BeiDouChef

, a  l. |% A6 W7 {: J7 ]www.tvboxnow.com5 @& I# g. |3 ?* U8 g6 B8 b
Le Gâteau 蛋糕
0 g8 q2 \1 N6 @" D; c& y2 n5 M$ H4 H$ ~8 m7 g

" O, Y* X3 p! H6 ~6 x巧克力水果布丁蛋糕
' X& I1 |! q5 f2 j7 z! A4 G# ctvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
' }5 d' {, _* m/ i6 t6 I4 zA.可可粉         
! f5 g+ d7 T3 G" B; d37公克4 ?; i% p) ?: |+ c2 W; V$ U
　熱水         
9 T/ i$ C4 w9 A( u( t" {4 k147公克公仔箱論壇/ w7 A+ v' E7 B" a/ L
B.細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb2 C, ~: G. l* e, N, R
184公克公仔箱論壇% E- n2 @, V- |  s
　鹽         www.tvboxnow.com, |+ d. B/ O: O9 D5 Z# g
4公克
* V$ q+ K: M' Qwww.tvboxnow.com　奶水         
' l( a; r( ~: j& f; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52公克
8 T) \$ ?5 Y1 V公仔箱論壇　沙拉油         
6 s. ~0 B3 P( m  ?; j9 t公仔箱論壇88公克tvb now,tvbnow,bttvb4 o4 P# O& E; h
　蛋黃         公仔箱論壇4 C4 y5 v: i, p7 [
92公克
3 i6 n6 g* ]( i9 T6 g1 T公仔箱論壇C.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ Z& ~3 \! X3 @+ ~  r2 K8 F
184公克
/ Y& ]! L8 l' m" L　泡打粉         
' Q& t& N) Y  N9 c' T/ A6 H- q4 l2公克
9 n, c5 ~2 m4 W6 Z! R9 m1 pwww.tvboxnow.com　小蘇打         
) M1 r1 x! r2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
3 [$ u1 n9 v1 `( `4 H+ Otvb now,tvbnow,bttvbD.蛋白         
3 M8 c% c! r( G/ M) b, m: a6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。184公克
& M$ e' h/ p# b  L+ P0 M2 y　塔塔粉         
* ^6 }( S5 g4 [1公克) |/ O7 j3 o  E3 ^# {! ^/ z# t, F
　細砂糖         
1 |& B( `3 ?2 U0 W- c121公克
4 V8 r' C7 f3 g6 G3 L, P0 Z; a公仔箱論壇E.法式布丁餡         
7 c+ f5 U1 M  X& r" n& i: dwww.tvboxnow.com適量
0 H, ?; c+ L2 k3 _# z: T; _" q, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奇異果丁         5 T% F: E* \5 l; I- K  R& c- u
適量
& k! W( C% R* X5 K# V% }5 Wwww.tvboxnow.com　草莓丁         www.tvboxnow.com+ o- a% Y. C0 t4 f; S" ^9 W
適量
+ e! r- ^) l- t3 }( J% x公仔箱論壇        www.tvboxnow.com- F& C; M* n# J3 Q, C
【做　法】4 M' f3 u/ n: e/ V+ U, f8 `' P+ b3 W+ \
1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。
# L3 n7 r  {  l* `. I+ y2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。
" V* N& P8 q  O1 H( J& n6 Gtvb now,tvbnow,bttvb3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。
' |- q+ w: r- ~: o. x3 J+ U0 x* o, t公仔箱論壇4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
2 O& F" x- i* w( i/ V! c5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E+ j# g- o" F
6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m+ s3 m8 O+ |
7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。# a; s, O, J3 W6 f
8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。www.tvboxnow.com) M0 n* h+ W% e
9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。
8 L, w+ C9 {9 D9 stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 f9 V/ M: c( @8 T& }

