BeiDouChef

3 Q0 c- A9 M- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力豆瑞士捲
* H+ b  F! K( Z% W3 P【材　料】* j. y8 L7 z, g! z8 f% P! |
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j+ `4 L$ I9 u* e" b  G) Z$ X& E
100g
; ?5 x% I1 Q  t8 gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         www.tvboxnow.com* n/ j9 _0 ?5 a
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* E# C. D8 R. O2 Ywww.tvboxnow.com蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb' t2 b( t% Z9 d0 p
50g
( U7 z+ I' t) }, I' W; a* W; m3 Dwww.tvboxnow.com細砂糖2         / ]6 @/ n- r! i
60g
$ y. Z: U9 N! b' M4 r0 s: ?, V低筋麵粉        
( w2 j1 |' d0 {3 Q6 e100g
5 `" m& Y$ J' X6 e# y鹽         tvb now,tvbnow,bttvb1 t2 w* e' E3 a5 a! v' Y+ ]# g
1gtvb now,tvbnow,bttvb$ B3 J, m' z" v# ^
牛奶         - y, v, W  M5 e2 m5 l+ c* y- Z: n& p- p
25g
4 R5 e5 E' b& W$ [5 G  j5 ~; h& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
+ w1 O+ n9 r- ^3 x6 |- i9 ^" btvb now,tvbnow,bttvb50g公仔箱論壇" N$ D. F1 t( O6 m$ O- a
發粉        
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溫水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I; K. x: l  k- r
80g
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3 G- m1 k3 x7 {* K  {8 A+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g公仔箱論壇3 l8 g8 p# Z) @% U) z+ z
小蘇打        
* o. Q2 j5 i9 W公仔箱論壇2g
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1 G" t  m& f' [% w( ?' y! ~+ r6 H% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150g
$ i# P) }  S! i) o+ S0 owww.tvboxnow.com巧克力米        
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% |4 o9 \2 u* ^. @7 O: ?1 r糖粉        
0 Q, ~; {1 E6 u5 g; V. Utvb now,tvbnow,bttvb適量7 q9 V" U1 I' A" Y. Y
        公仔箱論壇( C7 S8 M  D: K* @
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l+ \, P0 Y6 E( g! R
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
7 d* x& u) r; d9 etvb now,tvbnow,bttvb2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
/ @8 M% N( z4 Q9 v; t3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。9 S2 `4 r3 ?5 M4 l- T8 z4 ?
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
; ]; Y! l  p; x; \5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
, c+ g+ ]0 X' [% v6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z  D6 R( _7 R  U
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
% M0 v0 U. a4 o$ o6 p- `; Ttvb now,tvbnow,bttvb8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
$ k& V( U# Q: V- b9 f6 A公仔箱論壇9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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4 c% L- l5 E1 l3 j糖霜瑞士捲
4 u/ r  |" k5 A% g4 g9 N公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' Z& O5 w8 K, R8 m2 L0 G
基本原味瑞士捲        
; G1 G4 p% r% g6 o) Ctvb now,tvbnow,bttvb1份www.tvboxnow.com8 i' T0 J& U( R0 v' ?
