BeiDouChef

公仔箱論壇  D0 r- [: w. c, D
咖啡風情戚風蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb2 {0 L$ u$ ?/ K6 ?
【材　料】
1 i# _& N  v( z& Q& O1 h蛋黃        
0 s8 r* f& V+ [( w! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z% h' K: H5 Q7 T
細砂糖        
+ K, k. ]4 ^- E% \公仔箱論壇18公克tvb now,tvbnow,bttvb, c; ?# A% a0 p& |+ t$ S. P& z# h  m2 q
鹽        
& N; @7 f3 f0 }6 r4 mtvb now,tvbnow,bttvb1公克
  f$ {9 k0 C5 B, |1 G: Gtvb now,tvbnow,bttvb熱水         2 W9 x; L4 F$ C$ B
50公克
0 {4 D9 C7 J( z+ Y- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉        
9 @1 Y! n) t# c5 M4 i" }. |6公克公仔箱論壇1 Q5 b6 ]1 w: A6 v: D4 x) E
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb# b+ C9 Z1 a  V( ^" n
100公克www.tvboxnow.com; r" K; K- o5 V/ u; s
低筋麵粉        
0 v/ _2 H9 F( B; p) q' b- Ptvb now,tvbnow,bttvb100公克: \+ g; w; d8 D/ C" u( ]0 x, q
泡打粉        
& S7 n+ Q, p1 s2 ~  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克tvb now,tvbnow,bttvb. ]3 @! h$ l  C+ o, Z' g" C
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb; T; p: |7 @) I  F/ \
150公克tvb now,tvbnow,bttvb* |& i; |* R+ V& k
細砂糖         ( d3 `! Z; g' D4 M; x- Q
62公克
% p" p" b7 x' F) I4 A/ Z8 f  k) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
, M8 E+ R+ l4 W* Ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        公仔箱論壇+ ^1 _8 R( O; ~- o1 Y, _, t0 E
50公克
; o* s1 p6 o1 t* M5 U/ Ywww.tvboxnow.com水         7 ?% k% Q5 c8 \  q1 v* I
15公克1 {7 p4 ?9 Y3 {8 s
蛋白        
; i4 ~1 a* X" _# _7 s6 P) g% J: B公仔箱論壇65公克tvb now,tvbnow,bttvb  ^; F7 c+ K. b9 h
發酵奶油        
3 t. d0 @7 U+ l: Dwww.tvboxnow.com200公克
: f- k, h7 n3 hwww.tvboxnow.com濃縮咖啡醬         1 Y& K- n7 R1 a; q4 o
25公克
; o% L  Z6 q8 J! |9 w公仔箱論壇裝飾：www.tvboxnow.com) V' R2 b3 J/ A, A: _& L
咖啡奶油霜        tvb now,tvbnow,bttvb/ N# D- m: q& w$ k4 F" q$ r+ \
適量tvb now,tvbnow,bttvb' M; w3 c" V9 t
巧克力薄片        
$ E7 u4 Q" P' z. {$ P, |www.tvboxnow.com適量
; Q) o! j" X) k0 U% A- E公仔箱論壇       
8 }5 t7 y, d6 E( ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】- C& K5 P& C( Q2 W
1         將蛋黃、細砂糖、鹽用攪拌器打發至糖溶解備用。公仔箱論壇- l3 @, B0 l' Z' n0 F
2         將熱水沖入咖啡粉中拌勻，再加入沙拉油並將三者拌勻。公仔箱論壇: ~: I4 j- N& p" v+ c/ _1 P- w
3         將作法1與作法2混合拌勻後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^: q! S* L) U, d2 G
4         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。www.tvboxnow.com# h% W9 ]9 _/ \( c! |
5         從作法4取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。www.tvboxnow.com) x3 u0 Q  H8 q& `
6         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法5倒入並用刮板抹平表面，放入烤箱以上火190°C／下火150°C烤約20~27分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
* t; J- A5 g- d* u7 G4 }1 e7         製作內餡時，將細砂糖和水煮至121°C後慢慢沖入蛋白，邊沖邊將蛋白與糖水攪拌均勻，再用攪拌器打至發泡後，再加入發酵奶油及咖啡醬，繼續攪拌均勻。公仔箱論壇2 G) m# s- h) D# l8 b
8         將蛋糕體分成二等份，中間塗抹作法6為夾心後，蛋糕表面裝飾咖啡奶油霜及巧克力薄片即可。
9 |$ Q+ `$ e) e' P: r) G/ Owww.tvboxnow.com【備　註】公仔箱論壇  d- `- O! h  T
1.義大利蛋白咖啡奶油配方中，糖與水要確實煮至121°C後，再沖入蛋白，才具有殺菌的效果。
# r5 G# d9 Z% Q- W公仔箱論壇2.作法7的糖水若沖太快，且未同時攪拌蛋白，則蛋白會因溫度過高而變熟，不易打發。

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娜塔亞榛果戚風蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c8 t4 v% @: y/ @* A& R3 B. C' }; U
【材　料】www.tvboxnow.com7 |/ {# X. C0 u& ~; Y* h
蛋黃        
/ _; G0 p" r+ I! c' M  ]www.tvboxnow.com75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g4 U" z- j/ G# P$ X5 d4 [
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb8 K% \2 L! ?( H& F" F6 h
38公克
. x$ {# J4 Q/ c2 Z$ t& h  R4 |tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
$ y: E! \! X& }  [/ `公仔箱論壇1公克
9 l, N. k4 o& c/ I$ e$ k( }沙拉油         % F3 o$ c3 e; n  b# c% U% ~
45公克公仔箱論壇' Y) u3 k" O0 z. e  h' j
橘子水         公仔箱論壇( J9 ?" t' P$ u6 E5 K+ e
58公克
( k( I3 K/ y' T6 ~: ~2 [' m" o低筋麵粉         公仔箱論壇$ \; z" L/ ?1 ~! s: b" G6 K8 H( B/ l
75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R/ e/ ]& Z  P  v
泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb& h% `9 k- i+ r
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o/ V+ r1 d+ O; t4 `3 f
蛋白        
* _9 ]- \, L9 P  U公仔箱論壇150公克
- A4 L: C% [, j紅糖        
# C* R! B. D* N9 h& Nwww.tvboxnow.com75公克. ?; Q' X# b& W& C( Y2 ?6 Y  Z
內餡1：
* D0 U7 B( f# c7 f/ J# m% M& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白奶油霜        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C& U  C/ Z/ M0 h# I
100公克& w* D/ C7 {. K1 M" j
無糖榛果醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N' x* Z" I1 A) y9 V
適量
7 c/ \; v6 ~: c  F1 e' E" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡2：www.tvboxnow.com: m3 B( F/ i9 j( x, B( Q
無糖榛果醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^& ~8 f* p9 s
50公克公仔箱論壇# d) i: F5 V* Y1 l) A% z% ^
牛奶巧克力         ( B0 u) q+ d  _3 E6 D
40公克tvb now,tvbnow,bttvb( Z' y: c5 S4 G' U# L
玉米脆片        
$ V" e! [. m. L+ X& I公仔箱論壇50公克
+ B0 J2 ?( H9 ~/ _5 z$ |巧克力淋醬：, O5 \- T  `6 W# k- B/ O
可可粉       
7 z3 o# Q0 ~: W$ f/ O公仔箱論壇30公克
+ q' \0 K% d, v! X動物性鮮奶油        
; c, y1 z# b2 C! ytvb now,tvbnow,bttvb200公克
4 V$ ]8 w5 m: Z7 W麥芽糖        
( Z% r, n+ S! mwww.tvboxnow.com200公克
# \3 M9 i( Z4 o公仔箱論壇葡萄糖         tvb now,tvbnow,bttvb: R, j9 |5 h$ ?
175公克
/ c  t) ]# R; p4 J吉力丁片         公仔箱論壇" {* @$ o% L* s1 I1 h8 Y
4片tvb now,tvbnow,bttvb% T- [/ O& _' B  x, `
苦甜巧克力        
7 S9 m" h; I" S" \- E; w200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }/ p' S0 }2 g( Y& W1 _1 x
       
