本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-17 02:52 AM 編輯
: u! x8 [) S2 { ~; b9 K9 K4 }+ B) [公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 z! K2 f! ?% ]& |* r5 }

3 R* U' @2 T. s8 O* @! F" T( ]公仔箱論壇大理石起司蛋糕www.tvboxnow.com4 w6 C9 P5 a" r
【材 料】/ I7 }; j; E Z8 ^3 N$ W+ E* t
餅乾底:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i9 N# l2 t+ L. I% y) x
消化餅乾
# t* s$ \8 Q' E, H C8 y+ X146公克公仔箱論壇: q8 T0 m& T' Z' o7 P- i( E
牛奶
5 z# q1 P# i0 j3 F4 R- hwww.tvboxnow.com14公克
- Y! O# b+ Q2 D' f' X6 \www.tvboxnow.com糖粉
0 F7 A- M: I' u' @8 q5 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
& s* |- r; [# ewww.tvboxnow.com杏仁角
. q6 X) V- Y! {, `30公克
" T7 V' P! M) P+ r# B7 gwww.tvboxnow.com奶油
; {3 q. l1 Y+ y+ G5 v$ G: C8 m( h4 Y30公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t" f2 \7 e$ C
起司餡:
6 S" m- K, j$ V9 F5 A奶油乳酪
5 o0 v0 U6 Y; d; I% U0 r8 U# p3 Ttvb now,tvbnow,bttvb479公克
5 i: ]8 I. G7 g" y [) y- w9 l5 E% f公仔箱論壇細砂糖 + V: H9 _5 I: b! N% G
110公克
3 \0 {0 [* \; z4 D' g/ G* htvb now,tvbnow,bttvb全蛋液
* \& k0 l/ u, p4 F7 W3 L# Otvb now,tvbnow,bttvb239公克
2 i4 m2 P$ @" ^. F( v奶油
: O5 g2 H' x$ C0 E2 ~www.tvboxnow.com24公克
5 P) m$ G1 m1 Z8 D5 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉 8 O: l- N* z7 s7 l+ c
19公克公仔箱論壇9 A8 n$ Y+ ~9 ]* z6 Y4 G# @8 T
柳橙汁
8 N W( q, u. R- l( u, k# btvb now,tvbnow,bttvb10公克
( I1 D3 }" c1 d2 B, t! J6 fwww.tvboxnow.com可可粉 tvb now,tvbnow,bttvb% M# }# c; a# C4 d* W/ O, Y
10公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j$ j0 e( ?& W/ T1 n* X) B
熱水 , k2 u, ^3 h: a2 B/ _1 `2 k
20公克
3 I8 G6 k- [! K7 v7 J1 o* S 公仔箱論壇- {" z U+ f4 Y) T9 x; U3 A
【做 法】www.tvboxnow.com) W' W, n9 H- n$ f
1 將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
8 h1 b0 l# l! M2 X3 P+ ttvb now,tvbnow,bttvb2 將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎,倒入乾淨鋼盆中,加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻,再加入作法1攪拌均勻,平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。www.tvboxnow.com% R- N) ]# T1 K+ y
3 將奶油乳酪隔水加溫至軟化,放入乾淨無水的鋼盆中,加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒,分次加入全蛋液拌勻,再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。* a: ^/ y, g; c/ I$ J ]
4 將可可粉放入熱水中拌勻,取少許作法3起司餡拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o! H0 d9 X% O7 D9 k5 V
5 將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿,再將作法4不規則撒在表面上,以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。www.tvboxnow.com. A3 M( J# _/ u7 X: Z$ E; ^1 g
6 作法5移入預熱好的烤箱中,以上火150℃、下火150℃烘烤約25~30分鐘,取出,冷卻後移入冰箱冷藏即可。
7 U+ A: G, A( d/ z) _; f* E【備 註】
/ B: N" {( A V( ]$ h% kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量:6吋2個* s3 }9 t# N" z& g( U3 O# i, C
7 V. h$ }/ o2 _4 \/ C公仔箱論壇
, s+ @1 I! V% |% |+ k6 b" e公仔箱論壇 公仔箱論壇& J2 T$ v/ ?" A& a
咖啡千層派, O* Y+ g$ @! w3 A r( Y' ?
