BeiDouChef

! d$ n$ @' f* M$ q0 D% w* W巧克力豆瑞士捲
7 [- S7 {  d5 E! `7 c" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】, M2 e6 j; _; p; |' ]
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q0 \: q  ^7 i& F
100g
" f( j5 a2 a/ y8 w' D! Q8 y細砂糖1        
" C/ b5 J5 r( M/ z" X5 ]www.tvboxnow.com20g
7 I; V/ g, J" V  O9 Stvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~3 C$ l5 K2 N# h( [# v- B( @
50g
1 V+ F# ~6 s& N2 I8 B* Wtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
1 K* h+ v8 ], w9 R% o9 p% Pwww.tvboxnow.com60g
3 M# X! U! p/ N7 D* Etvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
) T* W5 l4 ~0 F: {( D- ^( n  A100g
( d1 v) k& B, m5 i- G4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         . S8 H) J0 l& s
1gwww.tvboxnow.com* j( j( ~7 i6 M" }
牛奶         ! z  s- k+ O/ D+ B- G4 t
25g
6 J7 a  w  d# V/ S* B' V公仔箱論壇沙拉油        
% M3 c5 W! R) J) T" k% ^) q50gtvb now,tvbnow,bttvb0 V( i5 k! Y3 q/ E) l  W& R3 S
發粉        
0 P0 Y4 f2 R- ^  @% E! htvb now,tvbnow,bttvb2g9 j1 e+ E( i* T  K3 O# w) C" Z0 q
溫水         www.tvboxnow.com1 T" C1 V9 o4 w. {0 y$ @
80g
6 q& ^# e. O9 Z  y+ z5 y9 H可可粉        
" }6 z, T4 d  S( Xwww.tvboxnow.com20g
5 D: e6 U. h9 x7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打        
1 O# s. }, Y9 ?% L9 E+ ?$ }2g
: H0 g' x8 p! P2 ~公仔箱論壇奶油醬        
3 |! S9 x/ v( t9 k# w% k$ H150g公仔箱論壇# q. I) Z' T8 L4 L7 v3 Y
巧克力米         $ ]% s3 A' Q; W9 ^3 ^# b
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E2 }- Z8 E) K/ ]' `; @
糖粉         $ n1 r7 z* g2 k: ]
適量tvb now,tvbnow,bttvb" Y6 {: W4 i4 k, w2 N& ]6 m
       
1 @/ M/ L5 s0 L4 M6 kwww.tvboxnow.com【做　法】
; I& v: u, Y9 q' H: ]www.tvboxnow.com1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
# ?, m: Q7 D; z4 u! G( A/ Atvb now,tvbnow,bttvb2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
6 R( |- x" a8 q+ m( ~* m: V公仔箱論壇3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
# c/ w& O% d0 g( W9 U4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O9 W' X2 u  G2 V9 H
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
  K( x. ^# H4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
! ]8 h; x; W8 a) y2 D5 x7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
5 ^' Y  y+ Q  X9 Z( ]2 J  W& Ftvb now,tvbnow,bttvb8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
( t3 ^2 w$ ]% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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/ X) s, [  W: k5 a% d1 }糖霜瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb  I& Y& v2 d( H7 N' h0 C
【材　料】www.tvboxnow.com+ _7 z) T. V6 Q# m/ J0 g
基本原味瑞士捲         , s9 W7 c6 x8 k5 h+ C8 `- o) }# f
1份
% N0 `" x7 n- U* s  Z+ T0 T4 d- ^! ctvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         + D5 [& j+ V4 ]3 e6 W3 o  R
2顆
+ |0 F3 {6 X0 d. u2 s  w" O, d% Vwww.tvboxnow.com全蛋        
+ l, h9 g6 |& M) R# U4 c5 H/ ]0 ~1顆& B% R- Z6 \. E0 W& U, S  l  ]
牛奶        
! i& i7 x5 e) D0 g- ]8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350g
; j: t" r7 x' F- Z0 I! O7 x2 {tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
$ {3 ?) e! s  n, B2 Atvb now,tvbnow,bttvb60gtvb now,tvbnow,bttvb, o. x" |" B% K/ w
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb8 a1 h' p8 V% r+ a
1gtvb now,tvbnow,bttvb1 S, d# C, _. S0 o; U: V( U
低筋麵粉         www.tvboxnow.com( ^- o: Q" c* _/ ]
20g
$ t3 ?! n& Z3 t8 p1 s& S, ktvb now,tvbnow,bttvb玉米粉         www.tvboxnow.com1 j. d# N3 A* [0 d1 v7 h3 ~& T0 ~
15g6 r- Y5 T) I: s7 P1 `$ u
奶油        
. d( N7 b% C" R0 ]0 }15g- _& m0 [# }$ `3 I# @" [: o
打發鮮奶油        
' W  G. H. H) ~公仔箱論壇250g公仔箱論壇& k" D% [+ v$ z$ x
糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb  t" e, i7 ~" D8 r1 h7 m- F
250g
2 y' R# c, B/ U. i公仔箱論壇蛋白        
4 a# L. u& e2 M9 Z30g公仔箱論壇" J- j2 p# A+ i
紫色色素         2 e2 O, U1 n# q: T