1 p' F; _& ?0 w/ o) ]' i9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
" M' W, L" @- s5 W4 B% J- T1         將蛋黃、細砂糖與鹽，用攪拌器打發至糖溶解，再加入沙拉油、橘子水後拌勻。
% c  K- o, B* n; R# E4 \2         作法1中加入一同過篩的低筋麵粉與泡打粉後攪拌均勻備用。
9 ^) E( O% c! ^. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入紅糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
% E+ q" ^% q5 q, P: Q2 s4         從作法3中取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。www.tvboxnow.com6 ]1 W, c+ e/ k3 O! g/ U
5         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法4倒入，並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
# w# y) O6 c# R* k; ]- @9 b8 s& Ztvb now,tvbnow,bttvb6         製作內餡1時，將無糖榛果醬加入白奶油霜拌勻即可。製作內餡2時，將無糖榛果醬和牛奶巧克力隔水加熱融化後，再拌入玉米脆片混合均勻，即為巧克力脆片。* q1 C( v( g0 h; G" ]3 R
7         製作巧克力淋醬時，將動物性鮮奶油、麥芽糖、萄葡糖煮熱後，接著加入泡軟之吉立丁片拌勻，再加入可可粉及溶化之巧克力拌勻後，降溫至40℃左右備用。
) j7 w4 M8 U" ?5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法5的蛋糕體切成三等份，在第一層抹上巧克力脆片後，再疊上一層蛋糕，表面並抹上榛果奶油霜的，接著再疊上一層蛋糕，並於表面抹上榛果奶油霜後再淋上巧克力淋醬，最後再裝飾巧克力脆片即可。

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3 ?8 B$ {# z7 ~濃情巧克力蛋糕
, K" f  f3 Z+ {7 w4 @7 W! Y【材　料】
( T7 S* `) w6 m2 V! q( H杏仁膏        
$ [% a! A4 p7 s) ?. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |8 T% t/ }; g3 L% M' \
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb; W* A3 G, E0 o8 v. B
240公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F4 J* f9 [8 |7 C! J+ D
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb. \6 m7 ~  T4 r  g5 {7 l
300公克9 d+ W4 ]7 `" f; g+ ?& `
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R9 F) X  E5 Z0 C7 C# B
200公克5 {. s+ c- H6 w$ f7 G
低筋麵粉        
+ q2 V& u' P" l# z+ x" L# N9 {! x300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d# Y5 _, |. s$ A
可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _( ~( `" g' n0 M. p& p( }, V8 z
50公克
; n$ s4 u+ T: y8 V, m泡打粉        
+ W+ F. t2 Y& _2 f  i1 Qtvb now,tvbnow,bttvb2公克
$ G* y. T& J. P公仔箱論壇巧克力        
& M/ X9 y5 E3 g% `2 t0 Ttvb now,tvbnow,bttvb100公克tvb now,tvbnow,bttvb2 i& _% q, x( h' L8 Z6 M. b0 k* C) a
發酵奶油        
+ f' a& p# R. b1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。260公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i) O; c  i) E
內餡：
# T: l6 O  v% e* E& u+ S6 A鮮奶油       
% i. E  @) U( A& N- }, I4 x' e) stvb now,tvbnow,bttvb適量www.tvboxnow.com& R+ J5 ?* W9 e1 r" A& R9 D
黑櫻桃醬        
- b5 s( P& u, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
3 E, y$ W3 f* \$ @% y; d6 utvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
6 V2 ?0 X% n* u! Htvb now,tvbnow,bttvb巧克力淋醬        . G! j, J/ n5 A" x0 s
適量
, h2 i( X! `% G手指餅乾        
- ^: y( L+ R- K; R& l) g7 s) b( stvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z5 P: i1 W% q+ t
鮮奶油        
6 K9 o* S/ e/ `" M" `) S公仔箱論壇適量公仔箱論壇* ~7 `3 _$ Y% D; {) M* e) |
軟質巧克力        
" O3 ]; I) u, U! u3 J# x; ]$ D適量www.tvboxnow.com" V1 T0 v' O3 b. ]2 L$ r; X7 `+ N5 ?
杏仁果        
- ?% `) f- l; W! r& k, ~- N公仔箱論壇適量
& |3 k- }3 d) X& C9 owww.tvboxnow.com        www.tvboxnow.com3 j+ V2 d, T8 c: v( G: ]
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb) f& j$ k( a! [' I/ I
1         將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。
# M- _. E9 c! C8 D6 I6 d* M2         作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。
4 e& U+ v  |6 k, h. a$ y/ R3         將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。9 e. \* I% K  T5 n1 W9 X$ {
4         將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。+ N8 S& e  c9 W- N" v
5         作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。
+ d) B" K& e, |2 f8 U2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
, r; L/ A: |. M0 r4 y9 }www.tvboxnow.com1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。www.tvboxnow.com) M+ s; E9 K& k* }
2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

