ r8 e% u7 e' ptvb now,tvbnow,bttvb份量：5個

BeiDouChef

3 P; Y" Z( m$ k+ n' nwww.tvboxnow.com蜂蜜黑麥麵包
7 J3 X2 n. K; R【材　料】
, @1 [. J/ ?. W) T2 D; |) z/ Q2 ntvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H& D( O9 U) h$ K
420公克tvb now,tvbnow,bttvb8 `) T) c2 i& x& c* w( F$ q
黑麥粉        
/ c8 C2 @7 q/ s4 q: K5 S- [3 M公仔箱論壇420公克
+ U# ?  l: }/ G8 H! Dwww.tvboxnow.com速溶酵母         www.tvboxnow.com' p! w( X: t0 b' z2 z
8公克
0 r& a7 I- T5 A! \tvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {5 l; b( M9 Y, G
42公克www.tvboxnow.com. ~  S7 W/ X6 A& i5 M# a. {
蜂蜜         www.tvboxnow.com- }" x  N# u5 B6 C3 }
34公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B% m" m$ I6 f4 x6 p% C7 `
鹽         , H9 e4 Q# R: @) \3 v6 Y" V$ ^
15公克
/ X  D9 ~/ X  Q6 Z! H: F公仔箱論壇改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb! u3 {/ C: l$ y- A5 [+ z$ k
2公克
4 Q- }* A  x* J% B- [+ Y公仔箱論壇水         公仔箱論壇7 Y! g) U+ o7 y+ H0 j/ O+ d" Y9 U
571公克
* |4 w+ R  _3 e9 f* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
1 ?- i  e+ Q# r4 s; \% Ttvb now,tvbnow,bttvb裸麥粉       
) p4 Y' X5 X: Z- T. i# itvb now,tvbnow,bttvb適量
3 j8 F' p% V5 t# a4 x" c9 Utvb now,tvbnow,bttvb       
9 R6 Y7 c8 q- E! T公仔箱論壇【做　法】
, }) U+ ^' k/ ~公仔箱論壇1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。
. i1 ?7 w; Z4 F2 K  A公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d% g7 U8 }  T9 n  K; [. ^/ d$ t. f
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
/ ]! k- j" {0 Q0 n: Otvb now,tvbnow,bttvb4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
1 B: q# o+ c1 q, \- j3 i1 }公仔箱論壇5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
8 F9 S9 m, k5 f, y! ]$ i8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V/ [# ^5 a% z5 z# f% E
7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B1 E% o" ~: ^8 \# L0 T
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?9 _; l5 w0 R% U
份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇- ?$ X+ r. d% q( P0 J# k- g! x: c
紅麴麵包
( j+ f, W8 r. k- N$ I8 n; t公仔箱論壇【材　料】
. o) w3 Z- K, m7 e  ~" _8 i5 }3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
( S$ }5 b" U0 G. `9 {- ]www.tvboxnow.com高筋麵粉        + [8 q$ b7 O' X
653公克
% g3 |* q6 T& o4 C速溶酵母        
$ b: j: u) b3 P& q9公克
* U5 z, H( ^0 ]1 C* {www.tvboxnow.com水         5 S! X9 |" A# J( F7 c* D
392公克公仔箱論壇$ Z7 _) w' y: f' g
主麵糰：1 U3 l4 ]& u, Q
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb$ w0 ?* Z7 F& o- M
47公克
/ V% z! [# x* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉         公仔箱論壇5 P5 R& Q" w; x" C, G! }6 I
233公克
5 ~, x; i) [4 |( G' p" e. R. Q紅麴粉        
+ Z3 o" v) M  e* ?# D2 C% B19公克公仔箱論壇% Q8 Y/ L. n- l, Z+ f
鹽        
7 @' a) a& P% P19公克公仔箱論壇4 [- \( ]9 k, j' R3 c
