BeiDouChef

Plat principal 主菜
* g! g" b$ t$ q! m% S* n0 Z( N' ?: X' Z+ k5 C3 ]

4 m; j% U6 {  Ctvb now,tvbnow,bttvb西芹炒羊排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N8 M+ k0 w% w2 U0 U# G0 N) f
【材　 料】* L9 P8 v  C3 n% N  v) D
羊排         3支公仔箱論壇" _, n  ~3 ?- [3 Q5 Z, N/ o! _
西芹         2支
4 t4 w& ~' G" z紅蘿蔔         20公克
/ s6 A$ e* q: K& s2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥         1/2顆
9 l: C4 x' u0 m  p- l6 l蒜頭         2粒
  Y! |0 H% I! }# e  Z9 _  B8 d辣椒         1條
* M* x4 f; y* q! t! d
% \  j( f; }% ^0 O1 j【調 味 料】公仔箱論壇/ o* u# G. A  M
鹽巴         1小匙
- n- ?% I" S! F公仔箱論壇醬油         1大匙www.tvboxnow.com  @3 Z& c3 @7 V- o" p
糖         1小匙
3 Z; d1 ~7 W, X" t0 O9 C! {( _# Z黑胡椒粒         1小匙
, B% s/ c) {9 j3 X/ V: ^tvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com! y& A" N3 o, q" e  p6 y  v' M
【醃　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e1 C7 r. c! k& W+ l. T  J7 U
西芹         10公克6 A' a+ `$ a4 P
紅蘿蔔         10公克
6 ], ?3 u5 n0 x; }# F/ q公仔箱論壇; ]) g" e4 K' v% k  D/ v
【做　 法】
% k9 B5 }+ Q7 _* V) G# o& Stvb now,tvbnow,bttvb1.醃料中的西芹、紅蘿蔔和洋蔥都切小塊狀備用，再將羊肉排放入蔬菜中醃約20分鐘即可。
- z- }8 ^% Y2 o# c. c2.將材料中的西芹、紅蘿蔔和洋蔥都切絲狀；蒜頭和辣椒切片狀備用公仔箱論壇0 {5 {; m$ ~8 z2 g0 ~0 v
3.起一個炒鍋，以中火先將作法2的蔬菜爆香，再加入作法1醃好的羊排一起翻炒。
( z4 }  ?# I0 p9 |; d8 C6 d: o4.最後再加入所有的調味料一起拌勻即可。! N  L3 G2 Q' j" p2 X
洋蔥         1/3粒

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www.tvboxnow.com' O/ [; e  W$ q" s: l  M
蒸義式鱸魚捲
8 U1 [2 K+ G. z; wtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
$ H2 m( {9 f: c8 Y% G  A( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱸魚菲力肉片         2片tvb now,tvbnow,bttvb+ B, `6 X( b: Z# S3 D; d, J
九層塔         少許tvb now,tvbnow,bttvb6 P% q2 G$ M5 p
義式塔香醃醬：: n* @& i$ o' D) u, S+ \+ a: n
鹽         1/4小匙1 K: e. j/ E4 m2 `1 K) k  M2 y
蒜末         1/4小匙
. g6 ?$ E  U- jwww.tvboxnow.com九層塔末         1大匙, b$ w2 R, ?( p% }6 k
橄欖油         1小匙
/ w' m/ A; k* H+ b, F% M% L/ L公仔箱論壇洋蔥末         1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb' s; x& {1 B/ E. N
義式香料         1/4小匙公仔箱論壇2 q: I( y8 X9 \! M
www.tvboxnow.com6 X5 r9 O$ e: O  d6 F
【做　 法】3 Y: ?; ]& D  d: }- E
1.義式塔香醃醬的所有材料混合均勻備用。
. w" u; d7 K& j/ \www.tvboxnow.com2.將鱸魚菲力肉片洗淨，切交叉斜刀備用。
2 S4 t" ]0 _+ o, E3.將作法2的鱸魚菲力肉片抹上作法1的義式塔香醃醬醃約10分鐘備用。
* A# J( R+ q" d1 W: d3 k  @4.將作法3的鱸魚菲力肉片捲成球狀，放入蒸籠中以大火蒸約3分鐘。: ]) \5 w# d7 ]- ^
5.取出鱸魚菲力肉片盛盤，放上九層塔裝飾即可。