7 C# w, k% Y* y* c$ c7 o戚風草莓瑞士卷' O, c) }# u$ }; V1 \
【材　料】www.tvboxnow.com+ o# q& n# }9 T  }5 w+ l0 |
A.低筋麵粉         www.tvboxnow.com; o% [! N* W: G3 o5 m" ?) I& I' H
176公克' h4 A( m2 H. p0 ?
　泡打粉         
8 Y9 ^8 `7 D" s  |& ^" Y$ T公仔箱論壇5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x8 @! `8 H% D# V1 \, B7 I
B.牛奶         
6 A4 s7 t, _. A( A7 r) r* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克
0 N% l( A, H. K+ q公仔箱論壇　鹽         
* Q1 y) S; u: X( O2公克
4 Y- }' Z! U* g( _5 b1 |/ C　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V" {5 U1 T) m  l, I0 F2 \: l% N
53公克
0 T+ q) b4 ~) F; E9 X6 i# Stvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油         
; X! W+ p) o/ p1 \: T9 q1 L$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。88公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v6 a8 n$ e) O8 Q
　蛋黃         www.tvboxnow.com  `6 D8 ~- p  Q9 E! D
176公克& Y9 r/ h+ Z$ }! e+ B8 Z
C.蛋白         公仔箱論壇* O9 C  `3 H! J9 }0 s. m
352公克
1 A, j/ |/ W7 h0 F" b7 M. B* \8 Mwww.tvboxnow.com　細砂糖         
! c  d* `9 P6 D2 i+ K: Q" H) r176公克
4 \$ a, |' n- A, Q/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉         www.tvboxnow.com8 T* k' ]6 h. `3 T
1公克
! S2 U3 E+ A+ R' o: S0 FD.法式布丁餡         
; {$ q9 g' E: [* {( Jwww.tvboxnow.com適量! P( e7 T8 x7 M9 T, H
　柳橙果凍         
- R4 z' K  E6 r. B, ]( b: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇1 Z4 T, a/ T2 I# T, X
　草莓         公仔箱論壇& `) f* D+ j9 }2 `8 K+ d$ C
適量
, h+ o7 [/ o& j( B- I/ e公仔箱論壇        公仔箱論壇. B+ ]$ y, r0 t
【做　法】
+ F" `% s, m' C' ~6 |% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。- N. V- M2 ^/ S: I9 S5 l
2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l  M0 c& J: _& t* r
3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
' n" B+ h9 s; Q$ Jtvb now,tvbnow,bttvb4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。& m. L+ r, I2 t5 Q
5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
! F& V, d9 v. a7 c/ e$ T+ ktvb now,tvbnow,bttvb6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。tvb now,tvbnow,bttvb9 V% U5 G# l7 |0 ?" B
7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。, P: u0 D9 F! ^6 w
8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。
5 Z6 I3 ]: I' C1 c+ d9 t6 Ttvb now,tvbnow,bttvb9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。公仔箱論壇% u1 z, _( p  m6 O7 R/ g: M; v
tvb now,tvbnow,bttvb0 p' j, C; s. [" K
公仔箱論壇0 \$ K  q' v, n# B, v" T4 h2 y
海綿毛巾卷
5 U" G& g& D& k# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇0 V' e& D5 a8 }  _5 z
A.全蛋         www.tvboxnow.com6 i7 d1 {! D7 B- F
717公克: N8 W+ p( ~+ W" L; D6 G
　蛋黃         
( i3 D( Z) M7 l2 b9 E公仔箱論壇179公克( i$ i1 Q# m& m2 ?+ \; Z
　細砂糖         公仔箱論壇9 y# k  ~3 B% c1 T
769公克
4 m' S/ u0 K" V# y2 Y/ xtvb now,tvbnow,bttvb　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @& J1 P; B9 ^
10公克公仔箱論壇( \9 l2 ^8 C4 ]) B$ \
B.低筋麵粉         2 p: {; }6 q9 ]" |
512公克- ^, q8 J3 p; o- I" ]
C.奶水         
9 Q- N( W7 ~$ F/ K1 [/ K1 |公仔箱論壇102公克tvb now,tvbnow,bttvb# H3 L- w5 e9 ^* f' w5 ?# _) Z; M
　沙拉油         www.tvboxnow.com! ?  c# D7 N; }9 E
102公克公仔箱論壇1 K1 T9 j' |4 h
D.打發鮮奶油         
# [! \7 }- C0 ~; a9 y# w適量tvb now,tvbnow,bttvb* W- X% t, N' G. L' L
        www.tvboxnow.com9 Q# m! V4 ^3 \6 t
【做　法】
* A4 h% m7 T7 A8 U# f" D2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ h* R9 K- \" A& Y1 P# b3 ^" p
2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y, ^6 Z6 H0 _
3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。公仔箱論壇" P, h) L& N3 q$ r6 j7 [& x! J0 F- y
4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。
- z, p6 m, R* u; P* I9 stvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 N# g+ T9 s2 g. R
6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。
) s/ s1 I2 N, A! }" n' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, |! c% W/ {. q: G! ~+ {
& m) e2 n- y6 O! w. ?
奶油水果磅蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e# T0 C: H" n/ p5 d
【材　料】
. f9 Q) J* d, j* twww.tvboxnow.comA.高筋麵粉         
; y6 \7 P* r% b& M+ d2 J, A* Y* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。667公克tvb now,tvbnow,bttvb* A: m% S+ M( X+ E
　白油         www.tvboxnow.com% C  H2 U, K) v; n2 \
417公克
2 [% h7 h; v& V5 ?* w公仔箱論壇　奶油         
# {( N: x4 ~7 M' F0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。417公克2 G4 D' V% Q8 w) J) F
　乳化劑         
: r5 J% \/ u( i0 Q2 Z" A! f) S. U2 a25公克公仔箱論壇4 U$ j2 e9 N" ^9 ^, p' Z$ @6 i- w
　杏仁粉         www.tvboxnow.com3 ^0 K; a, X8 r$ [% N4 ]
167公克
, S2 `& Y1 t/ M% X& F) i　泡打粉         
6 H7 u, A  E5 i4 s" F7 X  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克www.tvboxnow.com4 P: v$ r1 E! L
　糖粉         www.tvboxnow.com% \* B8 G: G7 T* m# L
667公克
" ]' Q4 W3 S/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　保濕糖漿         9 T" ~! i3 J8 |3 Z1 D" A( F; L
167公克www.tvboxnow.com8 b" Q1 r8 @( @. Y6 s$ f6 e3 u
　鹽         公仔箱論壇- ~1 V) I5 e+ t) ~5 a: s* y, I1 T
8公克; t% d7 }6 o% R& C9 L: {
　奶水         
$ ~! E5 z% m  a+ q公仔箱論壇83公克公仔箱論壇! f. U+ R- b: ~0 b3 n0 ~" q( Q
B.全蛋         
4 _1 S9 L7 v) K/ M; U6 w834公克tvb now,tvbnow,bttvb& h. J" @+ E- b" X8 n9 _
C.蜜餞與堅果         2 |5 n0 l2 {& s- p
600公克! H0 x8 R# I- u% w
D.蘭姆酒         
0 w0 \: Z2 ?7 A3 R/ [# J  u2 swww.tvboxnow.com適量公仔箱論壇0 U$ w5 X+ ^$ Q7 h7 E
        
' W/ J( m; c' Z% t3 |* btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
' q! Y5 t- P2 X, n  T1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。
% O* K( C3 Z+ K9 O8 j7 x& ~9 C& \/ wwww.tvboxnow.com2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。
- \: K5 c# Z& F4 ]4 zwww.tvboxnow.com3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。
! J- r' C9 R0 B# y6 F$ c4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

