BeiDouChef

# h9 ~. W2 i- L0 m7 [- e1 t
牛肉炒麵8 F. f* o5 q  j7 n" M- m
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb: U$ T2 f( H+ W% N" b, J: `8 o
油麵         300公克tvb now,tvbnow,bttvb3 `$ B; o6 g1 J0 V7 M
牛肉片         100公克
: T+ T+ M0 }1 p鮮香菇         2朵www.tvboxnow.com- ^  V0 ?  l  z% r: q# f: t& y
蒜末         1/2茶匙
, [) \+ G2 `) J公仔箱論壇紅蘿蔔片         20公克公仔箱論壇! ], I. x$ M" x& F9 z; x( r% A
油菜         50公克
  L+ p, \6 V* G) V" q水         350㏄
% I( v9 A( h, E0 J/ j4 z. Y" f0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 t5 V, X- d' W9 v* [/ A3 n【調 味 料】3 M) b: u3 |! H: Y4 l( v
鹽         1/2茶匙
! |8 B8 r1 d: ^" ]. Z醬油         1大匙
3 m6 J8 u  c6 e( k- R糖         1/2茶匙! F& t  l) m' z

# p9 u9 o$ S4 Q公仔箱論壇【醃　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X% K8 @* }5 W/ }" Z
醬油         1大匙
- u4 }9 p5 l/ S' Q1 O) r公仔箱論壇糖         1/2茶匙www.tvboxnow.com& t0 Y4 V1 }4 N/ B: _
地瓜粉         1大匙) M0 G* V6 f/ h, ?5 g- Y
米酒         1/2茶匙www.tvboxnow.com1 z+ B. l; I% q, `, W, ?# n
胡椒粉         1/4茶匙
, S, z) |, A$ I( W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E* U2 G* P" h
【做　 法】8 w* n3 W* i$ A. l$ a" W
1.將牛肉片加入醃料抓勻，醃?分鐘，鮮香菇切片，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A5 }6 u9 T' ~- r. d, b( L2 ^
2.取鍋燒熱後，加入2大匙沙拉油，放入作法1的牛肉片、蒜末炒至顏色變白，加入油麵、香菇片、紅蘿蔔片，以中火炒3分鐘。
8 E' j$ U/ m, C' P) h3.於作法2加入水與所有調味料，開中火保持沸滾狀態，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，加入油菜，以大火煮至湯汁收濃即可。

BeiDouChef

# P, W( U" f. Z  @( w2 H: V4 P3 o8 atvb now,tvbnow,bttvb什錦炒麵( b7 z- k0 I& F4 C4 J
【材　 料】$ E6 }  A. K  K! F1 J/ O
油麵         250公克
. f( F- s8 O$ H& j# B! ]; H9 [豬肉絲         30公克tvb now,tvbnow,bttvb" p( W, y2 Q& _8 t" q1 V
蝦仁         30公克
8 y7 k- z8 C" V4 ]公仔箱論壇木耳絲         20公克tvb now,tvbnow,bttvb, x; |3 t# m2 b: {, l, V1 B
紅蘿蔔絲         30公克
# ?2 o, Q( }* V# K3 j/ h- V蒜末         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ s, J9 S% X  |* e- v* h4 ~
青菜         50公克
# t1 n8 d4 ]# q$ r( I5 S水         350㏄, D/ E) E- w: ~$ g8 i8 J7 O

7 }& w" w' k' y9 l" c1 J【調 味 料】www.tvboxnow.com/ i2 M' u4 w$ y& w- f1 S) E
醬油         1大匙
2 N) @) H3 ]9 ]" m鹽         1/4茶匙
- i' K) r+ o* A1 Ptvb now,tvbnow,bttvb糖         1/4茶匙
- I" ~3 h# r# u" T! `, K9 A; Ntvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉         1/2茶匙  q. i$ I* i' Z* B; E' y
香油         1/2茶匙
7 ]- P) K' K+ j+ A/ w
" A/ c  c$ K2 c【醃　 料】www.tvboxnow.com9 y9 i4 K3 z* J& ?0 K  \. S  I
太白粉         1/2茶匙
6 t2 d3 D) y! |+ n+ y/ W3 ]鹽         1/4茶匙
: i/ ]! F0 p4 }6 [7 n* X' n2 T0 f1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ Y& P1 ], q! \8 r9 q
【做　 法】
6 W$ X6 ?; q- U% h8 y1 Y( ftvb now,tvbnow,bttvb1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。
; F, J' V) [7 @/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。
3 z% d: R( n  J2 h' S* f+ P3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