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7 d0 w  A" O) T" Z% R! s3 C
檸檬胡椒菲力牛排
; }8 g6 \/ C+ D【材　 料】www.tvboxnow.com2 m  B6 V0 \; Y; |; F) T+ |  W
菲力牛肉         200公克公仔箱論壇2 x/ F$ R: d% s% @& ~: K4 ]
聖女小蕃茄         6粒公仔箱論壇0 p6 y- ]  T/ S9 [! ?
熟蘆筍         1支
. j5 T) X1 D# ^8 w( B, ttvb now,tvbnow,bttvb: M8 Z4 d: Y) O) ~8 g
【調 味 料】公仔箱論壇% G! c/ B6 Y$ N' ?- t% [" m& g
海鹽         10公克
2 z6 h4 ~; `" N, Q' _5 H8 Q檸檬胡椒         1大匙
" m' z3 l8 v( e9 B& @' d
7 {9 S) S! l6 Y: a3 @% Cwww.tvboxnow.com【做　 法】
& L& c) }4 b; ?: t4 r( Y6 x1.聖女小蕃茄對切；所有調味料拌勻，備用。www.tvboxnow.com0 S- j+ `( y7 b& @# {, j
2.將作法1的調味料冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，再開小火放入菲力牛肉，煎約6分熟後取出。
, Q) w- o8 @, P0 p# otvb now,tvbnow,bttvb3.擺盤時放上作法1的聖女小蕃茄和熟蘆筍即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb, S( k* q5 Y" m  ^5 C1 e
法式橙汁鴨胸) x( e- g9 r* L
【材　 料】
+ J. i1 R/ d7 _. l, [# gtvb now,tvbnow,bttvb鴨胸         200公克
! v, n' K- \- s  J1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳丁片         10片
+ ]9 t& e$ [$ O! U" W
# Q/ Z) I& o2 owww.tvboxnow.com【調 味 料】
4 B2 @8 h. A/ X$ p& A: S糖         1/2小匙
5 O6 J3 a8 X; |, E6 ~柳橙汁         2大匙
0 X! b# l9 h) P" b0 d
$ f9 a1 L5 Z4 i% T【做　 法】/ x+ s3 j! Y) [; C! o1 ~9 N& G. w
1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。' Y5 u. d+ R; _( D& |. j- [+ n
2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。
5 @+ W$ W$ J* q* h  G# ]2 Itvb now,tvbnow,bttvb3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。

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: D' D# Z; T* n- @+ P' a
迷迭香羊小排
5 f( [1 _  b4 M1 \4 K2 |' dtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
' f  G7 {2 s: l# X! c2 P" }新鮮迷迭香         2枝
4 w* _. W/ }' e6 c5 j! Lwww.tvboxnow.com羊小排         3片
  h' y' n. [8 ]5 u' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n  ?/ f: f+ c( E: T' B
鹽         少許公仔箱論壇4 F6 F+ A; T, I9 I* s
www.tvboxnow.com& n' B( T% U8 t5 l+ p  O. p+ ]
【調 味 料】8 Q$ H  ^# d. `! \& N
香草高湯         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb, I' B  T  w3 O$ l
紅酒醬汁         3大匙www.tvboxnow.com5 w& T3 z6 ?0 p6 i. e
紅酒         2大匙/ {0 e) T$ v$ ~+ L. r  H( G
薄荷葉         6~7片$ ]* m: x: i$ b& N, F8 V1 K! G

! ]' x: ?+ x, l6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮迷迭香         2枝www.tvboxnow.com" P) z" V3 O& @3 `9 D
羊小排         3片
) T3 j9 r, \% E  _- s) R# d7 ^$ h2 n. ]www.tvboxnow.com黑胡椒         少許4 Y) ?% I% W. o% S
鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb: P$ v# C& g4 N" I9 d- h8 u. a& L
【調 味 料】公仔箱論壇" d% D, U# D% ^' W! d
香草高湯         2大匙
4 u3 I' \; F% x4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒醬汁         3大匙
! d* T! T+ M6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒         2大匙
* a# A( ~" q2 W3 M. g薄荷葉         6~7片tvb now,tvbnow,bttvb) O1 V6 D& c3 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?% v# K8 e/ C. F- V
       