BeiDouChef

+ B' b( G; S! j3 L% e& W
杏仁全麥蛋糕, V0 \5 J: }1 }: Q
【材　料】
  {9 Y4 f! j% t" X% }' J, Uwww.tvboxnow.com全麥麵粉        
3 `. j2 P- o3 d  B- e* \400公克
- B# B5 J+ `: dwww.tvboxnow.com低筋麵粉        
9 d3 @4 K' ~9 a" jwww.tvboxnow.com100公克公仔箱論壇7 W, h' @3 M4 q
杏仁粉         公仔箱論壇2 s; o: U2 B: n
100公克
6 ^% Z; S5 _2 Xwww.tvboxnow.com糖粉         3 k5 T% @5 _3 ?" a4 {  P3 E# d
350公克公仔箱論壇& o1 ^' C. \6 w
泡打粉        
9 ?4 T% j$ z* {# h8 Q5公克5 y9 \" @- h1 I! g. Z/ ^1 r
全蛋         www.tvboxnow.com" ?; ^( q. n. i2 \" q  x% v
350公克# j6 |  M0 ~! X) k( B5 \8 ~8 {$ w
奶油        
; I$ M' U( Y( x0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350公克! j7 O4 ~) w: v5 H0 D
鹽         & o- H0 f# y- \/ T5 b( ]4 c3 o
5公克公仔箱論壇8 d1 O! t; Q3 Y9 a6 E: J. H, N
檸檬汁        
; `. e. S. `5 s  K! t) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
% F; p$ r. s5 H; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片         tvb now,tvbnow,bttvb6 g8 Z" Z; j% i
50公克公仔箱論壇: I& \$ Y" L' e+ f
        7 ~2 n' I8 n) x. K5 m  t
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb9 R2 _$ r  U, @( @% y  _
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。% @. l3 w4 V6 r/ p
2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M, _, ^7 b  O+ [! \" p+ K
3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
1 ]! G8 R( E4 F公仔箱論壇4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。0 N# j  c4 W2 J4 @# Y+ ^' f1 B% E1 n
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

6 w1 Z# y! T3 ]( C- u7 n! l公仔箱論壇亞麻全穀蛋糕
  {+ @. f3 L7 W* V! I公仔箱論壇【材　料】" W- k! n; B# D; Y, q% H( W8 N
高筋麵粉        
- O, F5 a2 j4 n, ^) Q3 C公仔箱論壇400公克tvb now,tvbnow,bttvb) _3 d3 [4 Q2 ^# h
雜糧粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ Q" M) s) F, Q* p8 H4 q9 C
100公克
" ]9 }, B) c, z; B7 E/ e+ i) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        
; `0 O- g  K$ f" v( l& f) }7 o公仔箱論壇500公克$ f( y4 C1 p; m. Q( ~( ?$ u/ n
泡打粉         : J/ a, j2 r% X0 b) D# N4 Y% X
5公克" I; G- Q& T4 {4 `6 a5 y
全蛋         $ k: H  U# U- |+ S0 K2 ^0 n
500公克www.tvboxnow.com& }3 W5 q! i- u: C! r! \+ t6 q
奶油        
; V% a1 e) Z/ s5 x- k8 D& v  C, G500公克tvb now,tvbnow,bttvb, j2 o; Q0 M! X4 m; `
牛奶         www.tvboxnow.com' N& m& K2 y' }0 F; h
50公克
; \1 z/ \, L; Z2 b' ]0 m) E公仔箱論壇鹽        
. i1 ?. a& i; P2 m4 dtvb now,tvbnow,bttvb5公克
& u4 \( d# B# e! U! S公仔箱論壇亞麻子         * Q3 z9 W0 @1 l8 X* S
100公克
( f' T+ w( L4 ~' j! ~* K: W$ Jtvb now,tvbnow,bttvb       
) w( K& E. D9 d6 |【做　法】8 P# _/ J% x+ t
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。公仔箱論壇; j1 _" R, d; l6 N- t& w% ]
2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
$ ]4 x& U+ R6 I  g+ Jwww.tvboxnow.com3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。公仔箱論壇9 g1 t! v- u3 b! j7 a1 O
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb' f. B7 a1 l3 z$ i/ s$ W3 o
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

  B4 H. E4 M% _* W
櫻桃巧克力蛋糕
/ S( ^: q8 n( h( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】www.tvboxnow.com# n$ C- h# y  H3 {: A' U
高筋麵粉         公仔箱論壇. `* h; N% B1 ~( i# }& E3 y
250公克
# R0 z/ \2 D" D& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z& c/ ]# J, ]. n' _% z+ b
20公克
% Y4 E! O2 B5 a糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb% S2 ^. E& K9 @  h  w
300公克
9 q; _2 T: ]+ W6 x  S泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T; D# |# m, @; \+ b0 P7 P, {
3公克
- P5 `* s% O/ }  Rtvb now,tvbnow,bttvb小蘇打         公仔箱論壇4 T5 G( p1 B. ~( v+ _) I! a, S
2公克
2 D5 p" }1 d# F! n! Z' z6 J公仔箱論壇全蛋         www.tvboxnow.com' B& }$ g; f0 t3 `6 g7 R
250公克
- A) J/ Z- b! O9 w0 n# E* K奶油        
1 |7 j9 j1 b, \$ `6 P! e$ ktvb now,tvbnow,bttvb250公克
, `$ w1 G) j0 U/ f9 n牛奶        
% P+ A- {- w# A. W/ q7 @: G" i& wwww.tvboxnow.com50公克( D" b: [/ ^2 x; E. v: d
鹽        
. Z; o& l' I9 T' O7 [tvb now,tvbnow,bttvb5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v5 {) z8 W* K# `
櫻桃乾         公仔箱論壇  D5 G! U0 T8 T
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l5 z8 A! ~+ T& x# U8 |+ U, n
葡萄乾        
( F' C9 X& g% O2 g! [. l: f$ K+ X2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
) M: Z; ~" R  Z8 t) A" b7 r; Twww.tvboxnow.com蘭姆酒        
* K1 V; k" Q' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
4 y# e0 o# ^5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
3 g( N- |0 J, T: O0 @4 q5 V; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】9 B+ C2 l4 \  d! Q6 w7 ~
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
- y- E7 D* g9 v+ _3 ]tvb now,tvbnow,bttvb2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。
' U' u0 A8 h4 v' p9 _3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 S2 f) m# J1 J9 s+ C4 N  \
4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。0 Q! o, `  ~+ V# D
5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y; Q' @+ _( q  n6 P
6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。公仔箱論壇; T4 K) V' D' b& v* F' D% y3 \
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb) ?; t; P, E/ q  k* h! a! T2 a
份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

