BeiDouChef

; ]/ N( s$ Y9 ^0 mwww.tvboxnow.com巧克力豆瑞士捲
+ [$ b5 t8 O8 p! \9 [  x( t! btvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
' [; u/ h/ G/ V6 l; e. Ztvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
. L3 H3 C' ]. z) x/ j; E+ L8 owww.tvboxnow.com100gwww.tvboxnow.com' i) g* V4 o( T8 O; c: d
細砂糖1         " |0 p$ Z* N) L5 Y) D
20g
, K: C8 s: y, `# ^* h) [/ X) N公仔箱論壇蛋黃         www.tvboxnow.com0 L/ j0 f" S* T2 u/ B; c
50g
4 ]% g7 E- w; w# t公仔箱論壇細砂糖2         公仔箱論壇7 a# g& b: `7 N0 h0 F/ Z3 a
60g. p7 F+ i/ E- O: v+ a* K, j$ q4 @
低筋麵粉        
3 d8 K6 ]3 \9 I  d* \$ J* l6 l4 Y, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
1 q5 L8 n& m6 z' _9 ?6 a* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
9 H9 J0 x" }& [3 i$ d1g
# o3 O$ y/ @+ r7 M: Q3 _; R牛奶         8 G9 u* l4 `. L5 N  d) Q+ ~& Y
25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A! i3 Y/ h- k7 M9 X8 B& J. J- q6 i5 V' G
沙拉油         # d: b3 _9 r( h6 P
50g4 V5 T' i! H, }
發粉        
# W! e' z5 `; t2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S7 ^* V& ~* j/ D" h
溫水         & J! P8 t6 Y0 V2 Y; \; @
80g
6 Q& N1 e; c( L  _- t% b. e可可粉         公仔箱論壇; V5 |) _7 e; g, d9 x0 S
20g
8 S% y6 M$ B/ B小蘇打         www.tvboxnow.com  s: b0 s7 Y( Y5 l/ N* G
2g
+ ~& f+ l1 G' l奶油醬         公仔箱論壇/ ]1 ?& ?. ~( R1 T: G% D* F
150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |! F( t6 f0 u0 f- A% M9 ^
巧克力米         tvb now,tvbnow,bttvb, E+ o" p" ^+ j) a6 I& j/ i  x8 ^
50g* l$ M6 h2 u: b7 Q9 H8 r
糖粉         公仔箱論壇6 b7 y+ n" w, ~1 B3 k; b; D
適量www.tvboxnow.com6 w4 q9 G$ k8 |$ t
        www.tvboxnow.com6 \4 c: ^$ C; M. S. d5 o% j
【做　法】
0 g5 a! h9 j3 Q, t. h. k3 ?1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q0 h- q7 J& c% f7 R
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 J) {/ y4 z5 w$ C% x; v2 m" d
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb) z3 Y- u$ K1 V2 }2 X
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
0 i# z% M  n8 C8 n+ n  a5 U6 R, e5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
! |- _6 G. h; O+ \9 |+ I# Atvb now,tvbnow,bttvb6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。0 ]$ \, U& j2 B7 k1 p- N
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
! o  h# T# ?! \/ j1 p3 H5 M$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
, C. {) M% q% L1 I9 [/ a4 n8 f! \9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

7 z- G3 ^) H5 x  vtvb now,tvbnow,bttvb糖霜瑞士捲
7 u- S4 n5 R! G$ p" etvb now,tvbnow,bttvb【材　料】) J  T6 E( j  G6 k9 `2 Q
基本原味瑞士捲         tvb now,tvbnow,bttvb# o+ N* q: J; B3 `& d
1份6 G1 |  V5 N0 r
蛋黃        
0 f  |! B2 B) O6 W3 s8 Ltvb now,tvbnow,bttvb2顆
" w) ]# c& \1 \& `全蛋         www.tvboxnow.com- ^& G$ K' {" A' Y
1顆公仔箱論壇& |$ r/ r/ b" E* v8 x; e: ~
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb8 B: Y, p2 ^% [
350gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S7 W6 o9 W' u2 w. \# N1 ?
細砂糖        
7 T& f) Q9 a3 Z60g
- ~, t4 z* a) y' }+ p' [  k* k4 g鹽         " ]  N8 @7 @6 g1 q- Z6 O
1g
9 O) }  h6 j% {6 v. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
$ W1 v( ~' `7 Q5 M+ v" k$ [tvb now,tvbnow,bttvb20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }1 q8 N1 ~- F3 a) f: S" Z5 C
玉米粉        
3 l  P' e- X! c  @' i3 |www.tvboxnow.com15g
& Q5 d7 l" i7 x* S& c  G奶油         ) }+ W7 r, e& n$ o+ d0 X: N
15g
+ T- m8 K2 o1 t- I打發鮮奶油         www.tvboxnow.com8 ]& F& Z7 q$ r$ u
250g" ~9 i0 j! F, n9 s$ K( d
糖粉        
5 l+ }- X& o# ^! H5 ^4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250g
4 j( K: i2 l' |* w* Z, |* q蛋白        
4 Y# E& ?: `' Dwww.tvboxnow.com30gwww.tvboxnow.com! P. m) u9 w! @5 Y# o, _# U
紫色色素        
. Z. v6 F8 m- _, {tvb now,tvbnow,bttvb少許- h/ u' s' U: b3 T  f$ X3 A, h- k6 L' ?
黃色色素         * h2 @' v3 u( D/ h1 w
少許
) S7 I; n7 D4 C, g8 M% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。彩色糖粒         tvb now,tvbnow,bttvb% `5 M. @# o" m; H) P/ \$ u5 e
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A7 z+ I+ F: i! I" O
       