( \: T  X, ?% ?公仔箱論壇【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k4 j- M, ^6 Z& b' l+ |
1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。公仔箱論壇2 @% k7 C3 }* N# `9 G5 Q) n
2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。
; l( A8 z% e0 i" U, ?6 ?公仔箱論壇【備　註】
( J# ?9 |; _" Z公仔箱論壇紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。

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沙朗牛排佐山藥胡椒汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h. f! V. c# ]% y
【材　 料】
  K( I7 f* r0 ^  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙朗牛肉         80公克www.tvboxnow.com8 `  {. ]. ?; @0 |; \" F
山藥丁         40公克公仔箱論壇" N1 @# E: h+ M* ]0 }# o6 T* f
鮮奶         40cc
) V, a: G6 h0 G- `6 a
( _3 ~% m4 m) z$ Z【調 味 料】公仔箱論壇5 F, ~  z: s9 u" ]+ U' x
七彩胡椒碎         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb3 B) d! M$ U2 ^
紅酒         10ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I. ?/ a; H1 l+ Y* J

% I3 \; s3 _5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
. K# S1 l" A/ }% etvb now,tvbnow,bttvb1.冷鍋，將七彩胡椒碎放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火炒香。tvb now,tvbnow,bttvb; [5 B1 V, R1 x( A
2.再加入山藥丁、鮮奶、紅酒，蓋上鍋蓋以小火熬煮至濃稠即為醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb# L0 Y8 l; R. y0 p9 I. k
3.將沙朗牛肉放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎約2分鐘，翻面蓋上鍋蓋，再煎2分鐘取出盛盤。
1 w2 N+ z0 G: t4.再佐以作法1的醬汁即可。

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1 q1 N( D0 x  n2 a迷迭香草羊排
5 s; {5 d# Q% A  s3 N【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e% B% G2 f* w" h& F. Z4 W
羊排         3支公仔箱論壇* c  \9 k3 b6 M
tvb now,tvbnow,bttvb# Q: Z5 C2 Q4 w
【調 味 料】
1 q! I* G+ J9 z3 y3 ^: d公仔箱論壇迷迭香         1小匙
# }! b, E  T. G9 \, _) E& z" Y公仔箱論壇薄荷醬         1大匙www.tvboxnow.com/ ^$ u" ?- K* t) X
3 r* E" u) Q: t
【做　 法】
7 Y- t8 {; N) u  }$ S; L5 |6 P1.將羊排撒上迷迭香草，備用。
, `3 ?% a0 _6 `4 j2.熱鍋後，將羊排放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J: d- @6 D2 }5 Q
3.取出羊排擺盤再搭配市售薄荷醬即可。

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+ x. v+ t$ E. T" I- W: J/ p奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L$ l" o; m3 l; s/ M2 E( X
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [" t+ u( W* X: N$ l; L
大明蝦         3尾
* T1 M' \7 c1 o- T$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蝦子         數尾
0 a4 p% {1 z6 _" J* B; \( K  owww.tvboxnow.com番紅花         少許公仔箱論壇+ ]% e5 o4 ?  ?- ]& d+ L
白酒         適量
6 C. _. m& b$ T" Q; f* O3 I( T公仔箱論壇馬自拉起司         適量& a7 }( _' Q2 J" U! _
鮮奶油         適量
6 q$ i& s/ `6 v/ t" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @; U! K& B3 S, ?
鹽         少許www.tvboxnow.com& w* v7 v3 B* S1 `; }6 j
胡椒         少許公仔箱論壇- {, ]7 Y) m  x& w9 |$ s
- x% p+ c/ A+ {( f! V" y  j; u
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb' t% ^5 E# {8 D% Q4 ]  ]/ Q
1.大明蝦去殼留尾捲成一圈。
4 G: h, w  R4 @1 B/ @' A. l1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。
9 C/ O5 |; J; U1 `0 r; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。

