BeiDouChef

www.tvboxnow.com3 b- \3 x1 d7 d- x
巧克力豆瑞士捲
) D6 `4 }( N$ t+ htvb now,tvbnow,bttvb【材　料】www.tvboxnow.com4 k# j/ @; e3 U
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb1 ~+ T9 Z3 K3 e# ^
100g
+ ]( M* Y* w2 G2 a5 L; |: D/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb( ^% m9 o2 _* B6 P, ?% e  O
20g
6 v- e" A+ ^( Y1 A* s蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb/ n1 k! T+ t# ?* M
50gwww.tvboxnow.com  s6 M2 c0 l4 A0 j5 A8 e4 k
細砂糖2         公仔箱論壇' g; z& i+ E! e; R; e) L
60g3 W" m4 P: {1 I8 W$ W' z( ]/ K
低筋麵粉         ! O! @! s; {8 P* W
100g
$ a* o* g$ X5 t/ g# q1 ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇! X8 w" Q/ [" C
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z7 |- n; o, b* X$ ^0 x
牛奶           m" c7 w) k5 C# M) T' ?* Z5 J
25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a+ }# a2 _2 H
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r! m- K  b/ O' k  ?
50gwww.tvboxnow.com; j. Y/ u# a$ I; A1 B
發粉        
& c" e# }& L+ y( O8 C$ z  `tvb now,tvbnow,bttvb2g公仔箱論壇7 M* S* ?) `$ ~) Q( X; N/ I5 J
溫水         $ `! B  d2 Y6 H0 \
80g
2 F. y/ m6 p9 _3 s) Q" f+ c可可粉        
- t; O( {5 R% a4 u) iwww.tvboxnow.com20g
: S9 A3 g" z  y' z! _/ ntvb now,tvbnow,bttvb小蘇打         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J# B" @+ j9 Y( Y8 |! q+ ^
2g) b; f# P! A' Q2 M# R5 T& W3 W
奶油醬         ! a4 t9 y& p* N: [* ~
150g
4 r7 z- @" ^( S' C4 K! dwww.tvboxnow.com巧克力米        
# g1 \% W  n9 S2 h! V, `50g公仔箱論壇& f/ ]5 \9 G: e5 G
糖粉        
+ W1 @  O: f& f5 n- {) ~www.tvboxnow.com適量
% }; N8 w7 F) ?+ N5 V/ C4 ^公仔箱論壇       
& z( \; n7 _2 x  T$ z【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb9 Y3 P, c+ N1 e) e+ n/ F, s
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V$ M" F- S; v$ e' l
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。www.tvboxnow.com" {; Q- J6 s+ C1 ^2 X$ T( h" x
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
2 E4 g7 o% ~) I4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。www.tvboxnow.com* O# r, Q% ^, l5 {& [5 \
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
0 M3 u! j- W3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
) \* \% z+ A2 P$ m/ i# ewww.tvboxnow.com7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
% H# o$ y/ U( P/ Q; o7 w公仔箱論壇8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。4 L" _* k& @+ \. q: t3 a; }( m
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

3 U$ f: m9 g# q  Q8 R9 Q" W' f糖霜瑞士捲( ^% K9 _& l& ?- Z% `. ^0 v* I
【材　料】
1 Y: W, s2 w+ w% f+ E) v, V公仔箱論壇基本原味瑞士捲        
7 M; h: B5 m3 i( h: s7 m6 L公仔箱論壇1份
1 F- p2 h8 T5 t/ U- s公仔箱論壇蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A4 Q# ^1 h; }, G
2顆
4 y0 s0 M& n4 e* Y9 o全蛋        
7 B- j3 ^1 {' T; m& [3 s8 k7 xwww.tvboxnow.com1顆
+ t1 l. V8 I' R. F+ t& s0 f  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         公仔箱論壇8 s8 q% |/ x0 m
350g
" E( _4 D+ g3 d  H. {( I) d% Uwww.tvboxnow.com細砂糖         ! Y2 f6 y8 q. d2 [7 d+ ^
60gtvb now,tvbnow,bttvb& g; ]% |9 C/ F" [! }
鹽        
# a& ?- d4 j/ q3 @4 ?1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q3 L4 {: J$ ?0 E
低筋麵粉         5 m3 f% I/ j% ?. h) r$ |
20g
3 _& ^' T9 m- a8 Q  B' r& N玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb" r- W2 }: R5 c, J# n# V
15g
1 K# l5 n$ C6 p  T6 g6 T/ @* g奶油         , H7 ~* \% t+ U; ?+ ^! [2 o. Z
15g
6 s1 z$ Q& ^; x- I: l* p1 b+ H; Twww.tvboxnow.com打發鮮奶油        
6 D" B; g2 v5 Y% l" S$ Btvb now,tvbnow,bttvb250g
  c1 v% k- c) Q2 p+ H2 P& [tvb now,tvbnow,bttvb糖粉        
$ Q* n6 j2 x. v: R- E' A6 B, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250g0 M, e! W2 k1 M+ n! f" U* H# s
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb# e" |4 x" n6 e8 J
30g% T, [# _/ P% D% ]( R& o
紫色色素        
2 w* ?% g/ ]3 s3 o: \: a2 w少許
& p! |; D$ Y/ ^, Z2 w黃色色素        
9 W  j# E$ n, \* a9 v0 X; I( y6 U3 dwww.tvboxnow.com少許
# B# H( V* _1 y  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。彩色糖粒        
& l. t  s$ q1 R/ \公仔箱論壇少許公仔箱論壇& D# i9 p+ x4 i* z  E" \4 L2 X
       