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  ^, N8 M5 p( f, J6 y' F9 E" W1 G公仔箱論壇蝦湯麵
$ g$ V6 ^/ f: z7 t- o  gtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb$ [' t& w, r. D7 l% \
鮮蝦         3尾
7 D% b$ Y" |( t/ otvb now,tvbnow,bttvb蝦殼         100公克公仔箱論壇. r) ^8 I* \: I1 X7 @
青江菜         3顆
6 D9 I- q; D% t" t公仔箱論壇魚板         1片tvb now,tvbnow,bttvb' d& Y* U3 ^$ ?( Q
細拉麵         100公克公仔箱論壇: U6 n3 |" t4 d  x
高湯         400㏄
5 a9 x# U, t4 @3 ?
& `  _7 \' j# Y! I% K& g6 s. T公仔箱論壇【調 味 料】
2 r/ W! p/ P* `. Q: F  Ztvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/2茶匙公仔箱論壇9 D& h% a$ z; O% p- K
白胡椒粉         1/2茶匙1 h# ~# U! t1 e' z* i3 f
www.tvboxnow.com" C8 N1 n+ K4 L* G% Q# p
【做　 法】
  v8 |- K- o) Q% L/ R- ?tvb now,tvbnow,bttvb1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。
. ?% K8 y; h7 w; kwww.tvboxnow.com2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。公仔箱論壇" ~) u, z% k. J( w/ o8 ^( Z
3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用
/ t" F, s6 k5 g8 }- }( P7 D. Y4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

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1 o7 m" t. [, X$ vtvb now,tvbnow,bttvb鮮蚵韭菜蚌麵線$ a( h/ r1 h  J# E3 Y* P
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W  c" ^* c8 X
鮮蚵         60公克9 U% j: [. D0 ]. ^+ _- R
蛤蜊         4顆
* ^/ s5 f: C4 `; s! [/ Rwww.tvboxnow.com韭菜         15公克( l& L8 w* a6 Z
麵線         80公克
3 E& `8 ?  N! D$ f4 p$ Mtvb now,tvbnow,bttvb高湯         320㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }* }$ t# g) ]- |- o  y3 ], d
蛤蜊水         3大匙
4 {& {; a1 L3 _$ x2 ]" n! q) x* }3 ^www.tvboxnow.com( M1 J/ o1 a7 E2 x2 D
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~0 q! A+ Z9 @- S  T" d
鹽         1/2茶匙www.tvboxnow.com, o) B+ P2 M- H- \6 p6 `* X

8 d# m# c2 i( M【做　 法】( {/ X1 \8 R3 l; ?0 p2 G9 K9 J1 w
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
& f( k5 ?6 R* Nwww.tvboxnow.com2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。
. ?5 p9 G  ^4 y$ C3 N6 y8 c3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。# R- c! b6 b" d* r. O! Q
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
  z: W7 q$ T9 ~- ^4 {www.tvboxnow.com5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

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霜降牛肉蚌麵' F, |/ z- {! Q+ O8 `% s
【材　 料】3 z9 |/ u! q  N3 `& a/ j: C
蛤蜊         5顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a9 q; t. Z, p; {2 v
霜降牛肉         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T' E4 X. \2 |' g  k: J& K
金針菇         10公克公仔箱論壇" e3 G9 [4 M( G. U( \" i/ R
洋蔥         15公克
$ i/ K2 \6 o0 [+ @小白菜         30公克& m1 p8 ~0 y1 t( W6 h
拉麵         120公克www.tvboxnow.com; ~/ g+ g/ ?* [8 X: [) A
高湯         350㏄
4 G; a+ _& z8 \& C1 g7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛤蜊水         3大匙
& P3 ]* S! G. m; Wtvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com1 y* C: N1 m; I$ z6 K. [
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb3 g' G+ H, v. }& r0 E5 y" U7 K
鹽         1/2茶匙
' l0 @6 y7 a+ D1 o! o
" O5 I  [0 B& v/ m# K, X# l【做　 法】
; {8 @8 M: d) O+ y5 e1 v6 c1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。- x( v5 K7 C1 Q! d$ v
2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。www.tvboxnow.com: J' k* f) n3 a* F
3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
3 i* w* ]2 a; C! o公仔箱論壇4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。) J# N( _$ y+ w! r* v5 q: m) M
5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。tvb now,tvbnow,bttvb+ C1 y# n/ p$ V! B( i7 X
6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

