BeiDouChef

/ `* l" P) `" l2 V4 u' _# r3 zwww.tvboxnow.com豪華麵包
7 }$ U! |3 |( Z公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇* Z0 C& Z% Q6 `7 F  w* f
1.高筋麵粉        
$ d: G) ^, U' x+ L! Bwww.tvboxnow.com460公克公仔箱論壇# f+ V4 X* j" r8 H' Z
　低筋麵粉        
2 {# ?# T2 F- i" g4 Z9 \230公克  f* B% @- Y8 b7 v( c
　雜糧粉        
% S+ O% b' F3 C5 H7 e/ ^4 j: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
2 T  c" D( h; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鹽         www.tvboxnow.com3 R0 s( {4 C/ U+ \. {4 H0 ~: u
1大匙$ K* q  t. W0 S+ k3 X  ~7 t
　水        
0 Y- t6 c0 H* K) t) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。460公克2 P9 j4 O& _1 b1 p
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb) |( {. r! |6 B  D
40公克
( }/ r" _* {4 t　乾酵母         www.tvboxnow.com- Y0 F8 H7 N% u' @2 g' x
12公克
: w: g( w! s/ [; s7 [! E$ o& _9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.奶油        
+ k" b6 s  r9 w2 x) }6 p8 rtvb now,tvbnow,bttvb25公克
9 V$ a4 b5 z# F, i, kwww.tvboxnow.com        ( y' P5 g; M$ t: M8 L
【做　法】公仔箱論壇* \7 G1 Q0 _$ M9 I8 I
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。7 s) ~/ J/ `" b6 P' C
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
! ~- N6 M, E4 i& i1 v/ p+ G3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
  ?* A7 N5 a! f! a  P+ _4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l* x1 \7 H  H: Y; I1 {
5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
% B, k; b0 X7 L: c2 @tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a) Z2 }8 e( z5 q
份量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇, R; ~  G- h) S+ j. q3 W' i. e
雜糧麵包
0 ~( [/ J5 k) d5 i( M/ B! F) u$ a# S% S公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u7 j. B' ]% q3 I8 ]2 G' q/ h: r
1.高筋麵粉        
; B6 Y. O; e8 t& N4 |. H( d* k公仔箱論壇460公克公仔箱論壇/ A3 V0 u/ h8 y( w& D* I$ }
　低筋麵粉        
- v4 H( M' h- \# H3 Z/ w$ I230公克
. d* A2 D" s! m8 ]tvb now,tvbnow,bttvb　雜糧粉        
" G# k: d. e+ ?  L( k: Q7 P0 t9 ^tvb now,tvbnow,bttvb80公克公仔箱論壇) \3 D9 C% i. Y1 w- L6 y  y
2.鹽        
$ h2 D; v2 c- P) Y1大匙www.tvboxnow.com; P( r. a; n( r5 h$ y, D: A; B$ D
　水        
2 ~# D: \+ @4 h, Y+ [公仔箱論壇460公克2 Y# l* N0 ]4 U
　細砂糖        
6 Q" ^8 F9 P! B) jwww.tvboxnow.com40公克
  Y; W0 Z* `% w- D公仔箱論壇　乾酵母        
& A( |$ }6 U  ]1 j) a公仔箱論壇12公克
% M# T0 T' N9 O3.奶油        
3 X! f- f" t9 [% `tvb now,tvbnow,bttvb25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M  M) k3 s- ]6 |4 w. J
4.雜糧        
5 I: Z" k' O3 ?" y100公克
0 a2 F1 s1 y0 f1 D& d$ w9 l* ]www.tvboxnow.com　蛋白        
6 z7 h4 Q7 M& O( G# J3 x) y6 Y公仔箱論壇適量
- K! x1 O3 \5 Y' s/ |www.tvboxnow.com       
9 {3 v# `& k' V0 q& p3 t  t' \4 B7 q【做　法】
7 |4 x" z4 v& S6 T, R. {! E6 Q& B公仔箱論壇1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
& f: z0 {. L# m公仔箱論壇2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。/ b0 N: J7 ^. Z" e) |( ~
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。5 i7 @3 Z( G. \; ?, S9 ?$ ~
4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。www.tvboxnow.com. `7 K1 m: D7 k. N& m$ R
【備　註】% V7 Q+ r8 j; j$ I" Q
雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。
4 y- Z" U; n: \! l! mtvb now,tvbnow,bttvb
% y! S6 ~/ o" j) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：12個