9 f! |7 v" A; J9 g  M5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
# I6 k$ }7 j( W. ~1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。公仔箱論壇2 j9 p( E" W7 Z. T5 ~- t( _
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。tvb now,tvbnow,bttvb& p% J: x5 x' F! Y
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。& Q" \% u, b1 F
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。公仔箱論壇+ x" |$ P5 a' e4 {
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
$ n0 Z( o, a  S/ }% c* p( [公仔箱論壇6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V3 W; Q8 d6 r5 x9 O
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
. z7 @& [5 ]0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
4 P+ W' ^# |9 u. c5 ^+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

" f/ a( h: J" Fwww.tvboxnow.com奶油巧克力米瑞士捲; g$ M( ?: ]$ Q, T3 p% X9 Q
【材　料】
! L; O  C) ~+ e. otvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
( t% Q' _# }) f* O" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100gwww.tvboxnow.com; v1 A# {' @2 t# t3 h
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb4 M: _8 a3 {% _
50g公仔箱論壇  a8 p5 J! k+ B- G. w
蛋黃        
$ `* k% I9 j) A6 ~$ X& G, t9 ^www.tvboxnow.com50g9 }9 T: |! F% P2 N0 q  o+ y
細砂糖2         公仔箱論壇( s1 Q4 t, ~1 K0 {
70g
4 V( g1 f, z. [1 G# U8 y  ]低筋麵粉        
& F. s, m$ i4 k$ ~' mtvb now,tvbnow,bttvb100g
4 V" E3 m  Y/ z5 b鹽         公仔箱論壇9 G1 V, Z+ c% w  b9 z
1g0 M: n) T: u( [8 n. [2 l& b! n
牛奶        
( G- ]$ G4 D0 G$ D) K/ zwww.tvboxnow.com25g
! v' S- Z8 v3 W6 `7 x公仔箱論壇沙拉油         $ ^: t( o! g) a" E$ p, |3 Q
50g
# s' m( g9 P" T6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         www.tvboxnow.com* q8 D7 i# Z: e5 B2 ^2 }& P1 y$ p
2g) b2 D& G5 n! s6 K: Q+ c0 m% m
溫水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z6 G( _3 \4 s  N! k$ ^
80g公仔箱論壇) q$ q; Q1 g8 O
可可粉         公仔箱論壇1 \1 ~( y: ~! m
20g0 P) G, g* C7 Z7 Z/ a
小蘇打         公仔箱論壇, {$ H  K9 R, U" l' {; }. i
2g! g) C* X2 u; u
奶油醬         公仔箱論壇8 v; e7 A4 l4 M: t  I" q
150gtvb now,tvbnow,bttvb3 w9 h0 |6 w2 k3 O
軟質巧克力醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C& b- ?8 W5 r: @+ @5 s! W& t
適量www.tvboxnow.com( L8 L/ m8 |( R6 E/ C# Q$ A. z1 G& J1 t
巧克力米        
8 R' H! d# m+ b. _+ |! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
8 A* w  G8 d2 y+ X- `www.tvboxnow.com       
$ m" I: ~( B# V) U% c/ Xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】0 K& e5 P" g2 M5 M! q' h
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
: t) Z; J7 ^8 `' j; O7 E8 O公仔箱論壇2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
% M' G$ n6 C0 H" v. a) J+ Itvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
- g7 i) }+ k5 a: p4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。3 ^5 [  R% c* K; V  l8 c) A
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇  p. J& D; e2 D2 S3 P
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。* e( P  D. ?5 p
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

BeiDouChef

0 {& X$ C  Z+ G1 ^9 X
栗子奶油瑞士捲
3 W& m& Q" [& z" H1 K8 j1 `公仔箱論壇【材　料】
) u  n& E( U2 X3 l2 P1 O原味基本蛋糕體         tvb now,tvbnow,bttvb0 _1 t* ]5 r8 M8 Z- P
1份tvb now,tvbnow,bttvb1 Z8 e3 B1 h+ ^) U8 n9 r
糖漬栗子        
" d  q$ C2 U, A1 U/ g/ f200g
5 @! a' o) [9 e9 k: b公仔箱論壇奶油醬        
; H3 H% j: o" [& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150gtvb now,tvbnow,bttvb: P9 Q% P3 _( n  k# y
鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A; p6 D+ O, ^# o: [
100g5 ?# J, n& J/ |* k
        : ~5 Z- C* m4 D" T
【做　法】
) x% j- R  j; q, o0 g1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb) Q; O+ t% a) E; U
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
: G3 j& W3 m4 e* P, P; |9 T4 l  Ewww.tvboxnow.com3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。) l5 j/ {/ w. g- ]  x/ @
【備　註】
4 C( S# m+ z$ r3 }' E4 P! c原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