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蠔油蒜酥醬涼麵www.tvboxnow.com$ ]3 l& I/ w+ i; S. {8 w
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z# h9 G2 ?* f, l0 g) i2 y7 Y
熟涼麵         180公克公仔箱論壇; t- O$ H# d' k% ]9 _
綠豆芽         20公克
( b, H" w% a" _) V5 wtvb now,tvbnow,bttvb西生菜         15公克
0 X+ ^; U  k7 W& A- Rwww.tvboxnow.com熟肉絲         10公克
7 a; @8 v9 |7 t+ p+ p/ Ptvb now,tvbnow,bttvb蒜末         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e8 S  i% o1 X

/ X  B+ v, P& Otvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
3 J; T0 B" z/ c* s" U沙拉油         1大匙公仔箱論壇2 Y! @1 Q" w1 [7 Q1 \- K8 M
蠔油         1又1/2大匙
1 U" N8 f; z3 D1 r. n公仔箱論壇糖         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v* r6 h; k# {* y% H$ s0 Y
涼開水         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 u. `+ _+ W1 n+ z
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【做　 法】
' b% A% j( q: k" y1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。www.tvboxnow.com6 _9 [( M; y; `- C# o
2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。
5 j& V) W6 x) v2 u3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

1 m- x6 a" u8 O9 \0 u: ~( Wwww.tvboxnow.com半筋半肉牛肉麵
3 x+ C2 i% ~% o+ b3 n+ S公仔箱論壇【材　 料】) L) h8 e' O# {9 n/ h' D/ {  Y. p+ v
牛腱         1200公克tvb now,tvbnow,bttvb) U% r: L- t) X. \3 u- B4 o' B
牛筋         600公克www.tvboxnow.com0 {' G4 t2 L5 Y
中式牛骨高湯         5000cc1 D+ ~) f7 Q8 l6 |1 _1 R
胡蘿蔔         150公克
% c. M4 w5 Y& g, b) Dtvb now,tvbnow,bttvb小白菜         80公克5 O: [8 w  U' Q: q/ c* a. t/ s) D
豆芽         10公克
# `5 U& W5 j; n% h公仔箱論壇陽春麵         120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M/ O$ M; h' i; N" V6 n1 ?. ~
九層塔         2葉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q+ C. E; ?* t% t
A.牛脂         50公克; {; w. S( Z, ~, y8 }6 K
青蔥末         50公克www.tvboxnow.com& `0 o# v3 S1 x+ e/ J
老薑片         10公克
! i3 S0 f6 s7 T+ A  Y& e& G) x9 ]3 C& zwww.tvboxnow.com蒜仁         30公克
3 O  _, }$ S9 m, {/ E/ M" [www.tvboxnow.comB.辣豆瓣醬         120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `, `$ _' Y3 V: f* x) x
蠔油         60cc& \$ Y+ y. X4 W; F, K+ D. A% d
醬油         150cc
$ w% ~* L- Y3 S$ ^3 Y  w  sC.米酒         150cc! b+ |) n: x* u. b5 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r, j4 [, x7 R% @# J5 F' c
【調 味 料】
- ^# Q1 Q2 o0 I) R$ m" [7 wtvb now,tvbnow,bttvb冰糖         50公克
  T8 m+ l8 D  K1 J; X: r0 B鹽         20公克
: W, E- I* B+ z! Q: \" w公仔箱論壇麻油         20cctvb now,tvbnow,bttvb/ B; N  q+ t1 y

# [. P% _: j2 }' O9 A1 ~5 A【做　 法】5 c" W4 x$ ]) F9 h# X2 h- d
1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。
( ^5 M" P9 [. n/ V$ U2 Z' p公仔箱論壇2.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。
' e% H0 l) e; C6 d! V& M) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。公仔箱論壇& ^1 M+ Z( O3 w# o. U0 d
4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W; \1 ?6 o8 i3 s( N2 V' |0 I4 L
5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