蛋黃         公仔箱論壇8 \% g+ G; P# J# q
2顆
9 u; L$ \" o' w& a) o) k$ c* ctvb now,tvbnow,bttvb全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb/ o3 u( n( V) g* l
1顆# d% g: {  y3 G# p( n
牛奶        
* o1 I" J! R9 W( L' |. q  u公仔箱論壇350gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K6 z( f7 \7 t0 P. o, K
細砂糖         : T; R' x1 m  {4 A
60g
' o* C+ |- H+ f' e" B: m) T" R: G鹽         . w% Z6 G+ Y% ?0 W: H2 i+ l
1g
. E6 p  p- {& d: s* j$ ^9 c0 k低筋麵粉        
4 i1 C7 o3 `* k  g/ ]% ]4 ftvb now,tvbnow,bttvb20g
6 j. i  O/ ~; q9 \6 D6 h- G0 Y9 dwww.tvboxnow.com玉米粉         ! q0 B4 Y- N' ?( O8 t
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奶油        
2 Y  U% g' P4 Qtvb now,tvbnow,bttvb15g公仔箱論壇8 r  A/ e" K$ |
打發鮮奶油        
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糖粉        
2 ?1 N/ K+ V# B! K  Z250g$ l  r! ^: e, W7 U, U( s
蛋白         * [% w' U6 ?1 J1 N5 O
30g
. L6 S1 i* o- U5 D! R+ n8 ttvb now,tvbnow,bttvb紫色色素         2 q) i. f: N$ o/ O4 q
少許
$ B% f- a! G5 U/ X; o8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃色色素        
1 G/ h1 u; U& \1 H! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
5 E" s5 O$ Y! a9 O- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。彩色糖粒         " \. L: M( P. a! m2 P- g* Z
少許
# z4 H: W: p- I3 T) p7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇: Q" [; m# N: B2 V& d! W
【做　法】
" R& O7 x1 u. P) |. M1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。公仔箱論壇" o6 x0 Q1 o  Q2 F. {( w  L
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
8 R' _7 h7 o" i. n, q公仔箱論壇3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
) r5 V- C) f2 K' X* A, Q; A* jwww.tvboxnow.com4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
$ L" q( O9 N* h- ?5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
, ]; e) y+ @% ]* Y5 ]3 l0 y6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
4 e) {% [9 h  @5 Y2 \0 l/ \3 y/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 p* O/ q- _1 t9 C1 Z
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O" B& g" J& P: N' S0 ?
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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; a- x: t  |* b8 \tvb now,tvbnow,bttvb奶油巧克力米瑞士捲
: O& b% _, M3 ?6 |4 a1 Z公仔箱論壇【材　料】
! O, Y, j" T8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         公仔箱論壇7 o& G+ W# I4 O4 B. s; z- I
100g公仔箱論壇5 u* m3 k3 p+ N
細砂糖1         6 t# h5 A, U, `; ^  ~; I
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( y& d3 X8 l* r! t蛋黃         公仔箱論壇# N+ H# A6 W7 R5 s. Y$ E1 G
50g
8 j7 L1 Q6 y( Y! ?# l公仔箱論壇細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb* |+ X6 F' B: @4 h/ D
70g) |0 o+ X+ a( a2 K
低筋麵粉         . z$ ^2 ]2 \2 d+ n& K& I; E% d
100g
/ _% ]$ l2 n0 `; K5 g公仔箱論壇鹽        
, p3 j1 x& y2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1gwww.tvboxnow.com. ?9 I1 S; }$ e, [6 f: u7 n, Z4 H
牛奶         公仔箱論壇, A+ K/ C1 d# R2 v: L/ U
25g! z0 x5 K$ o1 B
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb5 t5 U  x+ N/ F& ]! B9 {
50g公仔箱論壇" d  v3 N  M* F# f7 _# `4 E
發粉         www.tvboxnow.com0 M: a7 [: I  {) _( O- K5 _- r: \
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80g
" _3 u7 l! p4 L1 S0 S公仔箱論壇可可粉        
( e! Z* t) u& G3 h7 t, a( U+ Y1 qwww.tvboxnow.com20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m; ]' v( k% l/ Z6 }* p) \
小蘇打        
' b6 V; z4 l! E: k) P# x2gtvb now,tvbnow,bttvb: Z+ }9 j6 _2 x# t
奶油醬        
7 S- F& E' R1 W; Y9 O) d公仔箱論壇150g
7 T$ W- Y7 L% j& H公仔箱論壇軟質巧克力醬        