) E+ E& @. i/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧瑞士捲www.tvboxnow.com( }) L6 w3 C! Z( E4 v6 @: B
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb8 Z4 i) @  W' K( y% `# m6 w& J
蛋白        
. x+ K# {0 s2 @1 V- e; _170g: a, {4 F, h6 |8 [6 Y
塔塔粉         ) D  r  N3 p# w% j; W
0.5gwww.tvboxnow.com' V+ H+ J' e! c( |' W8 z
細砂糖1        
& S0 d" o; T& r$ o% [# Q6 ]; _tvb now,tvbnow,bttvb85g
2 `! n6 }; l/ k; |# b* |8 f公仔箱論壇蛋黃        
- U  P. D" I% _& a, G+ X* q. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
. r. v; H; T  E) s9 E5 g3 R  b& J+ v7 ]細砂糖2        
8 `( o7 v: z; u3 x& S/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g: ?* Y8 A& B  D' h# j4 l) n
鹽        
% \% d  O# O+ d2 Z. _' x1 y4 f5 \www.tvboxnow.com1g
" X7 F. \1 i2 H+ J  A1 G! B6 }www.tvboxnow.com奶水         tvb now,tvbnow,bttvb; j8 k# j- L' a* R7 d
40g
) y2 E  H+ d, V  {7 s4 \+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
- i& ]! n3 Q9 x1 gtvb now,tvbnow,bttvb40g
% S; ?6 t5 j2 s6 {6 A& I6 pwww.tvboxnow.com低筋麵粉        
0 N! C7 i% k7 P5 F公仔箱論壇50g" G) t- n6 o* \
發粉        
6 ~+ S& q. Y) f! \( \" S1 s/ b1 gtvb now,tvbnow,bttvb2g. p+ N4 v4 o2 k$ ]( k4 r
全麥粉         9 Y8 L0 h( _8 y2 d! I! C
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L! s' `( I8 d& y0 ^
核桃        
3 N& c! ~; `! l" F* N30g! v) l5 B+ N4 ~1 w4 u9 Q4 x$ T% Z' }
南瓜子         公仔箱論壇3 z! Z: M9 T+ g2 b8 \5 w
20g公仔箱論壇/ x: V: j0 Q2 a/ p! e2 x
松子        
% B+ E5 B; Z9 [( m0 D0 P  u公仔箱論壇30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v; h. \% B, _# b& O
奶油醬         公仔箱論壇) L5 h7 ^1 C2 h" j
120g7 ]% R# f) f% p- Q* s
       
9 o1 C6 [4 `6 Y: h4 x0 r* R+ W3 R【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb* c7 F8 V. o* U  i+ d( s+ y3 V$ P
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
% L+ r* j5 @: G0 Lwww.tvboxnow.com2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb& D) R, Q; u' F' T: H
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇0 T0 Q2 h6 C) f
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
! K) k. M9 X* a7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

/ s7 w; H' M: e/ t
虎皮瑞士捲
) E( q: ?- @6 }4 E3 M1 P【材　料】公仔箱論壇; h3 R0 M& D/ Z4 Q' _
蛋白         公仔箱論壇& @8 i3 c% p* F! ?
120g
/ B' |% ^. m2 D4 C  x# E公仔箱論壇塔塔粉         公仔箱論壇! c! x5 S4 u! Z9 p$ U
0.5g
9 N2 R1 s, }+ I9 t0 l5 b公仔箱論壇細砂糖1        
3 ?, n2 c. g4 g9 T; m9 X/ xwww.tvboxnow.com80g
) u/ I; l! F2 ~, O/ O3 M9 _tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
/ {% K$ m( L# \$ K, P8 v' W, f60g
8 C' j+ t, N! I: mwww.tvboxnow.com細砂糖2         www.tvboxnow.com( `, L/ j6 Y9 C/ y+ p' Y4 R
30g
9 D" |* J) m- K0 B0 Nwww.tvboxnow.com鹽         公仔箱論壇8 |' j8 B% d5 t; S6 @/ ^5 B
1g" g5 z( [2 A- `& w
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb* `& [' v+ i. W" [1 y  {/ r. A+ {
80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `- r4 l0 |; O0 a/ g
沙拉油         4 c0 M& I( F0 E" w( v. P- A! h( P: V
60g* Z" P; o0 j# J" X$ v
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u3 D9 k/ N( w! G
120g
$ a. J3 K1 p' w7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
% I+ ^' a  y" f; btvb now,tvbnow,bttvb5gtvb now,tvbnow,bttvb$ Y; I: Y$ Q# z5 O- r
虎皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B2 }- e$ B' L8 z! N
玉米粉       
6 u7 @  X' I7 X& H: p8 L25g
/ w, h: d) c/ e& D; Q% Z+ s/ |蛋黃        
1 A. h  S1 m6 Htvb now,tvbnow,bttvb130g
5 m+ S/ S4 c; A2 E! r0 A  }tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         公仔箱論壇6 a. d/ c2 k% R& b- ]" @! h$ s. w- E
50g
4 A$ t" I5 e0 s2 ltvb now,tvbnow,bttvb        ; P4 `. Z# Z. z' C, m
【做　法】www.tvboxnow.com2 \& o1 U# N' Z
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
5 L4 D! W. G7 I) n- C+ {7 C1 A4 W公仔箱論壇2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
2 ]$ |, J0 G. E/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q. r: s' _( P3 X! p4 K
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
3 O7 b6 O; m% w- Qwww.tvboxnow.com5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
, x8 ]# v% K3 S7 H2 ~公仔箱論壇6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
. F! w, i0 d0 vwww.tvboxnow.com7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^) o9 K: b/ V4 k7 O: B
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用www.tvboxnow.com- k0 m/ A& e6 ?/ ?; f# y# w1 e) i! e( b
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