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% @$ A" O, l5 R+ q- i+ _) {雲南涼麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q  V1 g' m2 k) S1 `. B, U* i% H
【材　 料】
7 x) P  l4 O/ \7 k7 d5 a( [3 Qtvb now,tvbnow,bttvb乾米線         100公克
, Z: m% B( G9 w4 cwww.tvboxnow.com綠豆芽         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K; G7 s( @+ e$ E' r7 q+ t" D
小黃瓜絲         15公克
0 i/ p% e& W' Z! h' |/ c3 D% C蒜仁         3顆公仔箱論壇% W. B- F( I( ~8 ?* H
熟芝麻         1茶匙
7 H% V" }4 R  l5 v' K8 W熟蒜花生         1大匙
5 I8 B1 Z, w/ ~& Ewww.tvboxnow.com蒜泥         1/2茶匙
! B' B( Q1 L3 g! H' X1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑泥         1/2茶匙
  M; V# H! `' S4 f/ S; B) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r  L9 B" b7 E; u+ E
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o# @; j+ H, `0 g1 f+ `
沙拉油         1大匙
4 A; i3 O+ Z- R$ S: T5 T5 C5 ^) R* c9 Q辣椒油         1茶匙
) J2 g' N0 l" _1 y7 N% Lwww.tvboxnow.com烏醋         1大匙1 V" L. r8 m9 Z- F, g9 J
糖         1茶匙
' {3 b+ w. Z/ g; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; Z* R2 z; S% c5 |& W
涼開水         3大匙
0 }1 T8 X9 A0 _公仔箱論壇公仔箱論壇8 r2 Q7 O; w( g! Q
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q" E0 u( D4 b- c! S
1.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。公仔箱論壇) A! C  v( Q: h; Z$ B
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。
, g3 L& N' e3 d. E8 W6 q3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。
9 a8 X9 X3 p$ W& A- w& ]tvb now,tvbnow,bttvb4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

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& l3 Q9 ]& K! K, G4 @5 R
貴州涼麵tvb now,tvbnow,bttvb5 |/ j, C6 R" ~- [# C* H5 M' I0 J
【材　 料】+ S( ^) ]3 ?( L2 b& D# s: F7 x
熟雞蛋麵         180公克
0 ?" d$ N5 h3 J3 }www.tvboxnow.com火腿絲         15公克
) ?$ P. q) O! Z- e, p  q8 e公仔箱論壇小黃瓜絲         15公克
* h. Z/ G2 J* b8 H公仔箱論壇綠豆芽         10公克
: V! k& B/ w8 \5 e0 H- A. c" N* ]www.tvboxnow.com香菜         1茶匙4 N6 j2 @2 c4 J0 k/ m
豆豉         1茶匙
* l, J+ ]: w4 b9 P0 O8 L公仔箱論壇蒜末         1/2茶匙
% b1 ~9 K4 C3 G* }) M9 j+ C+ \
9 x7 `4 [( w! K3 a) D4 ctvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [' Q9 O7 P3 d! Y, r
粗辣椒粉         1大匙% Q1 g/ E8 J  X6 O; |- r6 z2 x  }3 b
沙拉油         2大匙
  T3 w! G$ S; d" C3 j) h3 kwww.tvboxnow.com香醋         1茶匙
. a" y2 y  @/ f  T  d; X糖         1/2茶匙公仔箱論壇% N% N" F) }  E
鹽         1/2茶匙
4 R* F$ M. K2 c3 [" ?) \/ Xtvb now,tvbnow,bttvb雞粉         1/4茶匙
+ B5 G+ w% s) i6 o
# y6 i; n. h& x9 T1 Vtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
, ~& k- o, R- Q9 Y9 K0 ^1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
! V1 Z+ h. T4 i  v" e2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。
! q& ~* Z, E* L6 w9 s3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。www.tvboxnow.com3 K- T2 k# @+ _  `: Y( V
4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

2 o0 Q, u0 \. q7 U0 H+ T- Z北方炸醬涼麵
% b5 Q4 L" ?) i1 {* z" m4 g  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】; O8 g6 @0 ~7 {3 L- C/ h
熟細拉麵         180公克
$ `+ J1 P& J( R0 N- M( g公仔箱論壇小黃瓜絲         15公克
: T9 P# j/ ~5 A公仔箱論壇綠豆芽         10公克tvb now,tvbnow,bttvb% F: T  y6 E% T' g
紅蘿蔔絲         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~5 z, _8 y9 n& }
豬絞肉         80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A! d" S+ V) o/ O
甜麵醬         1茶匙
! @1 Z- E0 f, G* m1 Z- T# z豆瓣醬         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u( _' v" Z: K3 O
豆乾         2片公仔箱論壇; y: X3 \9 `. ?: {; C
洋蔥         1/4顆www.tvboxnow.com. K0 }6 v- G$ }+ w3 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v) {% e6 F' E& T1 x
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb9 B& N0 f7 \0 n& ?
水         150cc
- c& r: ^  r4 T/ jwww.tvboxnow.com糖         1/4茶匙
' Z7 r1 B- r' s' ?5 K* D! X太白粉水         2茶匙
# J$ S; I' R! Q' Y- P3 F/ g5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a  E; U# z) j" g
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l) |8 T4 \) \$ y
1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。
! X2 k" c; j) }  Kwww.tvboxnow.com2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。" h: {% n# Q2 M+ X
3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。公仔箱論壇' |' Y. X; N7 N
4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