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www.tvboxnow.com+ y* e. b& P7 p
起司焗龍蝦
& W6 ~1 O/ `& q( F" `8 o+ d【材　 料】
0 \9 B% H$ `# U, F. z8 T/ ?/ l新鮮活龍蝦         半尾
9 k+ a- M8 K& _' x蘑菇         3~5個
/ T" ^4 ^7 q* _www.tvboxnow.com洋蔥         　1/4個tvb now,tvbnow,bttvb  f% r( ]# R' \3 K4 x5 X; m
牛油         　少許
  @/ J% e1 d- W1 w: D# d麵粉         　少許www.tvboxnow.com4 j6 f. S/ Z# m
鮮奶油　         2大匙
$ H' y! k/ F: P0 E' v- A4 `; H) P+ @www.tvboxnow.comFontina起司         約5片
0 V' o, z& `. I5 O$ F+ L& R. Etvb now,tvbnow,bttvb* j# R+ @' c' y* u8 z" I1 ^
【做　 法】
6 p4 C& J3 X8 O8 F5 P% o; f1.將新鮮活龍蝦先汆燙至六分熟，剖開將龍蝦肉挖出來切丁，殼留著備用。www.tvboxnow.com1 ^5 @" e0 ]# w$ J' I( X& y6 U
2.蘑菇切丁、洋蔥切小碎，以牛油炒香，再加入鮮奶油、麵粉、Fontina起司炒至黏稠，然後將龍蝦丁加入混合，炒至龍蝦肉八分熟後起鍋，放入龍蝦殼中，上面放上刨片的Fontina起司，再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黃色即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb" y5 {! \5 w$ v1 w, f
起司帝王蟹
) v+ }: v; b! W/ r9 Y【材　 料】
5 {6 a/ N$ ]- P  H+ Ktvb now,tvbnow,bttvb帝王蟹         1隻
  Q/ u+ j3 D/ P2 B起司         250公克
) z$ G$ l/ [, I$ o公仔箱論壇胡椒鹽         少許
! ~, e6 z& h6 R& B9 O公仔箱論壇
' \3 `% d) k7 B: Z3 j1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
% s4 `( J* c0 p! n  \& r1.帝王蟹剝開後，將腳、鉗等部位上面的殼切掉，身體再分切成6塊擺入烤盤中。) ?" w0 ~3 u3 N) P
2.在作法1的帝王蟹上面灑上起司，再放入烤箱中以溫度170~180℃烤約12~15分鐘即可

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www.tvboxnow.com; j9 @( P  s; U2 l' Q
菲力牛排tvb now,tvbnow,bttvb. c8 y* V  y6 }/ {: w
【材　 料】5 \9 [6 p: }; D$ [/ r2 u. w  e- X
菲力牛排         1塊
/ L% V. }7 T" c( a& D4 @" ^, uwww.tvboxnow.com蘆筍         2支
" N( L1 ~; M1 L  I9 y. D, T紅蘿蔔         2條+ R8 G7 \) S" P1 A1 L  B
玉米筍         2支
6 ~/ }7 {% W4 m* Hwww.tvboxnow.com韭菜花         2條1 R# ?& d; S; h. F) U! m
蔥         1/2支tvb now,tvbnow,bttvb( n: V3 _! Z! c5 P
蒜頭         1粒
4 S& C" d- U1 Z9 b& f0 J# B, Y紅蔥頭         1粒
0 F' E( k& p# ^2 y辣椒         1/2支
2 e; D% P+ u, g; O$ B公仔箱論壇高湯         100㏄
/ M* h- W6 P# Y4 @/ y4 O. t# ytvb now,tvbnow,bttvb奶油         適量
1 t, h+ N. a( `8 S4 X: d公仔箱論壇
/ Y2 L- |6 }1 a% u+ _. D4 ?公仔箱論壇【調 味 料】1 s- k2 p2 G0 }) G
沙茶醬         2大匙www.tvboxnow.com& \- {4 R7 R" b& Q
胡椒粉         少許公仔箱論壇/ l' L* ^- B2 `, M+ t. O+ k+ |3 F" B
鹽         少許
- V  b6 T) W0 t- E, R% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 E' H4 w# c: X$ qtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb* P, V& p8 s8 L( c) }. z
1.菲力牛排洗淨去除油筋、修整外型後以蔥綁好，以沙茶醬、高湯、胡椒粉、鹽醃約20分鐘。
3 |1 K* |: Z7 t6 e) a, Y2.紅蘿蔔洗淨去皮、切成小塊，蘆筍洗淨切段，玉米筍、鴻禧菇洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈起擺盤。
$ }" g) g' g0 U( v公仔箱論壇3.熱一鍋，放一小塊奶油燒熱後，將作法1的菲力牛排放入鍋中，以小火煎至兩面約三分熟。
. J: o5 I5 o" [8 |/ m4.將作法4的菲力牛排放入200℃的烤箱，烤約三分鐘至牛排呈七分熟，即可取出擺至作法2的盤中。
" ^' F4 Y! m$ \0 l+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蒜頭洗淨切末，紅蔥頭洗淨切末，蔥洗淨切花；另熱一油鍋，放入蒜末、紅蔥頭、蔥花、沙茶醬爆香，再加入高湯煮沸後以太白粉水勾芡至濃稠狀，淋在作法4的牛排上即可。