/ r/ s* e5 l6 _0 Q公仔箱論壇杏仁瑞士捲
& o% H" e- ^. U9 x  o公仔箱論壇【材　料】
6 _9 T) }, _! l& cwww.tvboxnow.com蛋白        
1 i7 B. R$ g  z+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g
! C7 |& P1 {9 k) B公仔箱論壇塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S6 w/ r1 S  C8 E. ]* o) f
0.5g
. |/ F; V7 K  P/ P# v* wtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
0 ]: M/ t% o4 G/ Gwww.tvboxnow.com85g  J+ R' S2 ~* j& B# Y! q
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p3 L3 H/ J6 G  w
85g9 z' L: M  X- j8 w' K
細砂糖2        
9 b- \3 L* h8 E& m5 @- ~) O$ S0 Cwww.tvboxnow.com20g
* f+ W) x* @- O' w; U公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb6 C- K1 r% e/ b% d$ ~
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x, g2 E( |. p: W0 {
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L1 x/ b% L$ e  U! c
40g
: V6 ~& ^# ?4 \' S0 _- r8 {$ Ftvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
6 R/ M& C1 e6 `+ Hwww.tvboxnow.com40g
5 m6 H* ]9 E2 f) \4 _0 K3 z( \低筋麵粉        
0 H/ e- M0 k: b( E) k公仔箱論壇70g
  b  T. s: V0 T& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
4 v( k0 X5 N8 p+ Etvb now,tvbnow,bttvb2g
9 Q5 \5 j# _+ C; Lwww.tvboxnow.com杏仁粉         公仔箱論壇# y' B  S/ c+ {9 i  k1 R1 v( A
30g
; C; [, V( E! j- w3 L) |& Ttvb now,tvbnow,bttvb杏仁片        
1 `; c/ W0 j, G! ~% s3 p! t% Swww.tvboxnow.com適量
: A7 S% }  T6 c9 R5 h1 i4 _' z奶油醬         公仔箱論壇: |5 d* t  ^) \* ^
適量www.tvboxnow.com3 P  N. X! z9 H+ i$ L2 P
        ) A4 F3 z" S& U2 ~$ V5 q" u
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb, \5 ^! n8 B7 Z3 `1 _) S. }
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。www.tvboxnow.com- X9 u& j5 T# B" _
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。8 V+ c' y, m7 K+ w$ N6 I+ M# d
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
9 w3 }4 |: U1 M% s, x2 P/ h( z1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。www.tvboxnow.com# l* u+ _% f1 G" K% R4 I6 m
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
- a, ]  t+ O" G0 R2 E+ o7 g& O/ h) ~6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

, u7 z5 g" Q) b0 C8 Z) g4 E; R公仔箱論壇咖啡瑞士捲
1 Y* k' b9 Y4 R- M) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
0 C/ f" ~: H5 |" U. l% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即溶咖啡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }  g) @: X$ v  ?. s7 x
1大匙
: {3 q# A) L' b! j$ p奶水         tvb now,tvbnow,bttvb- m$ w4 u9 Y+ r8 ?3 F$ z
40g
+ M  i: ]8 L- b9 R! e7 ^公仔箱論壇蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb# t' x, ?9 L7 u8 x1 i
85g' e- I' v' j" N# o  a2 F( W' B6 o
蛋白        
% f. F4 A% _- @9 z3 N170g公仔箱論壇1 C3 t" \, X' ~
塔塔粉        
0 J# }. k1 e7 @0 l! B7 u5 l6 Vwww.tvboxnow.com0.5g- ~$ |+ C1 W! V+ V
細砂糖1        
& L" R( n, D/ i. Ttvb now,tvbnow,bttvb85g
: N" C3 B, J+ U5 ?5 e  t- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         & P+ t7 b7 p5 C6 s' r2 X1 B  V
20g
5 U, W) t; @; k5 K+ m8 k6 a* x4 _鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e- ]( s8 J2 A- r
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _# Z  q; I0 o1 b: L7 J
沙拉油        
! N2 y' k( g6 g* i( A1 V40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v/ C* S+ ~5 U& d
低筋麵粉         % p& ~; S- B& Y% s+ T' H- `
85g
5 [. p$ @; M5 m公仔箱論壇發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?: @3 e8 c. V9 O
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O: x: \5 w: `  `
咖啡奶油醬        
& K; l0 R! K0 |( |1 r+ Jwww.tvboxnow.com適量* c$ ~2 w  M/ d7 g
       