少許% ]2 f% b& _0 \3 W3 M0 K# e$ K
黃色色素         4 i1 \8 u9 C7 g; g" s( r2 \
少許
9 g' e( v" b* k. U, v' b% F彩色糖粒        
0 d$ k. f. _+ _7 }7 Z+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許+ u- x7 R: C5 B. n5 {
       
- c$ q3 X$ P. Z! d; [' v【做　法】
" N8 \; I% p6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。公仔箱論壇6 o& b& |3 a1 p, z4 F
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x, ?. f' Y3 l
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。8 m+ V! Y& D( h; ?: h0 a( H
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。tvb now,tvbnow,bttvb5 Q2 Q& S2 I* w2 k0 q. n9 c# U% N
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。tvb now,tvbnow,bttvb4 D8 `* O& Y; L4 q
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
7 L) q6 b# E. {% Z! m& P- O7 p$ O7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。6 _1 `6 w# f2 _
【備　註】
9 l- h; D9 k2 L$ k" V* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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5 h3 e3 U6 g5 l, j; X2 L奶油巧克力米瑞士捲1 d. @& j$ b. }" ^8 |
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. v9 h5 J! z" B
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb8 D0 r' L' u- }1 Q6 |$ z
100g- U' M* I0 v( F
細砂糖1        
7 O. W6 e) p0 `( m  B  qtvb now,tvbnow,bttvb50g
" L2 v. H7 l. x# L$ _. h- T蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c8 K) }! g$ [3 k) U- t8 W
50g公仔箱論壇" F' e$ b1 Q- \+ ^8 p
細砂糖2         公仔箱論壇' A2 a, j# Y) x- ]# J
70g
- U/ B; l, F+ E公仔箱論壇低筋麵粉        
1 b$ _" q6 I, T) o8 }* q) L公仔箱論壇100g
5 F( j6 a' G1 T) N: owww.tvboxnow.com鹽         www.tvboxnow.com/ I/ z, T" Y& j; i- d4 R
1g$ ?- d, b$ h  |5 J) g$ B# _
牛奶        
5 i. V. k6 V. L* W$ kwww.tvboxnow.com25g公仔箱論壇& \5 \# ^. Q2 s
沙拉油         www.tvboxnow.com3 T  n$ l/ Z1 w" u
50g公仔箱論壇1 c3 a1 B" P, s8 z5 L
發粉        
- D* z5 t( f% C2 n4 Q) w$ U- p2gtvb now,tvbnow,bttvb/ l: l1 W2 L& P
溫水        
4 j* W9 @" b- k& P9 p* z0 r公仔箱論壇80g
! S7 i6 }: ]0 l1 n' x! i2 [可可粉        
4 I/ H5 T, V2 g20g
0 y5 o7 Y& T: I; z2 }小蘇打        
" j7 ?. y- r) Y5 D8 X, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2gwww.tvboxnow.com. a7 u$ C/ h+ O9 @  z4 C
奶油醬         www.tvboxnow.com7 A& U- @9 c3 z
150g
! K8 J# A9 m6 `3 }1 n5 ]# ?公仔箱論壇軟質巧克力醬        
) s7 g5 [, r5 a( ~2 ^! Q6 `, vtvb now,tvbnow,bttvb適量
; j" K  [) A9 [巧克力米         公仔箱論壇7 x- ]* l, `: O% `
適量
) ]; f5 V& \- O7 F2 ftvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb2 ?; f6 t; T+ E0 X
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t1 Q. W9 X0 ]5 n# ^
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
. e8 s! m$ ]! h! c. atvb now,tvbnow,bttvb2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。www.tvboxnow.com% v; I! I3 e1 F5 {) L. P, i- \. |
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
3 ^7 C* b9 ]# h3 ?( o( c7 R7 L; G4 X4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
- L6 w$ y) C) P/ @  h. [www.tvboxnow.com5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
/ l0 e. u: n5 q- u# C" e, P公仔箱論壇6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
, F) _/ E! p5 R! c- f8 z7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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& F5 |6 _! x1 n1 E) N$ Twww.tvboxnow.com栗子奶油瑞士捲www.tvboxnow.com1 q5 N2 k% F& k& E
【材　料】
0 _. e7 o6 K- f" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味基本蛋糕體         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k( o8 U+ c$ R8 I% R
1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E# c: ~# p- K$ f8 C& i
糖漬栗子         www.tvboxnow.com% u. R) d* I' o# ~. C+ B
200g
- N* Z. I" }' I9 x" ]  t公仔箱論壇奶油醬        
  a2 `0 @+ }9 t. C8 c! W5 O( @150g
: ^2 y7 w1 [9 O* k% i# A$ p* P鮮奶油        
* W! s1 G; d/ ?* |; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
' ~' b% p. @+ `4 {       