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2 G2 z) u% P5 h$ ?* e6 ]' Wtvb now,tvbnow,bttvb麥年魚排佐酪梨醬汁9 h% t, c+ L4 `
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb4 }+ P8 W% u- @% N! a+ o! y
新鮮鯛魚         1片
. C- \1 L" T/ A: `2 c( J  o酪梨         1/4個
4 `2 f# N. v; c0 C) b洋蔥末         1/2大匙
% m. T. z; n- J5 Ytvb now,tvbnow,bttvb蒜末         1小匙
! N5 Y) r$ v6 o4 p1 v! K雞蛋液         1個
+ d! N9 e% J3 ]# K* T! ?' Awww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S5 [) }( l0 X2 Y9 O' Z
【調 味 料】
; [9 V0 j. s% o/ O5 u6 e0 {6 }% C公仔箱論壇A.檸檬汁         25cc
+ Y* ^3 T5 c- v& j6 B$ L" s/ @+ g公仔箱論壇糖         適量
( k7 l' t( C4 k  N0 u$ N8 z水         適量公仔箱論壇! X# V+ S3 Q7 B9 P7 p' o3 O
B.百里香         適量
" R* ~+ t& G& `# a- P, O6 Y公仔箱論壇檸檬汁         1/2小匙
2 e) `0 p1 S+ r" }3 i* V  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒         20cc
/ z9 G7 s" `# G. x# N& u披薩草         1/8小匙
( j: }$ I1 g$ ^, [$ n0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥末粉         1/2小匙公仔箱論壇: l9 A& ^, u2 l" b
黑胡椒粗粉         適量
" Y9 q* s- N2 F7 @4 c鹽         適量
- S3 R8 y" C& o0 d; q糖         適量
1 i+ I% t9 @7 ^" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.低筋麵粉         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb: G2 r3 o, X  }
奶油         40g
2 C1 n3 U3 l! }: qtvb now,tvbnow,bttvb
1 I( A6 M7 o& _  P/ @& R  A1 |【做　 法】公仔箱論壇" B$ }$ }! ^: m1 E4 y' m% L
1.酪梨洗淨後去皮、果核備用。
: G% R- _9 H4 e4 y1 t* btvb now,tvbnow,bttvb2.以湯匙刮除作法1酪梨果肉內面褐色的皮膜後備用。
3 s9 D# e' X; r" ]8 J& iwww.tvboxnow.com3.將作法2處理好的酪梨切成薄片備用。
& P- Y) c9 F4 N' S  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.酪梨片放入果汁機中加入調味料A打成泥。
9 X/ l" E6 T  h# y( R& j) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取一湯鍋，倒入作法4打好的酪梨果泥煮開，即成酪梨醬汁。
, d0 P5 F+ T& H* s2 B- Uwww.tvboxnow.com6.鯛魚肉洗淨切成長方形，以洋蔥末、蒜末及調味料B抹勻後醃漬約10分鐘備用。
$ Y3 z, L+ d& B- d6 S7.將作法6醃漬好的魚肉依序均勻沾上雞蛋液及低筋麵粉。
9 X) M6 W0 z! E  Z% L/ B8.取一平底鍋，放入奶油，並以中小火加熱融化，再放入作法7沾粉的魚肉，煎至其表面呈金黃色後盛盤。
- _* c$ [' v* ]! g5 t3 ]1 O3 V- Htvb now,tvbnow,bttvb9.作法8煎好的魚肉瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約5分鐘即可取出，再淋上作法5的酪梨醬汁即可。