- Q9 T# b0 ^% l6 Y7 b, O+ \- F【做　法】www.tvboxnow.com. ?2 u2 j/ P8 Y5 l. k: F. }0 c, i( B
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
/ P5 Z1 ]/ p- Q7 }' Z8 ?2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb! m( b; U3 ?% I
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
% N# B+ t- I  `0 B9 e2 E9 R! s  y# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
5 R. g5 w" L" }" t9 u5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
0 \# r9 F2 C+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。tvb now,tvbnow,bttvb% g2 q, A. a0 u% q
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
9 `0 n# ]3 t# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
" l8 x/ [4 o3 l" r2 ^4 `% _www.tvboxnow.com咖啡奶油醬DIY
% T1 A: Z' }0 e) v0 |, S  T材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g/ O( m) A7 f, u3 d
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

: Z# P0 I. X* X( Z$ O$ r- n
巧克力幕斯瑞士捲
" ^6 B/ x! w! |4 K1 T【材　料】公仔箱論壇1 o% h: b: V2 @+ H# S5 T
原味巧克力蛋糕        
3 _  ^) E4 T: e) X- A, lwww.tvboxnow.com1份
$ M9 ^$ i  {3 L- _' uwww.tvboxnow.com慕斯餡：公仔箱論壇1 q6 `% A2 \* K$ x& \0 I, L
鮮奶油        www.tvboxnow.com9 O. {+ y3 A9 S6 N! H" r  \" X
100gwww.tvboxnow.com! D+ s# @3 k9 q, x; c) M
苦甜巧克力        
* R# i% v& u* k& n; G100g
1 ~8 h- N! j4 E5 |; l; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        . v3 U# a  Q: ]4 `
【做　法】www.tvboxnow.com7 \# W' u0 }8 h+ I5 ]+ P/ U
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。tvb now,tvbnow,bttvb* C8 x; O9 ?/ Y- r
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。( R  P0 W  l, c, e# A
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。www.tvboxnow.com5 E6 V* I: p7 c, _
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
5 U( g9 W- i5 x7 m7 f+ Q' o2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U! ?2 N3 I( O( T
【備　註】
+ ~; ^( V& ]" A, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k. d, U( C# J- w4 i
蛋糕體淋醬
  p" g1 O* Q1 dtvb now,tvbnow,bttvb材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g公仔箱論壇6 u; k. s. x- l1 w( Y
作法：tvb now,tvbnow,bttvb1 a; c: a* V3 w0 m. i
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
3 A# W2 {7 i5 r. s: S" p3 c2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

, ^/ y6 M  W. p: f( [. L2 Ztvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾瑞士捲
  A  j$ x% O) |1 Z# J1 O+ I【材　料】. o) s* [- p  \+ H3 [+ [! h
蛋        
+ Q1 `" j" r: H& I7 g1 dtvb now,tvbnow,bttvb170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q1 K+ d4 \$ u& Z# J* x3 d3 Q$ h/ O& W5 ]
塔塔粉         www.tvboxnow.com# @! I3 v7 u$ q% [  d& N8 ^7 u
0.5g
; R, |9 W) r4 S公仔箱論壇細砂糖1        
; ~" y3 n0 R9 \# l! y$ X1 ~1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
) y& M0 e* e; r; m; }公仔箱論壇蛋黃        
7 k/ O: u4 {, H# btvb now,tvbnow,bttvb85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j& i' e; t0 S& l# `1 l- x( w
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g- p- [$ B$ G6 v1 P* o
20g
# H0 H& c- p& cwww.tvboxnow.com低筋麵粉        
4 T2 a: B& ]0 M( n9 e2 i- E! b85g
# n3 H7 n: O' G/ }+ D$ S% b$ vtvb now,tvbnow,bttvb發粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 y* n1 n+ v3 n1 b# n4 q* b* w/ \2 H
2g
3 }1 J2 e" z5 T: c& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         www.tvboxnow.com& l: o0 @3 u4 R
40gtvb now,tvbnow,bttvb7 i2 a+ x$ `8 q% H" u
沙拉油        
- b  H3 l% S# awww.tvboxnow.com40gwww.tvboxnow.com: m8 O& W0 }6 r$ G4 k
鹽         公仔箱論壇/ V: y* s; b- x  g& `
1gwww.tvboxnow.com! f4 n& y1 D& S! P* _1 O/ _, S
葡萄乾        
0 }$ i" W+ d4 n7 M1 _- ^. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
2 A' k, C9 |7 R0 K* e       
9 z' J+ r1 R+ f- _【做　法】
# ~4 C/ F: _$ Y! n& e* M# M) Lwww.tvboxnow.com1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
# ]8 z3 X+ j( i' V( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
1 R$ F5 k  q+ L4 \* n1 a7 t" l3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。$ b2 C9 ]; A( _" ^0 r: S
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。" Y& P8 k! K% V  {$ g
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
$ K$ j4 X: w! B1 vwww.tvboxnow.com6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
2 ^( _+ u3 n; x  O% Ptvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
$ p6 \; l7 [- W- j8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