BeiDouChef

& G2 N9 w( M( x" j  [* E  l8 i螺旋藻多榖麵包
8 S& K6 C. ~0 n( _, t7 j& e( qwww.tvboxnow.com【材　料】公仔箱論壇: v- R( P' [; \5 K' n- ^( i
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 g/ Y  Q. R- w% n: E0 c
354公克www.tvboxnow.com/ y, ~: x) I  `1 l# C* X
全麥麵粉         * M9 c. o& Q7 `0 g* V
62公克公仔箱論壇. u0 N  @2 G) v0 U! t' A
螺璇藻粉        
0 ~/ V6 x# I  h% ~. J9 G/ P# P; M8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q8 N9 e7 h' b& q$ f) t
速溶酵母         . v  D7 t9 Z' n
5公克tvb now,tvbnow,bttvb; C5 {. Q$ U+ [. V( k
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb6 h. |7 \9 q( i! `6 a- C. W
21公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~8 \: ~9 L; L" [
麥芽精           i: l3 J. O. G- y6 T1 E
4公克公仔箱論壇* _( s% a; P+ Q+ v# }" P  f
鹽        
. e1 ^8 L  ~+ A( w1 W) o1 D1 r* w; ]tvb now,tvbnow,bttvb10公克
0 `3 A: z: e7 y, |% dtvb now,tvbnow,bttvb改良劑         # @, G4 F7 a6 n$ o1 E- u
1公克
8 X7 p" E3 A  F$ H3 B, I4 W公仔箱論壇水         www.tvboxnow.com: r' W+ {8 U( m3 U. D5 _
291公克
: g: j  |+ O! q$ ?! }5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
5 ?1 \/ O6 r4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33公克
, P! g. T% F" J5 C       
, U% \7 j( y' x( M7 Z) w% v+ H) V【做　法】
1 \4 ~' h; c- [# ?/ o! Q: zwww.tvboxnow.com1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
6 A) X" h0 J! {4 o0 L. n2 x2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇. [! R% e2 B5 J$ T
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
0 e9 W# P& f5 r- g: m! V, @% [www.tvboxnow.com4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ x2 s- f: p: W( \9 C, B
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。公仔箱論壇, n) X6 i5 {  Y5 H* j% J
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。3 o; P4 g, z7 X6 b$ U
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w7 ]1 J9 K! @
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W! d) z! f3 M! E
【備　註】公仔箱論壇+ }+ ^6 [1 g) G) m
份量：15個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]7 B. m- q( C% o* g$ J6 S; E
鄉村裸麥麵包
4 ?8 f* _* d% A4 l; A9 f【材　料】
5 n+ g0 W- u5 a4 ftvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
6 e! j' S* c# J+ L" `* b) Lwww.tvboxnow.com1058公克
* O, t8 L( N6 G' h; I: u: D6 f裸麥麵粉         " |7 ?  v0 r/ s+ g/ N
264公克
. O% C/ b7 y0 C: k6 c/ ]% M- j) ]速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c  }/ U* s! B% r
20公克公仔箱論壇" G" h" N* T& _
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb- X( {1 e# W: w. U% N
66公克
) q' R* q0 ^* G: \www.tvboxnow.com鹽        
& I$ i6 Y/ T! A' x0 T公仔箱論壇13公克
& e/ q0 J2 v9 a5 y+ [' b) Ftvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
2 [% @! X1 j& Y1 ~# x( _8 ]8 L" Twww.tvboxnow.com3公克& K! T" W+ @, h& A0 t) M( o6 {5 \5 m
水         7 v7 l" T; }/ p% w/ P# J5 R0 p
886公克
, ?: Q0 ]* u) R( q" Z4 \tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：www.tvboxnow.com3 h. V% A, A: [
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b, J! J4 p6 F
適量tvb now,tvbnow,bttvb  c. T- \4 N  F$ D0 J
        www.tvboxnow.com7 k, O7 Z$ C0 e
【做　法】公仔箱論壇( e7 c9 ^/ b% J) i) h4 I8 |) c
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
0 F% ~# C2 w* Rtvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j) m8 K0 U$ H7 E, n
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
/ i9 ?/ ^+ _# ^- ]$ n/ ^4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
. H1 u- d5 O- a/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
( S" h! c: F7 A$ o) G4 W+ ]% O5 {www.tvboxnow.com6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
( h4 J4 L) s9 A8 V5 V7 z1 Z! N2 Xwww.tvboxnow.com7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。
; o5 ~1 s5 ]3 f" a( b5 T, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
0 _6 a8 u# B  W0 z5 p【備　註】公仔箱論壇, D* V; m# t* Q5 E* ]
份量：4個