: y- P( [- x: q( f8 E2 j) V公仔箱論壇香蕉瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c. _+ F$ r. N1 K# N
【材　料】
6 m4 T7 S  P( l2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基本原味蛋糕體        
( l# o' ?9 g& k- \0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份
0 k* A6 [8 R. Z; L8 d8 ?* q香蕉        
7 M7 B+ n! w3 o2根
: T. B/ N# I+ E* G奶油        
9 x# `) O5 W8 W- q7 }  @& Ttvb now,tvbnow,bttvb30g$ j* \& w( P8 O  s3 r
鏡面果膠         ( f' |8 L& F: g. u" b
適量
1 Y) g+ ?" U0 [- j1 @% e5 E, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力        
+ f+ o7 x+ M( C/ T9 [100g
6 J. v; _4 ^9 o2 \: E8 jwww.tvboxnow.com鮮奶油布丁餡        
6 G' g+ F- o& Y4 m; G0 h/ n! N; n80g
, ~3 B. m7 J" [- T8 btvb now,tvbnow,bttvb       
. ^0 x! f, E2 @, r【做　法】www.tvboxnow.com4 q8 J# z- Z" z* H! P1 v- F' q* G
1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。
, P" z! _4 Z$ L  Y$ Ktvb now,tvbnow,bttvb2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。
, B6 \8 k, x* U# q3 {( l+ v# qtvb now,tvbnow,bttvb3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~3 M, Z8 t, h9 {( z3 H
【備　註】6 j8 {6 X6 Q1 w. G: v2 ^
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
' n! V+ V4 f4 n2 Z公仔箱論壇鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

公仔箱論壇+ {8 H% X" ~% Q0 t
水果天使瑞士捲
. E: T0 ^) D  Q( j3 X【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r; Q  `- ?& d- J2 h- z
蛋白        
) S% _7 i5 M$ P* e: V# q200g
' b3 g9 s2 N; D% ]! U+ G' Mtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m; _+ c: D7 {7 F- O9 J1 ?4 N
120g
+ s; k, i4 s1 _: G) Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽         4 u- `& j' \) m' W& {$ d/ Q
1g
% n, S1 ^5 d; c# D2 K0 |' j) V. Ewww.tvboxnow.com低筋麵粉        
5 l: e7 k6 w* g' j90g
; E2 i/ E: e  ?2 c8 Q! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 R3 G  ~' S. c6 K" j
2gwww.tvboxnow.com+ |% x+ `( e9 y  q( ?. r
蜜之果        
3 {& ~: T2 E0 Q30g
; ]* a8 x( K3 ^2 j$ e* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬        
& c) B; \) N3 L2 @- d" R150g+ g3 E; Z" }& o
       
+ G# P2 a8 p# Y: Z; I& P  x$ t【做　法】www.tvboxnow.com( ]) p+ q& N( N7 u* U0 j$ ]; T
1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。- U& m0 q2 z* J# B
2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡
: n4 M- n$ e, V& K) P- V3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。
+ U5 L# L5 B3 P9 ]0 ]  l& rwww.tvboxnow.com4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?1 X( {) a- v% |; k
5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。
) y7 E% p% V2 O9 S8 p! P6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
3 b7 o' J8 E! K: K9 [公仔箱論壇7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
2 R4 q# y2 R6 g& J公仔箱論壇【備　註】
  _$ w! U' u; k  H5 Ktvb now,tvbnow,bttvb奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

' P7 n9 q% W( q. `7 X: T- `檸檬瑞士捲
9 d) F+ |8 E0 v6 ~【材　料】
( M, u$ [# n' G* B7 r( ~tvb now,tvbnow,bttvb蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb' C# X+ ?3 m' o4 F9 E
170g$ Y' N( F4 K7 c/ Z1 a3 \. ]
細砂糖1        
' G" Z: Q5 S% w1 W$ S$ g85g
3 \0 @* z. ?+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
1 x6 ^6 y# v* \1 ~; W公仔箱論壇85g
. O  M# B8 h  Q) W, H. v8 _0 Ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
7 _' P; n' }9 U8 w/ P3 q; @20gwww.tvboxnow.com9 ~9 e* C" m9 x
鹽         www.tvboxnow.com8 f1 p0 M- _/ z( i/ q- K
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V; d1 s/ X% Q0 H# E6 }9 \
沙拉油         ' p3 t7 L1 u( m0 G' ^/ e
40gwww.tvboxnow.com5 v+ \9 i0 E- H7 X. S, V
奶水        
+ d8 Z  d9 B" I0 [' Ewww.tvboxnow.com20g
  X" B; F! e1 k+ X( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C, _+ i2 v( a0 t- i
85gtvb now,tvbnow,bttvb& Y! Z& \' v! h  _4 H0 C
發粉        
( Q! c/ ^# c6 t- N. O! C$ o: j1 P$ W公仔箱論壇2g
$ I2 B) P  w$ b4 ?3 j) Kwww.tvboxnow.com檸檬汁         www.tvboxnow.com" j+ f6 w$ n$ A* k4 ~! X
15g
1 o* L/ C  R- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬皮末         tvb now,tvbnow,bttvb& o6 b) D' N/ i8 g* k' n
1大匙www.tvboxnow.com/ b5 P/ D' n) c* }4 @$ Q) z* k4 |
檸檬奶油：公仔箱論壇$ r' r  R1 J0 ~0 f( B, O* T
檸檬醬        www.tvboxnow.com& C" o* W" U' y' G( m4 c
適量www.tvboxnow.com6 o% q: ~. G5 p; h. e9 a% m
發泡奶油        
" c0 z: }/ `& ^& l6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
* g2 d/ ~9 r( H) ]7 ~www.tvboxnow.com       
: {6 C& c- O, Dwww.tvboxnow.com【做　法】公仔箱論壇  u% H0 j7 Y9 Z5 a( h* R* }
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a% m) [) ?( e" V
2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
, L7 ^$ ]6 u0 e2 b& `' Ltvb now,tvbnow,bttvb3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。www.tvboxnow.com/ I3 l* _3 w2 X- P1 U
4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
; F" L1 i% F5 F3 {& R: P公仔箱論壇5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。
& t0 h  b& M: N1 H  v  S+ f6 D0 e. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
5 a* c7 U3 m. a' k3 E% z- X4 m; ^' [公仔箱論壇7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