& C3 ]$ b* [# Z: @5 l0 I( a& x原味巧克力瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb; P5 u" h: B' k$ e
【材　料】/ E- o& @& w* g5 c- c: u
蛋        
. B# B  D" b8 ^( D+ xtvb now,tvbnow,bttvb150g. s) S3 e2 g4 i; V, ~
細砂糖1        
1 ~7 Z; U- [5 k% W2 I4 d1 y0 N2 E' w公仔箱論壇50g
" h# f& j* y. Y# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
% @4 w+ q: h, M: Htvb now,tvbnow,bttvb70gtvb now,tvbnow,bttvb6 D8 {( ]0 N8 C% Y* j
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 w/ P# o' L: ]2 r4 d7 T. r* h
100g1 V0 L# {/ W* T+ E$ Z
發粉         公仔箱論壇% {& y* E. ]( i$ h- I" @' \
2g
! f# B1 E, g7 e; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
1 d# w' r' K. [" Q1 {" H! o" X+ B25gwww.tvboxnow.com, S4 e) f2 n5 _: b/ ]* E. j5 h9 b
沙拉油         8 `5 S* x* h* L) [; B
50g
6 U$ U1 @/ @& l" o0 Vtvb now,tvbnow,bttvb水        
9 M& V" P0 \5 h+ \8 n80g
7 X. I+ o0 W" ttvb now,tvbnow,bttvb可可粉        
7 [: a, h  M& T7 g: k& u3 O6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g公仔箱論壇+ J9 N2 c) N6 C: K% g
小蘇打         公仔箱論壇  W$ \! c8 T$ l
2gtvb now,tvbnow,bttvb0 ~. m6 L6 f$ D) k& j
鹽         3 i9 F: @( z& O
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y, |- _$ c) o5 m4 w/ J
        www.tvboxnow.com$ ^0 O: Y4 V) w6 r! A/ o% M/ t5 b
【做　法】
2 M, z1 i8 _- ]5 b9 ~" i1 owww.tvboxnow.com1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
' }' a/ y) O1 h8 [+ G  [; L& e0 E: Q# p公仔箱論壇2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 X3 e) A4 Q/ b) i1 U3 ^: C
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
- a* q# c, j, C: ]* h* u: Y4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
6 |/ U+ ]( j$ p+ C+ G5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
) Y8 K- r; q! y6 ^7 }" L6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。www.tvboxnow.com  T# r3 K% q  c  k: N1 h
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。8 Q5 x5 s5 I4 p. J% g( w1 {
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。tvb now,tvbnow,bttvb# H9 Q! C# S: _
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

" }- N+ e6 h- F( {tvb now,tvbnow,bttvb原味蛋糕體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f7 c% p% o% v# E
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P3 R9 n# x' m4 T2 d9 B
蛋白        
' Y6 X8 N! a$ t( }6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g
6 P2 S2 V5 I+ Q2 `& y. d0 W+ }www.tvboxnow.com塔塔粉        
7 J4 N6 _* x0 E" f- {* d: ]1 ~公仔箱論壇0.5g
/ j/ ]( `( v/ [% ^8 {9 Mwww.tvboxnow.com細砂糖1         9 j! _0 m# X! G# c( @$ V" V
85g
8 @5 K) X* i9 R% f) C1 H5 twww.tvboxnow.com蛋黃        
4 A7 }$ [$ V3 W4 T7 D公仔箱論壇85g
4 Y0 t) [" r: v+ `* F6 T  k公仔箱論壇細砂糖2         公仔箱論壇" y( Y) {, ^& p: H( o  I; I! [
20g4 b4 J$ d- t  y: d  M
低筋麵粉         公仔箱論壇; }: }" c' |( V1 v) i6 p
85gwww.tvboxnow.com$ ?: y1 G' m" }& _2 d2 b4 |
發粉        
. G3 z5 @( X, T5 x1 i2g
! Q7 }  J. v( g0 F, _5 Htvb now,tvbnow,bttvb奶水        
* o# P$ F# H" L5 R, ~2 Y2 N4 j6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40gtvb now,tvbnow,bttvb4 k3 e/ R6 ?$ Q* ?$ E
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb1 J7 |! C! y. g. @2 a
40g
3 u. I$ L2 g4 W: p# w8 z公仔箱論壇鹽        
3 m9 k; j7 T; w4 K! y3 Qtvb now,tvbnow,bttvb1g2 c% R- @/ ~7 Y
葡萄乾        
5 U3 v- I: c+ q4 z8 P, |: J$ @7 r公仔箱論壇50g
) }2 e6 v$ {; i; X9 h4 E; i* q* l. rtvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S  {& I3 j# m- L
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb! F( A# Y- l& s6 Z7 e/ X
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
% ?+ W8 }; E. b! K7 Q  bwww.tvboxnow.com2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
" I! F' X2 ?+ b2 J( ^& y: O3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
0 ~0 q: y3 J& W/ D5 Gwww.tvboxnow.com4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb: z5 U5 T" K+ \+ F
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
, Z3 J. M  Z' k% D$ R6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q& t# J7 i7 g( [8 ]9 V
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。4 @" f6 \4 L/ H3 h; g6 M5 |
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