BeiDouChef

6 r8 ~. k5 r4 C, U- ~1 K& qtvb now,tvbnow,bttvb芝麻豆腐蛋糕% c, M2 }! [- z1 F9 V6 g0 S
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u8 g& X# ]4 Z( @) N+ C
蛋白        
6 l! \' G$ [2 s1 R1 U& G" N0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克9 Q: \3 P- k* C. L
細砂糖        
' l5 t2 k( j1 {7 ^+ W: F90公克
8 `3 Q1 j4 E; I低筋麵粉        
! o, y# `7 ^* C  q. i% Jwww.tvboxnow.com165公克( V) w& `  ]; S
乳化劑        
$ L# \- N1 H" O8 P# Y4 o& @, [45公克
5 V% e4 }* A) a/ K6 P! xwww.tvboxnow.com豆漿         ; e* B. |, b. }% V6 I5 Z) ]/ ^
120公克
" c! F; \% r+ u, J2 F  J- w) F沙拉油        
7 A  u! h/ b% o9 p. }/ t公仔箱論壇45公克公仔箱論壇7 ~# J4 {2 y. t4 o' n1 V
蜂蜜         tvb now,tvbnow,bttvb* F# q% F4 e! s& D0 s/ I
20公克
  }& E1 A7 J* d/ K公仔箱論壇芝麻奶油霜：
9 r, @# S# N* X# O/ x# [芝麻粉        , v! J! T$ n$ F& Y: N; N" o( a! w4 E
200公克
( b- P2 W* r0 r  s2 @1 m- \2 _白奶油霜        
, ]) `# S$ e/ E/ vwww.tvboxnow.com適量
& j8 Z% N% c6 K* J) |公仔箱論壇裝飾：
0 a8 O7 u1 |* |) M7 @. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白奶油霜        tvb now,tvbnow,bttvb) W) Y$ O- J/ G- a" F
適量. c  w; p6 b3 y3 }. h7 r
熟杏仁角        
4 `9 b# x8 o, ]& T- ^7 e# V2 F: Twww.tvboxnow.com適量
2 h* l# {5 ]: l* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
! |1 k: ~( H& b( K1 }, ~" dwww.tvboxnow.com【做　法】
# W7 V- a3 `" ]( b1 J1         將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。
* U' e) J& M" D: L# `, ^6 {) W公仔箱論壇2         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
  f: ~% b( P* {- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }1 e; Z3 e% @4 @7 L
4         將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。
5 c$ j1 o; f  v1 [【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb7 g7 m. n2 j* o/ J1 k7 {
1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。
- S+ ?+ m% }  ^( A! \公仔箱論壇2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。

BeiDouChef

7 z4 i% T8 c6 t+ i9 s
堅果胚芽戚風蛋糕
. I2 h5 e$ s' b. f: ~8 L8 \: J0 [【材　料】
+ d  G" H/ B& @& O1 M牛奶        
- ~% _# S* l, W! M4 H: K75公克
6 D* X# n5 k8 [' e, A# e* a1 ^公仔箱論壇沙拉油        
2 w. k- Y' ?; L7 B8 xtvb now,tvbnow,bttvb60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `. S+ |& {/ W9 t% {: H
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P' w3 |1 u0 i1 C: D# d) c
150公克
( _( n1 ~. W, a/ N泡打粉        
' H6 s& K+ E( D3 q: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2小匙tvb now,tvbnow,bttvb! h. o, |: [% m2 x$ E
鹽         ( P) q9 q; v# _/ |5 _+ x: ?" h7 ]
2小匙
% X2 i7 T; r$ g8 A& e烤熟胚芽粉        
. O4 J* R9 P2 N; R" W3 o$ a9 c50公克
' D: @; |( h, v7 l公仔箱論壇蛋黃         www.tvboxnow.com+ P0 y% P6 A3 {! V, x- A
125公克tvb now,tvbnow,bttvb7 _& o0 P7 B. Z1 M) x9 z
蛋白         ! [/ d9 e8 y' Z4 f. h- _
300公克5 ^$ z' i9 J# R; ?0 f# N' [
細砂糖         公仔箱論壇* C5 p- ?7 F' r2 r& |$ E# y- d
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w5 ]9 f" g& r- H9 X) m
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb; p+ e8 d7 i  K' q! S
咖啡奶油霜       
+ i6 P7 q/ M# lwww.tvboxnow.com適量
7 T( n. ^" m, {% o, uwww.tvboxnow.com熟碎核桃        
2 Y5 o. }6 g! B: q$ \適量
  h) o2 T. @( a3 j( H0 ~5 b; w裝飾：1 H/ r% o& I& N9 C. z/ N- I! ~
焦糖胡桃       
9 W8 s- ~: l# E$ n; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量; I& C8 F/ k" l6 m
開心果         公仔箱論壇/ D  g% r7 C; Y
適量
4 n* n: _; X9 b) Y7 u  J7 qwww.tvboxnow.com        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @! v& v/ @& |. c
【做　法】
7 E5 n7 W" s7 r公仔箱論壇1         將牛奶、沙拉油拌勻後，加入過篩的低筋麵粉、泡打粉、鹽、烤熟胚芽粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻。
% W3 M, M# l# i! F+ V0 ctvb now,tvbnow,bttvb2         將將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
& ]- H2 @; V5 w" R' o, ?9 _1 u1 E2 Rwww.tvboxnow.com3         從作法2取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
8 P1 M5 ^! ^; j9 \! G5 }2 ~5 N4 [" C公仔箱論壇4         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法3倒入並用刮板抹平表面，放入烤箱以上火200°C／下火150°C烤約20~25分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。8 @+ ^1 S! Z' e+ N. _! w
5         將蛋糕體切成4等份，在第一層抹上咖啡奶油霜，並撒上烤熟的碎核桃後，以此法一層層重複疊層組合完成後，再將其切成長12公分，寬3公分之長方形；最後於蛋糕表面裝飾焦糖胡桃與開心果即可。

BeiDouChef

; J0 k2 P& D+ t" h1 j; T! }* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低脂豆腐蛋糕
/ ~2 d5 R( l1 A  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】www.tvboxnow.com2 F; K, `* [& {8 A; ^1 }3 v+ D
豆漿        
) ]& g; t" N* s/ Q" t  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
) g) {) y6 {5 g7 [' T7 S/ W沙拉油         www.tvboxnow.com& i9 M2 b1 j% x
85公克
6 e" i) \: A% v" V- ~+ U7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         % K* Z8 x- _( [; ^8 }6 |% f
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^2 ?4 |( A  ?2 H$ t% d+ c$ |
玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j+ l, {( k0 c6 J6 Q9 f9 `  a
20公克www.tvboxnow.com! U; G8 e- ]4 s# X
蛋白         6 Y+ u( x6 v" {3 \4 w# N* k
250公克www.tvboxnow.com/ n# g0 p. t! X& J9 t
細砂糖        
! A7 F7 y4 X, \' {www.tvboxnow.com90公克
& q2 O' I0 Z7 p2 i內餡：
. B7 A7 O, u3 i0 N5 ]紅豆餡       
" ~' q* f& U, |6 o) t  k7 M; stvb now,tvbnow,bttvb200公克7 J3 I" g9 M* s% v, O' n
        * ]1 B; V% d) f4 @
【做　法】
: o" X5 H1 G" ^+ W- t2 s* V公仔箱論壇1         將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。, L5 R1 c4 W* e, F: A( V
2         蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
8 J% d( A1 ~5 W3 s/ T5 }' w+ G) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。www.tvboxnow.com# s+ S# c% Q: ]6 A9 M
4         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
+ y$ B7 R4 U' N$ I/ W( ytvb now,tvbnow,bttvb5         將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l5 B' d8 [; v9 H; y' y
【備　註】公仔箱論壇1 Q5 u) S7 y8 P8 R" S3 z2 U/ J
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