BeiDouChef

* D; U% e/ |& j3 o7 U* M+ L優格蕎麥麵包, g5 G- k& `- ~" N, z8 W0 M5 s9 f3 B
【材　料】www.tvboxnow.com  [6 m: Y' m% s/ K- E0 V$ b
高筋麵粉        
* L7 [6 j* p* ?& {7 C/ _公仔箱論壇643公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M4 W" _/ K4 Y
喬麥粉         www.tvboxnow.com! k8 I/ W7 M3 \8 h5 m
72公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X1 K# A% M0 j5 }1 Z4 F
速溶酵母        
8 y# ^9 ^* j. C2 v0 |0 b) q" i& Q/ E7公克* s+ [# s' ?; M  U% C6 \6 P& H+ ?  G
鹽        
5 d  O% A, y! t8 V7公克
3 ?# z/ P" e& P  i/ Q5 btvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
# ~. A) c, o3 D8 z% Y0 N0 L: N公仔箱論壇14公克
: h( U" R+ K1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。優格         公仔箱論壇) r, `# S" t/ o! b1 H/ w
29公克
, ^1 F& t5 B! F* C+ X7 g" {0 S! c改良劑        
) x2 o5 m; A6 Z! r9 y公仔箱論壇2公克
2 }7 U; x" h% j  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         2 u0 _! F( r5 H7 `$ y3 d) _
414公克
5 M" ~6 }6 t8 G) g5 l% m橄欖油        
1 M! h; _8 e' U9 G0 p- P8 d& U$ K) @72公克
8 k; b5 p! i: e9 H: N$ g5 cwww.tvboxnow.com       
: b+ m) h  b& L( X* Itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】www.tvboxnow.com1 M% ~( C" t3 z  ~
1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。
8 e3 @* m4 R0 V2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。  g2 B& ?* J+ {
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
, @4 k1 v2 F& s) Twww.tvboxnow.com4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
' z0 j6 p3 |) _% S4 a5 c" c$ X( }, {公仔箱論壇5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
, W7 E. V+ r7 V2 Q" r5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
% Z0 L0 B$ t" P: T( \www.tvboxnow.com7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
4 _8 I5 A1 V4 ^8 k8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 p# g7 U& _! H, T( o
【備　註】
+ r# Z4 J( a0 e0 d1 S. g+ ]www.tvboxnow.com份量：5條

BeiDouChef

& T: u: L1 c9 {* B" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓高纖麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d" b. v' c* x9 |, M; z; S
【材　料】www.tvboxnow.com9 z* N& B( ~0 K, |
高筋麵粉        
  A$ X  Y. O* j# u$ {7 G425公克
. j4 j" \/ X& {7 {$ R' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        
8 u6 n9 M4 `3 Z7 R425公克7 ~5 U1 r5 R6 N5 e: j' q
速溶酵母        
. m% r+ b" U, A" J& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11公克tvb now,tvbnow,bttvb2 y% `: ^6 z5 j4 V5 M4 m
鹽        
; z, O1 {5 O& q. f* s0 t8 q" x, g; M4 A公仔箱論壇17公克
4 V+ L( U1 P5 i/ K3 r" L7 l水        
7 a" Q% [1 i& A# _公仔箱論壇552公克公仔箱論壇( h( d) Z5 T/ m' x# _' `2 E2 h9 m
細砂糖         # Z9 F% D5 [0 ?
51公克7 y7 U0 _4 l5 r5 V: ]/ K: P. h
小麥蛋白質        
2 Y' I* g3 ~6 d/ m: \6 }0 D: w6 ]34公克
: ]3 p# E1 J) m) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽精         www.tvboxnow.com' n& g( y$ Z( `" Q( V. I
8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J6 A% `+ R8 W3 d: R. a
橄欖油        
( {, t9 t( R9 j! p  }+ N- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克
5 A$ ^& }  M# mwww.tvboxnow.com內餡：www.tvboxnow.com# x3 L. M( Y* `- P* C! p: s+ u
藍莓       
/ ]: d, `+ @0 A$ B# ]9 K0 U# ]0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
. b8 w" w+ L  G/ g# M公仔箱論壇蘭姆酒        
: r. l* q1 P1 r2 |9 Y  G; b/ m6 m/ |適量
) z) N4 V( Y. V% Z& a  L/ ^       
7 z  \2 x6 e( [  _& e) I3 t( nwww.tvboxnow.com【做　法】  V; f7 m& [/ y! D8 s3 L6 H. b3 ~
1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。
' b  q2 |) \3 v  H+ Q* U2 Ctvb now,tvbnow,bttvb2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇; m1 `* t) U) P* T0 O2 t& M3 X
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。www.tvboxnow.com1 O# E2 R, x- h' \9 L5 Q/ z
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
! n% a9 B; b0 ^- x2 [4 I6 W公仔箱論壇5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
8 P4 |, S. i5 h8 Y6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
( u/ I" E4 L5 l0 Zwww.tvboxnow.com7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
2 V$ }2 \: N0 t0 Z! p* f公仔箱論壇8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
/ H  g: i' f/ _( ^! V9 t1 fwww.tvboxnow.com【備　註】
4 b' u/ h' V/ ^% H: ztvb now,tvbnow,bttvb份量：5個