  ?2 L4 v( |$ ]公仔箱論壇肉鬆蛋糕
% I$ f' V7 X5 }% g* awww.tvboxnow.com【材　料】www.tvboxnow.com/ F! O9 q1 f. j( ?* O& v9 S% x
A.蛋黃         0 g0 p2 a) k4 n4 `4 }, s
4個
: k5 P+ V) Y! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
+ t4 ^# [: q$ ~; r3 K公仔箱論壇80公克tvb now,tvbnow,bttvb- ^+ p2 X2 q4 Q0 X! o
　鹽        
9 J; |; G1 f# I# o9 G2 G1 u8 d1 f) r2公克
* k6 L& L; M0 I+ H' X. w　沙拉油         www.tvboxnow.com& i; p8 R% Q! _: U' G. T& ?" I! p9 A
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X2 }# z! x4 _! S4 N! a
　奶水         www.tvboxnow.com  _) w- J! \5 P) O' e1 ?. ]
80公克
' }: ?; V; x8 J8 p- Y- X$ fB.低筋麵粉         , N4 G: h" @4 b+ D
180公克
. c; y  M6 Q9 O5 O7 Z6 E　泡打粉        
, M% T, M/ y+ utvb now,tvbnow,bttvb5公克
, p& T3 T; \; p+ e2 Zwww.tvboxnow.com　香草粉         www.tvboxnow.com& w' d1 y; }2 ?% A% x, n; C
1公克
0 `) W% Q  c; I# x" [" A公仔箱論壇C.蛋白         www.tvboxnow.com- L( m0 W% F) V; g4 _$ b- y
4個
9 \; T! d. S3 n- H　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb% _# N5 L5 T8 _5 U
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k& _) ~! H6 P+ e( Z
　細砂糖        
/ U1 {1 l; _* Y: Zwww.tvboxnow.com100公克  M2 y: I- d+ G" {& |- P
【調味料】
& I5 _( S3 P8 ~- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾材料：
0 b$ V4 P: O$ v3 q, a; k公仔箱論壇沙拉醬        tvb now,tvbnow,bttvb( {$ g1 y# V6 O1 Y: y: W
適量
' V1 c/ b7 R+ T. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥末        
, }2 B6 u5 p1 V3 C" L  \$ E適量7 T2 N/ L# ^) m& ~4 X7 Q: @1 f
肉鬆         tvb now,tvbnow,bttvb* J! M" T1 {9 H& S
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v* r0 I; J+ Q/ x+ ]# n
        公仔箱論壇# _% v7 S: c4 s0 ]
【做　法】. g; ~- x+ F$ ^. w& U+ R
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。公仔箱論壇% r$ N; K1 J, V
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。. }5 e. K% R' R% k6 T4 U# y2 ?% A: @
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
9 d, w4 @7 z% o% ?8 }6 K4 q4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。www.tvboxnow.com+ u. i8 ]+ a$ ^6 }& u- K
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

% \  I' v& w" O- [
胚芽蛋糕捲
0 B- ^4 Z0 C' }7 q( }$ f2 Iwww.tvboxnow.com【材　料】
9 r5 s# K: X8 y0 Y& X8 D# g, U公仔箱論壇A.胚芽粉        
( ]2 k6 k% h# u1 M" J: J3 S公仔箱論壇15公克% q9 d( W; ?: A0 y
　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E  I1 X& v, ~3 Y
4個公仔箱論壇7 v' `. `# t5 @1 H
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb  f  c# m; J4 u+ r/ ]% F4 G* R
80公克9 T# e: a. Q6 r  W: q! k% I7 P
　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a% `( j8 o9 d  m+ U: |
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M$ q6 h9 E+ E. p
　沙拉油         . u3 N, |" ~9 l/ ~( g/ K2 N
80公克www.tvboxnow.com' x# L6 q( |# Z3 g9 d
　奶水         公仔箱論壇8 G& S  c1 \/ H
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z0 Z6 a; k$ k" F3 V, M
B.低筋麵粉         6 h0 K! k: r! Z: H' l% F3 E
160公克) X1 }; }. q4 f2 V8 E
　泡打粉        
# k! z  M5 |8 M# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克! h' w* O* G* o
C.蛋白         + B5 n8 }( a. O: V, @( j' ]
4個
+ x5 }9 K" C. g3 S1 N. r3 ptvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉        
1 S! h" \& a, w) C% S7 }; @www.tvboxnow.com1公克公仔箱論壇# s3 k% r' v$ F8 u
　細砂糖        
3 w2 _/ }  V# _: b100公克
1 `8 i) U. h! A( b, M7 W公仔箱論壇【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb! s% ~4 E3 F. ]2 n2 ]
裝飾：公仔箱論壇8 n. c. @% D+ p. J0 r
葡萄乾       
( A; j- s. V8 r適量
4 ~: z4 {  b3 m, U0 X公仔箱論壇鮮奶油        
3 k1 Y8 ^5 I2 f  y- `" a$ B' U+ o3 o適量, W& D! ]; b2 J8 I$ b% S% d3 H
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H6 B0 o! q0 t7 x3 V3 H6 n
【做　法】公仔箱論壇$ u5 d8 f1 D0 ~* j
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
/ Y! _3 m# c7 @9 g. e" r2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。www.tvboxnow.com% F1 k# R2 O" l* _
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。公仔箱論壇1 T1 ], E3 o7 S) L" [2 c
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
2 \5 U( P3 }4 f公仔箱論壇5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