小麥蛋白質         公仔箱論壇. z9 M# p! ~6 b+ D4 j
47公克, k# ~. C0 C; n9 ~+ j& M
改良劑        
, L$ c1 |( h# [% q- F4 x5 ?2 utvb now,tvbnow,bttvb1公克
% c& Q. p2 p: [; h) m7 Vwww.tvboxnow.com水        
- O6 j5 h  M( p( j- |公仔箱論壇261公克- e8 f/ Q% L/ y6 {1 f# C( J9 C
裝飾：
+ `6 q- s' J! e- T黑麥粉       
% _6 m, H" l2 |* M- j1 ftvb now,tvbnow,bttvb適量
) @. [7 C+ W3 ^3 `* H1 ptvb now,tvbnow,bttvb杏仁角        
# c5 j9 ?" H6 E  `0 P3 j. N適量公仔箱論壇2 H* ^2 ?1 S3 L1 a
        公仔箱論壇( E6 U4 R* Y/ c# {6 G- B
【做　法】
" t9 f. Z" D3 A" p9 A: Y! C5 @公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
" a7 n% c4 z' s7 @  f5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
3 Y- g$ I& ^8 t" t/ Twww.tvboxnow.com3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U+ O2 d4 b1 k- P# U9 i" i- A
4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
6 l# K: {9 p! t, N+ Ewww.tvboxnow.com5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( ]  [# ]/ P# G* z
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇* ], _3 F& T$ k& E( a
7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
6 x- K9 `) H6 V【備　註】
8 Q8 ^# j( p+ S8 a7 F份量：8個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb- u" ^" ?& ?% |$ H8 K6 v% i: p
北歐森林麵包
/ m- G' q4 ~7 r4 w" j% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _1 O) i( G5 ~5 T, f- n* s8 a
中種麵糰：) y, v2 q' U8 P: @+ @& U
高筋麵粉       
6 r( B) x/ m; Twww.tvboxnow.com566公克tvb now,tvbnow,bttvb% R7 E- X. R- i6 I) Q8 K9 u
速溶酵母         4 B# ~% M8 R, b# H0 G
7公克
% |* D' |+ d0 vtvb now,tvbnow,bttvb水        
4 ~; P4 r  s3 U, w1 D; E. o5 i公仔箱論壇340公克
. @. _) f/ r  o- N' ^www.tvboxnow.com主麵糰：" ?: Y0 h( C' w
雜糧粉       
* W7 J8 C3 M& C1 c71公克tvb now,tvbnow,bttvb: W4 F+ u* X9 X& n( L/ i7 O
黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb  ?! Q' Q& a; Q5 U- H% }
71公克
/ ~9 e! `( b5 ]3 T6 R* [$ y鹽        
" }. z4 p. ^2 ^14公克& W; Y5 J. y2 k7 H" @1 ^
改良劑        
0 C" c5 q# y0 \公仔箱論壇1公克
$ q5 U4 Z$ p2 c% r9 f7 z1 l! T水        
  A8 ^1 e; v: Y- O1 Ptvb now,tvbnow,bttvb49公克- [! ^  B/ G  O: y' {. J
橄欖油        
; i, Z! Z" X& g) U4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克( h6 G  [! n- V4 c
核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [! x9 E# X/ _; H5 N: x* w& ?
35公克
; ^6 H& h4 w9 U! p. Q+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
$ ?; C( N/ F7 @' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越苺        tvb now,tvbnow,bttvb6 |, a( v+ C- l6 H" D
35公克公仔箱論壇& k: _. r* U" @8 V) U" A  r7 H
葡萄乾           I6 s& ], R% B; z, w% k
35公克
2 ^# _! R- z! q. h& [www.tvboxnow.com裝飾：, |6 c7 O# u, A- ^( f9 |4 [
雜糧粉        www.tvboxnow.com) |, l4 S/ q! C- I" A- g
適量tvb now,tvbnow,bttvb2 M! ^1 u8 _4 J
       
