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菲力豬肉捲
* j* Y- v% F. h; _公仔箱論壇【材 料】公仔箱論壇( p5 M+ M9 J4 {: g6 U: W" J
小里肌肉 200公克公仔箱論壇1 f- h7 B, W# ^ _$ Y5 t
洋蔥碎 1茶匙
6 j, \. g, r# W3 C/ Z4 E- n公仔箱論壇蒜頭碎 1茶匙
( t9 D/ q8 J k8 ^4 s! xtvb now,tvbnow,bttvb蛋 1個
5 ~4 t$ d2 ^; K9 h奶油 50公克
# e+ B6 a8 @8 [0 a$ i, ]tvb now,tvbnow,bttvb白酒 50cc+ G. g) q( m% O, u4 S: e8 r
麵粉 適量' E f) {" |4 A/ W# Y% i
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【調 味 料】5 v, y1 F6 H7 P) H3 m
黑胡椒粗粉 適量
3 c5 y6 q3 s) P+ ?; Ywww.tvboxnow.com鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb' [/ U: f8 e" s, b: b
糖 適量
6 }* \. z: y2 ], mtvb now,tvbnow,bttvb迷迭香 1茶匙
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* m+ M3 f) b9 z% a7 @tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】) T# K* f, m" s
1.小里肌肉用鹽、黑胡椒粉、迷迭香醃約10分鐘;蛋取蛋汁打散,備用。
4 g, |. h' p2 Z; m( D( d& g4 dtvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1的小里肌肉用刀切成大片狀,備用。: u1 [2 V o% ]8 q, b
3.熱一鍋,放入適量的油,將洋蔥碎、蒜頭碎炒熟,備用。
' l2 ~1 L L9 L, j. k: A; G4.將作法3的洋蔥碎、蒜頭碎放在作法2的小里肌肉片上,捲起固定,沾上麵粉、作法1的蛋汁。
2 M% v, @5 f4 f5 g公仔箱論壇5.另熱一鍋,將奶油放入鍋中燒熱,再將作法4的小里肌肉片放入鍋中,煎成金黃色,放入180℃的烤箱烤約10分鐘至熟,取出切厚片擺盤裝飾即可。 |