BeiDouChef

( S! s4 u$ D/ c* a& r; x) g5 F7 j% P和風栗子戚風蛋糕公仔箱論壇; R) F# l. W" i7 h" C
【材　料】公仔箱論壇( E% E1 l$ e" g- P0 ]
牛奶        
: I/ q) I$ L5 K. P! i& k% t# _, G公仔箱論壇60公克
7 [  x% i6 ^* S, G3 Atvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油        
% V$ @' d9 x# J- m  nwww.tvboxnow.com20公克
5 \/ @4 t- F0 ~) l公仔箱論壇沙拉油         公仔箱論壇. k- i3 C# U9 H) [8 D
40公克
( L9 ~, i. v' l" G9 S; }tvb now,tvbnow,bttvb栗子泥        
: k" `- D3 I9 @) l2 [5 X. y公仔箱論壇50公克
  x! X+ ~* k9 o% |/ y: p. ]! [低筋麵粉        
. c  t% i1 P/ p8 G0 E100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V- T6 u+ d6 f9 W  V+ G
泡打粉         / |  q0 ^1 a  ~, Z) ^3 w& o8 f
2公克
: \1 g! s& L7 O8 D2 {4 j6 W) [8 ctvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r( ^5 e7 D% U/ ?* n. C. K* o
2公克
0 \) w9 v. |  S. u! }  `公仔箱論壇蛋黃         % w9 @9 A( g! I" n  Y1 o2 h1 b
100公克6 w2 t4 |  b/ }/ F4 J& h8 g, ]
細砂糖         www.tvboxnow.com! t3 x; D: g! r! \8 O) Z
100公克tvb now,tvbnow,bttvb4 ]: L) Z  U. A% U' i" `! h2 ^
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb: y( u" f" ~9 A2 N
200公克公仔箱論壇8 w: O7 Q6 e) e& }/ l2 M; h
內餡：公仔箱論壇$ ^% {, [5 q% `+ q
牛奶       
7 I0 B3 d: a, Z+ Z4 ]2 T250公克; d9 `  |& W* s- i
抹搽粉        
% \' r9 x+ I6 U5 ^# `公仔箱論壇5公克公仔箱論壇) l$ e4 [" q5 k* i4 l* F# D
卡士達粉        
* f; p+ j0 b! R) f5 D) K$ p& cwww.tvboxnow.com75公克公仔箱論壇. o9 {9 ]. E0 m
抹茶卡士達：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o0 p( |7 c% p4 b% ?) G( H
白蘭地       
2 W, h+ T1 |- ]9 O公仔箱論壇5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }! g4 Q# q. v
栗子泥        
" H' w' |4 }$ q8 B# h+ O. S- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克
* B" C8 R; F2 b+ l5 ^$ C7 O0 @) L動物性鮮奶油         6 C4 f' P7 n0 l
200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S3 S) }! h+ H
草莓        
1 ]5 G! @8 c$ O  U適量
. j/ F- d' ^1 {$ Etvb now,tvbnow,bttvb巧克力片        
, V5 L! U% D( a4 x7 r! Q. Q2 y公仔箱論壇適量公仔箱論壇7 ~" j, K5 `0 @5 R) t. O5 m  j* R
薄荷葉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U8 q8 O' }/ _# U9 m* g# ~- }
適量* _  I$ E. q1 i" @/ m* ^+ ]
        www.tvboxnow.com! Q% o, X, H. ?1 d) h( h- v% b( _% L
【做　法】+ w- K% t) A7 F$ ]) O; o
1         將牛奶、發酵奶油、沙拉油、栗子泥溫熱後一起拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻備用。
0 s" P/ P: B2 c# y7 S" j公仔箱論壇2         蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。6 V: R8 |: D, ]  u1 ^$ H; F1 ~) P
3         先取作法2中1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入，並用刮刀拌勻。公仔箱論壇3 i) F5 `+ L& n9 D
4         取一個乾淨的烤盤，舖上烤盤紙，將作法3倒入並用刮板抹平後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E* Z/ v/ E8 |2 S' o& T" Y
5         製作抹茶卡士達餡時，先將取50公克牛奶煮溫熱，再加入抹搽粉拌勻，待冷卻後再加入剩餘的200公克牛奶混合，最後加入卡士達粉拌勻備用。
( S) n+ y( Y5 }( m9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將蛋糕體抹上抹茶卡士達餡後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
7 F/ o* Z: S$ j& y8 N7         將打發後的動物性鮮奶油與白蘭地、栗子泥，用攪拌機混合拌打均勻後裝入擠花袋中，再於蛋糕表面擠出線條，並擺上草莓、自製巧克力片與薄荷葉作裝飾即可。) I8 _/ j" c$ E
【備　註】
( c5 @' M7 {, I% G# }6 x- p長30公分／1捲

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb; |% M1 a5 w: q% E2 l
黑豆抹茶戚風蛋糕
, v. M, U( [6 P! s' |0 }( p6 `【材　料】
4 o) @# P9 K$ ]* z7 l, G" g4 \: }+ r; ~tvb now,tvbnow,bttvb熱水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T, w# @. [7 ^  {5 [& A
85公克
) s9 t- T/ M- b4 P% q6 @www.tvboxnow.com抹茶粉        
: V, S) I* o1 e2 x2 e: p10公克
. K$ `2 r9 x' V1 u1 e/ s公仔箱論壇沙拉油         3 O, @5 |/ }, M3 c; ~& P1 [' T
90公克) y. J0 ?2 H; m  k
低筋麵粉         ( F7 ?$ ^2 F4 `2 C8 ?
100公克
5 H9 K) ~3 N% J( Z; k* N公仔箱論壇泡打粉        
) J0 n' a7 x$ o) p4 [3 y( D/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
0 T' k! x- m5 W; jtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
% T% k' R+ `( d; }5 g" |9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克2 W/ x6 t2 P: D2 [' f3 P
蛋黃        
7 P% h3 o4 Z. Y9 X% v" ]www.tvboxnow.com138公克. P! Z% N+ p% C4 o
蛋白        
9 e2 _! x( |" ~8 \. V9 jwww.tvboxnow.com275公克tvb now,tvbnow,bttvb& o# J0 v% g+ t0 @% g
細砂糖        
& d  Y, E5 \: J$ j, T; ywww.tvboxnow.com150公克
- [! z- X% F* f; N7 ^7 d* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑豆        
: l3 `  x- Y/ t75公克公仔箱論壇& i6 L2 u" }! e) [
內餡：& h2 f1 L6 F7 r  k  U, h( }" I
白奶油霜        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e6 m; @3 H, |" P" A: F/ _1 ^0 [
適量
- R3 a8 o, T- h% U4 P" l公仔箱論壇裝飾：www.tvboxnow.com7 Z& i* B1 P* E* l! i; C
巧克力餅乾屑       
# ~2 H7 B; {2 M) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量% x0 e9 R3 a! B8 U
       