' j- |* ~  `* N) a$ H
咖啡蛋糕捲www.tvboxnow.com) k$ S) p2 U, |. h
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a7 R" Q9 J: E# M* d
A.鮮奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x0 t4 o, v! @5 }% w0 L
60公克
2 w8 U6 q& t* Z8 A; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　咖啡粉        
! }) ?+ Z2 n( u  e0 d, G公仔箱論壇3公克
7 x8 Y2 @( T, s7 n; C0 t+ o5 ctvb now,tvbnow,bttvbB.蛋黃         8 ^$ F' Q9 X1 [' Z' A" L
4個公仔箱論壇0 P# s( p2 @" q# y( z; v
　細砂糖        
2 G+ l5 |( C1 \8 y2 T) M) Stvb now,tvbnow,bttvb80公克3 ?3 D2 q, m  s
　鹽        
1 s" C5 r, [! w& T  R; K' h公仔箱論壇2公克
* [7 |  _$ W9 b( S, b7 R" P　沙拉油        
% i$ x( H+ U% t3 g/ t80公克tvb now,tvbnow,bttvb3 J9 i$ Y% l- T  j, f
C.低筋麵粉        
. q2 n- z2 H- L) T: Z! {$ I! H! K' x- a' p180公克" `" y$ V5 l! N: D* T
　泡打粉        
. u, L5 l% k1 Q: Qtvb now,tvbnow,bttvb5公克
4 h- w, W5 a' L+ R. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　小蘇打粉         * z# D# b7 r" l3 O
1公克tvb now,tvbnow,bttvb4 i9 S2 [1 L* T- S5 x
D.蛋白        
" g& l! e1 E" b3 H; x4個6 q9 l5 F1 P  f8 S( B- M2 U" P
　塔塔粉         www.tvboxnow.com' ~2 O$ O. h! z
1公克
/ c; ]( M' P+ ~5 B* ?　細砂糖        
9 s) p6 }3 v& c' U+ h+ O4 S! U$ Jwww.tvboxnow.com100公克4 R' W; q# ]5 @! u+ U. p
【調味料】www.tvboxnow.com% l0 i0 u; z' C* e8 f
裝飾材料：www.tvboxnow.com" C' @# W1 V& H  Y
咖啡豆        www.tvboxnow.com/ ]( K4 y9 B' d% v, _1 m
適量tvb now,tvbnow,bttvb. ^+ C6 c6 C+ ^. W
鮮奶油        
( D4 F3 P4 }: l適量
: [7 [' G& G7 ?! v4 Itvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油霜         ! X' I. d0 H3 c
適量www.tvboxnow.com% Y* e4 T/ @5 j3 Z$ m; k4 U# s
酒糖液        
7 {& h; \9 x! K6 \適量; w% n- ]( o6 b# T  s5 X5 p
       
' }* m& D' X0 R2 @! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】www.tvboxnow.com4 J; L0 g1 T. t* g; M) M8 h
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
- o# v" k4 x# z: K6 x. ~2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。www.tvboxnow.com' E  N5 q- F! \1 n
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。" F  B, s8 Y3 p0 Y
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
6 J7 O  J" K4 d% N4 K公仔箱論壇5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
. v3 \) {! W  N8 i( `【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]! M' Z6 A! ?& N. L
蛋糕捲裝飾作法
8 ], ?1 e$ P* E/ }6 |5 V  e# h8 @; D步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
9 }: Q! ~7 a4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R* ?, R$ |. v8 L, f* W' @- X
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。. x( p2 ?3 f: B5 S9 F) _& ^8 \
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
) p6 z% Q9 z% T步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。tvb now,tvbnow,bttvb+ p- W7 \/ N4 P/ s
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。公仔箱論壇  l0 N8 q8 b: f0 x, D  J
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
7 P" ~0 c  T! O3 \$ y* B; d6 K( J步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。