. c2 q  Z% [6 H$ p, K9 M
草莓瑞士捲
' W; }9 l6 F5 x" H【材　料】5 u/ c7 k2 [  n' _7 a) i# ]
草莓        
! Y6 f$ F0 R9 @5 @# x; a' w20顆tvb now,tvbnow,bttvb/ e, c+ f1 u! q0 D/ L
蛋黃        
' \6 t7 @) l9 @, L9 S/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
+ o" }5 `. q: p! O6 gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         % c* L. O3 q* V
20g) V$ Y- b5 j$ N& v  x
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb, M6 V2 Z# r1 t/ {" |$ [6 b
170gwww.tvboxnow.com( K& e$ N( ]- s/ K( K& X0 t
塔塔粉        
/ o6 w* E# ^2 @6 Cwww.tvboxnow.com0.5g
. W2 h' U# Q0 z' O+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q3 {7 Y. [% {+ t
85g
5 g! d$ r' r4 O# I鹽         tvb now,tvbnow,bttvb, N; q/ M8 _6 I3 j
1g( I2 W0 h& P4 D0 p9 X
沙拉油         公仔箱論壇2 W) \$ g  e+ c* S
50gwww.tvboxnow.com+ {' ?1 m0 v2 ^) b# e- {
低筋麵粉         2 |- s* F  p: G- C6 A
85g
/ l3 K) y& f# a1 c2 p" [: `3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F- U3 k. I2 S  v" k& p* H
1g
9 g8 V) d' V- g" f2 h: B鮮奶油布丁餡         ' @. X' T" g6 R2 N+ m
300g公仔箱論壇0 f# M2 f) v% F- ]% z7 ^$ t
鮮奶油         公仔箱論壇: Y# B# @. e/ P. |% K" K
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D5 F- }9 `# `! E
       
2 T- s9 m& S# A+ d6 \7 w【做　法】
) u1 I2 E: \& d  b) U1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。
4 I4 I8 t5 d, e" ?+ L/ f+ p' b2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。; a  n9 w$ I: f4 t& U, F# C
3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
0 [9 Q3 j! R/ Y0 i& p* }tvb now,tvbnow,bttvb4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。
( _0 ^. D8 O" _公仔箱論壇5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。www.tvboxnow.com- q7 g& X( D/ b) e  o# S
6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。
9 w+ r5 E3 j5 A) cwww.tvboxnow.com7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。
1 @4 i) U' U1 W0 i* a; w" s8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。www.tvboxnow.com' u! n% D% _+ Z& ]# x8 Q3 U
【備　註】
3 f- B) b, ^) F; }9 t8 P( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p3 z' X- p$ b' X% D6 F
雙色櫻桃瑞士捲
, F0 Y4 q9 U. B- y. dwww.tvboxnow.com【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M5 S# c! h' L) b% i! @- }  Q  r
蛋白         3 K0 n) r) V: c- ]
170g) f. w- n2 K. S$ O3 k
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [3 q* H( C% ?% |' y6 W5 X
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \6 [  F' Y* A6 {0 }& P
塔塔粉        
* q) r" P" d: i. jtvb now,tvbnow,bttvb0.5g
* ^  n7 x' i2 Y* [( }% C" x細砂糖1        
2 @2 r" J5 @' n( n4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
9 ?+ ]$ @# e6 L* y8 |- F- N細砂糖2        
" H) X  M! e. {  E1 r+ W! c85g
6 w! w1 u3 |+ l鹽        
# A# g( i" Q0 {5 a$ \8 k7 U' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
/ T2 k' O+ d# H  k* S' f& xtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x, E; B8 I+ w& n
40g
0 ^8 v3 w/ H; E9 N- _; R奶水        
  V' W  y. h" g: z+ K40g0 J  |9 y' k; S
低筋麵粉         1 j5 }3 `% W) c% X8 u& l
85gtvb now,tvbnow,bttvb3 n( ?* j4 ], Q9 n4 x; o
發粉         公仔箱論壇; @4 }8 ^# A$ P* w( J9 _0 Q( R
2g
, _' e! \, R' S8 S* }/ t7 H' `( N7 c/ Z紅櫻桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w  A) `2 |. x% s: G$ @& l
適量- F4 j$ k+ L6 i' s) C/ B
綠櫻桃        
2 _% |% j* v7 G3 Y; H  w0 J" ltvb now,tvbnow,bttvb適量
- s4 m3 l8 [! c$ o9 Z* m公仔箱論壇糖粉         - e# X' M! X. n$ o& v6 R8 O
適量
3 K$ \1 f9 R! z0 ?% p       
' T; m0 b! b2 [( m* T) Qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇3 T* {9 e( o" M9 V5 Q- Y! [
1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
$ `% {: l& A9 r2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
, |5 D7 t4 D1 e( S' u5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。
7 C$ e& ^+ u/ W: w" t" O2 H4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb  k7 c/ g/ u. m4 e+ y; w2 n: D
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
1 i# ]. \  q/ M公仔箱論壇6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