* E( G! R; `' Z3 p& S8 Bwww.tvboxnow.com【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B# b0 V1 p/ o8 \" u) A  D! Z, M
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。公仔箱論壇9 `' m  M7 f# s; Z6 K1 x
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。5 F$ M: S/ Z$ X; ~
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
1 n, l* b/ C7 H" i公仔箱論壇【備　註】- Z" p9 y/ n, v+ f3 ^
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb4 o  y1 f3 q' u/ q9 v
雜糧瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L, W! d6 y) E. X
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb+ j4 x6 H0 R' w* d( E- W
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb- B! E  D9 n. r- f
170g
1 I% X7 A( [% p6 {- \tvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 h4 ?$ V4 w; p. P8 x( m. ], ?* J/ e
0.5g
4 d$ U. K3 a- L1 [+ ]7 H' P! l公仔箱論壇細砂糖1        
) b" }& y, l" ktvb now,tvbnow,bttvb85g
+ ]- m! r' s4 O/ G& Kwww.tvboxnow.com蛋黃        
% b& X# S# N5 R/ |+ B8 \www.tvboxnow.com85gwww.tvboxnow.com' ]# H7 e& t2 l9 |' T6 t
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n# r; W1 @+ v" i: S5 A
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a! _, T& G6 b% q# J( [  E: P' Q
鹽        
0 b& B/ b& c; M! A1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a5 `; Q' V# j) M. i7 a( h
奶水        
! B* o" V- l+ Hwww.tvboxnow.com40g
: ^- a7 c* Y$ t; ~. {沙拉油         + w! R$ K7 p" [2 _
40g
* k! w% d$ X: ]. _$ ?# r, g$ y6 \9 G" t公仔箱論壇低筋麵粉        
* x1 w- K; N6 a) htvb now,tvbnow,bttvb50g
( P# u0 O0 b( K- ^3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         公仔箱論壇6 ~1 S2 w6 r  W# s% d
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \2 D* [1 p8 T/ k+ b$ i8 [
全麥粉         公仔箱論壇7 ~7 R# a+ o, @) Y
40g3 \1 U3 J# y# I+ N2 w
核桃        
9 ^' P3 m0 e% F! f8 |- z! }4 Z30g
/ z8 f/ ^6 @3 Z% H( T$ x南瓜子        
6 f  s/ X, ~' D* }: |20gwww.tvboxnow.com0 D( a9 F1 T8 _  Q- h! r- b7 p+ J
松子         3 ~( r/ c6 I) W( [
30gwww.tvboxnow.com. ?( t# i& f) o1 Z! J2 P7 B6 U
奶油醬        
: M6 r, D# Q/ g+ C5 Mwww.tvboxnow.com120g
. C8 s1 Z5 p( ?$ ]. e3 M2 `       
! l7 v3 w' K; X9 u1 W7 U/ G# }tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
) Y: p. q  C* ]8 k' S公仔箱論壇1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。$ p5 V: U) d6 d+ q/ [
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。) u- Z1 Z) c8 ?: u$ _) ^
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb4 f9 P4 f0 f( M( h+ {
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。/ w% q3 i7 g4 B2 Z
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇' u9 E# I" k. ~. V5 H
虎皮瑞士捲
7 y) c+ i. E: b% W! w# F$ Mtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
5 m% J5 d5 k1 |' v1 E蛋白         * G. G- z2 c! k3 K
120g
4 g* y2 ]+ X2 Y3 [3 f8 k: N' d# s9 ftvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
( `. y& e! \1 b3 L( h3 ?0.5g/ r+ p( U" P" D1 e
細砂糖1        
! B) ~, O% o) f7 n# w7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g
8 T8 x2 F6 P2 Y% C; _公仔箱論壇蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb! P# i7 M8 A$ S6 }" ?# @# i
60g
% ?; [+ X1 x0 m* c. n8 J+ Xtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
7 C. [: V9 N- V, z0 s6 H9 d30g
$ D6 O! x5 s/ {鹽         公仔箱論壇- V* x7 b4 U( \) l8 S. b: J2 B
1g
6 c$ Y; B+ q/ P8 P' [( U$ Wwww.tvboxnow.com奶水        
' o# @7 J' k. E0 L" B& G( r公仔箱論壇80g
8 \+ ^* I+ A# u% @. J; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
6 C( o2 F4 G; s. A, W# H  W公仔箱論壇60g
! S! M( }; A8 F* `+ ytvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
: D7 T0 X; d3 n5 Bwww.tvboxnow.com120g
; p1 M8 W2 k  [6 z, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
- K" B  ]: T, E6 b" D8 P5gtvb now,tvbnow,bttvb2 K9 s4 W  U7 v
虎皮：公仔箱論壇* n2 h' ?8 ^& a. w" L" s8 r
玉米粉        www.tvboxnow.com9 V* R8 X8 r, v1 Q: V% n
25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q2 ]/ i: g% ?