2 X, X, v# S6 u【做　法】www.tvboxnow.com9 ^4 Z* z5 C+ P4 ~, d+ D  N
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。) b0 t3 T) l7 h8 p
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
, g- J, |" ?+ Ftvb now,tvbnow,bttvb3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
! K% a8 {: j4 r% I, [4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
# N2 z- e; y0 L8 ltvb now,tvbnow,bttvb5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
2 ]$ {3 C  T0 P8 pwww.tvboxnow.com6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。- F  N; P2 Z! t8 ]2 v% y. v' c
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
/ v2 z2 o$ j, r- ?( Q, H( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
6 [+ S6 r- f0 J- a+ Z: a: y公仔箱論壇原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

& E& H  ?0 G3 P6 Z& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油巧克力米瑞士捲4 T5 W9 I' g5 k! @$ X1 B; F
【材　料】$ ?% u' \& W9 ^" ^0 N7 C: \
蛋白         公仔箱論壇, p8 g$ u% }" E- W
100gwww.tvboxnow.com" |( R0 X# o3 \! V/ x& s
細砂糖1        
: Z' `' |% G. A. P) n# L8 z: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
/ y- m! ?' U$ ?5 r' i+ a  Z8 ]3 X+ Swww.tvboxnow.com蛋黃        
  I( j' d$ s8 B# stvb now,tvbnow,bttvb50g
" J$ w% I4 I( o1 w! ~' o4 W+ {. R細砂糖2        
: f- g9 p9 M, z1 K70g
  o9 x2 E  n9 U( V9 i3 ctvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb* s& R" u  d/ Z) G4 ]3 u
100gwww.tvboxnow.com- O8 T" o8 P$ k: w9 n4 ]
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g+ P1 ?3 J9 G3 t' _
1g" v1 l, w! L7 V& c# v/ R6 Z
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb' |  E9 |5 H+ o' b/ f7 z" s, s
25g
& q! C' w. |7 t! e' p# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         www.tvboxnow.com& e8 r" G) o, j
50g
4 j1 l. J2 k# X' E公仔箱論壇發粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 w* X9 w, F4 P# k9 \
2gwww.tvboxnow.com+ F- I( t; F6 c; n" |9 a+ C6 d" R
溫水         公仔箱論壇  K, i2 h# }+ ?" [, r
80gwww.tvboxnow.com8 b) i% `3 |. ^& d
可可粉         + ?+ O9 b+ i' s' V( B/ F* j
20gwww.tvboxnow.com& p) Q) Y% I% n- z$ e
小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb4 h5 ]  w; {4 D4 f
2gwww.tvboxnow.com9 s- r: }: ?: o2 v2 F* z2 o
奶油醬        
. [' R, J1 ]5 E* L. j150g( k* o1 f/ @) Q+ V& m/ ~! s8 ^
軟質巧克力醬         www.tvboxnow.com8 a# ?! M- s+ y: R: _& u7 K
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I" P* {" A( d& N4 ?
巧克力米         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \: E2 k) U8 `' V
適量
. T5 ]8 ~0 \1 Y( k        ' j5 z) f4 j& a2 {' ^! h, s
【做　法】
6 Q) R# i7 G7 M$ \) Gwww.tvboxnow.com1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
# z9 X$ }6 X6 @7 T! r$ H2 Iwww.tvboxnow.com2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。( A5 }  Z' [; ?! p
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
5 o5 m: K& F. G- @6 B+ K9 |4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb: L/ M/ G6 K* z9 h" e. T9 v# f
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。www.tvboxnow.com/ r# v, e/ o2 p/ _$ O! [
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。www.tvboxnow.com' |- k. H( V4 S# q- v
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

BeiDouChef

" r; K% A# h% `  P+ W栗子奶油瑞士捲
. S7 w% r* c  u$ N0 B0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
- m) s( `# S, b3 T公仔箱論壇原味基本蛋糕體        
% Y# |( g6 x9 F3 X8 f% ], @* Wtvb now,tvbnow,bttvb1份
9 n* Q7 s+ f8 V- z6 \www.tvboxnow.com糖漬栗子         www.tvboxnow.com7 X0 n9 Q8 D  J* _4 {" {
200g
. N8 P( R. a# c* ]# T公仔箱論壇奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb$ K+ Q+ E1 a1 n
150gtvb now,tvbnow,bttvb$ G& ~0 V. k/ _. h4 S( j  D" [4 O
鮮奶油        
1 ?- i) g$ d+ V* ]tvb now,tvbnow,bttvb100g
* }4 b  s  E# c3 b8 \/ mtvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇4 `" k" l' x# M
【做　法】www.tvboxnow.com0 i+ _1 H; t$ {: Z0 `& J
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
9 v7 M2 M& u' r公仔箱論壇2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。# b) c' Z9 g7 Q7 `+ S- |
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。) l. t' [8 k' f7 @4 }# `) C
【備　註】' w$ r; q  o* H* j
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