( G! c0 V, @$ n公仔箱論壇柳橙瑞士捲
7 u& P' h, ?" N; b2 z3 Mtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
- C. H+ i% G- [& E( G' `/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         www.tvboxnow.com% R6 @0 C% E3 n8 T
170g
' q, t# Q% ~% S8 Z  L; J* Bwww.tvboxnow.com蛋黃        
4 _- w3 f' i" j( Z% c85g
$ M% }. Q: N! z1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         ) ?5 L( X$ S3 j  o
0.5g公仔箱論壇) ?+ L8 a% ?: X) u' V& d( L
細砂糖1         # w3 ~0 ^( h: q0 M
20g; X! _: A$ F; ~# W
細砂糖2         - o& {. G- A1 l2 y0 K+ S
85g2 b! I+ ^9 w, q2 |4 u/ O  r$ I- x
鹽         公仔箱論壇0 d+ E+ }2 @7 u6 i  a2 l( U4 F
1g公仔箱論壇% `5 r9 {5 ~6 Q7 ?$ l
沙拉油         9 Q  H  e3 K( H. i; p# z: A
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O$ n# Z! r' V4 k3 [: d; E# Z4 ?
水        
5 T9 t- D7 k* h$ jtvb now,tvbnow,bttvb250g
2 @8 K6 l" W( i低筋麵粉        
, \# c: M3 N( X; }: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
+ S% x# u) u5 V% Z1 y7 o! ^tvb now,tvbnow,bttvb發粉        
8 A, N& \" Z) b/ V2g
% W9 j6 Z8 C# |+ U" Z: \; Ztvb now,tvbnow,bttvb柳橙汁        
5 J7 K0 G/ U/ {+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
. d; N/ S0 u# t( Y5 K) R9 y柳橙         1 X- j; z4 Z: x4 ~
2顆公仔箱論壇( S, W5 l3 |% i( m
奶油醬         公仔箱論壇( t% }- s9 {& B; P7 U# o
150g. G* P( O1 x4 r5 k) ?
杏仁片        
9 z+ B4 F( W) _4 x, P, v公仔箱論壇適量
: o1 M7 R) Y, q0 W% ^& |        $ a1 Q! R, Y5 x+ ]2 Q$ F
【做　法】- x8 j/ r/ W( G" M" v; D$ ~
1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。: X4 o1 j& P. U" i+ S3 O0 l
2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
7 L9 W- Q# n( q0 v3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。- g: y! O. i% y/ T3 U5 R
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb' D) I8 h% g" C* @- l# s1 ^
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
1 e3 X. G- h" J. |8 W! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。" s) _# j' l1 y4 y
7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

( t2 d' R+ \# A  z& k7 E
藍莓慕斯瑞士捲
$ B) g1 Q$ v" e- X) mtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇0 F+ n  p- b; d- U
基礎原味瑞士捲        
- V- v& N' H' _6 [- ]; c( Otvb now,tvbnow,bttvb1份公仔箱論壇) c; p3 z5 {0 W9 S% M
吉利丁片           e% l3 e% Z5 b: a
6g公仔箱論壇  P& x* }0 K& O, Y: q, x6 c
冷開水        
0 |9 [8 A3 p$ ?# {( Z5 D/ Z; r公仔箱論壇25g8 q& _' c' l3 \( @2 l
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb( K+ J7 ~$ ~# h% i1 a( ~( e
30gtvb now,tvbnow,bttvb: T4 T+ X$ p& \9 S
熱水        
  U" i1 ]& e! a& L) x. |* Rtvb now,tvbnow,bttvb50g
& f" j( l, z! Y8 d3 Gtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁        
1 ]( t4 ?9 l4 `% v5g: \8 R9 j7 ?5 M/ g$ B9 ?6 S# p# v
藍莓粒        
1 o# ~$ J# F- o0 R60g公仔箱論壇0 f' [( \$ Z1 H% e
鮮奶油         公仔箱論壇) v9 I% w9 q2 b! P  V6 ^
120g2 T1 Y/ v- t; t5 |4 K
藍莓果凍         tvb now,tvbnow,bttvb) [! L+ e+ S7 U7 T' d
適量
$ {+ J/ F0 C7 Z公仔箱論壇       
# d+ n7 {$ h" m5 D# j* |【做　法】+ L' g0 K% {4 t, F9 E( G& \  a% O
1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 j0 R/ J' P# x: w- \+ q: o
2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。
* F% p! Z- f) D- b. V& ~www.tvboxnow.com3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。/ |4 R% X" r% d0 E
4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。公仔箱論壇7 d* v7 I% g( ^0 X
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b6 Z0 m  w+ S4 P' s& R
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體www.tvboxnow.com7 @& O9 p( J5 b5 ~
蛋糕體表面淋醬藍莓果凍
" n. H; c; }5 T2 b7 \) X8 wtvb now,tvbnow,bttvb材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g
/ I' c8 a# {+ d+ ~; bwww.tvboxnow.com作法：www.tvboxnow.com( x. c1 ~; w3 V9 ]6 g" e
1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。
4 B6 c9 M/ f' R  S, a8 q9 K7 B公仔箱論壇2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

www.tvboxnow.com& S# D  m% U$ B2 |4 ?, F4 j5 |' `
薰衣草瑞士捲+ j6 K- i- `  E" b4 y
【材　料】
3 U! P( M* Q5 Y4 _0 b; i( D公仔箱論壇蛋白        
4 w7 g2 R- D7 H3 F& U' x( f: [5 T, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170gwww.tvboxnow.com0 Q" y, ~/ {# K: u) W) J
塔塔粉         公仔箱論壇  O: [. M5 P/ I7 U4 J/ O4 S4 E
0.5g
7 ?; u1 F' H; @: i6 i! utvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
" ]# Y! Y9 V0 f7 E  I( b  a; {" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g: k" E4 p/ \* G3 v! W- B6 X( `
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e! U/ }$ W9 ~) t8 C: _
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E3 r, ]2 e. Z) v" j
細砂糖2        
" Q5 ~  B9 W+ M3 \1 O! [0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
! l! y5 @+ A7 n  Iwww.tvboxnow.com鹽        
/ ]* x. d# Y0 x/ P) D* I' I公仔箱論壇1g
' @7 N/ D3 r; X, E7 Kwww.tvboxnow.com沙拉油        
3 Q- `  z& k8 b: B2 u6 {) `& w- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g  H8 K3 x3 o0 ?: e
熱開水        
) P/ X; ]4 B$ E1 M. I, lwww.tvboxnow.com100g
9 f# j9 i# [& }  r- @3 @' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         3 n& Q- b2 v9 C. H4 m/ U1 j
85gwww.tvboxnow.com  t& x) E* |7 d# }* O+ F9 p% q
發粉         www.tvboxnow.com- ~. h9 z. X& w; O# O
2gwww.tvboxnow.com0 e& H& `" }, g0 O
乾燥薰衣草        
; s1 l- i4 s9 f9 [# u5g
* @5 n# U$ z6 Z7 c9 y" T  G& C香草粉        
7 v+ S3 P3 K5 M0.5g
4 ?% _8 J  g, D8 q% b7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發泡奶油        
$ w* j/ C, k7 a3 `1 S適量tvb now,tvbnow,bttvb9 |9 [" m' P9 F
       