蛋黃         + o0 ]0 n, N: T" Z5 i4 b, G
130gwww.tvboxnow.com# m5 i% @% R; R3 A9 z  R
細砂糖        
  x& M* i, a/ d) ^3 C* ]50g
" f0 [4 W- P" m5 Z3 C0 k8 Y        www.tvboxnow.com+ p0 R% X3 z3 |" U' B
【做　法】" k; \5 i% V6 ]: a# Y; W3 _* V- C+ E# W
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R2 m. t9 B3 \2 M
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m) c, g+ {2 j( N4 _' S) D
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。公仔箱論壇2 c- Z/ F4 N# Y! {9 _/ |6 y+ H& {+ e
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M2 V  H% z3 l0 o
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb* d: D1 r: ^* J6 k1 [& q& u6 |
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
, W: q" n+ _$ C& @1 g5 p0 A. r7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
' U/ I3 E& `6 `) G! S公仔箱論壇8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
, P. |% c8 l/ z, A2 `8 T+ wtvb now,tvbnow,bttvb9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

: c) w8 N4 V6 S6 y$ ^$ `* q/ Itvb now,tvbnow,bttvb杏仁瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb! r6 p5 O+ W/ \
【材　料】) I% `  y- B0 N( A
蛋白        
) Y4 Q- R' A; m# v/ Z. ]. awww.tvboxnow.com170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d$ d. O* K3 @
塔塔粉        
; ^( `% B. ^; d9 Q  R$ v公仔箱論壇0.5g
% L! R1 D  |4 F3 [+ @( Uwww.tvboxnow.com細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb: c3 C0 @7 }* c* ^
85g公仔箱論壇7 p2 P; E, u  A) A1 I) G
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U) X4 N2 [& W4 x7 L  `
85gwww.tvboxnow.com% }1 R3 s5 p6 R# E
細砂糖2        
" m3 m, z; y6 `  t3 t- f! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
+ [* v" X/ J% K( C0 J5 R$ p( v# jwww.tvboxnow.com鹽        
/ J2 K- ~$ p8 S, o& D公仔箱論壇1g* c  o/ ~! Y: ?% ?
奶水        
! W$ }$ Z# @8 D3 e" V; etvb now,tvbnow,bttvb40gwww.tvboxnow.com! n  w4 K8 i* b, u) G# _9 o/ a
沙拉油        
+ Z& z$ S0 @' w40g
6 R- X8 r/ U. f低筋麵粉        
. x9 t' t; b! I6 D2 c公仔箱論壇70g公仔箱論壇$ c; ~. L" i1 y- ]9 a% G
發粉         * B' I* y2 o0 e3 P3 j
2g
# O& l, \. }  T' N2 T. ~# C# n/ e2 z公仔箱論壇杏仁粉         tvb now,tvbnow,bttvb, m) D4 Z* N' \, g
30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S9 |* t9 \- D2 t/ u
杏仁片        
9 j; j8 C6 @. h3 o2 t$ i3 ztvb now,tvbnow,bttvb適量
) V- L+ |9 G& |9 c0 [tvb now,tvbnow,bttvb奶油醬        
% L, G& E( k. b- D0 F: o1 H0 ?# w1 w適量1 M/ g; r1 P! V5 t$ j6 _5 B6 e
        tvb now,tvbnow,bttvb3 C) O3 J4 B# Y3 l& h
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J: t7 `" F0 G* M
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
: q! c, F& @" @5 Z& O% ?5 V+ E  L; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
7 D& V: L4 u9 s. R$ q* t3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
- A" n. N" a* x  B9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。" m% H3 O' z4 Q8 k7 Z7 \
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。& M% s7 Y+ t# y8 b4 D8 w' _( Z0 ^2 W
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb2 s! ?4 |; e7 v1 H! A
咖啡瑞士捲
+ E5 Z1 W- ]# s- A* e, K" p& Awww.tvboxnow.com【材　料】
9 o0 Q! z3 V1 L' ?3 O公仔箱論壇即溶咖啡        
. l9 Q8 ^6 `2 {; V# ~  t公仔箱論壇1大匙/ o: ?$ E5 E0 t4 a4 \0 ?