BeiDouChef

: L) ?" z7 Z' T3 h9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火烤雞腿佐香橙醬汁tvb now,tvbnow,bttvb) \0 x- j3 I, x" y7 y
【材　 料】
* V! P3 _( j9 }1 j: F3 U去骨雞腿         1隻
' X, Q! ~1 I2 Y+ N: pwww.tvboxnow.com柳橙         4個
" o- L2 i% Q# W% \0 F% h( R: F
6 T7 P* T- ~, ?www.tvboxnow.com【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m  y% ?; V$ t7 C* Y3 l5 d
A.白酒         1大匙www.tvboxnow.com  Y* s' }" x+ j. L6 U
百里香         1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb2 O9 o: }( I: V" P4 v. U2 J
醬油         2大匙
# z& ]& ~, Q: ^" O7 itvb now,tvbnow,bttvb鹽         適量
9 x% R6 w) q2 G  @3 z% q/ T公仔箱論壇黑胡椒粗粉         適量
, e! D! j5 Z5 q9 i2 W$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.橄欖油         3大匙$ |& R: m) a- c. r4 l% D
低筋麵粉         適量# _9 x  B! t  R9 ~7 F
細砂糖         1大匙公仔箱論壇9 M/ i+ J. ~5 U5 }' v4 ~
C.玉米粉         1小匙
1 [) O- M7 y% k0 ?www.tvboxnow.com水         2大匙
0 N8 g- z' s4 n7 ]www.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z5 b) e# ~' n
【做　 法】
/ |7 ?0 V- f8 u; i1.雞腿洗淨後瀝乾水份備用。公仔箱論壇' Z% R# B' M! ]/ U) V% e8 A0 v
2.將作法1的雞腿以調味料A抹勻，並放置醃漬約10分鐘備用。
  \% q  _* y7 P% E$ w  ]公仔箱論壇3.取作法2醃好的雞腿，將其表面均勻沾裹上一層低筋麵粉備用。! L5 _+ f  b. _" b9 z4 o
4.取一平底鍋，倒入橄欖油，以中小火加熱，再放入作法3沾好粉的雞腿肉，將其煎至表面呈金黃色盛盤。
! L6 J) d& I/ y/ G. A  f7 [* Y5.將作法4煎好的雞腿瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約6分鐘備用。  k4 P) F) `# R% H" y( ]5 F
6.柳橙洗淨後榨成汁備用。公仔箱論壇0 ~7 j; J$ R3 H9 t& |3 p) z
7.取一平底鍋，將作法6榨好的柳橙汁倒入鍋中，加入細砂糖後煮開。
' I. y; L7 P. W* H! L  b' P; r公仔箱論壇8.於作法7的鍋中加入調勻的調味料C，加以芶芡後即成香橙醬汁備用。
8 K! ]1 r# g. U5 F( D9 a9.將作法5烤好的雞腿取出，切成片盛盤，淋上作法8的香橙醬汁即可。

BeiDouChef

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咖哩紅酒燉肉
; @9 n- B( B- @) {: g公仔箱論壇【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb0 g0 J" e5 K+ k/ p
A.牛臀肉         400gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F. m0 ^8 y4 a- I$ x2 p! Q, E
洋蔥         1個8 p  p/ r( x3 `+ v# P) A6 c/ f
馬鈴薯         1個
3 @, a2 S) Y5 Q4 K! y公仔箱論壇紅甜椒         1/2個www.tvboxnow.com3 t5 y( V0 Q+ I& C+ N$ [8 }3 W) O
青椒         1/2個
7 {+ \; a- L+ [# ?蒜頭         25g
4 X$ Z6 b) w! `& n3 F! t4 R' o7 Kwww.tvboxnow.com西芹         50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g& \3 X5 H) _9 E
紅蘿蔔         50g
. C$ G/ [4 y- w1 i% T; k紅蕃茄         1個
9 l; @) {/ M; I- f8 L. H低筋麵粉         10g( G' ?& M: D1 O9 [
B.奶油         60g
6 P: C: N/ Y$ O" ltvb now,tvbnow,bttvb月桂葉         2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W' L' x) @' z2 r- o0 d0 x
牛高湯         1500c.c
" C5 f' Y: ]9 Z. @/ fwww.tvboxnow.comC.紅酒         150c.c公仔箱論壇, f; U- i; D* e# i' m5 D* T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s: ]& i; ?! b8 y0 ]0 [9 {
【調 味 料】
' z* p+ m" ^/ Wwww.tvboxnow.com咖哩粉         35g
) q; B/ j) W, {5 Qtvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粗粉         適量
2 ~( d6 F8 j- s: J, ?5 N公仔箱論壇鹽         適量
2 [/ I6 e4 s# R  r; j: R糖         適量
4 d2 Q/ V6 Z9 ?, g9 G1 _- i7 V# ptvb now,tvbnow,bttvb
% M' Z8 M# ?* |9 ~9 t  V公仔箱論壇【做　 法】( P% P& o5 E# Y3 X2 B4 o
1.牛臀肉切大塊,於表層均勻沾裹低筋麵粉；洋蔥、馬鈴薯、青紅椒切大塊；蒜頭、西芹、紅蘿蔔、蕃茄切碎備用。
7 N* [. p/ x! s5 X% y) |' s5 ?tvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋，以 30g奶油用小火炒香月桂葉，放入作法1的牛肉塊及鹽、黑胡椒粗粉、糖拌炒約3～5分鐘至牛肉上色後，加入牛高湯繼續燉煮約45分鐘備用。* h/ o, k* Y7 |% {7 l2 D; e% i' G8 r
3.另取一鍋，放入30g奶油以中火炒香洋蔥塊、蒜頭碎、西芹碎、紅蘿蔔碎、蕃茄碎、馬鈴薯塊，再放入咖哩粉繼續拌炒至香味出來。' \2 C  k7 }- }# k0 G5 P5 x: d! g. c
4.將作法2的材料放入作法3的鍋中，加入紅酒以小火煮約50分鐘即可。