0 ^8 ^% T4 X, ^+ W5 S& q! C公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N/ w& }% b) y- l. k+ t2 X. ^9 [
巧克力米         tvb now,tvbnow,bttvb7 g- I# U8 t6 c, @# l+ Y
適量
+ b) c' i  t) w2 K# ?2 ~$ U% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        1 K( h  c2 @( @: W8 u; n. E7 i% u% u
【做　法】
& I* I. H% V  l9 r7 R3 }www.tvboxnow.com1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。www.tvboxnow.com8 A. j" `$ M4 @. I" Y
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }( B; C: n1 R3 g5 m) B
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
6 Y- S* R& K0 p0 [3 i( d5 v3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
  F' H  p) |3 I0 ?* j( f2 {www.tvboxnow.com5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~, a9 J9 w% R2 w
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。www.tvboxnow.com# l3 K4 y2 }0 P, B
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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栗子奶油瑞士捲
* v  v3 B8 Q$ ~) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
5 j& ?) t% P5 I- f; ^原味基本蛋糕體         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^' p, l  ~5 {
1份
' |. X5 f4 _: G+ w' w公仔箱論壇糖漬栗子         公仔箱論壇" ^0 s' G6 K; @
200g
3 ]+ ]! d) O- r8 awww.tvboxnow.com奶油醬        
; |$ p  b  U+ L; X/ f$ P" ptvb now,tvbnow,bttvb150g公仔箱論壇: m' A4 o3 ^' o! D
鮮奶油        
; `9 ]$ e! O/ m: b100g
# f* L& A, F% p0 P( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        4 r8 Q+ j4 B4 l" d+ I% N; k" g
【做　法】
/ n. i( g" @" W. P* G3 {www.tvboxnow.com1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H. b0 {8 l3 F' p5 o$ Z' k8 ~
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。5 B# m! ?4 L! x" P
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。* J; N2 k- Q: x/ F4 B! {7 g  G$ C
【備　註】
/ y0 k/ H( T' k3 _1 s% J原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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* M2 C# _: \: t& ]3 ?. u& y. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧瑞士捲4 x  }2 U4 ^. Q! Y) }
【材　料】
- o/ A' a4 \8 [. E% U蛋白         公仔箱論壇" F# i5 F+ q* T4 R1 b
170g6 y9 b" o9 Y6 @3 Z# g; W
塔塔粉         www.tvboxnow.com/ \: T( e8 J; l9 q) h
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \( [& j  F8 }% e, V4 b  \; P8 B
細砂糖1        
$ A; y* M7 i2 Uwww.tvboxnow.com85g1 {4 r+ w# F) ?+ V( ~6 ~# w8 l
蛋黃        
7 ^$ ~2 t; l+ K! c( E公仔箱論壇85g
( W3 z2 C3 N1 Ttvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
: L7 g1 M* u+ ]2 ?( m' h* r1 N0 C+ K! atvb now,tvbnow,bttvb20g
. o8 ^$ o7 N1 M7 _/ O) w; V鹽        
8 A% {7 u; g, ?9 d7 [- ?公仔箱論壇1g公仔箱論壇0 C& R) ^- l8 f
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb& P/ ]$ [4 d: D5 m2 [
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u# U( u; k' x) i4 \2 p8 w
沙拉油        
5 y7 R. B" m9 q40g1 C7 z! t7 {  I; z( M1 j9 I" i4 I' y0 \
低筋麵粉        
1 K5 a- q$ k& c/ Awww.tvboxnow.com50g
7 T. P: y9 w" D  k% v( u2 q9 mwww.tvboxnow.com發粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ ]2 l7 c/ E( \* e7 u) S5 x- z* S
2g  A8 U$ D1 e5 q/ ^3 V" ]' i
全麥粉         5 Z4 N5 D! ]: H
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% ]! I; {; Y- M: B: k核桃        
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南瓜子        
5 K& l# A" U1 t# c, xwww.tvboxnow.com20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A9 J5 [3 h4 f+ @" v2 c0 l
松子         www.tvboxnow.com* O) F' c4 k% ?) K0 I
30g
5 d, `7 ^& m% ^$ @* i奶油醬        