' A7 w- x0 F% I# T( [' stvb now,tvbnow,bttvb雜糧瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E/ c9 ?& M! h3 q6 Q5 F
【材　料】
" M6 j' O( U2 E2 q$ ]; Utvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
& \2 ?5 _8 C/ q2 m) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g
# K$ w5 C4 G; w0 \5 T! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         ' v1 |3 r; r) X' r" ?& N9 G. Y
0.5g
+ `& U6 P% S2 W% i3 a7 O& \細砂糖1        
* U" x3 l2 s% m. M* A  Uwww.tvboxnow.com85g
, e3 ]2 d4 e) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         公仔箱論壇& G, I6 g7 {; H8 x; }6 g* {$ x
85g
% ?# l8 @- q( Htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb0 N3 _3 N6 }) c: X) c; q
20g
% d# T! q3 l; p2 B  @& N/ wtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
: k6 `  N6 @+ C$ {" ~4 o1g, d: ~6 b3 n/ W- ^
奶水        
' z6 ], `& W! o* B8 E1 v& X40g
/ u- ^6 p/ }, j) \9 a3 P8 \8 ]沙拉油         www.tvboxnow.com6 n5 ]' |: k1 T: Y$ Z
40gwww.tvboxnow.com$ y6 N4 `8 G! p5 E% c7 O
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S! ~% x: r: Q/ }
50g
# \! D  [# `, H' q& `發粉        
: R" J8 l7 B$ H# E. `2g/ u, {% d* @- d+ w5 w# m8 r7 H: ?
全麥粉        
$ q& s  G+ P. D% R" I% p. j40g
  E% t" A" _1 k: g, ^tvb now,tvbnow,bttvb核桃        
: `+ X9 b/ a9 J, v公仔箱論壇30g
8 |. @' i9 \3 {* x6 Z公仔箱論壇南瓜子        
% Q' [8 ~" ~, H0 ]+ t20gtvb now,tvbnow,bttvb& @# {# Y, D! k0 X, [2 n: @( e; R, p
松子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x7 G( B: c2 T& O1 g: D' B5 E
30g
. O& D; R* X& P' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F# \; ^( J" O9 W5 I
120g
# P3 Z# w$ g( g       
( T: D. y! y0 `9 b2 b; Bwww.tvboxnow.com【做　法】7 K6 l* }' _+ O# E( U% |7 P
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。9 B# x- |; Y( W. B9 ^
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
' d8 N$ l& C) [  m3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。- S6 F& _0 x4 ^+ @3 Z
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
3 X! b# t4 D5 Z. r3 ~' ]' T公仔箱論壇5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

www.tvboxnow.com, F* [) _# R: s; S2 e$ J1 q0 D4 `
虎皮瑞士捲! N9 B( a4 ?) E( f. H, f
【材　料】
+ b6 [6 r" S0 _蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M! `3 b# Q1 c6 W1 j1 i/ v! V' l8 o( x
120g
+ `9 p6 B3 |  g* M公仔箱論壇塔塔粉        
( B% i7 h- S/ z  ]8 p' i7 E: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
9 k0 ?+ g! a& u- Q! s" Vtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         - q* O5 B7 \+ |# k8 |- e! F; |, W' Q
80g
/ K5 N0 \1 ]: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
/ j3 Y  {& L6 a, L& jwww.tvboxnow.com60g
! N: s  K/ q3 l# d/ R細砂糖2        
* s" o5 v% @2 @30g
% M( f+ I- q2 |鹽         + y) C5 E$ I, g3 ^" B
1g
4 _# `8 Q8 K; H1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
' z+ e7 o3 L# }3 |公仔箱論壇80g
: Y! J/ s2 F; s0 `沙拉油         " ]2 ^: z5 L0 B+ H* O" {
60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d9 P) ^; @5 z1 r( B
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb' {* t3 {- y2 Q* @1 m: _' E/ r& H! i
120g
  \6 d, C& S5 E* y2 `  [1 @& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
" U9 x* W2 d, A8 |* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a0 `3 _( b5 `0 A, q) ]1 Z
虎皮：
! W0 W: f+ R+ R5 e5 F4 [4 W5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉       
# u3 Y5 x; x9 E/ d3 m# W- x" o8 ]www.tvboxnow.com25g
# C2 q6 k$ @( y* k蛋黃        
# x3 f- w' M( G, ]2 t# `7 L8 K130g9 x, j; f" P1 R# h
細砂糖         www.tvboxnow.com) [; O6 C2 a" [
50gtvb now,tvbnow,bttvb( Y$ U% p% j; `8 e
       