$ z+ K$ K  k* a/ x) k' s8 n" L公仔箱論壇【做　法】
% ^4 B4 o1 P; [, E$ U2 h' [公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
5 d" \3 _; L; i; w6 |* ?2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
) S  O/ c) Y+ J: H3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
; U+ q; ~, `; k6 X) Ftvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。) S  T' `  ?( h4 {) y
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
5 K, l/ g7 ^0 K7 |& z7 c' R2 O# Y6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' z( }! e0 w+ M, f) \
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb$ U2 g$ j  Q: v- W/ D* G% V0 [
8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇* Q' E3 R+ P& o0 @6 S
【備　註】
8 V/ F8 y1 i/ d, f  y份量：8個

BeiDouChef

' _3 }" L1 l4 @* I% k. P8 @堅果麵包
- l2 G& e* C8 f7 C2 ]; ?tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
2 C& @+ ?6 F- F  N/ o+ R0 w1 E公仔箱論壇中種麵糰：: q3 ^* V2 J' ~8 d4 F& M3 t/ B
高筋麵粉       
5 V8 q5 k, s# ^+ l* p2 Bwww.tvboxnow.com671公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [5 G; H# g# @: S% {
速溶酵母        
4 o! b3 w3 ~6 y# ]6 |4 W% Rwww.tvboxnow.com8公克tvb now,tvbnow,bttvb0 U6 o' M- Z$ Y$ _2 T) S
水         公仔箱論壇6 d& E( z% K8 |
403公克公仔箱論壇3 X. o. b, ?2 ?
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb$ n# {" M5 u5 s& @2 p  F
全麥麵粉        公仔箱論壇" d$ D" y. b, I8 l
168公克
9 `& b0 ~3 `7 d* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇! E5 `% Q" ?# @1 s' }
17公克" x8 ~+ D; l6 h
鹽         www.tvboxnow.com4 a/ l4 B' Y& c# E/ H- l, D; V& P: O
13公克
+ Z& V8 n$ f' Q. A, ~) i0 l改良劑        
' W( e. L( Q  u) ^$ Z: t8 j2公克4 R. R$ [3 I1 v6 Y2 C
水        
, H5 E0 o$ s# \& Z8 f* c201公克
9 j! B% I* d. r9 ]8 `* f  Z) Q葡萄籽油        
, p( k- q9 b1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
( h& u) }5 q4 _9 M2 o, Cwww.tvboxnow.com小麥蛋白質        
4 M/ \7 L2 x# d* D4 F6 N公仔箱論壇42公克www.tvboxnow.com8 }9 f, N4 g9 ]. n
內餡：; _3 P$ _2 s: m7 P- Z
葡萄乾        - b: X) Z7 ?9 `$ D
90公克6 `* J# p2 ?' a, M% w- E
南瓜子         www.tvboxnow.com0 `' A7 U; C) w7 f# c5 ~
90公克
2 T5 g; H& r* `3 W! n6 S枸杞        
# S' p8 S: E! B, ~( T$ n1 g/ J# {www.tvboxnow.com90公克
" q$ C3 U* f, O% ]' a核桃         公仔箱論壇6 D" \1 t% I+ V7 g1 d8 l
90公克1 x/ w/ o9 w# t" o; W  k( f. B
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^& t7 t, I) H
麵包粉       
0 [7 h& |6 t9 k6 O7 `/ S5 w適量
+ _# `* X$ w7 Y0 Ptvb now,tvbnow,bttvb        www.tvboxnow.com3 h6 s. H3 C) Z3 F  v# O
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb- ?! X" f0 t" [0 W$ n' m; H
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。www.tvboxnow.com( }& M  {* N( c0 h
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 ^  ~4 p" X# p5 y
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。- h* Z6 I: B& t1 `  G/ q
4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。- }' o0 W. o1 _2 Q- a
5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
: W/ c( s% i6 o  }公仔箱論壇6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。. @1 J/ _4 N9 {. E$ J
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb; P- q7 _# L0 L- `: [
8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
& B9 D5 m# |  O- e# V9 Q【備　註】
- Q+ c8 f- K/ ^+ S4 o' Y% _7 B% _0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