BeiDouChef

公仔箱論壇! o4 `; f% k1 \5 Z
蜂蜜黑麥麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g& p4 ]- u- f) J0 ]3 T
【材　料】0 E; }& V+ `. j6 [1 P
高筋麵粉         公仔箱論壇; J, x/ K! I( K$ M
420公克
5 z# e5 E/ I8 K; {/ }  N, B2 ^% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉        
2 I3 Q- Z3 l) P; k$ ytvb now,tvbnow,bttvb420公克
* H! K& O( M1 Ktvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
# c5 t. e  p. c5 N" R' ewww.tvboxnow.com8公克公仔箱論壇$ l/ K1 G* \+ B6 e! `+ e
小麥蛋白質         公仔箱論壇& W! o$ F3 L1 D9 u. N( H
42公克www.tvboxnow.com3 m- o* U" z/ A
蜂蜜        
% O/ B/ w! K5 w! A* N% Y公仔箱論壇34公克
2 [3 I( ^0 u; U4 F! L$ e# p公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇( S1 m4 M4 A, e' M* y( Q
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z% {6 ?$ a! Q
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb  r& u  [/ b5 z+ B; O, V
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n1 K# k; a) w. D( w" b
水         公仔箱論壇# ?$ P  p1 U+ u8 g5 l' G
571公克7 q5 @+ Y9 ?& v
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \; U5 J& z/ I+ r
裸麥粉       
4 J1 i, R. R7 C0 u" P# d. Z公仔箱論壇適量www.tvboxnow.com, T0 ~7 _5 b% l2 M6 q% V4 v  S; x
       
" v5 t1 Y3 e  d: X% f【做　法】
  g4 E7 ]  x! @: n( F" i6 R( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。  e6 a! b! [$ O2 z' K' ]
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
1 U2 u9 B+ @0 R, ]2 q! P: M: W3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
" p! w6 z% t8 e3 M; U8 \: Qtvb now,tvbnow,bttvb4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。8 z) y7 \' R/ H  n3 D
5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
' k3 j# {* p5 X7 \5 r. P6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
0 q" d# q8 F% v9 z5 N; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
6 I2 `: |; o% H4 G【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [; P. F, l/ g8 \2 q6 P
份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇, n- b1 f" B* j0 t' p) r
紅麴麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {7 O! ~5 I+ n) v  A/ B% R
【材　料】
/ h6 W& J' N: |( i" R( J: Wwww.tvboxnow.com中種麵糰：
2 u9 ^4 J2 {7 U4 @2 btvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        6 Y9 \- a% k& O4 [0 R
653公克
8 z9 m! ^; Z! k/ H- d' X3 jtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
* d5 I% J( `! t0 l公仔箱論壇9公克' l/ q# |, ~+ F9 n5 a
水        
+ T0 R# h+ Y0 ^) p392公克7 c. M2 f$ V) U; y$ U' a" }. K
主麵糰：
& i1 x( o) N3 b* @. {9 H9 _tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
7 h1 d9 a) }4 d9 V47公克
; @0 Y; M% V! ~5 M# r2 E% Wwww.tvboxnow.com黑麥粉         www.tvboxnow.com, ?6 C; I5 t- H  k; ~: c' i
233公克tvb now,tvbnow,bttvb, V( n2 ~* Y& f# P  n0 h& Q2 e
紅麴粉        
) S; ?9 P" Q  U+ h7 ?# ]$ V19公克www.tvboxnow.com% F! X. a( k9 C& O9 U. k
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l) Q9 G1 Y7 P% C' E# m" k7 ~; L
19公克tvb now,tvbnow,bttvb/ d4 c( ~, K) Y3 V& ^7 J1 x
小麥蛋白質        
. K4 O( O- u) ~* K1 z- ?47公克tvb now,tvbnow,bttvb2 w) V$ M4 [7 ~8 t
改良劑         www.tvboxnow.com& X1 U& q8 d1 A0 o- c  [! q
1公克
! D1 V- {3 C: {tvb now,tvbnow,bttvb水        
4 B4 N% N3 L$ L. ]. F, E3 F) Z5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。261公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X7 m2 [5 U5 N
裝飾：
& B5 v4 ?4 [  S! p  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉        www.tvboxnow.com2 ^: @4 w4 S( V" O; m
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y! b  L5 c+ ^" q# M/ @$ [
杏仁角         tvb now,tvbnow,bttvb0 _; Q$ O7 ~! ^3 T0 P& r) H' Z
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N/ c( Z) Z  ~: G6 ?7 C
       