/ B8 g3 Z) L: u$ q6 ~* ?/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
0 ?+ V5 F  }' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。公仔箱論壇! n5 _7 g6 U+ q  |! |% l
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
: `) n# H+ r; o: n" j7 `% J3 F6 }$ u3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
: j( {& P, J9 F- i4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇! {/ D( l& S' b/ z  g3 @8 L
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
/ @; e* O0 p2 |: j6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
# Z0 N- j" l* V  i: r& ?2 z# X7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。- m5 F( R( ?: Q! s3 ]
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用6 q3 \: ?2 J( G( g+ @  y- ?" A
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇" v& p7 R- J) X9 [4 Q) C' D, s/ ^! q
杏仁瑞士捲
) F. j) Z7 O1 [8 N) owww.tvboxnow.com【材　料】
6 p. L# t" a- _5 ^6 Z, O) q蛋白        
; t1 W& t( ~; J" k170g
) q) q) M# o, ?" V& D* @- n6 y, ?www.tvboxnow.com塔塔粉        
, `0 Z2 l& G6 e6 \www.tvboxnow.com0.5g
! q8 f7 B& f7 {1 x8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         公仔箱論壇# D# g4 L/ a/ y8 V
85g
; q) @5 ?6 P! I  B. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         公仔箱論壇8 l* {! ?* a( ^4 |9 Z# E% G# r/ L# h
85g公仔箱論壇9 m4 Z( ~2 @7 a
細砂糖2        
' G# r# ^9 Z+ u% O  }' ^公仔箱論壇20gwww.tvboxnow.com2 \/ j7 K& m9 F/ `
鹽        
% N+ o) f$ C8 f5 mtvb now,tvbnow,bttvb1g, P: I- v/ Q' b( L
奶水         , A3 y+ ?' n: g' i: ~+ y/ W
40g
* M$ A7 q/ f# w- `沙拉油        
1 W" {8 e. ~( P公仔箱論壇40gwww.tvboxnow.com. ~# N  Q# [5 O* A) p3 V
低筋麵粉        
0 x! N- `$ E9 P70g8 v# T- c$ Z8 c% z6 O) y! j, F
發粉        
8 B- [: [7 q8 s  S( j/ U公仔箱論壇2g
4 {1 j" U" i" m$ @  _2 ~( @tvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉        
# |! @0 p& m8 \4 u0 I1 L0 ?tvb now,tvbnow,bttvb30g公仔箱論壇9 n2 h  }, P6 S
杏仁片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y# w2 ]8 E; R4 A* |
適量
" u5 S; ], T* T& O: a: {8 X5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬         公仔箱論壇' U7 ^& t0 J8 x5 ]. b
適量tvb now,tvbnow,bttvb+ o8 G( P' B5 p1 ^
       
1 L# E. s, D' A' p2 i  g【做　法】; a0 t5 g) Q9 k8 y' T- c% S' x7 \
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
8 ?8 e$ y! f# M, g2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
' j" O! s" h' ~7 j1 b+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
) M/ C: T; d/ a' L, r. atvb now,tvbnow,bttvb4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
$ M  d& d+ [2 z9 W! htvb now,tvbnow,bttvb5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
# w/ ]9 c+ H- X! W/ |# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇8 _) y7 s- g4 x# I7 m6 g
咖啡瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c# {/ A" ^. _* y
【材　料】- B9 h! ~; ~3 R; ~
即溶咖啡         www.tvboxnow.com: t0 y- e# ~& Z/ _$ m/ ~
1大匙+ p) S6 E+ Q( G" E$ S- ?/ C! U
奶水        
; t' |3 |- [$ D* r1 Z公仔箱論壇40g" g  i+ T3 h, a3 g6 Z9 n
蛋黃        
2 ^9 s/ G: [! U2 K: c+ w, B85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M; @/ M* Z2 O3 r7 ~; A$ X) Q
蛋白        
: ~9 m% `- f7 k* M3 @/ V; m6 t: z170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s7 T0 S( }4 J6 C8 }% b
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v' K% y& A" y. h2 n" K" m; _
0.5gwww.tvboxnow.com" C  n* m$ \8 _9 B, p) @! ~
細砂糖1         & Q! w: r; v& q+ K: m
85g
) W/ y- ?" L6 L" c細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb0 U+ ?* t, X. V. s" n4 ]/ ~" t
20gtvb now,tvbnow,bttvb* e9 `: m* ?2 @) ]& [
鹽         + l1 A- k7 s. L! k+ Z
1g
. t& M( D( z# ~- |1 d& P0 }: ltvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
/ A- l6 \1 ]& ^) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40gtvb now,tvbnow,bttvb, u% D" ~/ t0 o! q. G+ z
低筋麵粉        
# a+ ?4 R2 O1 F, D- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
4 Q% W0 ^8 a6 s, n, |  g! Q發粉        
3 K9 I" a2 k3 g! ewww.tvboxnow.com2g
9 K/ F1 M5 a/ S* V, M2 Ftvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb* G! R" u1 Q" _$ v/ |
適量
. u3 Q) a3 [# S7 c        tvb now,tvbnow,bttvb2 G) h$ P# Q) l, Z
【做　法】' m6 x3 A; n. @  a" f# E+ A" u! ]2 O
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
! @% Z( _$ M7 c, w: v8 H2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。- W7 j: k6 d7 S3 M! y" K
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。, R. @6 E1 T9 e
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb" Q2 c+ a' E+ \$ r8 x# V. I9 R( i
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。1 e0 C( a& u( w% ]9 U
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d& h/ D! T9 t  K) e, H
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
2 w1 u* ~% K2 @! swww.tvboxnow.com【備　註】' o4 I. M3 ]5 d5 o: k# L
咖啡奶油醬DIYwww.tvboxnow.com6 K: T6 x9 L% \- x
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
" R  R5 n6 y3 r- j! Etvb now,tvbnow,bttvb作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