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3 A1 Q$ x- \! stvb now,tvbnow,bttvb        www.tvboxnow.com& x0 H) b5 I0 [* v" `+ S
【做　法】
4 [: U- @! b5 k- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。www.tvboxnow.com# K( @7 [% K  E4 s, G1 l0 b
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。0 r/ ?' d: b. n7 G+ f* K
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。www.tvboxnow.com# [) l$ [0 X& w3 V
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w: j9 ^. C$ V
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

, v- L7 d7 ?' G1 X# h  |  p3 u; X虎皮瑞士捲
2 s2 H, ~8 T; F7 C- C2 Vtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
' H+ n' k) n8 o3 |5 h# ]. t: C2 v- l5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
9 `" p0 o+ T7 z% E% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120gtvb now,tvbnow,bttvb: P; Z2 M$ q8 B5 P/ Q% L4 x) _
塔塔粉        
& {5 K$ f- S& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
( b6 J, c% M6 e% hwww.tvboxnow.com細砂糖1        
# _, z: L, |# L6 L公仔箱論壇80gwww.tvboxnow.com2 E6 _' P% E/ h* @$ T/ t1 k
蛋黃        
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8 ~. y; @) J4 q* E+ l) [* O細砂糖2        
2 G" R8 h+ _6 a. ?3 s$ Htvb now,tvbnow,bttvb30gtvb now,tvbnow,bttvb2 a0 y- d) u2 `# L
鹽        
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. s8 c. K, Z* A4 I1 m- E8 t( R6 ]奶水         tvb now,tvbnow,bttvb7 _' }9 C$ i' I0 R
80g) d+ |0 q* X. _, _; |
沙拉油        
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3 S2 L2 x% X" N0 y- kwww.tvboxnow.com低筋麵粉         ( y2 E; T1 c! L: N
120g
  p2 u/ P: l8 B' |- n5 E. A4 utvb now,tvbnow,bttvb發粉        
$ Y1 _* s# a# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5g
+ r2 W3 l. m. Z/ _4 l' q公仔箱論壇虎皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j8 D1 r/ s; q
玉米粉        www.tvboxnow.com( l( R2 U2 f/ a, ~: _% A
25g
  d8 r) W2 X! x, ^公仔箱論壇蛋黃        
! M# l. B7 {+ ~- N. N/ o( owww.tvboxnow.com130g
* v) ~9 U& }' q$ ~5 [www.tvboxnow.com細砂糖        
( I$ |: J9 W0 o; V, Kwww.tvboxnow.com50g
* V+ }& p0 h1 Z  a. w) E       
' {3 \, h/ j! B* J, K, x: |# v【做　法】
$ K, D( U" Q6 Q" u' v* v0 @' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a. `  u- t7 Y+ m& n" d
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
. Z1 M: b' v3 n5 ]. R  t! V7 P* `9 q9 d$ @tvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。www.tvboxnow.com3 D# H3 F- `: v- D1 N
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。) d7 A+ D: `' {4 W
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。. u  b# Z- a$ {8 D( Z2 T& T4 |/ G
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。www.tvboxnow.com" r3 l6 f/ @. k4 r0 K
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。% x- e0 U" J; _% v" V/ N
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
% m: X, T: a, P- stvb now,tvbnow,bttvb9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

3 ~% \$ W" S( }  twww.tvboxnow.com杏仁瑞士捲
. N) b' v3 a" \1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb, M7 U) r7 z0 u8 \: `
蛋白        
# u! I& q# a9 B7 u% U! M, [6 [公仔箱論壇170g, V& t) ?0 y, r4 ^" n" O
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb& U* L9 \4 B3 i. \6 f& g
0.5g
% j  @+ c6 X0 Lwww.tvboxnow.com細砂糖1         公仔箱論壇' S. j; Q1 _  ^1 l) I- }' ~, t7 F9 o
85gtvb now,tvbnow,bttvb- y- w( J, G  l0 a
蛋黃         . L6 i: \: t  G# }. S+ L* z6 i
85g
3 P+ G& [# ~! @* c( G公仔箱論壇細砂糖2         公仔箱論壇& h5 O5 ~5 F; a. h+ ^9 f% c
20g  M) R  e7 q# ?4 Y) y
鹽        
9 T5 {* |- _, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