/ w! b$ m6 c* \2 x- A+ m* ~* ~- P【做　法】
4 x1 y4 N1 B* Y5 y8 s4 Utvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K4 m" T, {' F( y+ s( y, K
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。www.tvboxnow.com4 G  I; P" X1 u1 I1 K
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。1 \. E1 s/ _8 @' o5 t) o* c
4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
5 X7 h9 m: T+ w9 ?  Y% \& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
% T, T( B5 u# r/ v' n( y2 e' p6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。www.tvboxnow.com3 S6 H' b" Z) \: S, u! ^
7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
# _: ?, j7 e! v5 P9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb3 m' e4 Y7 A$ v5 a$ l8 f
份量：8個

BeiDouChef

. o( M; H/ D9 M" K5 Gtvb now,tvbnow,bttvb北歐森林麵包www.tvboxnow.com9 B- ~3 C& R$ p7 ^# ^) P3 @) \. e
【材　料】
7 H& d5 p5 {# Y& b, V% b中種麵糰：
  c) _  v+ h6 D0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
1 W4 _9 i1 p$ B* V公仔箱論壇566公克公仔箱論壇- {" y* [4 h6 G( ^2 |# y+ Z
速溶酵母        
5 }4 b' I4 t$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克
; Y" X4 x5 E2 `& C$ c% Iwww.tvboxnow.com水        
, S8 a$ A1 z' F8 q$ K) G- q! itvb now,tvbnow,bttvb340公克公仔箱論壇: V5 ~$ O  n0 A8 i6 T% |% x
主麵糰：
; X( U4 r! j$ ^$ i. e- Ttvb now,tvbnow,bttvb雜糧粉       
6 y' f( V5 i# Q5 F& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71公克公仔箱論壇& k  [" s/ d; _
黑麥粉        
* _# X+ a% h! p" s& S71公克
1 Y, B" d7 {' f& F1 C4 c$ d公仔箱論壇鹽        
7 \9 o& p+ c2 a/ V7 l14公克
, e0 b& J% w% K4 K! @www.tvboxnow.com改良劑        
( |+ M5 Z$ V& h2 h% q* t) m2 owww.tvboxnow.com1公克9 s4 y* P, o6 Q. N
水        
/ i2 l1 _. d3 u3 Ntvb now,tvbnow,bttvb49公克www.tvboxnow.com, a. i4 v7 ]* f& s6 m1 I
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb) ^( _, ]$ c& i: u+ d
35公克+ _' \( z$ K7 O3 X) X! W, W
核桃        
2 @4 w% T; J' L1 \% W* ztvb now,tvbnow,bttvb35公克
+ P; h+ a5 A- _: m" `! r$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
9 U+ Z2 L3 k# R7 ~www.tvboxnow.com蔓越苺        8 `$ t) Q  K+ S4 R% ?% k7 t+ Q7 c
35公克
1 i4 y6 E( m! [9 t5 r: S  U2 P公仔箱論壇葡萄乾         ! C% J, B# c7 P( D. @7 M; L
35公克
8 m1 i" V) D9 f. k9 jwww.tvboxnow.com裝飾：
# a6 P& Q8 |9 W! N, f) f5 G0 Jtvb now,tvbnow,bttvb雜糧粉        公仔箱論壇, R/ b+ O3 Y$ W  o
適量
% w/ W; o+ K$ S  R4 J        " k. x: x/ J/ K- l6 I
【做　法】
6 o7 ~9 u. q& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。2 R# l3 I8 C# D- J, n
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。. _* t5 F; n, `5 Z7 T. d& r$ S
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。3 n+ v. L8 L1 e
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
' ]! G) H+ Q- k1 _# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。www.tvboxnow.com% u0 o% o9 G7 W! o- t7 K. w: T* J
6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
/ [. Z4 s+ S2 b" h8 utvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
& L# t* ]- t" g8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
" }# k7 g. z- O: S* Ytvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
% B$ y' f. \) e4 I+ {1 d" ]# fwww.tvboxnow.com份量：8個