www.tvboxnow.com+ P3 g: l6 n: i
紅蘿蔔辮子麵包
+ v+ F! L  C" z0 ^! P( ^www.tvboxnow.com【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb& K- o3 f, r% k
中種麵糰：
/ U0 J# I! {3 n; z$ wtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        www.tvboxnow.com8 ?9 h8 }4 A; Y$ j7 f. v
471公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A% {+ J- x& q
速溶酵母        
% [9 K, T* i. ]0 v$ ^: t- I公仔箱論壇6公克
! M- M$ o' q: I7 k, ^( _! h+ u. ]tvb now,tvbnow,bttvb水        
: [8 n+ ^- B$ ]4 ^公仔箱論壇283公克
" R' M% T' w$ ?& m/ F1 ttvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
" f5 O9 l% h& B7 `& a1 ^公仔箱論壇低筋麵粉       
  U, V  S) E# G5 |" ^公仔箱論壇118公克
) m- N) f# ^% N4 `www.tvboxnow.com紅蘿蔔粉        
. q1 E: @  ?- H9 J, d8 x3 f& Vwww.tvboxnow.com18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S" G) n$ c! A" P
細砂糖        
% B5 G9 q3 G) W( I公仔箱論壇47公克
% ^- T" K* l/ N) b, c; Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb  h- m  e8 l% I
8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y% S& I! {- M1 e6 v6 d
改良劑        
7 f/ x$ d* ?  v  j公仔箱論壇1公克www.tvboxnow.com5 @# A1 Q5 P# F) Y9 Z; r+ o( B9 Y
水        
3 H9 g7 H; J: Y- k( V/ p* D" Ttvb now,tvbnow,bttvb41公克
) V1 s7 M+ u; Q% \0 V' ytvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
7 t# x3 d' y6 R7 u8 Q2 V% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59公克www.tvboxnow.com6 ?# x; [7 j1 B. Q  N( n" [
       
' ^# [6 s# [( n0 X4 e; Zwww.tvboxnow.com【做　法】公仔箱論壇. `5 H& o' m1 H, k3 P4 P
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。www.tvboxnow.com5 Y9 m* D- r5 J, h
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇( x3 F' T+ ?" W; F) `" q
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O5 m; ~- |# u( K6 T) v
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb& y3 w  U! e, ]# C3 C& }# v7 l1 X6 N
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
! L  |  c  j( w7 [' Y6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
0 q2 D: l/ T( p" Z5 e% M  ?" \3 itvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。* x) [# f! B7 |4 |$ |
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。
5 `' p0 i  s$ `# V, o6 u公仔箱論壇【備　註】公仔箱論壇! u7 T! Q. p( k+ j. Y
份量：4個