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西北涼麵" Y3 H; u' L' c% \
【材　 料】
5 u  o' z: P7 v4 Y$ |$ `/ Y7 _熟細拉麵         180公克tvb now,tvbnow,bttvb6 h* B' R/ n* r: l# L
西生菜絲         30公克
- t, a1 C- Q+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥         1茶匙
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8 |, o2 Y. j, |- t8 ?" m【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D- o9 b" X7 M
粗辣椒粉         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l$ t2 U# J/ k# N% N  @! U, M4 r
米醋         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 W5 }  |1 i6 |; G' S- B( u- w
醬油         1茶匙
; @6 u$ f4 G6 _8 q  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/2茶匙
1 [" w; ?' }/ k3 ]tvb now,tvbnow,bttvb涼開水         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ d# g& {8 H" O6 ]: Q
花生油         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B1 }" D2 P* x6 e9 Q

( f( ^9 |4 O# n# G8 ?/ m3 S5 e8 b【做　 法】
6 K) I3 @1 ^5 j1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。5 J& m7 }( `  Z) `
2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。
; C5 R. G) o/ S0 Y0 P0 u  i1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

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川辣涼麵' E3 o. C* ?  I- z9 G
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb, f/ y. x/ J3 o( N9 M8 b
熟雞蛋麵         180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U+ u+ c8 M. b5 z3 n$ M* M  d3 k
蛋絲         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a5 S6 }4 L  g; `; U
小黃瓜絲         20公克公仔箱論壇5 P( p" O* O9 f8 x. V
紅蘿蔔絲         15公克
- T/ I! G) |6 X5 t2 a+ j; zwww.tvboxnow.com
9 ]  u1 B8 p  U9 C& L9 z" m公仔箱論壇【調 味 料】& ?6 Z, T0 Y% f, y( I! d
辣豆瓣醬         1茶匙7 M7 Y3 D" w5 H# h
砂糖         1茶匙
- O# r' F4 ?3 [7 I1 x+ ?鎮江香醋         1茶匙
( `6 Z8 H: @- @- M7 p' h: K3 \( ~公仔箱論壇醬油         1茶匙+ ~; f( e. o$ C; \! ^9 j' u" c" w7 k% G
蒜泥         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y' x8 @0 s4 I! S) F( ^
雞粉         1/4茶匙
: v* J0 A5 {. k, a* L涼開水         50㏄- ^) p- V0 x8 t' G
辣油         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t# a: a$ Y7 i* C  c
香油         少許
/ H8 e1 J$ @( B6 n# ^. N$ i
$ W" v+ J2 A( c# y! Jtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】; n- Q  f9 Z# l7 r7 \
1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。, L. s; E4 B) ^! f- V6 \9 l
2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

BeiDouChef

# W6 X: ^7 B4 h) u0 T" O
潑辣子涼麵
. w' M/ ?$ D5 `7 q6 V【材　 料】
: v8 Q2 U* r" J; ~8 }- O$ `熟細拉麵         180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N! `) e1 H9 ?
小黃瓜絲         30公克
# x) }$ W% F: j5 B9 A, K公仔箱論壇熟雞絲         30公克
6 L' y) L) s8 v" |0 f9 q& t% T0 F4 N蔥         1根
, ]' v  G4 @! J! Dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ O3 q. u( q2 i9 _3 `
【調 味 料】
# V$ V! p% S9 V$ f公仔箱論壇沙拉油         1大匙
7 X6 M; b( L* O8 T2 iwww.tvboxnow.com粗辣椒粉         1大匙www.tvboxnow.com/ p* {% r) r+ U) }
鹽         1/2茶匙公仔箱論壇) W' k7 B; p1 H0 g* [" D! W* c1 l
糖         1/2茶匙
1 \4 k5 U/ a$ O' G: [4 z- L烏醋         1茶匙
+ f4 i* Y+ M' r7 C醬油         1/2茶匙
& B8 K1 n: N6 {6 ^3 o% q9 g涼開水         2大匙
' w% I- J# ?) _9 n/ E4 n+ G( a
6 L$ u) p+ V/ p$ @9 V% _# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】- ~8 T9 c: c! y  ^
1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。/ M" w# _8 p$ T1 a) R4 n  I
2.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。
' J8 E+ E, S; m6 zwww.tvboxnow.com3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