BeiDouChef

) }5 W% o; u% k: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。堅果麵包
7 K, s( V! N& w' o% S【材　料】
  _5 B) f( s" _) m1 o' S8 x& [tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
' @7 ^; F' Q8 d高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e+ p. p1 t) C/ x
671公克5 K9 {$ ~# L' P: o; n: n
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb- f7 A0 `2 K& o; d9 B- n4 t
8公克tvb now,tvbnow,bttvb! ]  h2 t" c, G$ L3 J2 ^9 m7 c, |
水        
# `" }# `1 M. b# m/ Q* u( x  ^公仔箱論壇403公克公仔箱論壇7 i1 H: n5 q. ?" Q9 U
主麵糰：
7 E6 w* j: X. X全麥麵粉       
+ q0 ], \7 e- |  @7 X168公克
% g. H4 B, A/ W7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         " }1 K' s$ r4 p& u" m! {
17公克
7 K5 v' {; n( l9 }- e: d/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
  ^/ U; G9 Q' f# Q13公克
' w* N+ c" Q( b  F) x7 R* `- h8 P* u公仔箱論壇改良劑         3 v2 [  t, e8 O& f/ B# P- m: e6 P
2公克- H; x, j) Q& ]
水        
  S+ u3 T) X% q* e  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。201公克
/ c0 f$ J; e/ e- u1 ?3 V公仔箱論壇葡萄籽油        
, F9 g  N  w- G8 c公仔箱論壇50公克公仔箱論壇0 H4 V6 |: B( D# _5 w
小麥蛋白質         8 z9 w. g6 N7 r( D
42公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A; S& m# c& l) O! z
內餡：
( m$ @2 [+ q* n9 W7 O9 V! s! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        公仔箱論壇5 A# A4 }3 N, F+ [3 T2 V
90公克
$ K; I8 u) b. h& Ntvb now,tvbnow,bttvb南瓜子         tvb now,tvbnow,bttvb* b, S; m$ K6 x- N2 {
90公克
! C5 V5 I: k7 [/ ]2 n; Gtvb now,tvbnow,bttvb枸杞        
2 V8 T" K" t3 l4 R7 G90公克公仔箱論壇' i$ z% _3 w$ k
核桃        
4 M; c! f, g( j1 U+ A" u公仔箱論壇90公克6 T4 U0 s  e$ E# |5 m# k  Y' {
裝飾：
7 k# V4 Y; n* g1 T- I! Ywww.tvboxnow.com麵包粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M, Z8 }6 P; V3 ^# L
適量公仔箱論壇+ v2 t% y8 n; h1 X
       
$ z( P) u; J. |# O+ `【做　法】  u" E9 y0 e( t
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
, h( ~) D7 u) a$ L) @! I7 Ntvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。9 u( s# ?/ U4 ]
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。% l" c+ h9 t# n( b7 D8 R: [( `
4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
) `6 J# f; D1 N公仔箱論壇5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
( [3 ^! u) C- q/ _  r9 ~3 {! I2 `5 j9 r( G6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇) _) p- |. d1 ?* V9 R
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
1 r6 H+ t7 m. t) o6 c; Ytvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
# _3 p. B% u# S' b! K* A【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {% j! k9 p# Y' @, G; J
份量：6個