& ?! x/ B- j; Q& r' r) Q# dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
7 ]0 x( P9 w: H) |2 {tvb now,tvbnow,bttvb1         將熱水倒入抹茶粉中攪拌均勻，然後加入沙拉油拌勻。
, d, o" _$ ]0 i* l: U' I* a; v公仔箱論壇2         作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻後，再將蛋黃加入拌勻。www.tvboxnow.com7 U2 I7 M% m) z: S/ p, F
3         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
  j6 b6 x. E, o7 B1 }tvb now,tvbnow,bttvb4         從作法3中先取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻，最後加入切碎的黑豆拌勻。
1 W5 S- \/ w' G8 G4 Q/ p4 v1 b1 V, ~tvb now,tvbnow,bttvb5         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法4倒入並用刮板抹平後放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
' l9 }6 `  d% C6         將蛋糕體抹上白奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再塗滿奶油霜並均勻沾上巧克力餅乾屑即可。
$ C- v* }# h1 O1 G5 |: J; Ktvb now,tvbnow,bttvb【備　註】公仔箱論壇' m: ^, ]/ E7 P8 L
1.配方中的黑豆要切碎，以避免蛋糕切片時，整顆黑豆跟著一起剝落。
9 }# Q% g+ y2 n! `2.可購買市售的巧克力餅乾並將它敲成碎屑狀使用。

BeiDouChef

8 b7 i  J1 {# y- Q% o. [www.tvboxnow.com愛爾蘭咖啡蛋糕www.tvboxnow.com, G# J5 _6 A$ V1 ^3 U
【材　料】
/ f4 I0 A: [, c, g# T牛奶        
, p2 m2 |. E4 ~5 l, E70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r" G* ^) r. ?7 p' \# C# A
細砂糖         公仔箱論壇2 U/ J. r! I, f: |5 F# F& _
200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j; x! n5 B: ~- T/ t
水        
  \$ F" @4 U9 P" J) b3 D5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
( u* J* S* x& e* v$ B6 f$ T咖啡粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D2 U1 n5 t. Y; `3 f# Y
20公克
) S2 [( h" V5 b' O" X' @2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
; ?3 f8 `+ m" Q8 D- Vtvb now,tvbnow,bttvb80公克
- T$ {- M, E8 M0 z# Z5 y. `) H; c4 L低筋麵粉         公仔箱論壇) l! s% h1 |. p
110公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P) |. v/ s3 V1 i* ?% c
蛋黃        
' d: z2 F+ @/ w( g1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克6 x( X; M) O' i, T
蛋白        
# Y0 x$ A$ r% Ktvb now,tvbnow,bttvb200公克
  i% O( h) |9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜：www.tvboxnow.com: P; b# n0 _  J! B/ Q
白奶油霜       
- C5 b+ m) L! w4 O  ]: j200公克tvb now,tvbnow,bttvb+ Y: V6 U) X. v
濃縮咖啡醬        
9 `, z5 F, q' s' w2 I8 x: ~tvb now,tvbnow,bttvb100公克5 k' ~/ I% k+ L) L
愛爾蘭咖啡酒        
3 @7 ~/ r/ r7 fwww.tvboxnow.com30公克
% m# d* I8 T6 h- i+ j+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖胡桃：tvb now,tvbnow,bttvb" ^0 s# [) ~' c2 ?# g
細砂糖       
" S% ]4 m) V' |7 ?' ?公仔箱論壇50公克
) e* Y+ v0 ?! l% btvb now,tvbnow,bttvb動物鮮奶油         www.tvboxnow.com9 R* p7 c. U) B5 F: h5 N7 X3 J
20公克( B" `% ?1 u+ n; l! P% R2 ~, Z( F
發酵奶油         tvb now,tvbnow,bttvb+ z) z' P% M0 x3 d) Z" i
15公克
; U% L+ T: O6 ~6 L% Dwww.tvboxnow.com胡桃         公仔箱論壇6 S0 ]4 D# R# f! }' Z4 [" X2 `
130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `- K0 `; s2 h8 Y/ T* T% q
裝飾2：
* ?5 s* }  h4 p: ?1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開心果碎片        公仔箱論壇/ o, I) `) a! K5 L! [
適量
. ~' N1 K' ~1 X( @6 V巧克力         公仔箱論壇  {3 d4 B2 j9 H4 j9 i3 l
4片8 R5 j' i8 D5 L2 X
熟杏仁果         www.tvboxnow.com" @/ F) N3 }! A) o3 o
適量
) E3 W7 O' A! r, ?! P) A- T" m公仔箱論壇紅醋粒        
5 E* I, {3 s$ a* d9 l* \適量# m1 |, P/ E. c# U. I$ C: Y$ o
       
& t5 ]2 Q' n  ]# O0 qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb( @! H& N/ ?, J2 M6 O
1         將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。公仔箱論壇4 z# A7 J+ I) Q6 x" w3 T+ G8 N3 h
2         將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合www.tvboxnow.com. h9 ?; {) z* {( l- N, f" f
3         作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
1 k6 i2 Q5 d+ G4         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇0 A. d/ ^; V; X. d1 X! R3 b) B6 U
5         從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 v! H# T  |8 a" j
6         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
, H: q9 n9 K9 D3 g* F- W9 C7         製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。www.tvboxnow.com" D& m- y. A& W, X# o7 l+ u
8         製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。: V; P; ]5 j. o8 j4 r  o( u7 T
9         將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
8 o& \9 r: ^& n2 c【備　註】
. v8 o) C! {, f& G6 {tvb now,tvbnow,bttvb長30公分／1捲
5 C5 M4 ^& Z; Z1 y4 g! Jtvb now,tvbnow,bttvb1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
- m* p4 ~1 X! C) T, q; S/ k- G2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