5 Z; B0 e* v" f5 m6 T3 Vtvb now,tvbnow,bttvb奶水        
% E% ]+ ]9 l0 X" E3 H4 _# Q公仔箱論壇40g
3 r+ Z& d3 A, S+ Kwww.tvboxnow.com沙拉油        
9 E; J: g" e  [40gwww.tvboxnow.com" D. c) u1 W4 C5 _4 `3 C8 U
低筋麵粉        
! c2 I& v, q1 z: Ptvb now,tvbnow,bttvb70g
' ^: L" \3 `# G3 {) Cwww.tvboxnow.com發粉        
2 _& F( V$ e, g. b3 R, u公仔箱論壇2gtvb now,tvbnow,bttvb% O$ }* g# r. `. I
杏仁粉         公仔箱論壇: I! Q! ~. d' z% z- I. {: Y
30gtvb now,tvbnow,bttvb3 B. l& M: A2 ~1 y: U! o3 I
杏仁片         6 r0 i4 ^- D2 A) U" V) ^& {
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R, c$ @! X# r7 ^( d; e
奶油醬         公仔箱論壇; _1 `# G) P% m6 H# r
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r$ B3 d: |5 }9 U' l
        www.tvboxnow.com' o: k, n7 d( E# J/ w. m
【做　法】www.tvboxnow.com" g% ~+ o% z) R
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
. i5 v) w, }8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
" t: G  P/ t+ I' X& y+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
! s( i. Z( n  l: c0 g8 {! i/ N  b4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* [4 U, I5 f& {' o: ^; R
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。www.tvboxnow.com5 i- x* Q" ]( v7 Z5 I  K
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

6 H+ e9 E7 g. i6 S  C) u2 Ytvb now,tvbnow,bttvb咖啡瑞士捲
, ?$ ~& f; A" g+ A5 l: c公仔箱論壇【材　料】  {$ H7 w& R9 I3 C) }
即溶咖啡        
5 J; F8 h2 M3 o' U. Q) B1 B) C' ^www.tvboxnow.com1大匙
8 z7 p9 c* @" C! E. l$ u/ c8 vtvb now,tvbnow,bttvb奶水         www.tvboxnow.com- J1 B! q! ~$ m6 L) ^
40g' {# Y5 R9 [! ^0 t* j9 {( {
蛋黃         公仔箱論壇4 f4 g( `4 `. g" o) q% o5 c  I- |2 X
85g公仔箱論壇5 k% W8 O+ N) H$ a9 ]
蛋白        
* Y* c* L2 K$ M! U( `( S公仔箱論壇170g公仔箱論壇  F6 J- `5 J! L5 K
塔塔粉         www.tvboxnow.com' u7 F4 a  X" e
0.5g公仔箱論壇( s1 G+ K: E, i' N1 _4 z% u& D
細砂糖1        
: k, N) q% a3 s; L! \85g
: J- ~  N/ O: ^, D9 @+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
% C5 ?7 F7 b& b' g# F+ V6 Htvb now,tvbnow,bttvb20g
! v$ s4 K6 Z) }1 ^: [( o鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]) P  E, d0 K/ _
1g) G( h0 Q( T; y; m' k" \
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]$ y+ y! x& v4 |% N9 {. o5 E
40g
4 \& o3 `; L/ l9 I" ^/ S$ [公仔箱論壇低筋麵粉        
& G6 a# k) Y. _* P公仔箱論壇85g
% f# {) H4 l& a1 H; Gwww.tvboxnow.com發粉        
( F) q$ S0 a+ ~  p, ]3 \2g
8 u: b  l* Z$ v5 b" G0 t' a咖啡奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb4 d  x" }: q8 v! U. B+ @
適量
6 B+ l0 ^; m/ a公仔箱論壇        www.tvboxnow.com2 E+ |) y( [/ w- J6 _
【做　法】0 m9 Y  v# L& f- M" |6 q
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。tvb now,tvbnow,bttvb) }. I5 L0 U9 R
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
5 i3 Q/ I, w; C# a9 Z& \3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。www.tvboxnow.com3 ~1 @9 y9 \% I8 G5 Y, i
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
: l0 h6 j! A( @% P- _# E) e5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
) @& T) ?% Q7 B7 I# f6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 I5 n% R0 Z7 v# m  ]$ A2 o) f
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
0 P, u4 ~: L# H4 b  X: _" \www.tvboxnow.com【備　註】
" H& ^$ ]8 m, Ytvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油醬DIYTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s* ?: G- H+ G# T
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L: z& X- n0 e) K
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb6 U; H1 d) g3 S9 w' Z3 o
巧克力幕斯瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb- ]( P5 O* f5 R  z& N