BeiDouChef

$ }& ?0 y6 ]# s' S4 R. S6 q公仔箱論壇五穀雜糧麵包
& |, f1 `& g& {) H9 K$ t+ f【材　料】2 }4 e. F3 ?4 M" D/ {0 D
中種麵糰：0 `& x5 n4 X* w9 C# r. a
高筋麵粉       
. B6 H; n$ }6 Z公仔箱論壇824公克1 L3 O9 G7 u0 }+ v+ w& G; T" C, x
速溶酵母        
2 t6 q; H. [# o: t% ^10公克; ?( W% L1 L9 C- [) r. Y; k
水         公仔箱論壇& w# O& K" ^( g1 i/ J! @
494公克
" |( A8 S. ^* W" qtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
3 f; L& @: j8 r/ k; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五穀雜糧粉        tvb now,tvbnow,bttvb* d% x# C  p) x+ o: p
103公克
3 r$ P8 W# M7 w! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉         # ]- U/ ?) V4 @* a3 ]0 x
103公克
9 V2 Y/ [6 L) X6 O/ f! ]1 o% z4 b7 Ktvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         公仔箱論壇. M0 r' Y9 C9 z+ o' J  [4 Y
51公克www.tvboxnow.com! I: i% o) K8 g3 T7 g9 Q
楓糖        
0 W' Y* w/ V( W* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克
& ?3 u4 l: x, a, v& c鹽         www.tvboxnow.com1 T/ R. N1 c9 X7 }
19公克) z( x3 }( _4 T+ k
奶粉        
4 B5 F3 B. s/ m4 {; q0 d  }, A51公克tvb now,tvbnow,bttvb4 v2 W9 d& I, `: H9 B2 T
改良劑        
0 I3 G0 b" }' F. |- F- @2公克公仔箱論壇. ?& F. B, z0 G2 `# Z3 w$ J; t" v. a8 C
水        
/ I. m0 I7 u3 i1 c175公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M, p8 t. O9 [3 v/ ?% o4 _
橄欖油        
9 N' w7 B8 s8 Y: `' ]6 ]" k- W. Y4 mwww.tvboxnow.com51公克
  C6 h; _2 h: y- Atvb now,tvbnow,bttvb內餡：
+ K( U+ \$ U. z' |. Qtvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        tvb now,tvbnow,bttvb- n/ h# m$ N  V, D' w
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" e& t- V, ~3 _; H* ~1 s南瓜子        
5 ^. A, f& ^. j+ S5 A/ R" f, c& f41公克
2 x' e, I7 I  G# S$ u$ j枸杞         公仔箱論壇0 T4 V5 C# M5 V
41公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \+ i2 _* i5 h+ W* K
       
' _2 V: c( s: X3 w$ Utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】www.tvboxnow.com9 [: D# r$ i1 L+ ^
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
; S8 g* A. O# L5 Y2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
: R. C% I" ~* M& ~* X3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
. [6 j) N! u+ k3 E; T4 ltvb now,tvbnow,bttvb4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
7 Q9 F6 j4 N3 w+ B, l. D" l% ]tvb now,tvbnow,bttvb5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
. w3 ]% T: F0 g( q2 g& Q# R& {公仔箱論壇6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; m9 x1 S1 P" m6 S7 `7 P
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。1 y7 s( c4 U4 T
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。
, r) E& F. v. [) Y+ \$ {4 q5 f$ H【備　註】4 ]. S" m# S* \2 [$ |
份量：8個