BeiDouChef

公仔箱論壇2 N1 F6 S; _3 X
抹茶黃金戚風蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p6 f3 Z, M* G, g0 c/ ?/ t8 i
【材　料】
3 L; b4 i  b5 s0 c& O% y. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃金蛋糕：公仔箱論壇7 L. w1 C4 E$ [
牛奶       
9 L  n8 V8 U' g/ ~3 K9 B$ R1 N0 z80公克www.tvboxnow.com( h  ?7 i4 I8 t. R0 A6 t4 m1 o# E
奶油         公仔箱論壇1 y$ Y/ F! Z; t0 M! @% H; O
50公克
2 u0 Z1 [+ U7 ?4 e低筋麵粉        
2 c1 ~1 u9 Q. A0 T/ E3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克tvb now,tvbnow,bttvb+ t/ x- H7 U. ]/ }
玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k) Y& @7 n+ g3 y
10公克公仔箱論壇* T6 D) ~  ~4 |+ N& z# V: d4 l
蛋黃         , d3 t6 a) c- B6 q0 ^
110公克tvb now,tvbnow,bttvb0 Z4 `3 m7 I$ I& F0 A
蛋白        
, s! t: A  `( u200公克
1 a5 |+ l* p5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
$ `" Y# L# n1 b8 |& N7 ^www.tvboxnow.com110公克tvb now,tvbnow,bttvb0 Z2 D- }, E5 c* A2 D' I8 x! ?
蜜紅豆        
# e. A; n: Z" O; z- z1 R100公克tvb now,tvbnow,bttvb1 v' T0 ~+ q- B% h% ^3 c. ~6 }
抹茶蛋糕：
7 w" q8 j( g$ E  N- {" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉        公仔箱論壇$ P4 a# N/ G0 Y3 ^* C
170公克www.tvboxnow.com. H! S2 I! ?4 |; A3 Z
糖粉        
: p0 b& B2 U3 E, M; k100公克
2 C! L5 b9 ]$ ]6 U% Y低筋麵粉        
4 F' F/ a+ _# w4 y2 o4 e* [8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克' l' E% y  O- y4 b, ~; X7 @
抹茶粉        
/ q$ r4 J5 e) |" p! S6 D- Q公仔箱論壇5公克5 {3 f+ l/ K5 e6 j1 t# E
蛋白         公仔箱論壇& Q: p' f! P7 D$ m1 q/ r* M# o! V
220公克
6 j) L# a! a2 A- `0 Q6 f/ H公仔箱論壇細砂糖         公仔箱論壇+ v$ A- c, [( j% A- ^9 l' h% m
50公克tvb now,tvbnow,bttvb2 |8 t7 D. D( x' A
內餡：公仔箱論壇$ x* J/ K! i8 _/ N3 g
白奶油霜        ) c4 l4 H. U# q5 F- g! p
適量
# q  b* E' W$ v, A; p% K$ b公仔箱論壇裝飾：
8 l4 }- v. j* r' S! H$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        , w- ~: ^* N7 [- w/ X1 q( h" Y' w
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R  O3 O0 G) h9 w* p. R* n
紅醋粒        
$ U! E2 O$ d& a) ^0 B/ f( ?7 {適量
" D' N' C; K- q( x% Q% H" V        www.tvboxnow.com) x# t( I# [! ^* }- i
【做　法】
! t5 ~% r+ f" H8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         牛奶、奶油加熱拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻。8 ~: ~" W. Q) Q, ^- E: U
2         蛋白、細砂糖用電動攪拌器的中速打發至呈光澤狀濕性發泡。
8 Q" F' k* b1 E% L: w4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白與蜜紅豆加入，並用刮刀拌勻。+ O* `( m, {* U# [* w, B# \* ~; x
4         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法3倒入並用刮板抹平表面，再隔著一個裝有溫水的烤盤，放入烤箱以上火200°C／下火160°C，烤約50~55分鐘，取出後放涼即為黃金蛋糕體。
/ X6 |9 F$ j$ m8 t+ {+ G9 Z; ~5         將杏仁粉、糖粉、低筋麵粉、抹茶粉過篩備用。
! _/ T" q0 o6 p5 m' n- Ftvb now,tvbnow,bttvb6         蛋白、細砂糖用電動攪拌器快速打發至呈光澤狀乾性發泡後，再加入作法1攪拌均勻。
+ X: y% d9 Q8 R  c* o2 C. L7         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法2裝入擠花袋中，再用平口花嘴在烤盤上擠成無間隙之條狀排列後，再放入烤箱以上火180°C／下火150°C烤約20分鐘，取出放涼即為抺茶蛋糕體。$ J+ `' Y: a' G
8         將抺茶蛋糕體切成長12公分×寬3公分後，表面抹上白奶油霜，第二層放上事先準備好的黃金蛋糕體後，接著抹上白奶油霜，再放上第三層的抺茶蛋糕體，最後表面撒上糖粉及裝飾紅醋粒即可。
4 F) [$ v/ ?( W1 q3 r1 q( k' l公仔箱論壇【備　註】
) X* z; t- y7 y- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作抹茶蛋糕體過程中，在將粉類材料拌入蛋白時，拌勻即可，不可拌合太久，否則擠出的條狀麵糊在烘烤過後將不夠明顯。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb& R$ J3 T; k3 M; d, t. Q* L: ?
日式巧克力戚風蛋糕4 h. v; W( p9 k6 ]$ O: ^
【材　料】+ m) H0 {, c/ {
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W4 o: E& `3 o9 X
10顆
) Y9 a  u$ j) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         www.tvboxnow.com/ R3 |2 C" Y. F- I& T0 Y
220公克
/ C" k/ L% R0 J- D( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
6 q/ O0 _. v- R; r- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克; }$ R3 e- C8 D+ |- _# A
杏仁粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 v7 g  Z5 ]6 L7 c# K
50公克
2 S& s- f& T' x8 }  c可可粉        
; E- t1 S# k# z5 {+ {80公克
1 |2 o+ H- f7 E0 N. y$ \: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油        
/ X* j0 L  @' l8 o; c200公克www.tvboxnow.com" O0 T7 {/ d9 \. z5 K$ H
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb1 P7 s! Z& v6 _# W$ t+ i8 t& j4 g
糖粉       
- T7 L5 M$ n) Zwww.tvboxnow.com適量
6 }$ A) z( B9 h  h公仔箱論壇       
4 l# D2 J. t# P2 a+ L【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb' |% [- ]1 Q9 P" j: {7 E2 Q+ \
1         將全蛋與細砂糖一起用攪拌器打發至濃稠狀，再加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉及可可粉拌勻，再加入溫熱的發酵奶油攪拌均勻。
; ^/ A, |# T3 X5 s, p+ P2 ttvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1倒入矽膠耐烤模後放入烤箱，以上火200°C／下火180°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
1 w& e: Z: O$ b0 O. J1 C  Q公仔箱論壇3         將蛋糕體撒上防潮糖粉作裝飾即可。
+ m9 r. Z' [/ |5 }( Rwww.tvboxnow.com【備　註】, F( f0 f  e+ s) a+ {' T
矽膠半圓形耐烤模／12個
4 c' U* q2 A3 K& T" M2 Y8 j. ~* ewww.tvboxnow.com1.全蛋與細砂糖打發後，加入粉類材料時只要拌勻即可，切勿攪拌過久，否則會使蛋糕體的口感過於紮實而不夠柔軟。0 j! v& {* Y2 v: k
2.作法1中使用溫熱的奶油可避免消泡太快。

