本帖最後由 BeiDouChef 於 2011-11-11 08:47 PM 編輯 1 r$ o' W- ~( `& R) |, F A
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% A6 x( P) L& ?# M4 U; v7 \# b橄欖油 適量
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- E6 l. H) V7 |8 }- [, U3 c8 G2 F鹽 適量
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6 Q; p- Z! S5 ^' l/ y& O公仔箱論壇【做 法】公仔箱論壇1 O& L+ O# ], p
1.將蛤蜊用冷水加入粗鹽浸泡約2小時,待其吐沙後將水倒掉,再重複一次吐沙程序,清洗後取出;蝦仁挑去腸泥並淨;烏賊將其內臟管囊取出,清洗乾淨後切成塊狀或小圈管狀;干貝洗淨;小蕃茄對半切備用。
. ]: m4 j# b1 @1 G2.取一深鍋煮水至滾沸,加入1匙鹽,再放入通心麵煮至七分熟,拌入橄欖油後備用。) \ @3 I) L3 |8 ?$ A5 D2 u1 ?
3.將作法1的所有材料以熱水汆燙後撈起備用。
2 o* n1 ^& }6 n1 Y+ g) W7 \4.將奶油放入平底鍋熱鍋溶化後,加入麵粉拌炒一下,再倒入適量的鮮奶攪拌至糊狀,最後加入黑胡椒粉調味即為奶油糊備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X, ]- K- F0 k% l, R" C
5.另取一平底鍋,放入奶油加熱至溶化後,放入作法作法2的通心麵、作法3的所有材料、作法4的奶油糊,再加少許鹽拌炒均勻,最後加入鮮奶油拌勻即為奶油通心麵備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a9 x; n: E$ |% p. U4 m7 C) ~- a
6.烤箱預熱200℃,將作法5的奶油通心麵灑上莫札雷拉乳酪絲及小蕃茄,放入烤箱烤約20~25分鐘至表面呈金黃色時取出即可。 |