7 v- n( l% l2 @www.tvboxnow.com【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z4 H* p* @5 L! ?8 N
1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。; |1 [2 o. l- h& y5 _4 I
2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。www.tvboxnow.com% ^, ^* e! _8 ]4 J
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
; i; k. {" I2 K5 s4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
6 {; H) q; o! X* Itvb now,tvbnow,bttvb5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
, k5 t+ {1 p, w5 K% S7 C; Dwww.tvboxnow.com6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

$ L. `5 d( ^* ]' i; n! o4 q5 N公仔箱論壇乳酪瑞士捲
1 \6 P- a; Y7 U+ [" G$ {6 ~6 o, J【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb# o1 C+ u* J: F, T3 K- l; b
蛋白         ( O7 a1 j' q2 T2 ^; {+ R; t
170gtvb now,tvbnow,bttvb* R2 ]% \! j6 P9 d
塔塔粉         公仔箱論壇, m" u, R$ i+ y+ {$ C" w) p: b
0.5g
7 r* I; h$ o, t5 [! T2 p- H細砂糖1         2 v+ h3 y( F, |8 u" u
85gwww.tvboxnow.com6 ~. K) _& h( v8 D3 g0 c
蛋黃         / s% J9 x3 ]# T# {
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S( x  d# X9 C. u! L
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb6 j& |% @1 ]* ^* a' _, I4 J
20g
7 ]% Z8 ]8 Y% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         . x, q- D  A% I' P$ |: `
1g1 n% N; c; ]7 L8 V0 _3 b
奶水         & o/ `! b& N1 @# e& I
40g
+ b/ d. r; a2 I5 c4 R, gtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         2 Y6 ^" n  l9 q$ s
40g
+ B, w6 L) }: }9 L4 \6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         * a8 s+ |  |( [
85g( c$ N: [& y  Z
發粉        
6 L9 L" }( O1 j8 n# E2g" R$ F( G6 D4 c; S7 |: r
乳酪醬         www.tvboxnow.com" I1 ~7 x. k+ I# `1 {9 F
適量
( Q9 E" @. e! }$ p! Zwww.tvboxnow.com       
7 a( I: [8 g/ l" {& Y; n公仔箱論壇【做　法】5 a: F% z4 u6 I% K
1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?7 P8 y  e5 [, T- r: T
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb9 j& u) {; C* A2 |& [0 c+ g) A
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb/ b4 c- h# a3 @
4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇/ g9 S5 k& U7 o8 u- N& g
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f1 r) f, d) N& G
抹茶紅豆瑞士捲
4 R  Q6 e6 w/ P$ g1 s& e* S; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】www.tvboxnow.com( k  ^3 U1 s! a2 M5 B5 m0 g
蛋白         www.tvboxnow.com6 U$ o! n8 |& B5 w7 ~
210g
# i! [! S( n5 [& a; }8 b) gtvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
1 L  C. K/ ~2 T0 \$ X* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
5 y/ P  c& `( o5 `9 _www.tvboxnow.com鹽         : G4 }* L# x; H% d4 m+ Z% T
1g
4 F) b  C0 C& ]www.tvboxnow.com細砂糖        
# J% L% i% T3 @4 P2 zwww.tvboxnow.com120g
1 y+ L- D$ |; [% }低筋麵粉         公仔箱論壇7 N4 l$ A" u$ v& d% h) y- i
90gwww.tvboxnow.com# s5 o& D8 T7 ?* c8 G* i+ l
抹茶粉        
* c0 J" R+ X+ ?" s* e$ |10gtvb now,tvbnow,bttvb. D4 Z) I5 d1 J8 r  b$ B
蜜紅豆        
% D# [9 \1 y# F( Otvb now,tvbnow,bttvb50g
1 b4 H; T; M9 U& E$ ?) j' `- V* Y公仔箱論壇奶油醬         www.tvboxnow.com2 c# x3 D, d. U0 x
60g& E5 ~& Y' M' _# C# M
紅豆沙餡        
& d& T& v" J& T100g
% c# y2 R6 z' @& {. r8 g       
; W6 b; f  O' f【做　法】公仔箱論壇% M* z3 |% A: e9 B+ Y) A
1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。
* m  b7 x6 c1 Q8 c. p8 _www.tvboxnow.com2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。www.tvboxnow.com4 @& \) w6 V& l5 w8 n; a, y0 Z% ^4 D
3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。
" a  n. ?0 h& u3 r' f) }9 c公仔箱論壇4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。  d& \; l/ ^  j+ N5 V9 o
5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。www.tvboxnow.com7 Y$ A! w% w( {9 ~' b0 x
6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