- ^. j3 y1 Q. U. S. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力幕斯瑞士捲: R8 o# w, X$ r, A  r3 y# _; B
【材　料】公仔箱論壇/ p( }+ B$ T! b, Y! L  K* D1 q% T
原味巧克力蛋糕         tvb now,tvbnow,bttvb( w/ a: {$ ?4 n7 v
1份tvb now,tvbnow,bttvb9 p" n( I. h8 O
慕斯餡：tvb now,tvbnow,bttvb; _3 r1 e/ ~* C! z3 u% w+ R
鮮奶油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K- X) m" Z8 Q
100gwww.tvboxnow.com9 k! d0 k. f& |! ~
苦甜巧克力         tvb now,tvbnow,bttvb: y' E6 X0 ~8 @4 L0 j5 m; c
100g
: b) O- n- a/ t+ X! i8 Y4 Ptvb now,tvbnow,bttvb        www.tvboxnow.com/ M; J6 D$ R/ y' K
【做　法】
# V% r% o2 a  b& [公仔箱論壇1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。tvb now,tvbnow,bttvb% g7 h5 L8 \% P; q
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
. h# W5 ], _# O& M5 }. M4 i3 Vwww.tvboxnow.com3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。tvb now,tvbnow,bttvb% e7 Y) P- T3 ]8 Q* o2 ]. w  c
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。tvb now,tvbnow,bttvb+ H) K2 t9 u7 t/ e  _
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
& h8 Q* R! q6 m  g公仔箱論壇【備　註】& s) n( [9 @* O- J$ F0 m
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體tvb now,tvbnow,bttvb& H! u' g( A4 x& a
蛋糕體淋醬
6 a) t, r5 w, M" c! S/ G. g+ L材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30gtvb now,tvbnow,bttvb( @2 M$ O. [5 _" ]" \
作法：www.tvboxnow.com$ S7 e8 \! }4 t. E3 b
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
) q8 S$ L+ h+ }/ gtvb now,tvbnow,bttvb2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