BeiDouChef

( \- g0 m* c6 s/ L8 W: R/ s) F9 etvb now,tvbnow,bttvb鄉村香橙重奶油蛋糕
0 |) N3 C" f: q1 C【材　料】公仔箱論壇' ]' g8 R1 W. a' e/ y- i9 J
發酵奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h+ s# t/ ^/ d  n2 n" y* [
250公克
# V/ a0 |; k* t0 }& w3 a細砂糖        
: |4 t! P3 V6 H) O5 `1 Z" t7 Xwww.tvboxnow.com170公克
" Z% B6 d( t* K8 D1 |* k! c  f2 rwww.tvboxnow.com香草精         公仔箱論壇9 o5 o- w. b+ q. t+ P. \
70公克tvb now,tvbnow,bttvb3 o' S2 w7 z. H6 V+ s# c
全蛋        
' p9 ?, U0 w( Q/ x) F: Q4顆
. b7 ^/ m* R+ K6 U5 c4 c8 g7 Ftvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         6 I& R$ b- C- C& q! k0 q. x" J
250公克
$ Z- y; g1 W3 J' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉        
! X' B% }  F& I$ F2 N5公克公仔箱論壇- R& s( U# u0 {. \
鹽         公仔箱論壇( W0 V# z! S2 T/ V/ B
2公克! u5 `- |! @4 f( s! f# O; E4 G5 _
柳橙皮丁        
2 Z: D$ f1 b: ~( z! B  _' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
% V' |/ b+ I' m7 S" m: atvb now,tvbnow,bttvb蜜汁果         2 s+ j6 X1 q( w
25公克5 {5 ~; |; b1 ~0 i  q5 z
裝飾：; m% _% j8 x! f9 e7 E
香橙片        www.tvboxnow.com/ A1 \8 A' \% I
2片
9 p  F8 c4 \; X# ]) @5 D* d7 Itvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H4 l' C3 \4 s% G. m
【做　法】www.tvboxnow.com' A! P5 c' {8 S9 w' t; D1 U
1         將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。公仔箱論壇% J4 Y1 B0 X- C0 w" |1 C
2         將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。公仔箱論壇$ }. ~5 O6 v: |4 T
3         將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

BeiDouChef

8 M& T1 c: }  x! N: V/ pwww.tvboxnow.com抹茶提拉米蘇tvb now,tvbnow,bttvb) r/ a& N4 O% @3 K6 W/ ?
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb8 W' u; j1 @/ p
細砂糖         9 `9 {1 T3 J" |# S6 m
117公克
2 p* |5 s" n" \* B/ `- J水        
  \4 r3 R3 S  S( z% u+ t- j30公克www.tvboxnow.com$ T- k9 W- p$ A6 r2 [  ^( F0 W" m
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb$ w% l" R* M7 A* f# j
60公克
3 f2 o( a4 b6 D5 T, E公仔箱論壇奶油起司         tvb now,tvbnow,bttvb( h3 e9 A5 L! @! M+ H5 @5 D
333公克
& C0 |# Y0 G$ u% |7 r; _, u公仔箱論壇吉利丁片         8 `4 F8 ]3 F. n& f% h
15公克www.tvboxnow.com4 X# m" f' Q7 \  y7 X
檸檬汁        
: q& \2 o- K2 I2 h$ p25公克
- f" g4 m# _# Y- S' t; \" ztvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油         公仔箱論壇, \7 y1 F2 }: q  v( N% C
400公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z! H5 O. J. P8 v0 i' K
抹茶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~$ Y4 l) m: ^  i6 Z9 j0 N& P
適量tvb now,tvbnow,bttvb/ @4 L" o: t4 r4 i4 k, i8 _
彼士裘依蛋糕        
; w& S5 L: u* o9 t1片tvb now,tvbnow,bttvb: W, L2 _) m9 f5 v" l. w
酒糖液         ( ^6 @  G" z: x- e; V' V! g6 f
適量
2 K9 s/ \- A; I$ S2 [tvb now,tvbnow,bttvb       
( R. }) s% h$ i1 I  |8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E8 h$ ^7 U" g# ]! L
1         吉利丁片用冰水泡軟備用。, D9 F4 P1 X* E2 ]5 N
2         動物性鮮奶油打至6分發備用。
7 V& a7 M2 i8 u! b6 G' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將細砂糖、水用小火煮滾後沖入蛋黃，一邊沖一邊繼續打發攪拌至完全涼。公仔箱論壇% z* N% @3 D! f! S! j# \- c  @
4         再分次將泡軟的吉利丁片和奶油起司拌勻，再和作法3的材料一起混拌並坐浴冰水上使其稠狀，但要有流性。
; S! h. I, R% B# \2 {+ }7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         再加入打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。
6 O4 k* b) }* O% T5 ?1 W$ Ywww.tvboxnow.com6         將彼士裘依蛋糕分切成2片，各刷上酒糖液後，取其一片放入方盤容器中，再倒入作法5的慕斯餡料，再放入另一片蛋糕後，再倒入慕斯餡料，並在表面上灑上抹茶粉後，放入冰箱冷凍即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k8 m& J- C  N% }% s5 M& _
【備　註】
) z: M; D1 N3 y3 \  w- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。彼士裘依蛋糕製作方式請查詢本站食譜-【彼士裘依蛋糕體】

BeiDouChef

. n9 Z4 E5 ]& b9 j
伯爵茶蘋果戚風蛋糕公仔箱論壇. {9 I3 k+ L, J" }, \
【材　料】
" U$ r( o$ h: N( atvb now,tvbnow,bttvb水         
% K1 {4 T# a! P; r' O, f( ?0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
/ R& N( T- ~0 w! N# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。伯爵茶葉         tvb now,tvbnow,bttvb% o. S3 I( \+ M, A
5公克
7 ]) _; O6 S3 U/ H4 s9 u7 R7 Gwww.tvboxnow.com沙拉油         
* p/ S, \) H7 Z7 Bwww.tvboxnow.com70公克
1 \( [0 o- w$ K9 I低筋麵粉         
/ J* o5 ^! F2 x1 N* _3 d公仔箱論壇100公克公仔箱論壇; R( `3 e/ d; X+ I3 |5 e4 a
鹽         
& s" ?' r  R( f4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克, n6 J. U! G3 \2 z$ F* Q
泡打粉         
' e& s6 }* c3 F0 t- }www.tvboxnow.com2公克www.tvboxnow.com7 \1 A+ S0 p4 O9 D
蛋黃         www.tvboxnow.com* K- n. w+ E+ B* f
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A7 V& y; w$ x) h* [
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s" x8 U2 r' C3 ]' s8 _& \
180公克5 A# x; d; V6 n
細砂糖         
- J3 r3 [  B/ [tvb now,tvbnow,bttvb90公克
( z: n; R. D; z焦糖蘋果：公仔箱論壇% r7 m5 [3 C% I) t0 q3 d; b* x' L
蘋果        
3 N# m* ]2 z  @; G5 @1顆tvb now,tvbnow,bttvb& \6 d: f7 j% ]& I2 r, w
奶油         
4 K/ G0 B: Z$ f, e$ m8 U( n公仔箱論壇40公克公仔箱論壇- u2 Y, u% I! \; F
細砂糖         ( a+ v/ d- m" E, O
10公克www.tvboxnow.com* i) a, n% d3 t8 I# Y& G1 m! q
白奶油霜         % a3 N7 C/ h" X- t7 D& L
100公克tvb now,tvbnow,bttvb8 `3 x$ }& }* H" l7 E
裝飾：* Q' t4 O6 m: g1 v& F
蘋果        
- t: ~' J- C  L, L. _  f, Itvb now,tvbnow,bttvb適量& k+ m4 E! w9 f* b; }! T
草莓         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B, H4 }# |' b! \& H" w
適量公仔箱論壇4 x) p7 D& i4 ]& C: S0 |& ^1 R
水蜜桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k2 u: d/ I. _. F
適量1 K7 ^; |. h) i
奇異果         
5 m) L) l6 M) Q9 d適量
. F: Q% h3 Y# l( D! V3 y9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓         
. o; X0 M9 K4 A' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb! M6 J# D+ |- H4 X: A
巧克力片         公仔箱論壇& L6 K/ K8 D: K' @; v
適量
- Y  `# w3 Z1 I1 ]# V  _" F咖啡奶油霜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e6 |, S# h5 J8 K2 W
適量: g2 P; P  X7 L
        