3 Y, U0 Y* [, Z. [% P3 @2 j
; K3 l7 [* p2 S( A

2 f3 h7 d0 t& A" k- f# M芋頭瑞士捲
- ]( i" W/ H- x5 C; J6 V; @公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U, `1 B: h1 }4 r1 @5 }
蛋白         公仔箱論壇6 |. D$ C7 i3 j* n
170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {+ O6 ^& e- x* {+ z& a# S
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb* L* w# N0 A9 l( b8 n' A
0.5g
" }$ b* k+ F2 I細砂糖1         
$ V" V' t2 c8 R! Q0 Q85g
9 D- w' Z/ x7 H# w& x公仔箱論壇蛋黃         
* M: K/ b8 d! {9 G85gtvb now,tvbnow,bttvb+ J, A" X$ }. S- Y
細砂糖2         
9 F& U7 q+ I$ ?& e4 `( g0 H" lwww.tvboxnow.com20g
, c9 O) _; o. B$ @; Q$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         
; ]" M, {! B& m$ ^0 l) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
% x3 @+ P" T; W4 Y7 Ptvb now,tvbnow,bttvb奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q! ]3 I# `( T
40g+ d! y5 F% B5 i" q" g( U
沙拉油         
# \' G2 T5 v+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g公仔箱論壇9 G# O0 T! X. U2 O1 X. n, v
低筋麵粉         
) ~+ z# f: v6 d' b% e* @+ O7 Y" ]tvb now,tvbnow,bttvb85gtvb now,tvbnow,bttvb% V5 O, a  y* K9 m
發粉         www.tvboxnow.com0 }  R: S$ f7 n) v; h
2gwww.tvboxnow.com4 ?: N: _8 ^- `# i
鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb2 [! \! D. \: y: U! F
100g
0 z4 V( p1 `2 i/ T( t芋頭內餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W4 [5 @& V3 h
適量公仔箱論壇. }$ Z) V  e" Q. S8 d9 G: X( k
芋頭鮮奶油         
/ A; N+ A% H) S8 U公仔箱論壇適量
5 p  v% e, c; D" i9 Vtvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb1 w! w: G9 g9 G$ p* w
【做　法】
& }3 f0 B& |1 f- b7 o  pwww.tvboxnow.com1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb! f5 y+ ]/ r( k6 o5 @' U+ Q
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。. k) @$ P( ?/ i% h
3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A' o; V+ w: x8 N6 D9 r* d
4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# g/ b3 s' g$ _. [% h3 D, f6 s% @" w
5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。4 Y6 W. |! m* i8 O
6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [% V& F) D/ V" m! q% b
【備　註】公仔箱論壇' }0 w  p# @3 F( G1 n) I
內餡DIY－芋頭內餡0 A' Y/ O# Q  }0 c. G$ `6 s2 m. B
材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30gwww.tvboxnow.com% |! j$ _4 l3 {8 d1 t. f
作法：www.tvboxnow.com) v" a6 J2 i" R8 S
1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。
3 H  t6 a' {( g) D+ \tvb now,tvbnow,bttvb2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L; n$ X  _7 Z' k  }
3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。) s  p# D0 Q* v# }  U
裝飾DIY－蛋糕體淋醬
% T/ ]6 H" a( k: @6 i8 Y取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。
% R9 m  S8 P2 K, h3 Z5 [www.tvboxnow.com
/ q) w/ b8 m! b1 Ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! s; T. G" e! z, b6 K1 U8 ~  ]7 s
愛爾蘭咖啡蛋糕www.tvboxnow.com8 t9 B6 p( j! [! \6 q5 x, m
【材　 料】公仔箱論壇2 \$ [* `, [5 b. W
牛奶         70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T* [2 h. A  k  E) c
細砂糖         200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N" F( b3 y7 w, Q9 [
水         20公克
  \: E+ Y- p- N2 {咖啡粉         20公克
$ g7 o9 S8 B' a* p( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         80公克4 n4 K5 Y- H/ N$ t
低筋麵粉         110公克6 J4 M5 `3 ~6 }
蛋黃         70公克
& w9 a  G0 |2 Q' x, T% s5 Btvb now,tvbnow,bttvb蛋白         200公克
- s; \- V0 C, f奶油霜：
, S+ a( {. @" E" o% Owww.tvboxnow.com白奶油霜         200公克
7 s0 T9 ?0 l9 V2 @+ k4 A濃縮咖啡醬         100公克
' v( i) H& \' P8 N1 C愛爾蘭咖啡酒         30公克公仔箱論壇! L! l! d# s, o% ]
焦糖胡桃：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w, j5 O) S, }. h! [" x5 ^8 ~
細砂糖         50公克公仔箱論壇  V  j3 y+ G' V1 c1 H0 V
動物鮮奶油         20公克tvb now,tvbnow,bttvb7 l) E& G' S' G2 l$ J
發酵奶油         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P" ?2 w  K( Y) m
胡桃         130公克公仔箱論壇* N4 I& V) e& z, {* a' y
裝飾2：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j3 d+ B: J* F. u8 n
開心果碎片         適量7 n4 R  Z+ |$ n- r
巧克力         4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L* t$ Y/ _/ s/ V
熟杏仁果         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }/ w& x3 W2 d- H
紅醋粒         適量
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7 I5 f  J3 @- \# s【做　 法】
" X* T  @$ N+ {公仔箱論壇1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
2 ?! ^# W1 i# ~; K2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
4 c9 U# Z/ V4 I7 Fwww.tvboxnow.com3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。www.tvboxnow.com; U3 ~5 B6 E7 \% T, q4 Q
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 ~7 U; z/ S& c7 ]
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。www.tvboxnow.com1 U$ F: S7 y, @- H8 ^  F, P
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。0 w3 L8 J% E$ R  N  ?. H
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。8 y" N( h. a. h( W) M9 P5 w4 w9 [
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。tvb now,tvbnow,bttvb% C4 r$ ], N% Z- K/ k+ v; ^, j
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。tvb now,tvbnow,bttvb% o2 D$ P. N$ P2 Q. w  ~  q
【備　註】) \$ _$ I4 K, m3 c0 D( l! }
長30公分／1捲
6 V: f* _5 k0 P1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
( J! T4 y+ U) y7 z5 @公仔箱論壇2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。