. O1 @! B; G% v! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾瑞士捲
) k: ~2 H! U9 Itvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
4 M0 S  P# ^% g4 K蛋         tvb now,tvbnow,bttvb* r5 p6 S4 P+ q
170g
5 f2 ]  g& o9 C7 j3 w0 J塔塔粉         2 p. r3 ~4 x/ }- }7 S
0.5g
7 M9 _0 w4 I# p* J( L7 Y細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb- o0 {6 O7 X0 ~$ H: M: N! S
85g
8 [: H, ]: @+ A2 G( Q7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
9 P8 H* Y5 F7 d0 \; [: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g公仔箱論壇5 C5 H- s/ }9 ]% D
細砂糖2        
* d! W1 \# \3 X9 ~20g公仔箱論壇: i, L( Y6 l) ]
低筋麵粉        
* ^0 ~1 l3 ~# m* {7 k" q' K85gtvb now,tvbnow,bttvb' [# G- ?9 R9 H: E9 V
發粉         . ~& g' h/ T. s# @6 v9 W
2g公仔箱論壇0 O3 E7 K1 ?* z) A3 G  A% t( |% k
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w# G" X1 I" `# F0 V; j7 w
40g
, k" V3 Y7 s0 B: x' Z. J7 Uwww.tvboxnow.com沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb. n# Z& V1 o+ ]; ]* V) n) f
40gtvb now,tvbnow,bttvb, u/ }( R8 p. C1 @" |2 h  `
鹽        
8 U( W' ?9 T; S/ p' P3 Y0 s9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1gwww.tvboxnow.com0 e0 A0 A7 o& h% G$ y7 m8 S
葡萄乾        
" `0 m8 W6 k3 ~50g
; c0 |+ N' W  \) w% Y# K4 q( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j4 Q6 L$ |( E) v3 b
【做　法】
4 [! A& h5 V) @! Z9 |5 ], r" m) f0 Ltvb now,tvbnow,bttvb1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb" C& T  v9 t0 a  Z1 G
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。www.tvboxnow.com% g3 ~& l) K* T3 s
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。6 H; @! M/ \! C2 x
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
" _7 A% J* L: j7 ^+ d5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
5 K, b* \1 Q: a. S3 E' H" u8 {6 nwww.tvboxnow.com6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u1 H, J8 y6 s" M& \# g+ f) [: |/ j
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。tvb now,tvbnow,bttvb! ^( @3 z# X; p$ |. I% s- P5 _
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o5 G9 C9 w$ ?% J4 B
原味巧克力瑞士捲
' i4 O: Z& u. m: Y  W) p公仔箱論壇【材　料】
4 [1 Y) Z( @  T$ f/ X) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
6 D/ ]# U9 J) c: K& w公仔箱論壇150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `& V( W( |: U: w! e+ V
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K5 b3 R; f: e* ^6 {
50g
: r5 a5 \, Z% }4 Q* X$ H$ `tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
8 @! q# W9 l8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70g
. ^* r7 M% k! ?. C3 Z9 W; F低筋麵粉         公仔箱論壇2 k5 |$ G) s+ o) T  N" X# N" F
100gwww.tvboxnow.com  L. U0 S* W) _6 o9 ^
發粉        
2 t- k1 ~' n1 P; D公仔箱論壇2g
& ~" r+ N; H" v, \$ M/ Zwww.tvboxnow.com牛奶         - k5 p  o0 L; g; T6 O/ G  n" {
25g9 f# r" H' E, Y# x8 A9 E& H) D
沙拉油         ; i& \& F' d( p" I, \$ J+ D
50g
! Y7 g' D" K: O3 X公仔箱論壇水        
3 W! p0 D7 F; i: Hwww.tvboxnow.com80g
8 `" I6 b% e- D8 c% t公仔箱論壇可可粉         www.tvboxnow.com9 \" b/ w0 |7 ?7 M; t- Y
20g公仔箱論壇2 N1 x& `& s8 l1 {6 r7 w4 Z$ i
小蘇打        
. A$ a7 r6 f& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
, j) \( H& T; s4 l: `7 a' X, wwww.tvboxnow.com鹽        
2 C- N* c" D# V3 A0 \9 l+ ewww.tvboxnow.com1g$ O7 I0 T/ x. B2 b
        www.tvboxnow.com0 Z7 N8 t% d2 l& C2 W. X- {! P# l" i
【做　法】www.tvboxnow.com" a9 u- ^8 c2 ]  f' \' l
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。www.tvboxnow.com) F0 k# ]' W0 J& K: y
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S6 [, M* Z: B
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。公仔箱論壇. B+ b/ u% H* C4 T
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ D5 s- |2 }1 \7 H+ |" o
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。; F2 S4 H6 Z3 @" k  l8 D' n
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
6 j. D6 p& L' U& l9 @' C7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
1 i' P5 \+ _9 f1 gwww.tvboxnow.com8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。公仔箱論壇6 D& {$ `9 l- s6 U( Z2 J* C
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

) C. Q4 K  v( T/ J* F* D原味蛋糕體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k: J: v  H3 O# `$ {6 v- x4 u
【材　料】公仔箱論壇4 ?# |. L* B4 d8 C. n" b3 e% i
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j( s) q3 G$ s/ e
170g
* u) t/ m) C8 T4 m+ b3 Etvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         公仔箱論壇9 X7 |: c0 G9 m) g
0.5g1 l% Y! n8 r- f/ @7 g$ ~
細砂糖1        
6 ^# ^1 Y- e4 e6 d5 a! R  @tvb now,tvbnow,bttvb85g
9 h  p- M- n) W, g4 k蛋黃        
6 C' e( o" n: |$ bwww.tvboxnow.com85g
5 Z3 ]! t5 \' R  A/ i5 B公仔箱論壇細砂糖2         www.tvboxnow.com2 l9 N) Q' M, k
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t( x$ S. r  H6 {5 d) J
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb! Q  Q% B. d1 ~! s$ a/ V7 Y0 T: i
85g
6 m' d. Q3 W5 s5 s發粉        
6 Q( V: A% S4 O: S  \2 c2g
4 g, A. d' x" u4 F& }" f) s. \www.tvboxnow.com奶水        
$ }1 e. y/ X8 B6 ~8 h' [9 ptvb now,tvbnow,bttvb40g
3 o4 ^( C% r. r- R% a* F- `公仔箱論壇沙拉油         www.tvboxnow.com9 c% s( A, n; a% L: l; [- _5 u# Y
40g
0 a8 J( f) R- n# L2 I0 v4 Wwww.tvboxnow.com鹽        
4 [7 X" q7 m- v2 T  {1gtvb now,tvbnow,bttvb6 E1 r4 \/ ^6 U, b3 E
葡萄乾        
! [2 ]! P1 c, Z3 }公仔箱論壇50g
. F; A% J- f" M公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb- x. t8 a& d0 y" b* N0 K$ i  m
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u1 b( w1 b/ x- \8 S! y
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。www.tvboxnow.com1 x1 ^- i0 D; d" \* p9 ]% a) `
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。公仔箱論壇& _. C: ^" i8 |) r0 N7 G
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
9 C2 `6 I; w+ `5 G( S& dtvb now,tvbnow,bttvb4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
& |0 U+ X+ W( I: @tvb now,tvbnow,bttvb5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。2 i% ~0 b" s. ~$ w8 ~! H
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。tvb now,tvbnow,bttvb* {3 O' S! f, p1 M
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇4 c  k6 m8 y: w% \: }& O' r; W* d: L8 s
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