BeiDouChef

) ~4 O3 V$ F7 k. {* p+ h' z
紅蘿蔔辮子麵包, C" Z) z6 O. X% P
【材　料】
0 T0 j0 q0 \, b( C公仔箱論壇中種麵糰：公仔箱論壇+ w, a- [- i- V5 g2 X5 m/ x
高筋麵粉       
: ?- k4 F+ {" f471公克# d; n( {. g" I. \9 p
速溶酵母        
$ L" Y- U- I* t; W3 p+ bwww.tvboxnow.com6公克
+ x5 h# T! r$ d% V5 l( o7 Mtvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb/ L6 ^+ E' W, [
283公克  m8 o2 k( _9 Y- f( @: s
主麵糰：
# f7 E0 _* H0 @( y7 p9 v低筋麵粉       
$ s% r$ O8 z- T. ctvb now,tvbnow,bttvb118公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l) j$ [4 v8 X7 E. g* p6 q2 Z
紅蘿蔔粉           G+ q) V- R! ^* ^/ }
18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]2 t; R6 d5 T; N( `% k5 @
細砂糖         0 [: L& g' r0 V8 ~  H8 u
47公克tvb now,tvbnow,bttvb/ F4 y" Y. \3 h, T( W: @
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o' g% B: t, |
8公克
/ x7 c* J& {. v/ z/ l" C5 N6 a公仔箱論壇改良劑        
% V- w' J4 Y" f, U. Z1公克
6 I& I6 x8 I. \# etvb now,tvbnow,bttvb水         7 _/ G; k( h- ?0 a& @9 \
41公克www.tvboxnow.com# W( g% |' E* B( p  N! m
橄欖油         + A! w8 x( P1 P9 N# I& F: r
59公克0 E0 w# N8 y9 t  `( c( k& e
        tvb now,tvbnow,bttvb* I9 x; o$ I8 B7 u
【做　法】. _1 N, g: q; w& _8 y
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb+ l" @3 N& A& C3 s) ^
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇  Y0 G7 i: \. Q$ q0 d
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
3 p& D' S9 I5 Y/ G7 K公仔箱論壇4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S6 S2 u3 G9 G$ ?( y6 b; c
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S2 L! b- g  J$ P: v7 d; y
6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. S  P3 V) w  U% U+ _
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
& \: v# U0 q, {* z( X$ k0 W$ a  q8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。( e( ~/ l& Y9 Y0 n
【備　註】公仔箱論壇& E$ E0 V) }7 ?6 b9 D5 a% o
份量：4個

BeiDouChef

0 W6 Z$ h3 T, b* ^( w
五穀雜糧麵包9 d- N) D( M) o
【材　料】
9 v2 s2 [9 E; |. i6 r1 m中種麵糰：
5 o/ A( V3 b( ^2 E0 \1 h$ Cwww.tvboxnow.com高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a7 s! S1 s: [# c. H2 V
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水         www.tvboxnow.com$ Y7 a* i. g+ x$ J
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主麵糰：公仔箱論壇+ o- u, I  S4 _1 D4 S
五穀雜糧粉        ) J& Y& g; q" B6 F+ x0 s
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黑麥粉        
0 m1 x* ^6 E8 {. ~2 vwww.tvboxnow.com103公克
' ~4 I$ Y1 M, g& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N# m, ^1 X6 T& W; c6 n, P# T
51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a* E+ C2 s2 c$ b+ M
楓糖         tvb now,tvbnow,bttvb' n$ Z) F, k6 |3 W( c, X6 _% \
51公克
9 C# U, ]1 V) e* vtvb now,tvbnow,bttvb鹽         www.tvboxnow.com* S9 M; o( O: \" F& c  x
19公克; K: f& N9 `9 r, \' [$ s, w
奶粉        
: t6 H. z7 [. O, F' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克
# c, S* r1 N$ R: K0 ~+ Xwww.tvboxnow.com改良劑        
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水         公仔箱論壇/ C1 r& y  g  H+ n4 p4 F$ I" y( f4 f: k
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' |  z1 P& q" @3 owww.tvboxnow.com橄欖油         3 _! i' N1 K4 h
51公克公仔箱論壇5 m3 k, b: X7 q
內餡：
/ d1 Q7 S2 P, `+ a" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾       
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41公克
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' N* r; m9 ?+ }# K) B) r4 Mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】. ]" m# r5 h- Z% `
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
/ s! ]  c. t. ?+ u$ z' Vtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
* G( E; X: U) Y5 W3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。: J: B' Z* c* ?( @* }" }
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇: }$ m2 H. ]2 M! }
5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
. k1 V7 {  g! [公仔箱論壇6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。# D* c  i$ ~6 P* h, P5 a  A# X
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。, @2 F9 n5 P: L" \
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。
& q$ \. Z; d. ?; n% W【備　註】
" v$ c  E9 `# x, s: O* q份量：8個