奶水         * S- F9 e! c1 F6 G- q4 _) f% Q
40g
( C7 f: Y1 S4 Ftvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         ; ?6 R8 g# C& u) N% o% g+ v/ {
85g
: W4 T/ B# C+ w# w+ G蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U4 M8 {) B( ?0 D, [4 r! f# u
170g- _& f4 R4 _5 X
塔塔粉        
. y0 K0 r% z# A5 Uwww.tvboxnow.com0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }- M$ y2 w% P
細砂糖1        
$ ^) F- O  k2 k5 W/ Mtvb now,tvbnow,bttvb85gtvb now,tvbnow,bttvb# S) Q% z$ i2 q
細砂糖2         公仔箱論壇' S9 A. L$ m* w7 S% q1 d: _
20g
# `1 \1 A$ A2 `/ v5 A  P" o公仔箱論壇鹽        
; X5 y* b0 W+ u, [公仔箱論壇1g2 c6 d* e& X5 j" _4 r
沙拉油        
: F' Z7 _. U7 }/ ?+ l4 M7 G7 }40g
. K3 |$ \9 z' A: O- g低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ G5 N- K2 E/ P7 f8 U: K0 P' B% w% U
85g
! x% ]" g- e. N  Q+ r% U公仔箱論壇發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |* V$ Z% o" j8 `3 @; u
2g
" T! P. d# b* D8 ktvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油醬        
# |9 C  z$ C: P) d) r公仔箱論壇適量
/ s' s) z0 ]& t( O公仔箱論壇       
2 n$ L- z& I( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K; c+ i0 s6 b7 l& v
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。tvb now,tvbnow,bttvb( t1 n% z, |6 D
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O- h$ n* i" j7 H" t& V
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。* v  S: Z4 [4 X) ^8 L. A$ z& \
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。( T% s, Q$ T. L
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。7 ?% Q# [( s- G: D) r
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
/ T1 U+ F# L3 O: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。www.tvboxnow.com3 t6 N/ O5 |; a3 d  e
【備　註】
1 J) X! `( {2 [) q) W- \: i公仔箱論壇咖啡奶油醬DIYtvb now,tvbnow,bttvb/ ?, {, p  J" ?7 ~/ o( i
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @+ x; Z: s) I- o1 Z# R1 w# ]
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

" x( h9 I* _. ]  @7 f3 f巧克力幕斯瑞士捲
' {* E6 M2 R) ~: n! W/ h7 u" e9 H公仔箱論壇【材　料】/ p# t/ u- b: d! T% L
原味巧克力蛋糕         tvb now,tvbnow,bttvb* z# S1 P& z) b+ I# s$ n- e
1份
8 P- R& r! o  M5 wwww.tvboxnow.com慕斯餡：
8 p* e) L4 h7 Y. l鮮奶油       
1 v; H, P' ~3 n/ Ctvb now,tvbnow,bttvb100gwww.tvboxnow.com+ Q, ~( ?1 N$ e# V) c0 H* ^
苦甜巧克力         - W# C% w3 E2 g3 `' f! J+ e
100gtvb now,tvbnow,bttvb- B2 C# N) i, I
        公仔箱論壇$ i" _0 t4 d/ g3 O* R
【做　法】
/ G* }, W/ k+ G/ U1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。tvb now,tvbnow,bttvb- Y8 Z3 n2 Q2 w" h( _  ^- I
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
0 M+ _# P2 [5 q  t; _3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v" `- ?. v' u& B" {5 i5 ^
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。tvb now,tvbnow,bttvb) e$ {  r+ n2 S6 h
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
3 c# m8 d' l: U  S* n3 c/ g$ G4 `# E4 swww.tvboxnow.com【備　註】
% i4 p, h2 k  r0 [$ J- B! j5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
/ N4 f1 \7 G/ j- z# @& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕體淋醬
- P( ]0 n, [" ^$ itvb now,tvbnow,bttvb材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
) Z$ k  s2 \) o+ ltvb now,tvbnow,bttvb作法：7 {& J. \2 Z0 P+ @3 D7 z  V! A0 ~
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。公仔箱論壇1 k9 M7 S# W$ a) V% j( \
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