: Q7 U# {: t! K. }2 P' Y# T5 }' nwww.tvboxnow.com肉鬆蛋糕
. p6 o! h" p& _5 n/ B【材　料】
* f* c  x& g) Q7 ?A.蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?4 B9 C, ~' Z. b3 i2 M
4個tvb now,tvbnow,bttvb  i. M" }) g& \! i0 @) t! S
　細砂糖        
' K# b  Z5 g: c9 h2 V3 m3 N: P80公克
* P1 H. ~+ O: @2 Q7 R　鹽        
1 d# S- |5 k2 ?tvb now,tvbnow,bttvb2公克tvb now,tvbnow,bttvb) B. b( l2 h+ o3 ~- |
　沙拉油         6 G0 ?' P5 Z5 _/ x- g& f
80公克$ [3 t2 }4 ]3 ]9 i2 R  f& f3 Z' r1 G9 ~
　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb% n6 h3 m3 ?" P) e6 N, L, g) |
80公克- d5 j: q6 z" P7 X0 o0 f2 _9 i
B.低筋麵粉         . F; B% ]8 M8 g6 d8 \$ k0 T/ g
180公克
8 _+ u' R: L1 S7 ?( ?; o& N. q公仔箱論壇　泡打粉        
% t$ a" h# i6 c9 \4 z2 M4 Jwww.tvboxnow.com5公克tvb now,tvbnow,bttvb  D1 p+ d& x+ x8 }  ^+ R; k
　香草粉         www.tvboxnow.com9 Y6 S$ P. ]0 V4 O, Z+ I, u
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _  V4 j# X: S0 c. K$ |
C.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb0 s: y! I" s+ l; A8 W' ?' m
4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n; ^8 S1 i" v8 k  s* N! ^
　塔塔粉         www.tvboxnow.com& j, w6 t7 T- C) W; W
1公克www.tvboxnow.com. Z* u* l5 U2 \: \
　細砂糖         9 s- ?7 B0 U8 u  E# P) T
100公克
) X3 o5 L. x0 Q4 ]tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
8 f& s2 A+ r6 b1 @+ k7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾材料：tvb now,tvbnow,bttvb. U/ U5 T: p0 j5 I: X
沙拉醬        % h: n9 q2 _" `% w* S& j; }
適量# u5 g) Y1 d5 g. W; n% r+ b5 y
青蔥末        
# u1 c3 m  S% ~! z適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D2 k9 B$ p2 j
肉鬆        
8 U$ e: ^7 n' @2 r  o/ k  v公仔箱論壇適量
$ [# K2 H$ ]5 I; G        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a6 p+ K4 {: S
【做　法】
. X1 V# ]  [! @/ i1 h公仔箱論壇1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
/ s9 s+ G' }8 D8 z. d8 k% X2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb5 |* t- Q# n; ~9 X! q
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
/ j0 x0 q: S) |4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
$ u1 v6 E8 }3 v% @3 t5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇0 W( }9 h! _# ]) x2 N
胚芽蛋糕捲
. a- R  T! {& g9 I& q* Mwww.tvboxnow.com【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _9 p* C/ B8 J6 n" e+ |
A.胚芽粉        
  `: W& x1 I( \15公克& O) ]7 H( l4 r5 w! D/ s
　蛋黃        
) o+ x) c; I$ {* i, Vtvb now,tvbnow,bttvb4個
2 M% o; r- h0 t! f, m/ D# C9 Xwww.tvboxnow.com　細砂糖         ' ?. O' N) ]$ j+ @; O9 M7 Y
80公克www.tvboxnow.com4 s$ W8 c, I- t* P4 z+ }
　鹽         公仔箱論壇$ g' ^  v4 |) [# L) l+ H
2公克
6 @2 m) ]' A, v+ o4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油         * \/ N# L$ l/ E4 ^! l
80公克tvb now,tvbnow,bttvb& n; K# i6 G& b$ Y1 Q! O  o
　奶水         www.tvboxnow.com9 Q& {5 d8 f  R8 c
100公克www.tvboxnow.com2 Q8 N  G/ }4 [# N- _
B.低筋麵粉         , a$ Z! V0 r- `7 ?- A2 N
160公克
0 h0 e1 C, R7 e$ I, q3 V* Rwww.tvboxnow.com　泡打粉        
2 F- O: o" x7 L7 F. w+ M4 s公仔箱論壇5公克www.tvboxnow.com6 i6 r" g) G. l% ?
C.蛋白        
8 [* `  n' J/ X9 K% f9 N# i4個
0 D6 |9 |! V% L; N! l, R# vwww.tvboxnow.com　塔塔粉         - G  v! ?, r- H
1公克
  K* J5 |$ l% |+ P8 d　細砂糖        
+ k+ |3 S3 A* T: }2 o8 j0 ^公仔箱論壇100公克
7 W& z; e! V' Y) G( Y& R【調味料】
. H. T; r9 g/ h+ K& v( Uwww.tvboxnow.com裝飾：www.tvboxnow.com  |/ D# F# a1 u5 l0 K5 y, ?
葡萄乾        , `+ ]; m% s9 X, \# T! R
適量
+ _# W, a7 f1 |0 O: \( _公仔箱論壇鮮奶油         + }+ ]" P7 ?/ I( ~0 F
適量
# l) O: V1 g( }7 B, q% i# Z2 U  Swww.tvboxnow.com        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m+ ^4 i- u$ M4 g1 P1 o  C1 q) g
【做　法】
; x. q+ _5 D1 Y/ n( M& }tvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
5 b8 q9 \) O( J7 l5 [& J2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。1 F' u2 `6 \2 C/ v0 |; h
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
6 k2 z: q: v$ M! g( c' z公仔箱論壇4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。公仔箱論壇$ B) |( E+ u: G& P, Q/ z/ O6 R
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