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb, ~+ r# |7 M; w; q
原味巧克力蛋糕        
9 A/ t  Y8 h+ \0 A; C8 B" Q! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份www.tvboxnow.com: _% k* g: l. g
慕斯餡：  q1 I/ i# I& j
鮮奶油       
5 P% F6 R( y$ S; i; s" T) z( Twww.tvboxnow.com100g
5 q1 }; c2 d# ~& ^4 h$ e  T# n公仔箱論壇苦甜巧克力        
1 |9 [* s2 F* J- h4 p100g
( D# e( H6 @9 @+ s3 K) G0 g, ztvb now,tvbnow,bttvb       
. K6 h$ s) G7 `& ^$ C【做　法】4 f  L8 Y* ^) z4 A
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
/ Y7 N- T5 }( ^/ f4 t4 Vwww.tvboxnow.com2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
3 K" J4 Z& ?' B; V: }: W% b5 @% t& Etvb now,tvbnow,bttvb3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。7 x* Z. [. K$ e9 Z/ B9 Z, W0 G4 Z6 M
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
8 P& `5 @! h7 ~1 pwww.tvboxnow.com5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。公仔箱論壇( F1 s3 ]/ E; ]7 i* ]) M
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p" L- W# N6 B; s! h" q/ g
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
; n* `2 L6 _4 l2 D3 |$ u# s蛋糕體淋醬tvb now,tvbnow,bttvb. I0 w' L$ ~- x% l/ Z# y+ P& z6 n
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g( ^% L9 v4 Z4 a3 M- w
作法：www.tvboxnow.com$ N2 M8 _; U" V) |7 d
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。tvb now,tvbnow,bttvb* `$ c# w2 `  O0 y( D
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

! p1 R' x4 P7 O& hwww.tvboxnow.com葡萄乾瑞士捲
; G% M" N5 U8 p; R# u" i1 A【材　料】
/ p$ `# Y9 T* E. d* \0 mwww.tvboxnow.com蛋        
" _6 F* p6 q1 u* [170g% e) \# Y) E7 {' h+ A$ y
塔塔粉        
) R9 P4 h8 g- h+ A$ P0.5gtvb now,tvbnow,bttvb8 d: f" s; {8 t. ?( o8 C" H
細砂糖1        
, u- w  J4 T" Gtvb now,tvbnow,bttvb85g
. J/ [8 _7 g; ?3 u$ x2 M4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb5 y, m( }8 O; k  j/ `- [7 p4 _" H
85g
! x+ w2 ?; f6 I, ^5 O* I7 G細砂糖2        
. J' U: R- A3 r6 B6 D2 Ltvb now,tvbnow,bttvb20g
$ V% a7 R3 h" |/ ~3 y% G低筋麵粉        
9 p& C7 }6 Z% S/ H( s( }85g
; |/ J# ~' e" M# I5 k+ b- d公仔箱論壇發粉           w7 Q' z5 u, ~; P4 ?7 `
2g
: Q' R# x, X' D9 P8 I7 N/ P; rwww.tvboxnow.com奶水         . e# T0 f/ q$ [$ j8 j3 `5 Y
40g
* b  Z1 S6 D- }& ~沙拉油        
9 d! }/ _( g2 {8 O2 l5 r40g
" v* ?5 C& L3 A. _; F: x# O! vwww.tvboxnow.com鹽         ! t+ Z  K1 _6 K* s! |
1g
8 F, r+ t# V% u4 [! d& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        
: k; g: p5 J+ m! z: a50g
9 _* Y% U8 e4 q. ~0 K        公仔箱論壇) S8 F+ g( P% b# W4 b
【做　法】
$ W' P! p9 I  s2 V6 V. o9 `9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
5 f9 r2 y% J" Z; }tvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。( K& _! k& S! L8 G4 R" k
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u5 U0 ~8 u9 [
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。www.tvboxnow.com5 I" e5 P! Z) F* c& f6 d
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。" p7 Q1 n, h+ W* r* e9 [' o
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。公仔箱論壇* c& d* \6 o- q  H' G  M+ |
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
" h7 |0 Q) L! B  O6 p9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

) }! [8 {* q+ J+ Q! @  O$ m1 gtvb now,tvbnow,bttvb原味巧克力瑞士捲
, z* w& c2 r& e" G6 j5 C9 j【材　料】
' F( R, _# Z! x4 v4 x  I7 S' S8 F1 p公仔箱論壇蛋         1 E* {8 h- s) h7 N$ S1 f3 y
150g
* Y2 u$ N1 o- e! ~# z細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb% y* z9 I! L2 G. b! ^! @
50g
1 z" ^; W6 `/ h* W, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