BeiDouChef

4 d8 m# T2 n. H4 M2 {公仔箱論壇香菇素麵線7 _/ z% I8 l4 S. c. A, `
【材　 料】
0 d' N& B  L1 K! x公仔箱論壇紅麵線         200公克www.tvboxnow.com! o' V0 L2 c/ z: y
乾香菇         50公克3 e! g( h, A4 H/ X* B7 N2 k
沙拉筍         30公克www.tvboxnow.com* ~2 Q7 B$ F  `1 `; i1 ?( B
紅蘿蔔         30公克tvb now,tvbnow,bttvb2 a9 g. |/ Y- y- ^* o( Q
素肉絲         20公克4 g; B" [! z8 n8 S
沙拉油         2大匙; n/ J6 G) j- C, t- t* K4 x
薑末         10公克8 w2 U5 j* x4 E" s' G7 y. |* t) i
香菜         適量
* {# J0 A! Z$ F$ o& O香油         少許
9 C; N: T' ~' x8 a8 k1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏醋         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y# ?& q( b9 W2 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t# U7 l! D8 H8 y* u; i
【調 味 料】
  H( l; }% Q. SA.醬油         1大匙
0 a. C0 {( C; _! W4 y( S0 N6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.鹽         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb" I2 N0 w+ n- P5 }
香菇精         1小匙7 T& U4 Q4 t8 x. e8 I* h/ W% `  X2 ?
冰糖         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb, j1 p' {/ S* C) S( `0 d$ [8 ^( U
素沙茶醬         1大匙
* n) L0 R% W1 N0 w6 B0 |tvb now,tvbnow,bttvb+ g0 o) n3 J: u# k
【做　 法】
5 u/ b9 l/ |. F% @' t公仔箱論壇1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
0 i! l1 `' w( E7 Ptvb now,tvbnow,bttvb2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。
1 h4 B, _: q3 a& E/ E- {: N- L3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。! v7 K# W; J: c
4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。公仔箱論壇8 U6 y1 \- t% I9 X: P
5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

BeiDouChef

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麻辣麵線/ b  \; J. H5 ?) K4 y
【材　 料】公仔箱論壇: i$ _" f; L  ?: W% o
紅麵線         300公克
, f, S  _* g$ T0 y! T9 x, n$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蚵仔         200公克
& d3 J+ Q9 `5 h2 m4 O公仔箱論壇豬大腸         600公克. h+ V  k& j; T3 `7 Z1 {
薑片         3片
& g* ^0 P# W( m0 F公仔箱論壇蔥段         15公克www.tvboxnow.com/ A0 z0 B: D- V7 z2 P4 K
菜脯         150公克
* U5 d- c) W9 ~8 M; }豆豉         10公克公仔箱論壇6 w( H, g$ }5 |3 v  `
沙拉油         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]- j: ?& Y2 o5 Q$ t# F6 ?+ G0 x( n
小辣椒         1條
. c3 J  T: S+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c4 s0 p& z) Y# X! V
高湯         3500㏄
/ ~3 D6 n4 G' p! E% }tvb now,tvbnow,bttvb水         600㏄
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【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \8 G% U" F7 f
A.醬油         2大匙
( L0 @5 X+ Z) E0 z) z+ r- o冰糖         1/2小匙: p7 t# M7 y+ U2 \$ Z
米酒         1大匙3 S, |0 e' n: g; N# B! K# }
B.鹽         1小匙
' f0 u  E2 E: \/ Gwww.tvboxnow.com雞粉         1小匙- ?" [! @; h& D0 t8 Q$ g- q
冰糖         1小匙www.tvboxnow.com5 J6 v" j) e" r' ^
醬油         1小匙6 I/ ^! {, U6 S' E4 B

- b. X2 M4 O2 c, J, p+ Ftvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
* s; e  [( R4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。www.tvboxnow.com1 z) L( z# Z: i! F, c3 p
2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。. c; S6 x& V) p
3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: I; E, U0 @6 V9 e2 V" V! O9 g
4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。公仔箱論壇" \2 ]2 k/ y6 K6 ^9 D; @
5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。
6 l8 z5 _; k: d8 i" |1 `+ ~6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。