6 f5 m. p% Y  Ktvb now,tvbnow,bttvb咖啡蛋糕捲
& C( c; s% }& p【材　料】
% V$ z7 A/ G. ~" N. \: J2 fA.鮮奶         www.tvboxnow.com( k# n" y. J$ k6 Z  [/ m
60公克
0 t; u* |4 g) `9 @4 l公仔箱論壇　咖啡粉        
6 @* B4 o3 p) O3公克
) G  Z' |6 r5 V; u* p; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蛋黃        
" Z* Z% s+ h& q& j4個
7 g- a0 O" P- R: A) \: a$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb$ O  t0 ]3 w6 a! B& ]/ l
80公克
  l; L* o$ ^0 O# }# B& Ytvb now,tvbnow,bttvb　鹽        
" ^; Z  R# t1 x. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
1 j9 D& k1 U: M2 l: a　沙拉油        
% L8 r) [1 o7 n* x5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
* d% c1 m1 ?. v4 B0 a! j& O% x9 x) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.低筋麵粉        
0 x# i" t. n5 V& [8 ?0 |( F0 \180公克
* v, X- ~3 p& V7 h$ W* H2 Ytvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉         www.tvboxnow.com. \( _2 D/ j+ u6 O6 V  R1 s7 O
5公克5 i9 b* F9 @/ ]) E
　小蘇打粉        
: m5 X' P$ w! twww.tvboxnow.com1公克
* O+ K5 t# f7 W5 l7 x# G0 Y! ZD.蛋白         - c: ~6 V* ?+ I1 H; D) x
4個
$ V  E& {3 ?, j$ B0 |/ U6 k$ F2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉         www.tvboxnow.com# [/ B+ s- M: Z# C( b- M9 c) V
1公克www.tvboxnow.com3 b0 @- ]2 `$ M( i5 e  [7 w: ?
　細砂糖        
( L+ W. ^! C/ {; gtvb now,tvbnow,bttvb100公克/ C( v9 U1 N9 `4 L$ C  d/ r
【調味料】
9 |0 _+ U0 ?. @4 c) wwww.tvboxnow.com裝飾材料：2 j" ~6 S/ k/ {, X
咖啡豆        1 p# p, D9 H! Q1 |& f
適量
* N5 e! i  J- R" owww.tvboxnow.com鮮奶油         ' D7 Q& s) v7 a" A( I+ Z+ c3 }0 c
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \( w+ m9 \2 {  y1 y6 W3 N! j
咖啡奶油霜        
" O- I4 `, h! f- b. l5 Q) Gwww.tvboxnow.com適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z' N' B  f- j, N0 q( I
酒糖液         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K+ Z* K7 L5 W# p" u& d, j) h2 J5 z
適量
( `+ G! t3 y. ^/ J9 l* I( s  C       
6 v: \! x1 b& w( S) A( J【做　法】公仔箱論壇  J6 `7 D% j3 E- b% ?
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。# B7 R2 X, b6 j' w9 s1 _" c9 D: f
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
! }6 s) K) Y9 y$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
- C  d8 M6 S& e! H# ]6 i" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
6 w/ F# }" a7 T  A8 p- O公仔箱論壇5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
9 v9 f% J2 y4 P+ z# Qtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
4 F$ |1 a/ o; X- j公仔箱論壇蛋糕捲裝飾作法tvb now,tvbnow,bttvb. p! P4 P" q7 X9 d4 s1 X& b
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。www.tvboxnow.com  s0 z- y; o5 Y% w) x
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。tvb now,tvbnow,bttvb, P) d3 }7 e$ K) T* g
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
" \) m% g# O: h7 rtvb now,tvbnow,bttvb步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。" O/ _8 G5 @- I7 N# l% U9 P9 l) z
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。公仔箱論壇! g' s" t/ Q$ k" n3 j5 h/ ?. B0 K  p: D
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
2 P- f% `% `) C2 y$ H& a+ z步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
- y2 d/ [- r$ a$ ?) v9 q步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。