BeiDouChef

www.tvboxnow.com9 T" H. X+ Y& C. H
辮子麵包/ v0 P* B& O; W2 y  A* M6 n
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb, J# @9 ~/ f( w- l
中種麵糰：
! Q7 h. r0 ^1 |4 y2 }% N" W; _  G高筋麵粉       
- E( {% a9 S: A( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。800公克
/ q& g9 `" s+ p4 {% L0 N/ {5 @速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb2 h& B: @; R; C$ }' ]  B
10公克tvb now,tvbnow,bttvb& Z6 U2 s: d! E+ p
水        
0 B8 n+ R5 W! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。480公克
% q" e( g' O9 K4 [1 s! ?www.tvboxnow.com主麵糰：
" s" ~* c* Z. B0 p5 Z  m4 k; h胚芽粉        & f: ~; Y& V# _
50公克tvb now,tvbnow,bttvb, A6 d/ \) h: h+ V$ I1 j
葵花子五穀粉        
/ u) Q. z  w/ R3 J7 v0 f150公克tvb now,tvbnow,bttvb  y1 V8 }5 ]& W0 C; X1 ?# E
楓糖        
! C0 R2 X* Z. Z% {; e' ]  D0 W公仔箱論壇80公克$ o* ?* l2 D% R; O/ x0 i. U
小麥蛋白質        
/ v- U3 s0 G) Y8 |4 ]www.tvboxnow.com50公克8 h5 S& B: P% F' a, U* C( `
鹽        
4 L9 O2 N8 s9 {6 q0 M3 Ftvb now,tvbnow,bttvb15公克2 U1 g  @4 Z) U' U) t
改良劑         " x3 s  R- {1 w% P& c
2公克公仔箱論壇( \* C/ u, @: z$ l  y
水         www.tvboxnow.com& a% ]6 l7 I; p1 ?) _3 v0 ~
120公克
: I- U& A0 r' Y7 m橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r8 O( l! p9 d3 L* Z* Q
80公克www.tvboxnow.com8 C; y' S" [, f& X0 h% J: T
內餡：
* y+ R. H# c% ~- p0 y. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑豆        公仔箱論壇) }" q' m3 X! d8 i3 u
150公克) p8 b, o- v0 W$ C" @& I
松子        
3 s* \, S/ {" h5 x7 t- |( M0 ?tvb now,tvbnow,bttvb150公克
% i+ M% I/ `+ Q8 `( L; ?: m0 X5 ?公仔箱論壇       
: a! V2 Z5 R' M* N5 U' pwww.tvboxnow.com【做　法】www.tvboxnow.com% x" t, o7 X. H( |6 k$ G* K# {
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
0 h# ?) x0 q- x$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇" ^6 e( |8 O# I) o. P
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
! Q/ @7 O- _, M4 uwww.tvboxnow.com4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
# A  t2 Z, w& q5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
6 U, T6 L6 T: z" I) G6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇  B( F4 ]2 h" P& w9 U
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。$ a: r+ l$ ~( F( Y# G
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
2 a$ w1 P; l1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb8 t' ?# E& b% {8 W: K4 x: B% t: o
份量：5個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb1 h6 q: b( \& g( }
芝麻麵包
; A7 |' w7 y9 {2 A5 ~/ b- ~9 G1 }0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
1 \7 G3 @6 C7 G+ H% e# {直接麵糰         公仔箱論壇7 m, R6 E& t; d- \( T; \. k
1份公仔箱論壇2 J6 `! A  i$ c* V; R- E! _
裝飾：& E4 U- H% W( ^) Y) k- {
黑芝麻       
3 z3 }" C3 |6 m; F公仔箱論壇50公克, @* ^7 _5 O# h3 g0 N8 H
白芝麻        
9 Y; S1 _8 [7 G% C50公克www.tvboxnow.com. z% |! b! {% ^# }- h% C  N$ T$ Q
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q4 i9 Q2 l- {% m0 v+ Y- y
【做　法】公仔箱論壇. |, O! o( ^) h  B# K6 p
1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
( Y% x8 T. b" m' v( P2 P! T. q公仔箱論壇2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
0 r' f& R7 B! N* x3 [" B* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。公仔箱論壇: [6 }9 e6 l* `: P
4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
" |0 d; o% f# q' R- j2 {3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】  t" _/ {: n/ o" T. c5 n4 W
份量：5個

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蕃茄穀物麵包
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發麵麵糰         公仔箱論壇; m3 w8 o- [5 z4 E  b9 W! V, b; G
1份
. o6 Y! c/ ?% b1 a' ]" p8 v" t' u蔓越莓         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A' T) [; Z$ k3 v5 N1 F; m
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6 M/ R+ T& P6 i1 I0 n' V$ X& E【做　法】7 u& F9 c! L8 @6 v" R
1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。www.tvboxnow.com" l" G( k5 ]$ w$ B4 G1 Y' A
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇1 D7 Z2 K, Y; P5 `. {6 @
3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。www.tvboxnow.com7 l: p& y8 m0 V. U' S
【備　註】
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