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半筋半肉牛肉麵
/ j& M' {+ V4 uwww.tvboxnow.com【材 料】
2 W3 t" Y) w% e" H8 R# ~6 O牛腱子 300公克
& l& U8 }: \7 rwww.tvboxnow.com紅燒湯頭 適量
; J; ?8 h8 S5 R! H8 G/ s8 nwww.tvboxnow.com沙茶 2大匙
l! o, U/ K& u' U白麵 250公克
4 R# G7 x) e) Y1 L. d$ w8 W青江菜 2顆0 ?7 i& S H, I
酸菜 1大匙
: A0 P! n+ f) l; J- n# Kwww.tvboxnow.com蔥花 1大匙
/ h* B: O: [9 z. o' y/ c公仔箱論壇
/ w; Q. {9 S7 @/ f- ], P8 ]9 _, c& mwww.tvboxnow.com【做 法】) s3 M- h) N7 a4 ?
1.將牛腱子切厚片、汆燙,與紅燒湯頭、沙茶拌勻後,放入快鍋中,燉煮約40分鐘即可。
2 o! M* v+ z( iwww.tvboxnow.com2.另將麵條燙熟後裝碗,加入作法1燉好的湯與料,再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。
Q6 ]; h; a7 B4 P; N. p" {tvb now,tvbnow,bttvb' q" L. q$ v' n5 g ?

" D3 j# R# Z+ l* G* ?4 A- V紅燒湯頭
# U: o* Q$ g Q7 W& V【材 料】
. d- A: J8 \0 k( p$ \牛腱 1200公克
- \. E' {! {# ]/ c+ HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛筋 600公克
2 s' F$ q/ o* T6 }牛脂 50公克公仔箱論壇( [1 k7 C* c' n5 }0 C
中式牛骨高湯 5000cc" E! k8 v8 G; ~. s7 h7 F
A.青蔥末 50公克
8 ~% t; t8 |8 O' R- L- f( O7 P老薑片 10公克
' }9 |/ Y6 a6 r( B+ G! s& ^: K/ [tvb now,tvbnow,bttvb蒜仁 30公克
; k' `! @ u$ ~; w1 N0 {' r% I5 S8 |tvb now,tvbnow,bttvbB.辣豆瓣醬 120公克
/ f) J- w8 s$ T2 Y蠔油 60ccTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M6 H R2 ^& a, U1 d) Q: k
醬油 150ccTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j7 }; |/ u" g
米酒 150cc
4 N) o8 W! B! ~0 v0 h4 Nwww.tvboxnow.com
( Z" ?" j0 b( Y9 _【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x& U6 L; z* t+ |% M- \* X2 L
冰糖 50公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s3 C4 I9 ] b! B6 y
鹽 20公克
& j# m& b" U( l K4 S" bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 20cc% v _. E3 l6 [) ~/ v6 g
www.tvboxnow.com4 A% ?! f; r' N+ E$ ^
【做 法】
- G0 \8 J6 R9 ?0 `6 z- |3 u1 i' t" V1.熱一中華鍋,倒入沙拉油量燒熱,放入牛脂略炸過後,加入辛香料A拌炒均勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X" y- Q' q% Q1 g
2.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後,再加入牛腱略微拌炒。
: d* J2 |1 J4 s _; ^0 W: rtvb now,tvbnow,bttvb3.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。
- q2 o* g4 T8 m4 d+ `0 H公仔箱論壇4.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡,加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後,轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25~30分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb W* q, d. V( m, w! C" e
5.待安全閥下降,打開鍋蓋,過濾所有材料,留下的湯頭即為紅燒湯頭。 |