BeiDouChef

www.tvboxnow.com; T( {8 L3 U. {
辮子麵包
* K9 x. J) c: F" [" ?! Wtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】- h1 z- v/ Y3 U
中種麵糰：
; ]  ^6 T8 y. q! g3 ?公仔箱論壇高筋麵粉        www.tvboxnow.com+ X- ?( D( {# b# a1 r6 N
800公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j4 j; |  l( v* \3 f
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k; H& I4 J7 W" ?/ ?7 T; C
10公克www.tvboxnow.com3 G$ d$ O! h( t) N  n
水         www.tvboxnow.com. M3 X9 \1 z* k) G; ?
480公克
4 N7 N0 L/ f4 v8 W- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
8 f; C4 X7 T; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽粉       
  n. y' i7 Q' M$ [+ M: V" K# H7 H5 z( S50公克! K, L2 K2 @3 t! G  v
葵花子五穀粉         公仔箱論壇4 \7 i4 D. i9 R% c& Y$ i3 d
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a- V8 R2 a. ?
楓糖        
' r% u5 y4 @: V0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
8 @# l" G! c; j9 V1 S公仔箱論壇小麥蛋白質        
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0 J( t% b; ~" s" ?+ Z- w, Etvb now,tvbnow,bttvb鹽        
% `( J+ h/ }- o4 `% }, i# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克
  v! ^8 w" {) U: Dtvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
$ u: _" z5 A8 _( N) x7 y2公克2 i$ ?( V' }* p4 H) q5 W. c
水         www.tvboxnow.com( r5 q$ a. y/ w, C( k
120公克
0 ?) V5 D6 y) ?3 J$ H* u3 L橄欖油        
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內餡：
$ R6 G' h8 ?" F2 _: W8 Q9 b. Dwww.tvboxnow.com黑豆       
* J' O+ b2 R# R+ `; ]tvb now,tvbnow,bttvb150公克
" _  C. Y+ S& o2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子        
* ^: B" ~% D2 e% z( w+ Utvb now,tvbnow,bttvb150公克
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. c  H5 c; x; }6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
0 \! N  _3 R& T# y" |. {: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
# [, L0 j4 b2 N; w0 c, e! X* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
/ q' s: x' l. v5 m: n3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
8 H8 A- a8 }4 _www.tvboxnow.com4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
& V% T/ l3 W! G; U  `" a6 j' o5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
. H4 e* U) v# F$ w7 I2 @- w( h7 p8 P公仔箱論壇6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
, [$ B& H7 t0 C2 i( }$ d# a6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
& v9 A# F! S" c: h* }( z5 ?# [& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。www.tvboxnow.com1 \, s1 q0 l8 I: z7 V# w6 `7 _% l
【備　註】
5 \: G. p0 i& q) Y公仔箱論壇份量：5個

BeiDouChef

! P- @* S5 Y& a! Y  T6 V  \tvb now,tvbnow,bttvb芝麻麵包9 l! H; K0 p. h& B* \% ~/ {
【材　料】www.tvboxnow.com/ x% b  l- L# V5 p$ B/ [/ o
直接麵糰         ) v/ q- o: U+ B/ K+ o
1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `& D6 o, J6 t  O
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c0 a6 J& |) o/ K; n$ s  h
黑芝麻        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L8 e1 B/ x' H# E% s
50公克
8 T: v- H" Y" O5 o; s1 G: j+ ^tvb now,tvbnow,bttvb白芝麻        
5 A  R4 o+ h  c  m1 e  }tvb now,tvbnow,bttvb50公克
3 D2 y- `! r( e! c: `# s" a, W- Ytvb now,tvbnow,bttvb       
" B- G( h/ u' d公仔箱論壇【做　法】www.tvboxnow.com1 m3 t5 _- G% v2 B0 v  z
1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
* `, y; j, m/ v9 V" R2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
9 K1 u" m1 _2 Y- [2 f" G4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
2 d- Z1 c) v) a! p2 `' I/ N& `4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。www.tvboxnow.com/ N& c$ r" @1 K4 W! ?! a1 A8 h
【備　註】
* A, ^% k6 x8 V+ e/ S# V1 n份量：5個

BeiDouChef

4 u3 Y+ }6 h. ]4 T# h$ x2 x蕃茄穀物麵包
# K1 J- z. ]" D) \公仔箱論壇【材　料】www.tvboxnow.com7 u3 Y& |8 h& E
發麵麵糰         7 p9 c4 l% f' r# c* Y& ~
1份公仔箱論壇/ x3 d$ R6 V1 C0 |
蔓越莓        
# [$ g5 ^8 }4 |! ^2 O- ]tvb now,tvbnow,bttvb540公克8 y0 e# L& ~9 X
        - L7 _$ p' v& s% j' a3 x( R
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @/ ]& {3 N% R4 u
1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o& I( ?( y1 f$ ^& p6 T1 Q
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
: u! N- C  t( b* ^! G3 p3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。8 W1 @- u# C* [. |, ?' t8 M! y
【備　註】
* ]% F! j! n0 J4 M' N8 Y1 r公仔箱論壇份量：6個