- n5 ?. r' y1 V1 l9 B% _  b2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70g& l" [& `; p3 `- j4 \
低筋麵粉         www.tvboxnow.com2 d( J8 R* {+ k% T
100g
. c0 V7 C  V. Uwww.tvboxnow.com發粉        
/ F9 c7 j& e) }& x  _7 u' ^www.tvboxnow.com2g
  C5 W( g$ O; F9 x牛奶        
1 A& S7 p+ g8 M' Y  Y, }1 Z1 nwww.tvboxnow.com25g# W3 ~7 ]( N% x+ ~  u. j  Y
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb. R* F/ x: j9 e/ ~" J4 Z; \
50g
+ @: x, K& O6 d) S1 Qwww.tvboxnow.com水        
2 N6 e/ p) x: k# v) s4 {0 O+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80gwww.tvboxnow.com  {- w/ H& r# [1 b
可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a, z5 ]& n4 Q
20g公仔箱論壇# D8 U% t& W( \# r) b4 X
小蘇打        
& ?* `% I( v/ Z$ L! x, R# H7 }www.tvboxnow.com2gwww.tvboxnow.com- S4 ~, @: b8 j$ Z, e+ C
鹽        
9 G' ?8 u. \' I  B6 n% N& ]4 M  |1g
8 D0 @; `8 E* T1 H/ B) [; t1 F" K        ( I4 j$ A0 |: V0 d& m1 `4 `
【做　法】公仔箱論壇; W% T6 Y7 i' I0 h+ q
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 X. m4 Z) b8 W0 t
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。" P& j8 x$ u) ^8 K4 K
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
8 b0 @9 X6 \4 X5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
9 K- ~' b6 k! w  I  p  k# v5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
, P& j& U3 H" c' B9 O. y4 s7 N公仔箱論壇6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。8 z/ O. D! s. \/ T
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。9 p3 f! W+ p$ T* w
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
% f7 A5 K! d8 }公仔箱論壇9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

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2 r2 Z. a: d$ B! b5 A原味蛋糕體tvb now,tvbnow,bttvb- s* T- w, h( r7 r7 V* u
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb6 z2 ~7 \  `/ M8 l  I% y
蛋白        
8 `7 p0 g5 N# ~2 T8 atvb now,tvbnow,bttvb170g
* I& @% v8 \+ {tvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
$ a' U; ?: F% T3 G( \5 _; y1 }0.5g
6 n; h3 v, o# `公仔箱論壇細砂糖1        
, m7 `' P9 }( A: U- h% S9 N/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g" }( V9 o6 m5 j' r8 P! e; @8 u( E
蛋黃        
8 g% @2 {: }: ^  q85g公仔箱論壇" z/ F' t$ V6 M4 x+ }$ E
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb$ w* b0 G" C) I: Y; f
20g
6 P+ M7 z2 a0 H# B5 }低筋麵粉        
" H0 i$ J" \) @6 t' q* {  T85g
6 F/ w, o( W) ~! ?2 h發粉        
/ C. }  g4 [# b5 x9 @, \. y6 `公仔箱論壇2g/ I# o; L9 i  O
奶水         5 R5 ~: J( `% c. D$ g1 x
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^6 V% H# _3 o+ t7 \/ s' X2 i" |
沙拉油        
$ G: v4 d! r: m" g; ^  G! R40g
) }  P% u! v. N2 q鹽        
) q" V  P2 c/ j0 |tvb now,tvbnow,bttvb1g; A) g2 Z$ N4 ]
葡萄乾        
( ~2 f: k8 E* X6 C50g
4 l# I6 G0 o2 w! h3 [9 {www.tvboxnow.com        公仔箱論壇# Z2 h1 y. k3 `5 ]! Y; C, }
【做　法】www.tvboxnow.com& t8 ]) k0 F4 _) t6 @* i! m- ]
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
( B/ z/ M! j; Y' B/ c2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
- @- }3 v. i$ `; Y. A! ]3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。www.tvboxnow.com; J/ x/ q8 h7 |; u3 f. G7 f
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
' L0 e, n- e+ atvb now,tvbnow,bttvb5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。5 `3 B% w9 y+ ?2 D" |: t! E
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
# J& N9 [. t7 y# B公仔箱論壇7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇, I. o1 G0 k6 m6 p
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