BeiDouChef

3 A: D- O5 M2 ?; E黑胡椒牛排
- f6 M9 K$ R9 W( n% Y, J; {公仔箱論壇【材　 料】www.tvboxnow.com8 `! l* F" L& d" t/ K
菲力牛排         2塊公仔箱論壇4 h# `; P0 ^& W4 f4 ]
沙拉油         30㏄
, K' R0 Z, G3 v  |! ^6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水         10㏄www.tvboxnow.com  g, c% u( K- {. I" g2 X, D3 [% C2 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k# _$ R% z+ X- U' H/ ~7 ?
【調 味 料】
* Y( P  ^) [& `1 ]- q) ]tvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬         15g
* f# v; k! z% b2 p. A6 P) _9 F0 Ktvb now,tvbnow,bttvb梅林辣醬油         15g
, h. L* m' c, Y  l4 ?/ h  G0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         10g
6 ^% W; h3 |8 z$ O- Ywww.tvboxnow.com蒜末         10g
) C# E3 u$ v2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥絲         100gtvb now,tvbnow,bttvb/ [% x1 _: G8 V9 z) E

3 k+ b; w: H1 ~" A! rwww.tvboxnow.com【醃　 料】
" v! Z1 R1 n6 F# R公仔箱論壇水         30㏄; p% f1 ^5 o) _2 u9 M
醬油         30㏄
& @+ N' v( p4 ]2 M- E9 i' Uwww.tvboxnow.com油         15㏄
% S8 s0 ~7 T6 Htvb now,tvbnow,bttvb粗黑胡椒粉         15g
4 U' Q% F" z% H2 ~0 K  Atvb now,tvbnow,bttvb月桂葉         1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G9 j4 J$ s  {4 s! A4 I
洋蔥絲         50g9 g$ E  N- e1 n1 [7 y7 k& g

2 Z; p; D( S4 J3 w# Ntvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】. p# T4 q5 S( B* y% }0 h
微波爐作法：
2 ~% f/ y2 L/ y' \( u5 k1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。
, y6 P) K- r0 [$ ~7 I- T0 \; c2.微波容器中加入沙拉油，用強微波加熱1分鐘，放入醃好的牛肉強微波加熱2分鐘，翻面再強微波加熱2分鐘。公仔箱論壇! v/ p" b+ K& h9 ?
3.另取一微波容器，加入調味料拌勻，用強微波加熱3分鐘，再加入太白粉水勾欠以強微波加熱2分鐘後，淋在牛排上即可。. y4 `1 E" \, g1 S& s3 F8 S2 d4 `
電磁爐作法：
. [2 N& S) e2 W2 s' ^: }! \! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。3 P( ]/ Y! r$ Y9 ~- T6 {
2.平底鍋加熱後加入沙拉油，放入醃好的牛肉弱火加熱4分鐘，翻面再加熱5分鐘。
8 e/ [: U, _+ u  ztvb now,tvbnow,bttvb3.將調味料及太白粉水拌勻後，以強火加熱3分鐘，淋在牛排上即可。