7 l/ T+ [1 P: v  Z! L: y+ |) t公仔箱論壇葡萄乾瑞士捲
3 Y  E) s, _7 {/ f3 J% S- s- Itvb now,tvbnow,bttvb【材　料】1 B: P" ]% S. Z
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb5 @) d$ P+ G5 D" u
170g
, N7 |1 @8 Y) `. M) x; ^tvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         www.tvboxnow.com) O% R- P8 y2 s8 p8 R
0.5g公仔箱論壇8 T6 b3 I; D- g, B1 R
細砂糖1        
6 j1 l6 Z9 C, }/ I; Hwww.tvboxnow.com85gwww.tvboxnow.com" t% @% L) a* D
蛋黃        
3 g% J% e# E& V" v& M! y# z85g
; R" D  N2 ^4 s! j# H3 B3 `. J' K細砂糖2        
- v- {. F0 Z+ i1 v2 `www.tvboxnow.com20gtvb now,tvbnow,bttvb/ ~/ W# ]) w9 l' {$ j
低筋麵粉        
2 ^0 ^' F# ]; Z+ ^" L8 |85g
/ G" d5 H" A# n7 Z/ T! J公仔箱論壇發粉        
3 Y5 R6 H5 _* G) Q. Y( z4 }www.tvboxnow.com2g2 U$ n; d2 O/ I' U9 _6 M) z
奶水        
3 G5 R3 Z6 A" ]0 f  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40gwww.tvboxnow.com' o* E$ ~/ X$ b3 P- M
沙拉油         # V! u; C9 ]* T! {- N/ @
40g
/ B' F! x' R' Y" Y: N鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O* k1 c, m5 h: p
1g
# |9 r8 a; B3 u/ z8 v& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        
6 G! j8 v3 l6 k8 R50g公仔箱論壇" |1 Y+ x/ {: ~, A* s* ?3 a& k
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {) F, \& o5 Q! Y9 N9 P+ Y9 i
【做　法】
6 U+ ]# i6 [5 n' U. r& _8 {2 n8 p公仔箱論壇1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
, D( K/ E1 O+ K& i' Q3 V2 O2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
& X5 G  M5 d# D- V3 s+ j5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
# X/ E- g, \0 o1 |+ X1 F2 |. L$ r/ zwww.tvboxnow.com4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T9 S' f- h- ^; Z0 ^( N
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
" q' [5 K7 q$ ^( @0 G6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
6 M4 ?/ m( G2 q9 D7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
9 y1 K+ R/ A% P: j3 |" ~公仔箱論壇8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

' L$ z6 U' ~: k2 D  o. }7 b
原味巧克力瑞士捲
4 @4 F+ |  ?# O0 L2 b1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
2 h# C" K9 L- }. @www.tvboxnow.com蛋         # O/ G+ U5 h3 D% o5 T
150gwww.tvboxnow.com. `0 l; A' k7 P4 }: \+ ~/ N
細砂糖1        
# Y, R9 D5 I2 `0 C; cwww.tvboxnow.com50g2 {/ k$ y9 [* C3 A$ ?/ t' v7 O
細砂糖2        
( ?: I& E! m  C) c) P( X/ l70g
! V/ W0 M& L4 z- l+ W4 ]: }低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 i3 o  o. C. b3 i" s2 ?
100g
. \/ G$ ?' ]) T$ l6 Q& ?  Ktvb now,tvbnow,bttvb發粉         www.tvboxnow.com7 M; ]+ |0 e0 Z; ?* b" J- s+ Q& B
2g
" ]. h+ j1 N9 [- X5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c( P4 j* S+ R% i) E
25g公仔箱論壇  s- T" {2 M: a( Z: C
沙拉油         www.tvboxnow.com8 D8 S: u4 }& g; C4 B( G
50g公仔箱論壇( J2 l+ w) I  P. L9 Y0 X
水         tvb now,tvbnow,bttvb% p* Z' S+ A  H3 n+ n/ ~) C* W
80g
' v- r1 G) [( q) S: \公仔箱論壇可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b$ \' X6 h) _8 d1 L4 C: P' j
20g
8 c" o# M1 O$ C小蘇打        
5 A/ l9 ]: W5 J7 L5 |2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S( N' b  z  L: \9 I4 y6 m9 t6 @
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb% t6 c" [* D: y  x3 g0 M
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]/ X& V5 o2 p( I2 ^1 }5 F
       
4 n+ I, C; a& E% G3 R: n$ ?& W【做　法】
  k8 z" u8 }  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k/ O) s- d& Q1 w( A+ d% R& ?