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肉鬆蛋糕公仔箱論壇2 `1 R7 t& {, e7 O
【材　料】
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【調味料】
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沙拉醬        8 [5 T. H$ D: f9 a
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青蔥末        
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【做　法】
& [1 v1 V9 r, Z. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
% h# b7 W5 e  W/ Y& a' O2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k1 P  T. K8 R4 D% z" B. p
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 f1 z) C; [+ V% A" e
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。' L& o2 W& R" N5 r
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

3 k+ m% I. T% j* ltvb now,tvbnow,bttvb胚芽蛋糕捲
6 D& q% M3 @& r. Q& N公仔箱論壇【材　料】
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裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb. }5 z# s3 Q3 m* P. j: o' f
葡萄乾       
5 m6 A( E2 S* n$ Q% E$ |公仔箱論壇適量
; p# F, Z1 `) y( m* Q鮮奶油        
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% i* R5 W' ~- P  B- @+ ~! o3 g1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。公仔箱論壇; ~, ]9 x! v1 Y8 \" z
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb: w9 |. ^; M9 @; _
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。www.tvboxnow.com' p/ a& j$ S) R$ ^% g
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
) g6 x. g$ k3 N4 b% _tvb now,tvbnow,bttvb5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

, q9 f( X; ^; @' o' o% q5 |% X/ i/ f咖啡蛋糕捲www.tvboxnow.com5 u1 P% F7 s- x% I6 n/ Y
【材　料】
$ B- `5 I6 [8 b: m4 |7 HA.鮮奶         公仔箱論壇' U. n  m% y# Q0 o' z' u2 P
60公克
9 t! g5 p8 |  C6 {4 b) t2 P　咖啡粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X) W; u% a; i  p  g& I
3公克
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　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 q: H& b! r9 d7 i8 ~) o
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! u7 ]- Y, r0 C% v7 Y; }6 s- ^裝飾材料：0 ?( P. m6 b7 o% }5 ?+ R
咖啡豆        tvb now,tvbnow,bttvb& ^" _1 k! g$ j/ r% a
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酒糖液        
& w% F4 \& r+ h0 E, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇* n7 {# T2 R8 e! t% l
       
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1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。www.tvboxnow.com  q( l; Y7 j! H5 D) N
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
1 }2 u/ D1 _% v7 b7 W; ~tvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
0 m; c$ H! c8 f: }8 b/ K2 _1 wwww.tvboxnow.com4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
9 V8 j) r$ p) h3 g& v; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h! I6 x& X" k! Y$ J, I: |' b
【備　註】
7 E; P2 X% ?" M5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕捲裝飾作法7 O" ~* ~+ e9 Z; W) m
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。& O( V7 ]2 o6 z7 M( U
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。+ M# u) r3 q4 W# ^8 [1 y
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。$ |* c- o- y2 t/ R
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
2 \3 D, l7 f1 R/ }5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。0 i) J" j' A6 ^- A+ n# \& s
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
" \: T6 w0 i; F/ A# T步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {9 l6 Y/ z3 R. S" C. w
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。