【材 料】公仔箱論壇& k5 y: M) S9 p; u% R! W4 A
咖啡餅皮:# `! _2 x0 Q+ Z% u1 s3 J% s
奶油 75公克
; k6 }# r4 ^/ L' h) q! J細砂糖 150公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]$ E# \" w" K
全蛋(1) 245公克) e- P( `7 `' S' Y, K! V
低筋麵粉 220公克公仔箱論壇! G# \8 }& |0 k9 ^
全蛋(2) 245公克
$ |$ @) U- `+ C, l$ ^1 A, x3 U: P$ Etvb now,tvbnow,bttvb牛奶 580公克
- _1 r6 i1 t% s7 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即融咖啡粉 25公克% R( x7 W9 [7 Y0 c6 L5 m' l* t% X
香草精 少許www.tvboxnow.com1 r/ e. w v5 a6 g- K
咖啡布丁餡:
* P3 A1 x' [+ J0 L) V5 F" |咖啡酒 30公克2 `9 F; Y! j5 u' O- w5 H h& C7 c0 H
鮮奶(1) 500公克公仔箱論壇: D3 k9 Z& ^. D* W
北海道牛奶醬 18公克
9 [ Q4 G" W' a0 n& awww.tvboxnow.com鮮奶(2) 85公克
4 v8 \! L- D' S+ h. f$ e1 q蛋黃 70公克tvb now,tvbnow,bttvb0 y8 [# d3 }0 k8 w- T
細砂糖 85公克公仔箱論壇+ O7 `' S/ |$ S
鹽 少許
, x7 X1 ?0 p" U; H' l公仔箱論壇玉米粉 20公克
" J- i( E5 c# v, R8 G# F; u公仔箱論壇低筋麵粉 45公克
7 s0 I, K- Q) A% r8 ~奶油 25公克
( O7 V5 w8 O9 i- w" d% _www.tvboxnow.com鮮奶油 300公克: [, ~6 P; v+ J4 J% l1 f! c
www.tvboxnow.com% T. X, E8 r" q( {6 M
【做 法】
2 e5 x- L/ [* }6 _1 k; XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.奶油隔水融化後,依序加入細砂糖、全蛋(1)與低筋麵粉拌勻至沒有粉狀顆粒後,再加入全蛋(2)、牛奶、即融咖啡粉與香草精拌勻成麵糊,靜置30分以上備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {/ \/ |$ C* l; z8 O
2.取一約8吋大小之平底鍋預熱,表面塗上少許油,倒入一大湯匙麵糊,搖晃平底鍋使麵糊均勻攤平鍋底。8 h+ d. b; D" R, m
3.以中小火煎至邊緣呈金黃色,底下那面出現虎紋,鍋離火將餅皮翻面煎熟,取出後放入盤中放涼,備用。0 R( J) Y, ]" }6 x
4.重覆作法3的步驟至麵糊用完,可作約13~15片左右的餅皮備用(一份千層派的份量)。
+ F, a2 ]. G2 A/ y6 x2 R! \www.tvboxnow.com5.咖啡布丁餡作法參照p6,並在加入鮮奶油拌合時一起加入咖啡酒拌勻,即成咖啡布丁餡備用。公仔箱論壇9 f& V: e; b6 e* l( i- O/ e
6.取一片作法4的咖啡千層派餅皮,上面塗上作法5的咖啡布丁餡,再蓋上一片千層派餅皮,重覆此步驟直到材料用盡。1 \( o4 t3 Z9 X' y% }0 f2 R
7.在作法4的千層派上插上4根竹籤固定,再用刀切開即可。 |