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H4 q' R* P; D9 R0 J# G* l6 Y
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
8 p2 P- q0 J1 O& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
# @8 P" v7 S* u" I$ n+ \5 p' D公仔箱論壇5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。, ?' B3 U6 M! `$ V! x- {, C8 `
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。www.tvboxnow.com  S& l8 H8 Z' @. N+ ]) K# I. C3 M* S/ w
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb' T# n) w! h3 R) {) q% {
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
1 S+ E+ m& g8 g6 |- |6 G* \9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

www.tvboxnow.com5 x, u: f( _  s( H0 s, u) y
原味蛋糕體0 ?: E9 w8 c- [( d1 G: d: W
【材　料】
8 L& s9 B: ?. A3 ^$ P& k8 r# \5 Y2 Otvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
' o# r0 a/ n! o% U. m170gwww.tvboxnow.com8 d, z4 |; Z! r+ K# a
塔塔粉        
  Y$ P3 x9 r; t& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g公仔箱論壇  H0 E# }9 p- h6 N, e0 r
細砂糖1         ) w% ]5 P; Q' x& \
85g
- c, z+ K0 Q. |& Iwww.tvboxnow.com蛋黃         $ x, V7 C+ C6 H+ _/ \
85g
- W; L/ c7 q8 u3 y' }9 |tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
. k6 Q3 p  A- y3 {6 i20g
- F5 ~4 y6 q  a" L6 e  x3 itvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
9 j2 D& d4 R6 A5 t4 v5 u85g6 ]9 g' V6 d' E. l* X
發粉         www.tvboxnow.com$ h; q! I- x6 Z9 `* t3 l3 t
2g5 V* l% [5 a) P/ E& x$ h
奶水         ( C8 G: i, C5 ]  @8 z5 j' L; m. @
40g* C) z5 U8 K( b/ _+ f& r
沙拉油         % a& K! z- s- z. ~2 [) B
40g
- s" ?8 S1 ]) C% u公仔箱論壇鹽         www.tvboxnow.com% ^% T* k/ R0 A2 x) j3 _3 i
1g4 s) W' e( j8 `! N, q
葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D" \% X$ F1 b; }5 `
50g
9 d, w: n+ ?  P( s3 ^www.tvboxnow.com       
4 J3 d3 }; Y/ {( z$ N) h2 h【做　法】( P; [, G6 p! M$ C  s% V
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
; l$ k7 n" f9 F, Jwww.tvboxnow.com2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。www.tvboxnow.com% @- [, U+ s# r. A6 \
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。( s% R  R& t- G/ W) ~+ @  o
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
% G( _1 W& j7 O  {4 i4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
* F  k9 e: j: u" O. W% Y! `6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。tvb now,tvbnow,bttvb3 }- u% q. I4 b8 M! I
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
" M- x& {  D3 H5 B: Z1 V+ o8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

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肉鬆蛋糕
, W& a5 v1 x  ^0 ]0 F9 }公仔箱論壇【材　料】# B' @) I- }" U7 O" e$ w3 \2 ^
A.蛋黃        
9 O  b6 v- n! t! |) K- C4個
5 F9 V3 _# q1 x* R- _, N5 @, etvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
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　鹽         公仔箱論壇- \4 s/ Q, }' W, D4 C7 W# v
2公克
! A. s0 N3 r7 O& j* O3 h4 j+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油         www.tvboxnow.com* G1 d6 n& R1 W2 P
80公克
; d6 `; q) B/ e& G　奶水        
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( w4 C, ]: h6 Owww.tvboxnow.comB.低筋麵粉         7 w4 ]4 Y# v. h+ o1 h
180公克9 R: O3 x% X# M# ^0 b' }6 n1 j  {
　泡打粉         : C/ k- s, g3 e# E: f, \' s
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3 ]3 f4 Q0 s$ U; P1 @9 u& R! z& ~公仔箱論壇　香草粉        
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C.蛋白        
9 A; T' g3 A3 N' Y- a( d9 ftvb now,tvbnow,bttvb4個
" O" g# W2 T9 C' i0 C8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m. a3 G! l" K& q8 }! Z: C2 h
1公克
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6 ^2 I3 o5 k. i  w; X* o100公克
# Z3 K% Q6 a* L  q【調味料】' R6 _; n8 f: m2 `9 s8 J
裝飾材料：
( Z- w  E8 X) }# \4 {公仔箱論壇沙拉醬        tvb now,tvbnow,bttvb0 N( o  z0 J9 D
適量
! B% L$ L0 U; \+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥末        
4 C' v' p0 b) w$ F/ m+ W適量
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適量www.tvboxnow.com, s! n' Y' @# _7 [
       
6 k" ]# l1 B$ W3 b' v% j3 mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
1 q9 o1 v' H" l! L: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