8 s3 B8 t# W# f+ O( ]5 C; ~tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】www.tvboxnow.com' ^7 e$ o- ^/ u( J9 h7 I, |
1         先將水和伯爵茶煮滾後，靜置5分鐘，待茶葉完全泡開後再將茶葉濾掉。
# B. ^+ V9 k1 B) Wwww.tvboxnow.com2         將沙拉油和作法1拌勻後，再加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉與鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻。
0 t* Y4 n- W8 p4 `www.tvboxnow.com3         蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
' Y; m: s2 Z, O2 y3 I6 @$ Y  ~tvb now,tvbnow,bttvb4         從作法3中取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
9 G7 P( x( i0 K6 M1 R, Otvb now,tvbnow,bttvb5         取一個乾淨的烤盤，舖上烤盤紙，將作法4倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火200°C／下火150°C烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
1 b. `+ n0 H7 N% ^2 |/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         製作焦糖蘋果餡時，先將奶油、細砂糖拌炒至細砂糖焦化，再加入去皮切丁的新鮮蘋果拌炒一下，即可冷卻備用。公仔箱論壇) Q$ R' W- i. ]9 t1 `, g9 N+ w! {# r
7         將蛋糕體均勻抹上白奶油霜，再放上作法6，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再依個人厚薄度的喜好切片。在切片好的蛋糕兩端黏附上自製圓形巧克力片，表面擠上咖啡奶油霜後再裝飾各種新鮮水果即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k, l# X4 u" O# c; k
【備　註】
, q- ]; S7 [: otvb now,tvbnow,bttvb1.內餡中的細砂糖和奶油拌炒時，焦糖顏色別太過焦黑，否則吃起來的口感會太過苦澀，進而影響伯爵茶蛋糕體的風味。/ T+ B, H( S& M- n$ \  V
2.可利用市售的濃縮咖啡醬及奶油霜來製作咖啡奶油霜。
" v) o1 a- p0 i3.裝飾用的自製巧克力片作法是將巧克力溶化後，倒至市售的巧克力轉寫紙上並抺平，待其冷卻變硬後撕下轉寫紙，即成為有紋路的巧克力片了。

BeiDouChef

7 J0 ]% S/ m' E) U+ m" m/ [
巧克力櫻桃蛋糕
4 p( ]2 N, l; E6 _6 f6 u公仔箱論壇【材　料】
# _8 w; H* w( n( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉         ! l, z4 E( y. M2 R8 K5 H
300公克
* r" R# r$ L7 j7 I$ D+ Ptvb now,tvbnow,bttvb泡打粉        
- a" Y( u& V  d$ q5公克公仔箱論壇. i4 d" ^# S- x6 N3 w
小蘇打粉        
( _( a2 [3 o. A* W2公克公仔箱論壇, r" f/ s! M. q- j" P
奶水        
% m! I& p0 L2 z0 O# k280cctvb now,tvbnow,bttvb5 B& Q& w- m9 {0 h+ r
細砂糖        
. B/ s5 Q( X2 ]3 ~公仔箱論壇120公克
& k0 q; I% Y  ]4 Q; W4 Qwww.tvboxnow.com沙拉油        
' U* |  w( V; o/ \! M0 X% `tvb now,tvbnow,bttvb100cc& v2 m) H& ~2 X, I/ n
溫水         + p  i) A. f5 J2 g
40cctvb now,tvbnow,bttvb" Z7 o% M0 A  b3 @, [
可可粉         www.tvboxnow.com; {  J- r0 `9 A& T$ O" x4 i) K4 ~
15公克
) [: o1 |) e: d/ n3 X" E" g6 h公仔箱論壇植物性鮮奶油        
$ ~4 V; p- `/ S0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
9 `- ]5 G0 D* @$ M/ P藍莓醬        
. l* s6 F* ^# V5 X1 J$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
, X! `$ O8 b' _8 K) K0 R! fwww.tvboxnow.com巧克力晶片         ' S% M0 x* `" T6 \8 O
50公克
6 x5 \0 t# G8 x8 U/ ?7 `2 \( pwww.tvboxnow.com櫻桃         www.tvboxnow.com3 C6 F7 G& O9 A8 _" G8 A
適量www.tvboxnow.com* l+ m/ ^3 v. l. o$ p" O. h  I
       
( Q4 V! [6 z; a1 H! s7 D' c* Nwww.tvboxnow.com【做　法】* G1 n7 V' L% E, g
1         取一小鋼盆，放入過篩後的可可粉和溫水，以刮麵刀拌勻備用。0 A- Y  j0 ]8 J! M) I5 i
2         取另一鋼盆，倒入奶水和細砂糖拌勻，再加入沙拉油拌勻。
. i6 Z$ c% g: O: ]8 |公仔箱論壇3         將作法1加入作法2中拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 {, H2 o9 x& t, S. a# |1 _
4         取中筋麵粉、泡打粉、小蘇打粉一起過篩後，加入作法3中拌勻成麵糊。
/ ~& P0 y0 Q; E& f9 Owww.tvboxnow.com5         烤盤舖上烤盤紙，倒入作法4的麵糊，用刮麵刀將表面抹平，放入烤箱以上下火200℃烘烤20分鐘。) _  [( t4 p$ U" g: e7 l/ a
6         將作法5取出，待涼脫模倒扣後撕去底下的烤盤紙，即為蛋糕體。
. a( o% B. c( v& E( y% I+ K7         取另一鋼盆，以電動打蛋器將植物性鮮奶油打至八分發，加入藍莓醬用刮麵刀拌勻。# x5 N4 S4 D( V+ d8 h9 h$ b% F
8         將作法6的蛋糕體切成15塊小長方形，每3片疊起，每層間用抹刀抹上作法7，上面再擠上植物性鮮奶油，並撒上巧克力晶片，放上櫻桃即可。
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