& q& H! S- O, r公仔箱論壇2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。/ N1 j5 |9 V4 C0 j# l0 Y. W4 Z
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb' p& W( l$ y, v/ |7 r" s
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。www.tvboxnow.com; u/ ?- N) p( X7 C9 E
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

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胚芽蛋糕捲
( G* C9 I- V' ntvb now,tvbnow,bttvb【材　料】www.tvboxnow.com1 d$ }: R4 I" ]7 W; Q! @5 N
A.胚芽粉         公仔箱論壇" R- T1 \0 ?. W+ _
15公克
& E7 \0 r# d2 P6 o, a# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃         ; y5 j  x. C4 S- R
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　細砂糖         , |+ i/ K8 \! ~% T
80公克tvb now,tvbnow,bttvb1 c: N7 E* S* L4 K
　鹽         4 j. g5 `1 v: e" P* ]
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  A' J& i* V0 I6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油        
* h$ Y9 s! V+ j% _, q% m6 `1 \) x0 e公仔箱論壇80公克8 R5 U& j( B/ J0 a: S3 l
　奶水         ; B' Q2 y" ^5 f! \
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i" c  C; Z4 I) U* h' i8 v) u/ j$ x
B.低筋麵粉        
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1 s6 ~; E1 U( o　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J% R5 h4 C7 I' r& A7 [
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U+ I4 N3 [$ A: W! d; L
C.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C7 u+ m& L1 e- `4 [
4個
& k) Y, z( [6 S" X( s* V4 ?公仔箱論壇　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 ~) A- w3 Y3 U* B
1公克tvb now,tvbnow,bttvb, Y8 F* ~" X/ b, _5 N( ^
　細砂糖        
5 V$ a2 l& e2 b5 Ctvb now,tvbnow,bttvb100公克
% S* p5 r! N5 W+ V% i- Z【調味料】5 \1 O8 S6 X) c! J. T8 z
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb% J$ t" S% s" T
葡萄乾        ; U: q. H# G" e7 q
適量公仔箱論壇& ^7 g/ v/ Z) c- b/ m, o/ K6 ?
鮮奶油        
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        8 U; T# d* C  r& O  \5 C9 O2 p
【做　法】
% m5 p' u2 Z2 r' ]" Xwww.tvboxnow.com1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
  F. ^/ [" r% m. E( b* c0 H公仔箱論壇2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
/ G5 N& {+ a" }" b' k* L0 L3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。www.tvboxnow.com1 r0 c9 s5 {; t: F
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
+ X' I% ^' x4 P& \$ N5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

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8 b9 m! P& i! c' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡蛋糕捲公仔箱論壇" N; }* |8 u; S
【材　料】www.tvboxnow.com  J5 V/ E2 _! |" v* \; x
A.鮮奶        
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5 F% c; c1 ?9 M. S公仔箱論壇　咖啡粉        
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# K6 s! T9 a; @9 N1 C( W( _100公克公仔箱論壇0 H3 |0 b4 w& b5 W
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# Q  p7 m% }# {& F3 utvb now,tvbnow,bttvb裝飾材料：www.tvboxnow.com& e/ @9 S  p( ?. k7 n1 A9 e0 H* |+ v
咖啡豆        ; |4 X2 z* J" g* V7 p
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酒糖液        
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【做　法】
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9 y' w. g3 B3 M8 Q0 j# o2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。; E# z& X* Q+ O3 ^$ j6 D
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
/ e, g! }. ^2 Z) Q0 ^公仔箱論壇4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P) i& F' @1 N
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。公仔箱論壇) E9 g4 h( f) H0 n
【備　註】: Y1 u" P8 G6 J
蛋糕捲裝飾作法公仔箱論壇' ^" y5 P* {* A2 G& L6 k
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
: f4 @) L  ?5 z; e步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。$ G% q2 a- g  _! k# G1 ]3 R
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。, \1 j# Q: \4 _" b6 I, e
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
+ z5 k+ ]% @# V) T0 ]步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。公仔箱論壇2 r7 T5 K5 y2 }! e; n/ Y" @
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o3 v& o" L/ W3 w- u" o+ p: @1 y
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
( P$ x  Q" F" D; K- htvb now,tvbnow,bttvb步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。